Carmen Luciane Sanson Abourihan

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

IX Simpósio de Prática Docente ? Sessão de Painéis.?DESAFIO DOS 5 MINUTOS - METODOLOGIA DINÂMICA PARA APROVEITAMENTO MÁXIMO DE 1 HORA-AULA TEÓRICA QUE ANTECEDE AS PRÁTICAS DA DISCIPLINA DE GASTRONOMIA SANTÉ DO CURSO DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA. 2023. (Simpósio).

IX Simpósio de Prática Docente ? Sessão de Painéis.Avaliação interdisciplinar em Gastronomia: integrando disciplinas com Aprendizagem baseada em projeto. 2023. (Simpósio).

IX Simpósio de Prática Docente ? Sessão de Painéis.Além da Cozinha: Uma Jornada Interdisciplinar no ensino da Gastronomia. 2023. (Simpósio).

3º Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil. 2022. (Encontro).

Planeta PUC 2022. O curso de Tecnologia em Gastronomia da PUCPR. 2022. (Feira).

Planeta PUC 2020. Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia - curriculum e áreas de atuação. 2020. (Feira).

V Colóquio Luso Brasileiro de História da Alimentação patrimônio alimentar, turismo sustentável e saúde,.O Cuidado alimentar: gastronomia e desafios. 2018. (Outra).

A interioridade do professor e seu papel em sala de aula.. 2017. (Oficina).

Aprendizagem Híbrida (Blended Learning). 2017. (Oficina).

Avaliação e Feedback - Olhando para o desenvolvimento de Resultado de Aprendizagem .. 2017. (Oficina).

Estratégias para organizar minha disciplina no blackboard.. 2017. (Oficina).

I Encontro de Ética em pesquisa envolvendo seres humanos UTFPR.Pesquisas na área de alimentos,ciências sociais, humanas e radiologia.. 2017. (Outra).

Instrução por pares com ensino sob medida.. 2017. (Oficina).

O texto no processo de ensino aprendizagem: Ler, mediar, escrever e revisar, no.. 2017. (Oficina).

PjBL - Aprendizagem Baseada em projetos.. 2017. (Oficina).

Promovendo a Aprendizagem Ativa dos estudantes nas aulas expositivas. 2017. (Oficina).

Reunião de Colegiado do curso de Nutrição. 2017. (Outra).

Reunião de Colegiado do curso de Tecnologia em Gastronomia.. 2017. (Outra).

Simulação e Role Play - Técnicas para o seu uso em qualquer curso de ensino superior.. 2017. (Oficina).

TBL - Aprendizagem baseada em times.. 2017. (Oficina).

V FCGTURH - Fórum Científico de Gastronomia, Turismo e Hotelaria.. 2017. (Outra).

V Jornada de Estudos em Bioética (V JORNEB) e I Encontro de Egressos do Programa de Pós - Graduação em Bioética.. 2017. (Outra).

XIV Seminário Marista. 2017. (Seminário).

Atividade Prática com os alunos do Colégio Assunção..Atividade Prática com os alunos do Colégio Assunção.. 2016. (Outra).

Grupo de Estudos Soberania Alimentar e Direitos Humanos. 2016. (Outra).

Banca Prática no Curso de Especialização Patisserie Clássica e Contemporânea..Utilização do pinhão como ingrediente na confeitaria: nake cake, brigadeiro e trufa.. 2015. (Outra).

Banca Prática no Curso de Especialização Patisserie Clássica e Contemporânea..Semi esfera de mousse de alfarroba com Jelly de Pitaya vermelha e pipoca de quinoa vermelha.. 2015. (Outra).

Banca Prática no Curso de Especialização Patisserie Clássica e Contemporânea..Resgate gastronômico do formage tradicional: cupcake, brigadeiro e carolina.. 2015. (Outra).

II Jorneb - Jornada de Estudos e Pesquisa em Bioética. 2015. (Outra).

I Jorneb - Jornada de Estudos e Pesquisa em Bioética. 2015. (Outra).

Planeta PUC - A Feira de Cursos e Profissões da PUCPR. Possibilidades profissionais do Curso de Tecnologia em Gastronomia. 2015. (Feira).

Reunião de Colegiado do curso de Tecnologia em Gastronomia.. 2015. (Outra).

Reunião de NDE no curso de Tecnologia em Gastronomia. 2015. (Outra).

VIII Jornada do curso de Nutrição e Semana de Iniciação Científica do Unibrasil Evinci..Exclusão à mesa: bioética e segurança alimentar. 2015. (Outra).

I Jornada de Estudos em Bioética.Direito humano a alimentação adequada no cenário brasileiro: uma questão bioética. 2014. (Outra).

I Jornada de Estudos em Bioética. 2014. (Outra).

I Jornada de Estudos em Bioética.Análise sob a luz da Bioética dos projetos de humanização - região sul e sudeste - na diretriz clínica ampliada apresentados no concurso de 2013 "somos parte do SUS que dá certo". 2014. (Outra).

Necessidades alimentares especiais (NAE) no ambiente escolar e bioética: um diálogo necessário. 2014. (Outra).

O papel da família nos cuidados em saúde por ProfªDrª Donia Baldachino da Univ. de Malta. 2014. (Outra).

V Congresso de humanização. Análise sob a luz da Bioética dos projetos de humanização - região sul e sudeste - na diretriz clínica ampliada apresentados no concurso de 2013 "somos parte do SUS que dá certo". 2014. (Congresso).

V Congresso de humanização. 2014. (Congresso).

XII Congresso de filosofia contemporânea e I Congresso internacional de direitos humanos da PUCPR. Alimentação adequada: um direito silenciosamente violado frente as necessidades alimentares especiais. 2014. (Congresso).

Programa Mesa Brasil.Educação Alimentar e Nutricional. 2013. (Encontro).

Enfase em problematização, contextualização e raciocínio lógico. 2012. (Oficina).

I International Seminar on Health and Biosciences: PUC invites PUCs. 2012. (Seminário).

Jornada Acadêmica 2012/2.Instrumentos da Avaliação Institucional: Análise crítica. 2012. (Outra).

Missão Saúde.Missão saúde - contribuição da Gastronomia no tratamento de patologias, um estudo de caso. 2012. (Encontro).

Semana da Alimentação do Colégio Passionista Nossa Senhora Meninas.Alimentação Saudável. 2012. (Outra).

Jornada Acadêmica de Nutrição. 2011. (Outra).

Planeta PUC - A Feira de Cursos e Profissões da PUCPR. Possibilidades profissionais do Curso de Tecnologia em Gastronomia. 2011. (Feira).

I Congresso de Investigação Científica da Unibrasil. I Encontro Curitibano de NUtricionistas. 2009. (Congresso).

Jornada Academica 2009/2: Estudo e pesquisa como Princípio Educativo. 2009. (Outra).

I Congresso de Investigação Científica da Unibrasil. 2008. (Congresso).

I Encontro de Atualização sobre Nutrição na Adolesc~encia.Mediação e Organização do evento. 2008. (Encontro).

Mesa Redonda sobre Doenças cronicas não transmissíveis.Aspectos biológicos, psicossociais e intervenção em Obesidade, Diabetes e Hipertensão. 2008. (Encontro).

Jornada Acadêmica de Nutrição. 1990. (Outra).

CRUZ, E. A.;ABOURIHAN, C. L. S.. Aquafaba e sua aplicação em um entremet vegano. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pâtisserie Clássica e Contemporânea) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

ABOURIHAN, C. L. S.; CRUZ, E. A.. Martinez. Jaboticaramelo: uma experiência de caramelo em forno combinado. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pâtisserie Clássica e Contemporânea) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

ABOURIHAN, C. L. S.; IUBEL, R. C.. A qualidade, valorização e aplicação do hibisco na confeitaria inclusiva. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pâtisserie Clássica e Contemporânea) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

ABOURIHAN, C. L. S.; IUBEL, R. C.. A utilização e substituição dos diferentes tipos de chantilly na confeitaria. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pâtisserie Clássica e Contemporânea) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

ABOURIHAN, C. L. S.; IUBEL, R. C.. Releitura de receita clássica de confeitaria para a valorização de produto nacional. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pâtisserie Clássica e Contemporânea) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

ABOURIHAN, C. L. S.. Inovação no segmento farmacêutico: balas de gelatina fortificadas com vitamina C e Zinco para uso infantil.. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Sistemas da Qualidade na Produção de Alimentos, Medicamentos e Cosméticos.) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

ABOURIHAN, C. L. S.. Métodos de controle da formação de biofilmes.. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Sistemas da Qualidade na Produção de Alimentos, Medicamentos e Cosméticos.) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

ABOURIHAN, C. L. S.. Nutracêuticos: legislação e controle de qualidade.. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Sistemas da Qualidade na Produção de Alimentos, Medicamentos e Cosméticos.) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

ABOURIHAN, C. L. S.. Reprocessamento de produtos médicos: uma avaliação da adequação do enquadramento sanitário atual.. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Sistemas da Qualidade na Produção de Alimentos, Medicamentos e Cosméticos.) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

ABOURIHAN, C. L. S.. . Contaminantes microbiológicos na indústria cosmética.. 2015 - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

ABOURIHAN, C. L. S.. Desenvolvimento de pães caseiros com acréscimo de diferentes formas de beterraba como corante natural.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

ABOURIHAN, C. L. S.. Impacto do uso das redes sociais sobre atração e retenção de clientes em restaurantes.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

ABOURIHAN, C. L. S.. A. Armstrong; Jaqueline B. Giraldi e Lais M. Mroz..Alimentação infantil: uma análise de menus kids servidos em restaurantes comerciais.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

ABOURIHAN, C. L. S.. .Influência da erva-mate na história de alimentação do Paraná.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

ABOURIHAN, C. L. S.. Tradução e Adaptação Cultural do livro Living Well on dialysis para o português do Brasil.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

ABOURIHAN, C. L. S.. Percepções clínicas e emocionais do diagnóstico tardio da doença celíaca em adultos.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

ABOURIHAN, C. L. S.. O panorama da cirurgia bariátrica no Brasil.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

ABOURIHAN, C. L. S.. Análise de satisfação dos usuários do restaurante de uma universidade privada de Curitiba - Paraná. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

ABOURIHAN, C. L. S.. Eficiência do hipoclorito de sódio e etanol 70% na remoção de biofilme formado por salmonela em superfície de aço inoxidável e polipropileno.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

ABOURIHAN, C. L. S.. Alimentação indígena: rituais e preparações mantidas durante gerações da aldeia Aracai, no município de Piraquara.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

ABOURIHAN, C. L. S.. Mendonça; Gabriel B. Pereira; Paula M. M. Viana.A gastronomia como patrimônio cultural e a influência dos alimentos orgânicos.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

ABOURIHAN, C. L. S.. Análise sensorial e nutricional de alimentos com e sem glúten.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

ABOURIHAN, C. L. S.. Necessidades alimentares especiais de escolares e o cuidado em saúde: uma análise à luz da bioética.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

ABOURIHAN, C. L. S.. Empatia: uma habilidade para o atendimento nutricional exitoso.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

ABOURIHAN, C. L. S.; Ravazzani, Edilcéia D. A.; PISSATO, A. P.. Alimentação fora do lar: Relação custo, tempo e qualidade.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Autônomo do Brasil.

ABOURIHAN, C. L. S.; Ravazzani, Edilcéia D. A.; PERES, A. P.. Avaliação do conhecimento nutricional de profissionais médicos e enfermeiros nas unidades de saúde de Pinhais/PR.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Autônomo do Brasil.

ABOURIHAN, C. L. S.; PERES, A. P.; Ravazzani, Edilcéia D. A.. Avaliação do índice de resto-ingestão e sobras antes e depois de educação nutricional para crianças em uma escola municipal de Quatro barras-PR.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Autônomo do Brasil.

ABOURIHAN, C. L. S.. Matar a fome sem matar os animais: um estudo sobre vegetarianismo como opção de uma alimentação consciente e tendência gastronômica.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

ABOURIHAN, C. L. S.; Ravazzani, Edilcéia D. A.; BIESEK, S.. Consumo alimentar, Estado nutricional e níveis. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Autônomo do Brasil.

ABOURIHAN, C. L. S.; BIESEK, S.; Ravazzani, Edilcéia D. A.. Fatores que predispõem à constipação intestinal em estudantes de Nutrição em Curitiba - PR. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Autônomo do Brasil.

ABOURIHAN, C. L. S.; BIESEK, S.; Ravazzani, Edilcéia D. A.. Perfil nutricional de graduandos ingressantes na área da saúde das Faculdades Integradas do Brasil. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Autônomo do Brasil.

ABOURIHAN, C. L. S.; Ravazzani, Edilcéia D. A.; PAGANOTO, M.. Avaliação da alimentação complementar de crianças menores de dois anos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Autônomo do Brasil.

ABOURIHAN, C. L. S.; PASSONI, C. R. M. S.; PAGANOTO, M.. Perfil nutricional das crianças integrantes do programa dietas especiais do município de Curitiba. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Autônomo do Brasil.

PASSONI, C. R. M. S.;ABOURIHAN, C. L. S.; PERES, A. P.. Atualização do Manual de Controle Higiênico Sanitário e avaliação dos manipuladores de alimentos de uma UAN em Curitiba. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Autônomo do Brasil.

ABOURIHAN, C. L. S.; Ravazzani, Edilcéia D. A.; PAGANOTO, M.. Monitoramento do efeito de um suplemento vitamínico mineral no processo de emagrecimento. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Autônomo do Brasil.

ABOURIHAN, C. L. S.; Ravazzani, Edilcéia D. A.; PERES, A. P.. Formação e desenvolvimento de hábitos alimentares na pré-escola. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Autônomo do Brasil.

ABOURIHAN, C. L. S.; SILVA, A. R. Z.; PERES, A. P.; SOUZA, V. V.. Análise de um surto alimentar em um restaurante de um município do Paraná. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Autônomo do Brasil.

ABOURIHAN, C. L. S.; BIESEK, S.; PAGANOTO, M.. Avaliação do perfil nutricional de crianças de um CMEI da região de Curitiba. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Autônomo do Brasil.

ABOURIHAN, C. L. S.; SILVA, A. R. Z.; PERES, A. P.. Elaboração e avaliação sensorial de um molho para saladas enriquecido com óleo de linhaça. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Autônomo do Brasil.

ABOURIHAN, C. L. S.; SILVA, A. R. Z.; PERES, A. P.. Elaboração e análise de produtos a base de Castanea sativa Mill e propriedades nutricionais. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Autônomo do Brasil.

ABOURIHAN, C. L. S.; SILVA, A. R. Z.; Ravazzani, Edilcéia D. A.. Elaboração de um produto alimentício destinado aos indivíduos com fenilcetonúria. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Autônomo do Brasil.

ABOURIHAN, C. L. S.; SILVA, A. R. Z.; PASSONI, C. R. M. S.. Elaboração de biscoito de araruta enriquecido com cálcio para crianças em hemodiálise. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Autônomo do Brasil.

ABOURIHAN, C. L. S.; SILVA, A. R. Z.; PAGANOTO, M.. Elaboração de barra de cereal enriquecida com substancias precursoras de serotonina. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Autônomo do Brasil.

SILVA, A. R. Z.;ABOURIHAN, C. L. S.; SILVA, L. L.. Análise físico-química de biscoito tipo "cookies" enriquecido com cálcio. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Autônomo do Brasil.

ABOURIHAN, C. L. S.; SILVA, A. R. Z.; PASSONI, C. R. M. S.. Desenvolvimento de barra de cereal isenta de glúten e açúcar. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Autônomo do Brasil.

ABOURIHAN, C. L. S.; PASSONI, C. R. M. S.; SILVA, A. R. Z.. Desenvolvimento de chocolate a base de extrato de soja isento de lactose. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Autônomo do Brasil.

ABOURIHAN, C. L. S.; Ravazzani, Edilcéia D. A.; PASSONI, C. R. M. S.. Andrioli.Analise dos dados de Merendeiras de Piraquara. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Autônomo do Brasil.

ABOURIHAN, C. L. S.; SOUZA, V. V.; TIZZOT, M. R.. Estudo microbiológico das mãos de manipuladores de alimentos, Curitiba, Paraná. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Autônomo do Brasil.

ABOURIHAN, C. L. S.; SILVA, A. R. Z.; PERES, A. P.. Avaliação das condições higienico-sanitárias do comercio ambulante de alimentos na feira de artesanato de Cutritiba - PR. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Autônomo do Brasil.

ABOURIHAN, C. L. S.; PAGANOTO, M.; PASSONI, C. R. M. S.. Perfil Nutricional e sintomatologia de mulheres no climatério e menopausa. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Autônomo do Brasil.

ABOURIHAN, C. L. S.; Ravazzani, Edilcéia D. A.; PAGANOTO, M.. Incentivo ao consumo de legumes e verduras em pré-escolares de um a seis anos de um CEI do Município de Pinhais -PR. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Autônomo do Brasil.

ABOURIHAN, C. L. S.; Ravazzani, Edilcéia D. A.; PERES, A. P.. Sakamoto e Eliane do Rocio Lima de Melo.Conhecimento de escolares a respeito de uma alimentação adequada. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Autônomo do Brasil.

SILVA, A. R. Z.;ABOURIHAN, C. L. S.; PASSONI, C. R. M. S.. Avaliação das dificuldades na alimentação de portadores da doença celíaca e elaboração de um alimento sem glúten. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário Autônomo do Brasil.

ABOURIHAN, C. L. S.; Longo, Giana Zarbato; Ribeiro, Cilene S. Gomes; Reichel, Gisele Gomes; Lima, Carolina Neiva; Ravazzani, Edilcéia D. A.. Perfil nutricional de trabalhadores de uma empresa do município de Colombo. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Longo, Giana Zarbato; Ribeiro, Cilene S. Gomes; Reichel, Gisele Gomes; Lima, Carolina Neiva; Ravazzani, Edilcéia D. A.. Perfil antropométrico de idosos institucionalizados. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Longo, Giana Zarbato; Lima, Carolina Neiva; Reichel, Gisele Gomes; Ravazzani, Edilcéia D. A.; Ribeiro, Cilene S. Gomes. Avaliação do perfil antropométrico e das patologias associadas aos pacientes com neoplasia de um hospital do município de Curitiba. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Lima, Carolina Neiva; Ravazzani, Edilcéia D. A.; Longo, Giana Zarbato; Ribeiro, Cilene S. Gomes; Reichel, Gisele Gomes. Perfil nutricional de gestantes hipertensas. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Lima, Carolina Neiva; Longo, Giana Zarbato; Ravazzani, Edilcéia D. A.; Reichel, Gisele Gomes; Ribeiro, Cilene S. Gomes. Perfil nutricional de pessoas institucionalizadas de 4 a 18 anos portadoras de paralisia cerebral quadriplégica. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Lima, Carolina Neiva; Longo, Giana Zarbato; Ravazzani, Edilcéia D. A.; Reichel, Gisele Gomes; Ribeiro, Cilene S. Gomes. Alimentação da criança no primeiro ano de vida. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Lima, Carolina Neiva; Longo, Giana Zarbato; Ravazzani, Edilcéia D. A.; Reichel, Gisele Gomes; Ribeiro, Cilene S. Gomes. A dieta enteral como alimento seguro: elaboração de um plano APPCC para manipulação da dieta enteral em um hospital de Curitiba. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Lima, Carolina Neiva; Longo, Giana Zarbato; Ravazzani, Edilcéia D. A.; Reichel, Gisele Gomes; Ribeiro, Cilene S. Gomes. Relação entre alimentação e as drogas administradas a pacientes de um hospital cardiológico de Curitiba. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Lima, Carolina Neiva; Longo, Giana Zarbato; Ravazzani, Edilcéia D. A.; Reichel, Gisele Gomes; Ribeiro, Cilene S. Gomes. Proposta de atendimento nutricional sistematizado em um hospital de Curitiba. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Reichel, Gisele Gomes; Simões, Márcia Clara; Theiss; Lima, Carolina Neiva; Postai, Michelle. Perfil da qualidade de vida de pacientes com doença de Alzheimer. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Lima, Carolina Neiva; Reichel, Gisele Gomes; Postai, Michelle; Theiss; Simões, Márcia Clara. Utilização do farelo de trigo em pacientes constipados. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Lima, Carolina Neiva; Postai, Michelle; Ravazzani, Edilcéia D. A.; Reichel, Gisele Gomes; Simões, Márcia Clara; Theiss. Benefícios das ervas aromáticas e especiarias na alimentação humana. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Lima, Carolina Neiva; Postai, Michelle; Ravazzani, Edilcéia D. A.; Reichel, Gisele Gomes; Simões, Márcia Clara; Theiss. Treinamento de higienização pessoal , de equipamentos e utensílios para manipuladores de uma UAN. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Lima, Carolina Neiva; Postai, Michelle; Ravazzani, Edilcéia D. A.; Reichel, Gisele Gomes; Simões, Márcia Clara; Theiss. Análise do método ABC aplicada em uma UAN. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Lima, Carolina Neiva; Postai, Michelle; Ravazzani, Edilcéia D. A.; Reichel, Gisele Gomes; Simões, Márcia Clara; Theiss. Perfil dos pacientes internados no Hospital Vita que desenvolveram fístula digestiva no pós-operatório de cirurgia bariátrica. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Lima, Carolina Neiva; Postai, Michelle; Reichel, Gisele Gomes; Ravazzani, Edilcéia D. A.; Simões, Márcia Clara; Theiss. Análise da prevalência de anemia e perfil nutricional de gestantes atendidas em uma unidade básica de saúde de Curitiba. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Lima, Carolina Neiva; Ravazzani, Edilcéia D. A.; Reichel, Gisele Gomes; Simões, Márcia Clara; Theiss; Postai, Michelle. Perfil clínico e nutricional de pacientes com diagnósticos de Diabetes Mellitus e a importância da educação nutricional para mudanças em padrão alimentar e qualidade de vida. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Lima, Carolina Neiva; Postai, Michelle; Ravazzani, Edilcéia D. A.; Reichel, Gisele Gomes; Simões, Márcia Clara; Theiss. Nutrição no período gestacional. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Lima, Carolina Neiva; Postai, Michelle; Ravazzani, Edilcéia D. A.; Reichel, Gisele Gomes; Simões, Márcia Clara; Theiss. Avaliação de possíveis associações entre obesidade e RCQ em população de idosos da Unidade de Atenção ao Idoso da Rede municipal de saúde. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Lima, Carolina Neiva; Postai, Michelle; Ravazzani, Edilcéia D. A.; Reichel, Gisele Gomes; Simões, Márcia Clara; Theiss. Gastronomia: habilidades técnicas e procedimentos em serviços de alimentação. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Lima, Carolina Neiva; Postai, Michelle; Ravazzani, Edilcéia D. A.; Reichel, Gisele Gomes; Simões, Márcia Clara; Theiss. Cirurgia Bariátrica: relato de um caso. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Lima, Carolina Neiva; Ravazzani, Edilcéia D. A.; Postai, Michelle; Reichel, Gisele Gomes; Simões, Márcia Clara; Theiss. de Oliveira.Elaboração de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP's) para higienização de equipamentos e utensílios na UAN do Hospital Pequeno Príncipe. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Lima, Carolina Neiva; Postai, Michelle; Ravazzani, Edilcéia D. A.; Reichel, Gisele Gomes; Simões, Márcia Clara; Theiss. A influência da temperatura na proliferação de bactérias patigênicas. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Theiss; Lucyanna. A conformidade nutricional segundo RDA para dietas veiculadas em revistas especializadas. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Lucyanna; Theiss. A importância da segurança alimentar e nutricional para gestantes. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Reichel, Gisele Gomes; Simões, Márcia Clara. Piva.Amamentação, desmame e volta da mãe ao trabalho. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Ribeiro, Ana Cristina M.; Theiss. Análise e Proposta de melhoria do sistema de custos em uma empresa de Araucária. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Theiss; Arbos, Kettelin Aparecida. Cardouzo.Associação de doença hipertensiva específica na gravidez e o perfil nutricional de gestantes e puérperas de uma maternidade de Curitiba. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Theiss; Ribeiro, Ana Cristina M.. Avaliação do estado nutricional em idosos assistidos pela Unidade de Saúde Ouvidor Pardinho de Curitiba-PR. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Simões, Márcia Clara; Reichel, Gisele Gomes. Avaliação do estado nutricional no período pós-imediato de pacientes oncológicos submetidos a gastrectomia. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Simões, Márcia Clara; Reichel, Gisele Gomes. Comparação do estado nutricional e seus determinantes de alunos pré-escolares de duas creches do Município de Curitiba. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Theiss; Arbos, Kettelin Aparecida. Condições higiênico-sanitárias e físico-estrururais das áreas de produção de uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Reichel, Gisele Gomes; Simões, Márcia Clara. Determinação do desperdício de alimentos produzidos em uma UAN hospitalar. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Theiss; Ribeiro, Ana Cristina M.. Diabetes Melito tipo I e II e suas complicações degenerativas. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Theiss; Arbos, Kettelin Aparecida. Efeitos da nutrição e da atividade física em pacientes cardiopatas. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Theiss; Lucyanna. Estado Nutricional das gestantes e suas relações com o peso do recém nascido. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Theiss; Arbos, Kettelin Aparecida. Braz.Fator de correção dos hortifruti - uma constante fundamental para evitar perdas. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Lucyanna; Theiss. Manual de orientação nutricional para adultos da terceira idade da Unidade de Saúde Ouvidor Pardinho. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Lucyanna; Theiss. Manual de orientação nutricional para crianças em fdase pré-escolar da unidade de saúde Santa Cândida. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Theiss; Ribeiro, Ana Cristina M.. Padronização de dietas hospitalares para a maternidade Mater Dei. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Theiss; Ribeiro, Ana Cristina M.. Soares.Perfil de idosos em um hospital de Curitiba. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Theiss; Arbos, Kettelin Aparecida. Perfil nutricional de adultos idososparticipantes do programa para hipertensos em uma Unidade de Saúde de Curitiba. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Reichel, Gisele Gomes; Simões, Márcia Clara. Perfil nutricional de pacientes com câncer esofágico durante o primeiro atendimento clínico. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Simões, Márcia Clara; Reichel, Gisele Gomes. Perfil nutricional de pacientes com distúrbios mentais internados em hospital psiquiáruico. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Arbos, Kettelin Aparecida; Theiss. Soares.Prevalência de desnutrição em pacientes internados em um hospital de Curitiba. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Theiss; Arbos, Kettelin Aparecida. Principais causas da obesidade dos pacientes atendidos na Unidade de Saúde Abaeté. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Reichel, Gisele Gomes; Simões, Márcia Clara. Suporte nutricional - Importância da avaliação e seus riscos. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Theiss; Ribeiro, Ana Cristina M.. de Almeida.Tabus alimentares relacionados ao perfil gestaciona, puerpério e aleitamento materno. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Theiss; Rocha, Elis Regina P.; Sciammarella, Maria de Lourdes R.. A importância do controle de tempo e temperatura na manipulação de carnes. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Theiss; Lucyanna. Acidente Vascular cerebral. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Theiss; Rocha, Elis Regina P.; Sciammarella, Maria de Lourdes R.. Análise de Macro e micronutrientes nas dietas oferecidas a pacientes com cardiopatias. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Theiss; Sciammarella, Maria de Lourdes R.; Rocha, Elis Regina P.. Higiene aplicada em unidades de alimentação e nutrição. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Theiss; Rocha, Elis Regina P.; Sciammarella, Maria de Lourdes R.. Manual básico de orientação alimentar. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

ABOURIHAN, C. L. S.; Simões, Márcia Clara; Reichel, Gisele Gomes; Rocha, Elis Regina P.; Sciammarella, Maria de Lourdes R.. Manual de atendimento ambulatorial em nutrição - terceira parte. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade.

Cini, Ricardo; Conto, Luana;ABOURIHAN, C. L. S.. Banca Avaliadora da Prova de Desempenho Didático 160/2022. 2023. INSTITUTO FEDERAL DO PARANA.

CARVALHO, L. A. T.; PERES, A. P.; ROSANELI, C. F.;ABOURIHAN, C. L. S.. Banca avaliadora para Professores do Curso Técnico em Nutrição. 2010. Centro de Educação Profissional Irmão Mário Cristovão.

ABOURIHAN, C. L. S.. Professor titular. 2008. Centro Universitário Autônomo do Brasil.

ABOURIHAN, C. L. S.; PASSONI, C. R. M. S.; PAGANOTO, M.. Concurso Público para docente em Nutrição e Saúde Pública. 2008. Centro Universitário Autônomo do Brasil.

ABOURIHAN, C. L. S.. Hackaton do setor food service. 2020.

ABOURIHAN, C. L. S.. Programa de Residência Multiprofissional em Saúde do Idoso - 2018, Edital nº 11/2017.. 2017. Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

Qualidade de VIda e Estado Nutricional em Homens Idosos Institucionalizados; Início: 2009; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Autônomo do Brasil; (Orientador);

Cheesecake Contemporâneo: o uso do colágeno como ingrediente da beleza saudável; ; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pâtisserie Clássica e Contemporânea) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

ROSA;; Adaptação de uma receita tradicional de croissants para formulação autoral vegana; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Gastronomia) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

Rendimento das diferentes marcas de leite condensado comercializados; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Gastronomia) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

COMPORTAMENTO ALIMENTAR DURANTE A PANDEMIA COVID-19: DESENVOLVENDO MARMITA PARA MELHORAR HÁBITOS ALIMENTARES; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Gastronomia) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

GERHARDS, PEDRO GAIOSO LOUBET E RAQUEL CASAGRANDE; PRODUÇÃO DE RECEITAS MEDICINAIS COM ORA-PRONÓBIS, LAVANDA E DENTE DE LEÃO; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Gastronomia) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

FREITAS; VICTOR AIRES; CERVEJA ARTESANAL DE CURITIBA HARMONIZADA COM COMIDA DE BOTECO; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Gastronomia) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

Pinti, Luciane H; Ishikawa; Paola D; Neves; ; A gastronomia e os sentidos: é importante ver para sentir o sabor?; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

Elaboração de um curso de alimentação saudável para adolescentes; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

Aceitabilidade das refeições servidas para crianças internadas na ala pediátrica de hospitais de Curitiba; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Gastronomia) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

Alimentos Funcionais para a Terceira Idade; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Autônomo do Brasil, VEZ - INSTITUTO UNIBRASIL PARA DESENV; DA CIENCIA E CULTURA; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

Atualização do Manual de Controle Higiênico Sanitário e avaliação dos manipuladores de alimentos de uma UAN em Curitiba; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Autônomo do Brasil; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

Monitoramento do efeito de um suplemento vitamínico mineral no processo de emagrecimento; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Autônomo do Brasil; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

Formação e desenvolvimento de hábitos alimentares na pré-escola; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Autônomo do Brasil; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

Fernandes,*; Estado Nutricional versus fracionamento alimentar; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

Consumo de fibras dos pacientes em atendimento ambulatorial; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

Rocha, Luciane C; Paulin, *; Estudo da prática do desjejum na população adulta atendida na Clínica de Nutrição Uniandrade; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

Perfil nuttricional de pessoas institucionalizadas de 4 a 18 anos portadoras de paralisia cerebral quadriplégica; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

A dieta enteral como alimento seguro: elaboração de um plano APPCC para a manipulação da dieta enteral em hospital de Curitiba; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

Relação entre alimentação e as drogas administradas a pacientes de um hospital cardiológico de Curitiba; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

Proposta de atendimento nutricional sistematizado em um hospital de Curiitba; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

Utilização do farelo de trigo em pacientes constipados; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

Incidência de hipercolesterolemia e fatores nutricionais relacionados em pacientes atendidos pela fundação Francisco Constantini; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

Capacitação para agentes comunitários de saúde; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

Ingestão de líquidos para idosos; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

Perfil nutricional de puérperas de um hospital e maternidade de Curitiba; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

Perfil nutricional de pacientes com distúrbios mentais internados em hospital psiquiátrico; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

de Macedo; Diabetes Melito tipo I e II e suas complicações degenerativas; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

Efeitos da nutrição e da atividade física em pacientes cardiopatas; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

Ferrari; Comparativo do estado nutricional de crianças atendidas em Unidades de Saúde de Curitiba/PR; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

Análise do retorno de dietas especiais; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

Soares; Prevalência de desnutrição em pacientes internados em um hospital de Curitiba; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

Soares; Perfil de idosos em um hospital de Curitiba; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Campos de Andrade; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

ASTRONOMIA: MORANGOS GLACEADOS AO ALCANCE DO PRODUTOR; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Gastronomia) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

COMPARAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO MORANGO GLACEADO DESENVOLVIDO NO LABORATÓRIO DE GASTRONOMIA; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Gastronomia) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

GASTRONOMIA: MORANGOS GLACEADOS AO ALCANCE DO PRODUTOR; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Gastronomia) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS E SENSORIAIS DE DOCE DE LEITE CREMOSO COM TEOR REDUZIDO DE LACTOSE ADICIONADO DE PREPARADO DE MORANGO; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Gastronomia) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS E SENSORIAIS DE DOCE DE LEITE CREMOSO COM TEOR REDUZIDO DE LACTOSE ADICIONADO DE PREPARADO DE MORANGO; 2021; Iniciação Científica - Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

PASTAS SEM GLÚTEN: PROPORÇÕES CORRETAS E FORMULAÇÕES POSSÍVEIS; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Gastronomia) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

PASTAS SEM GLÚTEN: PROPORÇÕES CORRETAS E FORMULAÇÕES ACESSÍVEIS; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Gastronomia) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

Moura, Ariana Perin, Elis Maicá, Karyme Zanoni; ; ; ; Perfil nutricional e bioquímico de pacientes com deficiência mental grave; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário Autônomo do Brasil; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

Nass, Sara F; Rodrigues e Victor A; Z; Cancillier; Ceveja antesanal de Curitiba harmonizada como comida de boteco; 2018; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

Adaptação de receita de bolo de festa para diabético; ; 2018; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

Monitoria de Eventos em Educação Nutricional; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Autônomo do Brasil; Orientador: Carmen Luciane Sanson Abourihan;

ABOURIHAN, C. L. S. . Estudo Multicêntrico sobre Consumo Alimentar, Atividade Física e Orçamento Familiar. 1997.

ABOURIHAN, C. L. S. . Dieta Pritikin: conheça benefícios e riscos do cardápio que foca no coração. 2023. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ABOURIHAN, C. L. S. ; MANGABEIRA, F. ; CARDOZO, E. M. N. . A dieta Pritikin. 2023. (Programa de rádio ou TV/Outra).

ABOURIHAN, C. L. S. . O efeito da comida em nossos sentimentos e emoções. 2023. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ABOURIHAN, C. L. S. ; ORNELAS, A. ; VIDEIRA, B. . Acerola fortalece a imunidade. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ABOURIHAN, C. L. S. ; ORNELAS, A. ; PALOS, D. ; VIDEIRA, B. . Acerola e os benefícios para imunidade. 2021. (Programa de rádio ou TV/Outra).

ABOURIHAN, C. L. S. . Consumo de sal. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ABOURIHAN, C. L. S. . Benefícios da couve-flor. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ABOURIHAN, C. L. S. ; MOMM, A. N. ; FERREIRA, A. ; LOPES, O. ; BOGANHA, A. . Benefícios da couve-flor. 2020. (Programa de rádio ou TV/Outra).

SPRICIGO, C. B. ; ABOURIHAN, C. L. S. . Transpondo fronteiras: Integração, interação e interdisciplinaridade. 2019. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

ABOURIHAN, C. L. S. . Confeitaria Santé. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

ABOURIHAN, C. L. S. . Metodologia científica. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

ABOURIHAN, C. L. S. ; CRUZ, E. A. ; RAPACCI, M. ; MOREIRA, L. M. ; Cini, Ricardo . Projeto Pedagógico do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia. 2022. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Institucional).

ABOURIHAN, C. L. S. ; CRUZ, E. A. ; RAPACCI, M. ; Cini, Ricardo ; MOREIRA, L. M. . Manual de Atividades Complementares. 2022. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Institucional).

ABOURIHAN, C. L. S. ; CRUZ, E. A. ; RAPACCI, M. ; Cini, Ricardo ; MOREIRA, L. M. . Manual do Projeto Final (TCC). 2022. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Institucional).

ABOURIHAN, C. L. S. ; GANG, J. . Gastronomia Santé. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

ABOURIHAN, C. L. S. . Hábitos Alimentares e Prevenção da Obesidade. 2007 (Palestra - SIPAT) .

ABOURIHAN, C. L. S. . Reeducação Alimentar. 2003 (Palestra) .

Marli Terezinha Rechetelo ; TELMA Freitas ; Ronald Tavares Pires da Silva ; ABOURIHAN, C. L. S. . Consciência, você pode comer melhor. 2003 (Livro informativo) .

ABOURIHAN, C. L. S. . Atuação do Nutricionista no Grupo Vigilantes do Peso. 1998 (Palestra) .

ABOURIHAN, C. L. S. . Hábitos Alimentares e Nutrição. 1998 (Palestra - SIPAT) .

ABOURIHAN, C. L. S. . Nosvas perspectivas da atuação do nutricionista - Vigilantes do Peso.. 1997 (Seminário) .

2014

Professora Homenageada da Turma 2014.1 de Tecnologia em Gastronomia, Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

2014

Nome de Turma - Nutrição 2014.1, Unibrasil - Faculdades Integradas do Brasil.

2013

Professora Homenageada Curso de Tecnologia em Gastronomia 2013.1, Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

2013

Professora Homenageada da Turma do segundo semestre Nutrição, Unibrasil - Faculdades Integradas do Brasil.

2012

Professora Homenageada Curso de Nutrição 2012.1, UniBrasil - Faculdades Integradas do Brasil.

2012

Professora Homenageada Curso de Tecnologia em Gastronomia 2012.2, Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

2012

Professora Homenageada Curso de Nutrição 2012.2, UniBrasil - Faculdades Integradas do Brasil.

2010

Professora Homenageada turma 2010 Nutrição, Faculdades Integradas do Brasil.

2010

Professora Homenageada Curso de Nutrição 2010.2, UniBrasil - Faculdades Integradas do Brasil.

2007

Professora Homenageada dos Formandos de Nutrição, UNIANDRADE.

2006

Patronesse dos Formandos de Nutrição - noturno, UNIANDRADE.

2006

Paraninfa dos Formandos de Nutrição - diurno, UNIANDRADE.

2005

Professora Homenageada Formandos de Nutrição - diurno, UNIANDRADE.

2005

Paraninfa dos Formandos de Nutrição - noturno, UNIANDRADE.

2004

Professora Homenageada dos Formandos de Nutrição, UNIANDRADE.

2003

Professora Homenageada dos Formandos de Nutrição, UNIANDRADE.

2002

Professora Homenageada dos Formandos de Nutrição, UNIANDRADE.

1997

Concurso público de provas e títulos na categoria funcional de Magistério Superior - Nutrição, Universidade Federal do Paraná.