Gabrielle dos Santos Souza Rangel

Nutricionista pela Universidade Salgado de Oliveira (2019), especialista em Gestão da qualidade (2022) - com foco em segurança de alimentos. Possui experiência na área de Nutrição coletiva atuando, principalmente, em higiene e segurança dos alimentos com inclinação para qualidade microbiológica de alimentos e ferramentas de gestão.Atualmente, analista de Nutrição no Grupo Trigo.

Informações coletadas do Lattes em 06/04/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em MBA em Gestão da Qualidade

2021 - 2022

FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE
Título: A importância do sistema de gestão de qualidade em indústrias de alimentos

Graduação em Nutrição

2016 - 2019

Universidade Salgado de Oliveira

Ensino Médio (2º grau)

2011 - 2013

Sistema Elite de Ensino

Formação complementar

2021 - 2022

MBA em MBA em Gestão da Qualidade. (Carga Horária: 240h). , Centro Universitário Venda Nova do Imigrante, UNIFAVENI, Brasil.

2021 - 2022

Vigilância e qualidade de alimentos. (Carga horária: 100h). , Centro Universitário Venda Nova do Imigrante, UNIFAVENI, Brasil.

2020 - 2020

Nutricionista em consultoria e assessoria em serviços de alimentação. (Carga horária: 30h). , NUTMED, NUTMED, Brasil.

2019 - 2019

Boas práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2019 - 2019

Higiene e Segurança Alimentar. (Carga horária: 10h). , Serviço Nacional de Aprendizagem do Transporte, SENAT, Brasil.

2019 - 2019

Microbiologia dos Alimentos. (Carga horária: 60h). , Portal Educação, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em III Ciclo de palestras da Nutrição. (Carga horária: 5h). , Universidade Salgado de Oliveira, UNIVERSO, Brasil.

2018 - 2018

Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos. (Carga horária: 60h). , Universidade Aberta Integrada, UAITEC, Brasil.

2018 - 2018

Manejo Nutricional do Paciente Oncológico. (Carga horária: 1h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, BRASPEN, Brasil.

2017 - 2017

A Saúde e a Constituição Federal - O Sistema SUS em estudo. (Carga horária: 4h). , UniEducar Universidade Corporativa, UNIEDUCAR, Brasil.

2017 - 2017

Introdução à Vigilância Sanitária. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2017 - 2017

6° Encontro Tecnológico Panis et Lactis. (Carga horária: 6h). , Nucleo Avançado de Educação em Tecnologia de Alimentos, NATA, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em II Encontro de Nutrição. (Carga horária: 5h). , Universidade Salgado de Oliveira, UNIVERSO, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Segurança de Alimentos.

Histórico profissional

Experiência profissional

2023 - Atual

Grupo Trigo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Nutrição - Pleno I, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuação em gestão da qualidade e segurança de alimentos em rotina de alimentação coletiva de natureza oriental.

2020 - 2023

Grupo Mattos & Mattos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente de Qualidade, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuação na Realização de consultorias e auditorias externas em serviços de alimentação, para garantia de qualidade e segurança de alimentos;Realização de coletas de amostras de água, swab e alimentos em serviços de alimentação;Produção e Ministração de treinamentos de boas práticas de manipulação de alimentos;Acompanhamento e apresentação de resultados mensais de clientes, dando devidos suportespara melhorias através de Planos de ação e Relatórios;

2019 - 2020

Grupo Mattos & Mattos

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária

Outras informações:
Suporte em orientações periódicas de qualidade e segurança alimentar em consultoriasexternas.Realização de coletas de amostras de água e alimentos.Atuação na verificação de legislações.Participação em rotinas do laboratório microbiológico de alimentos, análises de amostras deágua e alimentos.

2019 - 2019

Universidade Salgado de Oliveira

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora voluntária da disc. Fisiopatologia, Carga horária: 30

Outras informações:
Participei do Programa de Monitoria, como voluntária, na disciplina Fisiopatologia, do curso de Graduação em Nutrição na Universidade Salgado de Oliveira, em um total de 205 horas.