Clara Telles dos Santos

Formação complementar

Idiomas

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• SANTOS, C. T. ; HOFELMANN, D. A. . Consumo regular de frutas, em adolescentes de escolas estaduais de Curitiba (PR) e associação com práticas alimentares. In: 3ª Mostra Paranaense de Projetos de Pesquisa para o SUS, 2017, Curitiba. ANAIS: 3ª Mostra Paranaense de Projetos de Pesquisa para o SUS, 2017.

• SANTOS, C. T. ; HOFELMANN, D. A. ; MACHADO, C. O. . FRUTAS E HORTALIÇAS FREQUÊNCIA DE CONSUMO E FATORES ASSOCIADOS EM ADOLESCENTES DE CURITIBA, PR. 2017. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• HOFELMANN, D. A. ; MACHADO, C. O. ; SANTOS, C. T. . PADRÕES DE CONSUMO ALIMENTAR DE ALUNOS DE ESCOLAS ESTADUAIS DE CURITIBA, PARANÁ. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, C. T. . Experiências de docência nas séries finais do ensino fundamental. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

Projetos de pesquisa

• 2016 - Atual

  Excesso de peso e características do ambiente escolar em estudantes de Curitiba, Paraná, Descrição: as últimas décadas observa-se aumento substancial das prevalências de sobrepeso e obesidade na população infantil e adolescente. Características do ambiente familiar, escolar e individuais interagem na gênese e manutenção do excesso de peso. São escassos na literatura os artigos publicados com informações sobre os fatores associados ao excesso de peso em crianças e adolescentes de Curitiba, Paraná. O presente projeto objetiva investigar a associação do excesso de peso com características socioeconômicas, demográficas, ambiente escolar e comportamentos relacionados à saúde em escolares do ensino fundamental em Curitiba, PR. Amostra representativa de crianças e adolescentes matriculados em 30 instituições de ensino que serão aleatoriamente sorteadas para participar da pesquisa. Os parâmetros para definição do tamanho amostral compreenderam: prevalência de 50% do desfecho, margem de erro de cinco pontos percentuais e nível de confiança de 95%. O valor obtido (n=232) foi multiplicado por dois para considerar o efeito do delineamento do estudo (n=464). Adicionalmente, percentual de 20% foi acrescentado para compensar recusas resultando em tamanho amostral de 556 estudantes. Dados das escolas, dos domicílios e das crianças serão coletados por meio de questionários. O excesso de peso (sobrepeso e obesidade) será considerado a variável desfecho. Razões de chance brutas e ajustadas e respectivos intervalos de confiança de 95% serão estimados por meio de regressão logística não-condicional. A entrada das variáveis no modelo seguirá modelo hierárquico. Com os resultados espera-se oferecer informações que sejam úteis para os gestores do município e permitam o direcionamento das ações para aspectos e grupos que estejam em maior risco... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Clara Telles dos Santos - Coordenador / Doroteia Aparecida Hofelmann - Integrante.

• 2015 - 2015

  Vitamin D, endothelial Function and cardiometabolic health, Descrição: Investigar a associação entre os níveis séricos de vitamina D e a função endotelial em mulheres com sobrepeso.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Clara Telles dos Santos - Coordenador / Azizah Mat Hussin - Integrante / Thomas Hill - Integrante.

• 2013 - 2014

  Determinação da Estrutura Química e Atividade Biológica dos Polissacarídeos da Polpa do Buriti e dos Grãos de Quinoa, sob registro no BANPESQ/THALES: 2010025022, Descrição: Descrição: Em função das condições climáticas diversificadas e da grande extensão territorial, o Brasil tem diversas espécies vegetais pouco conhecidas e que poderiam ser incorporadas na alimentação como fonte de energia, proteínas, sais minerais e vitaminas, além de algumas serem fornecedoras de substâncias nutracêuticas (alimentos funcionais). Apesar dessa potencialidade, toda essa diversidade ainda tem sido pouco explorada ou aproveitada de maneira racional devido à falta de estudos e pesquisas. Dentre essas espécies, destaca-se o buriti (Mauritia flexuosa). Outra espécie de interesse e que está sendo cultivada no cerrado brasileiro é a quinoa (Chenopodium quinoa). A literatura dispõe de pouquíssimos dados científicos a respeito destes dois alimentos, os quais são considerados funcionais. Os polissacarídeos estão entre os principais grupos de compostos presentes em alimentos funcionais estudados mundialmente e os polissacarídeos derivados de plantas (pectinas e hemiceluloses) são candidatos ideais como compostos terapêuticos com ação imunomodulatória, antitumoral e cicatrizante, atividades estas que estão correlacionadas com suas estruturas químicas. Desta maneira, polissacarídeos extraídos de plantas apresentam um significante potencial terapêutico e representam uma fonte muito rica para a descoberta e desenvolvimento de compostos com valor terapêutico. No entanto, ainda não existem estudos com relação à estrutura dos carboidratos presentes na polpa do buriti e nos grãos de quinoa. Desta maneira, este projeto apresenta como objetivos (a) avaliar estruturalmente os polissacarídeos presentes na polpa do buriti e nos grãos de quinoa, dois alimentos funcionais com alta potencialidade de prevenir e/ou minimizar doenças crônico-degenerativas; e (b) testar os polissacarídeos extraídos quanto às suas propriedades imunomoduladoras sobre macrófagos e os seus efeitos como antiinflamatórios e analgésicos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Clara Telles dos Santos - Coordenador / Lucimara Mach Côrtes Cordeiro - Integrante.