Luciana da Conceição Castello Branco

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Produções bibliográficas

• Castello Branco, Luciana ; RODRIGUES, MARILI VILLA NOVA ; REYES, FELIX GUILLERMO REYES . Effect of food processing (fish burger preparation and frying) on residual levels of enrofloxacin and ciprofloxacin. Food Additives and Contaminants Part A-Chemistry Analysis Control Exposure & Risk Assessment , v. 05, p. 1-12, 2021.

• TELES, J. A. ; Castello Branco, L. C. ; DEL BIANCHI, M. ; PILARSKI, F. ; REYES, F. G. R. . Pharmacokinetic study of enrofloxacin in Nile tilapia ( Oreochromis niloticus ) after a single oral administration in medicated feed. Journal of Veterinary Pharmacology and Therapeutics (Print) , v. 1, p. n/a-n/a, 2015.

• BRANCO, L. C. C. ; SILVA, E. B. . Enriquecimento natural de produtos alimentícios: proposta para a hipovitaminose A. Nutrição Brasil , v. 9, p. 187-195, 2010.

• Branco, Luciana da Conceição Castello ; Oliveira, Sarah Lima de . ELABORAÇÃO DE TAMBAQUI (COLOSSOMA MACROPOMUM) ESPALMADO SALGADO E SECO. Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos - Volume 3. 1ed.São Paulo: Editora Científica Digital, 2020, v. 3, p. 248-254.

• Peixoto, Elisabet Alfonso ; Oliveira, Eline Messias de ; Branco, Luciana da Conceição Castello . PROCESSAMENTO DE QUEIJOS COM LEITE INSTÁVEL NÃO ÁCIDO:. Extensão Rural em Foco: Apoio à Agricultura Familiar, Empreendedorismo e Inovação - Volume 2. 1ed.São Paulo: Editora Científica Digital, 2020, v. 1, p. 140-150.

• SILVEIRA, A. L. N. ; SOARES, L. O. ; BRANCO, L. C. C. . COMERCIALIZAÇÃO DE PEIXES NO MUNICÍPIO DE SENA MADUREIRA-AC. In: Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2018, Goiânia. Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2018.

• SOARES, L. O. ; NASCIMENTO, J. B. ; TRINDADE, V. P. ; SILVA, L. O. ; BRANCO, L. C. C. . MANEJO PRODUTIVO DE PEIXES NO MUNICÍPIO DE SENA MADUREIRA - AC. In: Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2018, Goiânia. Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2018.

• Oliveira, S.L. ; BRANCO, L. C. C. . Tambaqui espalmado salgado e seco. In: Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2018, Goiânia. Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2018.

• BRANCO, L. C. C. ; SA, M. A. C. ; SILVA, V. J. A. . Boas práticas de ordenha nas propriedades leiteiras do município de Sena Madureira, Acre. In: Congresso de Ciência e Tecnologia do IFAC, 2018, Sena Madureira. Boas práticas de ordenha nas propriedades leiteiras do município de Sena Madureira, Acre, 2018.

• BRANCO, L. C. C. ; CAVALCANTE, M. A. ; SILVA, V. J. A. . Incidência de leite instável não ácido em Sena Madureira-AC. In: Congresso de Ciência e Tecnologia do IFAC, 2018, Sena Madureira. Incidência de leite instável não ácido em Sena Madureira-AC, 2018.

• BRANCO, L. C. C. ; SILVA, V. J. A. ; SA, M. A. C. . Consumo de pescado em Sena Madureira - Acre. In: Congresso de Ciência e Tecnologia do IFAC, 2018, Sena Madureira. Consumo de pescado em Sena Madureira - Acre, 2018.

• COSTA, D. M. ; BARBOSA, F. J. S. ; SANTOS, G. S. ; SILVA, G. F. ; PINHEIRO, J. S. ; OLIVEIRA, L. Q. ; SILVA, S. M. ; BRANCO, L. C. C. . Entendendo a fermentação. In: Congresso de Ciência e Tecnologia do IFAC, 2017, Sena Madureira. Congresso de Ciência e Tecnologia do IFAC, 2017.

• SANTOS, G. S. ; SILVA, G. F. ; OLIVEIRA, L. Q. ; BARBOSA, F. J. S. ; SILVA, S. M. ; PINHEIRO, J. S. ; COSTA, D. M. ; BRANCO, L. C. C. . Funcionamento de solução tampão. In: Congresso de Ciência e Tecnologia do IFAC, 2017, Sena Madureira. Congresso de Ciência e Tecnologia do IFAC, 2017.

• NOGUEIRA, M. M. B. ; BRANCO, L. C. C. ; CRUZ, M. N. B. . Agroindustrialização de filé de tambaqui (Colossoma macropomun). In: Congresso de Ciência e Tecnologia do IFAC, 2017, Sena Madureira. Congresso de Ciência e Tecnologia do IFAC, 2017.

• SANTOS, M. P. ; BRANCO, L. C. C. ; SILVA, R. C. . Processamento artesanal de sementes de cupuaçu. In: Congresso de Ciência e Tecnologia do IFAC, 2017, Rio Branco. Congresso de Ciência e Tecnologia do IFAC, 2017.

• BRANCO, L. C. C. ; CRUZ, M. N. B. . LEVANTAMENTO DA PRODUÇÃO DE PEIXES DA REGIÃO DE XAPURI - AC. In: Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência, 2016, Porto Seguro - BA. LEVANTAMENTO DA PRODUÇÃO DE PEIXES DA REGIÃO DE XAPURI - AC,, 2016.

• GILAVERTE, S. ; FERNANDES, M. A. M. ; BIANCHI, M. ; SILVA, C. J. A. ; REYES, F. G. R. ; MONTEIRO, A. L. G. ; BRANCO, L. C. C. . Impact of the moxidectin present in sheep feaces added to the soil upon the soil microbiology activity in South of Brazil.. In: 51ª Annual Meeting Brazilian Society of Animal Science, 2014, Aracaju. 51 Annual Meeting Brazilian Society of Animal Science, 2014.

• OLIVEIRA, P. P. ; GREGÓRIO, S. R. ; CARDOSO, D. C. ; FRANCA JUNIOR, A. ; QUARESMA JUNIOR, E. A. ; PORTES, L. H. M. ; NUNES, L. M. T. ; BRANCO, L. C. C. . Characterization of the productive chain of artisanal cachaça of Salinas, Minas Gerais, Brazil.. In: EuroFOODCHEM XVII, 2013, Istambul. EuroFOODCHEM XVII, 2013. v. 1. p. 713.

• BRANCO, L. C. C. ; REYES, F. G. R. ; RODRIGUES, M. V. N. . Method development and validation for the determination of enrofloxacin and ciprofloxacin in nile tilapia (Oreochromis niloticus) fillet. In: World Congresso f Food Science and Technology, 2012, Foz do Iguaçu - SC. Adressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology, 2012.

• BRANCO, L. C. C. ; REYES, F. G. R. ; RODRIGUES, M. V. N. . Effect of production and frying on enrofloxacin and ciprofloxacin residue levels in fishburgers prepared from nile tilapia (Oreochromis niloticus) exposed to enrofloxacin. In: International Union of Food Science and Technology (IUFoST), 2012, Foz do Iguaçu - SC. Adressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology, 2012.

• SILVA, E. B. ; BRANCO, L. C. C. ; VICENTE, J. . Natural enrichment of food products: proposal to vitamin A deficiency. In: 2nd International Congress on Abdominal Obesity, 2011, Buenos Aires. Anais 2nd International Congress on Abdominal Obesity, 2011.

• SILVA, E. B. ; BRANCO, L. C. C. ; VICENTE, J. . Shelf life and development of calcium enriched "bananada". In: 2nd International Congress on Abdominal Obesity, 2011, Buenos Aires. Anais do 2nd International Congress on Abdominal Obesity, 2011.

• BRANCO, L. C. C. ; SILVA, E. B. . Análises microbiológicas de doce de abóbora enriquecido com carotenóides. In: I Seminário em Inovação e Tecnologia na área de alimentos, 2010, Rio de Janeiro. Anais do I Seminário em Inovação e Tecnologia na área de alimentos, 2010.

• BRANCO, L. C. C. ; SILVA, E. B. . Análise sensorial de doce de abóbora enriquecido naturalmente com alfacaroteno e betacaroteno. In: I Seminário em Inovação e Tecnologia na área de alimentos, 2010. Anais do I Seminário em Inovação e Tecnologia na área de alimentos.

• GATTI, M. D. S. ; LUCHESE, R. H. ; BRANCO, L. C. C. ; MARTINS, J. F. P. . Listeria Spp. em leite cru: correlação com a presença de psicotróficos gram-positivos e gram-negativos. In: 24Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2007, Brasília/DF. Anais do 24Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2007.

• GATTI, M. D. S. ; BRANCO, L. C. C. ; LUCHESE, R. H. ; MARTINS, J. F. P. . Detecção rápida de psicotróficos gram positivos e gram negativos em leite cru. In: 7 Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2007, Campinas/SP. Anais do 7 Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2007.

• SILVA, V. J. A. ; SA, M. A. C. ; BRANCO, L. C. C. . DIAGNÓSTICO DAS PRÁTICAS DE ORDENHA EM UNIDADES PRODUTORAS LEITEIRAS DO MUNICÍPIO DE SENA MADUREIRA, ACRE. REVISTA DO INSTITUTO DE LATICÍNIOS CÂNDIDO TOSTES , 2021.

• TELES, J. A. ; BRANCO, L. C. C. ; REYES, F. G. R. ; PILARSKI, F. ; BIANCHI, M. . Estudo farmacocinético da enrofloxacina em tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) após administração oral em dose única. 2014. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• SILVA, E. B. ; AZEVEDO-MELEIRO, C. H. ; BRANCO, L. C. C. . Enriquecimento natural de produtos alimentícios: Prosposta para a hipovitaminose A no Brasil. Campinas/SP: Brazilian Journal of Food Technology, 2008 (Artigo científico).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2021 - Atual

  Rotulagem de derivados lácteos produzidos em Rio Branco - AC, Descrição: A rotulagem em alimentos, apresentam-se como um importante veículo de informação aos consumidores. O rótulo é a interface da empresa com os clientes. Esta interface é obrigatória e amplamente regulamentada por decreto, portaria e instruções normativas, aplicadas à produtos industrializados em geral, e pelos regulamentos técnicos de identidade e qualidade para cada produto. Este trabalho tem como objetivo verificar o atendimento às legislações envolvidas na composição da rotulagem de produtos lácteos produzidos no município de Rio Branco ? AC. O trabalho consistirá no levantamento dos laticínios e seus produtos, aquisição dos rótulos em que os produtos estão sendo comercializados, avaliação técnicas destes rótulos com base na legislação de rotulagem e adequação, caso necessário. Espera-se com este estudo, contribuir com a comunidade no que tange ao acesso correto às informações de produtos industrializados produzidos no Acre e atendimento às legislações e conformidade frente à fiscalizações.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana da Conceição Castello Branco - Coordenador / Ísis de Castela - Integrante.

• 2020 - Atual

  Incidência de leite instável não-ácido em Rio Branco - AC, Descrição: este trabalho tem como objetivo verificar a ocorrência de LINA na cidade de Rio Branco-AC. Para tanto, serão coletadas amostras quinzenalmente, de produtores de leite da região de Rio branco-AC e serão realizados os testes de estabilidade ao álcool e acidez Dornic. A verificação da qualidade do leite contribuirá para o desenvolvimento da região e minimização de desperdícios na cadeia produtiva de leite.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luciana da Conceição Castello Branco - Coordenador.

• 2020 - Atual

  Qualidade microbiológica de leite de tanques comunitários, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luciana da Conceição Castello Branco - Coordenador.

• 2019 - 2019

  Qualidade do leite pasteurizado comercializado em Sena Madureira e Rio Branco - AC, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana da Conceição Castello Branco - Coordenador / Sávio de Melo Andrade - Integrante / Elisabeth Alfonso Peixoto - Integrante.

• 2018 - 2019

  Diagnóstico das Boas práticas Agrícolas em Unidades produtoras de leite do município de Sena Madureira - AC, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luciana da Conceição Castello Branco - Coordenador / Maria Aparecida Cavalcante de Sá - Integrante / Vanuza Jardim de Araújo da Silva - Integrante.

• 2018 - 2019

  INCIDÊNCIA DE LEITE INSTÁVEL NÃO ÁCIDO EM SENA MADUREIRA-AC, Descrição: O leite e seus derivados são um dos principais alimentos do setor agropecuário destinado à alimentação humana. Os parâmetros de qualidade avaliados no leite cru, dentre outros, são os testes de acidez e estabilidade ao álcool. Este último vem sendo questionado em decorrência da verificação de existência de leite instável não ácido (LINA), que gera falsos resultados positivos para acidez no leite, promovendo desperdícios em toda a cadeia produtiva. Em vista disso, este trabalho tem como objetivo verificar a ocorrência de LINA no município de Sena Madureira-AC. Para tanto, serão coletadas amostras quinzenalmente, de produtores de leite da região de Sena Madureira-AC e serão realizados os testes de estabilidade ao álcool e de acidez. A verificação de incidência de Leite instável não ácido contribuirá para o desenvolvimento da região e minimização de desperdícios na cadeia produtiva de leite.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luciana da Conceição Castello Branco - Coordenador / Sarah Lima de Oliveira - Integrante / Maria Aparecida Cavalcante - Integrante.

• 2018 - 2018

  Consumo de pescado em Sena Madureira-AC, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana da Conceição Castello Branco - Coordenador / Rosseana Dantas do Nascimento - Integrante.

• 2018 - 2018

  PROCESSAMENTO DE QUEIJOS COM LEITE INSTÁVEL NÃO ÁCIDO, Descrição: O Leite Instável Não Ácido (LINA) apresenta precipitação da caseína ao teste do alizarol, promovendo perdas e prejuízo em toda a cadeia produtiva do leite, uma vez que este leite é recusado pela indústria. Quando realizada a determinação quantitativa de acidez por titulação, verifica-se uma amostra dentro dos parâmetros estabelecidos pela legislação. Sendo assim, este trabalho tem como objetivo avaliar o rendimento no processamento de queijo Minas frescal e queijo de coalho, produzido com LINA em comparação ao produzido com leite normal. Será adquirido leite de unidades produtoras de leite (UPL) do município de Sena Madureira ? AC e, serão realizados testes de estabilidade ao álcool (alizarol) e a determinação de acidez titulável, para caracterizar a amostra. O processamento de queijos será realizado em bateladas de 5 litros e para avaliação do rendimento será comparado o peso do produto final. As amostras utilizadas no processamento do queijo tipo Minas frescal não apresentaram diferença significativa ao nível de 5% de confiança em sua composição físico-química, porém o rendimento foi maior para o queijo processado com leite normal. As amostras utilizadas no processamento do queijo de coalho apresentaram diferença significativa ao nível de 5% de confiança em sua composição físico-química, e, estatisticamente não ocorreu diferença entre o rendimento dos produtos elaborados. Conclusão: Dentro das condições em que os ensaios foram realizados concluímos que o LINA pode ser utilizado para processamento de queijo tipo Minas frescal e queijo de coalho, apresentando-se como uma alternativa promissora para redução de desperdícios na cadeia produtiva do leite.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana da Conceição Castello Branco - Coordenador / Elisabeth Alfonso Peixoto - Integrante.

• 2017 - 2018

  PRODUÇÃO DE PEIXES NA REGIÃO DE SENA MADUREIRA (AC), Descrição: Este trabalho tem como objetivo fazer um levantamento da produção local e dos entraves existentes para este sistema produtivo, no município de Sena Madureira no Acre. Para tanto, serão visitados produtores para coleta de dados. Este trabalho visa contribuir com a atualização de informações sobre a produção e as dificuldades encontradas pelos produtores na criação de peixes, e servirá como base para avaliar a efetividade dos projetos implantados e necessidade de ações favoráveis e mudanças no setor.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana da Conceição Castello Branco - Coordenador / Leila de Oliveira Soares - Integrante.

• 2017 - 2018

  ELABORAÇÃO DE TAMBAQUI (COLOSSOMA MACROPOMUM) ESPALMADO SALGADO, Descrição: Este trabalho tem como objetivo desenvolver filé espalmado salgado de tambaqui. Os filés espalmados serão submetidos à salga úmida e após atingimento do equilíbrio osmótico, serão submetidos à secagem natural. Neste projeto será determinado o tempo necessário para atingimento do equilíbrio osmótico na salga úmida e o tempo necessário de secagem para atingimento da umidade máxima de 35%. Este trabalho visa contribuir com o desenvolvimento da região, uma vez que desenvolverá um produto que ampliará a vida de prateleira de uma matéria-prima nativa, de alta perecibilidade e ainda agregar valor ao pescado difundindo seu consumo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana da Conceição Castello Branco - Coordenador / Sarah Lima de Oliveira - Integrante.

• 2016 - 2017

  Rendimento de filetagem de tambaqui (Colossoma macropomum), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana da Conceição Castello Branco - Coordenador / Maria Cleide Teles de Andrade - Integrante.

• 2016 - 2017

  PROCESSAMENTO ARTESANAL DE SEMENTES DE CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum), Descrição: O processamento das sementes para obtenção do líquor tem sido estudado por diversos pesquisadores, porém à nível industrial e com grandes volumes de sementes, sendo de difícil execução por parte do pequeno produtor. Sendo assim, este trabalho tem como objetivo realizar o processamento de sementes de cupuaçu para obtenção de líquor, em meios artesanais, facilitando sua realização em pequena escala e sem equipamentos especializados. A pesquisa será realizada no Campus do IFAC Xapuri entre Setembro de 2016 e Agosto de 2017. O ajuste do processamento será realizado com as sementes de cupuaçu, submetidas as etapas de fermentação, secagem e torração, sem utilização de materiais especializados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luciana da Conceição Castello Branco - Coordenador / Romilda Ortega do Nascimento - Integrante / Rallid Carvalho da Silva - Integrante / Iury Dias de Oliveira - Integrante.

• 2016 - 2017

  AGROINDUSTRIALIZAÇÃO DE FILÉ DE TAMBAQUI (COLOSSOMA MACROPOMUM), Descrição: A salga é um dos métodos mais tradicionais de preservação dos alimentos. Durante a salga ocorre desnaturação das proteínas do pescado, e oxidação lipídica. Este último é um fator muito importante para a escolha do tipo de salga empregada. A salga não se constitui um método definitivo contra a deterioração, deve ser conjugado com outros métodos como por exemplo secagem, para tingir uma umidade mínima que garanta a segurança microbiológica. Em vista disso, este trabalho tem como objetivo desenvolver filé de tambaqui curado, mais especificamente salgado e seco.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana da Conceição Castello Branco - Coordenador / Maria Nilce Braga da Cruz - Integrante.

• 2015 - 2016

  Levantamento da produção de peixes da região de Xapuri - AC, Descrição: A região Norte do Brasil, responde pelo terceiro lugar na produção nacional de pescados, sendo o estado do Acre o de menor produção nacional, segundo dados do Boletim estatístico da pesca e aqüicultura do ano de 2011. Estes dados se encontram ultrapassados, visto que se passaram quatro anos e muito se investiu no setor aquícola em nosso país, neste período. Não se encontram dados mais recentes da produção e comercialização aquícola. Em vista disso, este trabalho teve como objetivo fazer o levantamento da produção local e comercialização de pescados nos estabelecimentos comerciais, da região de Xapuri no Acre.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana da Conceição Castello Branco - Coordenador / Maria Nilce Braga da Cruz - Integrante., Número de produções C, T & A: 2