Gisleyne Eunice Vieira

Graduanda da última fase do Curso de Nutrição pelo Centro Universitário Estácio de Santa Catarina. Atualmente é estagiária em Nutrição Clínica na Thaisa Navolar Nutrição Ltda e estagiária voluntária de Nutrição Clínica e Alimentação Coletiva de uma Instituição de Longa Permanência para Idosos (ILPI). Realizou estágio extracurricular pelo período de dois anos no Setor de Fiscalização do Conselho Regional de Nutricionistas da Décima Região (CRN-10).

Informações coletadas do Lattes em 29/03/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Pós-graduação em Nutrição e Medicina Vegetariana

2021 - Atual

Plenitude Educação

Graduação em andamento em Nutrição

2018 - Atual

Centro Universitário Estácio de Santa Catarina

Graduação interrompida em 2016 em Administração

2015 - Atual

Faculdade Borges de Mendonça
Ano de interrupção: 2016

Graduação interrompida em 2014 em Engenharia Civil

2012 - Atual

Universidade do Sul de Santa Catarina
Ano de interrupção: 2014

Ensino Médio (2º grau)

2008 - 2011

instituto estadual de educação

Formação complementar

2021 -

Seletividade Alimentar. (Carga horária: 50h). , Child Behavior Institute of Miami, CBI, Estados Unidos.

2021 -

Formação em Modulação Intestinal. , Murilo Pereira, MP, Brasil.

2021 -

Terapia Nutricional para Idosos. , Melissa Rosa Cursos de Capacitação em Gerontologia, MR, Brasil.

2021 -

Ansiedade e Depressão: Neurociências e Suplementação. , Fabrício Assini, FA, Brasil.

2021 - 2021

Diabetes Mellitus e Contagem de Carboidratos. (Carga horária: 10h). , Study Nutri - Cursos e Consultoria Acadêmica, Study Nutri, Brasil.

2021 - 2021

Aprofundamento Nutricional: Vitamina B12 - diagnóstico e conduta. (Carga horária: 3h). , Sociedade Vegetariana Brasileira, SVB, Brasil.

2021 - 2021

Seletividade Alimentar: avaliação, diagnóstico e condutas iniciais. (Carga horária: 12h). , Envolvere Centro de Estudos em Fonoaudiologia e Terapias Associadas, ENVOLVERE, Brasil.

2021 - 2021

Aprofundamento Nutricional: Ferro na dieta vegetariana. (Carga horária: 8h). , Sociedade Vegetariana Brasileira, SVB, Brasil.

2021 - 2021

Meu paciente não come, e agora?. (Carga horária: 8h). , Emilly Macedo do Prado, EMP, Brasil.

2020 - 2020

Curso Teórico Prático de Avaliação Física. (Carga horária: 8h). , Academia Espaço Saúde, AES, Brasil.

2020 - 2020

Curso de Comunicação e Escrita Científica. (Carga horária: 4h). , American Chemical Society, ACS, Estados Unidos.

2020 - 2020

Introdução à Nutrição Vegetariana EAD. (Carga horária: 16h). , Sociedade Vegetariana Brasileira, SVB, Brasil.

2020 - 2020

Introdução Alimentar Definitiva. (Carga horária: 7h). , DRA. BIANCA MELLO SOTO, BMS, Brasil.

2020 - 2020

Interpretação do Hemograma. (Carga horária: 8h). , Qualis Centro de Formação Profissional, QUALIS, Brasil.

2020 - 2020

Gestação Vegetariana. (Carga horária: 3h). , A PLENITUDE EDUCAÇÃO, PLENITUDE, Brasil.

2020 - 2020

Amamentação e Alimentação Saudável na Primeira Infância. (Carga horária: 8h). , Fundo das Nações Unidas para a Infância, UNICEF, Brasil.

2020 - 2020

Dietoterapia para as Doenças do Trato Gastrointestinal Superior. (Carga horária: 4h). , Study Nutri - Cursos e Consultoria Acadêmica, Study Nutri, Brasil.

2020 - 2020

Minicurso Empreendedorismo e Marketing. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal da Fronteira Sul, UFFS, Brasil.

2020 - 2020

Bioquímica Nutricional + Métodos para Cálculo de Plano Alimentar. (Carga horária: 4h). , Study Nutri - Cursos e Consultoria Acadêmica, Study Nutri, Brasil.

2020 - 2020

Curso Preparatório em Nutrição. (Carga horária: 150h). , Study Nutri - Cursos e Consultoria Acadêmica, Study Nutri, Brasil.

2020 - 2020

Medidas de Prevenção Continuada no Contexto da COVID-19. Visitas? Quando?. (Carga horária: 2h). , Frente Nacional de Fortalecimento à ILPI, FNF-ILPI, Brasil.

2019 - 2019

Prática de Terapia Cognitivo Comportamental para Nutricionistas. (Carga horária: 4h). , Núcleo de Neurociência em Comportamento Alimentar, DESNEURANDO, Brasil.

2018 - 2018

Mini Curso Presencial: Modulação Intestinal e Emagrecimento. (Carga horária: 3h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Vegetariana.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde do Idoso.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Materno-Infantil.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Terapia de Nutrição Enteral.

Organização de eventos

VIEIRA, G. E. . Oficina de Introdução Alimentar I. 2021. (Outro).

VIEIRA, G. E. . Oficina de Introdução Alimentar II. 2021. (Outro).

VIEIRA, G. E. . Oficina de Seletividade Alimentar. 2021. (Outro).

Participação em eventos

SEMINÁRIO SUL BRASILEIRO SOBRE PESQUISAS REALIZADAS NO ÂMBITO DOS IMPACTOS DE AGROTÓXICOS E TRANSGÊNICOS,OS. 2021. (Seminário).

XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN Online / Edição 2020, VI Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica. Atuação do Nutricionista em Atividades de Educação Alimentar e Nutricional nas Instituições de Longa Permanência para Idosos em Santa Catarina. 2021. (Congresso).

XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN Online / Edição 2020, VI Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica. Perfil das Instituições de Longa Permanência para Idosos fiscalizados pelo Conselho Regional de Nutricionistas da Décima Região. 2021. (Congresso).

1° Ciclo de Palestras On-line da Semana Mundial de Aleitamento Materno da Maternidade Carmela Dutra. 2020. (Outra).

1° Congresso Online de Nutrição Materno Infantil. 2020. (Congresso).

4° Congresso Online de Nutrição Funcional Vegetariana. 2020. (Congresso).

CINE CRN-4: Tigers - Especial SMAM. 2020. (Encontro).

Seminário de Extensão e Pesquisa - SEPESQ. 2020. (Seminário).

Vegetarianismo no Esporte. 2020. (Encontro).

VIII Jornada Acadêmica de Nutrição & VI Mostra de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2020. (Outra).

Dia do Nutricionista 2019. 2019. (Outra).

II Encontro para Nutricionistas Responsáveis Técnicos em Instituições de Longa Permanência para Idoso. 2019. (Encontro).

III Encontro de Nutricionistas Promovido pela Fiscalização do CRN10. 2019. (Encontro).

2° Congresso Online de Nutrição Funcional Vegetariana. 2018. (Congresso).

Produções bibliográficas

VIEIRA, G. E. ; MAZZONETTO, A. C. ; BERTUOL, R. ; EMIDIO, P. P. ; FRINSCHENBRUDER, L. A. ; KLEIN, P. D. . Atuação do Nutricionista em Atividades de Educação Alimentar e Nutricional nas Instituições de Longa Permanência para Idosos em Santa Catarina. In: Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 2021. Revista da Associação Brasileira de Nutrição - RASBRAN, 2021.
VIEIRA, G. E. ; MAZZONETTO, A. C. ; BERTUOL, R. ; EMIDIO, P. P. ; FRINSCHENBRUDER, L. A. ; KLEIN, P. D. . Perfil das Instituições de Longa Permanência para Idosos fiscalizados pelo Conselho Regional de Nutricionistas da Décima Região. In: Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 2021. Revista da Associação Brasileira de Nutrição - RASBRAN.
VIEIRA, G. E. ; CORTESE, R. D. M. . Oficina de Introdução Alimentar II. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
VIEIRA, G. E. ; CORTESE, R. D. M. . Oficina de Seletividade Alimentar. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
VIEIRA, G. E. ; CORTESE, R. D. M. . Oficina de Introdução Alimentar I. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Prêmios

2015

Prêmio de Mérito Acadêmico, Faculdade Borges de Mendonça.

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - Atual

Conselho Regional de Nutricionistas da Décima Região

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Secretária Administrativa, Carga horária: 40

2019 - 2021

Conselho Regional de Nutricionistas da Décima Região

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária no Setor de Fiscalização, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio Extracurricular

2020 - 2021

Casa Santa Maria dos Anjos - Ação Paroquial da Palhoça

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 6

Outras informações:
Estágio Extracurricular Voluntário em Nutrição Clínica e Alimentação Coletiva sob a supervisão da nutricionista Fernanda Farias, CRN-10 5184

2021 - 2021

Thaisa Navolar Nutrição Ltda

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição Clínica, Carga horária: 10

Outras informações:
Estagiária de Nutrição Clínica