Cláudia Regina Schuh Amaral

Graduada em Química Industrial de Alimentos pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (1999) com especialização tipo MBA em Gestão da Qualidade e Produtividade pela Faculdade Oswaldo Cruz (2010). Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso (2017). Possui vivência profissional em Industria de Laticínios, Frigoríficos, Bebidas (Sistema Coca-Cola), Pães Congelados e Serviços de Alimentação (Café de Hotel, Restaurante e Supermercados), a frente dos processos de Gestão da Qualidade Assegurada de Produtos Alimentícios, Sistemas de Gestão Integrados nos moldes da normas ISO 9001:2008, ISO 14001:2004, OHSAS 18001:2007 e FSSC 22000 e Desenvolvimentos de Produtos. Atualmente, atua na carreira acadêmica, sendo docente no curso de graduação em Engenharia de Alimentos, Farmácia e Nutrição no Centro Universitário de Várzea Grande - UNIVAG e Prestação de Serviço de Consultoria especializada em Gestão Empresarial e Cadeia de Alimentos no Instituto Elevar Consultoria e Treinamento LTDA - ME.

Informações coletadas do Lattes em 02/05/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos

2015 - 2017

Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso
Título: Utilização de frutas regionais para aproveitamento tecnológico na formulação de alimento lácteo concentrado Diet.,Ano de Obtenção: 2017
Drª Nágela Farias Magave Picanço Siqueira.Coorientador: Luciane Yuri Yoshiara. Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Fabricação de Produtos Alimentícios; Fabricação de Bebidas; Pesquisa e desenvolvimento científico.

Especialização em MBA - Gestão da Qualidade e Produtividade

2009 - 2010

faculdade osvaldo cruz
Título: Modelo de Excelência em Gestão - MEG na industria de alimentos

Graduação em Química Industrial de Alimentos

1994 - 1999

Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul

Formação complementar

2020 - 2020

3ª Jornada de Formação Docente: cultura maker e educação 4,0. (Carga horária: 32h). , Faculdade Santo Ângelo, FASA, Brasil.

2019 - 2019

I Jornada de Formação Docente: Pós-modernidade e Educação. (Carga horária: 24h). , Faculdade Santo Ângelo, FASA, Brasil.

2018 - 2018

FSSC 22000 4.1 - Entendimento da Norma. (Carga horária: 24h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.

2017 - 2017

Programa de Capacitação de Docentes do Univag Centro Universitário. (Carga horária: 28h). , Centro Universitário de Várzea Grande, UNIVAG, Brasil.

2016 - 2016

Oficina de Beneficiamento e Conservação de Pescado. (Carga horária: 4h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Mato Grosso, SENAR-MT, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em Programa de Formação Continuada de Docentes. (Carga horária: 18h). , Centro Universitário de Várzea Grande, UNIVAG, Brasil.

2015 - 2015

Produção Industrial e Artesanal de Sorvetes. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Mato Grosso, UFMT, Brasil.

2014 - 2014

treinamento de Configuração e Operação do Software DataMetrics versão 2012A. (Carga horária: 24h). , ASI DataMyte do Brasil Ltda, ASIDATAMYTE, Brasil.

2014 - 2014

Treinamento de Conceitos Básicos de CEP (Controle Estatístico de Processo). (Carga horária: 8h). , ASI DataMyte do Brasil Ltda, ASIDATAMYTE, Brasil.

2013 - 2013

Gestão da Segurança de Alimentos (com foco para lideranças da empresa). (Carga horária: 8h). , SGS ICS Certificadora Ltda, SGS, Brasil.

2013 - 2013

Capacitação de Analistas de Laboratório nos Ensaios Físico-Químicos. (Carga horária: 16h). , S & B Químicas Associadas, S & B, Brasil.

2013 - 2013

Curso Básico da Norma Regulamentadora 12 - Seg. no Trabalho em Máq-Equip.. (Carga horária: 3h). , Eng. Luís Gustavo Barbosa da Silva, ENGENHEIRO, Brasil.

2013 - 2013

Programa de Gerenciamento de Incidentes e Resolução de Crises (IMCR). (Carga horária: 8h). , Galiazzi Qualidade e Sistemas Ambientais, GALI, Brasil.

2013 - 2013

Controle Oper. dos Processos Anaeróbio e Aeróbio de ETE.. (Carga horária: 16h). , Renosa Industria Brasileira de Bebidas S/A, RENOSA, Brasil.

2013 - 2013

Exercício Prático de Consolidação dos Conceitos de IMCR. (Carga horária: 6h). , Galiazzi Qualidade e Sistemas Ambientais, GALI, Brasil.

2012 - 2012

Ferramentas de Gestão para Processos de ETE. (Carga horária: 3h). , Guanabara Engenharia Ambiental Ltda, GUANABARA, Brasil.

2012 - 2012

Predictive Index-PI Management Workshop. (Carga horária: 32h). , Praendex Brasil Sistemas de Apoio Gerencial Ltda. / PI Brasil, PI BRASIL, Brasil.

2011 - 2011

Método PDCA e Ferramentas da Qualidade. (Carga horária: 16h). , SR Capacitação e Consultoria, SR, Brasil.

2011 - 2011

Noções Básicas de APPCC - Revisão 1. (Carga horária: 8h). , Coca - Cola University, COCA-COLA, Brasil.

2011 - 2011

Noções Básicas de Segurança de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Coca - Cola University, COCA-COLA, Brasil.

2011 - 2011

Perigos e Riscos Ocupacionais - Metodologia , Classificação e Controles. (Carga horária: 8h). , AFAM Consultoria Técnica, AFAM, Brasil.

2011 - 2011

Aspectos e Impactos Ambientais - Metodologia, Classificação e Controles. (Carga horária: 8h). , AFAM Consultoria Técnica, AFAM, Brasil.

2010 - 2010

Treinamento para Administradores Quali Control. (Carga horária: 3h). , V & B Serviços de Informática, V & B, Brasil.

2010 - 2010

Treinamento para Usuários Quali.Control. (Carga horária: 8h). , V & B Serviços de Informática, V & B, Brasil.

2010 - 2010

treinamento O Quinto Elemento. (Carga horária: 8h). , Escola de Formação Profissional Unisat Ltda, CDHO, Brasil.

2010 - 2010

Programa de Gerenciamento de Incidentes e Resolução de Crises (IMCR). (Carga horária: 8h). , Galiazzi Qualidade e Sistemas Ambientais, GALI, Brasil.

2010 - 2010

Prevenção de Incidentes - Gerenciamento do Comportamento Seguro. (Carga horária: 16h). , AFAM Consultoria Técnica, AFAM, Brasil.

2008 - 2010

MBA em Ciências Sociais Aplicadas. (Carga Horária: 400h). , Faculdades Oswaldo Cruz, FOC, Brasil.

2009 - 2009

Formação de Multiplicadores Excelentes. (Carga horária: 16h). , Sistema FIEMT - SENAI, SENAI, Brasil.

2009 - 2009

Desenv. de Relatório de gestão do Programa QUALIMT - Nível Prata e Ouro. (Carga horária: 8h). , Sistema FIEMT - SENAI, SENAI, Brasil.

2009 - 2009

Treinamento para usuários módulo Quali. Training Notes. (Carga horária: 8h). , V & B Serviços de Informática, V & B, Brasil.

2009 - 2009

Treinamento para Administradores - Módulo Quali.Control Notes. (Carga horária: 8h). , V & B Serviços de Informática, V & B, Brasil.

2009 - 2009

MASP - Método para Análise e Solução de Problemas. (Carga horária: 16h). , SGS ICS Certificadora Ltda, SGS, Brasil.

2009 - 2009

Validação de limpeza e Sanitização. (Carga horária: 8h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.

2009 - 2009

Interpretação da Norma OHSAS 18001:2007. (Carga horária: 12h). , SGS ICS Certificadora Ltda, SGS, Brasil.

2009 - 2009

Treinamento de Usuários - Módulo Quali.Doc Notes. (Carga horária: 8h). , V & B Serviços de Informática, V & B, Brasil.

2009 - 2009

Environment Occupational Safety & Health Training. (Carga horária: 3h). , The Coca-Cola Company, COCA-COLA, Brasil.

2009 - 2009

Formação de Multiplicadores Excelentes. (Carga horária: 16h). , Sistema FIEMT - SENAI, SENAI, Brasil.

2009 - 2009

Quality Management Systems Auditor / Lead Auditor Training Course ISO 9001. (Carga horária: 40h). , Niguel Bauer & Associates, BRTUV, Brasil.

2009 - 2009

Curso de Auditor Líder ISO 9001:2008. (Carga horária: 40h). , BRTUV Avaliações da Qualidade Ltda, BRTUV, Brasil.

2008 - 2008

Gestão de Processos. (Carga horária: 16h). , Sistema FIEMT - SENAI, SENAI, Brasil.

2007 - 2007

Implementação e Manutenção do Sistema HACCP. (Carga horária: 24h). , SGS ICS Certificadora Ltda, SGS, Brasil.

2007 - 2007

Incident Management and Crisis Resolution Training. (Carga horária: 16h). , The Coca-Cola Company, COCA-COLA, Brasil.

2007 - 2007

Formação de Auditores Internos SQCC - Evolução 3. (Carga horária: 40h). , SQS Qualidade & Tecnologia, SQS, Brasil.

2002 - 2002

Curso de Implantação e Elaboração de Planos do APPCC. (Carga horária: 40h). , Sistema FIEMT - SENAI, SENAI, Brasil.

2002 - 2002

Higiene e Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de MT, SEBRAE/MT, Brasil.

2002 - 2002

Técnicas e Segredos para Falar em Público. (Carga horária: 20h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de MT, SEBRAE/MT, Brasil.

2002 - 2002

Formação de Multiplicadores na Prevenção às DST's/AIDS no Local de Trabalho. (Carga horária: 40h). , SESI - Depto Regional de Mato Grosso, SESI, Brasil.

2001 - 2001

Curso para Orientador de Aprendizagem - telecurso 2000/1º Grau. (Carga horária: 24h). , SESI - Depto Regional de Mato Grosso, SESI, Brasil.

2000 - 2000

Orientação para Crédito - Brasil Empreendedor. (Carga horária: 20h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Rio Grande do Sul, SEBRAE, Brasil.

1997 - 1997

Fabricação de Geléias, Doces Cremosos, Doces em Massa e Compotas. (Carga horária: 32h). , Pólo de Modernização Tecn. Fronteira Noroeste, PMT/FN, Brasil.

1997 - 1997

Controle de Qualidade do Leite. (Carga horária: 20h). , Pólo de Modernização Tecn. Fronteira Noroeste, PMT/FN, Brasil.

1993 - 1993

Inglês Básico. (Carga horária: 48h). , FISK CURSOS DE INGLÊS, FISK, Brasil.

1991 - 1991

Introdução a informática , MS-DOS, Wordstar4.2. (Carga horária: 34h). , Promissões Computadores e Sistemas Ltda, PROMISSÕES, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Organização de eventos

AMARAL, C. R. S. ; STIEVEN, A. C. ; PINTO, D.M. ; MALTA, L. G. ; LEITE, A. L. M. P. . III Semana do Engenheiro de Alimentos. 2017. (Outro).

AMARAL, C. R. S. ; STIEVEN, A. C. ; PINTO, D.M. ; LEITE, A. L. M. P. . II SEMANA DO ENGENHEIRO DE ALIMENTOS. 2016. (Outro).

AMARAL, C. R. S. ; MALTA, L. G. ; PINTO, D.M. ; STIEVEN, A. C. . Semana Acadêmica do Engenheiro de Alimentos. 2015. (Outro).

Participação em eventos

Workshop de Planejamento Estratégico.Workshop de Planejamento Estratégico. 2019. (Encontro).

Educadores Empreendedores UNIVAG 2017.Educadores Empreendedores UNIVAG 2017 "Células Empreendedoras". 2017. (Outra).

Maratona Células Empreendedoras UNIVAG 2017.Maratona Células Empreendedoras UNIVAG 2017. 2017. (Outra).

Programa de Capacitação de Docentes do Univag.Programa de Capacitação de Docentes do Univag. 2017. (Outra).

VII Jornada sobre Pesq. Científica e VII Sem. de Iniciação Científica UNIVAG.VII Jornada sobre Pesq. Científica e VII Sem. de Iniciação Científica UNIVAG. 2017. (Seminário).

II Semana do Engenheiro de Alimentos.II Semana do Engenheiro de Alimentos. 2016. (Outra).

Palestra sob o tema Doenças Sexualmente Transmissíveis (DSTS) e AIDS.Doenças Sexualmente Transmissíveis (DSTS) e AIDS. 2015. (Outra).

Semana Acadêmica do Engenheiro de Alimentos.Semana Acadêmica do Engenheiro de Alimentos. 2015. (Encontro).

Univag Solidário 2015.Univag Solidário 2015. 2015. (Outra).

Inteligência Emocional.Inteligência Emocional. 2004. (Seminário).

VI Semana de educação Ambiental.VI Semana de Educação Ambiental. 1999. (Seminário).

II Seminário de Ciência e Tecnologia de Alimentos.II Seminário de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1998. (Seminário).

V Semana de educação Ambiental.V Semana de Educação Ambiental. 1998. (Seminário).

I Jornada de Atualização Tecnológica.I Jornada de Atualização Tecnológica. 1996. (Seminário).

I Seminário de Ciência e Tecnologia de Alimentos.I Seminário de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1996. (Seminário).

XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1996. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Rondenilson M

AMARAL, C. R. S.. Lujes; Nahani V. S. Pereira.Sorvete de Cupuaçú sem Lactose com Mucilagem de Chia. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Várzea Grande.

Aluno: Camila F

AMARAL, C. R. S.. Silva e Gleyce da S. Oliveira.Atualização das Boas Práticas de Fabricação em Empresa do Ramo Alimentício. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Várzea Grande.

Aluno: Elaine Nascimento de Faria Santana

LEITE, A. L. M. P.; PINTO, D.M.;AMARAL, C. R. S.. Análise Microbiológica do Gelado Comestível tipo "Cremosinho" comercializado na cidade de Várzea Grande - MT. 2018.

Aluno: Joenice C

PINTO, D.M.; STIEVEN, A. C.;AMARAL, C. R. S.. Fonseca; Paula A. D. Martins e Valdinéia Alves.Composição Centesimal e Valor Calórico da Polpa e Semente do Cumbaru (Dipteryx alata Vog). 2018.

Aluno: Camila F

PINTO, D.M.; MALTA, L. G.;AMARAL, C. R. S.. Silva e Gleyce da Silva Oliveira.Atualização das Boas Práticas de Fabricação em Empresa do ramo Alimentício. 2018.

Aluno: Nathani V

PINTO, D.M.; LEITE, A. L. M. P.;AMARAL, C. R. S.. S. Pereira e Rondenilson M. Lujes.Sorvete de Cupuaçu sem Lactose com Adição de Chia. 2018.

Aluno: Kariny dos Santos e Robson Bispo da Silva

AMARAL, C. R. S.. Uso das Ferramentas da Qualidade no Ciclo do PDCA na Resolução das Reclamações dos Clientes de uma Empresa de Moldados - Hambúrgueres. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Várzea Grande.

Aluno: Daiana G

AMARAL, C. R. S.. dos Santos; José R. M. da Silva; Nádia O. e Silva.Análise das Condições Higiênico-sanitárias de Sucos in natura comercializados em Lanchonetes. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Várzea Grande.

Aluno: Bruna Prado; Ivonete Moraes; Juliane Moraes; Julielly Lima

AMARAL, C. R. S.. Análise Bromatológica e microbiológica de Barra de Cereal adicionada de Farinha de Larva de Tenebrio Molior. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Várzea Grande.

Aluno: Fatima M

AMARAL, C. R. S.. Diniz; Joenice da S. Almeida; Priscila S. Freire.Desenvolvimento de Sequilhos de Fécula de Batata-doce com Chia e Linhaça s/ Glúten. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Várzea Grande.

Aluno: Érica S

AMARAL, C. R. S.; PINTO, D.M.; STIEVEN, A. C.. Mendes; Isabela S. da Silva e Tâmina de A. Simon.Desenvolvimento de Bebida Láctea Fermentada incorporada com Polpa de Cupuaçu. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Matogrossense de Educação.

Aluno: Diana K

AMARAL, C. R. S.; PINTO, D.M.; STIEVEN, A. C.. dos Santos e Crislaine M, de Sérgio.Desenvolvimento e Avaliação Microbiológica e Sensorial de Sorvete Artesanal de Banana (Musa acuminata). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Matogrossense de Educação.

AMARAL, C. R. S.. Concurso Gastronômico "Balaio de Sabores". 2019. 14ª Edição da Expo Giruá / 13ª Feira do Butiá.

Comissão julgadora das bancas

Edgar Nascimento

SIQUEIRA, N. F. M. P.; Yoshiara, L. Y.; COSTA, D. L. M. G.;NASCIMENTO, E.NASCIMENTO, E.. Utilização de frutas regionais para aproveitamento tecnológico na formulação de alimento lácteo concentrado Diet.. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

Rozilaine Aparecida Pelegrine Gomes de Faria

SIQUEIRA, P. B.FARIA, R. A. P. G.NASCIMENTO, E.. Utilização de frutas regionais para aproveitamento tecnológico na formulação de alimento lácteo concentrado diet. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

Daryne Lu Maldonado Gomes da Costa

SIQUEIRA, N. F. M. P.; Yoshiara, L. Y.; SIQUEIRA, P. B.; COSTA, D.L.M.G.; NASCIMENTO, E.; FARIA, R. A. P. G.. Utilização de frutas regionais para aproveitamento tecnológico na formulação de alimento lácteo concentrado Diet. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

Orientou

Allenanda SILVA; Ariely Campos; Helenn Pinto; Thais Marques

Caracterização Físico ? Química e Microbiológica de Barra de Cereais desenvolvida com Base de Abobora e Coco; Início: 2018; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Várzea Grande; (Orientador);

Kariny dos Santos e Robson Bispo da Silva

Controle estatístico de Processo no Envasameno de Latas na Indústria de Bebidas; Início: 2018; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Centro Universitário de Várzea Grande; (Orientador);

Camila Silva; Gleyce Oliveira

Atualização de Boas Práticas de Fabricação em empresa do ramo alimentício; Início: 2018; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Várzea Grande; (Orientador);

Kariny dos Santos Paz e Robson Bispo da Silva

Controle Estatístico de Processo no Envasamento de Latas na Indústria de Refrigerantes; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Centro Universitário de Várzea Grande; Orientador: Claudia Regina Schuh Amaral;

Poliana Fernandes de Almeida

Efeito da Adição de Farinhas Alternativas e Hidrocoloides nas Característica Nutricionais e Sensoriais de Massas de Pizza; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Centro Universitário de Várzea Grande; Orientador: Claudia Regina Schuh Amaral;

Hussivel Lobo e Silva e Regiane de Souza Alves

Influência do Armazenamento na Aceitabilidade do Pão Francês Integral Congelado Desenvolvido com Farelo de Trigo; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Centro Universitário de Várzea Grande; Orientador: Claudia Regina Schuh Amaral;

Aline C

Renger; Kalyne R; da Silva; Marcio A; Reiners; Avaliação dos Resultados de Bloom e Viscosidade da Gelatina Bovina Comestível sob Tratamento Normal e Purga; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Centro Universitário de Várzea Grande; Orientador: Claudia Regina Schuh Amaral;

Andréia Filgueira; Geisy Moreno e Mariana Nascimento

Análise de APPCC na produção de Pão Francês congelado elaborado com farinha de trigo integral; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Matogrossense de Educação; Orientador: Claudia Regina Schuh Amaral;

Adélia da Silva, Jennyffer Prado e Vanuza de Campos

Utilização de abóbora cabotian (Cucurbita moschata x Curcubita maxima) para aproveitamento tecnológico na formulação de alimento lácteo concentrado; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Matogrossense de Educação; Orientador: Claudia Regina Schuh Amaral;

Eliane S

Brito; Karina I; S; Ferreira; Viviane da S; Rosa; Avaliação da Estabilidade do Óleo de Soja e Gordura Suína por Tempo de Fritura; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Centro Universitário de Várzea Grande; Orientador: Claudia Regina Schuh Amaral;

Camila Fernanda Silva e Paula Andressa Dias Martins

Influência do Armazenamento no Perfil Sensorial de Pão Francês Integral Congelado associado a Análise e Intenção de Compra; 2018; Iniciação Científica - Centro Universitário de Várzea Grande; Orientador: Claudia Regina Schuh Amaral;

Andréia Filgueira; Geisy Moreno e Mariana Nascimento

Influência do Armazenamento na Qualidade de Pão Francês Congelado Desenvolvido com Farelo de Trigo; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Centro Universitário de Várzea Grande; Orientador: Claudia Regina Schuh Amaral;

Foi orientado por

Luciane Yuri Yoshiara

Utilização de frutas regionais para aproveitamento tecnológico na formulação de alimento lácteo concentrado Diet; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso,; Coorientador: Luciane Yuri Yoshiara;

Outras produções

AMARAL, C. R. S. . Serviço de Assessoria Técnica em Indústria de Alimentos. 2018.

AMARAL, C. R. S. ; SILVA, N. R. A. . Consultoria Técnica em Serviços Terceirizados. 2018.

AMARAL, C. R. S. . Consultoria Técnica na Industria de Alimentos. 2018.

AMARAL, C. R. S. . As Metodologias Ativas como Perspectiva de Transformação da Realidade. 2019. .

AMARAL, C. R. S. . Rotulagem Nutricional Obrigatória. 2018. .

AMARAL, C. R. S. . Analise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) na produção de pão francês congelado elaborado com farinha do trigo integral associado a influência da formulação e estocagem congelada. 2018. .

AMARAL, C. R. S. . Curso de Higienização - Limpeza CIP (Clean in Place) e Manual para a Industria de Alimentos e Serviços de Alimentação. 2018. .

AMARAL, C. R. S. . Rotulagem Nutricional Obrigatória. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Curso).

AMARAL, C. R. S. . Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Curso).

AMARAL, C. R. S. . Curso de Higienização - Limpeza CIP (Clean in Place) e Manual para a Industria de Alimentos e Serviços de Alimentação. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Curso).

AMARAL, C. R. S. . Mini curso de Tecnologia de Panificação - Biscoitos. 2017. .

AMARAL, C. R. S. . Curso Prático de Panificação. 2015. .

AMARAL, C. R. S. . 1 Fórum de Boas Práticas Pedagógicas. 2015. (Apresentação).

AMARAL, C. R. S. . Curso Agoindústria. 2000. .

AMARAL, C. R. S. . Curso Doces e Frutas - Beneficiamento. 2000. .

Projetos de pesquisa

2017 - 2018

Influência do armazenamento no perfil sensorial de pão francês integral congelado associado a análise de aceitação e intenção de compra., Descrição: Produzir e avaliar a qualidade do pão francês congelado elaborado com farelo de trigo, reconhecendo o seu perfil sensorial e o impacto de suas características em função do tempo de armazenamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador / Luciana Gomes Malta - Integrante / Daniella Moreira Pinto - Integrante / Hussível Lobo e Silva - Integrante / Regiane de Souza Alves - Integrante.
2016 - 2017

Influência do Armazenamento na Qualidade de Pão Francês Congelado Desenvolvida com Farelo de Trigo, Descrição: O objetivo é de unir as tendências do mercado de alimentos, voltadas a segurança, nutrição e conveniência, este trabalho propõe avaliar a qualidade de pão francês congelado elaborado com farelo de trigo através do estudo, sob a ótica do conceito de APPCC: (01) da influência do período de estocagem congelada e (02) efeito da utilização de diferentes percentuais de farelo de trigo nas características físico-químicas e reológicas do pão francês integral.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador / Luciana Gomes Malta - Integrante / Daniella Moreira Pinto - Integrante / Andréia de Souza Filgueira - Integrante / Geizy Suemy Kazikawa Moreno - Integrante / Mariana Nascimento da Silva - Integrante.
2015 - 2017

Utilização de frutas regionais para aproveitamento tecnológico na formulação de alimento lácteo concentrado light - Processo n CNPq - SETEC/MEC N 17/2014 numero 467554/2014-5, Descrição: O objetivo do projeto foi traçar o perfil sensorial, avaliar a aceitabilidade e intenção de compra, dos iogurtes grego saborizados com araticum e mangaba, desenvolvidos na concepção de produto light e sem adição de açúcar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (5) . , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Integrante / Nagela Farias Magave Picanço - Coordenador / Rozilaine Aparecida Pelegrine Gomes de Farias - Integrante / EDGAR NASCIMENTO - Integrante / PRISCILA BECKER SIQUEIRA - Integrante / LUCIANE YURI YOSHIARA - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Auxílio financeiro.
2010 - 2011

Certificação do Sistema de Segurança de Alimentos, Descrição: Coordenadora e representante da direção do projeto de implantação do Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos, conforme definido nos requisitos das Normas NBR ISO 22000 + PAS 220. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2009 - 2010

Certificação do Sistema de Gestão Integrado - SGI, Descrição: Coordenadora e representante da direção do projeto de implantação do Sistema de Gestão Integrado - SGI (Qualidade, Segurança do Trabalhador e Meio Ambiente) conforme definido nos requisitos das Normas NBR ISO 9001:2008, BS OHSAS 18001:2007 e NBR ISO 14001:2004.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (5) Graduação: (4) . , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2008 - 2009

Certificação do Sistema de Gestão da Qualidade - ISO 9001:2008, Descrição: Coordenadora e representante da direção do projeto de implantação do Sistema de Gestão da Qualidade, conforme definido nos requisitos das Normas NBR ISO 9001:2008.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (4) . , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.

Projetos de desenvolvimento

2014 - 2014

Implantação do Controle Estatístico de Processo (CEP), Descrição: Ações voltadas ao levantamento de todos os parâmetros de qualidade do produto a serem monitorados, aquisição do software especializado no CEP, treinamentos de todos os envolvidos e start up do programa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2012 - 2014

Consumo de Água, Descrição: Projeto referente a redução do consumo de água por litro de bebida produzida.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2012 - 2014

Conformidade de Efluentes Industriais, Descrição: Implantar ações que garantam 100% de conformidade dos padrões do efluente industrial segundo padrões da The Coca-Cola Company e requisitos legais. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2011 - 2014

Rating de Produtos, Descrição: Implementação das ações relativas ao projeto rating de produtos, objetivando a melhoria dos resultados da qualidade dos produtos no tocante a Brix, Acidez, Carbonatação, entre outros.... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2011 - 2014

Rating de Embalagens, Descrição: Implementação das ações relativas ao projeto rating de embalagens, objetivando a melhoria dos resultados da qualidade das embalagens no tocante a aparência de embalagem, Aparência do produto, integridade da embalagem, entre outros.... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2010 - 2011

Implantação do Sistema de Gerenciamento de Documentos e Ações Corretivas, Descrição: O projeto contemplava aquisição de software especifico para gerenciamento de documentos e ações corretivas do sistema de gestão integrado da empresa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2010 - 2011

Certificação do Sistema de Segurança de Alimentos, Descrição: Coordenadora e representante da direção do projeto de implantação do Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos, conforme definido nos requisitos das Normas NBR ISO 22000 + PAS 220. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2009 - 2010

Certificação do Sistema de Gestão Integrado - SGI, Descrição: Coordenadora e representante da direção do projeto de implantação do Sistema de Gestão Integrado - SGI (Qualidade, Segurança do Trabalhador e Meio Ambiente) conforme definido nos requisitos das Normas NBR ISO 9001:2008, BS OHSAS 18001:2007 e NBR ISO 14001:2004.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (5) Graduação: (4) . , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2008 - 2009

Certificação do Sistema de Gestão da Qualidade - ISO 9001:2008, Descrição: Coordenadora e representante da direção do projeto de implantação do Sistema de Gestão da Qualidade, conforme definido nos requisitos das Normas NBR ISO 9001:2008.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (4) . , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2014 - 2014

Implantação do Controle Estatístico de Processo (CEP), Descrição: Ações voltadas ao levantamento de todos os parâmetros de qualidade do produto a serem monitorados, aquisição do software especializado no CEP, treinamentos de todos os envolvidos e start up do programa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2012 - 2014

Conformidade de Efluentes Industriais, Descrição: Implantar ações que garantam 100% de conformidade dos padrões do efluente industrial segundo padrões da The Coca-Cola Company e requisitos legais. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2012 - 2014

Consumo de Água, Descrição: Projeto referente a redução do consumo de água por litro de bebida produzida.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2011 - 2014

Rating de Produtos, Descrição: Implementação das ações relativas ao projeto rating de produtos, objetivando a melhoria dos resultados da qualidade dos produtos no tocante a Brix, Acidez, Carbonatação, entre outros.... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2011 - 2014

Rating de Embalagens, Descrição: Implementação das ações relativas ao projeto rating de embalagens, objetivando a melhoria dos resultados da qualidade das embalagens no tocante a aparência de embalagem, Aparência do produto, integridade da embalagem, entre outros.... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2010 - 2011

Implantação do Sistema de Gerenciamento de Documentos e Ações Corretivas, Descrição: O projeto contemplava aquisição de software especifico para gerenciamento de documentos e ações corretivas do sistema de gestão integrado da empresa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2010 - 2011

Certificação do Sistema de Segurança de Alimentos, Descrição: Coordenadora e representante da direção do projeto de implantação do Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos, conforme definido nos requisitos das Normas NBR ISO 22000 + PAS 220. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2009 - 2010

Certificação do Sistema de Gestão Integrado - SGI, Descrição: Coordenadora e representante da direção do projeto de implantação do Sistema de Gestão Integrado - SGI (Qualidade, Segurança do Trabalhador e Meio Ambiente) conforme definido nos requisitos das Normas NBR ISO 9001:2008, BS OHSAS 18001:2007 e NBR ISO 14001:2004.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (5) Graduação: (4) . , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2008 - 2009

Certificação do Sistema de Gestão da Qualidade - ISO 9001:2008, Descrição: Coordenadora e representante da direção do projeto de implantação do Sistema de Gestão da Qualidade, conforme definido nos requisitos das Normas NBR ISO 9001:2008.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (4) . , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2014 - 2014

Implantação do Controle Estatístico de Processo (CEP), Descrição: Ações voltadas ao levantamento de todos os parâmetros de qualidade do produto a serem monitorados, aquisição do software especializado no CEP, treinamentos de todos os envolvidos e start up do programa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2012 - 2014

Conformidade de Efluentes Industriais, Descrição: Implantar ações que garantam 100% de conformidade dos padrões do efluente industrial segundo padrões da The Coca-Cola Company e requisitos legais. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2012 - 2014

Consumo de Água, Descrição: Projeto referente a redução do consumo de água por litro de bebida produzida.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2011 - 2014

Rating de Produtos, Descrição: Implementação das ações relativas ao projeto rating de produtos, objetivando a melhoria dos resultados da qualidade dos produtos no tocante a Brix, Acidez, Carbonatação, entre outros.... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2011 - 2014

Rating de Embalagens, Descrição: Implementação das ações relativas ao projeto rating de embalagens, objetivando a melhoria dos resultados da qualidade das embalagens no tocante a aparência de embalagem, Aparência do produto, integridade da embalagem, entre outros.... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2010 - 2011

Implantação do Sistema de Gerenciamento de Documentos e Ações Corretivas, Descrição: O projeto contemplava aquisição de software especifico para gerenciamento de documentos e ações corretivas do sistema de gestão integrado da empresa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2010 - 2011

Certificação do Sistema de Segurança de Alimentos, Descrição: Coordenadora e representante da direção do projeto de implantação do Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos, conforme definido nos requisitos das Normas NBR ISO 22000 + PAS 220. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2009 - 2010

Certificação do Sistema de Gestão Integrado - SGI, Descrição: Coordenadora e representante da direção do projeto de implantação do Sistema de Gestão Integrado - SGI (Qualidade, Segurança do Trabalhador e Meio Ambiente) conforme definido nos requisitos das Normas NBR ISO 9001:2008, BS OHSAS 18001:2007 e NBR ISO 14001:2004.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (5) Graduação: (4) . , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2008 - 2009

Certificação do Sistema de Gestão da Qualidade - ISO 9001:2008, Descrição: Coordenadora e representante da direção do projeto de implantação do Sistema de Gestão da Qualidade, conforme definido nos requisitos das Normas NBR ISO 9001:2008.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (4) . , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2014 - 2014

Implantação do Controle Estatístico de Processo (CEP), Descrição: Ações voltadas ao levantamento de todos os parâmetros de qualidade do produto a serem monitorados, aquisição do software especializado no CEP, treinamentos de todos os envolvidos e start up do programa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
2012 - 2014

Consumo de Água, Descrição: Projeto referente a redução do consumo de água por litro de bebida produzida.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
2012 - 2014

Conformidade de Efluentes Industriais, Descrição: Implantar ações que garantam 100% de conformidade dos padrões do efluente industrial segundo padrões da The Coca-Cola Company e requisitos legais. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
2011 - 2014

Rating de Embalagens, Descrição: Implementação das ações relativas ao projeto rating de embalagens, objetivando a melhoria dos resultados da qualidade das embalagens no tocante a aparência de embalagem, Aparência do produto, integridade da embalagem, entre outros.... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
2011 - 2014

Rating de Produtos, Descrição: Implementação das ações relativas ao projeto rating de produtos, objetivando a melhoria dos resultados da qualidade dos produtos no tocante a Brix, Acidez, Carbonatação, entre outros.... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
2010 - 2011

Implantação do Sistema de Gerenciamento de Documentos e Ações Corretivas, Descrição: O projeto contemplava aquisição de software especifico para gerenciamento de documentos e ações corretivas do sistema de gestão integrado da empresa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
2010 - 2011

Certificação do Sistema de Segurança de Alimentos, Descrição: Coordenadora e representante da direção do projeto de implantação do Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos, conforme definido nos requisitos das Normas NBR ISO 22000 + PAS 220. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
2009 - 2010

Certificação do Sistema de Gestão Integrado - SGI, Descrição: Coordenadora e representante da direção do projeto de implantação do Sistema de Gestão Integrado - SGI (Qualidade, Segurança do Trabalhador e Meio Ambiente) conforme definido nos requisitos das Normas NBR ISO 9001:2008, BS OHSAS 18001:2007 e NBR ISO 14001:2004.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (5) Graduação: (4) . , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2008 - 2009

Certificação do Sistema de Gestão da Qualidade - ISO 9001:2008, Descrição: Coordenadora e representante da direção do projeto de implantação do Sistema de Gestão da Qualidade, conforme definido nos requisitos das Normas NBR ISO 9001:2008.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (4) . , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2014 - 2014

Implantação do Controle Estatístico de Processo (CEP), Descrição: Ações voltadas ao levantamento de todos os parâmetros de qualidade do produto a serem monitorados, aquisição do software especializado no CEP, treinamentos de todos os envolvidos e start up do programa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2012 - 2014

Conformidade de Efluentes Industriais, Descrição: Implantar ações que garantam 100% de conformidade dos padrões do efluente industrial segundo padrões da The Coca-Cola Company e requisitos legais. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2012 - 2014

Consumo de Água, Descrição: Projeto referente a redução do consumo de água por litro de bebida produzida.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2011 - 2014

Rating de Embalagens, Descrição: Implementação das ações relativas ao projeto rating de embalagens, objetivando a melhoria dos resultados da qualidade das embalagens no tocante a aparência de embalagem, Aparência do produto, integridade da embalagem, entre outros.... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2011 - 2014

Rating de Produtos, Descrição: Implementação das ações relativas ao projeto rating de produtos, objetivando a melhoria dos resultados da qualidade dos produtos no tocante a Brix, Acidez, Carbonatação, entre outros.... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2010 - 2011

Implantação do Sistema de Gerenciamento de Documentos e Ações Corretivas, Descrição: O projeto contemplava aquisição de software especifico para gerenciamento de documentos e ações corretivas do sistema de gestão integrado da empresa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2010 - 2011

Certificação do Sistema de Segurança de Alimentos, Descrição: Coordenadora e representante da direção do projeto de implantação do Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos, conforme definido nos requisitos das Normas NBR ISO 22000 + PAS 220. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2009 - 2010

Certificação do Sistema de Gestão Integrado - SGI, Descrição: Coordenadora e representante da direção do projeto de implantação do Sistema de Gestão Integrado - SGI (Qualidade, Segurança do Trabalhador e Meio Ambiente) conforme definido nos requisitos das Normas NBR ISO 9001:2008, BS OHSAS 18001:2007 e NBR ISO 14001:2004.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (5) Graduação: (4) . , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2008 - 2009

Certificação do Sistema de Gestão da Qualidade - ISO 9001:2008, Descrição: Coordenadora e representante da direção do projeto de implantação do Sistema de Gestão da Qualidade, conforme definido nos requisitos das Normas NBR ISO 9001:2008.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (4) . , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2014 - 2014

Implantação do Controle Estatístico de Processo (CEP), Descrição: Ações voltadas ao levantamento de todos os parâmetros de qualidade do produto a serem monitorados, aquisição do software especializado no CEP, treinamentos de todos os envolvidos e start up do programa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2012 - 2014

Conformidade de Efluentes Industriais, Descrição: Implantar ações que garantam 100% de conformidade dos padrões do efluente industrial segundo padrões da The Coca-Cola Company e requisitos legais. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2012 - 2014

Consumo de Água, Descrição: Projeto referente a redução do consumo de água por litro de bebida produzida.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2011 - 2014

Rating de Produtos, Descrição: Implementação das ações relativas ao projeto rating de produtos, objetivando a melhoria dos resultados da qualidade dos produtos no tocante a Brix, Acidez, Carbonatação, entre outros.... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2011 - 2014

Rating de Embalagens, Descrição: Implementação das ações relativas ao projeto rating de embalagens, objetivando a melhoria dos resultados da qualidade das embalagens no tocante a aparência de embalagem, Aparência do produto, integridade da embalagem, entre outros.... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2010 - 2011

Implantação do Sistema de Gerenciamento de Documentos e Ações Corretivas, Descrição: O projeto contemplava aquisição de software especifico para gerenciamento de documentos e ações corretivas do sistema de gestão integrado da empresa.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2010 - 2011

Certificação do Sistema de Segurança de Alimentos, Descrição: Coordenadora e representante da direção do projeto de implantação do Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos, conforme definido nos requisitos das Normas NBR ISO 22000 + PAS 220. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2009 - 2010

Certificação do Sistema de Gestão Integrado - SGI, Descrição: Coordenadora e representante da direção do projeto de implantação do Sistema de Gestão Integrado - SGI (Qualidade, Segurança do Trabalhador e Meio Ambiente) conforme definido nos requisitos das Normas NBR ISO 9001:2008, BS OHSAS 18001:2007 e NBR ISO 14001:2004.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (5) Graduação: (4) . , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.
2008 - 2009

Certificação do Sistema de Gestão da Qualidade - ISO 9001:2008, Descrição: Coordenadora e representante da direção do projeto de implantação do Sistema de Gestão da Qualidade, conforme definido nos requisitos das Normas NBR ISO 9001:2008.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (4) . , Integrantes: Claudia Regina Schuh Amaral - Coordenador.

Prêmios

2010

Prêmio QUALI/MT - Categoria Ouro, Sistema FIEMT.

Histórico profissional

Endereço profissional

FACULDADE EDUCACIONAL SANTO ÂNGELO EIRELI. , Rua do Seminário, 188, Bairro Vera Cruz, 78118900 - Santo Ângelo, RS - Brasil, Telefone: (55) 33121337, URL da Homepage:

Experiência profissional

2017 - 2018

Centro Universitário de Várzea Grande

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2019 - Atual

FACULDADE EDUCACIONAL SANTO ÂNGELO EIRELI

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Ensino, Carga horária: 20

Atividades

03/2020
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica
03/2020
Ensino, Engenharia Ambiental e Sanitária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química I e Química III
03/2020
Ensino, Engenharia Civil, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química III
07/2019 - 12/2019
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica I
03/2019 - 07/2019
Ensino, Engenharia Ambiental e Sanitária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Gera, Química II
03/2019 - 07/2019
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química I
03/2019 - 07/2019
Ensino, Engenharia Civil, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral, Química II

2017 - Atual

INSTITUTO ELEVAR CONSULTORIA E TREINAMENTO LTDA - ME

Vínculo: Proprietária - Sócia, Enquadramento Funcional: Diretora Administradora, Carga horária: 20

Outras informações:
Consultoria, Assessoria e Treinamentos na cadeia de alimentos e gestão empresarial baseado nos sistemas NBR ISO 9001, 14001, 18001 e FSSC 22000.

2019 - 2019

Instituto Sinodal de Assistência Educação e Cultura

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora Substituta, Carga horária: 20

Atividades

05/2019 - 09/2019
Ensino,,Disciplinas ministradas, Ciências - Química
05/2019 - 09/2019
Ensino,,Disciplinas ministradas, Química

2014 - 2019

Instituto Matogrossense de Educação

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Ensino, Carga horária: 22

Atividades

04/2017
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia, Microbiologia de Alimentos
03/2017
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia , Microbiologia de Alimentos, Microbiologia
08/2014
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Desenvolvimento de Novos Produtos, Legislação e Inspeção Sanitária de Alimentos, Tecnologia de Açúcar e Álcool, Tecnologia de Alimentos Funcionais, Tecnologia de Óleos e Gorduras, Tecnologia de Panificação, Segurança do Trabalho / Planejamento e Controle da Produção

2015 - 2017

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Mestranda, Carga horária: 40

Atividades

03/2015 - 03/2017
Pesquisa e desenvolvimento , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, .,Linhas de pesquisa

2014 - 2015

Pa Alimentos Ltda

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Supervisora da Qualidade, Carga horária: 44

2012 - 2014

COMPANHIA MARANHENSE DE REFRIGERANTES

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente de Asseg. da Qualidade dos Produtos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Reportando-se ao Gerente Industrial com equipe de 3 colaboradores diretos, sendo 1 Coordenador de Qualidade Assegurada, 1 Coordenador de Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos e 1 Supervisor de Xaroparia e 40 colaboradores indiretos, responsável por assegurar que todos os processos dentro do sistema de gestão da qualidade sejam monitorados, controlados, adequados e eficazes, determinando, obtendo e analisando os dados pertinentes para aceitação do produto, assim como garantir a eficácia do sistema de gestão da segurança de alimentos, conforme definido nos requisitos das Normas NBR ISO 22000:2005 e PAS 220. ? Responsável técnica pela produção de bebidas não alcoólicas com a marca da The Coca-Cola Company, Tratamento e Água e Efluentes Industriais. ? Elaboração e gestão do budget anual das áreas de Controle de Qualidade, Laboratório Central, Tratamento de Água e Tratamento de Efluentes. ? Definição de métricas para monitoração do desempenho dos objetivos e metas das áreas, acompanhando-as sistematicamente nas reuniões gerenciais e comunicar seus resultados as funções e níveis relevantes. ? Identificação e documentação das necessidades de qualificação técnica das pessoas, visando a execução das suas funções de modo seguro e eficaz. ? Implementação de projetos que visem a melhoria dos resultados da qualidade dos produtos, da água e efluentes, assim como atendimento aos requisitos legais e subscrito pela organização. ? Assegurar que os registros dos testes de controle realizados em ingredientes, embalagens, processos, produtos e tratamento das amostras de retenção, sejam mantidos. ? Assegurar a identificação e rastreabilidade das matérias primas e produtos, desde o recebimento até a sua expedição. ? Assegurar a preservação da integridade dos materiais e produtos durante todos os estágios do processamento, manuseio, embalagem, armazenamento e distribuição para o cliente e/ou consumidor. ? Assegurar que os equipamentos estejam identificados de modo exclus

2011 - 2012

Renosa Indústria Brasileira de Bebidas S/A

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente de Sistema de Gestão Integrado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Reportando-se ao Diretor Gerente com equipe de 4 colaboradores diretos, sendo 1 Médico do Trabalho, 1 Engenheiro de Segurança do Trabalho, 1 Engenheiro Químico (área ambiental) e 1 Engenheiro de Alimentos (qualidade) e 08 colaboradores indiretos, responsável pela garantia da continuidade dos processos implementados e aprimoramento da eficácia do Sistema Integrado, conforme definido nos requisitos das Normas NBR ISO 9001:2008, NBR ISO 22000 + PAS 220, NBR ISO 14001:2004 e BS OHSAS 18001:2007. ? Representante da Direção para assuntos do sistema de gestão integrado. ? Conduzir análises críticas do desempenho global. ? Elaboração e gestão do budget anual das áreas de Qualidade, Meio Ambiente, Segurança e Medicina do Trabalho. ? Assegurar a conscientização sobre os requisitos dos clientes em toda a organização. ? Assegurar que os principais objetivos e indicadores de desempenho estejam estabelecidos.

2007 - 2011

Renosa Indústria Brasileira de Bebidas S/A

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Sistema de Gestão Integrado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Reportando-se ao Diretor Gerente com equipe de 3 colaboradores diretos, sendo 1 Engenheiro de Segurança do Trabalho, 1 Engenheiro Sanitarista (área ambiental) e 1 Engenheiro de Alimentos (qualidade) e 06 colaboradores indiretos, responsável por estabelecer, definir, documentar, implementar e mantém um Sistema de Gestão Integrado, conforme definido nos requisitos das Normas NBR ISO 9001:2008, NBR ISO 14001:2004 e BS OHSAS 18001:2007. ? Representante da Direção para assuntos do sistema de gestão integrado. ? Conduzir análises críticas do desempenho global. ? Elaboração e gestão do budget anual das áreas de Qualidade, Meio Ambiente, Segurança do Trabalho. ? Assegurar a conscientização sobre os requisitos dos clientes em toda a organização. ? Assegurar que os principais objetivos e indicadores de desempenho estejam estabelecidos.

2006 - 2007

Frigorífico Quatro Marcos S/A

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenadora do Controle de Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Reportando-se ao Diretor Industrial com equipe de 12 colaboradores diretos com curso técnico em química ou cursando graduação, responsável pela implementação e manutenção de ferramentas utilizadas na garantia da qualidade dos produtos tais como: BPF - Boas Práticas de Fabricação, PPHO - Procedimentos Padrão de Higiene Pré e Operacional, APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, Programa de Aferição e Calibração de Equipamentos de Medição, Programa de Abate Humanitário, Registros de Rótulos, Rotulagem Nutricional, Elaboração dos programas de treinamento admissionais e periódicos voltados a assuntos da qualidade, Controle de Produção e Atividades Administrativas. ? Garantir resultados nas rotinas higiênico-sanitárias visando à contínua aprovação do Ministério da Agricultura. ? Garantir resultados planejados nas auditorias do Ministério da Agricultura visando liberação para exportação para países da Lista Geral, União Européia, EUA, Rússia, entre outros. ? Garantir o atendimento a requisitos legais exigidos pela área fim.

2004 - 2006

Consultoria para Serviços de Alimentação

Vínculo: Profissional Liberal, Enquadramento Funcional: Química Industrial deAlimentos, Carga horária: 40

Outras informações:
IMPLANTAÇÃO E MANUTENÇÃO DE QUALIDADE ASSEGURADA COM PROGRAMA DE QUALIDADE DO TIPO: Housekeeping, Microbiologia de alimentos, GMP e HACCP; POP/ SSOP/PPHO; Limpeza e Desinfecção; Recall e Recolhimento; Programa de Aferição e Calibração de Equipamentos de Medição; Controle de Disposição de Produtos Não-Conformes; Programa de Abate Humanitário; Registros de Rótulos; Rotulagem Nutricional; Nas cidades de Sinop e Sorriso - MT Supermercado Sorriso; Supermercados Machado; Restaurante Sublime; Restaurante e Pizzaria Chalé do Italiano; Restaurante Caiçara Pizzaria Torre de Pisa; Italian Palace Hotel;

2001 - 2003

FRIGORÍFICO ALTO NORTE S/A

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Supervisora de Controle de Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Reportando-se ao Diretor Industrial com equipe de 4 colaboradores diretos com nível médio, responsável pela implementação e manutenção de ferramentas utilizadas na garantia da qualidade dos produtos tais como: BPF - Boas Práticas de Fabricação, PPHO - Procedimentos Padrão de Higiene Pré e Operacional, Programa de Abate Humanitário, Registros de Rótulos, Rotulagem Nutricional, Treinamentos periódicos voltados a assuntos da qualidade. ? Garantir resultados nas rotinas higiênico-sanitárias visando à contínua aprovação do Ministério da Agricultura. ? Garantir resultados planejados nas auditorias do Ministério da Agricultura visando liberação para exportação para países da Lista Geral. ? Garantir o atendimento a requisitos legais exigidos pela área fim.

2000 - 2000

Laticínio GW

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Sup. de Produção e Controle de Qualidade, Carga horária: 24, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável pela programação das atividades diárias bem como acompanhamento da elaboração dos produtos lacteos e controle de qualidade desenvolvidas através de práticas de higiêne e análises físico-químicas.

1998 - 1999

Elegê Alimentos S/A

Vínculo: Estagio, Enquadramento Funcional: Estagiário de laboratórios - Laticinios, Carga horária: 20

Outras informações:
Com estagiária realizava acompanhamentos na linha de produção e análises laboratoriais relativas aos produtos elaborados por esta unidade, à saber: requeijão, doce de leite, leite pasteurizado, queijos mussarela e prato, queijos parmesão ralado, iogurte, entre outros.

1999 - 1999

Fidene Unijuí - Campus Santa Rosa

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário secretaria Acadêmica, Carga horária: 20

Outras informações:
Realizava o atendimento aos acadêmicos, controle e organização do departamento de química industrial de alimentos, auxilio nas matrículas do acadêmico do curso, informações aos alunos do curso e demais atividades de apoio relacionada ao curso de química industrial de alimentos.

1999 - 1999

Frigorífico Prenda S.A

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de Embutidos Frescais / Defumados, Carga horária: 20

1998 - 1998

Frigorífico Prenda S.A

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de laboratórios - Efluentes Indus., Carga horária: 30

Outras informações:
como estagiária, realizava trabalhos no setor de laboratórios, referente a análise de efluentes industriais, em frigorífico de bovinos e suínos.