ANA CAROLINE MACHADO

Áreas de atuação

Projetos de pesquisa

• 2022 - 2023

  IMPACTO DA REGULAMENTAÇÃO DO AMBIENTE ALIMENTAR ESCOLAR - MONITORAMENTO EM TRÊS CAPITAIS BRASILEIRAS, Descrição: A escola tem uma participação importante na alimentação da criança, contribuindo em algumas situações, principalmente crianças de baixo nível socioeconômico, com a maior parte da alimentação da criança. Apesar do reconhecimento da importância de se avaliar a alimentação de escolares, a escassez e novidade de estudos com representatividade nacional sobre temática reforça a necessidade de se aprimorar métodos que permitam fomentar informações sobre a alimentação e também de seus determinantes nesta faixa etária. O objetivo geral deste analisar, de maneira longitudinal, aspectos relacionados à comercialização de bebidas adoçadas e alimentos não saudáveis em cantinas escolares públicas e privadas, do seu entorno e do comércio ambulante de alimentos (comércio informal) de três cidades brasileiras. Uma amostra de escolas privadas foi estimada (n=564) na linha de base (ano de 2022), para serem reavaliadas em 2023 e 2024. O acompanhamento logitudinal das seguintes dimensões do ambiente alimentar escolar: disponibilidade de alimentos e bebidas, publicidade e propaganda e preço dos alimentos e bebidas em cidades com diferentes graus de implementação de regulamentação do ambiente alimentar escolar. Também será avaliado o comercio informal no entorno das escolas. Para isso será aplicado questionario por pesquisadores treinados aos cantineiros e vendedores ambulantes do entorno. Adicionalmente, o consumo alimentar, a percepção sobre o ambiente alimentar escolar e o estado nutricional de uma amostra de 1944 escolares, por meio de aplicação de questionarios previamentes testados e validades e aferição de peso e altura também por equipe treinada. O estudo conta com parceria de diferentes instituições acadêmicas e organizaçãoes da sociedade civil voltadas para a proteção da saúde das crianças, e promoção da alimentação saudável. Entre os resultados esperados, pretende-se contribuir com a anáise do impacto de medidas reguladoras no ambiente, na alimentação e na saúde infantil.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Caroline Machado - Coordenador / LETÍCIA DE OLIVEIRA CARDOSO - Integrante., Financiador(es): FAPERJ - Bolsa.