Ana Flávia da Cruz Morais

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• MORAIS, A. F. C. ; SIMMONDS, P. G. . Posse responsável na Saúde pública. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MORAIS, A. F. C. ; GIOVANNINI, C. I. ; SANTOS P. A. . Instrução Normativa n 62 no estado de Goiás. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2013 - 2015

  BIOMARCARDORES DE ESTRESE ANIMAL E SUAS IMPLICAÇÕES NA CARNE BOVINA, Descrição: O objetivo do estudo foi determinar oefeito do tempo de pré-abate sobre alguns constituintes sanguíneos utilizados como indicadores de estresse na avaliação do bem-estar animal em bovinos. Para a determinação sérica de biomarcadores de estresse animal utilizou-se um total de 180 animais, divididos em dois grandes grupos de acordo com o tempo de pré-abate. No grupo aceitável os animais tiveram um tempo de pré-abate de até 24 horas e o grupo não aceitável o tempo de pré-abate foi superior a 24 horas. Desses dois grupos subdividiu-se em três categorias animais (machos inteiros, machos castrados e fêmeas). Foram separadas amostras para análise de enzimas musculares creatina quinase e lactato desidrogenase (CK e LDH), glicose e cortisol. Os valores fisiológicos, independentemente da categoria animal e do tempo de pré-abate, foram superiores aos valores normais de referência, expressando o efeito do manejo prévio sobre o bem-estar dos animais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ana Flávia da Cruz Morais - Coordenador / Patrícia Gelli Feres de Marchi - Integrante / Naiá Carla Marchi de Rezende-Lago - Integrante.

• 2012 - 2014

  Instrução normativa nº 62 no estado de Goiás, Descrição: O leite é considerado um dos alimentos mais completos por apresentar elementos importantes para a nutrição humana. Dentre estes princípios é de suma importância garantir sua integridade e qualidade nutricional e sanitária a fim proporcionar ao consumidor um produto de qualidade e com segurança alimentar. Por meio destes fatores o MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) instituiu a IN 62 a fim de garantir parâmetros de identidade e qualidade do leite produzido no Brasil. Dentre estes fatores está, a composição de gordura, proteína, lactose, ESD, CCS e CBT. A CCS está mais intimamente ligada à saúde do rebanho brasileiro. Para tanto se instituiu a IN 62 para melhorar a qualidade do leite e de seus subprodutos auxiliando assim a nutrição e a saúde do consumidor.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Flávia da Cruz Morais - Integrante / Cristiane Isabô Giovannini - Coordenador / Priscila Alonso dos Santos - Integrante.

Prêmios