Edmar Clemente

Possui Graduação em Química pela Universidade Federal de Juiz de Fora (1978), Mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (1985), PhD em Food Biochemistry - University of Leeds (1993) e Pós Doutorado pela FEA/UNICAMP (1999). Atualmente é professor associado C da Universidade Estadual de Maringá. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Fisiologia Pós-Colheita, atuando principalmente nos seguintes temas: enzimas oxidativas com peroxidase, polifenoloxidase, antioxidantes, armazenamento, conservação, qualidade de frutos e hortaliças. Produziu 116 artigos completos em periódicos indexados (artigos aceitos e/ou publicados), 392 comunicações em anais de congresso (artigos completos, expandidos e resumos) e 3 patentes. Orientou 73 alunos de Iniciação, 7 trabalhos de conclusão de curso, 33 alunos de mestrado e 12 alunos de doutorado e supervisionou 1 Pós-Doutorado. Atualmente supervisiona 1 aluno de Pós-Doutorado, orienta 3 alunos de doutorado, 5 alunos de mestrado, 4 alunos de Iniciação Científica. Mantém com o Departamento de Tecnologia de Alimentos da UFC, Departamento de Agronomia da UEM e Departamento de Tecnologia de Alimentos do INPA.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Food Biochemistry

1989 - 1993

University of Leeds
Título: The Characterisation of Isoperoxidase from Oranges
Orientador: David Stuard Robinson
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: oranges; isolation; Characterization; Isoperoxidase.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos. Setores de atividade: Qualidade e Produtividade; Produção Vegetal; Outros.

Mestrado em Ciências dos Alimentos

1983 - 1985

Universidade Federal de Lavras
Título: Efeito do Lauril Sulfato de Sódio na Solubilização de Proteínas Visando a Determinação de Triptofano,Ano de Obtenção: 1985
Orientador: Fábio de Borja Portela
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: SOLUBILIZACAO; Proteina; triptofano.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Especialização em Quimica Analítica

1978 - 1982

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Determinação de Metais em Folhas por Absorção Atõmica
Orientador: Peregrino do Nascimento Neto

Graduação em Química

1971 - 1978

Universidade Federal de Juiz de Fora

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Pós-doutorado

1997 - 1999

Pós-Doutorado. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

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Formação complementar

2009 - 2009

Técnicas Moleculares para Idenfificação de Bact.... (Carga horária: 7h). , Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos - MG.

2007 - 2007

Embalagens para Alimentos : Legislação e Controle. (Carga horária: 9h). , Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos.

2006 - 2006

Cromatografia de Íons de Alta Performace. (Carga horária: 5h). , Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

2006 - 2006

Utilização de Isótopos Estáveis na Pesquisa Agríco. (Carga horária: 6h). , Congresso Brasileiro de Fruticultura.

2004 - 2004

Alimentos Funcionais. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

1985 - 1985

Nutrição e Tecnologia de Alimentos. (Carga horária: 4h). , Sociedade Brasileira de Ciências e Tecnologia de Alimentos.

1982 - 1982

Extensão universitária em Titulação Por Meio Não Aquoso. (Carga horária: 12h). , Faculdades Integradas da Região de Alfenas.

1981 - 1981

Extensão universitária em Erros de Medidas e Ajuste de Regressão Para Anális. (Carga horária: 16h). , Faculdades Integradas da Região de Alfenas.

1981 - 1981

Extensão universitária em Análise Térmicas. (Carga horária: 10h). , Faculdades Integradas da Região de Alfenas.

1981 - 1981

Extensão universitária em Microbiologia de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Faculdades Integradas da Região de Alfenas.

1981 - 1981

Extensão universitária em Metodologia do Ensino Superior. (Carga horária: 80h). , Faculdades Integradas da Região de Alfenas.

1978 - 1981

Aperfeiçoamento Em Química. (Carga horária: 435h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

1979 - 1979

Extensão universitária em Saneamento Básico. (Carga horária: 35h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

1976 - 1976

Extensão universitária em Física Médica e Atualização Em Oncologia. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

1976 - 1976

Extensão universitária em Métodos Fotométricos de Análises. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

1975 - 1975

Extensão universitária em Coagulação Sanguinea Pelo Veneno da Lachesis Muta. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

1974 - 1974

Extensão universitária em Cosmética Dermatologica. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

1973 - 1973

Extensão universitária em Cromatografia. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Fisiologia Pós-Colheita.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Alimentos Dietéticos e Nutricionais.

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia.

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Participação em eventos

II Simpósio Internacional de Fruticultura.ANTHOCYANINS AND PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERIZATION OF BLUEBERRY PULP AND LIQUOR. 2013. (Simpósio).

10 Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.Estudo da estabilidade dos parâmetros físico-químicos do pó da macaúba (Acrocomia aculeata). 2013. (Simpósio).

10 SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS.IMPACTO DA CIÊNCIA DE ALIMENTOS NA NUTRIÇÃO E SAÚDE. 2013. (Simpósio).

16th World Congress of Food Science and Technology. Centesimal Composition of Baby Corn Due to Potassium Fertilization. 2012. (Congresso).

XVII Encontro Nacional e III Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos. Analises Físico-Químicas de Barra de Cereais e Iogurte de Amora. 2011. (Congresso).

9 Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.Comparação das Características Físico-Químicas dos Frutos e da Polpa Congelada de Siriguela. 2011. (Simpósio).

III Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutas, Hortaliças e Flores.Aplicação de Grãos de Kefir como Revestimento na Conservação da Amora-Preta. 2011. (Simpósio).

VI Encontro Nacional sobre Processamento Minimo de Frutas e Hortaliças.Conservação de Abacaxi Minimamente Processado Com o Uso de Películas Comestíveis a Base de Maltodextrina. 2011. (Encontro).

XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura. Determinação de Compostos com Ação Antioxidante em Laranjas Cultivar Folha Murcha em duas Safras. 2010. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Efeitos de Danos por Impacto na Qualidade Pós-Colheita de Lima Ácida "Tahiti". 2010. (Congresso).

II Simpósio em Ciências e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais.Conservação da Amora-Preta sob Refrigeração. 2010. (Simpósio).

Aula Inaugural do Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos.Importância da Ciência de Alimentos na Inovação do Setor de Alimentos no Brasil. 2010. (Outra).

XVI Encontro Nacional e II Congresso Latino-Americano de Analistas de Alimentos. Análise da Qualidade de mel produzido por apis mellifera africanizada na região do cerrado do Brasil. 2009. (Congresso).

2 Congresso Estadual do PCCS. Plano de Carreiras Cargos e Salarios de Docentes e Agentes Universitarios. 2009. (Congresso).

XII Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal. Propriedades Físicas, Termosfísicas e Parâmetro de Resfriamento da Goiaba cv. Paluma. 2009. (Congresso).

8 Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.Barrras de Cereais com Cenoura Desidratada. 2009. (Simpósio).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Qualidade e Composição Química de Frutos de Pupunha. 2008. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Fruticultura e 54th Annual Meetting of the Interamerican Society for Tropical Horticulture. Componentes de Produção e Rendimento da Fruta de Maracujazeiro-Amarelo ( Passiflota edulis f. flavicarpa) em Sistema de Produção Agroecológico. 2008. (Congresso).

III EPCT Encontro de Produção Científica e Tecnologica.Determinação de Antocianinas em Sucos de Uvas Orgânicas Produzidas Sobre Porta-Enxertos Jales e Campinas. 2008. (Encontro).

II Encontro de Pós-Graduandos em Biologia Comparada.Caracterização Química de Compostos Bioativos do Fungo Endofídico Diaporthe helianthi Isolado de Luehea divaricata. 2008. (Encontro).

II Encontro de Pós-Graduandos em Biologia Comparada.Caracterização Química de Compostos Bioativos do Fungo Endofítico Phoma herbarium Isolado de Luehea divaricata. 2008. (Encontro).

XV ENAAL e Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos. Características Químicas e Determinação de Resveratrol em Sucos de Uvas Cultivadas em Sistema Orgânico e Convencional. 2007. (Congresso).

II Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita.Atividade das Enzimas Polifenoloxidase e Peroxidase em Uva Rubi Armazenadas em Diferentes Temperaturas. 2007. (Simpósio).

7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Caracterização do Suco de Uva Hebemont. 2007. (Simpósio).

IX Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Caracteristicas Fisico-Químicas , Minerais e Sensorias da Água de Coco da Variedade Anã Verde da Região Noroeste do Paraná. 2007. (Encontro).

XVI Encontro Anual de Iniciação Científica.Avaliação da Presença de Enzimas Oxidativas em Uva Orgânica. 2007. (Encontro).

I Encontro de Pós-Graduação em Biologia Comparada.Atividade Antimicrobiana de Biomassa Fúngica e do meio de Cultivo Residual de Água de Coco. 2007. (Encontro).

XIX Congresso Brasileiro de Fruticultura. Qualidade Pós-Colheita de Uva Rubi Armazenada em Diferentes Temperaturas. 2006. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Avalição Química de Sucos de Uvas Obtidos da Variedade Isabel, Cultivada em Sistema Convencional. 2006. (Congresso).

XIV Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos, X Conferencia Internacional sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICTA-10), V Congresso Nacional de Alimentacíon y Nutricíon. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUIMICAS DA UVA MOSCATO EMBRAPA CULTIVADA NO PARANÁ - BRASIL. 2006. (Congresso).

X Talier Internacional Sobre Calidad Sanitaria, Evaluación y Conservación de Alimentos. Oxidatives Enzymes from Uvaia Fruit in Different Maturation Stage. 2006. (Congresso).

II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul.Avaliação Química de Sucos de Uvas das Variedades Bordô 572 e Concorde 766 Conduzidas em Sistema Orgânico. 2006. (Simpósio).

Painel de Espacialistas - Alimentos e Bebidas.Setores Portadores de Futuro para o Estado do Paraná. 2006. (Oficina).

II Painel de Especialistas.Alimentos e Bebidas. 2006. (Oficina).

XXII Semana de Química. 2006. (Encontro).

XV Encontro Anual de Iniciação Científica e VI Encontro de Pesquisa da UEPG.Antocianinas de Uvas (Vitis Vinifera L.) Produzidas no Noroeste do Paraná e Estabilidade Frentes a Luz. 2006. (Encontro).

45 CBO - Congresso Brasileiro de Olericultura. Extratos Vegetais na Conservação de Frutos de Banana e no Controle de Antracnose em Pós-Colheita. 2005. (Congresso).

X Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia, XI Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia e II Seminário Franco-Brasileiro de Viticultura e Enologia. Avaliação Química do Suco de Uva da Variedade Isabel sobre Diderentes Porta-Enxertos. 2005. (Congresso).

XI Congresso Brasileiro de Mandioca. teores de Amido, de HCN e Tempo de Cozimento de Raízes Tuberosas de Cultivares Mandioca-de-Mesa Coletas no Parana. 2005. (Congresso).

VI Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Avaliação da Atividade da Peroxidase e Polifenoloxidase em Abacate. 2005. (Simpósio).

Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutos Tropicais.Avaliação da Atividade da Peroxidase e da Polifenoloxidase em Polpa de Goiaba (Psidium guaja R.). 2005. (Simpósio).

I Encontro Regional de Iniciação Científica da FAFIMAN.Estudo da Inativação Térmica da Peroxidase na Polpa de Goiaba. 2005. (Encontro).

XIV Encontro Anual de Iniciação Científica.Cinética de Inativação da Peroxidase, Polifenoloxidase e Pectinaesterase de Gioaba (Psidium guajava R.). 2005. (Encontro).

IV-EPCC- Encontro de Produção Científica do Cesumar.Inativação Térmica da Peroxidase Presente na Polpa de Gioaba. 2005. (Encontro).

XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Atividade de Peroxidase e Polifenoloxidase em Tomate e Purê de Tomate. 2004. (Congresso).

XVIII Congresso Brasileiro de Fruticultura. Caracteristicas Químicas da Uva Niágara Rosada Cultivada em Sistema Orgânico e Armazenada em Diferentes Temperaturas. 2004. (Congresso).

II Congresso Brasileiro de Agroecológia e VI Seminario Estadual de Agroecológia. Cinco Cultivares de Maracujazeiro-Amarelo (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg.) em Sistema de Produção Agroecológica Componentes de Produção e Rendimento de Polpa dos Frutos. 2004. (Congresso).

3rd Internacional Symposium on Tropical and Subtropical Fruits.Some Properties of Peroxidase Extracted from Pulp of Star Fruit ( Oxalidacia Averrohoa). 2004. (Simpósio).

XX Semana da Química.XX Semana da Química. 2004. (Encontro).

I Workshop Internacional de Pós-Colheita de Frutas e II Workshop Internacional de Pós-Colheita de Citros.AVALIAÇÃO DE PRODUTOS NATURAIS EM FRUTOS DE LARANJA COM Penicillium digitatum. 2004. (Encontro).

XIII Encontro Anual de Iniciação Científica.Isolamento de Isoenzimas de Tomate e Purê de Tomate. 2004. (Encontro).

II Mostra Integrada de Ensino Pesquisa e Extensão.Semipurificação das Enzimas Peroxidase e Polifenoloxidase de Brócolis. 2004. (Outra).

I Seminário de Ciência, Tecnologia & Inonavação da UEM Contribuições de Pesquisa e da Extensão.I Seminário de Ciência, Tecnologia & Inovação da UEM. 2003. (Seminário).

V Simposio Latino Americano de Ciências de Alimentos.Isolamento de Isoenzimas de Tomate Variedade Santa Clara. 2003. (Simpósio).

I Workshop Paranaense sobre Alimentos Funcionais. 2003. (Oficina).

V Forum de Política de Ensino. 2003. (Oficina).

VIII Encontro Regional Sul de Ciência de Alimentos.VIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2003. (Encontro).

XII Encontro Anual de Iniciação Científica.Purificação e Algumas Propriedades da Peroxidase de Carambola (oxalidacia averrhoa). 2003. (Encontro).

III Encontro de Produção Cientifica do Cesumar.III Encontro de Produção Cientifica do Cesumar. 2003. (Encontro).

X Jornada Tecnologica Internacional de Londrina. 2003. (Encontro).

XVIII Congresso Brasileiro de Ciência eTecnologia de Alimentos. Análise Química e Atividade de Peroxidase e Polifenoloxidase em Uvaia. 2002. (Congresso).

VII CONAF- Congresso Nacional de Pesquisa em Feijão. Avaliação de Diferentes Niveis de Adubação em Três Cultivares de Feijão Carioca. 2002. (Congresso).

XXXV Congresso Brasileiro de Fitopatologia. Inibição Pós-Colheita de Botrytis E Rhizopus em Morango Através da Aplicação de Produtos da Planta Medicinal do Gênero Ocimum. 2002. (Congresso).

Visita à UEM Divulgar para Integrar, Integrar para Conhecer.Visita à UEM Divulgar para Integrar, Integrar para Conhecer. 2002. (Oficina).

XI Encontro Anual de Iniciação Científica.XI Encontro Anual de Iniciação Cientifica. 2002. (Outra).

European Conference on Advanced Technology for Safe and High Quality Foods. European Conference on Advanced Technology for Safe and High Quality Foods. 2001. (Congresso).

IV Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Cientifica. IV Congresso Brasileiro de Engenharia de Química em Iniciação Cientifica. 2001. (Congresso).

IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.IV Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos. 2001. (Simpósio).

Os olhos dos Químicos : a Ressonância Magnética Nuclear. 2001. (Oficina).

VII Encontro Regional Sul de Ciências e Tecnologia de Alimentos.VII Encontro Regional Sul de Ciências e Tecnologia de Alimentos. 2001. (Encontro).

X Encontro Anual de Iniciação Cientifica e I Encontro de Pesquisa da UEPG.X Encontro Anual de Iniciação Cientifica e I Encontro de Pesquisa da UEPG. 2001. (Encontro).

VII Encontro Reginal Sul de Ciências e Tecnologia de Alimento.I Encontro Regional Sul de Professores de Tecnologia de Alimentos. 2001. (Encontro).

Cogumelos. 2000. (Seminário).

VIII Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP.VIII Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da USP. 2000. (Simpósio).

IX Encontro Anual de Iniciação Cientifica.IX Encontro Anual de Iniciação Cientifica - UEL. 2000. (Encontro).

Programa Institucional da Bolsas de Iniciação Científica.Participação como Representante do CNPq. 2000. (Encontro).

XVI Semana de Química.XVI Semana de Química - UEM. 2000. (Outra).

10th World Congress of Food Science & Technology. 10 th World Congress of Food Science and Technology. 1999. (Congresso).

VIII Jornada de Iniciação Cientifica do PIBIC/INPA.Representante do CNPq. 1999. (Encontro).

37 Congresso Brasileiro de Olericultura. 37 Congresso Brasileiro de Olericultura. 1997. (Congresso).

II Simpósio Latino Amaricano de Ciências e Tecnologia de Alimentos.II Simpósio Latino Americano de Ciências e Tecnologia de Alimentos. 1997. (Simpósio).

XV Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. XV Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. 1996. (Congresso).

42th Annual Meeting of Interamerican Society for Tropical Horticulture. 42 th Annual Meeting of Interamerican Society for Tropical Horticulture. 1996. (Congresso).

International Symposium of Myrtaceae.Internacional Symposium of Myrtaceae. 1996. (Simpósio).

Troisième Symposium International sur les Applications de la Résonance Magnétique aux Sciences des Aliments.3th Internacional Conference on Applications of Magnetic Resonance in Food Science. 1996. (Simpósio).

III Workshop Pós-Colheita de Frutos e Hortaliças. 1996. (Oficina).

9 th World Congress of Food Science and Technology. 9 th World Congress of Food Science and Technology. 1995. (Congresso).

I Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.I Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos. 1995. (Simpósio).

Consorcio das Instituições Brasileiras de Alimentação e Nutrição. 1995. (Encontro).

XVII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química. Heat Stability of Soluble and Ionically Bound Peroxidase from Orange. 1994. (Congresso).

Semana de Alimentos. 1994. (Outra).

Functional Properties of Macromoleculas Proctor Centenary Conference.Isoperoxidase from Orange. 1991. (Seminário).

The Industrial Applications of Natural Modified and Artificial Enzymes. 1990. (Congresso).

II Congresso de Química do Paraná.Estudo da Solubilização de Proteínas Visando a Determinação de Triptofano. 1988. (Encontro).

IV Congresso Brasileiro de Mandioca. Efeito da Suplementação de Rações a Base de Fubá com Feno da Parte Aerea da Mandioca em alguns Parametros Nutricionais de Ratos. 1986. (Congresso).

VIII Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Efeito do Lauril Sulfato de Sódio na Solubilização de Proteínas Visando a Determinação de Triptofano. 1985. (Congresso).

Encontro de Laticínios e Cooperativas do Sul de Minas. 1984. (Encontro).

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Participação em bancas

Aluno: Ana Carolina Dubinevics Gil

CLEMENTE, EDMAR; MADRONA G. S.; ANDRADE, Jóse Marcos de Bastos. Influência de Coadjuvante na Obtenção de Pó de Polpa de Atemóia (Annona cherimola Mill x Annona squanosa L.)>. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Raphaeli Nascimento de Freitas

CLEMENTE, EDMAR; ESTRADA, Kátia Regina F S; PORCU, O. M. Conservação Pós-Colheita de Lichia (Litchi chinensis Sonn.) Utilizando Revestimento Comestiveis e Refrigeração. 2015. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: BRUNA THAMIRES RIBEIRO LIMA

SCAPIM, Mônica Regina Silva; PORCU, O. M;CLEMENTE, EDMAR. Conservação pós-colheita da cv caqui 'Fuyu' (Diospyrus kaki, L.) com revestimentos comestiveis sob refrigeração. 2015. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Valdeci Aparecido Mota

CLEMENTE, E.; ESTRADA, Kátia Regina F S;COSTA, José Maria Correia da. ARMAZENAMENTO DE MURICI (Byrsonima crassifolia (L.) Rich) EM DIFERENRES TEMPERATURAS COM APLICAÇÃO DE BIOFILME. 2014. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Juliana Cristina Castro

CLEMENTE, E.; ESTRADA, Kátia Regina F S; PORCU, O. M. APLICAÇÃO DE REVESTIMENTOS E REFRIGERAÇÃO NA CONSERVAÇÃO DE PITAIA (Hylocereus undatus) PÓS-COLHEITA. 2014. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Julianna Matias Vagula

CLEMENTE, E.; ESTRADA, Katia Regina Freitas Schwan; Costa, S. C.. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E DETERMINAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE Solanum nigrum L.. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Rosimari Molina

CLEMENTE, E.; SCAPIM, Mônica Regina Silva; MONTEIRO, A. R. G.. CARACTERIZAÇÃO FÍSICA, FÍSICO-QUÍMICA E COMPORTAMENTO HIGROSCÓPICO DE POLPA LIOFILIZADA DE PITAIA (Hylocereus undatus). 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Laura Paulino MArdigan

CLEMENTE, E.; NUNES, W. M. C.; PORCU, O. M. BIOFILMES E REFRIGERAÇÃO NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE ABACATES (Persea americana Miller). 2014. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Ladislau Beims Coimbra

CLEMENTE, E.; BONATO, Carlos Moacir; BITTENCOURT, P. R. S.; DELPASQUALE, V. A.. Potencial de Armazenagem de Dois Híbridos de Canola Submetidos a Deteriorações Artificial e Natural. 2013. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Danniella Xavier

CLEMENTE, E.; ALENCAR, S. M.; PORCU, O. M. Suplementação de Farinha de Trigo Intregral com Ingredientes Funcionais Aplicada ao Desenvolvimento de Produto Alimentício para Diabéticos Insulino não Dependentes. 2013. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Tecnologica Federal do Paraná - Campus de Pato Branco.

Aluno: Rosele Ferreira Oliveira

CLEMENTE, E.COSTA, José Maria Correia da; ESTRADA, Katia Regina Freitas Schwan. Características Físico-Químicas de Goiabas Minimamente Processadas e Armazenadas sob Refrigeração. 2012. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Michel Shoiti Tamura

CLEMENTE, E.; PORCU, O. M; ANDRADE, Carlos Alberto Basto. Qualidade Pós-Colheita de Uva de Degrana Revestidas com Películas Biodegradáveis e Conservadas sob Refrigração. 2012. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Katieli Martins Todisco

CLEMENTE, E.COSTA, José Maria Correia da; ESTRADA, Katia Regina Freitas Schwan. Polpa de Siriguela (Spondias Purpurea L.) em Pó Atomizado: Caracterizações Físicas, Físico-Químicas, Compostos Bioativos e Comportamento Higroscópico. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Gerlândia da SIlva Pereira

COSTA, José Maria Correia daCLEMENTE, E.; MIRANDA, M. R. A.; Moura, C. F. H.; MACHADO, F. L. C.. Recobrimento e Desverdecimento em Frutos de Laranjeira Valencia Delta Armazenadas sob Diferentes Temperaturas. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Gleison Silva Oliveira

COSTA, José Maria Correia daCLEMENTE, E.AFONSO, M. R. A.; MACHADO, F. L. C.; PINTO, G. A. S.. Aplicação do Processo de Liofilização na Obtenção de Cajá em Pó: Avaliação das Características Físicas, Físico-Químicas e Higroscópicas. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Maria Cristina Copello Rotili

CLEMENTE, E.; KUHN, O. J.;BRAGA, Gilberto Costa. Respostas Bioquímicas, Físico-Químicas e Microbiológicas do Maracujá-Amarelo Armazenado em Atmosfera Modificada e em Diferentes Temperaturas. 2012. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Ravely Casarotti Orlandelli

PAMPHILE, J. A; QUEIROZ, M. V.; Filho, C. R.;CLEMENTE, E.. Bioprospecção e Caracterização Molecular de Fungos Endofíticos Isolados de Piper hispidum Sw.. 2011. Dissertação (Mestrado em Biologia Comparada) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Andressa Caroline Flores

CLEMENTE, E.; CORDEIRO, V. K.; CONTE, H.. Metabólitos Secundários do Fungo Endofídico Phomopsis longicolla Isolado de Trichilia elegans A.JUSS subsp. elegans: Caracterização e Avaliação das Atividades Antimicrobiana e Inseticida. 2011. Dissertação (Mestrado em Biologia Comparada) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Luis Gomes Moura Neto

CLEMENTE, E.; RODRIGUES, S;COSTA, José Maria Correia da. Pó de Cajá (Spondias mombim) Atomizado: Caracterização Física, Físico-Química, Sensorial e Avaliação do Comportamento Higroscópico. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Holivania Maria Pereira Canuto

CLEMENTE, E.; BRITO;COSTA, José Maria Correia da. Mamão Liofilizado em Pó: Avaliação das Caracteristicas Físicas, Físico-Químicas e Higroscópicas. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Julio Cesar da Silva

CLEMENTE, E.; PAIVA, W. J. M.; VICENTINI, V. E. P; BONETT,L. P.; MANGOLIN, C. A.. Bioprospecção e Caracterização Química de Compostos Biativos com Potencial Biotecnológico do Fungo Endofítico Phomopsis chimonanthi Isolado de Trichilia elegans A. Juss. 2011. Dissertação (Mestrado em Biologia Comparada) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Daniel Ataides

CLEMENTE, E.; BONETT,L. P.; VICENTINI, V. E. P; CORDEIRO, V. K.; MANGOLIN, C. A.. Caracterização Química de Compostos Bioativos do Fungo Endofítico Cochliobolus intermedius Isolado de Sapindus saponaria L. e a Avaliação da Atividade Antimicrobiana. 2011. Dissertação (Mestrado em Biologia Comparada) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Simone Correia Molina Favarão

CLEMENTE, E.; FOGAÇA, C. A.; SCAPIM, Mônica Regina Silva; ANDRADE, C. A. B.. Adubação Nitrogenada e Potássica na Produtividade e Qualidade de Minimilho para Conserva. 2011. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Vânia Specian

CLEMENTE, E.; CORDEIRO, V. K.; TAKASUSUKI, M. C. C. R.; DINIZ, Sérgio Paulo Severo de Souza; PILLEGI, S. A. V.. Caracterização Química de Compostos Bioativos do Fungo Endofítico Diaporthe helianthi (Muntañola-Cvetkivic, Mihaljcevic & Petrov) Isolado de Luehea divaricara (Matius et Zucarini). 2010. Dissertação (Mestrado em Biologia Comparada) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Ana Paula de Faria Alves

CLEMENTE, E.; ESTRADA, Katia Regina Freitas Schwan; PRIA, Maristella Dalla. Extratos Alcoolicos de Capim-limão (Cymbopogon citratus) no Controle Pós-Colheita de Antracnose em Goiaba cv. Paluma. 2010. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Grabriela Silva Moura

CLEMENTE, E.; ESTRADA, Katia Regina Freitas Schwan; PRIA, Maristella Dalla. Conservação Pós-Colheita e Controle da Antracnose em Frutos de Maracujá Amarelo por Derivados de Capim-limão. 2010. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Dalany Menezes Oliveira

CLEMENTE, E.; ESTRADA, Katia Regina Freitas Schwan;COSTA, José Maria Correia da. Influência de Revestimentos Comestíveis e Refrigeração na Conservação da Amora-Preta. 2010. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Dirseu Galli

CLEMENTE, E.COSTA, José Maria Correia da; ANDRADE, Carlos Alberto Basto. Extração e Caracterização de Antocianinas em Residuo de Uvas Processadas. 2010. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Josália Liberato Rebouças

COSTA, José Maria Correia daAFONSO, M. R. A.CLEMENTE, E.; Moura, C. F. H.; MACHADO, F. L. C.. Conservação Pós-Colheita de Mamão Formosa. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Priscila Ximenes Moreira

COSTA, José Maria Correia daCLEMENTE, E.AFONSO, M. R. A.. Desenvolvimento e Estabilidade do Néctar de Goiaba Adoçado com Mel de Abelha. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Ana Cristina Vieira Paes Leme

CLEMENTE, E.; MOURA, M. R. L.; VIEIRA, A. C. M.; CARVALHO, L. M. J.; Arruda, R. C. O.. Soja Orgânica e Obtenção de Farinha e Leite de Soja:Análise Microscópcos, Histoquímicos e Química. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Rafael Granzioli Caldas

CLEMENTE, E.; ANDRADE, Carlos Alberto de Basto; CARVALHO, L. M. J.; MAIA, M. C. A.; ESTRADA, Katia Regina Freitas Schwan. PRODUÇÃO DO MARACUJAZEIRO AMARELO CULTIVADO SOB DIFERENTES MANEJOS AGROECOLOGICOS E A QUALIDADE DO SUCO. 2009. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Ellen Karine Roco Piffer

CLEMENTE, E.; CARVALHO, L. M. J.; ESTRADA, Katia Regina Freitas Schwan; MAIA, M. C. A.; ANDARDE, José Marcos de Bastos. QUALIDADE DE TUBÉRCULOS DE MANDIOQUINHA-SALSA (ARRACACIA XANTHORRHIZA BANCROFT) MINIMAMENTE PROCESSADA. 2009. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Tânya Sulamytha Bezerra

CLEMENTE, E.COSTA, José Maria Correia da; AMORIM, M. R. A.;Maia, G. A.; BRASIL, I. M.. Comportamento Higroscópico de Pós de Diferentes Variedades de Manga (Mangifera indica, L.). 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Ana Maria de Abreu Siqueira

CLEMENTE, E.COSTA, José Maria Correia da; AMORIM, M. R. A.; RODRIGUES, S; Moura, C. F. H.. Resfriamento Rápido por Ar Forçado em Goiaba cv. (Paluma): Avaliação dos Parâmetros Físico, Físico-Químicos, Sensorias e do Processo. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Ubiraney Dellamura Alencar

CLEMENTE, E.; MEIRELLES, L. P.; PAMPHILE, J. A; Carrenho, R.; Regina, M.. Atividade Antifungica de Basidiomicetos Cultivados em Água de Coco conta a Levedura Candida albicans. 2009. Dissertação (Mestrado em Biologia Comparada) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Érika Sousa Pinheiro

CLEMENTE, E.COSTA, José Maria Correia daMaia, G. A.; Souza, P. H. M.;Rodrigues, M. C. P.. Avaliação dos Aspectos Sensoriais, Físico-Químicos e Minerais do Suco de Uva da Variedade Benitaka (Vitis vinífera L.). 2008. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Nilce Cristina Valerio Polonio

CLEMENTE, E.; PILEGGI, Marcos; Soares, I. A.. Determinação de Trans-resveratrol em Suco de Uva e Avaliação do Potencial Antimutagênico. 2008. Dissertação (Mestrado em Biologia Comparada) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Angela Kwiatkowski

CLEMENTE, E.; BRACCINI, A. L.; ANDRADE, Carlos Alberto Basto; PORCU, O. M; VIDIGAL FILHO, Pedro Soares; BELINI, A.. Característica Agronômicas, Qualidade e Composição Química dos Grãos de Híbridos Simples de Milho Doce. 2007. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Edgar Ranieri

CLEMENTE, E.; ESTRADA, Katia Regina Freitas Schwan; STANGARLIN, Jose Renato;CRUZ, Maria Eugênia da SilvaBONALDO, Solange Maria; PRIA, Maristella Dalla. Uso de Produtos Naturais na Qualidade e Controle de Podridões Pós-Colheita em tomate ( Lycopersium esculentum Mill). 2006. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Andréia Andrade de Freitas

CLEMENTE, E.; ESTRADA, Katia Regina Freitas Schwan; ANDRADE, Jóse Marcos de Bastos;GOTO, A.. Processamento de Geléias e Sucos Utilizando Uvas (Vitis vinifera L.) Fora do Padrão de Comercialização. 2006. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Micheline Tavares Paduan

CLEMENTE, E.; ANDRADE, Carlos Alberto de Basto; ANDARDE, José Marcos de Bastos;COSTA, José Maria Correia da. Características Físico-Química de Cultivares de Melão em Cultivo Protegido. 2005. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Alessandra Maria Detoni

CLEMENTE, E.BRAGA, Gilberto Costa; ESTRADA, Katia Regina Freitas Schwan; ANDRADE, José Marcos Bastos de. Qualidade Pós-Colheita da Uva 'Niágara rosada'Cultivada em Sistema Orgânico e Armazenada em Diferentes Temperaturas.. 2004. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Paulo de Tarso Carvalho

CLEMENTE, E.; ANDRADE, C. A. B.; ESTRADA, Katia Regina Freitas Schwan; YAMASHITA, Fábio. Influência da Quantidade de Brócolis (Brassica oleracea var. itálica) Embalado em sua Qualidade Pós-colheita. 2003. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Sandra Magda Sanches Patroni

CLEMENTE, E.; ANDRADE, Carlos Alberto Basto; ANDRADE, M. J. B.. Produtividade e Qualidade Nutricional de Feijão em Função de Cultivares e Níveis de Adubação. 2002. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Andréa Araújo Furtunato

CLEMENTE, E.; MAGALHÃES, Margarida Maria dos Anjos;COSTA, José Maria Correia da; MACEDO, Gorete Ribeiro de. Estudo da Cinética de Inativação Térmica da Pectinesterase e da Peroxidase Presente na Polpa de Cajá (Spondias lutea). 2002. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Adriana Belini

BELINI, A.;CLEMENTE, E.; SOUZA, N. E.;FATIBELLO FILHO, O.. Construção e Aplicação de um Biosensor Amperometrico para Compostos Fenolicos Usando Extrato Purificado de Peroxidase Extraída da Batata Doce (Ipomoea batatas (L.) Lam.). 1998. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Antônio Fernandes da Costa Neto

COSTA NETO, A. F.CLEMENTE, E.; MIGLIORANZA, E.; VIDIGAL FILHO, Pedro Soares; DALPASQUALE, Valdecir Antoninho. Influencia da Temperatura e do Tipo de Embalagem na Ocorrência de Escurecimento Endógeno em Abacaxi (Annas comosus (L.) MEER) cv. Smooth Cayenne. 1998. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Airton Goto

GOTO, A.CLEMENTE, E.COSTA, Sandra Maria Gomes da; GOMES, R. J. H. C.. Estudo da Influencia do Rebaudiosideo A na Solubilidade do Esteviosideo e Analise Sensorial dos Produtos Obtidos. 1997. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Sueli Sanches

CLEMENTE, E.; SANCHES, S.; SOUZA, N. E.. Ácidos Graxos em Três Gerações de Sementes de Canola (Brassica napus L.) nas Variedades CTC-4 e Iciola -41 e de Oito Variedades de Canola Produzidas no Paraná. 1997. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Lucia Elaine Ranieri Cortez

CORTEZ, L. E. R.;CLEMENTE, E.; SOUZA, N. E.. Estimativas da Biodisponibilidade In Vitro de Cálcio e Ferro em Refeições da Creche da UEM. 1997. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Neuza Mariko Aymoto

AYMOTO, N. M.;CLEMENTE, E.; GOMES, R. J. H. C.. Seleção de Condições para o Crescimento Micelial de Pleurotus Ostreatus Florida em Cultivo Submerso: Propriedades Funcionais da Biomassa. 1995. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Dalany Menezes Oliveira

CLEMENTE, E.COSTA, José Maria Correia da; Mourão, K. S. M.; MONTEIRO, Antônio Roberto G; MADRONA G. S.. Aplicação de Diferentes Métodos de Secagem para Obtenção (Acronomia aculeata) em Pó.. 2013. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Ellen Karine Roco Piffer de medeiros Buso

CLEMENTE, E.; TESSMANN, Dauri José; ESTRADA, Katia Regina Freitas Schwan; MOURÃO, K. S. M; ZARATE, N. A. H.. Tratamentos no Cultivo e no Pré-Plantio de Rebentos e de Pós-Colheita de Raízes de Mandioquinha-Salsa. 2012. Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Marcibela Stulp

CLEMENTE, E.COSTA, José Maria Correia da; ANDRADE, C. A. B.; SILVA, O. H.; Mourão, K. S. M.. Conservação e Qualiade Pós-Colheita de Mirtilo. 2012. Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Angela Kwiatkowski

CLEMENTE, E.; DANESI,E. D. G.; ESTRADA, Katia Regina Freitas Schwan;Vida, J. B.; CARVALHO, L. M. J.. Características Pós-Colheita de Cocos Verdes, em Diferentes Estádios de Desenvolvimento e Estações Climáticas. 2011. Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Cassia Inês Lourenzi Franco Rosa

CLEMENTE, E.; BRACKMANN, A.; DANESI,E. D. G.;COSTA, José Maria Correia da; ESTRADA, Katia Regina Freitas Schwan. Conservação da Qualidade Pós-Colheita de Laranjas Tratadas com 1-metil ciclopropeno. 2011. Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Cláudia Fabiane Meneguetti

COSTA, A. C. S.; ZAIA, D. A. M.;CLEMENTE, E.; ALMEIDA, V. C.; JUNIOR, I. G. S.. Matéria Seca de Quinoa (chenopodium quinoa Willd.) e Disponibilidade de Fósforo em Latossolo Vermelho Distrófico Após Aplicação de Lodo Farmoquímico Tratado com Silicato e Sulfato de Cálcio. 2010. Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Raquel Pires Campos

CLEMENTE, E.Vida, J. B.; ESTRADA, Katia Regina Freitas Schwan; BARCELOS, M. F. P.; PAMPHILE, J. A. REVESTIMENTO BIODEGRADÁVEIS NA CONSERVÇÃO DE MORANGO ORGÂNICO CV.CAMAROSA SOB REGRIGERAÇÃO. 2008. Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Alessandra Maria Detoni

CLEMENTE, E.; ESTRADA, Katia Regina Freitas Schwan; MOURÃO, K. S. M; ANDRADE, Carlos Alberto de Basto; PIO, R.. CARACTERÍSTICAS FENOLÓGICAS E POMOLÓGICAS DA VIDEIRA NIÁGARA ROSADA CULTIVADA EM SISTEMA ORGÂNICO SOB COBERTURA PLÁSTICA.. 2007. Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Maria Julia da Silva Cruz

CLEMENTE, E.; ANDARDE, José Marcos de Bastos; ANDRADE, J. S.; MOURÃO, K. S. M; ESTRADA, Katia Regina Freitas Schwan. Ação de Compostos Bioativos na Conservação Pós-Colheita de Manga ' Tommy Atkins' (Mangifera indica L.). 2006. Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Airton Goto

CLEMENTE, E.; PARK, Yong Kun; SATO, Hélia Harumi; GODOY, Helena Teixeira de; BAZOTTE, Roberto Barbosa. AVALIAÇÃO DA CLARIFICAÇÃO DE SUBPRODUTO DA EXTRAÇÃO DE ESTEVIOSÍDEO POR TROCA IÔNICA.. 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Ornella Maria Porcu

CLEMENTE, E.; AMAYA, Delia B Rodriguez; GODOY, Helena Teixeira; PADULA, Marisa; SABINO, Myrna; CECCHI, Heloisa Mascia; KIMURA, Mieko. Fatores que Influenciam na Composição de Carotenóides em Goiaba, Acerola, Pitanga e seus Produtos Processados.. 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Fabricio Rimoldi

CLEMENTE, E.; VIDIGAL FILHO, Pedro Soares;VIDIGAL, Maria Celeste Gonçalves; PRIOLI, Alberto Jose; PRIOLI, Sônia; PARISOTE, Juliana Poletini; BARELLI, Marco Antônio Aparecido. Avaliação de Produtividade e Estudos de Divergência Genética em Cultivares de Mandioca de Mesa Utilizando-se de Caracteres Morfoagronômicos e de Marcadores Moleculares RAPD.. 2004. Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Sandra Aparecida de Oliveira Collet

CLEMENTE, E.ROBERTO, Sérgio Ruffo; FERRASSI FILHO, Osvado; SOULO, Eliezer Rodrigues de; MACHADO, Maria de Fátima Pires da Silva. Caracterização Isoenzimática de Cultivares de Uvas de Mesa Viitis vinifera L. (Vitaceae). 2003. Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Maria Eugênia da Silva Cruz

CLEMENTE, E.; ESTRADA, Katia Regina Freitas Schwan; SANTOS, Humberto Silva; STANGARLIN, José Renato; DINIZ, Sérgio Paulo Severo de Souza. Produtos Alternativos no Controle de Doenças Pós Colheita de Banana (Musa paradisiaca L.), Maçã (Malus domestica Borkh) e Laranja (Citrus sinensis (L.) Osbeck). 2003 - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Dalany Menezes Oliveira

CLEMENTE, E.; SCAPIM, Mônica Regina Silva; DANESI,E. D. G.; MONTEIRO, Antônio Roberto G. Aplicação de Diferentes Métodos de Secagem para Obtenção de Macaúba (Acrocomia aculeata) em Pó. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Angela Kwiatkowski

ESTRADA, Kátia Regina F S; TONIN, T. A.; ANDARDE, José Marcos de Bastos;CLEMENTE, E.. Características Pós-Colheita de Cocos Verdes, Colhidos em Diferentes Estádios de Desenvolvimento e Estação Climática. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Cassia Inês Lourenzi Franco Rosa

ESTRADA, Katia Regina Freitas Schwan;CLEMENTE, E.; ANDARDE, José Marcos de Bastos;SATO, A. J.. Conservação e Qualidade Pós-Colheita de Laranjas 'Folha Murcha', 'Pêra' e 'Valência' Tratadas com 1-Metilciclopropeno. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Anna Karolina Grunvald

CLEMENTE, E.; CARVALHO, C. G. P.;SCAPIM, Carlos Alberto; PINTO, Ronald José Barth; GONELA, A.. Avaliação do Teor e da Composição dos ácidos Graxos de Genótipos de Girassol por Espectrofotometria da Reflectãncia do Inframelho proximo (NIR). 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Genética e Melhoramento) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Maria Julia da Silva Cruz

CLEMENTE, E.; ANDRADE, Jóse Marcos de Bastos; DALPASQUALE, Valdecir Antoninho; MACHADO, Maria de Fátima Pires da Silva; ESTRADA, Katia Regina Freitas Schwan. Conservação e Controle de Antracnose com Compostos Bioativos em Pós-Colheita de manga (Mangifera indica L.) cv Tommy Atkins. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Alessandra Maria Detoni

CLEMENTE, E.; ANDARDE, José Marcos de Bastos; ESTRADA, Katia Regina Freitas Schwan; TONIN, Telmo; ANDRADE, Carlos Alberto de Basto. Qualidade e Produtividade da Uva Niágara Rosada Cultivada em Sistema Orgânico com Uso de Cobertura Plástica. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Geovanita Paulino da Costa Kalil

CLEMENTE, E.; ESTRADA, Katia Regina Freitas Schwan; MOSCHETA, Ismar Sebastião;SENA, José Ozinaldo Alves de; VIDIGAL FILHO, Pedro Soares; MELGES, Elena; FERRARESE FILHO, Osvaldo. Palmito de Pupunha Minimamente Processado. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Euclides Lara Cardozo Júnior

CLEMENTE, E.; FERRARESE FILHO, Osvaldo; CARDOZO FILHO, Lúcio; FERRARESE, Maria de Lourdes Lúcio; OLIVEIRA JUNIOR, Rubem Silvério de. Metilxantinas e Compostos Fenólicos em Progêneses de Erva-Mate (Ilex paraguariensis St. Hil.). 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Gleice Ribeiro Orasmo

CLEMENTE, E.; MACHADO, Maria de Fátima Pires da Silva; CONSTANTIN, Jamil; FERRARESE FILHO, Osvaldo; OLIVEIRA JÚNIOR, Rubem Silvério de. Isoenzimas Esterases para a Análise da diversidade Genética em Euphorbia heterophylla (Euphorbiaceae). 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Fabricio Rimoldi

CLEMENTE, E.; VIDIGAL FILHO, Pedro Soares; PRIOLI, A. J.; ANDRADE, Carlos Alberto de Bastos;SCAPIM, Carlos Alberto; MACHADO, Maria de Fátima Pires da Silva. Caraterização Botano-agronômica, Avaliação de Produtividade e Estudos de Divergência Genética em Cultivares de Mandioca de Mesa, Utilizando Caracteres Morfo-agronômicas e Marcadores Moleculares RAPD. 2002 - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Maria Eugenia da Silva Freitas

CLEMENTE, E.; ESTRADA, Katia Regina Freitas Schwan; SANTOS, Humberto Silva; STONGARLIN, J. R.; OLIVEIRA JUNIOR, R. S.. Utilização de Subprodutos de Plantas Medicinais no Controle de Doenças Pós-Colheita. 2002 - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Vânia Specian

CLEMENTE, E.; PAMPHILE, J. A.; VICENTINI, V. E. P. COMPOSTOS BIOATIVOS PROVENIENTES DE FUNGOS ENDOFÍTICOS CARACTERIZADOS POR CLAE E RMN. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em BIOTECNOLOGIA APLICADA A AGROINDUSTRIA) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Bruna Barbara Bucalão Gnas

CLEMENTE, E.. Conservação de Abacaxi Minimamente Processado Com o Uso de Solução Conservadora e Películas Comestíveis. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Fernanda Grandioli dos Santos

SOUZA, V. R.;CLEMENTE, E.; NAKATANI, H. S.. Processos e Análises Físico-Química e Químicas da Água na Estação de Tratamento de Água, Esgoto e Meio Ambiente de Votuporanga. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Nathalia Cesar Pires

CLEMENTE, E.; SANTOS, R. D.; GOMES, R. G.. Antioxidantes: Presença e Estabilidade em Frutos e seus Produtos Processados. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Marcelo Garcia da Silva

Pineda, E. A. G.;CLEMENTE, E.; NAKATANI, H. S.. Análises de Águas de uma Indústria de Baterias. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: CAROLINA DÁRIO TONHI

CLEMENTE, E.Vieira, A. M. S.; Cabral, V. F.. Estudo da Estabilidade de Antocianinas Extraídas de Uvas. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Katieli Martins Todisco

CLEMENTE, E.Vieira, A. M. S.; Cabral, V. F.. Conservação e Qualiade Pós-Colheita de Laranjas 'Folha Mucha' Armazenadas em duas Temperaruras. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Claudia Aparecida Rodrigues

CLEMENTE, E.Vieira, A. M. S.; Cabral, V. F.. Aplicação de Revestimento de Quitosana em Coco Verde (Cocos nucifera L.) Mantidos sob Refrigeração. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Gláucia Regina Medeiros

CLEMENTE, E.Vieira, A. M. S.; Cabral, V. F.. Barras de Cereais Elaboradas com Cenoura Desidratada. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Camila Mantovani

CLEMENTE, E.; MÜLLER, José Miguel; MONTEIRO, Antônio Roberto G. ISOENZIMAS EM TOMATE. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

CLEMENTE, E.; ALMEIDA, V. C.; GODOY, Helena Teixeira. Concurso Público para Professor Não Titular na Área de Química Analítica - Análise de Alimentos - Portaria 002/2014 - GRE. 2014. Universidade Estadual de Maringá.

CLEMENTE, E.; BRAZZACA, S. G. C.; ALVES, G. L.. Concurso Público para Professor nâo Titular (Portaria 302/2011-GRE). 2011. Universidade Estadual de Maringá.

CLEMENTE, E.; VISENTAINER, Jesui Vergílio; TRAINOTTI, A.. Concurso para Professor Temporário (Edital 08/2007 - PRH). 2007. Universidade Estadual de Maringá.

CLEMENTE, E.; MATSUSHITA, Makoto; VISENTAINER, Jesui Vergílio. Concurso para Professor Colaborador na Área de Química de Alimentos e Análise Físico-Química de Alimentos. 2005. Universidade Estadual de Maringá.

CLEMENTE, E.; VISENTAINER, Jesui Vergílio; MATSUSHITA, Makoto. Concurdo para Professor Colaborador Área de Química de Alimentos e Análise Físico-Química de Alimentos. 2003. Universidade Estadual de Maringá.

SOUZA, N. E.; COSTA, W. F.; ISHIKAWA, D. N.;CLEMENTE, E.; GIMENEZ, S. M. N.. Concurso para Professor Não-Titular na Área de Química Analítica. 2002. Universidade Estadual de Maringá.

CLEMENTE, E.; VIANNA FILHO, E. A.; SANTIN FILHO, O.; HECHENLEITNER, A. A. W.. Concurso para Professor Colaborador na Área de Química Geral. 2002. Universidade Estadual de Maringá.

CLEMENTE, E.; SOUZA, N. E.; SOARES, J.. Concurso para Professor Colaborador. 1996. Universidade Estadual de Maringá.

CLEMENTE, E.; HECHENLEITNER, A. A. W.; SERNÁGLIA, R. L.. Concurso para Professor Colaborador. 1995. Universidade Estadual de Maringá.

BARROS, R. M. O.; HERNANDES, M. E. R.;CLEMENTE, E.. Ascensão de Nível (Portaria 008/2014-DMA). 2014. Universidade Estadual de Maringá.

CLEMENTE, E.; CORAZZA, M. J.; CAETANO, W.. Ascenão de Nivel (Portaria 013/2013-DQI). 2013. Universidade Estadual de Maringá.

CLEMENTE, E.; ROCIO, O. G.; FRANCO, V. S.. Ascensão de Nivel (Portaria 013/2013-DMA). 2013. Universidade Estadual de Maringá.

SANTIN FILHO, O.;CLEMENTE, E.; DORONIN, G. G.. Ascensão de Nivel Portaria (031/2013-DQI). 2013. Universidade Estadual de Maringá.

CLEMENTE, EDMAR; JUNIOR, M. M.; FILHO, B. A. A.. Avaliação da exposição da populalação paranaense as fumonisinas me desoxinivalenol pelo consumo de produtos alimentícios à base de milho e trigo. 2013. Universidade Estadual de Maringá.

JUNIOR, M. M.;CLEMENTE, EDMAR; FILHO, B. A. A.. Desenvolvimento de Geleia de Pitaia Enriquecida e Conservação de Pitaia (Hylocereus undatus) com Biofilme de Gelatina e Adição de Extrato de Erva Docee. 2013. Universidade Estadual de Maringá.

FILHO, B. A. A.;CLEMENTE, EDMAR; JUNIOR, M. M.. Utilização dos Frutos de Solanun nigrum L. e seus Constituintes Bioquímicos na Alimentação Humana. 2013. Universidade Estadual de Maringá.

JUNIOR, M. M.; FILHO, B. A. A.;CLEMENTE, EDMAR. Avaliação da Atividade Antibacteriana de Bacterioricinas, Proteases, Óleos Essenciais, Surfactantes e Sanitizantes frente à Alicyclobacillus spp. 2013. Universidade Estadual de Maringá.

Peralta, R. M.;CLEMENTE, E.; Costa, S. C.. Comissão de Seleção de Candidatos ao Doutorado do Programa de Pós-Graduação do PPC (Portaria 1303/2009-GRE). 2012. Universidade Estadual de Maringá.

CARVALHO, E. P,; ANDRADE, Doherty;CLEMENTE, E.. Ascensão de Nivel (Portaria 013/11- DMA). 2011. Universidade Estadual de Maringá.

SARRAGIOTO, M. H.; VISENTAINER, Jesui Vergílio; BENTO, A. C.;CLEMENTE, E.. Ascensão de Nivel (Portaria 059/2011 DQI). 2011. Universidade Estadual de Maringá.

CLEMENTE, E.; NAKATANI, H. S.; COSSICH, E. S.. Ascensão de Nivel - (Portaria 009/2010-DQI). 2010. Universidade Estadual de Maringá.

CLEMENTE, E.; Pineda, E. A. G.; BUENO, E. A. S.. Ascenção de Nivel (Portaria 024/2010-DQI). 2010. Universidade Estadual de Maringá.

FUKUOKA, R.; CARMELO, E. L. M.;CLEMENTE, E.. Ascensão de Nivel (12310/2010 - PRO). 2010. Universidade Estadual de Maringá.

Vidoti,G.J.;CLEMENTE, E.; Peralta, R. M.. Ascensão de Nivel - Portaria 003/2009-DQI. 2009. Universidade Estadual de Maringá.

CLEMENTE, E.; SARRAGIOTO, M. H.; ROCHA, Carmem Lúcia de Mello Sartori Cardoso da. Caracterização Química de Compostos Bioativos do Fungo Endofítico Cochliobolus intermedius Isolado de Sapindus saponaria. 2009. Universidade Estadual de Maringá.

CLEMENTE, E.; SARRAGIOTO, M. H.; ROCHA, Carmem Lúcia de Mello Sartori Cardoso da. Caracterização Química de Compostos Bioativos do Fungo Endofídico Phomopsis Chimonanthi Isolado de Trichilia elegans A. Juss. 2009. Universidade Estadual de Maringá.

CLEMENTE, E.; SARRAGIOTO, M. H.; ROCHA, Carmem Lúcia de Mello Sartori Cardoso da. Caracterização Químca de Compostos Bioativos do Fungo Endofítico Phomopsis longicolla Isolado de Trichília elegans A. Juss. 2009. Universidade Estadual de Maringá.

Neto M. A.; Stivari, S. M. S.;CLEMENTE, E.. Ascensão de Nivel - Portaria 017/08-DFI. 2008. Universidade Estadual de Maringá.

Pineda, E. A. G.;CLEMENTE, E.; Corrêa, L. C.. Ascensão de Nivel - Portaria 017/2008-DQI. 2008. Universidade Estadual de Maringá.

CLEMENTE, E.; PAMPHILE, J. A.; Prioli, S. M. A . P.. Caracterização Química de Compostos Bioativos do Fungo Endofítico Phoma herbarium Isolado de Luehea divaricata. 2008. Universidade Estadual de Maringá.

CLEMENTE, E.; MOURÃO, K. S. M; PAMPHILE, J. A.. Caracterização Química de Compostos Bioativos do Fungo Endofídico Diaporthe helianthi Isolado de Luehea divaricata. 2008. Universidade Estadual de Maringá.

CLEMENTE, E.; HECHENLEITNER, A. A. W.; Lima, O. C. M.. Concurso para Ascensão de Nivel (Portaria 003/2007-DQI). 2007. Universidade Estadual de Maringá.

CLEMENTE, E.; PAMPHILE, J. A; MOURÃO, K. S. M. Atividade Antimicrobiana de Biomassa Fúngica e do Meio de Cultivo Residual de Água de Coco. 2007. Universidade Estadual de Maringá.

ROCHA, Carmem Lúcia de Mello Sartori Cardoso da; VICENTINI, V. E. P;CLEMENTE, E.. Análise Citológica e Genética do Efeito de Cogumelo Medicinal no Desenvolvimento de Aspergillus nidulans. 2007. Universidade Estadual de Maringá.

CLEMENTE, E.; LENZI, Ervim; MAKI, José Noboru. Concurso para Elevação do Nível B para o Nível C da Classe de professor Adjunto. 2006. Universidade Estadual de Maringá.

CLEMENTE, E.; PRATES FILHO, Julio Santiago; ANDRADE, Doherty. Concurso para Elevação de Nivel de Professor Associado B para Professor Associado C. 2003. Universidade Estadual de Maringá.

CLEMENTE, E.; HECHENLEITNER, A. A. W.; PRATES FILHO, J. S.; ROLLEMBERG, M. C. E.. Concurso para Elevação do Nível B para C Classe de Professor Associado TIDE. 2002. Universidade Estadual de Maringá.

CLEMENTE, E.; TRAINOTTI, A.; FA, K. S.. Concurso para Elevação de Nível B para Nível C da Classe de Professor Adjunto TIDE. 2001. Universidade Estadual de Maringá.

CLEMENTE, E.; SERNÁGLIA, R. L.; HIOKA, N.; SOUZA, J. C.. Concurso para Elevação de Nível A para B de professor Associado. 2000. Universidade Estadual de Maringá.

CLEMENTE, E.; MUNIZ, E. C.; PALANGANA, A. J.; HECHENLEITNER, A. A. W.. Concurso para Elevação do Nível A para B de Professor Associado. 2000. Universidade Estadual de Maringá.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Orientou

Juliana Conegero

Biofilmes na conservação Pós-Colheita de Nespera sob Refrigeração; Início: 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; (Orientador);

Mariane Zazula dos Santos

Biofilmes e Refrigeração na Conservação Pós-Colheita de Tomates; Início: 2014; Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Françoise Lima Ribeiro

Produtividade de uvas para industria de vinho; Início: 2014; Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá; (Orientador);

Juliana Cristina Castro

Caracterização de Frutos de Pitaia (Hylocereus undatus) Armazenadas sob Refrigeração e Revestidas com Biofilme contendo Óleo Essencial e Desenvolvimento de Geleias; ; Início: 2014; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; (Orientador);

Julianna Matias Vagula

Utilização dos frutos de Solanum nigrum L; e seus Constituintes Bioquímicos na Alimentação Humana; Início: 2014; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; (Orientador);

Dalany Menezes Oliveira

Início: 2013; Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior;

BRUNA THAMIRES RIBEIRO LIMA

Conservação pós-colheita da cv caqui 'Fuyu' (Diospyrus kaki, L; ) com revestimentos comestiveis sob refrigeração; 2015; Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Edmar Clemente;

Raphaeli Nascimento de Freitas

Conservação Pós-Colheita de Lichia (Litchi chinensis Sonn; ) Utilizando Revestimento Comestiveis e Refrigeração; 2015; Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Edmar Clemente;

Ana Carolina Dubinevics Gil

Influência de Coadjuvante na Obtenção de Pó de Polpa de Atemóia (Annona cherimola Mill x Annona squanosa L; ); 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Edmar Clemente;

Juliana Cristina Castro

APLICAÇÃO DE REVESTIMENTOS E REFRIGERAÇÃO NA CONSERVAÇÃO DE PITAIA (Hylocereus undatus) PÓS-COLHEITA; 2014; Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Edmar Clemente;

Julianna Matias Vagula

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E DETERMINAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE Solanum nigrum L; ; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Edmar Clemente;

Laura Paulino MArdigan

BIOFILMES E REFRIGERAÇÃO NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE ABACATES (Persea americana Miller); 2014; Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Edmar Clemente;

Rosimari Molina

CARACTERIZAÇÃO FÍSICA, FÍSICO-QUÍMICA E COMPORTAMENTO HIGROSCÓPICO DE POLPA LIOFILIZADA DE PITAIA (Hylocereus undatus); 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Edmar Clemente;

Valdeci Aparecido Mota

ARMAZENAMENTO DE MURICI (Byrsonima crassifolia (L; ) Rich) EM DIFERENRES TEMPERATURAS COM APLICAÇÃO DE BIOFILME; 2014; Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Edmar Clemente;

Ladislau Beims Coimbra

Potencial de Armazenagem de Dois Híbridos de Canola Submetidos a Deteriorações Artificial e Natural; 2013; Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Edmar Clemente;

Michel Shoiti Tamura

Qualidade Pós-Colheita de Uva de Degrana Revestidas com Películas Biodegradáveis e Conservadas sob Refrigração; 2012; Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Edmar Clemente;

Roselene Ferreira Oliveira

Características Físico-Químicas de Goiabas Minimamente Processadas e Armazenadas sob Refrigeração; 2012; Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Edmar Clemente;

Katieli Martins Todisco

Polpa de Siriguela (Spondias Purpurea L; ) em Pó Atomizado: Caracterizações Físicas, Físico-Químicas, Compostos Bioativos e Comportamento Higroscópico; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Edmar Clemente;

Andressa Caroline Flores

Metabólitos Secundários do Fungo Endofídico Phomopsis longicolla Isolado de Trichilia elegans A; JUSS subsp; elegans: Caracterização e Avaliação das Atividades Antimicrobiana e Inseticida; 2011; Dissertação (Mestrado em Biologia Comparada) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Edmar Clemente;

Julio Cesar da Silva

Bioprospecção e Caracterização Química de Compostos Bioativos com Pontencial Biotecnologico do Fungo Endofítico Phomopsis Chimonanthi Isolado de Trichília elegans A; Juss; 2011; Dissertação (Mestrado em Biologia Comparada) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Edmar Clemente;

Daniel Ataides

Caracterização Química de Compostos Bioativos do Fungo Endofítico Cochliobolus intermedius Isolado de Sapindus saponaria L; e a Avaliação da Atividade Antimicrobiana; 2011; Dissertação (Mestrado em Biologia Comparada) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Edmar Clemente;

Simone Correia Molina Favarão

Adubação Nitrogenada e Potássica na Produtividade e Qualidade de Minimilho para Conserva; 2011; Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Edmar Clemente;

Dalany Menezes Oliveira

Influência de Revestimentos Comestíveis e Refrigeração na Conservação da Amora-Preta; 2010; Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Vânia Specian

Caracterização Química de Compostos Bioativos do Fungo Endofítico Diaporthe helianthi (Muntañola-Cvetkivic, Mihaljcevic & Petrov) Isolado de Luehea divaricara (Matius et Zucarini); 2010; Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas Biologia Comparada) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Edmar Clemente;

Dirseu Galli

Extração e Caracterização de Antocianinas em Residuo de Uvas Processadas; 2010; Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Edmar Clemente;

Ana Paula de Faria Alves

Extratos Alcoolicos de Capim-limão (Cymbopogon citratus) no Controle Pós-Colheita de Antracnose em Goiaba cv; Paluma; 2010; Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Edmar Clemente;

Gabriela Silva Moura

Conservação Pós-Colheita e Controle da Antracnose em Frutos de Maracujá Amarelo por Derivados de Capim-limão; 2010; Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Edmar Clemente;

Rosária Aparecida Sékua

Avaliação dos Compostos Bioativos do Endofítico Phoma herbarium Contra Fungos e Bactérias Patogênicas; 2010; Dissertação (Mestrado em Biologia Comparada) - Universidade Estadual de Maringá,; Coorientador: Edmar Clemente;

Ubiraney Dellamura Alencar

Atividade Antifúngica de Basidiomicetos Cultivados em Água de Coco contra a Levedura Candida albicans; 2009; Dissertação (Mestrado em Biologia Comparada) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Edmar Clemente;

Rafael Granzioli Caldas

PRODUÇÃO DO MARACUJAZEIRO AMARELO CULTIVADO SOB DIFERENTES MANEJOS AGROECOLOGICOS E A QUALIDADE DO SUCO; 2009; Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Edmar Clemente;

Ellen Karine Roco Piffer

QUALIDADE DE TUBÉRCULOS DE MANDIOQUINHA-SALSA (ARRACACIA XANTHORRHIZA BANCROFT) MINIMAMENTE PROCESSADA; 2009; Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Nilce Cristina Valerio Polonio

DETERMINAÇÃO DE TRANS-RESVERATROL EM SUCO DE UVA E AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTIMUTAGÊNICO; 2008; Dissertação (Mestrado em Biologia Comparada) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Edmar Clemente;

Angela Kwiatkowski

CARACTERÍSTICAS AGRONÔMICAS, QUALIDADE E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS GRÃOS DE HÍBRIDOS SIMPLES DE MILHO DOCE; 2007; Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Andréia Andrade de Freitas

Processamento de Geléias e Sucos Utilizando Uvas (Vitis vinifera L; ) Fora do Padrão de Comercialização; 2006; Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Edmar Clemente;

Micheline Tavares Paduan

Caracteriticas Físico-Química de Cultivares de Melão em Cultivo Protegido; 2005; 70 f; Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Edmar Clemente;

Alessandra Maria Detoni

Qualidade Pós-Colheita da Uva 'Niágara rosada'Cultivadas em Sistema Orgânico e Armazenadas em Diferentes Temperaturas; ; 2004; 88 f; Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Edmar Clemente;

Paulo de Tarso Carvalho

Influência da Quantidade de Brócolis ( Brassica oleracea var italica) Embalado em sua Qualidade Pós-Colheita; ; 2003; 120 f; Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Edmar Clemente;

SANDRA MARIA SANCHES PATRONI

Produtividade e Qualidade Nutricional de Feijão em Função de Cultivares e Níveis de Adubação; 2002; 50 f; Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá,; Coorientador: Edmar Clemente;

Adriana Belini

Construção e Aplicação de um Biossensor Amperometrico para Compostos Fenolicos Usando Extrato Purificado de Peroxidase Extraida de Batata Doce (Ipomoea batatas (L; ) Lam; ); 1998; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Antônio Fernandes da Costa Neto

Influencia da Temperatura e doTipo de Embalagem na Ocorrência de Escurecimento Endógeno em Abacaxi (Annas comosus (L; ) MEER) cv; Smooth Cayenne; 1998; Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Edmar Clemente;

Célio Trzeciak dos Santos

Linha de Solidificação do Endosperma como Indicativo da Qualidade Fisiológica de Sementes para a Colheita de Três Híbridos de Milho (Zea mays L; ); 1998; Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá,; Coorientador: Edmar Clemente;

Airton Goto

Estudo da Influencia do Rebaudiosideo (A) na Solubilidade do Esteviosideo e Analise Sensorial dos Produtos Obtidos; ; 1997; Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Edmar Clemente;

Dalany Menezes Oliveira

APLICAÇÃO DE DIFERENTES MÉTODOS DE SECAGEM PARA OBTENÇÃO (Acronomia aculeata) EM PÓ; ; 2013; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Ellen Karine Roco Piffer

Tratamentos no Cultivo e no Pré-Plantio de Rebentos e de Pós-Colheita de Raízes de Mandioquinha-Salsa; 2012; Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Edmar Clemente;

Marcibela Stulp

CONSERVAÇÃO E QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MIRTILO; 2012; Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Angela Kwiatkowski

Características Pós-Colheita de Cocos Verdes, em Diferentes Estádios de Desenvolvimento e Estações Climáticas; 2011; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Cassia Inês Lourenzi Franco Rosa

Conservação da Qualidade Pós-Colheita de Laranjas Tratadas com 1-metil ciclopropeno; 2011; Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

ALESSANDRO JEFFERSON SATO

Produção Fora de Época das Videiras 'Alicante' e 'Syrah' em Condições Subtropicais; 2010; Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Londrina,; Coorientador: Edmar Clemente;

Raquel Pires Campos

REVESTIMENTOS BIODEGRADÁVEIS NA CONSERVAÇÃO DE MORANGO ORGÂNICO CV; CAMAROSA SOB REFRIGERAÇÃO; 2008; Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Edmar Clemente;

Alessandra Maria Detoni

CARACTERÍSTICAS FENOLÓGICAS E POMOLÓGICAS DA VIDEIRA NIÁGARA ROSADA CULTIVADA EM SISTEMA ORGÂNICO SOB COBERTURA PLÁSTICA; 2007; Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Edmar Clemente;

Maria Julia da Silva Cruz

Ação de Compostos Bioativos na Conservação Pós-Colheita de Manga 'Tommy Atkins' (Mangifera indica L; ); 2006; Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Edmar Clemente;

FRABICIO REMOLDI

AVALIAÇÃO DE PRODUTIVIDADE E ESTUDOS DE DIVERGÊNCIA GENÉTICA EM CULTIVARES DE MANDIOCA DE MESA UTILIZANDO-SE DE CARACTERES MORFOAGRONÔMICOS E DE MARCADORES MOLECULARES RAPD; ; 2004; 76 f; Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá,; Coorientador: Edmar Clemente;

MARIA EUGÊNIA DA SILVA

Produtos Alternativos no Controle de Doenças Pós Colheita de Banana (Musa paradisiaca L; ), Maçã (Malus domestica Borkh) e Laranja (Citrus sinensis (L; ) Osbeck); ; 2003; 120 f; Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá,; Coorientador: Edmar Clemente;

Angela Kwiatkowski

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E BIOQUÍMICA DE POLPAS DE ABACATES EM PÓ OBTIDAS POR LIOFILIZAÇÃO; 2013; Universidade Estadual de Maringá,; Edmar Clemente;

LIGIA GOMES MELCHIOR e IZABELA MARIA RECK

Processamento de chutney de amora preta com foco no potencial antioxidante; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Bruna Barbara Bucalão Gnas

Conservação de Abacaxi Minimamente Processado Com o Uso de Solução Conservadora e Películas Comestíveis; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Nathalia Cesar Pires

Antioxidantes: Presença e Estabilidade em Frutos e seus Produtos Processados; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Claudia Aparecida Rodrigues

Aplicação de Revestimento de Quitosana em Coco Verde (Cocos nucifera L; ) Mantidos sob Refrigeração; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Katieli Martins Todisco

Conservação e Qualiade Pós-Colheita de Laranjas 'Folha Mucha' Armazenadas em duas Temperaruras; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

CAROLINA DÁRIO TONHI

Estudo da Estabilidade de Antocianinas Extraídas de Uvas; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Gláucia Regina Medeiros

Barras de Cereais Elaboradas com Cenoura Desidratada; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Camila Mantovani

ISOENZIMAS EM TOMATE; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Lígia Gomes Melchior

Isolamento e Caracterização de Polifenoloxidasee e Peroxidase em Polpa de Abacates; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Lígia Gomes Melchior

Estudo do Escurecimento Enzimático em Polpa de Abacates; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

IZABELA MARIA RECK

Desenvolvimento de Iogurte de Polpa de Abacate; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Nayara Lima de Miranda

Utilização de Polpa de Abacates em Formulações de Iogurtes Probióticos; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Mayara Regina Pereira Vello

Caracterização Físico-Química e Enzimática de Frutos de Pitaia; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Ludimila Gasparotto Castilho

Desenvolvimento e análise físico-química de farinha da casca de banana das cultivares maçã e prata; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Rubiana Flávia Félex de Oliveira

Determinação de Propriedades Físico-Químicas e Nutricionais de Cascas In Natura de Frutas de Clima Temperado; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Emília Savioli Lopes

Farinhas de Amaranto e Quinoa como Ingredientes na Formulaçãode Bolos de Chocolate e suas Caracteristicas Nutricionais; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Nathalia Cesar Pires

Aproveitamento de Resíduos de Laranja na Produção de Farinha e Extração de Oleos Essenciais; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Maysa Gregolis Matheus

Processamento de Amora-Preta (Rubus sp) Armazenadas a Baixa Temperatura e Utilização em Barras de Cereais e Iogurte; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Bruna Barbara Bucalão Gnas

Caracterização Físico-Química e Sensorial de Geleias e Geleias Mistas de Frutos Tropicais; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Camila Gabriel Kato

Aplicação de Polpa de Abacates em Formulações de Iogurtes Probióticos; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Ludimila Gasparotto Castilho

Efeito de Diferentes Resvestimentos na Conservaçãode Tuberculos de Mandioquinha-salsa minimamente Processada; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Rubiana Flávia Félex de Oliveira

Qualidade Pós-Colheita de Frutos de laranja armazenados em Diferentes Temperaturas; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Lorena Tobias Trintim

Qualidade do Suco de Laranjas Armazenadas em Diferentes Temperaturas; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Emília Savioli Lopes

Aceitabilidade de Mandioquinha-salsa Minimamente Processada; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Bruna Barbara Bucalão Gnas

Conservação e Qualidade de Mirtilo Tratado com Revestimento Comestível Quefir; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Camila Gabriel Kato

Antocianinas de Uvas (Vitis Vinífera L; ) Produzidas em Sistema Orgânico e Convencional; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Camila Gabriel Kato

Avaliação Físico-Química e Bioquímica de Abacates Colhidos em Diferentes Estádios de Maturação; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Bruna Barbara Bucalão Gnas

Caracterização Físico-Quimica e Sensorial das Geléias Mistas de Frutos Tropicais; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Gláucia Regina Medeiros

Avaliação das Características Físico-Químicas de Farinha de Pupunha (Bactris gasipaes Kunth); 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Livia Aparecida Procopio

Conservação Pós-Colheita de Amora em Função do Estádio de Maturação e Temperatura de Armazenamento; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Farmacia) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Bruna Barbara Bucalão Gnas

Utilização de Residuo de Laranjas para Produção de Enzimas Lignocelulolíticas por Pleurotus ostreatus; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Claudia Aparecida Rodrigues

Qualidade da Laranja Armazenada em Diferentes Temperaturas após Tratamento com Metil Ciclo Propeno; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Katieli Martins Todisco

Avaliação de Métodos de Inativação Enzimática em Mandioquinha Salsa Minimamente Processada; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

CAROLINA DÁRIO TONHI

Avaliação de Métodos para Extração de Antocianinas em Uva; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Bruna Barbara Bucalão Gnas

Conservação e Qualidade de Mirtilo tratado com Revestimento Comestivel de Kefir; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Camila Gabriel Kato

Métodos de Extração e Estabilidade de Antocianinas de Uvas; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Claudia Aparecida Rodrigues

Caracterização da Água de Coco da Variedade Anã Produzidos na Região Nordeste do Paraná; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Katieli Martins Todisco

Analise Sensorial de Água de Coco Variedade Anã Produzidos na Região Nordeste do Paraná; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Gláucia Regina Medeiros

Qualidade e Composição Química de Frutos de Pupunha; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Carolina Dario Tonhi

Estudo da estalização de antocianinas extraída de uvas (Vitis vinifera L; ); 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Mariana Oliveira Silva

Antocianinas de Uvas (Vitis vinifera L; ) Produzidas em Sistema Orgânico e Covencional; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Maria Fernanda Francelin

Processamento de Geléias de Uva e Controle Microbiologico; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Gláucia de Freitas Hirata

Processamento de Geleías e Sucos de Uvas e Avaliação da Presença de Enzimas Oxidativas; ; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Carolina Dario Tonhi

Tatamentos com Fécula de Mandioca para Conservação Pós-Colheita de Morango; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Gláucia Regina Medeiros

Tratamentos para Conservação Pós-Colheita de Morango Produzido em Sistema Orgânico; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

RUBIA CAROLINE LUIZ

Isolamento e Caracterização da Polifenoloxidase e Peroxidase em Três Variedades de Abacate; 2006; 20 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Caroline Lima Zanatta

Produção de Geléia Mista de Maracujá e Goiaba e Avaliação de Teores de Vitamina C e Atividade de Enzimas Oxidativas; ; 2006; 25 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

MARTA FERNANDA ZOTARELLIi

Avaliação da Termoestabilidade de Peroxidase (POD) em Polpa de Goiaba; 2006; 15 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Juliana Cardoso Schiroff

Atividade Enzimatica e a Relação com Deterioração Fisiológica de Mandioca -de- Mesa; ; 2006; 20 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Lucimara Salvat Vanini

Antocianinas de Uvas (Vitis Vinífera L; ) Produzidas no Noroeste do Paraná; ; 2006; 25 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Talita Akemi Medeiros Hirata

Análise de Enzimas Oxidativas e Determinação de Resveratrol em Uvas da Região Noroeste do Paraná; ; 2006; 22 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Nathalia Ottoboni Galdino

Avaliação da Composição Química de Cultivares de Mandioca -de-Mesa Produzidas na Região de Maringá; ; 2006; 28 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Vanessa Helena Formaggi

Qualidade de Uva Cultivada em Sistema Orgânico com Cobertura Plástica; 2006; 20 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Caroline Sandi

Armazenamento de Uva Niágara Rosada Cultivada em Sistema Orgânico com Cobertura de Plástico; ; 2006; 20 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Gláucia de Freitas Hirata

Processamento de sucos de Uva com Educorantes; 2006; 30 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Maria Fernanda Francelin

Processamento de Geleías de Uva com Educorantes; 2006; 20 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Caroline Lima Zanatta

Cinética de Inativação da Peroxidase, Polifenoloxidase e Pectinesterase de Goiaba (Psilium Guajava R; ); ; 2005; 30 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

RUBIA CAROLINE LUIZ

Cinética de Inativação da Polifenoloxidase e Peroxidase de Abacate (Persea americana Mill); ; 2005; 28 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Nathalia Ottoboni Galdino

Cinética de Inativação da Polifeoloxidase e Peroxidase de Palmito de Pupunha Minimamente Processado; ; 2005; 32 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Lucimara Salvat Vanini

Termoestabilidade da Polifenoloxidase e Peroxidase de Abacate (Persea americana Mill); ; 2005; 25 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Camila Mantovani

Isolamento de Isoenzimas Oxidativas de Tomate e Purê de Tomate; 2004; 25 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Jaqueline Macedo de Melo

Avaliação de Ácido Cianídrico em Cultivares de Mandioca de Mesa; 2004; 20 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Camila Laurenti

Purificação e Algumas Propiedades da Peroxidase de Carambola (Oxalidacia averrhoa); ; 2003; 25 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Estela de Pieri Troiani

Atividade de Peroxidase e Polifenoloxidase em Uvas de Mesa e Uvas Utilizadas na Produção de Vinhos; ; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Caroline Lima Zanatta

Determinação do Teor de Amido e de Amino Acidos em Cultivares de Mandioca de Mesa; 2003; 30 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Aline Soriano Lopes

Isolamento e Caracterização de Peroxidase (POD) e Polifenoloxidase (PPO) em Brocolos (Brassica oleracea L; Var; italica); 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Aline Coqueiro

Qualidade da Polpa Congelada de Uvaia (Pseudo myrcianthes pyriformis (Camb; ) Klaus; ; 2002; 20 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Camila Mantovani

Caracterização de Peroxidase e Polifenoloxidase em Tomates Transgênicos; 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Jaqueline Macedo de Melo

Caracterização de Peroxidase e Polifenoloxidase em Tomate Transgênicos; 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Patrícia Valderrama

Isolamento e Termoestabilidade de Isoenzimas Peroxidase (POD) e Polifenoloxidase (PPO) em Maçã (Mallus Comunis); 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Patrícia Valderrama

Caracterização de Polifenoloxidase (PPO) e Peroxidase em Maçã (Mallus Comunis); 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Gisely Luzia Stroher

Caracterização de Polifenoloxidase (PPO) e Peroxidase (POD) em Uva (Vitis Vinifera); 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Dayane Cristina Martini

Caracterização de Polifenoloxidase (PPO) e Peroxidase (POD) em Uva (Vitis Vinifera); 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Estela de Pieri Troiani

Caracterização de Polifenoloxidase(PPO) e Peroxidase (POD) em Uva (Vitis Vinifera); 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Clariza Tomé Tropiani

Caracterização de Polifenoloxidase (PPO) e Peroxidase (POD) em Uva (Vitis Vinifera); 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

Marlei Roling Scariot

Composição Química de Cogumelos Comestíveis Cultivados em Resíduo de Algodão (Gossypium hirsutum L; ); 1999; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

LUCIANA RAK

Composição Química de Cogumelos Comestíveis Cultivados em Resíduo de Algodão (Gossypium hirsutum L; ); 1999; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia E Bioquímica) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Sueli Oliveira Silva

; Composição Centesimal do Cogumelo Pleurotus sajor-caju (lév) sing; e a Utilização do Residuo após Cultivo para Alimentação Animal; ; 1996; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia E Bioquímica) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

KELI CRISTINA ALVIM

Caraterização de Peroxidase em Mexerica (Citrus deliciosa); 1996; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

Cláudia Fabiane Meneguetti

Caracteristicas Físico - Químicas de Frutos de Maracujá (Passiflora edulis flavicarpa deg; ) Procedentes de Tratamentos de Poda de Frutificação; 1996; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá, Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Edmar Clemente;

ELAINE TRANNIN MELLO

Termoestabilidade de Peroxidase Extraidas da Polpa e Casca de Abacaxi; 1995; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

VAGNER MARQUES DE MOURA

Caracterização de Peroxidase em Repolho; 1994; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edmar Clemente;

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Foi orientado por

Glaúcia Maria Pastore

Estudo Bioquímico da Fruta Uvaia (Pseudomyrcianthes Pyriformes) Camb; (Kus); 1999; 0 f; Orientação de outra natureza - Engenharia de Alimentos, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Glaucia Maria Pastore;

Juliana Cristina Castro

Biofilmes na Conservação de Pós-Colheita de Pitaia (Hylocereus undatus); Início: 2013; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Agronomia/UEM) - Universidade Estadual de Maringá; (Orientador);

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

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Projetos de pesquisa

  • 2012 - Atual

    Avaliação da estabilidade físico-química e bioquímica de polpas em pó de cultivares de abacates obtidos por diferentes métodos de secagem, Descrição: O abacate é um fruto que vem ganhando mercado no estado do Paraná, mas sua produção é limitada pela falta de comercialização. Muitos estudos estão voltados apenas à extração e comercialização da fração lipídica da polpa, sendo essa pouco utilizada na indústria para outras finalidades, por apresentar problemas de acelerado escurecimento enzimático, um problema indesejável que altera sua coloração e deixa o sabor desagradável. Esse controle enzimático é um desafio para a indústria alimentícia, pois depende de muitos fatores químicos e bioquímicos relacionados entre si. A secagem da polpa do abacate pode reduzir a atividade de enzimas oxidativas e manter a estabilidade de outros componentes.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . Integrantes: Angela Kwiatkowski - Coordenador / Edmar Clemente - Coordenador.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Edmar Clemente - Coordenador / Angela Kwiatkowski - Integrante.

  • 2009 - 2012

    Conservação e Qualidade Pós-Colheita de Laranjas 'Pera', 'Valencia' e 'Folha Murcha', tratadas com 1-metil ciclopropeno, Descrição: A região noroeste do estado do Paraná tem se destacado na produção de citros em especial de laranjas doces (Citrus sinensis L.). Os volumes in natura nos mercados para consumo de mesa são consideráveis. Dessa forma, a qualidade das laranjas deve ser compatível com as exigências dos consumidores, sendo necessário o uso de tecnologias pós-colheita, visando prolongar seu período de comercialização. A escolha das cultivares Folha Murcha , Pêra e Valência justifica-se por serem as mais plantadas no Paraná, e, portanto, de maior representatividade econômica para o estado. Além disso, as três cultivares estarão disponíveis para a colheita no mês de dezembro, proporcionando uma matéria-prima mais uniforme quanto às condições de campo. Visando a manutenção da qualidade e o prolongamento da vida útil dos frutos dessas cultivares de laranja, faz-se necessário o uso de técnicas que auxiliem na redução das perdas, não só quantitativas como também qualitativas, o que trará benefícios tanto aos consumidores quanto aos produtores. . , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Edmar Clemente - Coordenador / Katia Regina Freitas Schwan Estrada - Integrante / JOSÉ MARIA CORREIA DA COSTA - Integrante / Sueli Rodrigues - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 51 / Número de orientações: 82

  • 2008 - Atual

    ASPECTOS FITOTÉCNICOS E MELHORAMENTO GENÉTICO DE MILHOS ESPECIAIS: PIPOCA, DOCE, MINIMILHO E FORRAGEIRO, Descrição: O projeto aborda dois aspectos: a) propiciar informações fitotécnicas para as culturas do milho pipoca e doce; b)dar continuidade ao programa de melhoramento genético de milhos especiais. No primeiro aspecto destacam-se os assuntos sobre época de semeadura, adubação nitrogenada, densidade de plantio, irrigação e resistência a pragas e doenças. Os agricultores paranaenses, normalmente, utilizam as recomendações técnicas para o milho comum, o que não é desejavel. Esses assuntos serão investigados utilizando os híbridos comerciais que já estão no mercado e os novos materiais genéticos da UEM que serão protegidos (UEMPOP1, UEMPOP2, UEMPOP3, UEMDOCE1 e UEMMINI1) e, posteriormente, lançados no mercado. Esses novos genótipos foram obtidos com a ajuda financeira do PRONEX, no período de 2004 a 2007, em parceria com a COODETEC, CEFET-CAMPO MOURÃO e UNIPAR-Toledo. Nessa próxima fase, (PRONEX-2008/2010), objetiva-se, também, avançar no programa de melhoramento genético com os mesmos parceiros e acrescentando a UNICENTRO. Os profissionais envolvidos contemplam todas as áreas do projeto, como melhoristas, fitotecnistas, entomologistas, fitopatologistas, geneticistas e engenheiros de alimentos. Espera-se, no final de 2010, novos híbridos e variedades comerciais de milhos especiais; informações técnicas específicas, para o Paraná, dos tratos culturais das culturas do milho pipoca e doce; publicação de um livro ou capítulo; além da formação de recursos humanos(mestres e doutores).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (14) / Mestrado acadêmico: (12) / Doutorado: (7) . , Integrantes: Edmar Clemente - Integrante / CARLOS ALBERTO SCAPIM - Coordenador / Pedro Soares Vidigal Filho - Integrante / Maria de Fátima Pires da Silva Machado - Integrante / Maria Suely Pagliarini - Integrante / Maria Celeste Gonçalves Vidigal - Integrante / Eliezer Rodrigues de Souto - Integrante / Dauri José Tessmann - Integrante / Alessandro de Lucca e Braccini - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1

  • 2007 - Atual

    Conservação no Pós-Colheita de Frutos e Hortaliças, Descrição: O projeto tem por objetivos desenvolver novas técnicas de conservação pós colheita de frutas e hortaliças, visando prolongar a vida de prateleira destes produtos, mantendo sua qualidade através da utilização de filmes comestíveis, ceras e filme de cloreto de polivinila e avaliando as características físicas, físico-químicas, fisiológicas e fitopatológicas. Obtenção de produtos desidratados de frutos tropicais. Estudo da inativação de enzimas oxidativas que modificam o sabor dos alimentos processados. Transformação de conservas de produtos vegetais e fúngicos utilizando plantas aromáticas e medicinais. Utilização de resíduos agroindustriais para o cultivo de cogumelos comestíveis, visando o aumento de oferta de cogumelos no mercado interno. Utilização dos resíduos de cultivo do cogumelo para composição de ração para produção de aves de corte a baixo custo. Tendo como metas: Prolongar o período de vida de prateleira de frutos e hortaliças pós-colheita. Obtenção de produtos desidratados. Obtenção de produtos com valor nutricional e maior período de conservação. Obter informações que permitam diminuir a ação enzimática. Produzir cogumelos utilizando sub-produtos agroindustriais. Aumentar a produção de cogumelos principalmente dos que poderão ser usados como alimento funcional na medicina. Desenvolvimento de projetos para alunos de IC Desenvolvimento de dissertação de Mestrado e Tese de Doutorado . , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Edmar Clemente - Coordenador / Katia Regina Freitas Schwan Estrada - Integrante / JOSÉ MARIA CORREIA DA COSTA - Integrante., Número de orientações: 6

  • 2007 - Atual

    Avaliação do potencial de palmeiras para palmito e para frutos na Região Noroeste do Estado do Paraná., Descrição: Algumas espécies de palmeiras nativas de regiões tropicais e subtropicais apresentam potencial para produção econômica na Região Noroeste do Paraná, podendo ocupar os solos arenosos degradados, pois além de serem tolerantes a geadas, alcançam elevados preços de comercialização por estarem mais próximo dos grandes centros consumidores. O coqueiro-da-baía (Cocus nucifera) para produção de água, a pupunheira (Bactris gasipaes), o açaizeiro (Euterpes edules) e a guariroba (Syagrus oleracea) para produção de palmito, frutos e sementes se enquadram nesse contexto. Essas espécies agronômicas apresentam perfil de geradoras de empregos e renda na pequena propriedade, apresentando características para a prática de uma agricultura sustentável. Por isso, esse trabalho tem como objetivo implantar (meta já concluída) e conduzir agrossistemas (em andamento) dessas espécies, estudando os fatores de produção mais importantes, de acordo com as condições edafo-climáticas da Região Noroeste do Paraná. Os ensaios experimentais foram iniciados em 1996 e estão sendo conduzidos no Campus do Arenito (CAR) /UEM/Cidade Gaúcha. Para coqueiro-da-baía, variedade Anão Verde, em 1997, foram implantados ensaios experimentais. Nestes experimentos está se estudando as seguintes variáveis independentes: efeitos de adubações química, orgânica, organo-química e sistema orgânico na produção frutos (frutos para água {quantidade de frutos e quantidade e qualidade da água} e frutos para sementese produção de mudas). Em cada sistema, também está se avaliando está se avaliando as seguintes variáveis dependentes: comportamento fenológico das plantas, tolerância à adversidade climática (frio, geadas e déficit hídrico), intensidade de doenças e pragas e seu controle, porcentagem e velocidade de germinação de frutos-sementes e qualidade de mudas produzidas em diferentes estações do ano, com e sem cobertura plástica tipo túnel baixo. Em 1996 foram iniciados os estudos com palmeiras para palmito, com implantação d. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Edmar Clemente - Integrante / Dauri José Tessmann - Integrante / Jóse Marcos de Bastos Andrade - Integrante / João Batista Vida - Coordenador / Roberto Rezende - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / SEAB/CAFE DO PARANA - Auxílio financeiro.Número de orientações: 4

  • 2005 - 2008

    Sistema de Produção Orgânico de Olerículas, Plantas Medicinais e Aves, Visando a Sustentabilidade da Propriedade Familiar na Região da APA do Iraí -PR, Descrição: Com a criação do Centro Paranaense de Referência em Agroecologia na área estratégica de preservação ambiental denominada "APA do IRAÍ", reforça-se a necessidade de apontamento de tecnologias adequadas para a sustentabilidade dos sistemas produtivos existentes dentro daquele ecossistema. Apesar de um número significativo de trabalhos ressaltando a importância da criação dos sistemas orgânicos sob aspectos sociológicos, econômicos e ambientais, ainda são restritos os trabalhos que investigam técnicas de produção que viabilizem esse tipo de agricultura. Observa-se, por um lado, o aumento acelerado das iniciativas de conversão dos sistemas de produção, mas por outro, evidencia-se uma inércia da Pesquisa Oficializada em suprir a enorme demanda de conhecimentos. Existem muitas interrogações quando se discute fatores relacionados à criação de um sistema orgânico para a produção de olerícolas, partindo de princípios preconizados em diferentes escolas de agricultura orgânica, comparando-os ao sistema convencional. Enquanto o sistema convencional de produção de hortaliças baseia-se no preparo do solo a partir do seu revolvimento intensivo, na utilização de adubações minerais solúveis e na aplicação de agrotóxicos, os sistemas alternativos, por outro lado, propõem o revolvimento mínimo do solo em condições tropicais e a ciclagem da matéria orgânica como principal fonte de nutrientes. Observa-se, nas correntes alternativas, como ponto comum, a utilização da matéria orgânica e sua transformação em adubos orgânicos como principal fonte de nutrientes para as plantas cultivadas. Nesse processo de transformação, um aspecto que se discute é quanto à necessidade do processo de compostagem, ao qual os agricultores são resistentes, em condições tropicais. Supondo-se a atividade biológica existente nos trópicos, discute-se se não seria viável a criação de sistemas agrícolas baseados na mineralização da matéria orgânica sem que o processo de compostagem fosse necessário.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Edmar Clemente - Integrante / Sandra Maria gomes da Costa - Integrante / Maria Eugênia da Silva Cruz - Integrante / Ivo de Sá Motta - Integrante / José Ozinaldo Alves de Sena - Coordenador / Maria Marcelina M Rupp - Integrante / Kátia Regina F S Estrada - Integrante / Antônio Saraiva Muniz - Integrante / Dauri José Tessmann - Integrante / Ronald Barth Pinto - Integrante / Ednaldo Michellon - Integrante / Carlos Moacir Bonato - Integrante / Marialba A Alves de Castro Prado - Integrante / Carmen Boto Querol - Integrante / Lucimar Pontara Peres de Moura - Integrante / Marcelo Ribeiro Romano - Integrante / Alexandre Goulart - Integrante / Cirino Corrêa Junior - Integrante / Iniberto Hamerschmidt - Integrante / Sabino L Moteka - Integrante / Luiz Alexandre Filho - Integrante / Alciony Andréia da Cunha Alexandre - Integrante / Flávio da Cunha Degáspari - Integrante / Mateus José Falleiros - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Unidade Gestora do Fundo Paraná - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 8 / Número de orientações: 7

  • 2005 - 2007

    Processamento de Geléias e Sucos utilizando Uvas fora do padrão de Classificação para o Consumo, Descrição: O presente projeto pretende estudar as isoenzimas peroxidase e polifenoloxidase e substancias pecticas de uvas de mesa visando a obtenção de produtos industrializados. Esperando que os resultados a serem obtidos, possa contribuir para a obtenção de produtos derivados de uvas de baixa qualidade para serem classificadas para cosumo in natura. Podendo assim o produtor da região noroeste do Paraná agregar valor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Edmar Clemente - Coordenador / Maria Eugênia da Silva Cruz - Integrante / Katia Regina Freitas Schwan Estrada - Integrante / MARGARIDA MARIA DOS ANJOS MAGALHÃES - Integrante / JOSÉ MARIA CORREIA DA COSTA - Integrante / Andreia Andrade de Freitas - Integrante / Hilary Castle de Menezes - Integrante / Gláucia de Freitas Hirata - Integrante / Maria Fernanda Francelin - Integrante., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Cooperação / Fundação Araucaria - Auxílio financeiro.

  • 2005 - 2007

    Qualidade e Produtividade da Uva, Descrição: A uva 'Niágara rosada' é uma das principais uvas consumidas no Brasil (CENCI, 1994). No mercado de frutas frescas, um dos aspectos importantes é a qualidade, que envolve além das características dos frutos, os processos usados para produção e comercialização (FLORES-CANTILLANO; MADAIL; MATTOS, 2001). O consumidor está cada dia mais preocupado com a origem dos produtos que vai adquirir, com a presença de resíduos tóxicos, hormônios, micotoxinas e a conservação da fruta. Por estas razões têm-se observado o aumento da área de cultivo com produtos orgânicos. O uso de cobertura plástica na fruticultura auxilia na proteção das chuvas e granizos que incidem sobre os parreirais principalmente no período de maturação da fruta (SCHIEDECK et al, 1999), proporcionando um ambiente desfavorável para o ataque de pragas e principalmente doenças e reduzindo custos com defensivos químicos. Aliada ao cultivo orgânico esta técnica poderia beneficiar a produção de uvas sem o uso de defensivos químicos. Sendo o sistema de cultivo determinante na qualidade dos frutos e na conservação pós-colheita, o objetivo deste trabalho é avaliar o efeito da cobertura plástica na qualidade e produtividade da uva 'Niágara rosada' cultivada no sistema orgânico e na qualidade pós-colheita dessa uva em função do tempo (0, 7, 14, 21, 28 e 35 dias) e da temperatura de armazenamento (1, 14 e 24ºC). Para tanto serão realizadas análises físicas (perda de massa dos cachos, índice de degrana, presença de podridões, variação de cor da baga, qualidade do engaço) e químicas (sólidos solúveis totais, acidez total titulável, pH, ácido ascórbico, glicídios redutores em glicose e frutose).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Edmar Clemente - Coordenador / ALESSANDRA MARIA DETONI - Integrante / Gilberto Costa Braga - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Cooperação., Número de produções C, T & A: 8 / Número de orientações: 6

  • 2005 - 2007

    Estratagias de Conversão de Sistemas de Produção Convencional em Agroecologico no Contexto da Agricultura Familiar na Região Noroeste do Paraná em Olericolas, Frutiferas, Plantas Medicinais e..., Descrição: O escurecimento em tecido vegetal é causado em sua maioria das vezes pela oxidação de compostos fenólicos presente no tecido vegetal pela ação da polifenoloxidase (PPO) (formalmente EC 1.10.3.1 e agora EC 1.14.18.) e peroxidase (POD) (EC 1.11.1.7) e suas subseqüentes polimerizações para compostos escuros como as melaninas. A relação entre o escurecimento de frutos cortados, o nível de substratos fenólicos endógenos e atividade enzimática tem sido investigados por vários pesquisadores, no entanto poucos trabalhos de investigação sobre estas enzimas em frutos e hortaliças têm sido feito, particularmente quando o fruto e a hortaliça são é estocado ou quando transportados a grandes distancias (LELYVELD, 1984). Estudar estas enzimas POD, PPO e PE em frutas e hortaliças, visando a obtenção de informações que beneficiarão o setor industrial, uma vez que as enzimas referidas contribuem para "off -flavour" do alimento, alterando a qualidade do produto final.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Edmar Clemente - Integrante / José Ozinaldo Alves de Sena - Coordenador / Andreia Andrade de Freitas - Integrante / Gláucia de Freitas Hirata - Integrante / Maria Fernanda Francelin - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 14 / Número de orientações: 5

  • 2004 - 2007

    Melhoramento Genético de Milhos Especiais: Milho Pipoca, Milho Doce e Minimilho (Pronex), Descrição: O potencial de mercado para milho pipoca, milho doce e minimilho está crescendo no Brasil. No entanto, são poucos os programas de melhoramento direcionados especificamente para esses tipos de milho e, consequentemente, o número de populações e híbridos é reduzido. Outro fator importante para que haja novos investimentos no melhoramento genético de milhos especiais é o maior valor agregado desses produtos aumentando a renda do pequeno produtor e fazendo a união perfeita entre produtor e agroindústria. Nesse aspecto, a Universidade Estadual de Maringá, desde 1996, vem desenvolvendo variedades e híbridos de milho pipoca e de milho doce para atender os interesses dos produtores e da agroindústria paranaense. No entanto, devido a baixa disponibilidade de recursos o programa está concentrado na Região Noroeste do Paraná. Novos investimentos permitirão o ensaio das variedades e híbridos em todo o Estado do Paraná, com o apoio das Cooperativas do Estado (Coodetec), a UNIPAR-Toledo e o CEFET-PR. As duas primeiras instituições servirão como pontos de instalação de experimentos em cidades importantes do Estado do Paraná. O CEFET-Campo Mourão possui professores especializados na área de Alimentos, que contribuirão nas análises químicas e físico químicas dos milhos especiais. A situação de cada tipo de milho será descrita abaixo com a contribuição da UEM. O milho pipoca é alimento bastante apreciado no Brasil. No entanto, o semeio comercial mostra-se bastante modesto. Isto deve-se, principalmente, à baixa qualidade da pipoca disponível no mercado brasileiro devido a limitação de cultivares de alta qualidade e tecnologia de produção inadequada. No melhoramento do milho pipoca deve-se levar em consideração, além da produtividade e caracteres agronômicos, aspectos relacionados à qualidade da pipoca, como textura e maciez. Ao agricultor interessa produtividade elevada e os demais atributos de boa população de milho normal. Ao consumidor interessa alta capacidade de expansão.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Edmar Clemente - Integrante / CARLOS ALBERTO SCAPIM - Integrante / Maria de Fátima Pires da Silva Machado - Integrante / Maria Suely Pagliarini - Coordenador / Ronald José Barth Pinto - Integrante / Maria Celeste Gonçalves Vidigal - Integrante / Alessandro de Lucca e Bracini - Integrante / Ivan Schuster - Integrante / Adilson Ricken Schudter - Integrante / Eliezer Rodrigues de Souto - Integrante / Mônica Regina Silva Scapim - Integrante / Celso Gonçalves Aguiar - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação Araucaria - Auxílio financeiro.

  • 2004 - 2005

    Cinética de Inativação Térmica da Polifenoloxidase e da Peroxidase em Palmito de Pupunha Minimamente Processado, Descrição: O Brasil é o primeiro produtor mundial de palmito, com produção estimada em 180.000 toneladas anuais, em sua maioria, proveniente de juçara ou palmiteiro e açaí. Entre 1992 e 1995, o mercado consumidor foi de 130,4 milhões de dólares. No mercado brasileiro, o palmito é comercializado na forma de talos (cilindros, toletes) com diâmetro entre 1,5 e 4 cm. As principais formas de comercialização do palmito são in natura e envasado ou enlatado (conserva). O palmito fresco ou minimamente processado é definido como o palmito comestível, após a extração das bainhas frescas de proteção; sempre haverá porções de estipe tenro e folhas tenras frescos também. Os três estilos ou cortes (estipe tenro, palmito e folhas tenras) poderão ser oferecidos ao consumidor em bandejas diferentes, aplicando estes produtos a receitas culinárias diferentes. O estado do Paraná recentemente começou a produzir palmito de pupunha e a qualidade do produto quanto ao processamento é muito importante para sua comercialização. Análise da presença de enzimas oxidativas como a peroxidase e polifenoloxidase é de muita importância, pois estas enzimas são oxiredutases capazes de catalisar um grande número de reações de oxidação em plantas, usando também em alguns casos, oxigênio e hidrogênio como aceptor. O controle da atividade de peroxidase e polifenoloxidase é importante na preservação e no processamento de alimentos, pois podem promover escurecimento em frutas e vegetais e de seus produtos industrializados. Este projeto tem por objetivo determinar a atividade da PPO e da POD bem como avaliar a cinética de inativação térmica destas enzimas no palmito fresco e minimamente processado. Esperando com os resultados a serem obtidos se possa prolongar a vida-de-prateleira, conservando sabor, maciez e não reduzindo as propriedades organolépticas e que o produto seja sem riscos à saúde humana. . , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Edmar Clemente - Coordenador / GEOVANITA PAULINO DA COSTA KALIL - Integrante / Nathália Ottoboni Galdino - Integrante., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Outra., Número de produções C, T & A: 2

  • 2004 - 2005

    Cinética de Inativação da Peroxidase, Polifenoloxidase e Pectinaesterase de Goiaba (Psidium guayava), Descrição: A goiaba é uma fruta muito consumida e apreciada em todo o Brasil. A goiabeira (Psidium guayava Raddi) pode ser cultivada facilmente em praticamente todo o território nacional, o que ajuda muito a difusão do seu consumo. A goiaba é uma das principais matérias-primas utilizada pela indústria brasileira de conservas, permitindo várias formas de aproveitamento: purê ou polpa, néctar, suco, compota, sorvete e doce (Gonzaga & Soares,1995). Segundo Araújo (2001), a atividade da peroxidase está associada ao aparecimento de sabores estranhos em alimentos termicamente processados de maneira inadequada, sem que ocorra a inativação da enzima. No processamento de frutas e vegetais, a peroxidase é a principal responsável pela formação de "flavour"estranho durante o armazenamento de produtos enlatados, principalmente em vegetais não ácidos (Araújo, 2001). Quando a maioria das frutas e dos vegetais é amassada, cortada ou triturada, rapidamente se torna escura. Esta coloração é oriunda de reações catalisadas por uma enzima genericamente conhecida como polifenoloxidase (PPO). A ação desta enzima em várias frutas e vegetais in natura acarreta perdas econômicas consideráveis, além de diminuição da qualidade nutritiva e alteração do sabor. A pectinesterase pertence ao grupo de enzimas das hidrolases. As pectinesterases hidrolisam a pectina, produzindo ácido péptico ou metanol. Segundo Amstalden (1992) a pectinesterase (PE), às vezes citada como pectina metil esterase (PME) é uma enzima encontrada na parede das células e catalisa a desesterificação hidrolítica da pectina para formar pectinas parcialmente desmetoxiladas e álcool metílico. O presente projeto pretende estudar as enzimas POD, PPO e PE em polpa de goiaba, e em três diferentes estágios de maturação, visando a obtenção de informações que beneficiarão o setor industrial, uma vez que as enzimas referidas contribuem para "off -flavour" do alimento, alterando a qualidade do produto final. . , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Edmar Clemente - Coordenador / CAROLINE LIMA ZANATTA - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2004 - 2004

    Purificação de Flagelina e Produção de Anticorpos Policlonais Especificos para Detecção em Alimentos, Descrição: Isolamento e purificação de Salmonella enteritidis, por centrifugação e cromatografia, visando a produção de anticorpos policlonais específicos. Objetivando a padronização de um ensaio imunoenzimático , para detecção direta em alimentos.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Edmar Clemente - Integrante / Tereza Cristina Roche Moreira de Oliveira - Coordenador.

  • 2003 - 2005

    ASPECTOS FÍSICO-QUÍMICOS DE DIFERENTES HÍBRIDOS DE MELÃO., Descrição: Segundo Duarte (2003), o Brasil atualmente a nível mundial ocupou em 1999 uma área de 1,1 milhão de hectares para uma produção próxima de 20 milhões de frutos. O Brasil ocupa o 23ª colocação na produção mundial de melão havendo fortes tendências de crescimento desta cultura em função do aumento do consumo interno e das exportações. Atualmente, a região nordeste responde por cerca de 90% da produção nacional, destacando-se entre os estados produtores o Rio Grande do Norte, Ceará, Bahia e Pernambuco, sendo o primeiro a partir de 1989, o maior produtor nacional reporta Costa, (2002). No Brasil planta-se principalmente cultivares de melão tipo amarelo Valenciano (Cucumis melo, L. var. inodorus). Entretanto, há uma tendência de mercado no aumento de demanda por melões nobres, aromáticos, de polpa salmão, com bom sabor e maior teor de Brix, tipo Cantaloupe Galia (Cucumis melo, L. var. reticulatus). De acordo com Costa (2002) a Espanha detém 10 a 15% do mercado de frutas e hortaliças da Europa, pretende, em escala, implantar melão produzido no Vale do São Francisco, no período de maio a janeiro. O Brasil de acordo com Maruyama et al. (2.000) participa como exportador de melão do grupo inodorus, com baixo conteúdo de açúcar, preferido em relação aos melões do grupo reticulatus com contéudo de açúcar maior (Brix 10 a 12) e aspecto visual atraente. Porém a vida de armazenamento deste grupo é relativamente curta, limitando severamente as possibilidades de exportação, entre várias razões cita Luengo & Calbo (2001), a casca, por ser mais permeável ao vapor de água, sendo assim o grupo reticulatus mais sujeito à desidratação, aos amassamentos, impactos e outras injúrias mecânicas. No Brasil as cultivares mais comuns do grupo reticulatus são o Cantaloupe, um melão aromático de origem americana com polpa amarela e casca verde (para amarelo) rendilhada. O Cantaloupe é o tipo de melão mais conhecido no mundo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Edmar Clemente - Coordenador / MICHELINI TAVARES PADUAN - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro / Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.

  • 2003 - 2004

    Isolamento de isoenzimas em tomate e purê de tomate, Descrição: Isolamento de enzimas oxidativas (PPO e POD) de tomates utilizados na frabricação de purês e na massa destes produtos beneficiados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Edmar Clemente - Coordenador / CAMILA MANTOVANI - Integrante / JAQUELINE MACEDO DE MELO - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1

  • 1999 - 2007

    Caracterização de Peroxidase e Polifenoloxidase em Frutos e Hortaliças, Descrição: O Brasil é um grande produtor de frutos citricis e derivados. No Estado do Paraná, recentemente foi implantado na região norte uma fábrica de sucos e micro empressas que atuam em alimentos minimamente processados. Os estudos a serem desenvolvidos no presente projeto seram com frutas e hortaliças Marialva, e tem por objetivo obter mais informações sobre as enzimas (peroxidase e polifenoloxidase), e o seu comportamento com relação ao processo da pasteurização, objetivando maiores informações para o setor industrial uma vez que a referida enzima contribui para o off-flavour, alterando com isto o sabor do produto final. O presente projeto tem por objetivos: 1 Extração de peroxidase e polifenoloxidase da casca e polpa de frutas e hortaliças 2 Isolamento das isoenzimas peroxidase e polifenoloxidase 3 Determinação dos Pesos Moleculares das isoenzimas isoladas. 4 Estudo da Termo estabilidade das isoenzimas isolados. . , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (5) . , Integrantes: Edmar Clemente - Coordenador / CAMILA MANTOVANI - Integrante / JAQUELINE MACEDO DE MELO - Integrante / Maria Eugênia da Silva Cruz - Integrante / MARIA JÚLIA DA SILVA CRUZ - Integrante / ALESSANDRA MARIA DETONI - Integrante / MICHELINI TAVARES PADUAN - Integrante / MARGARIDA MARIA DOS ANJOS MAGALHÃES - Integrante / JOSÉ MARIA CORREIA DA COSTA - Integrante / Nathália Ottoboni Galdino - Integrante / CAROLINE LIMA ZANATTA - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro / Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 14 / Número de orientações: 6

  • 1995 - 2002

    Substratos Alternativos para o Cultivo de Cogumelos Comestiveis, Descrição: Utilização de residuos agroindustrias para o cultivo de cogumelos comestiveis e avaliação dos substratos após o cultivo visando a reutilização em composição de rações para animais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Edmar Clemente - Integrante / MARLEI ROLING SCARIOT - Integrante / Sandra Maria gomes da Costa - Coordenador / SUELI OLIVEIRA SILVA. - Integrante / LUCIANA RAK - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 2

  • 1994 - 2000

    Caracterização de Peroxidase em Repolho, Descrição: Avaliação da termoestabilidade de peroxidase extraída de repolho (folhas e raizes). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Edmar Clemente - Coordenador / VAGNER MARQUES DE MOURA - Integrante / MARLEI ROLING SCARIOT - Integrante / AIRTON GOTO - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1

  • 1986 - 1988

    Estudo da Solubilização de Proteinas Vegetais Visando a Determinação de Triptofano, Descrição: Elaboração de método de determinação de triptofano em extratos proteicos de vegetais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Edmar Clemente - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Maringá - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2

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Projetos de desenvolvimento

  • 2002 - 2004

    Coordenador Pedagogico do CRN em Diamante do Norte, Descrição: Coordenação Pedagogica do Campus de Diamante do Norte, elaboracão de projetos de extensão e cursos para região relacionados com ensino a distancia , cursos de curta duração.. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Edmar Clemente - Coordenador / Maricelma Bregola - Integrante / Zildazene Alves Martins - Integrante / Maria Estala Afonso - Integrante / Marcos Paulo Pereira - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

  • 2002 - 2004

    Coordenador Pedagogico do CRN em Diamante do Norte, Descrição: Coordenação Pedagogica do Campus de Diamante do Norte, elaboracão de projetos de extensão e cursos para região relacionados com ensino a distancia , cursos de curta duração.. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Edmar Clemente - Coordenador / Maricelma Bregola - Integrante / Zildazene Alves Martins - Integrante / Maria Estala Afonso - Integrante / Marcos Paulo Pereira - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

  • 2002 - 2004

    Coordenador Pedagogico do CRN em Diamante do Norte, Descrição: Coordenação Pedagogica do Campus de Diamante do Norte, elaboracão de projetos de extensão e cursos para região relacionados com ensino a distancia , cursos de curta duração.. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Edmar Clemente - Coordenador / Maricelma Bregola - Integrante / Zildazene Alves Martins - Integrante / Maria Estala Afonso - Integrante / Marcos Paulo Pereira - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

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Prêmios

2010

Trabalho de Destaque Científico, II Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos.

2009

Honra ao Mérito, 8 Simpósio Látino Americano de Ciência de Alimentos-.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Estadual de Maringá, Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química. , AV. COLOMBO 5790, ZONA 7, 87020900 - Maringá, PR - Brasil, Telefone: (44) 30113659, Ramal: 3659, Fax: (44) 30118940, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2015 - Atual

    Universidade Estadual de Maringá

    Vínculo: Professor Voluntario, Enquadramento Funcional: Professor Associado

    Outras informações:
    Professor Voluntario nos Programas de Pós-graduação em Agronomia e Ciências de Alimentos da Universidade Estadual de Maringá, com a finalidade de finalizar as orientações de mestrado e Doutorado em andamento..

  • 1986 - 2015

    Universidade Estadual de Maringá

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Associado C, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Aposentou-se janeiro de 2015

    Atividades

    • 08/2009

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Biológicas, Departamento de Agronomia.,Cargo ou função, Membro do Colegiado da Pós-Graduação em Agronomia.

    • 03/2006

      Ensino, Ciências Biológicas Biologia Comparada, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Organização Química dos Organismos

    • 02/2005

      Serviços técnicos especializados , Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química.,Serviço realizado, Consultor da SIGEP.

    • 09/2003

      Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química.,Atividade realizada, Consultor da Revista Ciência Rural/UFSM.

    • 07/2003

      Ensino, Farmácia E Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Analítica

    • 03/2003

      Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química.,Atividade realizada, Consultor da Editora da Unicentro/PR.

    • 10/2002

      Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química.,Atividade realizada, Consultor do Journal of Food Biochemistry.

    • 08/2002

      Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química.,Atividade realizada, Consultor da Revista Vetor/ UFRG.

    • 08/2000

      Serviços técnicos especializados Departamento de Engenharia de Alimentos.,Serviço realizado, Consultor de Projetos de Pesquisa na Área de Alimentos.

    • 03/2000

      Serviços técnicos especializados , Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química.,Serviço realizado, Consultor Ad hoc do CNPq.

    • 01/1998

      Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Biológicas, Departamento de Agronomia.,Atividade realizada, Consultor da Revista Pesquisa Agropecuaria Brasileira.

    • 01/1998

      Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Biológicas, Departamento de Agronomia.,Atividade realizada, Consultor do Journal Brazilian of Food Tecnology/ITAL.

    • 01/1997

      Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Biológicas, Departamento de Agronomia.,Atividade realizada, Consultor da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos/SBCTA.

    • 01/1996

      Ensino, Agronomia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Pós - Colheita de Frutos e Hortaliças

    • 08/1995

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Biológicas, Departamento de Agronomia.,Linhas de pesquisa

    • 02/1995

      Serviços técnicos especializados , Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química.,Serviço realizado, Consultoria para o Sebrae.

    • 01/1995

      Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Biológicas, Departamento de Agronomia.,Atividade realizada, Consultor da Revista Acta Scientiarum/UEM.

    • 02/1986

      Ensino, Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Analítica, Química Geral

    • 03/2008 - 07/2008

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química.,Cargo ou função, Membro Tiluar do COU.

    • 12/2005 - 08/2007

      Direção e administração, Centro de Ciências Biológicas, Departamento de Biologia Celular e Genética.,Cargo ou função, Membro do Colegiado de Pós-Graduação em Biologia Comparada.

    • 08/2003 - 08/2007

      Direção e administração, Centro de Ciências Biológicas, Departamento de Agronomia.,Cargo ou função, Membro do Colegiado da Pós-Graduação em Agronomia.

    • 10/2002 - 11/2004

      Direção e administração, Campus Regional do Noroeste do Parana, Crn.,Cargo ou função, Coordenador de Educação e Treinamento.

    • 07/2000 - 06/2004

      Direção e administração, Centro de Tecnologia, Departamento de Engenharia Química.,Cargo ou função, Representante do DQI no Colegiado do Curso de Engenharia de Alimentos.

    • 02/1986 - 05/2003

      Ensino, Farmácia E Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral, Química Geral e Inorgânica

    • 08/2000 - 09/2002

      Direção e administração, Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química.,Cargo ou função, Vice Representante do DQI no Conselho Universitário.

    • 03/2000 - 06/2002

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral e Inorgânica

    • 07/1998 - 07/2000

      Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química.,Atividade realizada, Representante do CNPq como Menbro do Comite do PIBIC/INPA.

    • 06/1994 - 11/1998

      Ensino, Química, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Química de Alimentos

    • 09/1986 - 12/1997

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Exatas, Departamento de Química.,Linhas de pesquisa

    • 02/1986 - 12/1988

      Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral

    • 02/1986 - 12/1988

      Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral

  • 1980 - 1983

    Faculdades Integradas da Região de Alfenas

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 40

    Atividades

    • 08/1980 - 01/1983

      Ensino, Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral e Inorgânica, Química Anaítica Qualitativa, Química Analitica Quantitativa

  • 1984 - 1985

    Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais

    Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: PESQUISADOR

    Atividades

    • 07/1985 - 08/1985

      Treinamentos ministrados , Crsm Lavras, .,Treinamentos ministrados, Cursos de Técnicas e Análises Laboratorias

    • 01/1984 - 01/1985

      Pesquisa e desenvolvimento , Crsm Lavras, Departamento de Ciências de Alimentos da Universidade Federal de Lavras.,Linhas de pesquisa

  • 1978 - 1979

    Universidade Federal de Juiz de Fora

    Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Professor Colaborador, Carga horária: 40

    Atividades

    • 08/1978 - 07/1979

      Ensino, Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral, Química Geral e Inorganica, Química I e II

Propriedade Intelectual

Patentes (2)