Paula Cristina Ladeira Laurett
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (1999). Especialização em Terapia Nutricional. Coordenou a pós-graduação de Gestão de Alimentos e Alimentação coletiva da Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Gestão de Alimentos e Terapia Nutricional
Informações coletadas do Lattes em 31/08/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em PÓS-GRADUAÇÃO LATU SENSU EM TERAPIA NUTRICIONAL
2005 - 2006
Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória
Título: AVALIAÇÃO DO USO DE DIETA POLIMÉRICA EM PACIENTES ONCOLÓGICOS JEJUNOSTOMIZADOS
Orientador: ANDRÉA BRANCO DA FONSECA DAMÁSIO
Formação complementar
2018 - 2018
Negociação, modalidade Formação Gerencial. (Carga horária: 20h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.
2017 - 2017
Nutrição Esportiva: Mitos e Verdades. (Carga horária: 8h). , Faculdade de Direito de Vitória, FDV, Brasil.
2017 - 2017
Nutrição Funcional aplicada à prática clínica. (Carga horária: 8h). , Faculdade Unida de Vitória, UNIDA, Brasil.
2015 - 2015
Treinamento WAS e PDS, na sede da Nestlé Brasil. (Carga horária: 24h). , Nestle Brasil - Matriz, NESTLE, Brasil.
2014 - 2014
Treinamento Nacional Nestlé HealthSciense para Distribuidores Parceiros. (Carga horária: 16h). , Nestle Brasil - Matriz, NESTLE, Brasil.
2004 - 2004
Curso de Oncologia. (Carga horária: 41h). , Hospital Santa Rita de Cássia, SANTA RITA, Brasil.
2004 - 2004
Curso de Atualização em Bioquímica da Nutrição. (Carga horária: 15h). , Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo - Vitória, UNISALES, Brasil.
2000 - 2000
Prevenção de Acidentes do Trabalho. (Carga horária: 20h). , Cooperativa dos Prestadores de Serviços de Engenharia de Segurança e Medici, COOPMET, Brasil.
1998 - 1998
Estágio SND. (Carga horária: 18h). , Associação Beneficente São João Batista, ABSJB, Brasil.
1998 - 1998
Estágio SND. (Carga horária: 48h). , Casa de Saúde Santa Rosa Ltda, CSSR, Brasil.
1998 - 1998
Estágio no Setor de Refeitório Industrial. (Carga horária: 144h). , PIF-PAF Indústria e Comércio S/A., PIF-PAF, Brasil.
1997 - 1997
Extensão universitária em Nutrição. , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
1997 - 1997
Nutrição do Programa de Saúde Bucal da UFV. (Carga horária: 130h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
1996 - 1996
Nutrição e Exercício na Prevenção de Doenças. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gestão de Alimentos e Alimentação Coletiva.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gestão de Alimentos e Alimentação Coletiva/Especialidade: Terapia Nutricional.
Participação em eventos
Curso Avante: Estratégias práticas no dia a dia do profissional de assistência extra hospitalar. 2020. (Outra).
Seminário Pré CONAHP saúde baseada na entrega de valor. 2019. (Seminário).
XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2019. (Congresso).
Curso Nutrição Esportiva: mitos e verdades. 2017. (Outra).
Curso Nutrição Funcional aplicada a pratica clínica. 2017. (Outra).
Curso Nutrição funcional e cancer: da quimioterapia ao tratamento. 2017. (Outra).
Meeting Nacional de Disfagia. 2017. (Seminário).
Nutribunal: Um Novo Olhar na Terapia Nutricional do Paciente Crítico. 2017. (Simpósio).
Avanços em Terapia Nutricional Highlights Aspen 2016. 2016. (Outra).
Atualizações em Terapia Nutricional Oral. 2015. (Outra).
Nutribunal Paciente Crítico: The Choice, no Ganepão 2014. 2014. (Simpósio).
Simpósio de Terapia Nutricional do Hospital Estadual Central. 2014. (Simpósio).
Simpósio Grandes Temas Interface da Nutrição r Atividade Física no Tratamento da Sarcopenia no Ganepão 2014. 2014. (Simpósio).
Treinamento Nacional Nestlé HealthScience para Distribuidores Parceiros. 2014. (Outra).
I Jornada Capixaba de Terapia Nutricional & II Jornada de Terapia Nutricional do Hospital da Unimed Vitória.Linha de Produtos Enterais da Nestlé. 2013. (Outra).
xx congresso brasileiro de nutrição parenteral e enteral. 2013. (Congresso).
I Seminário sobre Erros Inatos do Metabolismo. 2012. (Seminário).
Series Nestlé Nutrition. 2012. (Outra).
XIX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, VII Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica, II Congresso de Gastronomia Hospitalar. 2011. (Congresso).
Primeiro Simpósio de Oncologia do CECON. 2010. (Simpósio).
XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parentereal e Enteral, VI Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica, I Congresso Brasileiro de Gastronomia Hospitalar. 2009. (Congresso).
I Jornada de Nutrição.Linha de Produtos Enterais da Nestlé. 2007. (Outra).
Séries Nestlé Nutrition. 2007. (Encontro).
Biodisponibilidade de Nutrientes. 2006. (Outra).
I Catnepão Rio -Vitória. 2006. (Encontro).
I Simpósio de Terapia Nutricional do HUCAM. 2006. (Simpósio).
Simpósio Satélite Aminoácidos e dipeptídeos: da bancada ao uso clínico. 2005. (Congresso).
XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral,IV Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica, I Simpósio Luso Brasileiro de Nutrição Clínica. Avaliação do Uso de Dietas Poliméricas em Pacientes Oncológicos Jejunostomizados. 2005. (Congresso).
XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, IV Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica,I Simpósio Luso Brasileiro de Nutrição Clínica. 2005. (Congresso).
Curso Educação Alimentar. 2004. (Outra).
Mutirão de Avaliação Nutricional em Crianças menores de 6 anos, realizado no município de Guiricema, com carga horária de 30 horas.Mutirão de Avaliação Nutricional em Crianças menores de 6 anos. 1998. (Outra).
Curso Internacional Felanpe de Terapia Nutricional Enteral e Parenteral. 1997. (Outra).
I Encontro de Saúde Bucal e Nutrição promovido pelo Centro de Ensino e Extensão CEE Viçosa -MG. 1997. (Encontro).
I Jornada de Nutrição Social, promovido pelo Centro de Ensino e Extensão CEE Viçosa -MG. 1997. (Outra).
Participação das Comemorações dos 20 anos do Curso de Nutrição e Dia do Nutricionista, promovido pelo Centro de Ensino e Extensão CEE Viçosa -MG. 1997. (Outra).
XII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 1997. (Congresso).
X Seminário Nutrição x Aterosclerose. 1997. (Seminário).
III Seminário: A Epidemiologia Nutricional e a transição da Desnutrição para a Obesidade. 1996. (Seminário).
II Seminário Novidades em AIDS. 1996. (Seminário).
II Simpósio Mineiro de ciências do Esporte Aptidão Fisica e Saúde promovido pelo Centro de Ensino e Extensão CEE Viçosa - MG. 1996. (Simpósio).
Segunda Jornada de Serviço de Alimentação promovido pelo Centro de Ensino e Extensão CEE Viçosa -MG, Carga Horária: 8 horas. 1996. (Outra).
VIII Seminário: Atuação do Nutricionista em Programa de Mrenda Escolar Descentralizado. 1996. (Seminário).
VII Seminário Alimentação Alternativa x Alternativas de Alimentação. 1996. (Seminário).
VI Seminário Alimentação: seu papel na oncogênese e na prevenção do câncer. 1996. (Seminário).
V Seminário Regional de Segurança Pública. 1996. (Seminário).
Participação em bancas
REZENDE, K. C.;LAURETT, P. C. L.. Obesidade Infantil: Educação Nutricional e prevenção. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão de Alimentos e Alimentação) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.
AZEVEDO, V. B.;LAURETT, P. C. L.. A Importância das Boas Práticas e do Controle Higiênico Sanitário em Refeição Transportada. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão de Alimentos e Alimentação) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.
LAURETT, P. C. L.. Avaliação da Merenda Escolar nas Escolas Públicas de Vila Valério. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão de Alimentos e Alimentação) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.
LAURETT, P. C. L.; FERNANDES, L. S.. A Atuação do Nutricionista no Controle e Obediência à Dieta Isenta de Glúten. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão de Alimentos e Alimentação) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.
LAURETT, P. C. L.. Avaliação das Boas Práticas de Produção em UAN sob a Ótica das Leis Sanitárias Brasileiras Vigentes. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão de Alimentos e Alimentação) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.
LAURETT, P. C. L.. Imporância do Controle de Qualidade Higiênico-Sanitparia em UANs. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão de Alimentos e Alimentação) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.
MACIEL, E. L. E. F.;LAURETT, P. C. L.. Perfil Alimentar de Escolares do Município de São Mateus-ES. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão de Alimentos e Alimentação) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.
PINHEIRO, T. T. T. E. M. A.;LAURETT, P. C. L.. Vegetais Minimamente Processados: produção e qualidade. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão de Alimentos e Alimentação) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.
LAURETT, P. C. L.. Monitoramento dos Pontos Críticos de Controle nas Refeições Transportadas. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão de Alimentos e Alimentação) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.
LAURETT, P. C. L.. Avaliação da Alimentação Escolar de uma Escola Municipal de Ensino Fundamental de Cariacia-ES. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão de Alimentos e Alimentação) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.
LAURETT, P. C. L.. Perfil e Identidade Profissional dos Nutricionistas que atuam em Unidade de Alimentação e Nutrição no Estado do Espirito Santo. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão de Alimentos e Alimentação) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.
LAURETT, P. C. L.. O Uso Racional da àgua na Alimentação Coletiva. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão de Alimentos e Alimentação) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.
LAURETT, P. C. L.. Relação entre Estado Nutricional e o Consumo Alimentar de Adultos. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Gestão de Alimentos e Alimentação) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.
Histórico profissional
Experiência profissional
2016 - 2016
La Vita Comércio de Produtos VarejistasVínculo: , Enquadramento Funcional: Representante, Carga horária: 44
2014 - 2015
La Vita Comércio de Produtos VarejistasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Representante, Carga horária: 44
2015 - 2015
Nestle Brasil - MatrizVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Representante, Carga horária: 44
2007 - 2013
Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de VitóriaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenadora da Pós-graduação, Carga horária: 20
2003 - 2006
Hospital Santa Rita de CassiaVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coordenadora do Setor de Nutrição e Dietética, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
2016 - Atual
Interativa Nutrição Clínica LTDA MEVínculo: , Enquadramento Funcional: Representante, Carga horária: 44
2006 - 2014
Interativa Nutrição Clínica LTDA MEVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
1999 - 2003
Puras do Brasil S/AVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica pelo Setor de Nutrição, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
2004 - 2004
Universidade Centro LesteVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: PROFESSOR, Carga horária: 10
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