Vanessa Ribeiro de Lima Fidelis

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Produções bibliográficas

• OLIVEIRA, M. I. V. ; PEREIRA, E. M. ; PORTO R.M ; LEITE D.D.F ; FIDELIS, V. R. L. ; MAGALHÃES W.B . Avaliação da qualidade pós-colheita de hortaliças tipo fruto, comercializadas em feira livre no município de Solânea-PB, Brejo Paraibano. Agropecuária Técnica (UFPB) , v. 37, p. 13-18, 2016.

• PEREIRA, E. M. ; LEITE D.D.F ; FIDELIS, V. R. L. ; PORTO R.M ; OLIVEIRA, M. I. V. ; MAGALHÃES W.B . Caracterização físico-química de hortaliças tipo folha comercializadas no Brejo Paraibano. Agropecuária Técnica (UFPB) , v. 37, p. 19-22, 2016.

• PEREIRA, E. M. ; FIDELIS, V. R. L. ; OLIVEIRA, M. I. V. ; LUIZ, M. J. S. ; MEDEIROS, A. R. H. . Percepção dos agricultores familiares da comunidade de Roma-PB sobre o processamento mínimo de frutas e hortaliças. Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável , v. 10, p. 09-14, 2015.

• FIDELIS, V. R. L. ; PEREIRA, E. M. ; SILVA, W.P ; SILVA, J. P. ; SILVA L.A . Produção de sorvetes e iogurtes a partir dos frutos figo da índia e mandacaru. Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável , v. 10, p. 17-21, 2015.

• Dias. A.M ; FIDELIS, V. R. L. ; PEREIRA, E. M. ; PORTO R.M . Elaboração, armazenamento e caracterização de iogurte de pinha (Annonas quamosa). In: Paulo Henrique Machado de Sousa; Soraya de Oliveira Sancho; Luciane Maria Rodrigues Soares Farias; Tainá Facó Franklin de Lima Moises; Helina Dávila Braga Bernardo; Luana da Silva Paulo;Thayane Rodrigues Félix Santos.. (Org.). Elaboração, armazenamento e caracterização de iogurte de pinha (Annonas quamosa). 1ed.Fortaleza-CE: Fortaleza-CE: II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos-E-book digital, 2016, v. 1, p. 842-843.

• NASCIMENTO M.M ; BEZERRA L.M.A ; ANDRADE V.O ; SOUSA H.C ; FIDELIS, V. R. L. ; PEREIRA, E. M. . Elaboração de geleia de jaca: qualidade e armazenamento. In: Paulo Henrique Machado de Sousa; Soraya de Oliveira Sancho; Luciane Maria Rodrigues Soares Farias; Tainá Facó Franklin de Lima Moises; Helina Dávila Braga Bernardo; Luana da Silva Paulo;Thayane Rodrigues Félix Santos. (Org.). Elaboração de geleia de jaca: qualidade e armazenamento. 1ed.Fortaleza-CE: Fortaleza-CE: II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos-E-book digital, 2016, v. 1, p. 844-845.

• FIDELIS, V. R. L. ; Dias. A.M ; BEZERRA L.M.A ; NASCIMENTO M.M ; MOREIRA, E. P. . AVALIAÇÃO MICROBIOLOGIA E TOXICOLÓGICA DE IOGURTE DE CENOURA. In: Cybelle de Oliveira Dantas;Carlos Roberto Marinho da Silva Filho;João Felipe Santiago Neto;Jackson Andson de Medeiros.. (Org.). AVALIAÇÃO MICROBIOLOGIA E TOXICOLÓGICA DE IOGURTE DE CENOURA. 1ed.João Pessoa-PB: IBEA - Instituo BioEducação, 2016, v. 1, p. 268-271.

• Dias. A.M ; FIDELIS, V. R. L. ; FIDELIS, A.R.L ; PORTO R.M ; MOREIRA, E. P. . ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA E TOXICOLÓGICA DE IOGURTE DE PINHA. In: Cybelle de Oliveira Dantas;Carlos Roberto Marinho da Silva Filho;João Felipe Santiago Neto;Jackson Andson de Medeiros.. (Org.). ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA E TOXICOLÓGICA DE IOGURTE DE PINHA. 1ed.João Pessoa: IBEA - Instituo BioEducação, 2016, v. 1, p. 340-344.

• FIDELIS, A.R.L ; FIDELIS, V. R. L. ; Dias. A.M ; PEREIRA, E. M. . ELABORAÇÃO E QUALIDADE DE GELEIA DE POLPA DE BANANA COM MAÇÃ. In: Cybelle de Oliveira Dantas ;Carlos Roberto Marinho da Silva Filho ;João Felipe Santiago Neto ;Jackson Andson de Medeiros.. (Org.). ELABORAÇÃO E QUALIDADE DE GELEIA DE POLPA DE BANANA COM MAÇÃ. 1ed.João Pessoa-PB: IBEA - Instituo BioEducação, 2016, v. 1, p. 762-766.

• ANDRADE V.O ; BEZERRA L.M.A ; NASCIMENTO M.M ; ANDRADE, J. O. ; PEREIRA, E. M. ; FIDELIS, V. R. L. . Desenvolvimento, armazenamento e caracterização de geleia de laranja. In: Cybelle de Oliveira Dantas; Carlos Roberto Marinho da Silva Filho; João Felipe Santiago Neto; Jackson Andson de Medeiros. (Org.). Desenvolvimento, armazenamento e caracterização de geleia de laranja. 1ed.João Pessoa-PB: IBEA- BioEducação, 2016, v. 1, p. 1079-1082.

• FIDELIS, V. R. L. ; Dias. A.M ; PEREIRA, E. M. ; BEZERRA L.M.A ; NASCIMENTO M.M ; MATTIU ben -hur . Qualidade e armazenamento de iogurte de cenoura. In: Paulo Henrique Machado de Sousa;Soraya de Oliveira Sancho; Luciane Maria Rodrigues Soares Farias; Tainá Facó Franklin de Lima Moises; Helina Dávila Braga Bernardo; Luana da Silva Paulo;Thayane Rodrigues Félix Santos. (Org.). Qualidade e armazenamento de iogurte de cenoura. 1ed.Fortaleza-CE: Fortaleza-CE: II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos-E-book digital, 2016, v. 1, p. 691-692.

• FIDELIS, V. R. L. ; Dias. A.M ; BEZERRA L.M.A ; NASCIMENTO M.M ; MAGALHÃES W.B . Treinamento de Boas Práticas de fabricação no processamento mínimo de frutas e hortaliças. In: I congresso internacional das ciências agrárias COINTER PDVAgro2016, 2016, Vitória de Santo Antão-PE. Programa Internacional Despertando Vocações Para Ciências Agrárias, 2016.

• ANDRADE V.O ; FIDELIS, V. R. L. ; BEZERRA L.M.A ; MAGALHÃES W.B ; PEREIRA, E. M. . Influência do teor de pectina comercial nas características físico-química da geleia de laranja (citrus sineases). In: I congresso Internacional das Ciências Agrárias-COINTER-PDVAgro, 2016, Vitória de Santo Antão-PE. Programa Internacional Despertando Vocações Para Ciências Agrárias, 2016.

• FIDELIS, V. R. L. ; Dias. A.M ; FIDELIS, A.R.L ; SOUZA, W. F.C ; PEREIRA, E. M. . Avaliação da qualidade pós-colheita em frutas e hortaliças comercializadas na feira livre do município de Solânea-PB. In: I encontro nacional de agroindústria, 2015, Bananeiras-PB. Semear sementes,Colher tecnologia, 2015.

• FIDELIS, V. R. L. ; FIDELIS, A.R.L ; SOUZA, W. F.C ; OLIVEIRA, M. I. V. ; PEREIRA, E. M. . Desenvolvimento e qualidade de geleia de pinha ( Annona squamosa L.). In: I Encontro Nacional de Agroindústria, 2015, Bananeiras - PB. Semear ciência,Colher tecnologia, 2015.

• FIDELIS, V. R. L. ; Dias. A.M ; BEZERRA L.M.A ; ANDRADE V.O ; MOREIRA, E. P. . Obtenção e caracterização físico-química de doce misto em calda de abacaxi com broto de palma. In: AGRPEC, 2017, Parnamirim-RN. AGROPEC E V CONGRESSO BRASILEIRO DE PALMA E OUTRAS CACTÁCEAS, 2017.

• Dias. A.M ; FIDELIS, V. R. L. ; BEZERRA L.M.A ; ANDRADE V.O ; FIDELIS, A.R.L ; MOREIRA, E. P. . Elaboração e qualidade físico-química de sorvete de broto de palma. In: AGROPEC, 2017, Parnamirim-RN. AGROPEC E V CONGRESSO BRASILEIRO DE PALMA E OUTRAS CACTÁCEAS, 2017.

• FIDELIS, V. R. L. ; Dias. A.M ; FIDELIS, A.R.L ; ANDRADE V.O ; BEZERRA L.M.A ; PEREIRA, E. M. . Elaboração e qualidade do doce misto em calda do broto de palma com manga. In: AGROPEC E V CONGRESSO BRASILEIRO DE PALMA E OUTRAS CACTÁCEAS, 2017, Parnamirim-RN. AGROPEC E V CONGRESSO BRASILEIRO DE PALMA E OUTRAS CACTÁCEAS, 2017.

• ANDRADE V.O ; BEZERRA L.M.A ; ANDRADE, J. O. ; FIDELIS, V. R. L. ; Dias. A.M ; FONSECA, K. T. E. ; PEREIRA, E. M. . Elaboração e qualidade físico-química de néctar misto de palma e maracujá. In: AGROPEC, 2017, Parnamirim-RN. AGROPEC E V CONGRESSO BRASILEIRO DE PALMA E OUTRAS CACTÁCEAS, 2017.

• ANDRADE V.O ; BEZERRA L.M.A ; FONSECA, K. T. E. ; ANDRADE, J. O. ; FIDELIS, V. R. L. ; Dias. A.M ; PEREIRA, E. M. . Desenvolvimento e caracterização de sobremesas lácteas produzidos com figo da índia. In: AGROPEC, 2017, Parnamirim-RN. AGROPEC E V CONGRESSO BRASILEIRO DE PALMA E OUTRAS CACTÁCEAS, 2017.

• LUIZ, M. J. S. ; CRUZ, E. N. ; OLIVEIRA, M. I. V. ; MEDEIROS, A. R. H. ; FIDELIS, V. R. L. ; MOREIRA, E. P. . Elaboração de geleia e doce em calda com cladódios de palma de espinho ( Opuntia dillenii var. REITZII). In: AGROPEC Semiárido e IV congresso brasileiro de palma e outras cactáceas, 2015, Salvador-BA. Palmas e outras cactáceas, 2015.

• LUIZ, M. J. S. ; CRUZ, E. N. ; OLIVEIRA, M. I. V. ; MEDEIROS, A. R. H. ; FIDELIS, V. R. L. ; PEREIRA, E. M. . Elaboração de doce em calda do cladódio de mandacaru ( Cereus jamacaru). In: AGROPEC Semiárido e IV congresso brasileiro de palma e outras cactáceas, 2015, Salvador-BA. Palma e outras cactáceas, 2015.

• FIDELIS, V. R. L. ; MAGALHÃES W.B ; PEREIRA, E. M. . TRANSFERÊNCIA DE TECNOLOGIA DA UTILIZAÇÃO DO PRECESSAMENTO MINIMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS PARA AGRICULTORES FAMILIARES NA COMUNIDADE DE ROMA-PB. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FIDELIS, V. R. L. ; BELTRAO FILHO, E. M. ; MOREIRA, E. P. . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE IOGURTES COMERCIALIZADAS NOS MUNICÍPIOS DE BORBOREMA, AREIA E BANANEIRAS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FIDELIS, V. R. L. ; LUIZ, M. J. S. ; OLIVEIRA, M. I. V. ; MEDEIROS, A. R. H. ; PEREIRA, E. M. . elaboração e caracterização de sorvete e iogurte produzidos com figo da índia. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• FIDELIS, V. R. L. ; MOREIRA, E. P. ; LUIZ, M. J. S. ; OLIVEIRA, M. I. V. ; MEDEIROS, A. R. H. ; CRUZ, E. N. . Avaliação de gelados comestíveis elaborados de polpa de casca do fruto do mandacaru. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• LUIZ, M. J. S. ; CRUZ, E. N. ; OLIVEIRA, M. I. V. ; MEDEIROS, A. R. H. ; FIDELIS, V. R. L. ; MOREIRA, E. P. . Avaliação da qualidade físico-química da fruta de mandacaru (Cereus jamacaru). 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• OLIVEIRA, M. I. V. ; PEREIRA, E. M. ; LUIZ, M. J. S. ; MEDEIROS, A. R. H. ; FIDELIS, V. R. L. ; CRUZ, E. N. . Produção e avaliação de geleia e doce em calda produzidos com cora de frade. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• MEDEIROS, A. R. H. ; OLIVEIRA, M. I. V. ; LUIZ, M. J. S. ; CRUZ, E. N. ; PEREIRA, E. M. ; FIDELIS, V. R. L. . Obtenção e qualidade de geleia e doce em calda do facheiro. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• MOREIRA, E. P. ; SILVA, W.P ; FIDELIS, V. R. L. ; LUIZ, M. J. S. ; OLIVEIRA, M. I. V. ; AZEREDO, G. A. . Avaliação da qualidade físico-química de cactáceas na região do brejo paraibano. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

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