Debora Silva Oliveira

Nutricionista, Mestre em Bioengenharia, especialista em Nutrição Clínica; Saúde Coletiva com Ênfase em Vigilância Sanitária e Fitoterapia; graduada pela Faculdade de Tecnologia e Ciências (2009). Nutricionista do Centro Médico Hospitalar Oncológico, Responsável Ténica do Programa Nacional de Alimentação Escolar do município de Itabuna, docente da UniFTC Itabuna, docente da Faculdade Anhaguera Itabuna.

Informações coletadas do Lattes em 20/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Bioengenharia

2019 - 2020

Universidade Brasil
Título: Desenvolvimento de aplicativo para análise da relação entre sarcopenia e qualidade de vida, Ano de Obtenção: 2020
Dra. Amanda Farage Frade Barros.Coorientador: Dr. Daniel de Souza Ferreira Magalhães. Palavras-chave: Aplicativo; Bioengenharia; Sarcopenia; Qualidade de vida.Grande área: EngenhariasGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: saúde.

Especialização em FITOTERAPIA APLICADA A NUTRIÇÃO CLÍNICA

2014 - 2015

UNIGRAD POS-GRADUAÇÃO E EXTNSÃO
Título: EFETIVIDADE DA CAMELLIA SINENSIS NO TRATAMENTO DA OBESIDADE

Especialização em Saúde Coletiva-Habilitação Sanitarista

2010 - 2012

Faculdade de Tecnologia e Ciências
Título: Obesidade na Adolescencia
Orientador: Juliane Ribeiro

Especialização em Nutrição Clínica - Metabolismo, Prática e Terapia

2009 - 2011

Universidade Gama Filho
Título: Distribuição da Gordura Corporal e Controle Glicemico de Individuos com Diabetes Mellitus Tipo 2

Graduação em Complementação Pedagógica em Biologia

2016 - 2017

FACULDADE INTEGRADA DE ARAGUATINS

Graduação em Nutrição

2005 - 2009

Faculdade de Tecnologia e Ciências
Título: Obesidade na Adolescencia: um risco para o futuro
Orientador: Vivian Carla Honorato dos Santos

Formação complementar

2022 -

Exames Laboratoriais: Interpretação Eficiente. (Carga horária: 40h). , Luciano Bruno Academy, LBA, Brasil.

2021 -

Formação em Modulação Intestinal. (Carga horária: 80h). , Cursos Murilo Pereira, CMP, Brasil.

2005 -

Adminitração. , Universidade Estadual de Santa Cruz, UESC, Brasil.

2023 - 2023

12º SIMPÓSIO INTERNACIONAL DA SÍNDROME DE DOWN (T21). (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual de Santa Cruz, UESC, Brasil.

2022 - 2022

MINI CURSO DE IMERSÃO EM TERAPIA NUTRICIONAL NO PACIENTE ONCOLÓGICO. (Carga horária: 6h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2022 - 2022

XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIRURGIA BARIÁTRICA E METABÓLICA. (Carga horária: 30h). , SBCBM, SBCB, Brasil.

2022 - 2022

XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral ? BRASPEN. (Carga horária: 26h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2018 - 2018

2º Seminário de Cuidados Paliativos do Sul da Bahia. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual de Santa Cruz, UESC, Brasil.

2017 - 2017

XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. (Carga horária: 30h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, BRASPEN, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em CURRÍCULO POR COMPETÊNCIAS. (Carga horária: 12h). , Faculdade de Tecnologia e Ciências, FTC, Brasil.

2016 - 2016

CURRÍCULO POR COMPETÊNCIAS: PLANEJAMENTO DO ENSINO E DA APRENDIZAGEM. (Carga horária: 16h). , Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia, IMES, Brasil.

2016 - 2016

OFICINA DE ELABORAÇÃO DE MAPA MENTAL DE FORMA COLABORATIVA. (Carga horária: 10h). , Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia, IMES, Brasil.

2016 - 2016

O DESENVOLVIMENTO DO ENSINO PARA COMPETÊNCIAS. (Carga horária: 16h). , Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia, IMES, Brasil.

2016 - 2016

METODOLOGIAS ATIVAS: ESTUDO DE CASO COMO MÉTODO DE ENSINO. (Carga horária: 10h). , Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia, IMES, Brasil.

2014 - 2014

I Seminário de Pesquisa e Desenvolvimento Ambienta. (Carga horária: 10h). , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Brasil.

2012 - 2012

Bases da Nutrição Enteral e Parenteral. (Carga horária: 10h). , Clínica Mente e Corpo, CMC, Brasil.

2012 - 2012

NUTRIÇÃO E HIPERTROFIA MUSCULAR. (Carga horária: 4h). , INSTITUTO FITNESS BRASIL, IFB, Brasil.

2012 - 2012

NUTRIÇÃO COMO MELHORA PARA PESSOAS FISICAMENTE ATI. (Carga horária: 4h). , INSTITUTO FITNESS BRASIL, IFB, Brasil.

2012 - 2012

PRESCRIÇÃO DE TERMOGÊNICOS NA PRÁTICA ESPORTIVA. (Carga horária: 4h). , BAHIANUT EVENTOS CIENTÍFICOS, BNEC, Brasil.

2012 - 2012

III BAHIANUT - CONGRESSO DE NUTRIÇÃO DA BAHIA. (Carga horária: 16h). , BAHIANUT EVENTOS CIENTÍFICOS, BNEC, Brasil.

2008 - 2008

? II Simpósio de Saúde Publica da Região Sudoeste. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Brasil.

2008 - 2008

Nutrição Esportiva Funcional. (Carga horária: 20h). , VP Consultoria Nutricional, VP CONSULTORIA, Brasil.

2008 - 2008

Monitoria em Nutrição Clínica. (Carga horária: 80h). , Faculdade de Tecnologia e Ciências, FTC, Brasil.

2008 - 2008

I Festival Gastronômico da Ftc de Itabuna. (Carga horária: 30h). , Faculdade de Tecnologia e Ciências, FTC, Brasil.

2008 - 2008

I Simpósio Multidisciplinar de Sindrome Metabólica. (Carga horária: 30h). , Faculdade de Tecnologia e Ciências, FTC, Brasil.

2007 - 2007

? XIX Congresso de Cardiologia do Estado da Bahia. (Carga horária: 20h). , SOCIEDADE BRASILEIRA DE CARDIOLOGIA (BA), SBC, Brasil.

2006 - 2006

II Fórum de Pesquisa e Conhecimento em Nutrição. (Carga horária: 20h). , Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia, IMES, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: DOCÊNCIA EM NÍVEL SUPERIOR.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação Escolar.

Organização de eventos

OLIVEIRA, D. S. . Festival Gastronômico - Sabores do Mundo. 2022. (Festival).

OLIVEIRA, D. S. ; MONTARGIL, E. K. . Curso de Extensão Estratégias Nutricionais para o Emagrecimento Saudável. 2019. (Outro).

OLIVEIRA, D. S. ; William Silva . II seminário Sindrome Metabólica: uma abordagem multidisciplinar. 2014. (Outro).

OLIVEIRA, D. S. ; MATOS, T. L. ; Viana, J. C. ; ARGOLO, K. C. ; ARGOLO, D. C. . I Simposio Multidisciplinar da Síndorme Metabólica. 2008. (Outro).

Participação em eventos

Curso de Intervenção Especializada na Prática Clínica. 2022. (Outra).

XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral.. 2017. (Congresso).

Curso: Nutrição Esportiva Funcional. 2008. (Outra).

I Simpósio de Fisiologia Cardiovascular. 2008. (Simpósio).

1º Simpósio Multidisciplinar da Obesidade Mórbida. 2007. (Simpósio).

3º Festival Gastronômico.Atendimento ao Público. 2007. (Outra).

A Importancia da HIgiene e Manuseio no Preparo dos Alimentos. 2007. (Outra).

Atendimento ao Cliente na Area de Hospitalidade. 2007. (Outra).

Congresso Nacional dos Estudantes da Área da Saúde. 2007. (Congresso).

I Mesa Redonda de Nutriçao. 2007. (Encontro).

I Simpósio Multidisciplinar de Cardiologia. 2007. (Simpósio).

I Simpósio Multidisciplinar de Obesidade Infantil. 2007. (Simpósio).

I SIMPOSIO SULBAIANO DE ONCOLOGIA - PREVENÇAO E DETECÇAO PRECOCE DO CANCER. 2007. (Simpósio).

Noçoes de VInhos e suas Classificações. 2007. (Outra).

PROGRAMA DE ATUALIZAÇAO EM CARDIOLOGIA. 2007. (Outra).

SENEF ? Semana no Nutricionista e do Educador.Atendimento á População. 2007. (Outra).

WORKSHOP PREVENÇAO CARDIOVASCULAR. 2007. (Outra).

XIX CONGRESSO DE CARDIOLOGIA DO ESTADO DA BAHIA - SIMPOSIO EM NUTRIÇAO. 2007. (Congresso).

Avaliação da Alimentação Escolar da cidade de Ilhéus-Ba.Aplicação de Questionário. 2006. (Outra).

Avaliação da Alimentação Escolar da cidade de Itabuna-Ba.Aplicaçao de questionário. 2006. (Outra).

II Seminário Multidisciplinar da Terceira Idade. 2006. (Seminário).

I Jornada de Emergencia. 2006. (Seminário).

Mutirão Bolsa Família.Atendimento á Populaçao. 2006. (Outra).

Jornada de Atualizaçao em Diabetes e Hipertensao Arterial. 2005. (Seminário).

Jornada de Atualização em Diabetes e Hipertensão arterial.Nutrição em Síndrome Metabólica. 2005. (Oficina).

seminario multidisciplinar da terceira idade. 2005. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Edilene Ferreira Galderisí dos Santos

MATOS, T. L.; MAIA, L.LUCRECIA;OLIVEIRA, D. S.. A influência da mídia na promoção à saúde do adolescente: Uma revisão. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências.

Aluno: Filomena Borges de Brito

OLIVEIRA, D. S.; MATOS, T. L.; MAIA, L.LUCRECIA. Prevalência da obesidade em adolescentes resultante da interferência da mídia no comportamento alimentar dos mesmos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências.

Aluno: Ana Rita Alves

OLIVEIRA, D. S.; MATOS, T. L.. Síndrome de Dumping em pacientes obesos mórbidos: Complicação clínica da cirurgia bariátrica. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências.

Aluno: Leandro Bulhões

OLIVEIRA, D. S.; MAIA, L.LUCRECIA. Uso de suplementos alimentares em praticantes de musculação. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências.

Aluno: Roberta Silva Freire

OLIVEIRA, D. S.; MAIA, L.LUCRECIA. A influencia da mídia televisiva na obesidade infantil. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências.

Aluno: Karolline Araújo de Brito

OLIVEIRA, D. S.; MAIA, L.LUCRECIA; William Silva. Nutrição funcional: o papel do chá verde como coadjuvante no processo de emagrecimento. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências.

Orientou

Débora Moreira Sena

Estratégias nutricionais aplicadas à neofobia alimentar na infância; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências; (Orientador);

Kayala Rosa da Silva

A IMPORTÂNCIA DA DIETOTERAPIA NA NEOPLASIA COLORRETAL; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências; Orientador: Débora Silva Oliveira;

Milla Marinho Morais

INFLUÊNCIA DA ALIMENTAÇÃO NA TERAPIA ONCOLÓGICA EM CRIANÇAS COM LEUCEMIA LINFÓIDE AGUDA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências; Orientador: Débora Silva Oliveira;

Sandy Salomão Araújo

ANÁLISE DO CONSUMO DE SUCOS INDUSTRIALIZADOS E SEUS IMPACTOS NA SAÚDE DA CRIANÇA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências; Orientador: Débora Silva Oliveira;

Juliete Santos Cunha

A IMPORTÂNCIA DA INTERVENÇÃO ALIMENTAR NO AUTISMO; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências; Orientador: Débora Silva Oliveira;

Jamily Milanes Sena Santana

AÇÃO DO LICOPENO NA PREVENÇÃO DO CÂNCER DE PRÓSTATA; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências; Orientador: Débora Silva Oliveira;

Gláucia Laís Rocha Moreira

COMPORTAMENTO ALIMENTAR E O REFLEXO DA MÍDIA REFERENTE À BULIMIA NERVOSA EM MULHERES JOVENS; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências; Orientador: Débora Silva Oliveira;

Marcia Leite Marques da Silva

A IMPORTÂNCIA DA DIETOTERAPIA NA PSORÍASE; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências; Orientador: Débora Silva Oliveira;

Rita de Cássia Bomfim Silva dos Santos

A INFLUÊNCIA DA RETIRADA DO GLÚTEN E DA CASEÍNA NA QUALIDADE DE VIDA DO AUTISTA; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências; Orientador: Débora Silva Oliveira;

Cheyenne Jhoanne dos Reis Correia Cardoso

ALEITAMENTO MATERNO: os cuidados nutricionais em torno dos benefícios da amamentação para o lactente e para a nutriz; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências; Orientador: Débora Silva Oliveira;

Produções bibliográficas

  • OLIVEIRA, D. S. ; BARROS, A. F. F. ; MAGALHAES, D. S. F. ; SILVA, W. S. ; RIBEIRO, L. M. ; OLIVEIRA, G. S. . Development of an Application to Assess Quality of Life. In: Congresso Brasileiro de Engenharia Biomédica (CBEB), 2020, Rio de Janeiro. Development of an Application to Assess Quality of Life, 2020.

  • OLIVEIRA, D. S. ; SILVA, W. S. ; Matos, J N M ; MAIA, L.LUCRECIA . Perfil nutricional de pacientes em quimioterapia em um Centro de Médico Hospitalar em Itabuna - Ba. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral., 2017, Salvador. Resumos do XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral/2017, 2017.

  • SILVA, W. S. ; OLIVEIRA, D. S. ; Matos, J N M ; MAIA, L.LUCRECIA . PERFIL NUTRICIONAL DE USUÁRIOS DE NUTRIÇÃO ENTERAL ATENDIDOS PELO PROGRAMA DE ASSISTENCIA DOMICILIAR. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2017, Salvador. Resumos do XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral/2017, 2017.

  • Matos, J N M ; OLIVEIRA, D. S. ; SILVA, W. S. ; MAIA, L.LUCRECIA . ANÁLISE DE FAIXA ETÁRIA DE PACIENTES EM TERAPIA NUTRICIONAL DOMICILIAR ASSISTIDOS POR HOME CARE. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2017, Salvador. Resumos do XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral/2017, 2017.

  • OLIVEIRA, D. S. ; MAGALHAES, D. S. F. ; SILVA, W. S. ; RIBEIRO, L. M. ; OLIVEIRA, G. S. ; BARROS, A. F. F. . Development of an Application to Assess Quality of Life. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VASCONCELOS, A. M. ; SILVA, W. S. ; OLIVEIRA, D. S. ; NUNES, J. B. ; CARDOSO, M. F. . O Ouro do Côco. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • OLIVEIRA, D. S. . DISTURBIOS NUTRICIONAIS EM CRIANÇAS PORTADORAS DE LEUCEMIA LINFOIDE AGUDA NA CIDADE DE ITABUNA-BA. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SOUZA, L. S. ; OLIVEIRA, D. S. ; RIBEIRO, S. . Efeito das Isoflavonas e Proteínas da Soja em Dislipidemias 2006 (Projeto).

Outras produções

OLIVEIRA, D. S. . COMO SE ALIMENTAR BEM NO VERÃO. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - Atual

Faculdade de Tecnologia e Ciências

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: DOCENTE, Carga horária: 20

Outras informações:
DISCIPLINAS MINISTRADAS TÉCNICA DIETÉTICA E GASTRONOMIA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL TRABALHO INTERDISCIPLINAR I INTRODUÇÃO A NUTRIÇÃO TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

2016 - 2020

Faculdade de Tecnologia e Ciências

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: COORDENADORA DE EXTENSÃO CURSO DE NUTRIÇÃO, Carga horária: 10

2014 - 2016

Faculdade de Tecnologia e Ciências

Vínculo: , Enquadramento Funcional: COORDENADORA DE ESTÁGIO CURSO DE NUTRIÇÃO, Carga horária: 10

Atividades

  • 03/2016

    Outras atividades técnico-científicas , Curso de Nutrição, Curso de Nutrição.,Atividade realizada, VII Festival Gastronômico FTC Itabuna - Olimpíadas de Sabores - 2016.

  • 05/2014

    Ensino, NUTRIÇÃO, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Técnica Dietética e Gastronomia, Bromatologia, Educação Nutricional, Trabalho Interdisciplinar Digirido, Introdução à Nutrição, Tecnologia de Alimentos

2016 - Atual

Centro Médico Hospitalar Oncológico

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA CLÍNICA, Carga horária: 20

2019 - Atual

Prefeitura Municipal de Itabuna

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista PNAE, Carga horária: 30

Outras informações:
responsável técnica do Programa Nacional de Alimentação Escolar do município de Itabuna.

2013 - 2017

Centro Estadual de Educação Profissional em Biotecnologia e Saúde

Vínculo: Regime Especial de Direito Ad, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 20

2013 - 2015

Centro Estadual de Educação Profissional em Biotecnologia e Saúde

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: COORDENADOR CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO, Carga horária: 20

2012 - 2014

Centro Estadual de Educação Profissional em Biotecnologia e Saúde

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: SUPERVISOR DE ESTÁGIO, Carga horária: 20

Outras informações:
SURPERVISÃO DE ESTÁGIO NO CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

2011 - 2013

Centro Estadual de Educação Profissional em Biotecnologia e Saúde

Vínculo: Prestação de Serviço Temporari, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 20

Atividades

  • 10/2013 - 10/2017

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Nutrição e Dietética, Bioquímica de Alimentos, Higiene de Alimentos, Dietoterapia, Unidade de Alimentação e Nutrição, Métodos e Técnicas de Preparo de Alimentos

2014 - 2014

PRONATEC

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: PROFESSOR, Carga horária: 12

2014 - 2014

Cuidare Vita - Atenção Domiciliar

Vínculo: PRESTADOR DE SERVIÇO, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 10

Outras informações:
ATENDIMENTO NUTRICIONAL A PACIENTES DE INTERNAMENTO DOMICILIAR.

2010 - 2013

Prefeitura Municipal de Itaquara

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricioinista - PNAE, Carga horária: 20

2010 - 2014

IVP ENTRETENIMENTO LTDA

Vínculo: PRESTADOR DE SERVIÇO, Enquadramento Funcional: RESPONSÁVEL TÉCNICA, Carga horária: 10

2012 - 2013

Clinica Médica 28 de Julho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricioinista, Carga horária: 8

2015 - 2017

SEMESP SERVIÇO MÉDICO ESPECIALIZADO

Vínculo: PRESTAÇÃO DE SERVIÇO, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA CLÍNICA, Carga horária: 8

Outras informações:
Atendimento clínico - acompanhamento nutricional de pacientes com doenças crônicas não transmissíveis, obesidade, alergias e intolerâncias alimentares.

2021 - Atual

Anhanguera Itabuna

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 10