Margarida Maria Santana da Silva

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (1984), mestre em Extensão Rural pela Universidade Federal de Viçosa (1990) e doutora em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas (2002). Professora aposentada (2010) do Departamento de Nutrição e Saúde da Universidade Federal de Viçosa. No momento afastada de todas as questões profissionais.

Informações coletadas do Lattes em 13/08/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Alimentos e Nutrição

1998 - 2002

Universidade Estadual de Campinas
Título: Avaliação de metodologias para análise de consumo alimentar de populações
Orientador: Maria Antônia Martins Galeazzi
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: consumo alimentar; avaliação nutricional; modelo matemático; metodologias de inquérito de consumo.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência da Nutrição / Especialidade: Nutrição Básica e Experimental. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Formação Permanente e Outras Atividades de Ensino, Inclusive Educação À Distância e Educação Especial; Serviços Coletivos Prestados Pela Administração Pública Na Esfera da Seguridade Social.

Mestrado em Extensão Rural

1986 - 1990

Universidade Federal de Viçosa
Orientador: Sônia Coelho de Alvarenga
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Práticas nutricionais; Adoção de informações; Fatores sócios culturais; obstáculos e fatores promotores da adoção de orien.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Extensão Rural / Especialidade: Avaliação de Programas e Projetos Agrícolas. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Especialização em Atualização Em Sistemas de Vigilância Nutricional

1997 - 1997

Fundação Oswaldo Cruz

Especialização em Treinamento Sobre Metodologia da Formação Profissi

1995 - 1995

Serviço Nacional de Aprendizagem Riral

Graduação em Nutrição

1979 - 1984

Universidade Federal de Viçosa

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende RazoavelmenteLê Bem.

Italiano

Lê Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População/Especialidade: Consumo Alimentar.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: Desenvolvimento de Preparações Especiais Para o Doente Celíaco.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População/Especialidade: Segurança Alimentar.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População/Especialidade: Vigilância Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População/Especialidade: Educação Nutricional.

Participação em eventos

.Reunião: Comissão Microrregional do Fórum Mineiro de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável. 2005. (Seminário).

32a Sessão do Comitê Permanente de Nutrição da ONU.32a Sessão do Comitê Permanente de Nutrição da ONU, realizado de 13 a 18 de março de 2005, em Brasília-DF. 2005. (Encontro).

.Encontro para sensibilização em Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável. 2005. (Encontro).

I Fórum Regional de Nutrição-Belo Horizonte/MG.Necessidades Dietéticas Especiais no Âmbito da Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável. 2005. (Outra).

.Plenária da CRSAN ZMII. 2005. (Outra).

I Workshop: Ações para Promoção da Saúde Infantil no Primeiro Ano de Vida.I Workshop: Ações para Promoção da Saúde Infantil no Primeiro Ano de Vida. 2004. (Encontro).

Encontro Estadual de Comissões Regionais de Segurança Alimentar e Nutricional SANS nas eleições municipais. 2004. (Encontro).

II Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, Olinda PE, 17-20 de março de 2004.Participação como delegado de Minas Gerais na II Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, Olinda PE, 17-20 de março de 2004. 2004. (Outra).

3a Conferência Nacional de Saúde Bucal. 2004. (Outra).

.Curso de Treinamento Grupo de Pesquisa do centro Universitário Newton Paiva. 2004. (Outra).

VII Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. VII Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, período de 15 a 18/10/2003. 2003. (Congresso).

XV Seminário de Política Econômica - Desigualdades sociais: pobreza, desemprego e questão agrária.XV Seminário de Política Econômica - Desigualdades sociais: pobreza, desemprego e questão agrária. 2003. (Seminário).

VII Semana Acadêmica do Curso de Nutrição/UFV.VII Semana Acadêmica do Curso de Nutrição: Segurança Alimentar e Nutricional - Soberania. 2003. (Outra).

. II Simpósio Alimentos Transgênicos. 2002. (Congresso).

.IV Seminário de Avaliação do Sistema de Vigilância Alimentar Nutricional - SISVAN. 2002. (Seminário).

I Jornada do Curso de Nutrição.I Jornada do Curso de Nutrição. 2002. (Outra).

Curso Distúrbios Nutricionais e o Vínculo Mãe-Filho.Curso Distúrbios Nutricionais e o Vínculo Mãe-Filho. 2002. (Outra).

Curso Gestão Técnica em Gastronomia.Curso Gestão Técnica em Gastronomia. 2002. (Outra).

.Conferencia: Condições Nutricionais da População e Política de Alimentação, Nutrição em Cuba. 2001. (Outra).

. III Workshop TACO - Tabela Brasileira de Composição de Alimentos. 2000. (Congresso).

.Entendendo a Ingestão de Alimentos. 2000. (Seminário).

. Consumo Alimentar: As Grandes Bases da Informação. 1999. (Congresso).

I Seminário MERCOSUL- UNICAMP.I Seminário MERCOSUL- UNICAMP. 1999. (Seminário).

Estudos de Consumo Alimentar: Definição de Metodologias e Tendências.Estudos de Consumo Alimentar: Definição de Metodologias e Tendências. 1999. (Outra).

III Seminário Nacional do SISVAN.III Seminário Nacional do SISVAN. 1997. (Seminário).

Simpósio Consumo Alimentar: as Grandes Bases de Informação.Simpósio Consumo Alimentar: As grandes Bases de Informação. 1997. (Simpósio).

Oficina de Trabalho, sobre o tema: Indicadores do SISVAN.Oficina de Trabalho, sobre o tema: Indicadores do SISVAN. 1997. (Outra).

XIV Congresso Brasileiro de Nutrição. XIV Congresso Brasileiro de Nutrição . 1996. (Congresso).

II Jornada de Serviço de Alimentação.II Jornada de Serviço de Alimentação . 1996. (Outra).

.SISVAN - Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - Atualidade. 1995. (Seminário).

III Encontro de Recursos Humanos.III Encontro de Recursos Humanos. 1995. (Encontro).

I Jornada de Nutrologia e Gastroenterologia Pediátrica do Espírito Santo.I Jornada de Nutrologia Gastroenterolgia Pediátrica do Espírito Santo. 1995. (Outra).

I Conferência Municipal de Assistência Social.I Conferência Municipal de Assistência Social . 1995. (Outra).

.Lançamento do Livro: Convivendo com a Doença Celíaca: aspectos cognitivos, afetivos e estruturais, preparações isentas de glúten e leite animal. 1995. (Outra).

II Jornada Mineira de Nutrição. II Jornada Mineira de Nutrição. 1994. (Congresso).

IV Simpósio de Iniciação Científica na UFV.IV Simpósio de Iniciação Científica na UFV. 1994. (Simpósio).

I Simpósio de Economia Familiar.I Simpósio de Economia Familiar. 1994. (Simpósio).

I Encontro Minas- Espirito Santo - Goiás de Nutrição em Pediatria.I Encontro Minas- Espírito Santo - Goiás de Nutrição e Pediatria. 1994. (Encontro).

II Jornada de Atualização em Suporte Nutricional.II Jornada de Atualização em Suporte Nutricional. 1994. (Outra).

Lançamento Nacional da Ação pela Cidadania.Lançamento Nacional da ação pela Cidadania. 1994. (Outra).

I Jornada de Serviços de Alimentação.I Jornada de Serviços de Alimentação. 1994. (Outra).

.Feira da Nurição e Saúde no Bairro Bom Jesus. 1994. (Outra).

II Congresso Nacional- "Alimentos e Equilíbrio Nutricional: Perspectivas para o séc XXI". III Congresso Nacional - SBAN. 1993. (Congresso).

III Congresso Nacional Alimentos e Equilíbrio Nutricional: Perspectivas para o séc. XXI. III Congresso Nacional Alimentos e Equilíbrio Nutricional: Perspectivas para o séc. XXI. 1993. (Congresso).

I Encontro Regional Sudeste de Ciência e Tecnologia de Alimentos.I Encontro Regional Sudeste de Ciências e Tecnologia de Alimentos. 1993. (Encontro).

Fórum de Debates sobre as Políticas de Combate à Fome.Fórum de Debates sobre as Políticas de Combate à Fome. 1993. (Outra).

XIV CIBRAN - Consórcio das Instituições Brasileiras de Alimentação e Nutrição.XIV CIBRAN - Consórcio das Instituições Brasileiras de Alimentação e Nutrição. 1993. (Outra).

Seminário de Terapias Naturais.Seminário de Terapias Naturais. 1992. (Seminário).

I Ciclo de Estudos sobre a Prática Pedagógica dos Professores Universitários.I Ciclo de Estudos sobre a Prática Pedagógica dos Professores Universitários. 1992. (Outra).

I Jornada de Suporte Nutricional em Viçosa.I Jornada de Suporte Nutricional em Viçosa. 1988. (Outra).

VIII Semana de Nutrição.VIII Semana de Nutrição. 1988. (Outra).

IV Semana de Nutrição.IV Semana de Nutrição. 1983. (Outra).

II Simpósio de Nutrição.II Simpósio de Nutrição. 1982. (Simpósio).

III Semana de Nutricão.III Semana de Nutrição. 1982. (Outra).

Palestras sobre Obesidade e Diabetes.Palestras sobre Obesidade e Diabetes. 1981. (Outra).

I Semana de Nutrição.I Semana de Nutrição. 1979. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Daniela Braga Lima

SILVA, M. M. S.; RIBEIRO, Rita de Cássia Lanes; ALFENAS, Rita de Cássia Gonçalves; SANTOS, M A. Condições sociosanitárias, padrão alimentar e perfil nutricional de crianças nos dois primeiros anos de vida, no Município de Belo Horizonte Minas Gerais. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Sandra Patricia Crispim

RIBEIRO, Rita de Cássia Lanes;CRISPIM, Sandra PatríciaSILVA, M. M. S.; ROSADO, L e F P L; FRANCESCHINI, Sílvia Do Carmo Castro. Validação relativa de um questionário de frequência alimentar para avaliar a ingestão dietética de idosos residentes no município de Viçosa. 2004 - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Sheyla Sant'Anna Amorim

SILVA, M. M. S.; CAMPOS, Antônio Carvalho. Investimento social e perfil dos usuários do Restaurante Popular de Belo Horizonte-MG. 2004. Dissertação (Mestrado em Economia Aplicada) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Wilson César de Abreu

ABREU, Wilson César de; ROSADO, Gilberto Paixão; FRANCESCHINI, Sílvia Do Carmo Castro;PEREIRA, Conceição Angelina dos SantosSILVA, M. M. S.; OLIVEIRA, S P de. Aspectos socioeconômicos, de saúde e nutrição, com ênfase no consumo alimentar, de idosos atendidos pelo programa municipal da terceira idade (PMTI), de Viçosa-MG. 2003 - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Milede Abdo Lacerda Matedi

SILVA, M. M. S.; RIBEIRO, Rita de Cássia Lanes; LEAL, Paulo Fernando da Glória. Análise da relação entre consultas pediátricas sem motivo clínico justificável e o desenvolvimento nutricional das crianças em uma unidade de saúde.. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Janaina Mello Nasser Valle

EUCLYDES, Marilene Pinheiro;SILVA, M. M. S.. Formação dos hábitos alimentares na infância. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Adriana da Silva Miranda

OLIVEIRA, Maria Do Carmo Fontes de;SILVA, M. M. S.. Merenda Escolar: alimentação oferecida a escolares em unidades da rede municipal de ensino. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Adryanna Gonçalves de Sá MAgalhães

ALMEIDA, Fatima Magalhaes de; SANTANA, Angela Maria Campos;SILVA, M. M. S.. Análise da relação entre formulação de cardápios, resto-ingestão e satisfação dos clientes em uma Unidade de Aliemtnação e Nutrição. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Kellen Eccard da Costa

ARAUJO, Raquel Maria AmaralSILVA, M. M. S.. Incentivo ao aleitamento materno: uma prática presente no atendimento pré-natal?. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Tatiana Silva Araújo

SILVA, M. M. S.; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa; OLIVEIRA, Maria Do Carmo Fontes de. Educação Nutricional: o caminho para a mudança do hábito alimentar da criança obesa. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Viçosa.

SILVA, M. M. S.TINÔCO, Adelson Luiz Araújo; RUIZ, Tânia. Membro da comissão examinadora de provas de títulos, conhecimento e didática do concurso público para professor assistente I do Departamento de Nutrição e Saúde, área de Parasitologia Humana, planejamento e administração de saúde.. 1993. Universidade Federal de Viçosa.

RIBEIRO, Rita de Cássia Lanes; ROSADO, Lina Enriqueta F Paez de Lima; LIMA, Claudia Aparecida Marliére de;SILVA, M. M. S.FRANCESCHINI, Sylvia Do Carmo Castro. Membro da banca de tese. 2004. Universidade Federal de Viçosa.

GOMES, Sebastião Teiceira; CAMPOS, Antônio Carvalho; CARVALHO, Fátima Marília Andrade de; GOMES, Marília Fernandes Maciel;SILVA, M. M. S.. Membro da banca de tese. 2004. Universidade Federal de Viçosa.

ROSADO, Gilberto Paixão; SANTOSPEREIRA, Conceição Angelina dos;SILVA, M. M. S.FRANCESCHINI, Sylvia Do Carmo Castro. Membro da banca de tese . 2003. Universidade Federal de Viçosa.

Orientou

Emanuelle Panato

Consumo alimentar, condições nutricionais e bioquímicas de gestantes adultas e sua correlação com o peso dos recém-nascidos, Viçosa, MG; Início: 2005; Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa; (Coorientador);

Jacqueline Stefânia Pereira

Formação do Hábito Alimentar de crianças de dois a cinco anos: a influência da relação mãe-filho, do ambiente familiar e escolar; Início: 2005; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Viçosa; (Orientador);

Jamile Soares Nascimento

Os programas sociais no Brasil na década atual e sua relação com o campo de saúde; Início: 2005; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Viçosa; (Orientador);

Solange Freitas do Amaral

Perfil do público attendido no Hiperdia-Viçosa; Início: 2005; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Viçosa; (Orientador);

Iara Lopes Lança

Programa Cozinha Brasil/Alimentação Inteligente: uma ação no campo da segurança alimentar e nutricional no Brasil; Início: 2005; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Viçosa; (Orientador);

Lilian Gonçalves Teixeira

Análise de processo de uma ação política de segurança alimentar nutricional: o caso do Banco de Alimentos da PBH; Início: 2006; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Nathália Priscila Pires Gonçalves

Análise de processo de uma ação política de segurança alimentar nutricional: o caso do Banco de Alimentos da PBH; ; Início: 2005; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa; (Orientador);

Hugo Santana da Silva

Hudsara Aparecida de Almeida Paula

Análise de dados do Estudo de Consumo Alimentar Populacional - ECAP-BH; Início: 2004; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Natália Carolina Gonçalves Crepalde

Projeto Pró-Celíacos: Atendimento às Demandas Sócio-Nutricionais; Início: 2008; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de Viçosa; (Orientador);

Bianca Lasmar

Projeto Pró-Celíacos; Início: 2005; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de Viçosa; (Orientador);

Daniela Braga Lima

Condições sociossanitárias,padrão alimenntar e perfil nutricional de crianças nos dois primeiros anos de vida no município de Belo Horizonte; 2005; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Margarida Maria Santana da Silva;

Sandra Patricia Crispim

Validação relativa de um questionário de frequência alimentar para avaliar a ingestão dietética de idosos residentes no município de Viçosa; 2004; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Margarida Maria Santana da Silva;

Tatiana Silva Araújo

Educação Nutricional e Obesidade Infantil: um desafio para o profissional da nutrição; 2004; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Margarida Maria Santana da Silva;

Milede Abdo Lacerda Matedi

Análise da relação entre consultas pediátricas sem motivo clínico justificável e o desenvolvimento nutricional das crianças, em um serviço de saúde; ; 2004; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Margarida Maria Santana da Silva;

H A de A Paula

Compreensão da relação das famílias com o programa de suplementação nutricional: o caso da suplementação com extrato solúvel de soja na comunidade de Cachoeirinha, Viçosa, MG; ; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Santana da Silva;

Vivian Fernandes Eckhardt

Desenvolvimento e validação de instrumento para avaliação da ingestão alimentar de grupos populacionais; 1997; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Santana da Silva;

REGIANE LOPES DE SALES

Desenvolvimento e validação de instrumentos para avaliação da ingestão alimentar de grupos populacionais; ; 1997; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Santana da Silva;

Renata Negrini Vitalina

Perfil nutricional do grupo materno-infantil no município de Viçosa-MG; 1996; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Santana da Silva;

S M P Fontes

Dieta de arroz-alubia: hábitos alimentares de la población de Viçosa(MG-Brasil), valor nutritivo de la mezcla proteica y los efectos sobre la utilizacion nutritiva del hierro y la respuesta in mune; 1995; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Santana da Silva;

Elisabete Fantuzi

E M S de Oliveira

Eficácia do atendimento clínico-nutriconal com o grupo de apoio (ACN-GAP) sobre o controle metabólico de pacientes diabéticos assistidos pela Divisão de Saúde da Universidade Federal de Viçosa (UFV); 1995; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Santana da Silva;

Daniella Cristine Fialho Lopes

Perfil nutricional do grupo materno-infantil e mortalidade infantil no município de Viçosa-MG; 1995; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Margarida Maria Santana da Silva;

Juliana Fernandes Lelis

Laboratório de consumo alimentar; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Margarida Maria Santana da Silva;

[Nome removido após solicitação do usuário]

Departamento de Nutrição e Saúde; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Margarida Maria Santana da Silva;

Helena Gabriela de Souza

Ape-Nut; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Margarida Maria Santana da Silva;

Lilian Gonçalves Teixeira

Ape-Nut; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Margarida Maria Santana da Silva;

Vanessa Patrocínio de Oliveira

Ape-Nut; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Margarida Maria Santana da Silva;

Natacha Silva Roberti

Ape-Nut; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Margarida Maria Santana da Silva;

REGIANE LOPES DE SALES

Desenvolvimento e Validação de Instrumentos para Avaliação da Ingestão Alimentar de Grupos Populacionais; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Margarida Maria Santana da Silva;

L F Santana

OPREDIMAS- Oficina de Produção de Recursos e Metodologias em Alimentação e Saúde; 2002; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Margarida Maria Santana da Silva;

L Q Ataíde

OPREDIMAS- Oficina de produção de Recursos e Metodologias em Alimentação e Saúde; 2002; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Margarida Maria Santana da Silva;

A A V Macabeu

OPREDIMAS- Oficina de produção de Recursos e Metodologias em Alimentação e Saúde; ; 2002; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Margarida Maria Santana da Silva;

M Dadalto

P S Avelãs

Mônica de Sousa Lima Sant'anna

M C T Leite

L de Assis

J A Santos

J M C Gomide

M A de Mesquita

A L A Passos

R F G Abreu

G R de M Carvalho

Produções bibliográficas

TINÔCO, Adelson Luiz Araújo ; ABREU, Wilson César de ; SANT'ANNA, Mônica de Sousa Lima ; BRITO, L. F. ; MELLO, A. C. ; FRANCESCHINI, Sylvia Do Carmo Castro ; SILVA, M. M. S. ; PEREIRA, Conceição Angelina dos Santos . Caracterização do padrão alimentar, da ingestão de energia e nutrientes da dieta de idosos de um município da Zona da Mata Mineira. Revista Brasileira de Geriatria e Gerontologia , v. 10, p. 315-325, 2007.
SALES, Regiane Lopes de ; SILVA, M. M. S. ; COSTA, Neuza Maria Brunoro ; EUCLYDES, Marilene Pinheiro ; ECKHARDT, Vivian Fernandes ; RODRIGUES, C. M. A. ; TINÔCO, Adelson Luiz Araújo . Desenvolvimento de um inquérito para avaliação de ingestão alimentar de grupos populacionais. Revista de Nutrição da PUCCAMP , v. 19, p. 539-552, 2006.
CRISPIM, Sandra Patrícia ; RIBEIRO, Rita de Cássia Lanes ; SILVA, M. M. S. ; ROSADO, Lina Enriqueta Paixão ; ROSADO, Gilberto Paixão . The influence of education in the validation process of a food frequency questionnaire for adults in Viçosa, Minas Gerais, Brazil. European Journal of Clinical Nutrition , v. 60, p. 1311-1316, 2006.
TINÔCO, Adelson Luiz Araújo ; BRITO, L. F. ; SANT'ANNA, Mônica de Sousa Lima ; ABREU, Wilson César de ; Mello, A.C. ; SILVA, M. M. S. ; FRANCESCHINI, Sylvia Do Carmo Castro ; PEREIRA, Conceição Angelina dos Santos . Sobrepeso e obesidade medidos pelo índice de massa corporal (IMC), circunferência da cintura (CC) e relação cintura/quadril (RCQ), de idosos de um município da Zona da Mata Mineira. Revista Brasileira de Geriatria e Gerontolo , v. 9, p. 63-73, 2006.
TINÔCO, Adelson Luiz Araújo ; SANT'ANNA, Mônica de Sousa Lima ; ABREU, Wilson César de ; BRITO, L. F. ; FRANCESCHINI, Sylvia Do Carmo Castro ; PEREIRA, Conceição Angelina dos Santos ; SILVA, M. M. S. . Caracterização do Perfil Socioeconômico e de Saúde de Idosos do Programa Municipal da Terceira Idade-Viçosa,MG. Oikos (Viçosa) , v. 17, p. 93-104, 2006.
LIMA, Daniela Braga ; COTTA, Rosângela Minardi Mitre ; SILVA, M. M. S. . Escolas promotoras de saúde :parceria entre Saúde e Educação para uma melhor qualidade de vida. Cadernos. Faculdades Integradas São Camilo , v. 12, p. 84-91, 2005.
CRISPIM, Sandra Patrícia ; SILVA, M. M. S. ; RIBEIRO, Rita de Cássia Lanes . Validação de questionários de frequência alimentar. Nutrição Brasil , Rio de Janeiro, v. 2, p. 286-290, 2003.
PERCEGONI, Nathércia ; ARAUJO, Raquel Maria Amaral ; SILVA, M. M. S. ; EUCLYDES, Marilene Pinheiro ; TINÔCO, Adelson Luiz Araújo . Conhecimento de Puérperas sobre aleitamento materno nos dois hospitais de Viçosa. Revista de Nutrição , Viçosa - MG, v. 15, n.1, p. 29-35, 2002.
SILVA, M. M. S. ; ALVARENGA, S. C. ; MAFFIA, L. M. ; NEVES, A. C. . Associação de fatores econômicos, Sócio-culturais e psicológicos e o grau de adoção das recomendações nutricionais recebidas no Serviço de Orientação Nutricional e Familiar da Universidade Federal de Viçosa-SONF/UFV. Oikos (Copenhagen) , Viçosa, MG, v. 9, n.1, p. 22-31, 1995.
TINÔCO, Adelson Luiz Araújo ; GARCIA, M. L. F. ; CARNEIRO, M. T. Q. ; FLÁVIO, E. F. ; SILVA, M. M. S. . Percepção comunitária dos problemas de saúde de Viçosa, MG. Oikos (Copenhagen) , Viçosa, MG, v. 6, n.1, p. 15-20, 1989.
SILVA, M. M. S. (Org.) ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa (Org.) . Segurança allimentar e nutricional na atenção básica em saúde:fundamentos práticos para promoção de ações.. 1. ed. Viçosa, MG: Editora UFV, 2003. v. 1. 182p .
SILVA, M. M. S. (Org.) ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa (Org.) . Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: Metodologias para desenvolvimento de oficinas de capacitações.. 1. ed. Viçosa: Editora UFV, 2003. v. v2. 214p .
SILVA, M. M. S. ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa . Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: minálbuns seriados.. 1. ed. Viçosa: Editora UFV, 2003. v. 3. 183p .
SILVA, M. M. S. ; CAMPOS, Maria Tersa Fialho de Souza . Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde:miniálbuns seriados. Viçosa: Editora Viçosa, 2003. v. 1.
SILVA, M. M. S. ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Souza . Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde. Viçosa: Editora Viçosa, 2003. v. 1.
ALFENAS, Rita de Cássia Gonçalves ; QUEIROZ, Valéria Maria Vitarelli de ; BITTENCOURT, Maria Christina de B ; SILVA, M. M. S. . Diabetes: dieta e receitas especiais. 1a. ed. Viçosa, MG: Editora UFV, 2000. 106p .
SILVA, M. M. S. . Convivendo com a doença celíaca: aspectos cognitivos, afetivos e estruturais, preparações isentas de glúten e leite animal. 1. ed. Viçosa, MG: Jard Produções Gráficas, 1995, 1995. v. 1. 183p .
SILVA, M. M. S. . Estilos saudáveis de vida.. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: fundamentos práticos para promoção de ações. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 1, p. 33-35.
SILVA, M. M. S. . Direitos humanos.. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: fundamentos práticos para promoção de ações. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 1, p. 37-48.
SILVA, M. M. S. ; MEDEIROS, L R de ; SANTANA, L F ; ATAÍDE, L Q ; MACABEU, A A V . Saúde: um direito humano - vídeo.. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: fundamentos práticos para promoção de ações. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 1, p. 49-52.
SILVA, M. M. S. ; ALBANEZ, A C M P ; SILVA, Domingos Sávio da . Acesso ao alimento.. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: fundamentos práticos para promoção de ações. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 1, p. 65-77.
SILVA, M. M. S. ; LIMA, Nerilda Martins Miranda . Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN O qué? Para que serve? Como implantá-lo?. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: fundamentos práticos para promoção de ações. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 1, p. 79-84.
SILVA, M. M. S. ; LIMA, N M M de . Vigiando com o SISVAN - Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional.. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: fundamentos práticos para promoção de ações. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 1, p. 85-98.
SILVA, M. M. S. . Comportamento alimentar.. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: fundamentos práticos para promoção de ações. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 1, p. 115-121.
SILVA, Sílvia Maria Gomes da ; LIMA, Nerilda Martins Miranda de ; SILVA, M. M. S. ; ARAÚJO, Raquel Maria Amaral ; PEREIRA, Conceição Angelina dos Santos ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa . O agente de saúde e a segurança alimentar e nutricional.. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: fundamentos práticos para promoção de ações. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 1, p. 175-182.
CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa ; SILVA, M. M. S. . Recursos Didáticos Auxiliares.. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: Metodologias para desenvolvimento de oficinas de capacitações.. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 2, p. 21-34.
SILVA, M. M. S. ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa . Técnicas instrucionais.. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: Metodologias para desenvolvimento de oficinas de capacitações. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 2, p. 35-48.
SILVA, M. M. S. ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa . Módulos - Organização. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: Metodologias para desenvolvimento de oficinas de capacitações.. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 2, p. 51-55.
SILVA, M. M. S. ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa ; MEDEIROS, Léa Regina de ; SANTANA, Lilian Freitas ; ATAÍDE, Luciano Quintão ; MACABEU, Aline Agnes Vieira . Direitos humanos.. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos; Maria Teresa Fialho de Sousa. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: Metodologias para desenvolvimento de oficinas de capacitações. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 2, p. 57-77.
CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa ; SILVA, M. M. S. ; RIBEIRO, Rita de Cássia Lanes . Modelos Assistenciais e Programa de Saúde da Família - PSF.. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: Metodologias para desenvolvimento de oficinas de capacitações.. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 2, p. 79-97.
SILVA, M. M. S. ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa ; ALBANEZ, A C M P ; SILVA, Domingos Sávio da ; PASSOS, A L A . Estilos saudáveis de vida.. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: Metodologias para desenvolvimento de oficinas de capacitações. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 2, p. 99-105.
SILVA, M. M. S. ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa ; LIMA, Nerilda Martins Miranda de ; MESQUITA, Monalis Almeida de ; PASSOS, Ana Luíza Araújo ; ABREU, Ricardo Furst Gonçalves . Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN.. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: Metodologias para desenvolvimento de oficinas de capacitações. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 2, p. 111-124.
CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa ; SILVA, M. M. S. ; SANTANA, A M C ; COELHO, A I M ; CARVALHO, G R de M . Qualidade dos Alimentos e Saúde.. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: Metodologias para desenvolvimento de oficinas de capacitações.. 1ed.Viçosa: Editora UFv, 2003, v. 2, p. 125-127.
SILVA, M. M. S. ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa ; ASSIS, Lorenza de . Comportamento alimentar. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: Metodologias para desenvolvimento de oficinas de capacitações. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 2, p. 129-134.
SILVA, M. M. S. ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa ; ARAÚJO, Raquel Maria Amaral ; DADALTO, Mirela ; PEREIRA NETTO, Michele ; LEITE, Marta Cristina Teixeira . Alimentação saudável da gestante.. In: Margarida Maria Santana da Silva; MAria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: Metodologias para desenvolvimento de oficinas de capacitações.. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 2, p. 135-145.
SILVA, M. M. S. ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa ; ARAÚJO, R Aquel Maria Amaral . Alimentação saudável do lactente. Lactação. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: Metodologias para desenvolvimento de oficinas de capacitações.. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 2, p. 147-148.
SILVA, M. M. S. ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa ; OLIVEIRA, Maria Do Carmo Fontes de . Alimentação saudável do pré-escolar, escolar e adolescente.. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: Metodologias para desenvolvimento de oficinas de capacitações.. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 2, p. 149-194.
CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa ; COELHO, A I M ; SILVA, M. M. S. . Alimentação saudável na terceira idade. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: Metodologias para desenvolvimento de oficinas de capacitações.. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 2, p. 197-212.
SILVA, M. M. S. ; SILVA, Sílvia Maria Gomes da ; LIMA, Nerilda Martins Miranda de ; ARAÚJO, Raquel Maria Amaral ; PEREIRA, Conceição Angelina dos Santos ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa . O agente comunitário de saúde e a segurança alimentar e nutricional.. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: Metodologias para desenvolvimento de oficinas de capacitações.. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 2, p. 213-215.
RIBEIRO, Rita de Cássia Lanes ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa ; SILVA, M. M. S. . Programa de Saúde de Família - PSF. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: miniálbuns seriados. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 3, p. 13-28.
SILVA, M. M. S. . Estilos saudáveis de vida. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: miniálbuns seriados. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 3, p. 29-33.
SILVA, M. M. S. ; SANTANA, L F ; MACABEU, A A V . Direitos Humanos. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: miniálbuns seriados. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 3, p. 34-49.
SILVA, M. M. S. ; ALBANEZ, Ana Cláudia Miranda Pinheiro ; SILVA, Domingos Sávio da ; SANTANA, Lilian Freitas . Acesso ao alimento. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: miniálbuns seriados. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 3, p. 50-71.
SILVA, M. M. S. ; LIMA, Nerilda Martins Miranda . Sistema de Vigilância Alimentar . O que é? Para que serve? Como implantá-lo?. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: miniálbuns seriados.. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 3, p. 72-82.
SANTANA, A M C ; COELHO, A I M ; SILVA, M. M. S. . Qualidade de alimentos e saúde. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: miniálbuns seriados. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 3, p. 83-99.
SILVA, M. M. S. . Comportamento alimentar.. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: miniálbuns seriados.. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 3, p. 100-116.
OLIVEIRA, Maria Do Carmo Fontes de ; SILVA, M. M. S. ; SANT'ANNA, Mônica de Sousa Lima . Alimentação saudável do pré-escolar. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: miniálbuns seriados. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 3, p. 117-132.
OLIVEIRA, Maria Do Carmo Fontes de ; SILVA, M. M. S. . Alimentação saudável do escolar.. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: miniálbuns seriados. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 3, p. 133-141.
OLIVEIRA, Maria Do Carmo Fontes de ; SILVA, M. M. S. . Alimentação saudável do adolescente. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: miniálbuns seriados.. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 3, p. 142-150.
ALMEIDA, Fátima Magalhães de ; PEREIRA, Cristiano da Silva ; OLIVEIRA, Leonardo Luiz de Faria ; SILVA, M. M. S. . Alimentação saudável do adulto. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: miniálbuns seriados.. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 3, p. 151-157.
SILVA, M. M. S. ; SILVA, Sílvia Maria Gomes da ; LIMA, Nerilda Martins Miranda de ; ARAÚJO, Raquel Maria Amaral ; PEREIRA, Conceição Angelina dos Santos ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa . O agente de saúde e a segurança alimentar e nutricional. In: Margarida Maria Santana da Silva; Maria Teresa Fialho de Sousa Campos. (Org.). Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde: miniálbuns seriados. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. 3, p. 171-183.
SILVA, M. M. S. . Os desafios do SISVAN na Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil. In: Fátima M A de Carvalho; Marília F Maciel Gomes; Viviani Silva Lirio. (Org.). Desigualdades sociais: pobreza, desemprego, e questão agrária. 1ed.Viçosa: Editora UFV, 2003, v. , p. 225-236.
SILVA, M. M. S. ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Souza ; ALBANEZ, Ana Cláudia Miranda Pinheiro ; SILVA, Domingos Sávio da ; PASSOS, Ana Luíza Araújo . Acesso ao alimento. Segurança alimentar na atenção básica em saúde: metodologia para desenvolvimento de oficinas de capacitação. In: Margarida Maria santana Da Silva. (Org.). Segurança alimentar na atenção básica em saúde: metodologia para desenvolvimento de oficinas de capacitação. Viçosa - MG: UFV, 2003, v. 2, p. 107-109.
CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Souza ; SILVA, M. M. S. ; ALMEIDA, Fátima Magalhães de ; PEREIRA, Cristiano da Silva ; OLIVEIRA, Leonardo Luiz de Faria . Alimentação saudável do adulto. In: Margarida Maria Santana da Silva. (Org.). Segurança Alimentar e Nutricional na atenção básica em saúde: Metodologia para desenvolvimento de oficinas de capacitações. Viçosa - MG: Editora UFV, 2003, v. 2, p. 195-196.
SILVA, M. M. S. ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Souza . Segurança alimentar e nutricional na atenção básica em saúde. In: Margarida Maria santana da Silva. (Org.). : , 2003, v. 2, p. -.
SILVA, M. M. S. ; LASMAR, Bianca . Recebendo uma amiguinha celíaca. Revista Sítio do Pica Pau Amarelo da Rede Globo, No prelo.
SILVA, M. M. S. ; RIBEIRO, Rita de Cássia Lanes ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa ; SILVA, Domingos Sávio da ; LIMA, Daniela Braga ; PAULA, Hudsara Aparecida de Almeida ; CARDOSO, Merilane Emanuele . Perfil do local e freqüência das refeições nos dias úteis, de uma sub amostra do Estudo de Consumo Alimentar Populacional de Belo-Horizonte-ECAP-BH. In: I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2005, Ouro Preto. I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2005.
SILVA, M. M. S. ; RIBEIRO, Rita de Cássia Lanes ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa ; SILVA, Domingos Sávio da ; LIMA, Daniela Braga ; PAULA, Hudsara Aparecida de Almeida ; NUNES, Larissa Catarina . Adequação Preliminar da lista de alimentos adotada no Estudo Multicêntrico de Consumo Alimentar-EMCA/1996 para o Estudo de Consumo Alimentar Populacional de Belo Horizonte-ECAP-BH. In: I Congresso Brasileiro de Alimentação e Nutrição, 2005, Ouro Preto. I Congresso Brasileiro de Alimentação e Nutrição, 2005.
LIMA, Daniela Braga ; PAULA, Hudsara Aparecida de Almeida ; SILVA, M. M. S. . PERFIL EPIDEMIOLÓGICO DO PESO AO NASCER DOS NASCIDOS VIVOS DO MUNICÍPIO DE VIÇOSA-MG, 2003. In: I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2005, Ouro Preto. I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2005.
PAULA, Hudsara Aparecida de Almeida ; SILVA, M. M. S. ; RIBEIRO, Rita de Cássia Lanes ; ARAUJO, Raquel Maria Amaral ; MAFFIA, Úrsula Comastri de Castro . AVALIAÇÃO QUALITATIVA DE UM PROGRAMA DE COMPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR - VIÇOSA-MG. In: I Congresso Brasileiro de Alimentação e Nutrição, 2005, Ouro Preto. I Congresso Brasileiro de Alimentação e Nutrição, 2005.
SILVA, M. M. S. ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Souza ; SILVA, Domingos Sávio da ; RIBEIRO, Rita de Cássia Lanes ; SILVA, Medianeira Aparecida . Modelo de utilidade ou de certificação de Edição em antropômetro portátil para afeição de medidas corporais lineares.. In: Viçosa, 2005, Viçosa, 2005.
PAULA, Hudsara A A ; SILVA, M. M. S. ; RIBEIRO, Rita de Cássia Lanes ; LIMA, Daniela Braga . identificação do local e frequência das refeições nos dias úteis,de uma amostra do estudo do consumo alimentar populacional de Belo Horizonte - ECAP-BH. In: I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2005, Ouro Preto, 2005.
MATEDI, Milede Abdo Lacerda ; SILVA, M. M. S. ; RIBEIRO, Rita de Cássia Lanes . Análise da relação entre consultas pediátricas sem motivo clínico justificável e o desenvolviemnto nutricional das crianças, em uma unidade de saúde. In: XIV Ssimpósio de Iniciação Científica, IV Mostra Científica da Pós-Graduação e II Simpósio de Extensão Universitária, 2004, Viçosa,MG. Anais do XIV Ssimpósio de Iniciação Científica, IV Mostra Científica da Pós-Graduação e II Simpósio de Extensão Universitária, 2004.
SILVA, M. M. S. ; PAULA, Hudsara A A ; ARAÚJO, Raquel Maria Amaral ; RIBEIRO, Rita de Cássia Lanes ; MAFFIA, Úrsula Comastri de Castro . Análise qualitativa da relação das famílias com o programa de suplementação nutricional: o caso da suplementação com extrato solúvel de soja na comunidade de Cachoeirinha, Viçosa-MG. In: XIV Simpósio de Iniciação Científica, IV Mostra Científica da Pós-Graduação e II Simpósio de Extensão Universitária, 2004, Viçosa, 2004.
TINÔCO, Adelson Luiz Araújo ; PERCEGONI, Nathércia ; ARAÚJO, Raquel Maria Amaral ; EUCLYDES, Marilene Pinheiro ; SILVA, M. M. S. . Conhecimentos de puéperas sobre aleitamento materno no município de Viçosa-MG.. In: VICongresso Nacional de Aleitamento Materno - O Aleitamento no Terceiro Milênio, 1999, Viçosa, 1999. v. 6. p. 52-60.
TINÔCO, Adelson Luiz Araújo ; EUCLYDES, Marilene Pinheiro ; SILVA, M. M. S. ; SALES, Regiane Lopes de ; COSTA, Neuza Maria Brunoro ; ANTUNES, Cláudia Rodrigues . Validação de instrumentos para avaliação da ingestão alimentar de grupos populacionais. In: VIII Simpósio de Iniciação Científica da UFV, 1998, Viçosa. Viçosa: Editora UFV, 1998. v. 8. p. 156-161.
SILVA, M. M. S. . Convivendo com a Doença Celíaca. In: I Jornada de Nutrologia e Gastroenterologia Pediátrica do Espírito Santo, 1995, Vitória, ES. I Jornada de Nutrologia e Gastroenterologia Pediátrica do Espírito Santo. Vitória, ES: Sociedade Espiritossantense de Pediatria- Biênio 1994/1996, 1995. p. 23-26.
NASCIMENTO, Raihani de Sá ; SANTANA, Ângela Maria Campos ; SILVA, M. M. S. ; SIPIONI, Marcelo Eliseu ; STUMPF, Patrícia ; PEDRON, Flávia Araújo ; MIRANDA, Adriana da Silva ; VITARELLI, Valéria Maria . Educação nutricional em uma instituição de ensino municipal de Viçosa,MG.. In: XV Simpósio de Iniciação Científica,V Mostra Científica da Pós-Graduação e III Simpósio de Extensão Universitária - Pesquisa, Extensão e Desenvolvimento, 2006, Viçosa, 2006.
CRISPIM, Sandra Patrícia ; RIBEIRO, Rita de Cássia Lanes ; SILVA, M. M. S. ; ROSADO, Lina Enriqueta F Paez de Lima ; ROSADO, Gilberto Paixão ; ROSA, Guilherme Cysne . A influência da escolaridade e renda per capita na validação de um questionário de frequência alimentar. In: 8º Congresso Nacional da SBAN - Nutrição e Alimentação na Era Pós-Genoma, 2005, 2005. v. 30. p. 78-78.
AMORIM, Maria Marta Amancio ; SILVA, M. M. S. ; LEÃO, Ana Luisa Marcucci ; ROSA, José Francisco Vilela ; PENA, Anna Paula Santanna ; ROSA, Carla de Oliveira Barbosa ; TEIXEIRA, Marcela M de Souza ; FERREIRA, Vivian Fuscaldi ; CALZAVARA, André Luiz . Comparação da pirâmide alimentar entre 2 classes de renda:estudo de caso em Belo Horizonte/MG. In: 8º Congresso Nacional da SBAN - Nutrição e Alimentação na Era Pós-Genoma, 2005, São Paulo, 2005. v. 30. p. 113-113.
ABREU, Wilson César de ; TINÔCO, Adelson Luiz Araújo ; FRANCESCHINI, Sylvia Do Carmo Castro ; PEREIRA, Conceição Angelina dos Santos ; SILVA, M. M. S. . Hábitos alimentares de idosos viçosenses cadastrados no Programa Municipal da terceira Idade. In: 8º Congresso Nacional da SBAN - Nutrição e Alimentação na Era Pós-Genoma, 2005, São Paulo, 2005. v. 30. p. 158-158.
MIRANDA, Adriana da Silva ; SILVA, M. M. S. ; COELHO, Ana Iris Mendes ; OLIVEIRA, Maria Do Carmo Fontes de ; TOLEDO, Sheila Cristina ; MIRANDA, Nerilda Martins . Valor nutricional da alimentação escolar em uma unidade da rede de ensino municipal, Viçosa,MG.. In: 8º Congresso Nacional da SBAN - Nutrição e Alimentação na Era Pós-Genoma, 2005, São Paulo, 2005. v. 30. p. 143-143.
PAULA, Hudsara Aparecida de Almeida ; SILVA, M. M. S. ; RIBEIRO, Rita de Cássia Lanes . Compreensão da relação das famílias com um programa de suplementação nutricional. In: XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2004, Campo Grande-MS. Anais do XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2004.
PAULA, Hudsara Aparecida de Almeida ; SILVA, M. M. S. ; RIBEIRO, Rita de Cássia Lanes . Análise qualitativa da relação das famílias com o programa de suplementação nutricional: o caso da suplementação com extrato solúvel de soja na comunidade de Cachoeirinha, Viçosa-MG. In: XIV Simpósio de Iniciação Científica, IV Mostra Científica da Pós-Graduação e II Simpósio de Extensão Universitária, 2004, Viços, MG. Anais do XIV Simpósio de Iniciação Científica, IV Mostra Científica da Pós-Graduação e II Simpósio de Extensão Universitária, 2004.
MATEDI, Milede Abdo Lacerda ; SILVA, M. M. S. ; RIBEIRO, Rita de Cássia Lanes . Análise da relação entre consultas pediátricas sem motivo clínico justificável e o desenvolvimento nutricional das crianças, em uma unidade de saúde.. In: IV Mostra Científica das Pós-Graduação - UFV, 2004, Viçosa, 2004.
MIRANDA, Adriana da Silva ; COELHO, Rosalina Maria ; BARBOSA, Letícia Mascarenhas Pereira ; CAMPOS, Daniela Souza Lima ; SILVA, M. M. S. ; LIMA, Nerilda Martins Miranda de . Monitorando o estado nutricional de escolares em Viçosa, MG. In: XI Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2003, Ouro Preto. Anais do XI Seminário de Iniciação Científica da UFOP. Ouro Preto: UFOP, 2003. v. 1.
MIRANDA, Adriana da Silva ; TOLEDO, Sheila Cristina ; CAMPOS, Daniela Souza Lima ; SILVA, M. M. S. ; LIMA, Nerilda Martins Miranda de . ESTADO NUTRICIONAL DE ADOLESCENTES DA REDE MUNICIPAL DE GUIRICEMA-MG. In: XI Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2003, Ouro Preto. Anais do XI Seminário de Iniciação Científica da UFOP. Ouro preto: UFOP, 2003. v. 1.
PERCEGONI, Nathércia ; ARAÚJO, Raquel Maria Amaral ; EUCLYDES, Marilene Pinheiro ; SILVA, M. M. S. ; TINÔCO, Adelson Luíz Araújo . Conhecimentos de puéperas sobre aleitamento materno no município de Viçosa-MG.. In: VI Encontro Nacional de Aleitamento Materno - o Aleitamento Materno no 3º Milênio, 1999, 1999.
SALES, Regiane Lopes de ; EUCLYDES, Marilene Pinheiro ; SILVA, M. M. S. ; COSTA, Neuza Maria Brunoro . Desenvolvimento e validação de instrumentos para avaliação da ingestão alimentar de grupos populacionais. In: XV Congresso Brasileiro de Nutrição: Segurança alimentar e nutricional no Brasil, 1998, Belo Horizonte, MG. XV Congresso Brasileiro de Nutrição: Segurança alimentar e nutricional no Brasil. Belo Horizonte, MG: ASBRAN- Associação Brasileira de Nutrição, 1998. p. 58-58.
SALES, Regiane Lopes de ; ANTUNIS, C R ; EUCLYDES, Marilene Pinheiro ; SILVA, M. M. S. ; COSTA, Neuza Maria Brunoro ; TINÔCO, Adelson Luiz Araújo . Validação de instrumentos para avaliação da ingestão alimentar de grupos populacionais. In: VIII Simpósio de Iniciação Científica da UFV, 1998, Viçosa, MG. VIII Simpósio de Iniciação Científica da UFV. Viçosa, MG: Imprensa Universitária: Universidade Federal de Viçosa, 1998. p. 231-231.
SALES, Regiane Lopes de ; EUCLYDES, Marilene Pinheiro ; SILVA, M. M. S. ; COSTA, Neuza Maria Brunoro . Desenvolvimento e validação de instrumentos para aaliação da ingestão alimentar de grupos populacionais. In: XV Congresso Brasileiro de Nutrição, 1998, Belo Horizonte, MG. XV Congresso Brasileiro de Nutrição. Belo Horizonte, MG: ASBRAN- Associação Brasileira de Nutrição, 1998. p. 53-53.
PERCEGONI, Nathércia ; MOREIRA, Viviane Miranda ; ARAÚJO, Raquel Maria Amaral ; SILVA, M. M. S. ; TINOCO, Adelson Luiz Araújo . Percepção e Conhecimento sobre Aleitamento Materno de Puérperas do Município de Viçosa - MG. In: Simpósio de Iniciação Científica da UFV, 1998, Viçosa. Simpósio de Iniciação Científica da UFV, 1998. v. 8.
ECKHARDT, Vivian ; COSTA, Neuza Maria Brunoro ; SILVA, M. M. S. ; EUCLYDES, Marilene Pinheiro ; COELHO, Ana Iris Mendes . Desenvolvimento e Validação de Instrumentos para Avaliação de Ingestão Alimentar de Grupos populacionais. In: Simpósio de Iniciação Científica da UFV, 1997, Viçosa. Simpósio de Iniciação Científica da UFV, 1997. v. 7. p. 121-121.
VITALINA, Renata Negrini ; COELHO, Sandra Bragança ; JUSTO, Alessandra Gomes ; SILVA, M. M. S. ; EUCLYDES, Marilene Pinheiro . Perfil nutricional de escolares no município de Viçosa, MG. In: VI Simpósio de Iniciação Científica da UFV, 1996, Viçosa, Mg. VI Simpósio de Iniciação Científica da UFV. Viçosa, MG: Imprensa universitária: Universidade Federal de Viçosa, 1996. p. 124-124.
COELHO, Sandra Bragança ; JUSTO, Alessandra Gomes ; VITALINA, Renata Negrini ; EUCLYDES, Marilene Pinheiro ; SILVA, M. M. S. . Perfil nutricional das gestantes no município de Viçosa, MG. In: VI Simpósio de Iniciação Científica da UFV, 1996, Viçosa, MG. VI Simpósio de Iniciação Científica da UFV. Viçosa, MG: Imprensa Universitária: Universidade Federal de Viçosa, 1996. p. 125-125.
JUSTO, Alessandra Gomes ; COELHO, Sandra Bragança ; VITALINA, Renata Negrini ; EUCLYDES, Marilene Pinheiro ; SILVA, M. M. S. . Características do aleitamento materno e da dieta de desmame no município de Viçosa, MG. In: VI Simpósio de Iniciação Científica da UFV, 1996, Viçosa, MG. VI Simpósio de Iniciação Científica da UFV. Viçosa, MG: Imprensa universitária: Universidade Federal de Viçosa, 1996. p. 126-126.
ARAÚJO, Raquel Maria Amaral ; EUCLYDES, Marilene Pinheiro ; SILVA, M. M. S. ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Souza ; GIUDICE, Junia Zacour Del ; BARBOSA, M C . Práticas Alimentares no Primeiro Ano de Vida no Distrito de São José do Triunfo - MG. In: XIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 1996, Viçosa. XIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 1996.
ARAÚJO, Raquel Maria Amaral ; SILVA, M. M. S. ; EUCLYDES, Marilene Pinheiro ; GIUDICE, Junia Zacour Del ; BARBOSA, M C . Perfil Obstétrico de Mulheres do Distrito de São José do Triunfo - MG. In: XIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 1996, Viçosa. XIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 1996.
SILVA, M. M. S. ; EUCLYDES, Marilene Pinheiro ; ARAÚJO, Raquel Maria Amaral ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Souza . Proposta Medtodológica de ação para o Módulo Antropometria de Pré-Escolares e Escolares de um Sistema de Vigilância Nutricional a ser Implantado no Município de Viçosa - MG. In: Congresso Brasileiro de Nutrição, 1996, Belo Horizonte. Congresso Brasileiro de Nutrição, 1996.
MILAGRES, Maria Aparecida Queiroga ; CAZELLI, Ivy Scorzil ; PELÚZIO, Maria Do Carmo Gouveia ; LEAL, Paulo Fernando da Glória ; COSTA, Neuza Maria Brunoro ; SILVA, M. M. S. . Avaliação da qualidade proteica e sanitária de uma multimistura utilizada como suplemento alimentar utilizado em creches de Viçosa. In: V Simpósio de Iniciação Científica na UFV: o papel da iniciação científica na universidade pública, 1995, Viçosa, MG. V Simpósio de Iniciação Científica na UFV: o papel da iniciação científica na universidade pública. Viçosa, MG: Imprensa universitária: Universidade Federal de Viçosa, 1995. v. único. p. 90-90.
OLIVEIRA, Elaine Maria Soares de ; MONTEIRO, Josefina Bressan Resende ; SILVA, M. M. S. . Avaliação dos efeitos da aplicação de um protocolo de acompanhamento ambulatorial para pacientes diabéticos. In: V Simpósio de Iniciação Científica na UFV: o papel da iniciação científica na universidade pública, 1995, Viçosa, MG. V Simpósio de Iniciação Científica na UFV: o papel da iniciação científica na universidade pública. Viçosa, MG: Imprensa universitária: Universidade Federal de Viçosa, 1995. p. 91-91.
MONTEIRO, Josefina Bressan Resende ; OLIVEIRA, E. M. S. ; SILVA, M. M. S. . Valoración de la aplicación de un protocolo de seguimiento para pacientes diabéticos atendidos en ambulatório. In: X Congresso Latinoamericano de Nutricionistas y Dietistas, 1995, Lima- Perú. X Congresso Latinoamericano de Nutricionistas y Dietistas, 1995. v. I. p. 56-56.
SILVA, M. M. S. . Monitorização Metabólica e Nutricional de pacientes Diabéticos Submetidos a Um Programa de Atendimento Multiprofissional. In: Reunião Anual da Sbpc,XIV, 1995, Sâo Luis. Reunião Anual da Sbpc,XIV, 1995.
LOPES, Daniela C F ; SILVA, M. M. S. ; ARAÚJO, Raquel Maria Amaral ; MARTINEZ, Samuel M ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Souza . Vigilância Nutricional na Microrregiao Geopolítica de Viçosa e Regional de Saúde de Ponte Nova, MG. In: Reunião Anual da Sbpc, 1995, São Luis. Reunião Anual da Sbpc, 1995.
PELÚZIO, Maria Do Carmo Gouveia ; MILAGRES, Maria Aparecida Queiroga ; LEAL, Paulo Fernando da Glória ; COSTA, Neuza Maria Brunoro ; SILVA, M. M. S. ; PIRES, Ivy Scorzil Gazelli . Avaliação do Estado Nutricional de Crianças Alimentadas com a multimistura Utilizada como Alternativa Alimentar. In: Jornada Sul Brasileira de Nutrição, 1995, São Leopoldo. Jornada Sul Brasileira de Nutrição, 1995.
SIMÕES, Fabíola Caus ; FANTUZZI, Elizabete ; OLIVEIRA, Paola Braga ; COSTA, Neuza Maria Brunoro ; SILVA, M. M. S. ; MONTEIRO, Josefina Bressan Resende . Dieta de Arroz e Feijão: Hábitos Alimentares e Estado Nutricional de Pré-Escolares da Creche Rebusca da Crecheda UFV, Viçosa - MG. In: Reunião Anual da Sbpc e II Jornada de Iniciação Científica, 1995, São Luis. Reunião Anual da Sbpc e II Jornada de Iniciação Científica, 1995.
OLIVEIRA, Elaine Maria Soares ; MONTEIRO, Josefina Bressan Resende ; SILVA, M. M. S. . Efeito do Acompanhamento Nutricional sobre o Controle Metabólico dos Pacientes Diabéticos Atendidos na Divisão de Saúde da UFV. In: Simpósio de Iniciação Científica da UFV, 1995, Viçosa. Simpósio de Iniciação Científica na UFV, 1995.
EUCLYDES, Marilene Pinheiro ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Souza ; SILVA, M. M. S. ; ARAÚJO, Raquel Maria Amaral . Características do Aleitamento Materno e da Dieta do Desmame no Município de Viçosa - MG. In: XIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 1995. XIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 1995.
EUCLYDES, Marilene Pinheiro ; SILVA, M. M. S. ; ARAÚJO, Raquel Maria Amaral ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Souza . Perfil Nutricional do Grupo Materno-Infantil no Município de Viçosa - MG. In: XIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 1995, XIV Congresso Brasileiro de Nu, 1995.
FONTES, Sueli Maria Paes ; NUNES, Reneto Moreira ; COSTA, Neuza Maria Brunoro ; MONTEIRO, Josefina Bressan Resende ; SILVA, M. M. S. . Dieta de arroz e feijão: hábitos alimentares e estado nutricional de pré-escolares de Viçosa, MG. In: IV Simpósio de Iniciação Científica na UFV, 1994, Viçosa, MG. IV Simpósio de Iniciação Científica na UFV. Viçosa, MG: Imprensa Universidade Federal de Viçosa, 1994. v. único. p. 104-104.
OLIVEIRA, Elaine Maria Soares de ; MONTEIRO, Josefina Bressan Resende ; SILVA, M. M. S. . Efeito do Acompanhamento nutricional sobre o controle metabólico dos pacientes diabéticos atendidos na Divisão de Saúde da UFV. In: IV Simpósio de Iniciação Científica na UFV, 1994, Viçosa, MG. IV Simpósio de Iniciação Científica na UFV. Viçosa, MG: Imprensa Universitária: Universidade Federal de Viçosa, 1994. v. único. p. 106-106.
SILVA, M. M. S. . Impacto do Atendimento Ambulatorial em Adultos Diabéticos na Divisão de Saúde da UFV. In: Congresso da Sbpc, 1994, Vitória. Congresso da Sbpc, 1994.
COSTA, Neuza Maria Bronoro ; SILVA, M. M. S. ; MONEIRO, Josefina Bressan Resende ; FONTES, Sueli Maria Paes ; NUNES, Renato Moreira . Dieta de Arroz e Feijão: Hábitos Alimentares e Estado Nutricional de Pré-Escolares da Creche Myrian de Oliveira Fernandes. In: XIV Reunião da Sbpc, 1994, Vitória. XIV Reunião da Sbpc, 1994.
SILVA, M. M. S. ; ALVARENGA, S. C. ; MAFFIA, L. M. ; NEVES, A. C. . Associação de Fatores Econômicos, Sócio-Culturais e Psicológicos e o Grau de Adoção das Recomendações Butricionais Recebidas no Serviços de Orientação Nutricional e Familiar da Universidade Federal de Viçosa-SONF/UFV.. In: II Congresso Nacional da SBAN: Alimentos e equilíbrio nutricinal: perspectivas para o século XXI, 1993, São Paulo, SP. II Congresso Nacional da SBAN: Alimentos e equilíbrio nutricinal: perspectivas para o século XXI - Programa científico e temas livres. São Paulo,SP: SBAN- Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 1993. v. único. p. 52-52.
FERRARI, M. E. D. ; SILVA, M. M. S. ; MARTINS, E. R. ; ALMAGRO, C. M. S. ; VALENZA, P. D. . Resgate de práticas terapêuticas tradicionais na cultura popular, em relação ao emprego de ervas tanto para fins terapêuticos, como nutricionais. In: I Encontro Regional Sudeste de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1993, Juiz de Fora, MG. I Encontro Regional Sudeste de Ciência e Tecnologia de Alimentos: Programa oficial e resumo dos trabalhos científicos. Juiz de Fora, MG: Universidade Federal de Juiz de Fora, 1993. v. único. p. 120-120.
SILVA, M. M. S. ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa ; EUCLYDES, Marilene Pinheiro ; FRANCESCHINI, Sílvia Do Carmo Castro . A seleção de metodologia/técnica apropriada para o tema Alimentação na Educação para a Saúde: uma experiência desenvolvida pelo DNS/UFV. In: I Encontro Regional Sudeste de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1993, Juiz de Fora, MG. I Encontro Regional Sudeste de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Juiz de Fora, MG: Universidade Federal de Juiz de Fora, 1993. v. único. p. 127-127.
CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa ; EUCLYDES, Marilene Pinheiro ; SILVA, M. M. S. ; ALVES, L D L ; GOMES, S M . Educação Nutricional na Prevenção da Saúde Bucal : uma proposta de intervenção. In: I Encontro Regional Sudeste de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1993, Juizde Fora, MG. I Encontro Regional Sudeste de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Juiz de Fora, MG: Universidade Federal de Juiz de Fora, 1993. v. único. p. 129-129.
CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa ; SILVA, M. M. S. ; EUCLYDES, Marilene Pinheiro ; R, M I ; MELO, T. T. ; BARBOSA, M C . Perfil nutricional de idosos institucionalizados. In: I Encontro Regional Sudeste de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1993, Juiz de Fora, MG. I Encontro Regional Sudeste de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Juiz de Fora, MG: Universidade Federal de Juiz de Fora, 1993. v. único. p. 34-34.
SILVA, M. M. S. ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa ; EUCLYDES, Marilene Pinheiro ; BARBOSA, Rosilene Cardoso ; BATISTA, Marisa Teixeira . Educação nutricional despertando para a importância do alimento para manutenção da saúde e desenvolvendo a noção de cidadania: uma contribuição ao Programa Nacional de Combate a Fome e à Miséria. In: I Encontro Regional Sudeste de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1993, Juiz de Fora, MG. I Encontro Regional Sudeste de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Juiz de Fora, MG: Universidade Federal de Juiz de Fora, 1993. v. único. p. 125-125.
EUCLYDES, Marilene Pinheiro ; FRANCESCHINI, Sylvia Do Carmo Castro ; SILVA, M. M. S. ; SOUZA, Maria Teresa Fialho de ; QUEIROZ, A S ; FERNANDES, e S . A Educação Nutricional Como Medida de Intervenção no Combate Desnutrição em Crianças e Adolescentes. In: I Encontro Regional Sudeste de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1993, Juíz de Fora. Anais do I Encontro Regional Sudeste Ciência e Tecnologia de Alimentos. Viçosa - MG: Editora UFV, 1993. p. 126-126.
SILVA, M. M. S. ; ALVARENGA, S. C. ; MAFFIA, L. M. ; LEITE, T. A. ; NEVES, A. C. . Adoção de Práticas Nutricionais: um estudo de caso.. In: II Simpósio de Iniciação Científica na UFV, 1990, Viçosa, MG. II Simpósio de Iniciação Científica na UFV: Linhas de Pesquisa e Resumos. Viçosa,MG: Imprensa Universitária: Universidade Federal de Viçosa, 1990. v. único. p. 407-407.
TINÔCO, Adelson Luiz Araújo ; COTTA, Rosângela Minardi Mitre ; MARTINS, Fernanda R ; SILVA, M. M. S. ; RIBEIRO, Rita de Cássia Lanes . Incidência de Diarréia em Crianças de Viçosa por Grupos de Idade e Renda Familiar, 1983-89. In: II Simpósio de Iniciação Científica na UFV, 1990, Viçosa, MG. II Simpósio de Iniciação Científica na UFV. Viçosa, MG: Imprensa Universitária: Universidade Federal de Viçosa, 1990. v. único. p. 391-391.
SILVA, M. M. S. . II Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional . 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVA, M. M. S. . Segurança Alimentar e Nutricional na Atenção Básica. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVA, M. M. S. . Educação Nutricional e suas possibilidades . 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVA, M. M. S. ; MEDEIROS, Lea Regina de ; SANTANA, Lílian Freitas ; ATAÍDE, Luciano Quintão ; MACABEU, Aline Agnes Vieira . Vídeo Saúde: um direitor humano. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, M. M. S. . Ciclo de palestras disático-pedagógicas - ouvinte. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVA, M. M. S. . Saúde e Auto Estima. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVA, M. M. S. . Nutrição em pediatria e avaliação da composição corporal. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVA, M. M. S. . A Doença Celíaca. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVA, M. M. S. ; EUCLYDES, Marilene Pinheiro ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa ; ARAUJO, Raquel Maria Amaral . Experiência do DNS/UFV: Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional. 1997. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SILVA, M. M. S. . Palestra Convivendo com a Doença Celíaca. 1995. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SILVA, M. M. S. . Conferência Convivendo com a Doença Celíaca. 1995. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SILVA, M. M. S. . Membro da mesa redonda: Livro, Cultura e Cidadania. 1995. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, M. M. S. . Palestra proferida : Convivendo com a Doença Celíaca. 1995. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, M. M. S. . Relatora do tema Nutrição em Situações Especiais II: Nutrição e Doença Celíaca. 1994. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, M. M. S. . Relatora do tema: relação do diagnóstico situacional e a elaboração de planos e programas assistenciais em nutrição. 1994. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SILVA, M. M. S. . Palestra sobre saúde preventiva e nutrição na criação do projeto NEAM/NUTRICÃO-PUC-RIO DE JANEIRO. 1994. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

SILVA, M. M. S. . Oficina de Capacitação em segurança alimentar promovida pela coordenação estadual de alimentação e nutrição em parceria com a UFV. 2003.

SILVA, M. M. S. . Integrante do corpo de assessores da Secretaria de Estado da Saúde de Minas Gerais como membro do Grupode Trabalho em Alimentação e Nutrição de Minas Gerais-GTANMIG . 2002.

SILVA, M. M. S. . OPREDIMAS - Oficina de Planejamento de recursos e metodologias em alimentação. 2002.

SILVA, M. M. S. . Oficina de Capacitação em segurança alimentar promovida pela coordenação estadual de alimentação e nutrição em parceria com a UFV. 2002.

SILVA, M. M. S. . Revisor da Revista de Nutrição. 2002.

SILVA, M. M. S. . Membro do GTANMIG - Grupo de Trabalho de Alimentação e Nutrição de Minas Gerais. 2002.

SILVA, M. M. S. . Desenvolvimento de metodologias e recursos para capacitações em Segurança Alimentar. 2002.

SILVA, M. M. S. . Oficina de capacitação em alimentação e nutrição para profissionais da atenção básica. 2002.

SILVA, M. M. S. ; MOREIRA, M. L. ; PEREIRA, T. S. . Assessoria na criação do projeto NEAM/NUTRICÃO-PUC-RIO DE JANEIRO. 1994.

SILVA, M. M. S. . Assessoria ao Projeto Piloto de Melhoria do Padrão Alimentardas Escolas Municipais de Sete Lagoas, MG. 1994.

SILVA, M. M. S. ; CAMPOS, Maria Teresa Fialho de Sousa ; SILVA, Domingos Sávio da ; RIBEIRO, Rita de Cássia Lanes ; SILVA, Medianeira Aparecida . Modelo de utilidade ou de certificação de adição em antropômetro portátil para aferição de medidas corporais lineares. 2004.

SILVA, M. M. S. . Relator de Síntese da Segunda Conferência Nacional de Ciência, Tecnologia e Inovação em Saúde. 2004.

SILVA, M. M. S. . Consultora AD HOC de obra da Editora UFV. 2003.

SILVA, M. M. S. . Coordenação do projeto de extensão Opredimas, Registro no 005/02. 2002.

SILVA, M. M. S. . Artigo referente pesquisa sob registro no conselho de pesquisa no 40503147158. 2002.

SILVA, M. M. S. . Revista de Nutrição. 2002.

SILVA, M. M. S. . Programa Brasil das Gerais. 2003. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

SILVA, M. M. S. . O convívio com a doença celíaca. 1995. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA, M. M. S. . Doença Celíaca. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, M. M. S. . Debatedor da sessão de pôster Nutrição Social no VII Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição-SBAN. 2003. (Debatedor de Pôster em Congresso).

SILVA, M. M. S. . Técnicas de avaliação da composição corporal. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, M. M. S. . Informação Nutricional da Rotulagem de Alimentos. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, M. M. S. . Curso de Software Epi Info. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, M. M. S. . Fundamentos da Bioética. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, M. M. S. ; ALFENAS, Rita de Cássia Gonçalves ; QUEIROZ, Valéria Maria Vitarelli de . Aprenda a conviver com a alergia ao leite de vaca: conheciemntos básicos sobre a alergia ao leite de vaca; o convívio com a doença; preparações de receitas especiais.. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ALFENAS, Rita de Cássia Gonçalves ; QUEIROZ, Valéria Maria Vitarelli de ; BITTENCOURT, Maria Christina de B ; SILVA, M. M. S. . Saiba conviver com o diabetes e aprenda a preparar receitas especiais: definição da doença, sintomas, complicações, tratamentos (dieta, hipoglicemiante oral, insulina, exercícios físicos) uso de adoçantes.. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, M. M. S. . Curso de atualização em Avaliação Nutricional. 1997. .

SILVA, M. M. S. . Comportamento alimentar na saúde dos indivíduos. 1997. .

SILVA, M. M. S. . Treinamento em Avaliação nutricional uma abordagem antropométrica. 1997. .

SILVA, M. M. S. . Curso de Atualização Profissional em Nutrição Clínica, aula Patologia Celíaca. 1997. .

SILVA, M. M. S. . Curso de Atualização em Avaliação Nutricional. 1997. .

SILVA, M. M. S. ; RAMOS, I. M. ; COSTA, C. B. . Monitor do Treinamento sobre Metodologia da Formação Profissional Rural. 1996. .

TINÔCO, Adelson Luiz Araújo ; CASTRO, F. A. F. ; SILVA, M. M. S. ; GÍUDICE, J. Z. A. ; COSTA, M. A. R. ; BRAGA, M. G. J. D. ; SERAFIM, J. . Membro da comissão de promoção da Campanha contra o uso do fumo no Campus da UFV. 1996. (Campanha educativa em saúde).

SILVA, M. M. S. . Diretora Social da Associação de Celíacos do Brasil-seção MInas Gerais. 2005 (Demais trabalhos relevantes) .

SILVA, M. M. S. . Segunda Conselheira do Conselho Nacional de Saúde. 2004 (Controle social) .

SILVA, M. M. S. . Oficina de Trabalho Participação e controle social da doença celíaca no Brasil. 2004 (Controle social) .

SILVA, M. M. S. . Acompanhamento do relatório final da Segunda Conferência NAcional de Ciência, Tecnologia e InovaçÃo em Saúde. 2004 (Controle social) .

Projetos de pesquisa

2004 - Atual

Análise do Inquérito de Consumo Alimentar Familiar- INCAF na perspectiva de inventário alimentar mensal, Descrição: Pesquisa desenvolvida sob minha coordenação pelo Centro Universitário Newton Paiva, efetuado em 3 etapas de 4 meses, com mensuração pelo INCAF, acompanhamento por inventário e aplicação de novo INCAF. Para verificar a aproximação dos resultados entre os métodos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Margarida Maria Santana da Silva - Coordenador / Carla de Oliveira Barbosa Rosa - Integrante / Maria Marta Amâncio Amorim - Integrante., Financiador(es): Centro Universitário Newton Paiva - Auxílio financeiro / Centro Universitário Newton Paiva - Bolsa.
2004 - Atual

Análise do padrão alimentar e suas implicações no perfil nutricional de crianças nos dois primeiros anos de vida no município de Belo Horizonte, Minas Gerais, Descrição: Objetivos: Gera l: analisar o padrão alimentar e suas implicações no perfil nutricional de crianças menores ou iguais a 24 meses de idade residentes no município de Belo Horizonte/MG.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Margarida Maria Santana da Silva - Coordenador / Rita de Cássia Gonçalves Alfenas - Integrante / Rita de Cássia Lanes Ribeiro - Integrante / Domingos Sávio da Silva - Integrante / Medianeira Aparecida Silva - Integrante / Hudsara Aparecida de Almeida Paula - Integrante / Daniela Braga Lima - Integrante / Maria Teresa Fialho de Souza Campos - Integrante.
2004 - Atual

Estado nutricional de gestantes adultas e sua correlação com o peso dos recém-nascidos, Viçosa/MG., Descrição: Avaliar o estado nutricional de gestantes adultas e sua relação com o peso dos recém-nascidos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Margarida Maria Santana da Silva - Integrante / Adelson Luiz Araújo Tinôco - Coordenador / Rita de Cássia Lanes Ribeiro - Integrante / Emanuelle Panato - Integrante / Lina Enriqueta F.Paez de Lima. Rosado - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Universidade Federal de Viçosa - Remuneração.
2003 - 2004

Análise da Relação entre consultas pediátricas sem motivo clínico justificável e o desenvolvimento nutricional das crianças, em unidades de saúde, Descrição: Verificar a influência das consultas clínicas sem motivo clínico justicável no estado nutricional de crianças menores de 5 anos e o impacto econômico dos gastos no sistema de atendimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Margarida Maria Santana da Silva - Coordenador / Milede Abdo Lacerda Matedi - Integrante / Rita de Cássia Lanes Ribeiro - Integrante.
2003 - 2004

Validação relativa de um questionário de freqüência alimentar para avaliar a ingestão dietética de adultos residentes no município de Viçosa, Minas Gerais., Descrição: Determinar a validade relativa de um questionário de freqüência alimentar para avaliar a ingestão dietética de adultos residentes na cidade de Viçosa/MG, por meio da comparação dos valores de consumo entre o questionário de freqüência alimentar e a média dos recordatórios 24 horas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Margarida Maria Santana da Silva - Integrante / Sandra Patrícia Crispim - Integrante / Gilberto Paixão Rosado - Integrante / Rita de Cássia Lanes Ribeiro - Coordenador / Lina Enriqueta F.Paez de Lima. Rosado - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Universidade Federal de Viçosa - Remuneração.
2003 - Atual

Compreensão da relação das famílias com o programa de suplementação nutricional: o caso da suplementação com extrato solúvel de soja na comunidade de Cachoeirinha, Viçosa/MG., Descrição: Objetivos: Identificar e compreender os fatores quantitativos e qualitativos com a rejeição do programa de suplementação alimentar com extrato solúvel de soja.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Margarida Maria Santana da Silva - Coordenador / Rita de Cássia Lanes Ribeiro - Integrante / Úrsula Comastri de Castro Maffia - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2003 - Atual

Estudo do consumo alimentar de Belo Horizonte/MG (ECAP-BH)., Descrição: Objetivos: Conhecer e mensurar o padrão de consumo alimentar da população residente em Belo Horizonte, por amostragem, e avaliar o estado nutricional por antropometria, de uma sub amostra de crianças menores de 24m.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Margarida Maria Santana da Silva - Coordenador / Rita de Cássia Lanes Ribeiro - Integrante / Domingos Sávio da Silva - Integrante / Medianeira Aparecida Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2003 - Atual

INOVAÇÃO UFV - Antropômetro portátil - equipamento para aferição de medidas, Descrição: Elaboração de protótipo e teste das inovações que permitem maior precisão de medidas, com acessórios que facilitem e agilizem sua montagem; o tamanho da base do antropômetro é mais adequado aos pés da nova geração; as dimensões dos cursores garantem maior segurança à criança a ser aferida; confeccionado em material de boa resistência ao transporte e de baixo peso, sua principal inovação são as placas de posturação que garantem o correto posicionamento da pessoa as er medida.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Margarida Maria Santana da Silva - Coordenador / Maria Teresa Fialho de Sousa Campos - Integrante / Rita de Cássia Lanes Ribeiro - Integrante / Domingos Sávio da Silva - Integrante / Medianeira Aparecida Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro / Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Distrito Federal - Auxílio financeiro / Universidade Federal de Viçosa - Remuneração.
2002 - 2003

Avaliação do consumo alimentar de indivíduos idosos atendidos no Programa de Atenção à Saúde da Terceira Idade (PRATI) - Viçosa/MG., Descrição: Objetivos: Avaliar a adequação da ingestão de macro e micronutrientes dos idosos atendidos no PRATI; avaliar a adequação da ingestão energética dos idosos; analisar o consumo alimentar e sua relação com o estado nutricional dos idosos; analisar o consumo alimentar e sua relação com o perfil sócio-econômico dos idosos; conhecer os hábitos alimentares dos idosos; identificar fatores que interferem no consumo alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Margarida Maria Santana da Silva - Integrante / Wilson César de Abreu - Coordenador.
1995 - 1996

Pefil da desnutrição do grupo materno-infantil e mortalidade infantil no município de Viçosa - MG, Descrição: bjetivos: Dar continuidade à determinação do perfil da desnutrição do grupo materno-infantil e da mortalidade infantil em Viçosa/MG, com vistas à implantação, no NUSP do DNS/CCB/UFV, de um sistema contínuo de coleta, processamento, análise, interpretação e difusão de dados sobre a situação nutricional do município de Viçosa, visando posterior ampliação à microrregião de Viçosa e Regional de Saúde de Ponte Nova.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Margarida Maria Santana da Silva - Coordenador / Alessandra Gomes Justo - Integrante / Marilene Pinheiro Euclydes - Integrante / Sandra Bragança Coelho - Integrante / Raquel Maria Amaral Araújo - Integrante / Maria Teresa Fialho de Souza Campos - Integrante / Renata Negrini Vitalini - Integrante.
1994 - 1996

Avaliação do estado nutricional de crianças alimentadas com uma multimistura utilizada como alternativa alimentar., Descrição: Objetivos: Introdução de uma multimistura formada por farelo de arroz, farelo de trigo, casca de ovo e pó de folha de mandioca na dieta de crianças com quadro de desnutrição, avaliando os efeitos de recuperação nutricional através de escames antropométricos e bioquímicos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Margarida Maria Santana da Silva - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
1994 - 1995

Vigilância nutricional na microrregião geopolítica de Viçosa e regional de saúde de Ponte Nova/MG., Descrição: Objetivos: Implantar um sistema contínuo de coleta, processamento, análise, interpretação e difusão de dados sobre a situação nutricional na microrregião geopolítica de Viçosa e regional de saúde de Ponte Nova, no Núcleo de Saúde Pública do DNS da UFV.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Margarida Maria Santana da Silva - Integrante / Marilene Pinheiro Euclydes - Coordenador / Raquel Maria Amaral Araújo - Integrante / Maria Teresa Fialho de Souza Campos - Integrante / Sylvia do Carmo Castro Franceschini - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
1993 - 1994

Eficácia do atendimento clínico-nutricional com o grupo de apoio (ACM-GAP) sobre o controle metabólico de pacientes diabéticos assistidos pela divisão de saúde da UFV., Descrição: Objetivos: Estabelecer a relação existente entre o atendimento clínico-nutricional com o grupo de apoio e a melhora do controle metabólico do paciente com vistas a desenvolver uma proposta de atividades preventivas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Margarida Maria Santana da Silva - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
1993 - 1994

Dieta de arroz-feijão: hábitos alimentares da população de Viçosa/MG. Valor nutritivo da mistura protéica e os efeitos sobre a utilização nutritiva do ferro e a resposta imune., Descrição: Objetivos: Implantar metas para programas de educação nutricional da população, destacando os aspectos quantitativos e de proporcionalidade da mistura; selecionar as melhores variedades de complementação aminoacídica e de aporte calórico com melhor resposta imunológica e aproveitamento do ferro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Margarida Maria Santana da Silva - Coordenador / José Alfredo Martinez Hernandez - Integrante / Jesus Larralde Berrio - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
1993 - 1994

Efeito da educação nutricional no reso-ingesta do restaurante universitário da UFV, Descrição: Objetivos: Verificar o efeito da educação nutricional no desperdício de alimentos pelos usuários do RU/UFV e desenvolver metodologias específicas para medir o resto-ingesta e para a campanha educativa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Margarida Maria Santana da Silva - Coordenador / Fátima Magalhães de Almeida - Integrante / Raquel Monteiro Cordeiro de Azevedo - Integrante / Marilene Guimarâes - Integrante.
1988 - 1988

Adoção de práticas nutricionais recomendadas: um estudo de caso, Descrição: Objetivos: Analisar os resultados obtidos por um programa de educação nutricional em relação à adoção de práticas recomendadas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Margarida Maria Santana da Silva - Integrante / Sônia Coelho de Alvarenga - Coordenador / Lúcia Maria Maffia - Integrante / Antônio do Carmo Neves - Integrante.

Projetos de desenvolvimento

1997 - Atual

Desenvolvimento e Validação de Instrumentos para Avaliação da Ingestão Alimentar de Grupos Populacionais., Descrição: Objetivos: Desenvolver e validar instrumentos para obtenção de dados relativos à ingestão alimentar, de caráter qualitativo e quantitativo, cujos dados sejam de fácil e rápida obtenção e análise, que permitam estabelecer adequação nutricional de grupos populacionais para aplicação em sistema de vigilância.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Margarida Maria Santana da Silva - Coordenador / Adelson Luiz Araújo Tinôco - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de Viçosa, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Nutrição e Saúde. , Av. PH Rolfs, s/n, Campus Universitário, 36570-000 - Vicosa, MG - Brasil, Telefone: (31) 38992201, Fax: (31) 38992541, URL da Homepage:

Experiência profissional

1992 - 1992

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Professor substituto

Atividades

03/2005
Extensão universitária , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Nutrição e Saúde.,Atividade de extensão realizada, Pró-Celíacos.
08/2003
Ensino, Ciência da Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Segurança Alimentar e Nutricional, Pesquisa
06/2003
Extensão universitária , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Nutrição e Saúde.,Atividade de extensão realizada, Segundo suplente Conselho Nacional de Saúde.
05/2003
Extensão universitária , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Nutrição e Saúde.,Atividade de extensão realizada, Membro do Fórum Mineiro de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável.
05/2003
Extensão universitária , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Nutrição e Saúde.,Atividade de extensão realizada, Membro Comissão Coordenadora da CRSAN-ZMII.
04/2003
Extensão universitária , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Nutrição e Saúde.,Atividade de extensão realizada, Conselheira na Comissão Regional de Segurança Alimentar e Nutricional.
03/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Pró Reitoria de Assuntos Comunitários.,Cargo ou função, Comissão para supervisionar as ações da Divisão de Saúde da UFV.
02/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Nutrição e Saúde.,Cargo ou função, Conselheira do Conselho Departamental.
12/1994
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Nutrição e Saúde.,Linhas de pesquisa
03/1994
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Nutrição e Saúde.,Linhas de pesquisa
10/1992
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, NUT 358- Educação Nutricional, NUT 346- Avaliação Nutricional, NUT 369- Epidemiologia
02/2004 - 12/2007
Extensão universitária , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Nutrição e Saúde.,Atividade de extensão realizada, Conselheira no Conselho Municipal de Segurança Aliemntar e Nutricional de Viçosa-MG.
08/2003 - 01/2007
Ensino, Nutrição e Saúde, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, NUT 505 - Metodologia de Ensino Aplicada à Nutrição e Saúde, NUT 515 - Vigilância Epidemiológica e Nutricional
02/2005 - 12/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Nutrição e Saúde.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Extensão.
02/2005 - 05/2005
Extensão universitária , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Nutrição e Saúde.,Atividade de extensão realizada, Dia Internacional dos Celíacos.
01/2003 - 11/2004
Direção e administração, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Nutrição e Saúde.,Cargo ou função, Chefe de Departamento.
01/2003 - 07/2004
Extensão universitária , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Nutrição e Saúde.,Atividade de extensão realizada, Conselheira no Conselho Municipal de Saúde.
03/2004 - 03/2004
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Nutrição e Saúde.,Cargo ou função, Presidente Comissão Examinadora do Concurso Público para Prof. Subst. no DNS..
10/2003 - 11/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Nutrição e Saúde.,Cargo ou função, Presidente da Comissão Organizadora da VII Semana Acadêmica do Curso de Nutrição.

1981 - 1988

Integral Mineração Ltda

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Outro, Carga horária: 8

Atividades

02/1988 - 04/1988
Serviços técnicos especializados , Administração Mina do Morro da Gama, Refeitório.,Serviço realizado, Administração de restaurante- serviço técnico em Nutrição.

1978 - 1985

Governo do Estado de Minas Gerais

Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: PAI, Carga horária: 4

Atividades

08/1978 - 11/1985
Serviços técnicos especializados , Escolas Estaduais Município de Viçosa, Diferentes Escolas Estaduais do Município de Viçosa.,Serviço realizado, Regência de Turma.