Maiara Zonin

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Projetos de pesquisa

• 2021 - Atual

  Avaliação do Potencial Prebiótico dos Xilooligossacarídeos em Culturas In Vitro de Bactérias Probióticas do Gênero Lactobacillus, Descrição: Os xilooligossacarídeos são oligômeros reconhecidos por seus efeitos prebióticos que desempenham um papel importante na estimulação do crescimento de bactérias benéficas, de propriedade probiótica, como os lactobacilos no cólon do hospedeiro, conferindo benefícios à saúde por atuar como regulador de flora intestinal. Nesse contexto, o presente projeto tem por objetivo avaliar o potencial prebiótico dos xilooligossacarídeos provenientes da hemicelulose extraída de resíduos agrícolas em culturas in vitro de bactérias probióticas do gênero Lactobacillus. Para isso, serão adotadas as seguintes estratégias: i) Padronizar a metodologia para obtenção de maior quantidade de hemicelulose de resíduos agrícolas; ii) Otimizar o tempo de hidrólise enzimática de hemicelulose para obtenção de maior quantidade de XOS; iii) Identificar os tipos de XOS produzido pela hidrólise enzimática das hemiceluloses; iv) Otimizar o cultivo dos probióticos Lactobacillus paracasei e Lactobacillus johnsonii, e outras cepas, se necessário, em meio mínimo de MRS; v) Testar o cultivo dos probióticos com adição de XOS e avaliar seu efeito prebiótico através de curva de consumo de XOS versus crescimento das bactérias. Espera-se com a realização desse projeto encontrar o xilooligossacarídeo que promova maior crescimento a cada prebiótico selecionado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Maiara Zonin - Coordenador.