Petr Zahotei Neto

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• OLIVEIRA, T. S. ; CHERETTI, B. R. ; ZAHOTEI NETO, P. ; MARCELLO, R. M. ; SILVA, S. H. M. G. ; ENKE, D. B. S. . Avaliação de aceitação de Linguiça e Hambúrguer a partir de polpa e filé de Tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus). In: Aquaciência, 2014, Foz do Iguaçu - PR. Anais Aquaciência, 2014.

• OLIVEIRA, T. S. ; ZAHOTEI NETO, P. ; ENKE, D. B. S. ; MORANTE, V. H. P. ; GONSALVES, S. ; SOUZA, C. B. ; SANTANA, T. C. ; LINDENBERG, F. F. . Avaliação sensorial de filé e aparas de peixe. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ZAHOTEI NETO, P. ; OLIVEIRA, T. S. ; GONSALVES, S. ; SANTANA, T. C. ; SOUZA, C. B. ; MORANTE, V. H. P. ; ENKE, D. B. S. . Produção e caracterização da silagem ácida de resíduos de pescado. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, T. S. ; ENKE, D. B. S. ; ZAHOTEI NETO, P. ; SANTANA, T. C. . Composição Proximal do Resíduo do Enlatamento da Sardinha e do Atum, visando sua utilização na alimentação de peixe. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ZAHOTEI NETO, P. ; LEONARDO, A. F. G. ; ENKE, D. B. S. ; REIS NETO, R. V. ; SILVA, S. H. M. G. ; OLIVEIRA, T. S. . Aceitação de Linguiça e Hambúrguer produzidos a partir de CMS e filé de Tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus). 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, T. S. ; CHERETTI, B. R. ; ZAHOTEI NETO, P. ; MARCELLO, R. M. ; SILVA, S. H. M. G. ; ENKE, D. B. S. . Avaliação de aceitação de linguiça e hambúrguer a partir de polpa e filé de Tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus). 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

• 2014 - 2016

  Produção e avaliação nutricional da silagem ácida de resíduos de pescado e sua utilização na alimentação de peixes., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Dariane Beatriz Schoffen Enke em 01/05/2016., Descrição: Este estudo tem como objetivo Produzir silagem ácida de pescado utilizando como matéria prima resíduos do beneficiamento de pescado da Região do Vale do Ribeira, para substituir a farinha de peixe nas rações de organismos aquícolas. A silagem é um produto liquefeito obtido a partir de peixe inteiro impróprio para consumo humano, ou de resíduos do beneficiamento do pescado. O produto final deste processo é uma alternativa ao uso da farinha de peixe na fabricação de rações para espécies aquícolas. O processamento da silagem terá como matéria prima, os resíduos do beneficiamento do pescado da região, que atualmente vem sendo descartado nas imediações onde o pescado é manipulado. Depois de triturado, será adicionado ácido acético na proporção de 10% ao resíduo com posterior homogeneização manual diária e acondicionamento do produto final em baldes plásticos com tampas. Serão feitas análises da composição proximal (proteína bruta, extrato etéreo, matéria seca, cinzas, fósforo), energia, perfil de aminoácidos e ácidos graxos em amostras da matéria prima utilizada, bem como do produto final gerado a partir da silagem ácida. Serão realizados ensaios de desempenho e digestibilidade, do uso da silagem produzida em rações para peixes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Petr Zahotei Neto - Integrante / Thaís da Silva Oliveira - Integrante / Dariane Beatriz Schoffen Enke - Coordenador / Débora Machado Fracalossi - Integrante.