Letícia Brito de Sousa

Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário do Pará (2009) e Especialista em Produção,Tecnologia e Higiene de Alimentos pelo Centro Universitário do Pará (2009/2011) e Nutrição Hospitalar e Clínica Escola Superior da Amazônia (2013/2015) .Atualmente sou nutricionista da Secretaria de Saúde do Município de São Miguel do Guamá, onde coordeno os projetos de saúde do governo federal, ministro palestras para grupos populacionais, realizo atendimento nas unidades básicas de saúde do município, capacito os agentes comunitários de saúde entre outras funções.

Informações coletadas do Lattes em 26/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição Hospitalar e Clínica

2013 - 2015

ASSOCIAÇÃO DE EDUCAÇÃO E CULTURA DA AMAZÔNIA
Título: Probióticos na redução do risco de obesidade
Orientador: Renata B. Araújo Rocha

Especialização em PRODUÇÃO, TECNOLOGIA E HIGIENE DE ALIMENTOS

2009 - 2011

Centro Universitário do Estado do Pará
Título: ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE REFRESCOS IN NATURA COMERCIALIZADOS EM UMA FEIRA LIVRE DA CIDADE DE BELÉM DO PARÁ NO ANO DE 2010.
Orientador: LUCIANE DO SOCORRO NUNES DOS SANTOS BRASIL

Graduação em Nutrição

2006 - 2009

Centro Universitário do Estado do Pará
Título: Adequação Nutricional e Dietética de Pacientes Portadores de Insuficiência Renal crônica em Tratamento de Hemodiálise em um Hospital Público de Belém - Pa.
Orientador: Simone do Socorro Fernandes Marques

Formação complementar

2014 - 2014

GESTÃO DE PESSOAS NA ADMINISTRAÇÃO PÚBLICA. (Carga horária: 20h). , ESCOLA DE GOVERNO DO ESTADO DO PARÁ.

2014 - 2014

REVISITANDO O PSE E IMPLANTANDO O NUTRISUS NO PARA. (Carga horária: 15h). , COORDENAÇÃO ESTADUAL DE NUTRIÇÃO.

2013 - 2013

CAPACITAÇÃO PROGRAMAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. (Carga horária: 24h). , COORDENAÇÃO ESTADUAL DE NUTRIÇÃO.

2011 - 2011

NOÇÕES BÁSICAS DE PANIFICAÇÃO. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional do Pará.

2011 - 2011

TÉCNICAS DE CONFEITARIA. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional do Pará.

2011 - 2011

TÉCNICAS DE PREPARAÇÃO DE MASSAS FOLHADAS. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial Pará (PA).

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Participação em eventos

Identificação de Insetos.Organizadora. 2009. (Outra).

Curso de Ataulização Nutrição em Oncologia.. 2008. (Congresso).

III SEMANA DE NUTRIÇÃO - Palestra: Suplementos Alimentares no Esporte. 2008. (Congresso).

III SEMANA DE NUTRIÇÃO - Mini-curso: Nutrição Esportiva. 2008. (Congresso).

Dia da Responsabilidade Social no Ensino Superior Particular - ENSINO RESPONSÁVEL 2008.Apresentação Oral. 2008. (Seminário).

II SIPAT DA ARAÚJO ABREU ENGENHARIA.Apresentação Oral. 2008. (Seminário).

Feira de Orientação Profissional do Ensino Médio e Tecnológico da Rede Pública Estadual.Apresentação Oral. 2008. (Seminário).

Ação Global 2008.Apresentação Oral. 2008. (Oficina).

VII Jornada Paraense de Nutrição Clínica e Nutrição Parenteral e Enteral..Outras Formas. 2008. (Outra).

II SEMANA DE NUTRIÇÃO - Palestra: Desperdício de Alimento no Brasil. 2007. (Congresso).

II SEMANA DE NUTRIÇÃO - Palestra: Atuação do Profissional de Nutrição no Brasil. 2007. (Congresso).

II SEMANA DE NUTRIÇÃO - Minicurso: Noções Básicas de APPCC. 2007. (Congresso).

XIII Congresso Médico Amazônico. 2006. (Congresso).

I SEMANA DE NUTRIÇÃO - Minicurso: Importância dos Pigmentos, Sabor e Aroma nos Alimentos.. 2006. (Congresso).

I SEMANA DE NUTRIÇÃO - MInicurso: Nutrição Enteral e Parenteral.. 2006. (Congresso).

I SEMANA DE NUTRIÇÃO - Palestra: Alimentação Saudável.. 2006. (Congresso).

Produções bibliográficas

PEREIRA, M. N. N. ; SOUSA, L. B. ; RIBEIRO, A. . Comida de verdade no campo e na cidade III Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SOUSA, L. B. . Capacitação em: Estratégia Amamenta Alimenta Brasil. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SOUSA, L. B. . Alimentação saudável da criança. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SOUSA, L. B. . A importância dos alimentos para o desenvolvimento humano. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SOUSA, L. B. . ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SOUSA, L. B. . SUPLEMENTAÇÃO DE FERRO. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SOUSA, L. B. . SUPLEMENTAÇÃO DE VITAMINA A. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SOUSA, L. B. . PROGRAMA BOLSA FAMÍLIA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SOUSA, L. B. . HIPERTENSÃO ARTERIAL E DIABETES MELLITUS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SOUSA, L. B. . Boas Práticas de Fabricação. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

DUTRA, A. O. ; CAETANO, A. M. J. ; SOUSA, L. B. . Manual de Boas Práticas. 2010.

SOUSA, L. B. . HIGIENE ALIMENTAR, PESSOAL E NO TRABALHO. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - PALESTRA).

SOUSA, L. B. . CARTILHA DE HIPERTENSÃO E DIABETES MELLITUS. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - CARTILHA).

Projetos de pesquisa

2013 - 2013

Aproveitamento integral dos alimentos, Descrição: Este projeto tem por objetivo conscientizar as crianças da escola M.Montessori 21 acerca de uma alimentação saudável utilizando o aproveitamento integral dos alimentos a fim de evitar desperdícios.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Letícia Brito de Sousa - Coordenador.
2012 - 2012

Avaliação nutricional dos alunos de uma escola de Belém do Pará, Descrição: Este projeto teve como objetivo geral avaliar o crescimento e desenvolvimento dos alunos da escola M. Montessori 21 no ano de 202. Foi realizado em duas etapas onde foi aferido peso e estatura dos alunos e posteriormente analisado nas tabelas de crescimento da Organização Mundial da Saúde (OMS) e entregue os resultados aos pais dos alunos via agenda. Foram desenvolvidos 2 vezes ao ano.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Letícia Brito de Sousa - Coordenador.
2009 - 2009

Adequação Nutricional e Dietética de Pacientes Portadores de Insuficiência Renal crônica em Tratamento de Hemodiálise em um Hospital Público de Belém - Pa, Descrição: Foi realizado avaliação nutricional do adulto das seguintes maneira: avaliação antropométrica,avaliação dietética e condição sócio econômica. Após foi realizado o diagnóstico nutricional. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Letícia Brito de Sousa - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - Atual

Secretaria de Saúde de São Miguel do Guamá

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuo como Nutricionista da Secretaria de Saúde do Município de São Miguel do Guamá, onde coordeno os projetos de saúde do governo federal, ministro palestras para grupos populacionais, realizo atendimento nas unidades básicas de saúde, capacito os agentes comunitários de saúde entre outros.

2012 - 2013

ESCOLA M. MONTESSORI 21

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuo como nutricionista escolar desenvolvendo cardápios de acordo com a faixa etária e condições de saúde, adequando sempre que necessário, desenvolvo projetos socioeducativos e socioambientais visando o melhor aproveitamento dos alimentos, supervisiono a preparação e entrega dos lanches sempre orientando as crianças sobre uma alimentação saudável, ministro palestras aos funcionários sobre boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos entre outras funções.

2010 - 2011

Serra Leste Comércio Importação e Exportação Ltda - Grupo CBA

Vínculo: Empregatício, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuo como Nutricionista da empresa desde maio de 2010 desempenhando as funções de planejamento, organização, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição; Planejo, elaboro e avalio os cardápios, adequando ao perfil epidemiológico da clientela atendida, respeitando os hábitos alimentares;coordeno e supervisiono as atividades de seleção de fornecedores, procedência dos alimentos, bem como sua compra, recebimento e armazenamento de alimentos;execulto os cálculos de valor nutritivo, rendimento e custo das refeições/preparações culinárias;Coordeno o desenvolvimento de receituários e respectivas fichas técnicas, avaliando periodicamente as preparações culinárias; Participo do planejamento e gestão dos recursos econômicos e financeiros da UAN; Implanto e supervisiono o controle periódico das sobras, do resto-ingestão e analise de desperdícios, promovendo a consciência social, ecológica e ambiental dentre outras atividades que desenvolvo.

2009 - 2009

Hospital das Clínicas Gaspar Vianna

Vínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: Pesquisadora

2008 - 2008

Pomme D'or

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estágiaria, Carga horária: 8

Outras informações:
Estágiaria do Curso de Nutrição na àrea de Produção em Restaurantes, exercendo as funções de controle de qualidade dos alimentos e supervisionando a higienização do local e dos trabalhadores

2008 - 2008

Centro Universitário do Estado do Pará

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estágiária, Carga horária: 40

Outras informações:
Atividade de estágio voluntário no laboratório de avaliação nutricional do Centro Universitário do Pará - Cesupa, tendo desenvolvido atividades como: Avaliação antropométrica de crianças e adultos, anamnese alimentar de pacientes, elaboração de dietas especiais e ações educativas a indivíduos e grupos de indivíduos.