Caio Cesar de Oliveira

Formação complementar

Idiomas

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• JARDIM, S. R. ; MATOS, M. N. B. ; VIANA, D. M. ; POSSIDONE, M. ; OLIVEIRA, C. C. . DESIGN PARA UM ENSINO TRANSFORMADOR: abordagens baseadas em reflexão e criação. In: XV Congresso Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento em Design, 2024, Manaus. 2024: Anais do XV Congresso Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento em Design - P&D Design Manaus.

• OLIVEIRA, C. C. ; PESSOA, H. R. S. ; VIANA, D. M. ; MAYNARDES, A. C. . DESAFIOS DA EDUCAÇÃO INCLUSIVA: BARREIRAS COMUNICACIONAIS E ESTRATÉGIAS PARA A INTEGRAÇÃO DE SURDOS E AUTISTAS. In: 1 Congresso Internacional de educação inclusiva, 2025, Natal- RN. Anais do I Congresso Internacional de Educação Inclusiva (I CONEI), 2025.

• OLIVEIRA, C. C. ; JARDIM, S. R. ; VIANA, D. M. ; POSSIDONE, M. ; MATOS, M. N. B. . DESIGN PARA UM ENSINO TRANSFORMADOR: abordagens baseadas em reflexão e criação. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

• 2019 - 2020

  Tecnologia Assistiiva no ensino de Língua de Sinais: Elaboração de um Material Didatico, Descrição: O trabalho objetivou a construção de um Ambiente Virtual para o acesso de um conteúdo de videográfico em formato Bilíngue, concebido enquanto uma Tecnologia Assistiva. O instrumento protótipo destina-se a pesquisadores e estudantes Surdos e não-surdos, que desejam vincular o resumo de seus trabalhos e apresentá-los em anais de congressos e seminários ou acessá-los para o estudo. O material foi elaborado seguindo uma às normativas para produção de vídeo-artigos em Língua de Sinais Brasileira, da Revista Brasileira de Vídeo Registro em Libras. Assim, tomando como referência os conceitos de BANDEIRA (2009), BERSCH (2017), STROBEL (2009), e outros, é apresentado um breve histórico relacionado a institucionalização da Língua de Sinais Brasileira nas Universidades, com menção aos principais marcos legais que garantiram a criação dos cursos, e a responsabilidade das instituições educacionais em criarem instrumentos que formalizam esse conhecimento. Com isso, um protótipo de material Videográfico Bilíngue foi desenvolvido, a partir de um artigo publicado em Língua Portuguesa, onde foi elaborado a partir de dois grandes processos. Inicialmente, foi produzido o material videográfico Bilíngue e posteriormente criado um ambiente virtual de aprendizagem para o acesso ao conteúdo. Os resultados evidenciam que o desenvolvimento desse instrumento colabora para o acesso a resumos de trabalhos acadêmicos por estudantes e pesquisadores Surdos que têm a Língua de Sinais como sua primeira Língua. Foi constatada a necessidade da formação de uma equipe multidisciplinar que colabore para a operacionalização em razão das demandas Linguísticas, Tecnológicas e Gráficas do instrumento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Caio César de Oliveira - Integrante / PATRICIA TUXI DOS SANTOS - Coordenador.

• 2017 - 2018

  Tecnologia Assistiva como recurso de ensino de Língua de Sinais, Descrição: INTRODUÇÃO: A educação é responsável por conduzir a aquisição de conhecimento, e garantir que novos olhares de construções e reconstruções tenham seus espaços. Dessa forma, pesquisas na área das Línguas de Sinais (LS), buscam a criação e a reordenação das estratégias no ensino de Surdos. A luta para uma educação de Surdos de qualidade é sustentada pelo anseio de priorizar estratégias e metodologias que explorem toda a potencialidade de aspectos visuais no conhecimento por intermédio de uma LS. De acordo com Lacerda (1998), A filosofia bilíngue possibilita também que, dada a relação entre o adulto surdo e a criança, esta possa construir uma autoimagem positiva como sujeito surdo, sem perder a possibilidade de se integrar numa comunidade de ouvintes. Os materiais didáticos são os instrumentos que tornam possível o modelo educacional bilíngue. As Tecnologias Assistivas podem oferecer maneiras e estratégias para que o ensino bilíngue possa ocorrer de maneira equilibrada colocando as informações linguísticas concomitantes, no caso do Brasil tanto em Língua Portuguesa como em Libras por meio de textos escritos e sinalizados. O objetivo desse trabalho é analisar sites com TA que apresentem uma proposta bilíngue. METODOLOGIA Tratando do ensino de Libras, existem sites que são referência, por apresentarem materiais didáticos disponíveis para o aprendizado da língua por Surdos. São estruturados seguindo os critérios de Bilinguismo com acesso aos conteúdos tanto em Libras como Língua Portuguesa na modalidade escrita. Como metodologia foi realizado um levantamento de materiais didáticos para o ensino de Libras do Instituto Federal de Santa Catarina - IFSC - Campus Palhoça Bilíngue, e da Coleção Letras/Libras da Universidade Federal de Santa Catarina. Para tanto foi criado um questionário que avalia a percepção quanto a qualidade do acesso ao site com base nos critérios anteriormente levantados pela pesquisa como o bilinguismo bem como o uso da visualidade. O questionário conta com critérios que vai de Muito Bom, Bom, Razoável e Ruim, sendo respondido por 33 discentes Surdos e não-surdos do curso de Língua de Sinais Brasileira-Português como Segunda Língua da Universidade de Brasília. Os estudantes Surdos fazem parte do público alvo a quem a Tecnologia Assistiva é desenvolvida, e juntamente dos não-surdos. RESULTADOS: Ao tratar do acesso aos sites Coleção Letras Libras da UFSC, e o Material Didático do IFSC -Campus Palhoça Bilíngue, os participantes responderam da seguinte maneira que ao se tratar especificamente dos materiais didáticos dos materiais disponíveis nos sites Coleção Letras Libras da UFSC, e o Material Didático do IFSC -Campus Palhoça Bilíngue ambos possuem um alto índice de aceitação, sendo o primeiro um pouco mais a frente que o segundo material o IFSC Palhoça ficou à frente com bom. No que se refere à percepção das Tecnologias Assistivas analisadas os dois sites tiveram bons resultados, confirmando a afirmação feita durante a pesquisa, que se tratarem de instrumentos produzidos e pensados considerando a importância do bilinguismo na formação das pessoas Surdas, além da semiótica como fator indispensável na elaboração de materiais. Prova-se como modelos e ponto de partida para a produção de recursos didáticos devem ser organizados conforme o público e a área temática em questão. DISCUSSÃO/CONCLUSÃO: A presente pesquisa teve seus objetivos alcançados, pois representa o conteúdo investigativo, que avalia a percepção dos estudantes quanto às TA para Libras, levantando dados que afirmam serem estes instrumentos aliados a educação com grande potencial. Assim, espera-se que as Tecnologias continuem sendo foco investigativo para a educação de Surdos, pois a partir dela é possível fazer correções históricas na educação de Surdos que tem um passado marcado por descrédito da sociedade, mas hoje por decorrência da luta da comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Caio César de Oliveira - Integrante / PATRICIA TUXI DOS SANTOS - Coordenador.

• 2016 - 2017

  DESENVOLVIMENTO DE SORVETE SEM LACTOSE SABOR BAUNILHA COM PEDAÇOS DE BARU, Descrição: A oferta de produtos sem lactose aumentou consideravelmente nos últimos anos,entretanto, o sorvete sem lactose ainda não é encontrado com frequência no Brasil.A lactose é o açúcar predominante do leite e sua digestão é favorecida pela enzimalactase. Indivíduos intolerantes à lactose têm baixa ou nenhuma produção dessaenzima, prejudicando a digestão de produtos lácteos e acarretando uma série dedistúrbios gastrintestinais. Desta maneira, este trabalho teve como objetivodesenvolver um sorvete artesanal sem lactose, sabor baunilha com pedaços de baru.Foram desenvolvidas duas formulações de sorvete, utilizando granulometriasdiferentes de baru (farinha e pedaços). No produto elaborado, foram realizadasanálises físico-químicas (umidade, cinzas, acidez e sólidos solúveis) e análisessensoriais (teste de aceitabilidade e preferência). Além disso, elaborou-se também orótulo do produto (design e rotulagem nutricional). Os resultados médios encontradosnas análises físico-químicas realizadas foram: 7,42 de acidez, 35 de umidade,1,25 de cinzas e 28,3 de sólidos solúveis. Já em relação às análises sensoriais,ambas as formulações testadas (farinha de baru e pedaços de baru) obtiveram boaaceitabilidade por parte dos consumidores e a formulação contendo farinha de barufoi a preferida entre os provadores avaliados. Portanto, foi possível elaborar umsorvete sem lactose, com teor reduzido de aditivos e sem utilização de gordurahidrogenada. Este produto tem potencial para preencher a lacuna existente na ofertade produtos sem lactose, além de valorizar o consumo de frutos do cerrado como obaru (rico em ácidos graxos insaturados e fonte de vitamina E).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Caio César de Oliveira - Integrante / Mayra Tainara da Silva Oliveira - Integrante / Patrícia Diniz Andrade - Coordenador / Isabele Silva Lima - Integrante / Isadora Silva Lima - Integrante / Stephany Carolayne Pereira Santana - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Brasília - Auxílio financeiro.

• 2016 - 2017

  CARACTERÍSTICAS DE ALIMENTOS INDICADOS PARA A TERAPIA NUTRICIONAL DO CÂNCER: DETERMINAÇÕES A PARTIR DO METABOLISMO DAS CÉLULAS TUMORAIS, Descrição: A terapia nutricional aparece como fator adjuvante no tratamento das manifestaçõesclínicas do câncer relacionadas ao estado de caquexia e desnutrição. Esses estadosfisiológicos são causados pela depleção conjunta do tecido muscular e da gordurasubcutânea provocada por comportamento anormal das vias de obtenção de energiapelo corpo. Uma das alterações mais notáveis é a alta taxa de captação e degradaçãoda glicose pelas células cancerosas, as quais trabalham predominantemente emestado de hipóxia. Em vista do que foi dito, a primeira parte dessa pesquisa teve comoobjetivo um levantamento bibliográfico a fim de determinar as implicações nutricionaisque podem orientar a ingestão de carboidratos e outros nutrientes nas dietas anti-câncer. Para tanto, foi pesquisada nas plataformas Google Acadêmico e PubMed acombinação dos termos cancer nutrition, metabolism in tumor cells e cancercachexia. Foram selecionadas 14 publicações que se referiam aos objetivospropostos, as quais orientam principalmente: a ingestão de alimentos que possuembaixa carga glicêmica e densidade calórica reduzida, presença de ômega-3 e deglutamina. A partir desses resultados, a segunda parte da pesquisa, a qual tem oobjetivo de identificar alimentos que se enquadram nas mesmas a partir dos resultadosda análise da composição dos mesmos, está em andamento. Pretende-se finalizar oprojeto com a produção de uma receita a partir dos ingredientes identificados,procedendo-se daí a análise sensorial para determinar o nível de aceitabilidade doproduto por meio da escala hedônica de 9 pontos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Caio César de Oliveira - Integrante / Mayra Thainara da Silva Oliveira - Integrante / Thiago Machado da Costa - Coordenador.

• 2014 - 2015

  Processos históricos do mercado de carne halal no Brasil, Descrição: Objetivo: Nos últimos anos, o Brasil se tornou o maior exportador de carne halal, abatida conforme procedimentos islâmicos , do mundo, Com isso esta pesquisa teve como objetivo empreender um levantamento histórico sobre os processos envolvidos no surgimento e expansão deste mercado no Brasil. Método: esta pesquisa foi pautada em revisão bibliográfica, análise de documentos, notícias veiculadas pela mídia, assim como entrevistas com as empresas responsáveis pela certificação islâmica das carnes . Resultados:Constatou-se que a consolidação deste mercado está ligada ao processo de industrialização do Brasil, ao aprimoramento das técnicas de criação e abate de animais, à adequação dos abatedouros brasileiros às especificidades do abate halal, à abertura econômica iniciada na década de 1970 e intensificada a partir da década de 1990, além da presença de uma elite de imigrantes e descendentes árabes-islâmicos no Brasil que tanto contribuiu para o surgimento deste mercado quanto atuou na mediação das relações do Brasil com os países árabes-islâmicos, potencializando as exportações. Conclusão:Observou-se que a intensificação das relações econômicas e políticas com os países do Oriente Médio, iniciadas no governo Fernando Henrique Cardoso e potencializadas no governo Lula, foram primordiais para que o Brasil se tornasse um dos maiores exportadores do mundo desta carne. Nestas relações travadas com o Oriente Médio, o papel de uma elite árabe-islâmica no país, representada uma grande importância em tal mercado juntamente das certificadoras que desempenham papeis fundamentais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Caio César de Oliveira - Integrante / Sonia Cristina Hamid - Coordenador., Financiador(es): Instituto Federal de Brasília - Auxílio financeiro.

Prêmios