Andreza Magnabosco Mortari

Graduação em Farmácia e Bioquímica com Habilitação em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC (1999). Pós graduada em Gestão Farmacêutica pelo Instituto Brasileiro de Formação (2019) e em Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos pela Faculdade Estácio de Sá (2020). Mestranda em Ciências dos Alimentos na Universidade Federal de Santa Catarina (2020). Experiência nas áreas de: Laboratório: atuação como Bioquímica - Tecnóloga de Alimentos, sendo responsável técnica e analista em laboratório de análises microbiológicas, físico-químicas ou sensoriais em amostras de alimentos e águas e na implementação de sistemas de qualidade em laboratórios; realização de análises de pesquisa de vírus entéricos por RT-PCR. Indústria: atuação como Farmacêutica, sendo responsável técnica da fabricação de produtos para saúde e gerenciamento de sistema da qualidade na indústria de correlatos; e na garantia da qualidade na indústria de alimentos; Farmácia: atuação como Farmacêutica, sendo responsável técnica e gerente em farmácia de dispensação (farmácia comercial); e farmacêutica visitadora em farmácia de manipulação.

Informações coletadas do Lattes em 19/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Ciências dos Alimentos

2020 - Atual

Universidade Federal de Santa Catarina
Marília Miotto.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Pesquisa de vírus em água.

Especialização em andamento em Pós Graduação em VIGILÂNCIA SANITÁRIA E QUALIDADE DE ALIMENTOS

2019 - Atual

Faculdade Estácio EaD

Especialização em MBA em Gestão Farmacêutica

2019 - 2019

Instituto Brasileiro de Formacao
Título: O farmacêutico e a atenção domiciliar
Orientador: Adival José Reinert Junior

Graduação em Graduação em Farmácia/Bioquímica com Habilitação em Tecnologia de Alimentos

1994 - 1999

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Acompanhamento dos processos de produção em uma empresa de massas congeladas
Orientador: Roseane Fett

Formação complementar

2019 - 2019

XXI Encontro Nacional e VII Congresso Latino Americano de Analistas de Alim. (Carga horária: 32h). , Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos, SBAAL, Brasil.

2019 - 2019

Interpretação da Norma ABNT NBR ISSO/IEC 17025:2017. (Carga horária: 16h). , Laboratório Central de Saúde Pública de Santa Catarina, LACEN/SC, Brasil.

2019 - 2019

PPGCAL - UFSC - Disciplina de Bioquímica de Alimentos. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2011 - 2011

Interpretação dos requisitos da Norma EN ISO 13485:2003 - Sistema de Gestão. (Carga horária: 8h). , Hi Power Acessoria, HI POWER, Brasil.

2011 - 2011

Interpretação dos requisitos da Diretiva 93/42/EEC ? Dispositivos Médicos. (Carga horária: 8h). , Hi Power Acessoria, HI POWER, Brasil.

2011 - 2011

Interpretação dos requisitos das Diretivas da Comunidade Européia. (Carga horária: 4h). , Hi Power Acessoria, HI POWER, Brasil.

2011 - 2011

Auditor - Requisitos da Norma ISO 19011:2002.. (Carga horária: 16h). , Hi Power Acessoria, HI POWER, Brasil.

2010 - 2010

Boas Práticas de Fabricação de Produtos Médicos ? Resolução ANVISA RDC 59/2. (Carga horária: 16h). , SO Serviços Organizacionais, SO, Brasil.

2010 - 2010

Assuntos Regulatórios e Registro de Produtos e Dispositivos Médicos junto à. (Carga horária: 16h). , EG Mont Assessoria e Consultoria, EG, Brasil.

2010 - 2010

Formação de Auditores Internos da Qualidade. (Carga horária: 8h). , SO Serviços Organizacionais, SO, Brasil.

2007 - 2007

Boas Práticas de Fabricação e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Contr. (Carga horária: 48h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.

2005 - 2005

Metodologias de Análises Microbiológicas para EUA. (Carga horária: 40h). , Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, MAPA, Brasil.

2004 - 2004

Metrologia e Confiabilidade Metrológica. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2004 - 2004

Incerteza de Medição. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2004 - 2004

Validação de Métodos. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2004 - 2004

Controle da Qualidade de Meios de Cultura. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2004 - 2004

Implantação da NBR ISO / IEC 17025. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2003 - 2003

Capacitação de RH em Biossegurança e Risco Biológi. (Carga horária: 44h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2003 - 2003

Formação de Auditores Internos para ISO 17025. (Carga horária: 24h). , Fundação CERTI, CERTI, Brasil.

1999 - 1999

III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos ? ?Educação, Pesquisa. (Carga horária: 32h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Gerenciamento e Assistência Farmacêutica.

Participação em eventos

XXI Encontro Nacional e VII Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos (ENAAL). Avaliação da presença de Escherichia coli em amostras de água para consumo no estado de Santa Catarina, no período de 2016-2017. 2019. (Congresso).

Produções bibliográficas

KOLLING, D. J. ; MORTARI, A. M. ; SANTOS, N. C. ; RIBEIRO, N. . Avaliação da presença de Escherichia coli em amostras de água para consumo no estado de Santa Catarina, no período de 2016-2017. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

2020 - Atual

MONITORAMENTO DE VÍRUS ENTÉRICOS EM ÁGUAS AMBIENTAIS DE FLORIANÓPOLIS (SC) E RELAÇÃO COM A INCIDÊNCIA DE VIROSES ENTÉRICAS REGISTRADAS PELA VIGILÂNCIA EPIDEMIOLÓGICA., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andreza Magnabosco Mortari - Integrante / MARILIA MIOTTO - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - Atual

Laboratório Central de Saúde Pública de Santa Catarina

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Farmacêutica Bioquímica, Carga horária: 30

Outras informações:
Atividades realizadas: pesquisa de vírus entéricos em água por RT-PCR; pesquisa de Coronavirus por RT-PCR; análises microbiológicas de água de consumo, com atuação na detecção de diversos microorganismos de importância sanitária; controle de eficácia de meios de cultura; realização de testes de proficiência; reativação e repicagem de culturas referência; participação em auditorias do sistema da qualidade de laboratórios (NBR ISO/IEC 17025); emissão de laudos técnicos.

2002 - 2009

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Bioquímica Responsável Técnica, Carga horária: 40

Outras informações:
Responsável Técnica pelo Laboratório de Microbiologia de Alimentos do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, o qual é credenciado à ANVISA e ao Ministério da Agricultura. Atividades realizadas: Análises Microbiológicas de Alimentos e Águas; Inspeção e Coleta em Indústrias de Alimentos; Controle de Eficácia de Meios de Cultura; Reativação e repicagem de Culturas Referência; Teste de eficácia de Sanitizantes; Implantação do Sistema da Qualidade em Laboratório (NBR ISO/IEC 17025); Emissão de laudos técnicos; Implementação de Metodologias Analíticas para Microbiologia. Participante do Comitê Técnico da Qualidade do LABCAL/CAL/CCA/UFSC;

1999 - 1999

Univ. Federal de Santa Catarina

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 12

Outras informações:
Monitoria na disciplina de Tecnologia de Frutas e Hortaliças (CAL 5111). Departamento de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Atividades realizadas: atividades técnico-didáticas e técnico-científicas.

1998 - 1998

Univ. Federal de Santa Catarina

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 12

Outras informações:
Monitoria na Disciplina Bromatologia (CAL5101). Departamento de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Atividades realizadas: atividades técnico-didáticas e técnico-científicas; análises físico-químicas.

2009 - 2013

Nano Endoluminal S/A

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Responsabilidade Técnica, Carga horária: 44

Outras informações:
Atividades realizadas: elaboração de processos e documentação de registro de produtos, atualização de documentação de funcionamento junto aos órgãos reguladores, qualificação de distribuidores e prestadores de serviços, assegurar a qualidade e conformidade dos produtos de acordo com normas e padrões, treinamento de colaboradores, implementação e participação de auditorias do Sistema da Qualidade, realização de controle microbiológico na produção, qualificação de insumos de produção, validação de processos. Participante do Comitê Técnico da Qualidade.

2000 - 2001

Perdigao - Filial Lages (SC)

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnica Nível Superior Garantia da Qualidade, Carga horária: 44

1999 - 1999

Vittamassas Indústria e Comércio de Massas Congeladas

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20