Laís Gama de Oliveira

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK (2012). Especialista em Auditoria em Saúde e Gestão de unidades de Alimentação e Nutrição ( UAN) pela Faculdade Única de Ipatinga - MG. MBA em Gestão de negócios, controladoria e finanças corporativas pelo IPOG, Mestranda em Ciência e tecnologia e Alimentos e aluna especial do curso de Mestrado em Saúde coletiva Universidade de Brasília ( UNB). Experiência profissional no setor privado nos setores administrativos, e de Alimentação e Nutrição, auditoria interna de padrões de higiene e segurança alimentar. Experiência em atividades Off Shore, relacionados a controle de qualidade e gestão de equipe.

Informações coletadas do Lattes em 25/09/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2021 - Atual

Universidade Federal do Tocantins
Orientador: Prof. Dra. Caroline Roberta Freitas Pires
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em AUDITORIA EM SAÚDE

2020 - 2021

Faculdade Única de Ipatinga
Título: Auditoria em Saúde

Especialização em GESTAO DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO ( UAN)

2020 - 2021

Faculdade Única de Ipatinga
Título: Gestão de unidade de alimentação e Nutricao

Graduação em Nutrição

2007 - 2012

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK
Título: Barra de cereais integrais com albedo de Maracujá: Uma inovação tecnológica e incentivo à valorização de Alimentos
Orientador: Nisia Andrade Villela Dessimoni Pinto

Formação complementar

2022 - 2022

LIBRAS. (Carga horária: 50h). , Centro Profissional de Educação à Distancia, CEPED, Brasil.

2022 - 2022

Semiologia Clinica 1. (Carga horária: 20h). , Universidade Aberta do SUS, UNA-SUS, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Atualização em Obesidade. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em I Curso de urgencias e emergências da Liga Acadêmica de Cardiologia ( LACOR. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2021 - 2021

Minicurso- Tecnologia da panificação: Teoria à pratica. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal do Tocantins, UFT, Brasil.

2021 - 2021

Treinamento 34 - Publicações cientificas internacionais. (Carga horária: 2h). , Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

2021 - 2021

Saúde das populações de fronteira. (Carga horária: 30h). , Universidade Aberta do SUS, UNA-SUS, Brasil.

2021 - 2021

Reconhecendo sobrepeso e obesidade no contexto da Atenção Primária a Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Aberta do SUS, UNA-SUS, Brasil.

2021 - 2021

Treinamento 35 - Introdução a publicação cientifica Elsevier. (Carga horária: 3h). , Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

2021 - 2021

Minicurso - Boas Praticas de Fabricação. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal do Tocantins, UFT, Brasil.

2021 - 2021

Curso Introdutório sobre doenças Neuromotoras: Parkinson. (Carga horária: 4h). , Universidade de Mogi das Cruzes, UMC, Brasil.

2021 - 2021

Minicurso- Controle Higiênico sanitário no retorno às aulas. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal do Tocantins, UFT, Brasil.

2021 - 2021

Restrições alimentares: Retirar glúten e lactose da alimentação na pratica. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal do Tocantins, UFT, Brasil.

2020 - 2020

HOSPITALITY MANAGEMENT PRINCIPLES FOR PREVENTING THE SPREAD OF INFECTION. (Carga horária: 30h). , ALCHEMY ACADEMY - INTERTEK, INTERTEK, Inglaterra.

2020 - 2020

GESTÃO DO TEMPO E FERRAMENTAS DE PRODUTIVIDADE. (Carga horária: 20h). , Instituto de Pós-Graduação e Graduação, IPOG, Brasil.

2020 - 2020

DIREITOS HUMANOS. (Carga horária: 20h). , Faculdade do Grupo UNIASSELVI, FAMESUL, Brasil.

2020 - 2020

APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.

2020 - 2020

inglês básico. (Carga horária: 100h). , Faculdade do Grupo UNIASSELVI, FAMESUL, Brasil.

2012 - 2012

ABC DO CÂNCER - ABORDAGENS BÁSICAS PARA O CONTROLE DO CÂNCER. (Carga horária: 30h). , Instituto Nacional de Câncer, INCA, Brasil.

2011 - 2011

CURSO DE AVALIAÇÃO CLINICA E LABORATORIAL NUTRICIONAL. (Carga horária: 12h). , ESPAÇO IMPORIUM, EI, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em PROJETO RONDON - CAPACITAÇÕES. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em PROJETO RONDON - CAPACITAÇÕES. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2010 - 2010

ANATOMIA DO CÉREBRO EM TRÊS DIMENSÕES. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2009 - 2010

GESTAO EMPRESSARIAL. (Carga horária: 150h). , MULTI TECH CURSOS E INFORMATICA, MT, Brasil.

2006 - 2006

Turismo receptivo e roteirização. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte, SEBRAE/MG, Brasil.

2001 - 2001

POWER POINT 2000. (Carga horária: 12h). , BIT COMPANY CURSOS DE INFORMATICA, BIT COMPANY, Brasil.

2001 - 2001

ACCESS 2000. (Carga horária: 20h). , BIT COMPANY CURSOS DE INFORMATICA, BIT COMPANY, Brasil.

2000 - 2000

WINDOWS 98. (Carga horária: 14h). , BIT COMPANY CURSOS DE INFORMATICA, BIT COMPANY, Brasil.

2000 - 2000

WORD 2000. (Carga horária: 16h). , BIT COMPANY CURSOS DE INFORMATICA, BIT COMPANY, Brasil.

2000 - 2000

EXCEL 2000. (Carga horária: 16h). , BIT COMPANY CURSOS DE INFORMATICA, BIT COMPANY, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Participação em eventos

Congresso Brasileiro de Ciencia e tecnologia. 2022. (Congresso).

CONNECT- Medical Students Congress. 2022. (Congresso).

II Simpósio Multidisciplinar de Nutrição. 2022. (Simpósio).

Simposio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos. 2022. (Simpósio).

VI Fórum de Pesquisa FARMERP/FUNFAMERP. 2022. (Outra).

Congresso Internacional da Saúde. Avaliação de trabalhos cientificos para o CIS - 10 h de trabalhos avaliados. 2021. (Congresso).

Forças Armadas - Serviço de Saúde. 2021. (Encontro).

IASP - Saúde Mental e Prevenção do suicídio na Pandemia. 2021. (Seminário).

I Congresso Internacional da Saúde. 2021. (Congresso).

I Congresso Internacional Interdisciplinar sobre politicas Publicas de Saúde. 2021. (Congresso).

I Congresso Online de Emergências Pediátricas. 2021. (Congresso).

III Simpósio de Antibioticoterapia da PUC de MG. 2021. (Simpósio).

II Jornada das Ligas acadêmicas de medicina da Universidade Federal do Delta do Parnaiba. 2021. (Outra).

I Jornada Nacional de Urgências e Emergências Interligas. 2021. (Outra).

I semana do trabalho acadêmico. 2021. (Congresso).

I Simpósio da Tireoide. 2021. (Simpósio).

I Simpósio de Emergências Cardiovasculares. 2021. (Simpósio).

I Simpósio - Imersão em Neuroanatomia. 2021. (Simpósio).

IV Congresso Tocantinense de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2021. (Congresso).

O estado da arte do conceito de psicopatia: Historia, psicanálise, criminologia e neurociência. 2021. (Outra).

Química e bioquímica de alimentos, da teoria a pratica. 2021. (Outra).

Simpósio Dislipidemias. 2021. (Simpósio).

Webinar de Cardiologia: Semiologia e Arritmias. 2021. (Outra).

X Semana de produção Cientifica. 2021. (Outra).

I Jornada Regional de Nutrição oncológica do INCA.NUTRIÇÃO ONCOLOGICA. 2012. (Outra).

I Semana da Integração: Ensino, pesquisa e extensão.BARRA DE CEREAIS INTEGRAIS COM ALBEDO DE MARACUJA: UMA INOVAÇÃO TECNOLÓGICA E INCENTIVO Á VALORIZAÇÃO DE ALIMENTOS REGIONAIS. 2012. (Outra).

3 Simpósio de extensão UFVJM: Consolidação das politicas de extensão e cultura na UFVJM.PROJETO RONDON OPERAÇÃO ARARA AZUL, ANASTÁCIO , MS. 2011. (Simpósio).

I Encontro de engenharia de alimentos II Simpósio de segurança alimentar do noroeste de Minas Gerais. 2011. (Simpósio).

VI Fórum de extensão do Projeto Rondon.PROJETO RONDON EM NUMEROS. 2011. (Outra).

VIII Fórum de extensão do Projeto Rondon. 2011. (Outra).

VIII Fórum do Projeto Rondon.Operação Seridó. 2011. (Outra).

Palestra: " O resgate da auto-estima e o cuidado com a qualidade de vida em meio ás pressões do dia a dia do. 2010. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Gabriela Adriana Sabino e Alexandre Santiago Moreita

OLIVEIRA, L. G.; SOUSA, W. C.; PIRES, C. R. F.. Utilização da ferramenta google trends para avaliação dos ciclos de atenção aos transtorno alimentares. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Ana Lívia Rodrigues da Silva e Letícia Mota Rodrigues

OLIVEIRA, L. G.; PIRES, C. R. F.; SOUSA, W. C.. Otimização de processo de Obtenção de Hidrolisado Proteico de Semente de Abobora Moranga ( Cucurbita maxima). 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins.

Produções bibliográficas

OLIVEIRA, L. G. ; PIRES, C. R. F. . hidrolisados proteicos - Uma inovação tecnológica. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, L. G. ; REIS, L. S. ; PINTO, N. A. V. D. . BARRA DE CEREAIS INTEGRAIS COM ALBEDO DE MARACUJA: UMA INOVAÇÃO TECNOLÓGICA E INCENTIVO Á VALORIZAÇÃO DE ALIMENTOS REGIONAIS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
PINTO, N. A. V. D. ; THE, P. M. P. ; CARVALHO, I. P. ; REIS, L. S. ; REIS, C. G. M. ; OLIVEIRA, L. G. . 4 SIMPOSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
RODRIGUES, M. B. ; TOTH, V. B. R. ; MONTENEGRO, l. c ; OLIVEIRA, L. G. . ENSAIOS COMPARATIVOS ENTRE NOSODIO HOMEOPATICO, CIO2 E GENTAMICINA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
OLIVEIRA, L. G. ; RODRIGUES, M. B. ; MOREIRA, J. L. ; FARNEZI, L. C. ; SANTOS, M. A. ; OLIVEIRA, M. C. ; PAULA, M. S. B. ; MATA, R. N. . PROJETO RONDON OPERAÇÃO ARARA AZUL, ANASTÁCIO , MS. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Histórico profissional

Experiência profissional

2010 - 2011

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2013 - 2015

Cencosud SA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: QUADRO TECNICO EM ALIMENTOS, Carga horária: 44

Outras informações:
Responsável pelos controles em segurança alimentar e dos alimentos. Auditorias, treinamentos e implantação de normas de conservação, manipulação e comercialização de alimentos.

2015 - 2015

EDP REFEICOES COLETIVAS E SERVICOS LTDA EPP

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: GERENTE DE PRODUCAO - NUTRICIONISTA, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista responsável pela gestão da equipe, elaboração de cardápios, treinamento e desenvolvimento de equipe, pelo controle de qualidade na produção de alimentos.

2015 - 2017

Sapore SA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: GERENTE DE UNIDADE - NUTRICIONISTA, Carga horária: 44

Outras informações:
Nutricionista responsável pela elaboração de cardápios, planejamento de compras, alimentação de sistema ( software), controle de qualidade, gestão de equipe, interlocução com cliente.

2017 - 2019

SODEXO DO BRASIL COMERCIAL SA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: QUADRO TECNICO - NIVEL SUPERIOR, Carga horária: 44

2019 - 2019

Grsa Serviços e Alimentação Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: SUPERVISAO, Carga horária: 44

Outras informações:
Supervisora responsável pelas atividades de suporte de vida e administrativos em plataforma off shore ( serviço de lavanderia, fornecimento de alimentação, manutenção, hotelaria e serviço de recepção . Responsável pela gestão de contrato, garantia de aplicação e seguimento de normas de segurança alimentar, legislação e manuais internos.

2019 - 2020

Organizações Nutri de refeições Coletivas Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: QUADRO TÉCNICO NÍVEL SUPERIOR, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2020 - 2021

Club Mediterranee

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Higiene e Segurança, Carga horária: 44