Eduarda Barbieri da Silva Cruz
Tecnóloga em Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (2011), mestre em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (2019), especialista em Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos pela FAVENI (2020), licenciada em Química pela UNIFAVENI (2023) e atualmente doutoranda do Programa de Pós-graduação em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (2024). Casada e mãe do Pedro.
Informações coletadas do Lattes em 10/11/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em andamento em Programa de Pós-graduação em Tecnologia de Alimentos
2024 - Atual
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Orientador: Patrícia Valderrama
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências Exatas e da Terra
Mestrado em Tecnologia de Alimentos
2018 - 2019
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Título: AVALIAÇÃO DE CACHAÇAS DE MORRETES-PR EMPREGANDO FERRAMENTAS QUIMIOMÉTRICAS: PROJECTION PURSUIT E ANÁLISE DE COMPONENTES PRINCIPAIS, Ano de Obtenção: 2020
Patrícia Valderrama.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: reconhecimento de padrão; projection pursuit; análise de componentes principais.
Especialização em VIGILÂNCIA SANITÁRIA E QUALIDADE DOS ALIMENTOS
2019 - 2020
FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE
Título: AVALIAÇÃO DE CACHAÇAS POR ESPECTROSCOPIA UV-Vis E ANÁLISE DE COMPONENTES PRINCIPAIS
Graduação em Licenciatura em Química
2022 - 2023
CENTRO UNIVERSITÁRIO FAVENI
Título: MAPA MENTAL COMO FERRAMENTA DE APRENDIZADO DOS MODELOS ATÔMICOS
Graduação em TECNOLOGIA EM ALIMENTOS
2009 - 2011
Universidade Estadual de Maringá
Título: Produção de Bebida Mista de Frutas Cítricas
Orientador: Camila da Silva
Formação complementar
2024 - 2024
Análise de Imagens para Química Analítica: Fundamentos e Perspectivas. (Carga horária: 5h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.
2012 - 2012
Curso de Formação de Membros da Cipa. (Carga horária: 20h). , Latco Beverages Indústria de Alimentos, LATCO, Brasil.
2012 - 2012
E. coli (inoculação, incubação, leitura e interp.). (Carga horária: 2h). , 3M FOOD SAFETY - TECNOQUÍMICA, 3M, Brasil.
2009 - 2009
Curso de Dimensionamento e Aplicações de Motobombas. (Carga horária: 2h). , Franklin Electric Indústria de Motobombas, FRANKLIN, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Quimiometria.
Organização de eventos
CRUZ, E. B. S. . VI Ciclo de Palestras do Programa de Pós-graduação em Tecnologia de Alimentos. 2024. (Outro).
Participação em eventos
VI Ciclo de Palestras do Programa de Pós-graduação em Tecnologia de Alimentos. 2024. (Outra).
XV Workshop de Quimiometria.Organic cinnamon evaluation through MALDI and IC-DA.. 2024. (Outra).
XV Workshop de Quimiometria.Path-ComDim multiblock data analysis in the cachaça investigation.. 2024. (Outra).
V Ciclo de Palestras do Mestrado em Tecnologia de Alimentos. 2023. (Outra).
CONDEQUI - Congresso Nacional de Química. Resumo: Análise de componentes principais na avaliação de cachaças por espectroscopia UV-VIS. 2019. (Congresso).
IX CIPEM - Ciclo de Palestras: Perspectivas Matemáticas.Projection Pursuit: Uma ferramenta multivariada não supervisionada empregada na avaliação sensorial de cachaças. 2019. (Outra).
VII ENREQ - Encontro Regional de Química.Avaliação de cachaças da região de Morretes através de PCA e datafusion. 2019. (Encontro).
10 Anos de Criação do Campus Regional de Umuarama. 2011. (Outra).
Gerenciamento de Resíduos Industriais. 2011. (Congresso).
IX Congresso Brasileiro de Engenharia Química-Iniciação Científica. 2011. (Congresso).
Novas Tecnologias em Análises de Alimentos. 2010. (Outra).
VIII Semana de Tecnologia. 2010. (Simpósio).
VII Semana de Tecnologia. 2009. (Simpósio).
Produções bibliográficas
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ZANINI, CELINA DUCAT ; BAQUETA, MICHEL ROCHA ; BARBIERI DA SILVA CRUZ, EDUARDA ; DA SILVA BRUNI, ANDRESSA RAFAELLA ; CZAIKOSKI, KARINA ; VALDERRAMA, PATRÍCIA . Extracting information from sensory analysis with the multi-way PARAFAC tool - Examples and possibilities. CHEMOMETRICS AND INTELLIGENT LABORATORY SYSTEMS , v. 243, p. 105015, 2023.
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BARBIERI DA SILVA CRUZ, EDUARDA ; BAQUETA, MICHEL ROCHA ; NETO, RAPHAEL MENECHINI ; VICENTE PLATA OVIEDO, MANUEL SALVADOR ; DA SILVA CASTILHOS DE MELO, ANDRÉ ; MARÇO, PAULO HENRIQUE ; VALDERRAMA, PATRÍCIA ; DRISCOLL, STEPHEN ; WENTZELL, PETER D. . Kurtosis-based projection pursuit analysis to extract information from sensory attributes of cachaça. CHEMOMETRICS AND INTELLIGENT LABORATORY SYSTEMS , v. 203, p. 104075, 2020.
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BARBIERI DA SILVA CRUZ, EDUARDA ; VALDERRAMA, P. ; BAQUETA, M. ; MARCO, P. H. ; MELO, A. S. C. . Projection Pursuit: Uma ferramenta multivariada não supervisionada empregada na avaliação sensorial de cachaças. In: IX CIPEM: Ciclo de Palestras Perspectivas Matemáticas, 2019, Campo Mourão. IX CIPEM: Ciclo de Palestras Perspectivas Matemáticas, 2019.
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CRUZ, E. B. S. ; BAQUETA, MICHEL ROCHA ; VALDERRAMA, P. ; RUTLEDGE, D. N. . Path-ComDim multiblock data analysis in the cachaça investigation.. In: XV Workshop de Quimiometria, 2024, Salvador-BA. XV Workshop de Quimiometria, 2024.
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GALVAO, M. A. ; CRUZ, E. B. S. ; VALDERRAMA, P. ; PORTO, C. ; MURAKAMI, V. H. G. ; PILAU, E. J. ; RUTLEDGE, D. N. . Organic cinnamon evaluation through MALDI and IC-DA.. In: XV Workshop de Quimiometria, 2024, Salvador-BA. XV Workshop de Quimiometria, 2024.
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CRUZ, E. B. S. ; VALDERRAMA, P. ; BAQUETA, MICHEL ROCHA ; RUTLEDGE, D. N. . Path-ComDim multiblock data analysis in the cachaça investigation.. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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GALVAO, M. A. ; CRUZ, E. B. S. ; PORTO, C. ; MURAKAMI, V. H. G. ; PILAU, E. J. ; RUTLEDGE, D. N. ; VALDERRAMA, P. . Organic cinnamon evaluation through MALDI and IC-DA.. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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CRUZ, S. B. E. . Avaliação de Cachaças de Morretes-PR Empregando Ferramentas Quimiométricas: Projection Pursuit e Análise de Componentes Principais. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, B. E. . Projection Pursuit: Uma ferramenta multivariada não supervisionada empregada na avaliação sensorial de cachaças. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SILVA, B. E. . Análise de componentes principais na avaliação de cachaças por espectroscopia UV- VIS. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SILVA, B. E. . A importância da Química na Tecnologia de Alimentos. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SILVA, B. E. . Avaliação de cachaças da região de Morretes através de PCA e datafusion. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SILVA, B. E. . Produção de Bebida Mista de Frutas Cítricas. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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DANESI, E. D. G. ; EGEA, M. B. ; BARBIERI, Eduarda. . Desidratação de Frutas e Hortaliças. Maringá: Editora da Universidade Estadual de Maringá, 2012 (Coleção Fundamentum n.83).
Histórico profissional
Experiência profissional
2008 - 2008
Departamento de Estradas de Rodagem do Estado do ParanaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20
Outras informações:
Atividades Desenvolvidas: Recepcionista.
2009 - 2009
Faculdade Cruzeiro do OesteVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20
Outras informações:
Atividades Desenvolvidas: Secretária.
2012 - 2012
Centro de Formação de Condutores de Tapejara Ltda.Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Auxiliar Administrativo, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
2010 - 2011
Frigorífico ASTRA do ParanáVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20
2012 - 2013
Latco Beverages Indústria de AlimentosVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Desenvolvimento de Atividades: Análises Laboratoriais de Físico-Químicas e Microbiológicas; Desenvolvimento e Implantação nos Programas de Qualidade (POP, APPCC, BPF); Desenvolvimento de Novos Produtos;
2013 - 2017
Prefeitura Municipal de Cruzeiro do OesteVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Auxiliar Administrativo, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Atividades Desempenhadas: Divisão de Patrimônio Municipal (Cadastro, Fiscalização e Baixa dos Bens Patrimoniais Móveis e Imóveis).
2024 - Atual
Universidade Tecnológica Federal do ParanáVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista CNPq do Programa de Doutorado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2018 - 2019
Universidade Tecnológica Federal do ParanáVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista do Programa de Mestrado, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.
2021 - 2022
Consultoria de AlimentosVínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Prestador de Serviços, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2022 - 2024
Escritório de Advocacia Bruno CruzVínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Assessora jurídica, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
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