Caroline Borgmann

Engenheira de Alimentos formada pela Universidade de Passo Fundo (2018). Atuante no suporte a pequenas indústrias de alimentos regionais com a descrição e implementação de programas de autocontrole. Ampla experiência em controle de qualidade e segurança alimentar, com foco em legislações nacionais, rotulagem, norma BRCGS, BPF, sistema APPCC, elaboração e implantação de procedimentos.Discente do Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade Regional Integrada (URI), realizando pesquisa de suportes inovadores para imobilização de lipases. Participação em outros projetos científicos atuando como bolsista em laboratório de operações unitárias com foco em processo de separação por membranas.

Informações coletadas do Lattes em 31/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Engenharia de Alimentos

2024 - Atual

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
Rogério Dallago.Coorientador: Natália Paroul. Grande área: Ciências Agrárias

Graduação em Engenharia de Alimentos

2013 - 2018

Universidade de Passo Fundo
Título: Desenvolvimento de bala adicionada de açúcares e proteínas provenientes do soro de leite
Orientador: Vandré Barbosa Brião
Bolsista do(a): FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL, FAPERGS, Brasil.

Ensino Médio (2º grau)

2009 - 2011

Francisco de Assis

Formação complementar

2024 - 2024

KANBAN E FERRAMENTAS ÁGEIS DE GESTÃO DE PROJETOS. (Carga horária: 5h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2024 - 2024

Liderança e gestão de equipes. (Carga horária: 30h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2023 - 2024

GESTÃO ENXUTA E LEAN: DESAFIOS DA IMPLANTAÇÃO. (Carga horária: 5h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2022 - 2022

BRC Food 8 - Internal Auditor. (Carga horária: 8h). , Food Design group, FOOD DESIGN, Brasil.

2022 - 2022

BRCGS Norma Global de Segurança de Alimentos. (Carga horária: 16h). , MMSI Assessoria em Gestão Empresarial Ltda, MMSI, Brasil.

2021 - 2021

Análise sensorial: Especial. (Carga horária: 7h). , Duas Rodas, DUAS RODAS, Brasil.

2018 - 2018

Curso de Ext. sobre Rotulagem Nutricional e Legislação de Alimentos Func.... (Carga horária: 8h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

2012 - 2015

Curso de Inglês. (Carga horária: 320h). , Let's Go Escola de Idiomas, LET'S GO, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Participação em eventos

III Semana do conhecimento: Universidade e comunidade em transformação.POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE PEPTÍDEOS DE SORO DE LEITE PRODUZIDOS EM BIORREATOR A MEMBRANA.. 2016. (Outra).

XV Semana acadêmica da FEAR. 2016. (Outra).

IX Simpósio de alimentos. 2015. (Simpósio).

XIII Semana acadêmica da FEAR. 2014. (Outra).

Produções bibliográficas

BORGMANN, C. ; Gabriela Luiza Batista do Nascimento ; Sara Vitória Kobielski Pomagerski ; DALLAGO, ROGÉRIO ; PAROUL, NATALIA . LIPASE IMOBILIZADA EM VERMICULITA. In: I Congresso Internacional Multidisciplinar (I CIM), 2024. Anais New Science Publishers, 2024.
Borgmann, Caroline ; DALLAGO, ROGÉRIO ; PAROUL, NATALIA . INFLUÊNCIA DO TAMANHO DE PARTÍCULA DA VERMICULITA COMO SUPORTE PARA IMOBILIZAÇÃO DE LIPASE CALB. In: I Congresso Nacional de Educação e Produção Científica, 2024, On line. Anais do I Congresso Nacional de Educação e Produção Científica, 2024.
Verdi, K. J. ; BORGMANN, C. ; Brião, V. B. . POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE PEPTÍDEOS DE SORO DE LEITE PRODUZIDOS EM BIORREATOR A MEMBRANA. In: III Semana do conhecimento UPF, 2016, Passo Fundo/RS. Anais da III Semana do Conhecimento, 2016. v. 1.

Projetos de pesquisa

2013 - Atual

Microfiltração e ultrafiltração para pós-tratamento de efluente de estação de tratamento de esgoto para reúso doméstico não potável, Descrição: projeto visa utilizar membranas de micro e ultrafiltração para o pós-tratamento de esgoto, visando o seu reúso para fins domésticos não potáveis, tais qual em bacias sanitárias... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Caroline Borgmann - Coordenador / VANDRÉ BARBOSA BRIÃO - Integrante / Marcelo Hemkemeier - Integrante / Vera Maria Cartana - Integrante / Luciane Maria Colla - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - 2017

Universidade de Passo Fundo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisa, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista de Iniciação Científica Probic/Fapergs no projeto "Microfiltração e ultrafiltração para pós-tratamento de efluente de estação de tratamento de esgoto para reúso doméstico não potável (1A renovação)"

2016 - 2016

Universidade de Passo Fundo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisa, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista de Innicação Científica Pibic/UPF no projeto "Produção de alimentos, ingredientes e produtos de interesse industrial por bioprocessos"

2015 - 2016

Universidade de Passo Fundo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisa, Carga horária: 8

Outras informações:
Voluntária de Iniciação Científica do PIVIC/UPF no projeto "Produção de alimentos, ingredientes e produtos de interesse industrial por bioprocessos"

2018 - 2023

Peccin S.A.

Vínculo: Empregatício, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Assistente de controle de qualidade responsável por acompanhar as linhas de produção (chocolate e candies) garantindo a qualidade do produto final e sua segurança. Destacam-se como principais atividades: auditorias de BPF,controle e avaliação do produto final, controle e avaliação de documentos preenchidos pela produção para garantir o atendimento as normas e legislações. Experiência com auditorias ANVISA, BRCGS e clientes externos. Monitoramento do sistema APPCC, análise dos resultados, ação imediata para resolver não conformidades e sugestões de melhoria dos pontos já implantados. Descrição de procedimentos de limpeza,acompanhamento de higienizações, treinamento de funcionários no uso de produtos de limpeza e procedimentos.

2017 - 2018

Agrodanieli Industria e Comercio Ltda

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Controle de qualidade, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágiaria do controle de qualidade com as principais atividades realizar o desenvolvimento epreenchimento de planilhas de indicadores com dados mensais e diários acompanhados de seus respectivos gráficos. Durante o período foram criados e revisados painéis gráficos de indicadores,programas e procedimentos de qualidade. Foram desenvolvidas planilhas para as unidades de rações, extração de óleo de soja, cereais, incubatório e abate de suínos. O principal objetivo da criação das planilhas foi facilitar a análise e a apresentação dos dados, assim embasando argumentos e investimentos.

2015 - 2015

Industria de Alimentos Costa Uruguai Ltda

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Laboratório de análise de leites, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágiaria do laboratório de análise de leite atuando diretamente na realização das análises físico-químicas de qualidade do leite recebido pela queijaria.