Felipe Trigo Osmo
Graduado em ciências econômicas pelo INSPER (2001) e gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi (2020), possui experiência como consultor e executivo na industria de telecomunicações entre 2005 e 2018 e estagiou em restaurantes reconhecidos pelo guia Michelin na cidade de São Paulo.
Atualmente é mestrando em hospitalidade na Universidade Anhembi Morumbi e possui bolsa PROSUP-CAPES (Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior).
Estuda hospitalidade e competitividade na gastronomia.
Informações coletadas do Lattes em 07/07/2023
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Hospitalidade
2020 - 2022
Universidade Anhembi Morumbi
Título: A Hospitalidade como Vantagem Competitiva nas Padarias Artesanais da Cidade de São Paulo, Ano de Obtenção: 2022
Carlos Alberto Alves.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Hospitalidade; Vantagem Competitiva; Alimentos e Bebidas; Panificação; São Paulo.Grande área: Ciências Sociais AplicadasGrande Área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Empresas.
Graduação em Ciências Econômicas
2001 - 2005
Insper Instituto de Ensino e Pesquisa
Título: A Sensibilidade da Taxa Básica de Juros da Economia Brasileira à Inflação e aos Núcleos de Inflação
Orientador: Eurilton Alves Araújo Júnior.
Formação complementar
2020 - 2020
Extensão universitária em SEMINÁRIO DE MÉTODOS DE PESQUISA EM CIÊNCIAS - II CICLO - 2020. (Carga horária: 18h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.
2020 - 2020
Como Elaborar um Artigo Científico e um Projeto de Pesquisa. (Carga horária: 2h). , Universidade Anhembi Morumbi, UAM, Brasil.
2020 - 2020
Treinamento Especial Clarivate Analytics. (Carga horária: 3h). , Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
2020 - 2020
Escrita e Publicação de Artigos Científicos. (Carga horária: 2h). , Universidade Anhembi Morumbi, UAM, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: HOSPITALIDADE.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Gastronomia.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Empresas.
Participação em eventos
15 Encontro Científico da Universidade Anhembi Morumbi - Stricto Sensu.A Hospitalidade como Vantagem Competitiva nas Padarias Artesanais da Cidade de São Paulo. 2021. (Encontro).
I Colóquio de Gastronomia e Hospitalidade: Perspectivas e Aproximações.Membro da comissão organizadora. 2021. (Seminário).
XVIII Seminário da ANPTUR. 2021. (Seminário).
XXIV SEMEAD. 2021. (Seminário).
XVII Seminário da ANPTUR.Análise Bibliométrica e de Estado da Arte sobre Alimentos e Bebidas em Hospitalidade na Base Spell. 2020. (Seminário).
XXIII SEMEAD. 2020. (Seminário).
XXIII SEMEAD.Turismo e Hospitalidade na Competitividade em Serviços. 2020. (Seminário).
Produções bibliográficas
-
OSMO, F. T. ; ALVES, C. A. ; REJOWSKI, M. ; FERRO, R. C. . Análise Bibliométrica e de Estado da Arte sobre Alimentos e Bebidas em Hospitalidade na Base Spell. In: XVII Seminário da ANPTUR, 2020, Webseminário. Anais do Seminário ANPTUR, 2020.
Prêmios
2020
Anhembi Honors - 2019/2, Universidade Anhembi Morumbi.
2019
Anhembi Honors - 2018/2, Universidade Anhembi Morumbi.
2019
1o Colocado Concurso Go'Where Jovens Talentos da Gastronomia, Revista Go'Where.
2019
Anhembi Honors - 2019/1, Universidade Anhembi Morumbi.
Histórico profissional
Experiência profissional
2020 - Atual
Universidade Anhembi MorumbiVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisador bolsista, Carga horária: 12
Outras informações:
Bolsa institucional de mestrado do PPGH
2019 - 2019
Universidade Anhembi MorumbiVínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: Monitor Voluntário
Atividades
-
04/2021
Pesquisa e desenvolvimento, PPGH.,Linhas de pesquisa
-
02/2020
Pesquisa e desenvolvimento, PPGH.,Linhas de pesquisa
2020 - Atual
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível SuperiorVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisador bolsista, Carga horária: 12
Outras informações:
Bolsa PROSUP CAPES vinculado ao PPGH da Universidade Anhembi Morumbi
2018 - 2019
Ecully Gastronomia e EventosVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30
2018 - 2018
Restaurante ChefViviVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30
2012 - 2018
NEXTEL TELECOMUNICAÇÕES LTDA.Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente Senior, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2005 - 2012
AccentureVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Consultoria, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
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