Rita Lima Werner

Possui graduação em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi (2015) e especialização em Gastronomia Funcional pela Fametro Centro Universitário (2019). Técnica em Nutrição e Dietética pelo CETERR (2010), com registro no CRN-7 sob o n 2163-T. Possui experiência como docente na área de gastronomia pelas instituições do Sistema S (SENAR, SENAI, SENAC), bem como pelo Instituto Federal de Roraima - IFRR, CEFOR (Governo do Estado de Roraima) e Centro Universitário Claretiano-RR Vasta experiência na cozinha quente e fria, Brasileira e Internacional, no segmento de pâtisserie e boulangerie, cake designer em confeitaria.

Informações coletadas do Lattes em 25/11/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em GASTRONOMIA FUNCIONAL

2018 - 2019

FAMETRO Centro Universitário
Título: Livro: Gastronomia Funcional

Graduação em Gastronomia

2013 - 2015

Universidade Anhembi Morumbi

Formação complementar

2022 - 2022

MICROSOFT EXCEL 2010 - INTERMEDIÁRIO,. (Carga horária: 10h). , fUNDAÇÃO bRADESCO-OSASCO, SP, Brasil.

2022 - 2022

MICROSOFT WORD 2013 - BÁSICO. (Carga horária: 9h). , Fundação Bradesco, BRADESCO, Brasil.

2022 - 2022

MICROSOFT WORD 2016 - BÁSICO. (Carga horária: 9h). , Fundação Bradesco, BRADESCO, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em ?PLANEJAMENTO COM PROFESSORES RESPONSÁVEIS, TUTORES E COORDENADORES DE CURS. (Carga horária: 2h). , Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BAT, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em ?ÉTICA EM PESQUISA COM SERES HUMANOS E O PAPEL DO COMITÊ DE ÉTICA EM PESQUI. (Carga horária: 2h). , Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BAT, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em ?COMO OS COORDENADORES, PROFESSORES E TUTORES PODEM VENDER OS CURSOS DA INS. (Carga horária: 2h). , Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BAT, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em ?ENTENDENDO COMO SE PROCESSA A APRENDIZAGEM NA ERA DIGITAL À LUZ DA NEUROCI. (Carga horária: 2h). , Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BAT, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em PROJETO EDUCATIVO CLARETIANO; ORIENTAÇÕES ACADÊMICO-PEDAGÓGICAS PARA O ANO. (Carga horária: 2h). , Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BAT, Brasil.

2021 - 2021

PROJETO EDUCATIVO CLARETIANO; ORIENTAÇÕES ACADÊMICO-PEDAGÓGICAS PARA O ANO. (Carga horária: 2h). , Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BAT, Brasil.

2021 - 2021

Curso de Extensão Universitária. (Carga horária: 1h). , Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BAT, Brasil.

2021 - 2021

Curso de Extensão Universitária. (Carga horária: 2h). , Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BAT, Brasil.

2014 - 2014

Pâtisserie e Bulangerie. (Carga horária: 264h). , Centro Europeu / Curitiba-PR, CENTRO EUROPEU, Brasil.

2011 - 2011

Ação docente na educação profissional. (Carga horária: 20h). , SENAC, SENAC, Brasil.

2008 - 2010

Técnico em Nutrição e Dietética. (Carga horária: 1800h). , Centro de Educação Técnica Especializada de Roraima, CETERR, Brasil.

2009 - 2009

INTRODUÇÃO À INFORMÁTICA. (Carga horária: 20h). , SENAC, SENAC, Brasil.

2009 - 2009

Noções de primeiros socorros. (Carga horária: 20h). , SENAC, SENAC, Brasil.

2009 - 2009

APPCC - MESA (Análise de perigos e pontos críticos de controle). (Carga horária: 32h). , SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro, SENAI/DR/RJ, Brasil.

2008 - 2008

Prevenção de acidentes - CIPA. (Carga horária: 20h). , SENAC, SENAC, Brasil.

2007 - 2007

Padeiro. (Carga horária: 100h). , SENAI - Departamento Regional de Roraima, SENAI/DR/RR, Brasil.

2007 - 2007

Confeiteiro de tortas e sobremesas geladas. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional de Roraima, SENAI/DR/RR, Brasil.

2006 - 2006

Formação de multiplicadores (Programa cozinha Brasil). (Carga horária: 24h). , SESI - Departamento Regional de Roraima, SESI, Brasil.

2005 - 2005

Metodologia de FPR e PS (Formação Profissional Rural e Promoção Social). (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - RR, SENAR-RR, Brasil.

2005 - 2005

Cozinheiro Básico. (Carga horária: 444h). , SENAC, SENAC, Brasil.

2004 - 2004

Relações Humanas. (Carga horária: 20h). , SENAC, SENAC, Brasil.

2003 - 2003

Confeiteiro Básico. (Carga horária: 288h). , SENAC, SENAC, Brasil.

2003 - 2003

Qualificação para copeira e merendeira. (Carga horária: 60h). , SENAC, SENAC, Brasil.

2003 - 2003

Cozinheiro de forno e fogão. (Carga horária: 60h). , SENAI - Departamento Regional de Roraima, SENAI/DR/RR, Brasil.

2003 - 2003

Doces e salgados. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional de Roraima, SENAI/DR/RR, Brasil.

2003 - 2003

Alimentação alternativa. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional de Roraima, SENAI/DR/RR, Brasil.

Participação em eventos

MS PROPHY'S 2008 - Concurso e Congresso internacional de Confeitaria Artística. 2008. (Congresso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2007 - 2007

Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - RR

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Instrutora Autônoma, Carga horária: 20

Outras informações:
Instrutora de cursos na área de alimentos: padaria, confeitaria e aproveitamento integral do mel.

2018 - 2018

SENAI - Departamento Regional de Roraima

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Instrutora Autônoma, Carga horária: 20

Outras informações:
Curso de confeiteiro industrial e fabricação de doces e salgados. Carga horária total de 420 horas.

2016 - 2016

SENAI - Departamento Regional de Roraima

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Instrutora Autônoma, Carga horária: 20

Outras informações:
Curso de salgadeiro na Cadeia Pública Feminina do Estado de Roraima. Carga horária total de 160 horas.

2003 - 2003

SENAI - Departamento Regional de Roraima

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Instrutora Autônoma, Carga horária: 20

Outras informações:
Curso de doces e salgados. Carga horária total de 20 horas. Curso de panificação caseira. Carga horária total de 40 horas.

2021 - 2021

Senac

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: sim, Carga horária: 20

Outras informações:
Período executado na função de docente na capacitação de Jovens e Militares. Nos cursos de Salgadeiro( Teoria e Produção) Auxiliar de Cozinha e Padeiro ( Orientações nas Boas Praticas da Manipulação dos Alimentos) Preparos de Salgados( Pratica)

2017 - 2017

Senac

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Instrutora Autônoma, Carga horária: 10

Outras informações:
Oficina de técnicas de produção de sobremesas e sorvetes. Carga horária total de 40 horas.

2017 - 2017

Senac

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Instrutora Autônoma, Carga horária: 20

Outras informações:
Curso de comida natalina. Carga horária total de 40 horas.

2007 - 2014

Senac

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Instrutora II, Carga horária: 40

Outras informações:
Professora em vários cursos de capacitação na área de alimentos, tais como: cozinheiro básico, confeiteiro básico, prática integrada do lar, forno e fogão, alimentação alternativa, merendeira, gelateria e doces e salgados.

2009 - 2009

INSTITUTO FEDERAL DE RORAIMA

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Instrutora, Carga horária: 16

Outras informações:
Qualificação profissional em cozinha regional. Público alvo: Reeducandas da Cadeia Pública Feminina de Roraima. Carga horária total de 200 horas.

2017 - 2017

CEFOR

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Intrutora, Carga horária: 16

Outras informações:
Curso Técnico em Alimentação Escolar do Programa Federal Pró-Funcionário. Carga horária total: 16 horas.

2020 - 2021

Ação Educacional Claretiana

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 3

Outras informações:
Ministrando aula na disciplina da Cozinha Fria, com 3:00 horas-aulas por semana no total de 12 horas ao mês.. Confeitaria, Fundamentos e Serviço em Gastronomia, Cozinha Brasileira e Italiana.

Atividades

02/2020
Ensino, Gastronomia - Tecnólogo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cozinha Fria, Cozinha Regional e Italiana, Confeitaria

2021 - 2021

Serviço Nacional de aprendizagem Comercial-RR

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Instrutora Autônoma, Carga horária: 20

Outras informações:
Cursos ministrado com teoria e Pratica, para Jovens e Militares. Curso Salgadeiro( Teoria e Pratica) Curso Preparo de Salgado( Pratica) Curso Auxiliar de Cozinha ( Orientação nas Boas Praticas da Manipulação de Alimentos) Curso Auxiliar de Padeiro ( Orientação nas Boas Praticas da Manipulação de Alimentos)