Izabela Koh Guerra

Desde 2020 cursando Engenharia de Alimentos na UFSJ, campus Sete Lagoas. Atualmente desempenhando atividades de pesquisa para o desenvolvimento de esferas com polpa de frutas do cerrado para aplicação em alimentos. Já foi bolsista no Projeto de Extensão PLEC - Projeto Local de Envolvimento Comunitário auxiliando os alunos no desenvolvimento escolar. Em 2023, foi estagiária na Cooperativa Regional de Produtores Rurais de Sete Lagoas Ltda. No ano anterior foi monitora da disciplina bioquímica de alimentos durante um semestre. Participou também da empresa júnior Alimsete, como assessora de gestão e como presidente. Também possui graduação em Ciências Biológicas pelo Centro Universitário de Belo Horizonte/MG (2015) e especialização em Microbiologia pela Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

Informações coletadas do Lattes em 27/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Microbiologia

2018 - 2019

Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas
Título: Resistência bacteriana em decorrência do descarte incorreto de antimicrobianos
Orientador: Juliana Ladeira Garbaccio

Graduação em andamento em Engenharia de Alimentos

2020 - Atual

Universidade Federal de São João Del-Rei

Graduação em Ciências Biológicas

2010 - 2015

Centro Universitário de Belo Horizonte, UniBH
Título: Identificação por Imunifenotipagem de Sub-populações de Células Tronco do Câncer (CSC's) em linhagens de Câncer de Mama e Análise da Citotoxicidade por Paclitaxel
Orientador: Luciana Maria Silva

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Análise de alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Bioquímica de alimentos.

Participação em eventos

Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. AVALIAÇÃO DO EFEITO DA CONCENTRAÇÃO DE ALGINATO DE SÓDIO NAS CARATERÍSTICAS FÍSICAS DE FRUTA ESTRUTURADA POR ESFERIFICAÇÃO INVERSA. 2024. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. AVALIAÇÃO DO EFEITO DA CONCENTRAÇÃO DE LACTATO DE CÁLCIO NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DE POLPA DE JABUTICABA ESTRUTURADA POR ESFERIFICAÇÃO INVERSA. 2024. (Congresso).

2º Congresso Brasileiro de Qualidade em Laboratórios. 2º Congresso Brasileiro de Qualidade em Laboratórios. 2018. (Congresso).

XVII Congresso Internacional de Biologia Celular. EVALUATION OF CANCER STEM CELL (CSC'S) BIOMARKERS IN TUMORSPHERES OBTAINED FROM IN VITRO CULTURE OF HUMAN BREAST CANCER CELL LINES. 2014. (Congresso).

Projetos de pesquisa

2014 - Atual

Encapsulamento de polpas de frutas do Cerrado por esferificação inversa: uma proposta tecnológica para a obtenção de produtos inovadores para o mercado de bebidas, Descrição: Avaliar a viabilidade tecnológica do processo de produção de esferas de polpas de frutas do cerrado. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Izabela Koh Guerra - Coordenador / Matheus Henrique Mariz de Avelar - Integrante / Aline Cristina Arruda Gonçalves - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2023 - 2024

Universidade Federal de São João Del-Rei

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2021 - 2022

ALIMSETE EMPRESA JÚNIOR

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2023 - 2023

Cooperativa Regional de Produtores Rurais de Sete Lagoas Ltda

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio obrigatório, Carga horária: 20

Outras informações:
Principal atividades: Análises físico-químicas e microbiológica de leite, manteiga, queijo, bebida láctea e requeijão. Limpeza e organização de laboratório.

2013 - 2015

Fundação Ezequiel Dias

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Estagiária no Laboratório de Biologia Celular, no Departamento de Pesquisa da Fundação Ezequiel Dias. Projeto: Caracterização de células tronco mesenquimais isoladas do tecido adiposo de amostras humanas de câncer de mama.

2011 - 2012

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: outro, Carga horária: 20

Outras informações:
Inciação cientfica no Laboratório da Biologia das Interações Celulares/ Departamento de Morfologia / ICB / UFMG. No projeto: Estudo da ocorrência de polimorfismos de nucleotídeo único em genes codificadores de membros da família das citocinas IL-1 e IL-17 e suas associações com a cardiomiopatia chagásica humana.