Steffane Odorico de Araujo

Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: avaliação sensorial, agentes fermentadores e produtos lácteos.

Informações coletadas do Lattes em 30/03/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Engenharia de Alimentos

2017 - Atual

Universidade Federal do Ceará
Bolsista do(a): DIVISÃO DE GESTÃO DE BENEFÍCIOS, DIGEB, Brasil.

Ensino Médio (2º grau)

2012 - 2014

EEFM Luiza Tavora Promorar

Formação complementar

2020 - 2020

Extensão universitária em APPCC. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2018 - 2019

Boas Práticas de Manipulação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA-RJ, Inglaterra.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

Encontros Universitários 2018.SOUR CREAM ADICIONADO DE ALHO E MANJERICÃO: UMA EXPERIÊNCIA NO LABORATÓRIO DE LATICÍNIOS. 2018. (Encontro).

SIMCEALI.AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SOUR CREAM UTILIZANDO DIFERENTES AGENTES FERMENTADORES ADICIONADO DE ALHO E MANJERICÃO. 2018. (Simpósio).

Congresso de Engenharia de Alimentos. 2017. (Congresso).

Encontros Universitários 2017.Rejeição Alimentar Infantil: Estratégias para reverter essa realidade. 2017. (Encontro).

Operação Cisne Branco Concurso de Redação.Concurso de Redação "Operação Cisne Branco". 2015. (Outra).

Produções bibliográficas

GOMES, J. G. S. ; MENEZES, F. L. ; ARAUJO, S. O. . PREPARADO LÍQUIDO VEGETAL: DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO DA BIOACESSIBILIDADE DE COMPOSTOS BIOATIVOS. 2022. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ARAUJO, S. O. ; A. A, C . Estágio em Controle de Qualidade em uma fábrica de Gelados Comestíveis: Relato de uma experiência. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, W. B. M. ; ARAUJO, S. O. ; CRUZ, A. G. ; MACHADO, F. L. O. ; CARVALHO, J. D. G. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SOUR CREAM UTILIZANDO DIFERENTES AGENTES FERMENTADORES ADICIONADO DE PASTA DE ALHO E MANJERICÃO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ARAUJO, S. O. ; AZEVEDO, J. V. ; MENDES, A. E. P. ; CARVALHO, D. V. ; SAMPAIO, T. M. T. . REJEIÇÃO ALIMENTAR INFANTIL: ESTRATÉGIAS PARA REVERTER ESSA REALIDADE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).