Aline Ozana de Souza

Bacharel em Nutrição pela Universidade Federal do Pará (2010). Especialista em Nutrição Clínica pela Universidade Gama Filho (2012). Especialista em Nutrição no Esporte e Estética pela ESAMAZ (2019). Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Pará (2014). Professora títular na Uninassau Belém. Professora de Pós-Graduação. Nutricionista da Nutri Clínica de Nutrição em Belém-PA.

Informações coletadas do Lattes em 29/11/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

2012 - 2014

Universidade Federal do Pará
Título: Principais compostos bioativos e capacidade antioxidante no epicarpo do camu-camu (Myrciaria dubia) em função da maturação
, Ano de Obtenção: 2014.Alessandra Santos Lopes.Coorientador: Rafaella de Andrade Mattietto. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Myrciaria dubia; Fitoquímicos; Antioxidantes; Progênies.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Fitonutrientes. Setores de atividade: Alimentação.

Especialização em Especialização em Nutrição no Esporte e Estética

2017 - 2019

Escola Superior da Amazônia
Título: AVALIAÇÃO DE BIOMARCADORES DE DANO MUSCULAR E ESTADO NUTRICIONAL EM PRATICANTES DE CROSSFIT
Orientador: Aldenora Oliveira do Nascimento Holanda

Especialização em Nutrição Clínica

2011 - 2012

Universidade Gama Filho
Título: Avaliação e Terapia Nutricional do Transtorno de Compulsão Alimentar no paciente obeso
Orientador: Renata Silvério

Graduação em Nutrição

2004 - 2010

Universidade Federal do Pará
Título: CARACTERIZAÇÃO DO RISCO CARDIOVASCULAR E ASSOCIAÇÃO COM INDICADORES ANTROPOMÉTRICOS EM ADULTOS NA CIDADE DE BELÉM, 2009.
Orientador: Claudia Daniele Tavares Dutra

Formação complementar

2019 - 2019

INSTRUMENTO DE AVALIAÇÃO: desafio e possibilidades. (Carga horária: 4h). , Universidade da Amazônia, UNAMA, Brasil.

2019 - 2019

Nutrição. (Carga horária: 4h). , Faculdade Maurício de Nassau, UNINASSAU, Brasil.

2018 - 2018

Nutrição. (Carga horária: 4h). , Faculdade Maurício de Nassau, UNINASSAU, Brasil.

2018 - 2018

Nutrição. (Carga horária: 4h). , Faculdade Maurício de Nassau, UNINASSAU, Brasil.

2017 - 2017

Cross Training: Fisiologia e Periodização (Teórico e Prático). (Carga horária: 20h). , Log Educação, LOG, Brasil.

2015 - 2015

FITOTERAPIA E FITOCÊUTICOS COMO FERRAMENTA IMPORTANTE NA PRESCRIÇÃO NUTRIC.. (Carga horária: 5h). , Consulfarma, CONSULFARMA, Brasil.

2015 - 2015

PRESCRIÇÃO NUTRICIONAL NA PRÁTICA COM FORMULAÇÕES COMENTADAS. (Carga horária: 5h). , Consulfarma, CONSULFARMA, Brasil.

2015 - 2015

NUTRIÇÃO ESPORTIVA COMPLETA. (Carga horária: 5h). , Consulfarma, CONSULFARMA, Brasil.

2012 - 2012

Nutrição e enveçhecimento. (Carga horária: 15h). , Universidade Estadual do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2012 - 2012

Método Lógico Redação Científica Internacional. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.

2011 - 2011

Terapia Nutricional do Diabetes Mellitus. (Carga horária: 8h). , Coordenação Estadual de Nutrição, CEN, Brasil.

2010 - 2011

Extensão universitária em Gestão de Qualidade em UPR's. (Carga horária: 80h). , Nutresult, NUTRESULT, Brasil.

2010 - 2010

Oficina Chamada Neonatal Norte 2. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.

2009 - 2009

Estratégia Nacional da Alim. compl. saudável. (Carga horária: 6h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2008 - 2008

Processamento de Dados Epi Info. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.

2008 - 2008

Oficina Alimentos Regionais Brasileiros. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Organização de eventos

SOUZA, A. O. ; SILVA, L. C. E. ; MORAIS, B. H. S. ; SILVA, E. B. . I CONGRESSO DE NUTRIÇÃO. 2016. (Congresso).

SOUZA, A. O. . I Encontro de Atualização em Nutrição. 2014. (Outro).

Participação em eventos

CONGRESSO PARAENSE DE ALIMENTOS, NUTRIÇÃO E MEIO AMBIENTE. COMPOSTOS BIOATIVOS EM ESPÉCIES NATIVAS AMAZÔNICAS. 2019. (Congresso).

Encontro Pedagógico. 2019. (Encontro).

IV CONGRESSO MULTIDISCIPLINAR DE SAÚDE. Comportamento alimentar feminino. 2019. (Congresso).

JORNADA ACADÊMICA DE NUTRIÇÃO.Alergias alimentares. 2019. (Outra).

Bioquímica da Periodização Nutricional. 2018. (Outra).

Curso anti obesidade e anti diabetes de compostos derivados de Plantas, fungos e probióticos. 2018. (Outra).

Curso de Atualização em Nutrição Esportiva. 2018. (Outra).

III Congresso Multidisciplinar de Saúde. Atuação Multiprofissional no Esporte. 2018. (Congresso).

II Jornada de Nutrição da ANEPA.Fitoterápicos no ganho de massa muscular. 2018. (Outra).

OFICINA PROFISSIONALIZANTE.Fitoterápicos no esporte. 2018. (Oficina).

XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos,. A IMPORTÂNCIA DA ROTULAGEM DOS ALIMENTOS PARA O CONSUMIDOR. 2018. (Congresso).

Ação anti obesidade e anti diabetes de compostos derivados de plantas, fungos e probióticos. 2017. (Outra).

Atualização em Nutrição Esportiva. 2017. (Outra).

III Encontro de atualização em Nutrição Clínica - Oncologia.Câncer gástrico: fatores alimentares e comportamentais de risco e de proteção. 2017. (Encontro).

Mitos e verdades na Nutrição Esportiva. 2017. (Outra).

Semana da Nutrição.Novas dietas e atendimento em consultório. 2017. (Outra).

Simpósio de Nutrição.Novas dietas e atendimento em consultório. 2017. (Simpósio).

A cozinha Brasileira de Alex Atala. 2016. (Oficina).

I CONGRESSO DE NUTRIÇÃO. I CONGRESSO DE NUTRIÇÃO. 2016. (Congresso).

I Congresso de Nutrição Unama. Trabalhos científicos. 2016. (Congresso).

Congresso Consulfarma. 2015. (Congresso).

Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2015. (Congresso).

Feira de Iniciação Gastronômica. Avaliação de produtos. 2014. (Feira).

I Ciclo de Nutrição Esportiva e Funcioanal.Nutrição Funcional e Obesidade. 2014. (Outra).

I Encontro de Atualização em Nutrição.Alimentos funcionais e nutracêuticos. 2014. (Encontro).

III Semana de Tecnologia da Universidade Estadual do Pará.Edulcorante: uma abordagem tecnológica, sensorial e nutricional.. 2014. (Outra).

I Simpósio de Terapia Médico Nutricional da Amazônia. 2011. (Simpósio).

VIII Jornada Paraense de Nutrição Clínica e Nutrição Parenteral e Enteral. 2010. (Outra).

V Forum Nacioanal de Nutrição; curso: Obesidade, uma inflamação crônica de baixa intensidade: Papel da intervenção Nutricional. 2009. (Outra).

V Fórum Nacional de Nutrição; curso: Nutrição Funcional e Suplementação no Esporte. 2009. (Outra).

I Mini-curso de Semiologia Nutricional.I Mini-curso de Semiologia Nutricional: uma abordagem voltada para a prática clínica. 2008. (Outra).

Mini-curso de Nutrição Esportiva.Mini-curso de Nutrição Esportiva ? Avaliação física, prescrição de atividades, orientação dietética e suplementação: uma abordagem multidisciplinar voltada para o esporte. 2008. (Outra).

II ciclo de palestras de Nutrição.II ciclo de palestras de Nutrição. 2007. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Andrea Santos

MORAIS, B. H. S.;SOUZA, A. O.. Josiele Silva de Sena.Alimentação de mulheres na menopausa. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.

Aluno: ADILA S

MORAIS, B. H. S.;SOUZA, A. O.; ALVEZ, Y. F. M.. P. Azevedo; Cirlen R. B. Figueiredo; Matilde C. P..Elaboração e caracterização de massa de pizza de pupunha para fins alimentícios. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade da Amazônia.

Aluno: Katiane G

MORAIS, B. H. S.;SOUZA, A. O.. dos Santos; Raiana A. dos Santos.Terapias nutricionais na síndrome da caquexia. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.

Aluno: Clyvia O

ALVEZ, Y. F. M.; FALCAO, L. F.;SOUZA, A. O.. e Silva; Fabricia E. da S. Costa; Marília M. Silva.Dislipidemias em Vegetarianos e Onívoros: uma revisão de literatura. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade da Amazônia.

Aluno: Jéssica L

CARDOSO, K. G. M.;SOUZA, A. O.. C. Abreu; Zelma do S. N. Silva.Síndrome do Pânico: como a alimentação pode auxiliar no tratamento e prevenção. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.

Aluno: Tayna Joyce Sousa Cardoso

MIRANDA, T. V.;SOUZA, A. O.. Os benefícios e aplicações terapêuticas do açaí como alimento funcional: uma revisão de literatura. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.

Aluno: Ádila Azevedo; Cirlen Figueiredo; Matilde Pinheiro

MORAIS, B. H. S.;SOUZA, A. O.. Elaboração e avaliação de massa de pizza de pupunha. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.

Aluno: Barbára Silva; Larissa Santos; Lia Silva

CARDOSO, K. G. M.;SOUZA, A. O.. A ocorrência e desenvolvimento de quadros de depressão associados a dietas restritivas. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.

Aluno: Clývia Silva; Fabrícia Silva; Marília Silva

FALCAO, L. F.;SOUZA, A. O.. Comparação de parâmetros nutricionais e bioquímicos entre vegetarianos e onívoros, praticantes de exercício físico. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.

Aluno: Breanda Souza; Martina Monteiro; Michelle Costa

CARDOSO, K. G. M.;SOUZA, A. O.. O uso da terapia nutricional em grupo para o emagrecimento. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau.

Aluno: Aline Almeida; Jéssica Modesto; Jéssica Ramos

MORAIS, B. H. S.; PINTO, A. S.;SOUZA, A. O.. Avaliação epidemiológica da doença de chagas em relação ao consumo de açaí em Abaetetuba-PA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade da Amazônia.

Aluno: Camila Nazaré C

BARROS, E.;SOUZA, A. O.; MORAIS, B. H.. Cantão, Karolynne da Cunha e Rosalina Vidal.Elaboração de um produto salgado com matéria-prima regional (Aviú - Ocetis Marinus). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade da Amazônia.

Aluno: Nariman Said e Gisele Balbino

LINS, R. T.; BARROS, E.;SOUZA, A. O.. Aspectos funcionais de frutas da Amazônia. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade da Amazônia.

Aluno: Yasmin Caroline Nóvoa Sakurai

SILVA, L. H. M.; BEZERRA, C. V.;SOUZA, A. O.. Avaliação da qualidade tecnológica, características físicas e sensoriais da massa alimentícia fresca sem glúten, contendo mix de farinhas.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará.

SOUZA, A. O.. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2018. Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia dos Alimentos.

Orientou

RAISSA PEREIRA BARATA

Estado nutricional e resposta inflamatória em crianças pré operatórias portadoras de cardiopatia congênita; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau; Orientador: Aline Ozana de Souza;

Marliane Cristina da Silva Oliveira

Influência da alimentação no processo comportamental e cognitivo de crianças com autismo; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau; Orientador: Aline Ozana de Souza;

RAFAELLY RODRIGUES DA SILVA

Influência dos pais e da mídia sobre o comportamento alimentar infantil durante a pandemia da Covid-19; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau; Orientador: Aline Ozana de Souza;

Camila T

S; CALDAS; LARISSA J; B; SILVA; RAFAELA S; SANTOS; Imagem corporal e estado nutricional de adolescentes da região metropolitana de Belém/PA; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau; Orientador: Aline Ozana de Souza;

GRAZIELA DA SILVA BARREIROS PAES; SUZELE RODRIGUES DA ROCHA

Principais elementos que interferem na formação de hábitos alimentares saudáveis na infância; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau; Orientador: Aline Ozana de Souza;

Ana P

A; Machado; José R; M; Brito; Lucilene N; de Azevedo; Aspectos nutricionais da doença hepática não alcoólica associada à obesidade infantil; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau; Orientador: Aline Ozana de Souza;

Angela M

R; Moura; Greyce D; P; Braga; Rízia L; de Araujo; Fatores alimentares relacionados à constipação intestinal no idoso; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau; Orientador: Aline Ozana de Souza;

Gleiciane Barroso; Lucileide Silva; Mariane Pereira

Estado Nutricional de crianças portadoras do transtorno; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau; Orientador: Aline Ozana de Souza;

Edilson Nascimento; Claudia Ramires Passos; Tatielly Costa

Cartilha de preparações alimentares regionais para crianças; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau; Orientador: Aline Ozana de Souza;

Ana Torres Sarmento; Fabíola Araújo; Luana Freitas

Manual de receitas para praticantes de exercício de força: aspectos funcionais e nutricionais; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau; Orientador: Aline Ozana de Souza;

Ana Tereza Muniz Rodrigues; Jacqueline da Costa Gomes

Fatores nutricionais de risco e de proteção relacionados com o desenvolvimento da Doença de Alzheimer; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade da Amazônia; Orientador: Aline Ozana de Souza;

Florianne de Oliveira Lopes; Jéssyca Santos Melo

Fatores de risco nutricionais e comportamentais que afetam o desenvolvimento do câncer gástrico no estado do Pará; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade da Amazônia; Orientador: Aline Ozana de Souza;

Ana Paula Morais Cardoso

Perfil nutricional e alimentar em pacientes portadores de doença de Parkinson; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade da Amazônia; Orientador: Aline Ozana de Souza;

Amanda de Souza Loiola; Brenda Batista Alencar da Silva

Avaliação da produção e comercialização de produtos orgânicos distribuídos na feira orgânica da cidade de Belém: uma análise com os produtores vinculados a Associação Pará Orgânico; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade da Amazônia; Orientador: Aline Ozana de Souza;

José Maria Nascimento

Avaliação das informações nutricionais e ingredientes declarados nos rótulos de pães integrais em Belém-PA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade da Amazônia; Orientador: Aline Ozana de Souza;

Karla Larissa Gonçalves Vieira; Lara Gabriela Lemos Sales

Aspectos Nutricionais e comportamentais que prejudicam a adesão às dietas de emagrecimento; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade da Amazônia; Orientador: Aline Ozana de Souza;

Taíná G

Figueredo; Jordânia M; L; Chagas e Amanda O; Silva; Aspectos nutricionais relacionados ao ciclo menstrual em mulheres adolescentes e adultas em Belém - PA; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade da Amazônia; Orientador: Aline Ozana de Souza;

Lorena Caroline Soares e Monalisa da Glória Barroso

Investigação dos tabus e crenças alimentares em pacientes de pós-operatório em um hospital regional de Belém - PA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade da Amazônia; Orientador: Aline Ozana de Souza;

Amanda Cristina Feio

Uso de nutraceuticos e fitoterápicos na terapia nutricional do câncer gástrico; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade da Amazônia; Orientador: Aline Ozana de Souza;

Danil Sogabe Priante

Avaliação do Ph em função do tempo na polpa de açaí antes e após o branqueamento; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade da Amazônia; Orientador: Aline Ozana de Souza;

Larissa P

S; Neves, Camila L; Pereira e Adolfo T; L; Góes; Avaliação do nível de conhecimento sobre alimentos integrais por desportistas de uma academia de Belém - PA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade da Amazônia; Orientador: Aline Ozana de Souza;

Sinara Gomes das Neves e Raylane Nobre de Souza

Avaliação do consumo alimentar e estado nutricional de alunos de uma escola pública de Belém; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade da Amazônia; Orientador: Aline Ozana de Souza;

Clarismar R

de Moura e Adriana Maria M; do Carmo; Avaliação da Rotulagem de Alimentos Infantis; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade da Amazônia; Orientador: Aline Ozana de Souza;

Eduardo Cunha Caldas

Condições Higiênico Sanitárias da maniva cozida comercializada em supermercados do município de Belém-PA; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade da Amazônia; Orientador: Aline Ozana de Souza;

Produções bibliográficas

  • NASCIMENTO, JOSÉ MARIA DO ; SOUZA, ALINE OZANA DE . AVALIAÇÃO DAS INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS E INGREDIENTES DECLARADOS NOS RÓTULOS DE PÃES INTEGRAIS COMERCIALIZADOS NAS PRINCIPAIS REDES DE SUPERMERCADOS DE BELÉM - PARÁ. DEMETRA: ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO & SAÚDE , v. 13, p. 793-817, 2018.

  • SOUZA, ALINE ; OLIVEIRA, THAISE ; MATTIETTO, RAFAELLA ; NASCIMENTO, WALNICE ; LOPES, ALESSANDRA . Bioactive compounds in the peel of camu camu genotypes from Embrapa?s active germplasm bank. Food Science and Technology , v. 2, p. 21-26, 2017.

  • SOUZA, A. O. ; TRINDADE, M. S. S. ; DUTRA, C. D. T. ; MIRANDA, T. V. ; OLIVEIRA, V. V. ; MARTINS, L. C. . Associação dos indicadores antropométricos e sócio-demográficos ao risco de doença cardiovascular. Revista Paraense de Medicina , v. 27, p. 45-53, 2013.

  • MIRANDA, T. V. ; OLIVEIRA, V. V. ; DUTRA, C. D. T. ; MARTINS, L. C. ; SOUZA, A. O. ; TRINDADE, M. S. S. . Análise dos Fatores Associados à Dislipidemia.. Revista Paraense de Medicina , v. 24, p. 35-41, 2010.

  • SOUZA, A. O. ; REITZ, L. K. ; MONTEIRO, M. R. P. ; SILVA, M. C. M. E. ; CASTRO, N. P. . Vitamina C ajuda a retardar o envelhecimento; veja todos os seus benefícios. Viva bem uol, https://www.uol.com.br/vivabem, 01 dez. 2021.

  • SOUZA, A. O. . Veganismo: filosofia para vida. O Liberal, Belém, 30 abr. 2017.

  • SOUZA, A. O. . Açaí: os benefícios dessa paixão regional. Agencia Belém, Belém, 16 ago. 2016.

  • SOUZA, A. O. . Talher que já foi à boca pode azedar o alimento. Revista Amazônia Viva, Belém, p. 14 - 14, 08 mar. 2016.

  • SOUZA, A. O. . O café. Promove Saúde, Brasil, 09 mar. 2015.

  • SILVA, B. B. A. ; LOIOLA, A. S. ; MORAIS, B. H. S. ; SOUZA, A. O. . Avaliação da Produção e Comercialização de Alimentos Orgânicos na cidade de Belém/PA. In: Agriculture and food in an urbanizing society, 2018, Porto Alegre. Sustentabilidade, 2018.

  • LEMOS, Y. S. ; PINHEIRO, ; CUNHA, L. N. A. ; OLIVEIRA, D. C. L. ; SOUZA, A. O. . A IMPORTÂNCIA DA SUPLEMENTAÇÃO DO COLÁGENO NO ENVELHECIMENTO DA PELE. In: II Congresso Online Nutricionistas de Excelência, 2021. II Congresso Online Nutricionistas de Excelência, 2021.

  • SOUZA, A. O. ; LEMOS, Y. S. ; COSTA, D. F. ; ANDRADE, R. A. ; SOARES, S. D. . O USO INDISCRIMINADO DE FITOTERÁPICOS EMAGRECEDORES. In: II Congresso Online Nutricionistas de Excelência, 2021. II Congresso Online Nutricionistas de Excelência, 2021.

  • SOUZA, A. O. ; RODRIGUES, A. ; SOARES, L. ; BARROSO, M. . Investigação dos tabus e crenças alimentares em pacientes do pós-operatório em um hospital regional da cidade de Belém-PA.. In: XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2018, São Paulo. ANAIS DOS TRABALHOS CIENTÍFICOS. São Paulo: VP Editora, 2018. p. 1-253.

  • SANTOS, T. O. C. G. ; SOUZA, A. O. . EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL DE COLABORADORES DE UMA FACULDADE DE REDE PRIVADA DA CIDADE DE BELÉM- PA: RELATO DE EXPERIÊNCIA. In: MEGA EVENTO DE NUTRIÇÃO, 2017, SÃO PAULO. ANAIS DO CONGRESSO. SÃO PAULO: NUTRIÇÃO EM PAUTA, 2017. v. 40. p. 43-44.

  • SOUZA, A. O. . Camu-camu, a super fruta com várias propriedades funcionais!. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

  • 2009 - 2009

    Perfil nutricional de adultos das capitais da região Norte: associação com doenças tropicais e validação dos indicadores nutricionais do VIGITEL, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Aline Ozana de Souza - Integrante / Sheila Cristina Martins e Silva - Integrante / Tayana Vago de Miranda - Integrante / Erly Catarina de Moura - Integrante / Cláudia Daniele Tavares Dutra - Integrante / Marcela da Silva Souza Trindade - Integrante / Victor Vieira de Oliveira - Integrante / Luisa Carício Martins - Integrante / Irland Barroncas Gonzaga Martens - Coordenador., Financiador(es): Ministério da Saúde - Auxílio financeiro.

Prêmios

2020

PROFESSOR DESTAQUE DO CURSO DE NUTRIÇÃO, UNINASSAU BELÉM.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - Atual

Faculdade Maurício de Nassau

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 7

2019 - 2021

Faculdade de Nutrição - UFPA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: DOCENTE, Carga horária: 40

2008 - 2008

Faculdade de Nutrição - UFPA

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitoria em Técnica em Dietética, Carga horária: 8

Outras informações:
Carga horária Total de 120 horas.

2019 - 2020

Universidade da Amazônia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 4

2013 - 2018

Universidade da Amazônia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professora, Carga horária: 18

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Bioquímica da Nutrição, Microbiologia e Higiene dos Alimentos e Tecnologia dos Alimentos

2015 - 2015

Faculdades Integradas Brasil Amazônia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: docente, Carga horária: 8

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Bioquímica aplicada à Nutrição e Introdução à prática profissional

2013 - 2014

Escola Técnica do Sistema Ùnico de Saúde

Vínculo: Professor Colaborador, Enquadramento Funcional: Docência

2010 - 2011

Nutrimax Comércio e Representações LTDA

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Responsável Técnico, Carga horária: 30

Outras informações:
Gerenciamento da Unidade Produtora de Refeição da empresa; Gerenciamento do Sistema da Qualidade implementado no setor de produção de cestas de alimentos, (INMETRO e MAPA); Coordenação da distribuição de merenda escolar para os municípios do estado e para SEDUC.

2010 - 2010

Fundação Oswaldo Cruz

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: multiplicador, Carga horária: 20

Outras informações:
Projeto reallizado em oito estados do Nordeste e nove estados da Amazônia Legal ? num total de 255 municípios. A Chamada Neonatal é um estudo realizado em 12 de junho de 2010 com objetivo de avaliar o atendimento feito às mães durante o pré-natal e aos bebês menores de um ano. Os dados serão analisados pela Universidade Federal de Pelotas e divulgados nas comunidades avaliadas, com o apoio do UNICEF, e no Portal Saúde. As informações serão encaminhadas às secretarias estaduais e municipais de Saúde envolvidas no estudo. O público alvo foram mães e crianças menores de um ano dos estados da Amazônia Legal e do Nordeste.

2009 - 2009

Posto de Saúde da Condor

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio curricular em Saúde Pública. Carga horária: 210 horas

2009 - 2009

Hospital Universitário João de Barros Barreto

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio curricular em nutrição clínica. Carga horária total de 210 horas.

2009 - 2009

Hospital Ophir Loyola

Vínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Estagio curricular em Unidade de Alimentação e Nutrição. Carga horária total de 210 horas

2009 - 2009

Universidade Federal do Pará

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio em Bromatologia, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio curricular em Bromatologia. Carga horária total: 90 horas