Debora Silva Oliveira
Nutricionista, Mestre em Bioengenharia, especialista em Nutrição Clínica; Saúde Coletiva com Ênfase em Vigilância Sanitária e Fitoterapia; graduada pela Faculdade de Tecnologia e Ciências (2009). Nutricionista do Centro Médico Hospitalar Oncológico, Responsável Ténica do Programa Nacional de Alimentação Escolar do município de Itabuna, docente da UniFTC Itabuna, docente da Faculdade Anhaguera Itabuna.
Informações coletadas do Lattes em 20/07/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Bioengenharia
2019 - 2020
Universidade Brasil
Título: Desenvolvimento de aplicativo para análise da relação entre sarcopenia e qualidade de vida, Ano de Obtenção: 2020
Dra. Amanda Farage Frade Barros.Coorientador: Dr. Daniel de Souza Ferreira Magalhães. Palavras-chave: Aplicativo; Bioengenharia; Sarcopenia; Qualidade de vida.Grande área: EngenhariasGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: saúde.
Especialização em FITOTERAPIA APLICADA A NUTRIÇÃO CLÍNICA
2014 - 2015
UNIGRAD POS-GRADUAÇÃO E EXTNSÃO
Título: EFETIVIDADE DA CAMELLIA SINENSIS NO TRATAMENTO DA OBESIDADE
Especialização em Saúde Coletiva-Habilitação Sanitarista
2010 - 2012
Faculdade de Tecnologia e Ciências
Título: Obesidade na Adolescencia
Orientador: Juliane Ribeiro
Especialização em Nutrição Clínica - Metabolismo, Prática e Terapia
2009 - 2011
Universidade Gama Filho
Título: Distribuição da Gordura Corporal e Controle Glicemico de Individuos com Diabetes Mellitus Tipo 2
Graduação em Nutrição
2005 - 2009
Faculdade de Tecnologia e Ciências
Título: Obesidade na Adolescencia: um risco para o futuro
Orientador: Vivian Carla Honorato dos Santos
Formação complementar
2022 -
Exames Laboratoriais: Interpretação Eficiente. (Carga horária: 40h). , Luciano Bruno Academy, LBA, Brasil.
2021 -
Formação em Modulação Intestinal. (Carga horária: 80h). , Cursos Murilo Pereira, CMP, Brasil.
2005 -
Adminitração. , Universidade Estadual de Santa Cruz, UESC, Brasil.
2023 - 2023
12º SIMPÓSIO INTERNACIONAL DA SÍNDROME DE DOWN (T21). (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual de Santa Cruz, UESC, Brasil.
2022 - 2022
MINI CURSO DE IMERSÃO EM TERAPIA NUTRICIONAL NO PACIENTE ONCOLÓGICO. (Carga horária: 6h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.
2022 - 2022
XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIRURGIA BARIÁTRICA E METABÓLICA. (Carga horária: 30h). , SBCBM, SBCB, Brasil.
2022 - 2022
XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral ? BRASPEN. (Carga horária: 26h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.
2018 - 2018
2º Seminário de Cuidados Paliativos do Sul da Bahia. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual de Santa Cruz, UESC, Brasil.
2017 - 2017
XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. (Carga horária: 30h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, BRASPEN, Brasil.
2016 - 2016
Extensão universitária em CURRÍCULO POR COMPETÊNCIAS. (Carga horária: 12h). , Faculdade de Tecnologia e Ciências, FTC, Brasil.
2016 - 2016
CURRÍCULO POR COMPETÊNCIAS: PLANEJAMENTO DO ENSINO E DA APRENDIZAGEM. (Carga horária: 16h). , Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia, IMES, Brasil.
2016 - 2016
OFICINA DE ELABORAÇÃO DE MAPA MENTAL DE FORMA COLABORATIVA. (Carga horária: 10h). , Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia, IMES, Brasil.
2016 - 2016
O DESENVOLVIMENTO DO ENSINO PARA COMPETÊNCIAS. (Carga horária: 16h). , Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia, IMES, Brasil.
2016 - 2016
METODOLOGIAS ATIVAS: ESTUDO DE CASO COMO MÉTODO DE ENSINO. (Carga horária: 10h). , Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia, IMES, Brasil.
2014 - 2014
I Seminário de Pesquisa e Desenvolvimento Ambienta. (Carga horária: 10h). , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Brasil.
2012 - 2012
Bases da Nutrição Enteral e Parenteral. (Carga horária: 10h). , Clínica Mente e Corpo, CMC, Brasil.
2012 - 2012
NUTRIÇÃO E HIPERTROFIA MUSCULAR. (Carga horária: 4h). , INSTITUTO FITNESS BRASIL, IFB, Brasil.
2012 - 2012
NUTRIÇÃO COMO MELHORA PARA PESSOAS FISICAMENTE ATI. (Carga horária: 4h). , INSTITUTO FITNESS BRASIL, IFB, Brasil.
2012 - 2012
PRESCRIÇÃO DE TERMOGÊNICOS NA PRÁTICA ESPORTIVA. (Carga horária: 4h). , BAHIANUT EVENTOS CIENTÍFICOS, BNEC, Brasil.
2012 - 2012
III BAHIANUT - CONGRESSO DE NUTRIÇÃO DA BAHIA. (Carga horária: 16h). , BAHIANUT EVENTOS CIENTÍFICOS, BNEC, Brasil.
2008 - 2008
? II Simpósio de Saúde Publica da Região Sudoeste. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB, Brasil.
2008 - 2008
Nutrição Esportiva Funcional. (Carga horária: 20h). , VP Consultoria Nutricional, VP CONSULTORIA, Brasil.
2008 - 2008
Monitoria em Nutrição Clínica. (Carga horária: 80h). , Faculdade de Tecnologia e Ciências, FTC, Brasil.
2008 - 2008
I Festival Gastronômico da Ftc de Itabuna. (Carga horária: 30h). , Faculdade de Tecnologia e Ciências, FTC, Brasil.
2008 - 2008
I Simpósio Multidisciplinar de Sindrome Metabólica. (Carga horária: 30h). , Faculdade de Tecnologia e Ciências, FTC, Brasil.
2007 - 2007
? XIX Congresso de Cardiologia do Estado da Bahia. (Carga horária: 20h). , SOCIEDADE BRASILEIRA DE CARDIOLOGIA (BA), SBC, Brasil.
2006 - 2006
II Fórum de Pesquisa e Conhecimento em Nutrição. (Carga horária: 20h). , Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia, IMES, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: DOCÊNCIA EM NÍVEL SUPERIOR.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação Escolar.
Organização de eventos
OLIVEIRA, D. S. . Festival Gastronômico - Sabores do Mundo. 2022. (Festival).
OLIVEIRA, D. S. ; MONTARGIL, E. K. . Curso de Extensão Estratégias Nutricionais para o Emagrecimento Saudável. 2019. (Outro).
OLIVEIRA, D. S. ; William Silva . II seminário Sindrome Metabólica: uma abordagem multidisciplinar. 2014. (Outro).
OLIVEIRA, D. S. ; MATOS, T. L. ; Viana, J. C. ; ARGOLO, K. C. ; ARGOLO, D. C. . I Simposio Multidisciplinar da Síndorme Metabólica. 2008. (Outro).
Participação em eventos
Curso de Intervenção Especializada na Prática Clínica. 2022. (Outra).
XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral.. 2017. (Congresso).
Curso: Nutrição Esportiva Funcional. 2008. (Outra).
I Simpósio de Fisiologia Cardiovascular. 2008. (Simpósio).
1º Simpósio Multidisciplinar da Obesidade Mórbida. 2007. (Simpósio).
3º Festival Gastronômico.Atendimento ao Público. 2007. (Outra).
A Importancia da HIgiene e Manuseio no Preparo dos Alimentos. 2007. (Outra).
Atendimento ao Cliente na Area de Hospitalidade. 2007. (Outra).
Congresso Nacional dos Estudantes da Área da Saúde. 2007. (Congresso).
I Mesa Redonda de Nutriçao. 2007. (Encontro).
I Simpósio Multidisciplinar de Cardiologia. 2007. (Simpósio).
I Simpósio Multidisciplinar de Obesidade Infantil. 2007. (Simpósio).
I SIMPOSIO SULBAIANO DE ONCOLOGIA - PREVENÇAO E DETECÇAO PRECOCE DO CANCER. 2007. (Simpósio).
Noçoes de VInhos e suas Classificações. 2007. (Outra).
PROGRAMA DE ATUALIZAÇAO EM CARDIOLOGIA. 2007. (Outra).
SENEF ? Semana no Nutricionista e do Educador.Atendimento á População. 2007. (Outra).
WORKSHOP PREVENÇAO CARDIOVASCULAR. 2007. (Outra).
XIX CONGRESSO DE CARDIOLOGIA DO ESTADO DA BAHIA - SIMPOSIO EM NUTRIÇAO. 2007. (Congresso).
Avaliação da Alimentação Escolar da cidade de Ilhéus-Ba.Aplicação de Questionário. 2006. (Outra).
Avaliação da Alimentação Escolar da cidade de Itabuna-Ba.Aplicaçao de questionário. 2006. (Outra).
II Seminário Multidisciplinar da Terceira Idade. 2006. (Seminário).
I Jornada de Emergencia. 2006. (Seminário).
Mutirão Bolsa Família.Atendimento á Populaçao. 2006. (Outra).
Jornada de Atualizaçao em Diabetes e Hipertensao Arterial. 2005. (Seminário).
Jornada de Atualização em Diabetes e Hipertensão arterial.Nutrição em Síndrome Metabólica. 2005. (Oficina).
seminario multidisciplinar da terceira idade. 2005. (Congresso).
Participação em bancas
MATOS, T. L.; MAIA, L.LUCRECIA;OLIVEIRA, D. S.. A influência da mídia na promoção à saúde do adolescente: Uma revisão. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências.
OLIVEIRA, D. S.; MATOS, T. L.; MAIA, L.LUCRECIA. Prevalência da obesidade em adolescentes resultante da interferência da mídia no comportamento alimentar dos mesmos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências.
OLIVEIRA, D. S.; MATOS, T. L.. Síndrome de Dumping em pacientes obesos mórbidos: Complicação clínica da cirurgia bariátrica. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências.
OLIVEIRA, D. S.; MAIA, L.LUCRECIA. Uso de suplementos alimentares em praticantes de musculação. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências.
OLIVEIRA, D. S.; MAIA, L.LUCRECIA. A influencia da mídia televisiva na obesidade infantil. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências.
OLIVEIRA, D. S.; MAIA, L.LUCRECIA; William Silva. Nutrição funcional: o papel do chá verde como coadjuvante no processo de emagrecimento. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências.
Orientou
Estratégias nutricionais aplicadas à neofobia alimentar na infância; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências; (Orientador);
A IMPORTÂNCIA DA DIETOTERAPIA NA NEOPLASIA COLORRETAL; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências; Orientador: Débora Silva Oliveira;
INFLUÊNCIA DA ALIMENTAÇÃO NA TERAPIA ONCOLÓGICA EM CRIANÇAS COM LEUCEMIA LINFÓIDE AGUDA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências; Orientador: Débora Silva Oliveira;
ANÁLISE DO CONSUMO DE SUCOS INDUSTRIALIZADOS E SEUS IMPACTOS NA SAÚDE DA CRIANÇA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências; Orientador: Débora Silva Oliveira;
A IMPORTÂNCIA DA INTERVENÇÃO ALIMENTAR NO AUTISMO; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências; Orientador: Débora Silva Oliveira;
AÇÃO DO LICOPENO NA PREVENÇÃO DO CÂNCER DE PRÓSTATA; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências; Orientador: Débora Silva Oliveira;
COMPORTAMENTO ALIMENTAR E O REFLEXO DA MÍDIA REFERENTE À BULIMIA NERVOSA EM MULHERES JOVENS; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências; Orientador: Débora Silva Oliveira;
A IMPORTÂNCIA DA DIETOTERAPIA NA PSORÍASE; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências; Orientador: Débora Silva Oliveira;
A INFLUÊNCIA DA RETIRADA DO GLÚTEN E DA CASEÍNA NA QUALIDADE DE VIDA DO AUTISTA; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências; Orientador: Débora Silva Oliveira;
ALEITAMENTO MATERNO: os cuidados nutricionais em torno dos benefícios da amamentação para o lactente e para a nutriz; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Tecnologia e Ciências; Orientador: Débora Silva Oliveira;
Produções bibliográficas
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OLIVEIRA, D. S. ; BARROS, A. F. F. ; MAGALHAES, D. S. F. ; SILVA, W. S. ; RIBEIRO, L. M. ; OLIVEIRA, G. S. . Development of an Application to Assess Quality of Life. In: Congresso Brasileiro de Engenharia Biomédica (CBEB), 2020, Rio de Janeiro. Development of an Application to Assess Quality of Life, 2020.
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OLIVEIRA, D. S. ; SILVA, W. S. ; Matos, J N M ; MAIA, L.LUCRECIA . Perfil nutricional de pacientes em quimioterapia em um Centro de Médico Hospitalar em Itabuna - Ba. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral., 2017, Salvador. Resumos do XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral/2017, 2017.
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SILVA, W. S. ; OLIVEIRA, D. S. ; Matos, J N M ; MAIA, L.LUCRECIA . PERFIL NUTRICIONAL DE USUÁRIOS DE NUTRIÇÃO ENTERAL ATENDIDOS PELO PROGRAMA DE ASSISTENCIA DOMICILIAR. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2017, Salvador. Resumos do XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral/2017, 2017.
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Matos, J N M ; OLIVEIRA, D. S. ; SILVA, W. S. ; MAIA, L.LUCRECIA . ANÁLISE DE FAIXA ETÁRIA DE PACIENTES EM TERAPIA NUTRICIONAL DOMICILIAR ASSISTIDOS POR HOME CARE. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2017, Salvador. Resumos do XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral/2017, 2017.
-
OLIVEIRA, D. S. ; MAGALHAES, D. S. F. ; SILVA, W. S. ; RIBEIRO, L. M. ; OLIVEIRA, G. S. ; BARROS, A. F. F. . Development of an Application to Assess Quality of Life. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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VASCONCELOS, A. M. ; SILVA, W. S. ; OLIVEIRA, D. S. ; NUNES, J. B. ; CARDOSO, M. F. . O Ouro do Côco. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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OLIVEIRA, D. S. . DISTURBIOS NUTRICIONAIS EM CRIANÇAS PORTADORAS DE LEUCEMIA LINFOIDE AGUDA NA CIDADE DE ITABUNA-BA. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SOUZA, L. S. ; OLIVEIRA, D. S. ; RIBEIRO, S. . Efeito das Isoflavonas e Proteínas da Soja em Dislipidemias 2006 (Projeto).
Outras produções
OLIVEIRA, D. S. . COMO SE ALIMENTAR BEM NO VERÃO. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Histórico profissional
Experiência profissional
2014 - Atual
Faculdade de Tecnologia e CiênciasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: DOCENTE, Carga horária: 20
Outras informações:
DISCIPLINAS MINISTRADAS
TÉCNICA DIETÉTICA E GASTRONOMIA
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
TRABALHO INTERDISCIPLINAR I
INTRODUÇÃO A NUTRIÇÃO
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2016 - 2020
Faculdade de Tecnologia e CiênciasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: COORDENADORA DE EXTENSÃO CURSO DE NUTRIÇÃO, Carga horária: 10
2014 - 2016
Faculdade de Tecnologia e CiênciasVínculo: , Enquadramento Funcional: COORDENADORA DE ESTÁGIO CURSO DE NUTRIÇÃO, Carga horária: 10
Atividades
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03/2016
Outras atividades técnico-científicas , Curso de Nutrição, Curso de Nutrição.,Atividade realizada, VII Festival Gastronômico FTC Itabuna - Olimpíadas de Sabores - 2016.
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05/2014
Ensino, NUTRIÇÃO, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Técnica Dietética e Gastronomia, Bromatologia, Educação Nutricional, Trabalho Interdisciplinar Digirido, Introdução à Nutrição, Tecnologia de Alimentos
2016 - Atual
Centro Médico Hospitalar OncológicoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA CLÍNICA, Carga horária: 20
2019 - Atual
Prefeitura Municipal de ItabunaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista PNAE, Carga horária: 30
Outras informações:
responsável técnica do Programa Nacional de Alimentação Escolar do município de Itabuna.
2013 - 2017
Centro Estadual de Educação Profissional em Biotecnologia e SaúdeVínculo: Regime Especial de Direito Ad, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 20
2013 - 2015
Centro Estadual de Educação Profissional em Biotecnologia e SaúdeVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: COORDENADOR CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO, Carga horária: 20
2012 - 2014
Centro Estadual de Educação Profissional em Biotecnologia e SaúdeVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: SUPERVISOR DE ESTÁGIO, Carga horária: 20
Outras informações:
SURPERVISÃO DE ESTÁGIO NO CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
2011 - 2013
Centro Estadual de Educação Profissional em Biotecnologia e SaúdeVínculo: Prestação de Serviço Temporari, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 20
Atividades
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10/2013 - 10/2017
Ensino,,Disciplinas ministradas, Nutrição e Dietética, Bioquímica de Alimentos, Higiene de Alimentos, Dietoterapia, Unidade de Alimentação e Nutrição, Métodos e Técnicas de Preparo de Alimentos
2014 - 2014
Cuidare Vita - Atenção DomiciliarVínculo: PRESTADOR DE SERVIÇO, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 10
Outras informações:
ATENDIMENTO NUTRICIONAL A PACIENTES DE INTERNAMENTO DOMICILIAR.
2010 - 2013
Prefeitura Municipal de ItaquaraVínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricioinista - PNAE, Carga horária: 20
2010 - 2014
IVP ENTRETENIMENTO LTDAVínculo: PRESTADOR DE SERVIÇO, Enquadramento Funcional: RESPONSÁVEL TÉCNICA, Carga horária: 10
2012 - 2013
Clinica Médica 28 de JulhoVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricioinista, Carga horária: 8
2015 - 2017
SEMESP SERVIÇO MÉDICO ESPECIALIZADOVínculo: PRESTAÇÃO DE SERVIÇO, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA CLÍNICA, Carga horária: 8
Outras informações:
Atendimento clínico - acompanhamento nutricional de pacientes com doenças crônicas não transmissíveis, obesidade, alergias e intolerâncias alimentares.
2021 - Atual
Anhanguera ItabunaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 10
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