Alberto Shintaku

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal de São Carlos(1982), especialização em Gestão em Produtividade e Qualidade pela Escola de Engenharia de Piracicaba(1996), especialização em Gestão da Qualidade pela Escola de Engenharia de Piracicaba(1997), especialização em Gestão da Qualidade e Segurança do Alimento pela Faculdade de Engenharia de Alimentos/Unicamp(2002) e mestrado em Engenharia de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos/Unicamp(2006). Atualmente é LIDER DE PROJETO da CTC - Centro de Tecnologia Canavieira. Tem experiência na área de Engenharia Mecânica, com ênfase em Fenômenos de Transporte. Atuando principalmente nos seguintes temas:Engenharia de Alimentos, Extração supercrítica, produtos naturais.

Informações coletadas do Lattes em 29/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Engenharia de Alimentos

2004 - 2006

Faculdade de Engenharia de Alimentos/UNICAMP
Orientador: Drª.Maria Angela de Almeida Meireles
Coorientador: Dr.Carlos Eduardo Vaz Rossell. Palavras-chave: Engenharia de Alimentos; Extração supercrítica; produtos naturais.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Extração Supercrítica, Produtos Naturais. Setores de atividade: Outras Indústrias Extrativas.

Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança do Alimento

2002 - 2002

Faculdade de Engenharia de Alimentos/UNICAMP
Orientador: Drª.Marise Aparecida Rodrigues Pollonio

Especialização em Gestão da Qualidade

1996 - 1997

Escola de Engenharia de Piracicaba

Especialização em Gestão em Produtividade e Qualidade

1995 - 1996

Escola de Engenharia de Piracicaba

Graduação em Engenharia Química

1977 - 1982

Universidade Federal de São Carlos

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Mecânica / Subárea: Fenômenos de Transporte/Especialidade: Transferência de Calor.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Mecânica / Subárea: Engenharia Térmica/Especialidade: Termodinâmica.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Mecânica / Subárea: Engenharia Térmica/Especialidade: Controle Ambiental.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Mecânica / Subárea: Engenharia Térmica/Especialidade: Aproveitamento da Energia.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química/Especialidade: Processos Inorgânicos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Extração Supercrítica, Produtos Naturais.

Participação em eventos

XXVIII ISSCT Congress. OBTAINING EXTRACT FROM THE RESIDUE OF THE SUGAR CANE AND ALCOHOL INDUSTRY USING SUPERCRITICAL CO2. 2013. (Congresso).

Produções bibliográficas

ANDRÉ ELIA NETO ; SHINTAKU, A. ; Anícia Aparecida Baptistello Pio ; Armente José Conde ; Francesco Giannetti ; Jorge Luis Donzelli . MANUAL DE CONSERVAÇÃO E REÚSO DE ÁGUA NA AGROINDÚSTRIA SUCROENERGÉTICA. 01. ed. Brasilia: , 2009. v. 1. 288p .

Histórico profissional

Endereço profissional

Cooperativa de Produtores de Cana, Açúcar e Álcool - Centro de Tecnologia. , Fazenda Santo Antonio, s/n, Monte Alegre, 13400970 - Piracicaba, SP - Brasil - Caixa-postal: 162, Telefone: (019) 34298271, Fax: (019) 34298109, URL da Homepage:

Experiência profissional

2005 - 2012

CTC - Centro de Tecnologia Canavieira

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: LIDER DE PRODUTO, Carga horária: 42, Regime: Dedicação exclusiva.

1987 - 1989

Cooperativa de Produtores de Cana, Açúcar e Álcool - Centro de Tecnologia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: ENGENHEIRO DE PROCESSOS/ENG.B, Carga horária: 42, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

07/2001
Pesquisa e desenvolvimento , CTCR-2, .,Linhas de pesquisa
06/1987 - 07/2001
Pesquisa e desenvolvimento , CTTI-3, .,Linhas de pesquisa

1985 - 1987

Granol - Industria, Comercio e Exportacao SA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Engenheiro de processos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
otimização de plantas de extração de óleos vegetais e refinarias das unidades do grupo Granol e desenvolvimento de novos processos e produtos.

Atividades

07/1985 - 05/1987
Serviços técnicos especializados , Dep.Processos, .,Serviço realizado, otimização de processo de extração e desolventização de óleos vegetais.

1984 - 1985

Comissão Nacional de Energia Nuclear

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: ENGENHEIRO I-102-B, Carga horária: 42, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares - IPEN. Projeto Ciclone,Coordenadoria de Projetos Especiais (COPESP II)- Desenvolvimento de processo de separação isotópica gasosa por ultracentrifugação.

Atividades

09/1984 - 03/1985
Pesquisa e desenvolvimento , Coordenadoria de Projetos Especiais, .,Linhas de pesquisa

1984 - 1984

Analion Industria e Comercio Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Engenheiro de vendas, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Aplicacao e desenvolvimento de metodologia analítica para medicao de teor de ions por potenciometria

Atividades

01/1984 - 03/1984
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, desenvolvimento de aplicacao de eletrodos ions seletivos para medicao por Potenciometria.