Gustavo Moreira Gama

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo (2019). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Controle de Qualidade Alimentar

Informações coletadas do Lattes em 13/11/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2015 - 2019

Centro Universitário São Camilo
Título: Cuidados Nutricionais na Depressão
Orientador: Luciana Trindade Teixeira Rezende

Formação complementar

2019 - 2019

Extensão universitária em A Eficácia na Gestão de Risco em Saúde. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário São Camilo, USC, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Hotelaria, Hospitalidade e Acolhimento. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário São Camilo, USC, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Tecnologia e Inovações em Saúde. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário São Camilo, USC, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Modelos de Decisão para uma Gestão Eficaz. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário São Camilo, USC, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Bioética, Responsabilidade Social e Pesquisa. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário São Camilo, USC, Brasil.

2018 - 2018

Trabalho Voluntário: Atendimento Ambulatorial. (Carga horária: 30h). , Centro Assistencial Cruz de Malta, CACM, Brasil.

2014 - 2015

Técnico em Nutrição e Dietética. (Carga horária: 1620h). , ETEC Getúlio Vargas, ETECGV, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

CONGRESSO INTERNACIONAL INTERDISCIPLINAR DA SAÚDE DO IDOSO. 2020. (Congresso).

Entrevista motivacional e Mindfulness: novas abordagens para mudança do comportamento alimentar. 2018. (Congresso).

Terapia de aceitação e compromisso e dialética comportamental para comportamento alimentar. 2018. (Congresso).

3o Meeting Brasileiro de Nutrição Estética. 2016. (Encontro).

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - 2019

Restaurante Arábia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnico em Nutrição e Dietética, Carga horária: 44

Outras informações:
Funções realizadas: controle de validade; controle de qualidade; controle de temperatura de equipamentos; aplicação de boas práticas na manipulação de alimentos; elaboração de cardápios junto à nutricionista da unidade; controle de estoque e requisição de gêneros; acompanhamento da distribuição dos alimentos; treinamento de colaboradores.

2017 - 2018

SESC CARMO

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

Outras informações:
Funções realizadas: controle de validade; controle de qualidade; controle de temperatura de equipamentos; aplicação de boas práticas na manipulação de alimentos; elaboração de cardápios junto à nutricionista da unidade; requisição de gêneros; acompanhamento da distribuição dos alimentos; avaliação de pescados no recebimento quanto as suas características organolépticas e avaliação da quantidade de gelo no glaciamento; atendimento ao público.

2015 - 2015

Premier Pescados

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Inspetor de Qualidade, Carga horária: 44

Outras informações:
Funções realizadas: controle de limpeza da área de produção; recebimento de matéria prima, controle de temperatura de matéria prima; ambiente de produção e câmaras frigoríficas; compra e recebimento de produtos de limpeza; controle do nível de cloro residual e pH da água utilizada na manipulação de alimentos, aferição de balanças e termômetros.