Rodrigo Corrêa Silva

Possui graduação em Tecnologia em Alimentos pela Universidade do Estado do Pará (2019). Atuei como estagiário na Secretaria Municipal de Saúde e meio Ambiente - SESMA, no Departamento de Vigilância e Saúde (DEVISA), Belém-PÁ. Agindo, principalmente na área de vigilância sanitária. Possuo foco na elaboração de novos produtos, tecnologias e inspeção sanitária. E Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC).

Informações coletadas do Lattes em 06/03/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2021 - Atual

Universidade do Estado de Santa Catarina
Orientador:Darlene Cavalheiro.

Graduação em Tecnologia em Alimentos

2016 - 2019

Universidade do Estado do Pará
Título: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E MORFOLÓGICA DA FÉCULA DA MANDIOCA (MANIHOT ESCULENTA) COMERCIALIZADA EM UM MERCADO SITUADO NA CIDADE DE BELEM-PA.
Orientador: Luciane Do Socorro Nunes Dos Santos Brasil

Formação complementar

2020 - 2020

Introdução a sistemas integrados de lavoura-pecuária-floresta. (Carga horária: 15h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2020 - 2020

Manejo do solo com foco em sistemas integrados de produção. (Carga horária: 10h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2020 - 2020

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2020 - 2020

Receita de Sucesso - Cardápio, Cozinha e Alimentos. (Carga horária: 3h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2020 - 2020

Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2018 - 2019

Introdução à Vigilância Sanitária. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Organização de eventos

SILVA, R. C. . Equipe de julgadores semi- treinados no Perfil Descritivo Otimizado (PDO) de doce de cupuaçu comercializado na cidade Belém-Pá.. 2019. (Outro).

SILVA, R. C. . Equipe de julgadores semi-treinados no Perfil Descritivo Otimizado (PDO) de chocolate regional.. 2018. (Outro).

SILVA, R. C. . Minicurso de Elaboração de Doce de Leite. 2017. (Outro).

SILVA, R. C. . Minicurso de Elaboração de Iogurte. 2017. (Outro).

SILVA, R. C. . Oficina de Elaboração de Sorvete de cacau (Theobroma cacao L.). 2017. (Outro).

Participação em eventos

5 CICLO DE PALESTRAS EM MICROBIOLOGIA- Aplicações tecnológicas de culturas láticas em queijos. 2020. (Outra).

I Seminário de Integração dos Mestrados Profissionais em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados (UFJF) e em Ciência e Tecnologia de Alimentos (IF Sudeste MG). 2020. (Simpósio).

I SINAGRO- SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE AGROINDÚSTRIA. 2020. (Simpósio).

IV SEMANA NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE URUÇUCA. 2020. (Outra).

Mesa redonda online Conexão FEA - BIOTECNOLOGIA: SAUDABILIDADE E SUSTENTABILIDADE. 2020. (Outra).

MESA REDONDA ONLINE FEA - QUEIJOS: NOVAS PERSPECTIVAS À LUZ DA CIÊNCIA. 2020. (Outra).

Palestra: "Fraudes em Pescado".. 2020. (Outra).

Palestra "O Bem Estar Animal e seus efeitos na qualidade da carne".. 2020. (Outra).

Rodas de Conversa - O papel da empresa Junior para comunidade local. 2020. (Outra).

ENAAL-XXI ENCONTRO NACIONAL E VII CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS. ANÁLISE DO TEOR DE SÓDIO NOS RÓTULOS DE SALGADINHOS A BASE DE MILHO COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE BELÉM DO PARÁ. 2019. (Congresso).

ENAAL-XXI ENCONTRO NACIONAL E VII CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS. 2019. (Congresso).

ENCONTRO NACIONAL E VII CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS. EXPERIMENTO SUSTENTÁVEL IN LOCO PARA A SECAGEM NATURAL EM PALLET DAS AMÊNDOAS DE CACAU AMAZÔNICO. 2019. (Congresso).

ENTECA: Encontro de Tecnologia de Alimentos. 2019. (Encontro).

Jornada de Trabalho de Conclusão de Curso (TCC). 2019. (Outra).

CBCTA-Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos,. 2018. (Congresso).

Semana de Tecnologia do Centro De Ciências Naturais e Tecnologia da Universidade do Estado do Pará- UEPA. 2017. (Outra).

Produções bibliográficas

MIRANDA, ADRIANE FERREIRA DE ; KUBOTA, TOMY ASKA ; POLIZELI, AMANDA GENTIL ; CRUZ, LARISSA FERNANDES DA ; SILVA, RODRIGO CORRÊA ; BRASIL, LUCIANE DO SOCORRO NUNES DOS SANTOS . GELEIA DE PITAYA ENRIQUECIDA COM EXSUDADO DA FERMENTAÇÃO DO CACAU / PITAYA JAM ENRICHED WITH COCOA FERMENTATION EXUDATE. Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 64305-64312, 2020.
POLIZELI, AMANDA GENTIL ; CRUZ, LARISSA FERNANDES ; SILVA, RODRIGO CORRÊA ; TORO, MARICELY JANETE URÍA . Controle de qualidade em leites uht integral comercializados na região de Belém do Pará. Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 30589-30596, 2020.
SILVA, R. C. ; MIRANDA, A. F. ; POLIZELI, AMANDA GENTIL ; CRUZ, LARISSA FERNANDES . EXPERIMENTO SUSTENTÁVEL IN LOCO PARA A SECAGEM NATURAL EM PALLET DAS AMÊNDOAS DE CACAU AMAZÔNICO. In: ENAAL - XXI ENCONTRO NACIONAL E VII CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2019, Florianópolis. Cadeia Produtiva e Segurança Alimentar: Desafios e Estratégia, 2019.
SILVA, R. C. ; POLIZELI, AMANDA GENTIL ; CRUZ, LARISSA FERNANDES ; FERREIRA, J. S. . ANÁLISE DO TEOR DE SÓDIO NOS RÓTULOS DE SALGADINHOS A BASE DE MILHO COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE BELÉM DO PARÁ. In: ENAAL - XXI ENCONTRO NACIONAL E VII CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2019, Florianópolis. Cadeia Produtiva e Segurança Alimentar: Desafios e Estratégia, 2019.
CRUZ, LARISSA FERNANDES ; POLIZELI, AMANDA GENTIL ; SILVA, R. C. ; FERREIRA, J. S. . AVALIAÇÃO DOS ASPECTOS HIGIENICO-SANITÁRIOS E CARACTERISTICAS SENSORIAIS DE PESCADOS COMERCIALIZADOS EM MERCADOS MUNICIPAIS NA CIDADE DE BELÉM DO PARÁ.. In: ENAAL - XXI ENCONTRO NACIONAL E VII CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2019, Florianópolis. Cadeia Produtiva e Segurança Alimentar: Desafios e Estratégias, 2019.
KUBOTA, T. A. ; MIRANDA, A. F. ; POLIZELI, AMANDA GENTIL ; CRUZ, LARISSA FERNANDES ; SILVA, R. C. . ANÁLISE MICROSCÓPICA DE CÉLULAS LEVEDURIFORMES E CURVA DE SECAGEM DAS GELEIAS DE PITAYA ENRIQUECIDAS COM EXSUDADO DO CACAU.. In: ENAAL - XXI ENCONTRO NACIONAL E VII CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2019, Florianópolis. Cadeia Produtiva e Segurança Alimentar: Desafios e Estratégias, 2019.
CRUZ, LARISSA FERNANDES ; POLIZELI, AMANDA GENTIL ; SILVA, R. C. . DETECÇÃO DE FRAUDES EM LEITES UHT INTEGRAL COMERCIALIZADOS NA REGIÃO DE BELÉM DO PARÁ.. In: ENAAL - XXI ENCONTRO NACIONAL E VII CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2019, Florianópolis. Cadeia Produtiva e Segurança Alimentar: Desafios e Estratégias, 2019.
FERREIRA, J. S. ; POLIZELI, AMANDA GENTIL ; CRUZ, LARISSA FERNANDES ; SILVA, R. C. . AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE PÃES INTEGRAIS E COMPARAÇÃO COM A LEGISLAÇÃO VIGENTE.. In: ENAAL - XXI ENCONTRO NACIONAL E VII CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2019, Florianópolis. Cadeia Produtiva e Segurança Alimentar: Desafios e Estratégias, 2019.
POLIZELI, AMANDA GENTIL ; CRUZ, LARISSA FERNANDES ; TORO, M. J. U. ; MIRANDA, A. F. ; SILVA, R. C. . CONTROLE DE QUALIDADE EM LEITES UHT INTEGRAL COMERCIALIZADOS NA REGIÃO DE BELÉM DO PARÁ.. In: CBCTA - Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2019, Belém. O uso consciente da biodiversidade: perspectivas para o avanço da ciência e tecnologia de alimentos., 2018.
SILVA, R. C. ; POLIZELI, AMANDA GENTIL ; CRUZ, LARISSA FERNANDES ; FERREIRA, J. S. . Elaboração e análise físico-química e capacidade produtiva de gelado comestível de catuaba 'CHOPE ALCOOLICO'.. In: ENAAL - XXI ENCONTRO NACIONAL E VII CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2019, Florianópolis. Cadeia Produtiva e Segurança Alimentar: Desafios e Estratégias., 2019.
KUBOTA, T. A. ; MIRANDA, A. F. ; POLIZELI, AMANDA GENTIL ; CRUZ, LARISSA FERNANDES ; SILVA, R. C. ; BRASIL, L. S. N. S. . GELEIA DE PITAYA ENRIQUECIDA COM EXSUDADO DA FERMENTAÇÃO DO CACAU.. In: CBCTA - Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018, Belém. O uso consciente da biodiversidade: perspectivas para o avanço da ciência e tecnologia de alimentos., 2018.
SILVA, R. C. ; POLIZELI, AMANDA GENTIL ; CRUZ, LARISSA FERNANDES ; FERREIRA, J. S. . ANÁLISE DO TEOR DE SÓDIO NOS RÓTULOS DE SALGADINHOS A BASE DE MILHO COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE BELÉM DO PARÁ. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, R. C. ; MIRANDA, A. F. ; POLIZELI, AMANDA GENTIL ; CRUZ, LARISSA FERNANDES . EXPERIMENTO SUSTENTÁVEL IN LOCO PARA A SECAGEM NATURAL EM PALLET DAS AMÊNDOAS DE CACAU AMAZÔNICO. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade do Estado do Pará, Universidade do Estado do Pará. , Travessa Doutor Enéas Pinheiro - de 1830/1831 ao fim, Marco, 66095015 - Belém, PA - Brasil, Telefone: (91) 31311900

Experiência profissional

2018 - 2019

Secretaria Municial de Saúde

Vínculo: Estágio supervisionado, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 240, Regime: Dedicação exclusiva.