Ingrid Regina Santos Borges
Graduada em Comunicação Social pela UFJF (MG), cozinheira profissional capacitada pelo Hotel Escola Senac Grogotó (Barbacena - MG) e pós-graduada em Gastronomia e Nutrição pelo IESPE (Juiz de Fora - MG). Atualmente é professora de gastronomia do Instituto de Gastronomia das Américas (IGA) na unidade de Juiz de Fora (MG) e apresentadora do quadro de TV semanal "Dicas do Chef", na TV Alterosa, afiliada do SBT (Juiz de Fora - MG), além de prestar consultorias e fazer eventos de forma freelancer.
Informações coletadas do Lattes em 14/03/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Gastronomia e Nutrição
2018 - 2019
Faculdade de Tecnologia e Educação de Goiás
Título: Salada de prato feito: um resgate do feijão com arroz no prato das brasileiras
Orientador: Elisa Grossi Mendonça
Graduação em Jornalismo
2003 - 2007
Universidade Federal de Juiz de Fora
Orientador: Márcio de Oliveira Guerra
Curso técnico/profissionalizante em Cozinheiro Profissional - Hotel Escola Grogotó
2007 - 2008
Formação complementar
2019 - 2019
Cozinha Japonesa e Sushi. (Carga horária: 18h). , Instituto de Gastronomia das Américas, IGA, Brasil.
2017 - 2017
Fundamentos da Alimentação Consciente e Intuitiva: bases teóricas do método. (Carga horária: 20h). , Instituto de Alimentação Consciente e Intuitiva, IACI, Brasil.
2017 - 2017
Fundamentos da Alimentação Consciente e Intuitiva. (Carga horária: 15h). , Instituto de Alimentação Consciente e Intuitiva, IACI, Brasil.
1994 - 1999
Inglês. (Carga horária: 285h). , Sociedade Brasileira de Cultura Inglesa, CULTURA INGLESA, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Produções bibliográficas
-
BORGES, I. R. S. . O arroz com feijão no prato das brasileiras. Revista Sentidos do Comer, Belo Horizonte (MG), p. 11 - 13, 04 mar. 2019.
Outras produções
BORGES, I. R. S. . Criação de 4 sabores de risoto para a empresa NUU POTE. 2019.
BORGES, I. R. S. . Dicas do Chef. 2019.
BORGES, I. R. S. . Merchandising para a o JF Sabor. 2019.
BORGES, I. R. S. . Entrevista sobre alimentação mais saudável. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
LAMARE, N. ; BORGES, I. R. S. . Gula Gula - Cozinha Carioca. 2014. (Produção de comidas para foto de livro comemorativo aos 30 anos do restaurante Gula Gula).
Histórico profissional
Experiência profissional
2018 - Atual
Instituto de Gastronomia das AmericasVínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: Professora (MEI), Carga horária: 24
Atividades
-
09/2018 - 09/2018
Outras atividades técnico-científicas , IGA, IGA.,Atividade realizada, Acompanhamento dos alunos de Juiz de Fora a competição nacional INTERIGA em Campinas..
2014 - 2014
Gula Gula Refeições Ltda.Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Sub-chef plena, Carga horária: 44
2013 - 2014
Gula Gula Refeições Ltda.Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente de Produto, Carga horária: 44
2016 - 2016
Jojö Café BistrôVínculo: Freelancer, Enquadramento Funcional: Cozin/Coord - Olimpíadas/Paralimpiadas
2012 - 2012
Jojö Café BistrôVínculo: Freelancer, Enquadramento Funcional: Cozinheira/Chef/Coordenadora em Evento
2016 - 2017
Folha Nova Comércio e Alimentos de Bebidas Ltda.Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Chefe supervisora, Carga horária: 44
2017 - 2017
Refettorio GastromotivaVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Chef convidada, Carga horária: 11
2009 - 2010
Três Pitadas Gastronomia MEVínculo: Sócia/Chef, Enquadramento Funcional: Sócia e Chef, Regime: Dedicação exclusiva.
2011 - 2011
Capião Salomão Comércio de Bebidas e Alimentos Ltda.Vínculo: Freelancer, Enquadramento Funcional: Cozinheira/Coordenadora/Chef em Evento
2008 - 2009
Coisas Para ComerVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Cozinheira III, Carga horária: 44
2015 - 2015
Restaurante e Pousada LagoaVínculo: Freelancer, Enquadramento Funcional: Chef de cozinha, Carga horária: 36
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