Paula Cristina Ladeira Laurett

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (1999). Especialização em Terapia Nutricional. Coordenou a pós-graduação de Gestão de Alimentos e Alimentação coletiva da Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Gestão de Alimentos e Terapia Nutricional

Informações coletadas do Lattes em 31/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em PÓS-GRADUAÇÃO LATU SENSU EM TERAPIA NUTRICIONAL

2005 - 2006

Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória
Título: AVALIAÇÃO DO USO DE DIETA POLIMÉRICA EM PACIENTES ONCOLÓGICOS JEJUNOSTOMIZADOS
Orientador: ANDRÉA BRANCO DA FONSECA DAMÁSIO

Graduação em Nutrição

1995 - 1999

Universidade Federal de Viçosa

Formação complementar

2018 - 2018

Negociação, modalidade Formação Gerencial. (Carga horária: 20h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2017 - 2017

Nutrição Esportiva: Mitos e Verdades. (Carga horária: 8h). , Faculdade de Direito de Vitória, FDV, Brasil.

2017 - 2017

Nutrição Funcional aplicada à prática clínica. (Carga horária: 8h). , Faculdade Unida de Vitória, UNIDA, Brasil.

2015 - 2015

Treinamento WAS e PDS, na sede da Nestlé Brasil. (Carga horária: 24h). , Nestle Brasil - Matriz, NESTLE, Brasil.

2014 - 2014

Treinamento Nacional Nestlé HealthSciense para Distribuidores Parceiros. (Carga horária: 16h). , Nestle Brasil - Matriz, NESTLE, Brasil.

2004 - 2004

Curso de Oncologia. (Carga horária: 41h). , Hospital Santa Rita de Cássia, SANTA RITA, Brasil.

2004 - 2004

Curso de Atualização em Bioquímica da Nutrição. (Carga horária: 15h). , Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo - Vitória, UNISALES, Brasil.

2000 - 2000

Prevenção de Acidentes do Trabalho. (Carga horária: 20h). , Cooperativa dos Prestadores de Serviços de Engenharia de Segurança e Medici, COOPMET, Brasil.

1998 - 1998

Estágio SND. (Carga horária: 18h). , Associação Beneficente São João Batista, ABSJB, Brasil.

1998 - 1998

Estágio SND. (Carga horária: 48h). , Casa de Saúde Santa Rosa Ltda, CSSR, Brasil.

1998 - 1998

Estágio no Setor de Refeitório Industrial. (Carga horária: 144h). , PIF-PAF Indústria e Comércio S/A., PIF-PAF, Brasil.

1997 - 1997

Extensão universitária em Nutrição. , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1997 - 1997

Nutrição do Programa de Saúde Bucal da UFV. (Carga horária: 130h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1996 - 1996

Nutrição e Exercício na Prevenção de Doenças. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gestão de Alimentos e Alimentação Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gestão de Alimentos e Alimentação Coletiva/Especialidade: Terapia Nutricional.

Participação em eventos

Curso Avante: Estratégias práticas no dia a dia do profissional de assistência extra hospitalar. 2020. (Outra).

Seminário Pré CONAHP saúde baseada na entrega de valor. 2019. (Seminário).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2019. (Congresso).

Curso Nutrição Esportiva: mitos e verdades. 2017. (Outra).

Curso Nutrição Funcional aplicada a pratica clínica. 2017. (Outra).

Curso Nutrição funcional e cancer: da quimioterapia ao tratamento. 2017. (Outra).

Meeting Nacional de Disfagia. 2017. (Seminário).

Nutribunal: Um Novo Olhar na Terapia Nutricional do Paciente Crítico. 2017. (Simpósio).

Avanços em Terapia Nutricional Highlights Aspen 2016. 2016. (Outra).

Atualizações em Terapia Nutricional Oral. 2015. (Outra).

Nutribunal Paciente Crítico: The Choice, no Ganepão 2014. 2014. (Simpósio).

Simpósio de Terapia Nutricional do Hospital Estadual Central. 2014. (Simpósio).

Simpósio Grandes Temas Interface da Nutrição r Atividade Física no Tratamento da Sarcopenia no Ganepão 2014. 2014. (Simpósio).

Treinamento Nacional Nestlé HealthScience para Distribuidores Parceiros. 2014. (Outra).

I Jornada Capixaba de Terapia Nutricional & II Jornada de Terapia Nutricional do Hospital da Unimed Vitória.Linha de Produtos Enterais da Nestlé. 2013. (Outra).

xx congresso brasileiro de nutrição parenteral e enteral. 2013. (Congresso).

I Seminário sobre Erros Inatos do Metabolismo. 2012. (Seminário).

Series Nestlé Nutrition. 2012. (Outra).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, VII Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica, II Congresso de Gastronomia Hospitalar. 2011. (Congresso).

Primeiro Simpósio de Oncologia do CECON. 2010. (Simpósio).

XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parentereal e Enteral, VI Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica, I Congresso Brasileiro de Gastronomia Hospitalar. 2009. (Congresso).

I Jornada de Nutrição.Linha de Produtos Enterais da Nestlé. 2007. (Outra).

Séries Nestlé Nutrition. 2007. (Encontro).

Biodisponibilidade de Nutrientes. 2006. (Outra).

I Catnepão Rio -Vitória. 2006. (Encontro).

I Simpósio de Terapia Nutricional do HUCAM. 2006. (Simpósio).

Simpósio Satélite Aminoácidos e dipeptídeos: da bancada ao uso clínico. 2005. (Congresso).

XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral,IV Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica, I Simpósio Luso Brasileiro de Nutrição Clínica. Avaliação do Uso de Dietas Poliméricas em Pacientes Oncológicos Jejunostomizados. 2005. (Congresso).

XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, IV Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica,I Simpósio Luso Brasileiro de Nutrição Clínica. 2005. (Congresso).

Curso Educação Alimentar. 2004. (Outra).

Mutirão de Avaliação Nutricional em Crianças menores de 6 anos, realizado no município de Guiricema, com carga horária de 30 horas.Mutirão de Avaliação Nutricional em Crianças menores de 6 anos. 1998. (Outra).

Curso Internacional Felanpe de Terapia Nutricional Enteral e Parenteral. 1997. (Outra).

I Encontro de Saúde Bucal e Nutrição promovido pelo Centro de Ensino e Extensão CEE Viçosa -MG. 1997. (Encontro).

I Jornada de Nutrição Social, promovido pelo Centro de Ensino e Extensão CEE Viçosa -MG. 1997. (Outra).

Participação das Comemorações dos 20 anos do Curso de Nutrição e Dia do Nutricionista, promovido pelo Centro de Ensino e Extensão CEE Viçosa -MG. 1997. (Outra).

XII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 1997. (Congresso).

X Seminário Nutrição x Aterosclerose. 1997. (Seminário).

III Seminário: A Epidemiologia Nutricional e a transição da Desnutrição para a Obesidade. 1996. (Seminário).

II Seminário Novidades em AIDS. 1996. (Seminário).

II Simpósio Mineiro de ciências do Esporte Aptidão Fisica e Saúde promovido pelo Centro de Ensino e Extensão CEE Viçosa - MG. 1996. (Simpósio).

Segunda Jornada de Serviço de Alimentação promovido pelo Centro de Ensino e Extensão CEE Viçosa -MG, Carga Horária: 8 horas. 1996. (Outra).

VIII Seminário: Atuação do Nutricionista em Programa de Mrenda Escolar Descentralizado. 1996. (Seminário).

VII Seminário Alimentação Alternativa x Alternativas de Alimentação. 1996. (Seminário).

VI Seminário Alimentação: seu papel na oncogênese e na prevenção do câncer. 1996. (Seminário).

V Seminário Regional de Segurança Pública. 1996. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Karla Castro Rezende

REZENDE, K. C.;LAURETT, P. C. L.. Obesidade Infantil: Educação Nutricional e prevenção. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão de Alimentos e Alimentação) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.

Aluno: Viviane Bonfim de Azevedo

AZEVEDO, V. B.;LAURETT, P. C. L.. A Importância das Boas Práticas e do Controle Higiênico Sanitário em Refeição Transportada. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão de Alimentos e Alimentação) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.

Aluno: Dilma Carminate Periato

LAURETT, P. C. L.. Avaliação da Merenda Escolar nas Escolas Públicas de Vila Valério. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão de Alimentos e Alimentação) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.

Aluno: Letícia Scaramussa Fernandes

LAURETT, P. C. L.; FERNANDES, L. S.. A Atuação do Nutricionista no Controle e Obediência à Dieta Isenta de Glúten. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão de Alimentos e Alimentação) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.

Aluno: Vivian Ravadan Quio

LAURETT, P. C. L.. Avaliação das Boas Práticas de Produção em UAN sob a Ótica das Leis Sanitárias Brasileiras Vigentes. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão de Alimentos e Alimentação) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.

Aluno: Mariana Agostini Belga

LAURETT, P. C. L.. Imporância do Controle de Qualidade Higiênico-Sanitparia em UANs. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão de Alimentos e Alimentação) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.

Aluno: Elany Lorencini e Flávia Maciel Fernandes

MACIEL, E. L. E. F.;LAURETT, P. C. L.. Perfil Alimentar de Escolares do Município de São Mateus-ES. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão de Alimentos e Alimentação) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.

Aluno: Tatiana Tosi Tardin e Mariana Assunção Pinheiro

PINHEIRO, T. T. T. E. M. A.;LAURETT, P. C. L.. Vegetais Minimamente Processados: produção e qualidade. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão de Alimentos e Alimentação) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.

Aluno: Angélica Teodoro Fiorot e Paula Cipriano Rocha

LAURETT, P. C. L.. Monitoramento dos Pontos Críticos de Controle nas Refeições Transportadas. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão de Alimentos e Alimentação) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.

Aluno: Melila Rosário de Oliveira

LAURETT, P. C. L.. Avaliação da Alimentação Escolar de uma Escola Municipal de Ensino Fundamental de Cariacia-ES. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão de Alimentos e Alimentação) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.

Aluno: Tatiane Soares Silva

LAURETT, P. C. L.. Perfil e Identidade Profissional dos Nutricionistas que atuam em Unidade de Alimentação e Nutrição no Estado do Espirito Santo. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão de Alimentos e Alimentação) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.

Aluno: Ana Luiza Champanha Chácara e Letícia Lyra Lyrio

LAURETT, P. C. L.. O Uso Racional da àgua na Alimentação Coletiva. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão de Alimentos e Alimentação) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.

Aluno: Danielle Faria Laporte e Ursulla Vieira Harrigan

LAURETT, P. C. L.. Relação entre Estado Nutricional e o Consumo Alimentar de Adultos. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão de Alimentos e Alimentação) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - 2016

La Vita Comércio de Produtos Varejistas

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Representante, Carga horária: 44

2014 - 2015

La Vita Comércio de Produtos Varejistas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Representante, Carga horária: 44

2015 - 2015

Nestle Brasil - Matriz

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Representante, Carga horária: 44

2007 - 2013

Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenadora da Pós-graduação, Carga horária: 20

2003 - 2006

Hospital Santa Rita de Cassia

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coordenadora do Setor de Nutrição e Dietética, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2016 - Atual

Interativa Nutrição Clínica LTDA ME

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Representante, Carga horária: 44

2006 - 2014

Interativa Nutrição Clínica LTDA ME

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

1999 - 2003

Puras do Brasil S/A

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica pelo Setor de Nutrição, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2004 - 2004

Universidade Centro Leste

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: PROFESSOR, Carga horária: 10