Jacqueline dos Santos Ferreira

Tecnóloga em Alimentos, formada pela Universidade do Estado do Pará (UEPA). Graduanda em Nutrição pela Universidade da Amazônia. Foi monitora do Laboratório de Química da UEPA (CCNT). Tem experiência em análises físico-químicas de alimentos e espectrofotométricas para determinação de compostos bioativos como antioxidantes por método ABTS, compostos fenólicos, carotenoides e cafeína. Atualmente cursa Mestrado Acadêmico em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade do Estado de Santa Catarina.

Informações coletadas do Lattes em 07/07/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2021 - Atual

Universidade do Estado de Santa Catarina
Alessandro Cazonatto Galvão.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Nutrição

2016 - 2021

Universidade da Amazônia
Título: Avaliação do estado nutricional de crianças entre 0 a 2 anos através do SISVA-WEB
Orientador: Prof.ª M.ª Yamila Fernades Mota Alves

Graduação em Tecnologia em Alimentos

2016 - 2019

Universidade do Estado do Pará
Título: Avaliação fisico-química e compostos bioativos em cafés tradicionais e gourmets comercializados na cidade de Belém do Pará
Orientador: Profª. Drª Maricely Janette Uría Toro

Formação complementar

2022 - 2022

Cromatografia - conceitos básicos. (Carga horária: 20h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2021 - 2021

Manual de antropometria. (Carga horária: 10h). , Webdiet, WEBDIET, Brasil.

2021 - 2021

Uso de probióticos na infecção por Helicobacter pylori. (Carga horária: 1h). , Universidade Natulab, NATULAB, Brasil.

2021 - 2021

Microbiologia dos Alimentos. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Higiene e Controle de Qualidade de Alimentos. (Carga horária: 50h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Bebidas: conceitos e tipos. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Análise Sensorial. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Alimentação Saudável e Sustentável na Escola. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2020 - 2020

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2020 - 2020

Uso de Probióticos em doenças inflamatórias intestinais. (Carga horária: 1h). , Universidade Natulab, NATULAB, Brasil.

2020 - 2020

Neurociências - Abordagem clinica e funcional. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Triângulo Mineiro, UFTM, Brasil.

2020 - 2020

Decifrando a Microbiota intestinal. (Carga horária: 3h). , Federação Brasileira de Gastroenterologia, FBG, Brasil.

2020 - 2020

Bioquímica na Prática. (Carga horária: 8h). , Professor Luan Lisboa, LB, Brasil.

2020 - 2020

Flavonoides em Alimentos. (Carga horária: 68h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.

2020 - 2020

Terapia Nutricional na jornada do paciente com câncer. (Carga horária: 4h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Oncológica, SBNO, Brasil.

2020 - 2020

Normas ABNT aplicadas a Trabalhos Acadêmicos. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.

2020 - 2020

Nutrição Esportiva: aplicabilidade no dia-a-dia. (Carga horária: 3h). , Universidade Natulab, NATULAB, Brasil.

2020 - 2020

Alergias alimentares e Microbiota intestinal. (Carga horária: 3h). , Universidade Natulab, NATULAB, Brasil.

2020 - 2020

Minicurso On Line: Imunideficiências ? Base Biológica, Dietética E Técnica. (Carga horária: 5h). , Universidade da Amazônia, UNAMA, Brasil.

2020 - 2020

??O que estuda a microbiologia de alimentos e onde pode ser aplicada???. (Carga horária: 3h). , Instituição STQuality, STQUALITY, Brasil.

2020 - 2020

Amamentação e Alimentação Saudável na Primeira Infância. (Carga horária: 8h). , Fundo das Nações Unidas para a Infância, UNICEF, Brasil.

2020 - 2020

Alimentos Funcionais. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2020 - 2020

Diagnóstico e Tratamento do Câncer. (Carga horária: 3h). , ArtMed, ARTMED, Brasil.

2020 - 2020

Atualizações em Nutrição Clínica. (Carga horária: 3h). , ArtMed, ARTMED, Brasil.

2020 - 2020

Capacitação em Terapia Nutricional. (Carga horária: 14h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2019 - 2019

Equipe de julgadores semi-treinados no Perfil Descritivo Otimizado (PDO) do. (Carga horária: 20h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

2019 - 2019

Minicurso - Elaboração de Linguiça Artesanal. (Carga horária: 4h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.

2018 - 2018

Intoxicação por Agrotóxicos: noções gerais. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2018 - 2018

Higiene na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 40h). , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.

2017 - 2018

Alimentação e Nutrição na Atenção Primária a Saúde (APS). (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2017 - 2017

Introdução à Vigilância Sanitária. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2017 - 2017

Avaliação nutricional no paciente grave. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

1 Ciclo de Webinares de Ciências e Tecnologia em Alimenentos. 2020. (Seminário).

33° Congresso Nacional de Laticínios ? Ciclo de palestras online. 2020. (Congresso).

A importância da Nutrição na amamentação. 2020. (Outra).

Bebidas fermentadas: Benefícios e como fazer.. 2020. (Outra).

CONANUTRI - Congresso Online de Nutrição. 2020. (Congresso).

Desenvolvimento de Produtos Cárneos mais saudáveis: Desafios Tecnológicos e Sensoriais. 2020. (Outra).

Fontes alimentares alternativas. 2020. (Outra).

I COICTA - International Online Congress of Food Science and Technology - "Food Security: Strategies in the Pandemic Period.. 2020. (Congresso).

I CONGRESSO INTERNACIONAL DA AGROINDÚSTRIA - CIAGRO 2020 - ?Ciência, Tecnologia e Inovação: do campo à mesa?. 2020. (Congresso).

I Congresso Multidisciplinar de Oncologia LAOF. 2020. (Congresso).

I Congresso Nacional de Aprendizagem do Grupo Ser Educacional. 2020. (Congresso).

I Congresso Nacional de Saúde do Grupo Ser Educacional. 2020. (Congresso).

I Congresso online de Alimentos e Agropecuária do IFPE Campus Barreiros. 2020. (Congresso).

I Jornada Genética Molecular do Câncer (GEMOCA) Online. 2020. (Outra).

I Semana Online de Integração de Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos I SICA. 2020. (Outra).

I Seminário On-line de Biotecnologia e Ciência de Alimentos. 2020. (Seminário).

I Simpósio Acadêmico Multidisciplinar de diabetes. 2020. (Simpósio).

I Simpósio de Neurociências da Liga Acadêmica de Neurociências. 2020. (Simpósio).

I Simpósio Internacional em Ciência e Tecnologia de Alimentos- V Seminário em Inovação e Tecnologia na Área de Alimentos. 2020. (Seminário).

I Simpósio Nacional de Comportamento Alimentar - LANCO. 2020. (Simpósio).

Live "O comer emocional e o isolamento social". 2020. (Outra).

Mesa redonda ?Do vinho ao café brasileiro: A voz do consumidor e os desafios ao mercado?". 2020. (Outra).

Mesa redonda "Probióticos e prebióticos em alimentos: Desafios e potencialidades". 2020. (Outra).

Palestra: Análise de carotenoide em alimentos. 2020. (Outra).

Transtornos Alimentares: uma Perspectiva Multiprofissional. 2020. (Outra).

Tratamento Nutricional nos Transtornos Alimentares. 2020. (Outra).

Webinar: Tecnologia de leite e derivados. 2020. (Seminário).

XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN Online / Edição 2020, VI Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica. 2020. (Congresso).

Desafios da contemporaneidade docente - uma conversa sobre saúde mental. 2019. (Outra).

I ENTECA: Encontro de Tecnologia de Alimentos. 2019. (Encontro).

XXI Encontro Nacional e VII Congresso Latino Americano de analista s de alimentos. 2019. (Congresso).

Câncer e Biotecnologia: Conceitos e Aplicações. 2018. (Outra).

I Metting de Nutrição Funcional e Estética. 2018. (Encontro).

Jornada de Trabalho de Conclusão de Curso. 2018. (Outra).

XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2018. (Congresso).

1ª Edição: Evolução Químico-Biológica: do Coacervado aos Primeiros Eucariotos. 2017. (Outra).

II Congresso Brasileiro Multidisciplinar de Saúde e II Congresso Brasileiro de Nutrição. 2017. (Congresso).

Semana da Nutrição. 2017. (Outra).

VI Semana de Tecnologia do Centro de Ciências Naturais e Tecnologia da UEPA. 2017. (Outra).

Produções bibliográficas

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FERREIRA, J. S. ; COSTA, P. C. R. ; ROCHA, I. C. ; CABRAL, G. S. ; PANTOJA, N. G. . Avaliação da rotulagem nutricional de queijos mussarela produzidos na mesorregião sudeste do Pará. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, J. S. ; COSTA, P. C. R. ; ROCHA, I. C. ; PANTOJA, D. N. S. M. ; CABRAL, G. S. ; PANTOJA, N. G. . Análise microbiológica de queijos mussarela produzidos na mesorregião sudeste do Pará. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, J. S. ; POLIZELI, A. G. ; CRUZ, L. F. ; SILVA, R. C. . Avaliação da rotulagem de pães integrais e comparação com a legislação vigente. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, J. S. ; FERREIRA, W. L. ; FREITAS, A. E. S. . Perfil microbiológico de polpas de açaí in natura, pasteurizadas e congeladas, comercializadas na região metropolitana de Belém do Pará. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, J. S. ; REIS, I. K. S. ; SANTOS, A. L. B. ; MOREIRA, M. F. M. . Relato de experiência: Utilização do Guia Alimentar para a População Brasileira em uma escola pública de Belém do Pará. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

FERREIRA, J. S. ; POLIZELI, A. G. ; SILVA, R. C. . Oficina de elaboração de sorvete de cacau (Theobroma cacao L.). 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Prêmios

2018

1° Lugar na VI edição da Feira de Tecnologia e Alimentos com o produto Néctar Misto de Açaí com Acerola, Universidade da Amazônia.

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - 2019

Universidade do Estado do Pará

Vínculo: Monitora bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 20

Outras informações:
Monitoria do laboratorio de quimica adquirida pelo processo seletivo da Universidade do Estado do Pará, sobre a supervisão da coordenadora Profª. Drª. Maricely Janette Uría Toro.

2018 - 2018

Universidade da Amazônia

Vínculo: Estágio voluntário, Enquadramento Funcional: Projeto Vivências, Carga horária: 8

Outras informações:
Desenvolvido na Clínica de Nutrição da Unidade Unama Alcindo Cacela.

2019 - 2019

LABORATÓRIO CENTRAL DO ESTADO DO PARÁ

Vínculo: Estágio curricular obrigatório, Enquadramento Funcional: estagiária, Carga horária: 240

Outras informações:
Atuou na área de análises físico-química de alimentos, avaliação de rotulagem nutricional e embalagem alimentícias.