Rocilda Cleide Bonfim de Saboia

Doutora em Alimentos e Nutrição pela Universidade Federal do Piauí, Mestre em Alimentos e Nutrição pela Universidade Federal do Piauí (2014), Pós-Graduada em Distúrbios Metabólicos e Nutrição Clínica (UFPI), Pós-graduada em Prescrição de Fitoterápicos e Suplementação Nutricional na Nutrição Clínica e Esportiva (Estácio 2021) e Graduada em Nutrição (UFPI 2000). Pesquisadora do CNPQ.

Informações coletadas do Lattes em 04/10/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Alimentos e Nutrição

2018 - 2023

Universidade Federal do Piauí
Título: Desenvolvimento de uma Casquinha de Sorvete (tipo Wafer Cone) adicionada com Farinha Integral de Feijão-Caupi [Vigna unguiculata (L.) Walp.] Biofortificado
Orientador: Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo

Mestrado em Alimentos e Nutrição

2012 - 2014

Universidade Federal do Piauí
Título: (In) Segurança Alimentar e Nutricional de famílias em cenários da Estratégia Saúde da Família em Teresina
, Ano de Obtenção: 2014.Marize Melo dos Santos.

Especialização em Prescrição de Fitoterápicos e Suplementação Nutricional na Nutrição Clínica

2020 - 2021

Universidade Estácio de Sá
Título: Faseolamina como Alternativa Terapêutica no controle da Obesidade

Especialização em Distúrbios Metabólicos e Nutrição Clínica

2003 - 2005

Universidade Federal do Piauí
Título: Avaliação do Uso da Avaliação Subjetiva Global em Associação a outras medidas Antropométricas no diagnóstico Nutricional de pacientes Cardiopatas pré-cirurgicos
Orientador: Adriana de Azevedo Paiva

Graduação em Nutrição

1991 - 2000

Universidade Federal do Piauí

Formação complementar

2008 - 2008

Desenvolvimento Gerencial. (Carga horária: 24h). , Hospital São Paulo, HSP, Brasil.

1996 - 1996

Extensão universitária em I Curso de Nutrição Infantil. , Hospital Municipal Salles Netto, HMSN, Brasil.

1996 - 1996

Extensão universitária em Controle de Qualidade e Processos. , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

1996 - 1996

Introdução à Informática e MS-DOS. (Carga horária: 16h). , Instituto Brasileiro de Pesquisa em Informática, IBPI, Brasil.

1996 - 1996

Word for Windows 6.0. (Carga horária: 16h). , Instituto Brasileiro de Pesquisa em Informática, IBPI, Brasil.

1996 - 1996

Windows 3.1. (Carga horária: 16h). , Instituto Brasileiro de Pesquisa em Informática, IBPI, Brasil.

1996 - 1996

Power Point. (Carga horária: 16h). , Instituto Brasileiro de Pesquisa em Informática, IBPI, Brasil.

1996 - 1996

Excel 5.0. (Carga horária: 16h). , Instituto Brasileiro de Pesquisa em Informática, IBPI, Brasil.

1994 - 1994

Mobilização para a Qualidade Total. (Carga horária: 16h). , E e M Consultores Associados LTDA, E E M, Brasil.

1988 - 1992

Inglês Avançado. (Carga horária: 320h). , INSTITUTO DE IDIOMAS YAZIGI, YAZIGI, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Produção.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Docência.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Marketing.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Clínica e hospitalar.

Participação em eventos

I Forum Docente da Faculdade Estácio de Teresina.Teatro sobre: ?dietoterapia? para idosos. 2016. (Outra).

I Semana de Pesquisa Estácio de Teresina.Elaboração de um biscoito tipo cookie com farinha de mesocarpo de babaçu (Orbignya oleífera).. 2016. (Seminário).

5 Congresso Piauiense de Cardiologia. 2011. (Congresso).

III Jornada Interdisciplinar em Saúde.Acidentes em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2010. (Outra).

I Curso de Nutrição em Oncologia do Hospital São Marcos. 2009. (Outra).

I Simpósio de Alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí. 2009. (Simpósio).

I Jornada Internacional de Obesidade do Piauí. 2001. (Outra).

I Jornada de Aleitamento Materno. 2000. (Outra).

III Congresso Clínico de Nutrição Parenteral e Enteral e IV Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral do Instituto Nacional do Cancer - RJ. 1997. (Congresso).

I Jornada Brasileira de Terapia Nutricional em Pediatria. 1997. (Outra).

I Jornada de Nutrição em Pediatria do Prontobaby. 1997. (Outra).

XIII Encontro NAcional dos Estudantes de Nutrição. 1996. (Encontro).

I Semana de Nutrição - Nutrição em Saúde Pública. 1995. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Karina Borges da Silva

VASCONCELOS, V. M. S.;SABÓIA, R. C. B.; FALCAO, A. H. B. M.. Fitoterápicos com Alegação de Emagrecimento. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Estácio de Teresina.

Aluno: Dallyla Kauane Sousa Almeida

VASCONCELOS, V. M. S.;SABÓIA, R. C. B.; CARVALHO, F. O.. Aceitação de Dietas Hospitalares por Pacientes Pediátricos de um Hospital Privado em Teresina. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Estacio de Teresina.

Aluno: Verbena Rocha da Silva

VASCONCELOS, V. M. S.; SANTOS, L.V.;SABÓIA, R. C. B.. Produção de Lista de Substituição de Alimentos Lácteos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Estacio de Teresina.

Aluno: IAGO CARDOSO RODRIGUES DE MENDONÇA

SILVAGOMES, B.; CARVALHO, F. O.;SABÓIA, R. C. B.. Análise de Suplemento Proteico: Avaliação do teor de Sódio. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Estacio de Teresina.

Aluno: LETÍCIA LIMA BATISTA

SILVAGOMES, B.; CARVALHO, F. O.;SABÓIA, R. C. B.. Análise da Rotulagem de produtos Diet Sobre a Quantidade de Sódio. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Estacio de Teresina.

Aluno: Hamilton Carneiro Júnior

SILVAGOMES, B.; CARVALHO, F. O.;SABÓIA, R. C. B.. Análise da Rotulagem da Cachaça Comercializados em Teresina. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Estacio de Teresina.

Aluno: Laura de Araújo França

CAVALCANTE, M. F. A.; CARVALHO, A. H.;SABÓIA, R. C. B.. Participação do Nutricionista na prescrição de Suplementos em Academias de Teresina. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Estacio de Teresina.

Aluno: Dayane de Sousa Magalhães

SANTOS, L.V.;SABÓIA, R. C. B.; CARVALHO, A. H.. Infertilidade e Obesidade: revisão de Literatura. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Estacio de Teresina.

Aluno: Eduardo Frazão da Silva

SANTOS, L.V.; VIEIRA, R. L.;SABÓIA, R. C. B.. Relação Entre o Consumo de Bebidas Alcoolicas por Universitários e Adiposidade Corporal. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Estácio de Teresina.

Aluno: Helanne Cristina Pinheiro da Costa Gomes

VASCONCELOS, V. M. S.; SANTOS, L.V.;SABÓIA, R. C. B.. Guia Nutricional: A Importância da Alimentação para o Autista. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Estácio de Teresina.

Aluno: Wiara Lacerda de Moura

VASCONCELOS, V. M. S.; SANTOS, L.V.;SABÓIA, R. C. B.. Brigadeiro de Leite de Soja, uma alternativa Funcional para Intolerantes à lactose. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Estácio de Teresina.

Aluno: Luciana Rosenda dos Santos

VASCONCELOS, V. M. S.;SABÓIA, R. C. B.; LIMA, V. M. M. P.. Perfil Antropométrico de idosos em uma Unidade Básica de Saúde do município e Colinas-MA. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina.

Aluno: Licilele Sousa Rocha

SANTOS, L.V.;SABÓIA, R. C. B.. Elaboração de um produto funcional à base de farinha de milho e farinha de casca de maracujá (passiflora edulis). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina.

Aluno: Mariana Neiva Ribeiro

CARVALHO, A. H.;SABÓIA, R. C. B.; VIEIRA, R. L.. Avaliação do consumo alimentar e seu impacto no estado nutricional de estudantes do 9 ano do ensino fundamental matriculados na rede de ensino municipal e estadual do município de Caracol-PI. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina.

Aluno: Daiane Soares Pinheiro

VIEIRA, R. L.;SABÓIA, R. C. B.; SILVA, L.M.O.S.. Perfil alimentar e Nutricional de crianças de 0 a 24 meses assistidas por uma equipe da Estratégia Saúde da Família de Teresina-PI. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina.

Aluno: Iara Pereira Melo

SABÓIA, R. C. B.. Correlação entre o conhecimento nutricional e a prevalência de sintomas associados aos transtornos alimentares em modelos agenciadas de Teresina-PI. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina.

Aluno: Juliana Chaves Elias Santos e Chessia R

VASCONCELOS, V. M. S.;SABÓIA, R. C. B.. S. G. Nascimento.Pré-Bióticos e Pró-Bióticos: Implicações e Aplicações Clínicas para o Idoso. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINOVAFAPI.

Aluno: Carlos Henrique Ribeiro Lima

SABÓIA, R. C. B.. Avaliação do Consumo Alimentar de Fibras e sua Relação com o Perfil Socioeconômico de Pacientes Dislipidêmicos Atendidos em uma Unidade Básica de Saúde do Município de São João da Serra - PI. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina.

Aluno: Maria Lina Costa Morais Souza

SANTOS, L.V.;SABÓIA, R. C. B.. Perfil Nutricional e Diatético de Pacientes em Tratamento Oncológico em uma Instituição de Apoio a Pessoas com Câncer. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina.

Aluno: Maria Gessica Ozorio Brito

CARVALHO, A. H.;SABÓIA, R. C. B.. Avaliação do Estado Nutricional e Consumo Alimentar de Iodo em Pacientes com Hipo e Hipertireoidismo em um Hospital Filantrópico. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina.

Aluno: Camilla Rosana Costa Paiva

VIEIRA, R. L.;SABÓIA, R. C. B.. Estado Nutricional e Risco Cardiovascular de Praticantes de Musculação das Academias de Timon-MA. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina.

Aluno: Thainara Cristine Ferreira Martins

SANTOS, L.V.;SABÓIA, R. C. B.. Perfil Sensorial e Estimativa de Vida-de-prateleira de um Sorvete de Chocolate Meio Amargo com Baixo Teor de Gordura Adicionado da Enzima Transglutaminase. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina.

Aluno: Ariane Mendes Rodrigues

SANTOS, L.V.;SABÓIA, R. C. B.. Prevalência de Inadequação da Ingestão de Ferro e Vitamina A em Crianças em Fase de Alimentação Complementar Atendidas em Dois Hospitais Públicos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina.

Aluno: Guilhermina Gomes da Fonseca

CARVALHO, A. H.;SABÓIA, R. C. B.. Estado Comparativo do Consumo Alimentar e Estado Nutricional de Pacientes Oncológicos em Tratamento em uma Clínica Particular e um Hospital Público (Teresina-PI). 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina.

Aluno: Marcelo Pereira Cunha

SANTOS, L.V.;SABÓIA, R. C. B.. Correlação entre oConhecimento Nutricional e o Consumo Alimentar de Atletas Amadoras de Futebol Feminino. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina.

Aluno: Erivaldo Aragão Pereira dos Santos

VIEIRA, R. L.;SABÓIA, R. C. B.. Segurança Alimentar e Nutricional Associado aos Transtornos Alimentares de Estudantes de Nutrição do CEUT. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina.

Aluno: Daniele Q C P Mendonça, Poliana A de Lima e Steffany J Costa

RODRIGUES, G. P.;SABÓIA, R. C. B.. Prevalência de Inadequação da Ingestão de Nutrientes Antioxidantes em Pacientes com Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica Utilizando método Proposto pelas Referências de Ingestão Dietética. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina.

Aluno: Nathália Catherine Leôncio Chaves

SANTOS, L.V.;SABÓIA, R. C. B.. Estado Nutricional e Consumo Alimentar de Portadores de Insuficiência Renal Crônica Submetidos a Hemodiálise em Teresina-PI. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina.

Aluno: Raulliane Souza de Azevedo

CARVALHO, A. H.;SABÓIA, R. C. B.. Determinação da Ocorrência de Sobrepeso e Obesidade e sua Associação com Fatores Ambientais em Escolares da Rede Pública e Particular de Teresina - PI. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina.

Aluno: Luana Arruda Ibiapina

CARVALHO, A. H.;SABÓIA, R. C. B.. Fatores de Risco para o Desenvolvimento de Hipertensão Arterial em Idosos de uma Instituição de Longa Permanência em Teresina - PI. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina.

Aluno: Tatiany Caroliny Santana Castro

SANTOS, L.V.;SABÓIA, R. C. B.. Avaliação do Estilo de Vida e Consumo Alimentar de Mulheres com Mioma Uterino. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina.

Aluno: Andréia Paixão Benvindo de Sousa

RODRIGUES, G. P.;SABÓIA, R. C. B.. Avaliação Nutricional em Pacientes Oncológicos Assistidos pelo Lar de Misericórdia em Teresina - PI segundo Diferentes Indicadores. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina.

Aluno: Evandro S

RODRIGUES, G. P.;SABÓIA, R. C. B.. do Nascimento e Francisco Silvestre Miranda Melo.Avaliação Antropométrica, Nutricional e Gasto Energético de Atletas de Karatê-dô em Teresina - PI. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina.

Aluno: Josyane de Jesus S

CARVALHO, A. H.;SABÓIA, R. C. B.. Ximenes e Laysa Fernandes de Aguiar.Consumo Alimentar de Crianças entre 06 Meses e 02 Anos de Idade e sua Relação com o Estado Nutricional. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina.

Aluno: Ana Luiza Vieira Lopes e Dnyelle Soares de Araújo

CARVALHO, A. H.;SABÓIA, R. C. B.. Estado Nutricional de Crianças de 0 a 6 Meses de Idade Amamentadas Exclusivamente e nao Amamentadas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina.

Aluno: Renata Luisa da Silva Lima e Andréia Barros Silva

VIEIRA, R. L.;SABÓIA, R. C. B.. Estado Nutricional e Consumo Alimentar de Ferro em Alunos de Escolas da Rede Pública em Período Integral de Teresina - PI. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina.

Aluno: Aline Maria Costa Silva e Pauliane Silva Santos

VIEIRA, R. L.; PAZ, M. V. F.;SABÓIA, R. C. B.. Identificação dos Fatores para Doenças Crônicas Não-Transmissíveis em Manipuladores de Alimentos das Escolas Estaduais da Zona Sul de Tersina - PI. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina.

SABÓIA, R. C. B.. VI Jornada Interdisciplinar de Saúde. 2015. Estacio de Teresina.

SABÓIA, R. C. B.. avaliador de trabalhos apresentados na Modalidade Oral. 2015. Universidade Federal do Piauí.

SABÓIA, R. C. B.. Seleção de Professores. 2010. Centro de Ensino Unificadode Teresina.

SABÓIA, R. C. B.. Seleção de Professores. 2009. Centro de Ensino Unificadode Teresina.

SABÓIA, R. C. B.. seleção de Professores. 2009. Centro de Ensino Unificadode Teresina.

Orientou

Alinne de S

G; Lima, Alana da S; Ferreira, Raíla R; Bandeira; Prevalência de Sintomas Associados a Transtornos Alimentares em Alunos de uma Faculdade de Teresina-PI; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Estacio de Teresina; Orientador: Rocilda Cleide Bonfim de Sabóia;

Clêres C

Ferreira, Katilene de O; Machado; Análise de Cardápios Oferecidos nas Instituições de Longa permanência de Teresina-PI; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Estacio de Teresina; Orientador: Rocilda Cleide Bonfim de Sabóia;

Jocymeri da C

Leite, Maria M; G; de Sousa, Wericles Sousa; Hábitos Alimentares e Estado Nutricional de Alunos do Curso de Direito de uma Instituição de Ensino Superior de Teresina-PI; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Estacio de Teresina; Orientador: Rocilda Cleide Bonfim de Sabóia;

Thaynah L

dos Santos, Nizaelly S; da Silva, Maria P; Castro; Consumo de Suplementos Alimentares Pré e Pós-treino de Praticantes de Musculação em Academias no Município de União-PI; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Estacio de Teresina; Orientador: Rocilda Cleide Bonfim de Sabóia;

Christianne N

H; Aguiar, Julyhellen V; Alves, Poliana Barbo; Perfil Alimentar do Paciente Renal Crônico Submetido à Hemodiálise em uma Clínica de Teresina-PI; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Estacio de Teresina; Orientador: Rocilda Cleide Bonfim de Sabóia;

Lee Zandra Kelly de Oliveira Ferreira, Ana Cleia S

Oliveira; Prevalência de Portadores de Intolerância à Lactose em uma Instituição de Ensino Superior de Teresina-PI; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Estacio de Teresina; Orientador: Rocilda Cleide Bonfim de Sabóia;

Élyda B

S; Costa, Bianca X; S; P; Silva, Noemia D; Sousa; Elaboração de um Biscoito Tipo Cookie com farinha de Mesocarpo de Babaçu (orbignya oleífera); 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Estacio de Teresina; Orientador: Rocilda Cleide Bonfim de Sabóia;

Aldelice C

Messias, Maria S; S; Gomes, Maria J; H; Silva; Perfil Nutricional de Adolescentes e Adultos com Síndrome de Down de uma Associação de Teresina-PI; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Estacio de Teresina; Orientador: Rocilda Cleide Bonfim de Sabóia;

Luana Tajra Farias

Obesidade e Infertilidade; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina; Orientador: Rocilda Cleide Bonfim de Sabóia;

Ingrid de Sousa de Araújo

ANÁLISE DOS RÓTULOS DE WHEYPROTEIN MAIS VENDIDOS EM LOJAS DE SUPLEMENTOS EM TERESINA-PI; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de Teresina; Orientador: Rocilda Cleide Bonfim de Sabóia;

Davi de Vasconcelos Ferreira

Consumo de Fibras Solúveis por Pacientes Hipertensos de um Consultório Particular; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Estácio de Teresina; Orientador: Rocilda Cleide Bonfim de Sabóia;

Desiree Matos Miranda

Alimentos Funcionais na Prática Clínica: Estudo Exploratório; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Estácio de Teresina; Orientador: Rocilda Cleide Bonfim de Sabóia;

Emanuella de Abreu Oliveira

Doença de Crohn: Conhecimento de Pacientes sobre a Terapia Nutricional; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Estácio de Teresina; Orientador: Rocilda Cleide Bonfim de Sabóia;

Carla Keruleny Barreto Lemos de Andrade

A avaliação do perfil de consumidores de alimentos orgânicos no cenário de Teresina/PI; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Estácio de Teresina; Orientador: Rocilda Cleide Bonfim de Sabóia;

AnA Suellem

AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO SOBRE NUTRIÇÃO POR PRATICANTES DE ACADEMIAS DE TERESINA-PI; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina; Orientador: Rocilda Cleide Bonfim de Sabóia;

Joziane araújo Silva

ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES COM CÂNCER: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina; Orientador: Rocilda Cleide Bonfim de Sabóia;

Ana Paula Pereira do Vale

BISCOITO TIPO COOKIE COM FARINHA DE CASTANHA DE CAJU: ELABORAÇÃO, ACEITABILIDADE E VALOR NUTRICIONAL; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina; Orientador: Rocilda Cleide Bonfim de Sabóia;

Francisco Gilson Alves dos Santos

Nutrição Enteral: O papel da Enfermagem nos fatores que limitam a adinistração Plena da Dieta Enteral a Estes Pacientes; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Centro de Ensino Unificadode Teresina; Orientador: Rocilda Cleide Bonfim de Sabóia;

Iara Pereira Melo

Correlação entre Conhecimento Nutricional e a Prevalência de Sintomas Associados Transtornos Alimentares em Modelos Agenciadas; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina; Orientador: Rocilda Cleide Bonfim de Sabóia;

Carlos Henrique Ribeiro Lima

Avaliação do Consumo Alimentar de Fibras e sua relação com o perfil Socioeconômico de Pacientes Dislipidêmicos Atendidos em uma Unidade Básica de Saúde do Município de São João da Serra-PI; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina; Orientador: Rocilda Cleide Bonfim de Sabóia;

Janayna Morais Amorim e Luiz Melo Araújo

Avaliação de condições Higiênico-sanitárias de Unidades de Alimentação e Nutrição de casas de Repouso para idosos em Teresina - PI; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina; Orientador: Rocilda Cleide Bonfim de Sabóia;

Nayra Meneses de Pachêco

Relacão entre Privação de Sono e a Prevalência de Obesidade em Plantonistas Noturnos de uma Maternidade de Teresina-PI; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina; Orientador: Rocilda Cleide Bonfim de Sabóia;

Flavianne Giselle da Silva

Conhecimento dos Portadores de Retocolite Ulcerativa de Teresina - PI sobre a Importância da Nutrição no Tratamento da Doença; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Unificadode Teresina; Orientador: Rocilda Cleide Bonfim de Sabóia;

Produções bibliográficas

  • CAVALCANTE, L. G. S. ; RODRIGUES, M. C ; BRANDÃO, M. O. ; SABÓIA, R. C. B. ; SANTOS, A. C. F . Análise do Consumo Alimentar de Fósforo de Pacientes com Doença Renal Crônica em Hemodiálise. REINPEC , v. 6, p. 1-11, 2020.

  • SILVA, DAISY JACQUELINE SOUSA ; FREITAS, THAISE KESSIANE TEIXEIRA ; DE SABÓIA, ROCILDA CLEIDE BONFIN ; DAMASCENO, KAESEL JACKSON ; ROCHA, MAURISRAEL DE MOURA ; DE CARVALHO, CECÍLIA MARIA RESENDE GONÇALVES ; FROTA, KAROLINE DE MACÊDO GONÇALVES ; E MARTINS, MARIA DO CARMO DE CARVALHO . CONSUMO DE FEIJÕES (Phaseolus) E SEU IMPACTO NA RESPOSTA GLICÊMICA PÓS-PRANDIAL. REVISTA DE ATENÇÃO À SAÚDE , v. 17, p. 111-121, 2019.

  • Silveira, A B ; SANTOS, B. R. M. ; SABÓIA, R. C. B. ; LIMA, C. H. R. ; SANTOS, L.V. ; SILVA, L.M.O.S. . Conhecimento dos Nutricionistas clínicos de Teresina-PI à respeito dos benefícios do resveratrol nas doenças cardiovasculares. Revista Interdisciplinar (online) , v. 11, p. 84, 2018.

  • SABÓIA, R. C. B. . ANÁLISE DOS RÓTULOS DE WHEYPROTEIN MAIS VENDIDOS EM LOJAS DE SUPLEMENTOS EM TERESINA-PI. Revista Interdisciplinar , v. 1, p. 166-181, 2016.

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  • SABÓIA, R. C. B. . Novos desafios do ensino superior: o que fazem os professores. 01. ed. Sao Paulo: Garcia Edizione, 2017. v. 200. 146p .

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  • GOMES, F. O. ; SILVA, I. C. V. ; FREITAS, T. K. T. ; RODRIGUES, L. L. ; SABÓIA, R. C. B. ; ROCHA, M. M. . Composição Química e Valor Energético Total de Grãos Imaturos de Linhagens e Cultivares de Feijão Caupi. Ciência e Tecnologia de Alimentos: Pesquisa e Práticas Contemporâneas. 1ªed.: , 2021, v. 2, p. 373-382.

  • PEREIRA, C T M ; RODRIGUES, A M D ; ALVES, V C ; MENESES, C C C F ; SOUZA, M A M ; PEREIRA, D M ; SABÓIA, R. C. B. . Alimentos para lactentes e crianças de primeira infância: uma avaliação da rotulagem. Alimentos para lactentes e crianças de primeira infância: uma avaliação da rotulagem. 2ed.: , 2017, v. 2, p. 56-.

  • SABÓIA, R. C. B. . Teatro sobre: ?dietoterapia? para idosos. In: I Fórum Docente Estácio Teresina, 2016, Teresina. Anais do I Fórum Docente Estácio Teresina. Teresina: Faculdade Estácio Teresina, 2016. v. 01. p. 61-62.

  • SABÓIA, R. C. B. ; ARMADA, M. C. S. ; CAETANO, I. S. ; CARMO, M. G. T. ; Carvalho, M.R. ; COLARES, L. G. T ; FERRAO, K. C. O. ; PEREIRA, G. S. ; SAMPAIO, N. A. ; SOARES, E. A. ; VALLE, A. S. . Comportamento materno frente ao desmame precoce em crianças 0-3 meses de vida. In: XI Congreso Sociedad LatinoAmericana de Nutrición "Dr Abraham Horwitz" SLAN, 1997, Guatemala. SLAN 97, 1997.

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  • ANDRADE, C. K. B. L. ; SABÓIA, R. C. B. . Alimentos Orgânicos: Perfil Sócio-econômico dos Consumidores de um Estabelecimento Comercial de Teresina-Pi. In: II Congresso Internacional de saúde Pública do delta do Parnaíba e VI Seminário de Ensino na Saúde, 2016, Parnaíba. II Congresso Internacional de saúde Pública do delta do Parnaíba e VI Seminário de Ensino na Saúde, 2016. v. 4. p. 255-255.

  • LIMA, V. M. M. P. ; PEDROSA, T.M.A ; VIEIRA, R. L. ; PAZ, M. V. F. ; SABÓIA, R. C. B. ; SANTOS, L.V. ; SILVA, L.M.O.S. . Perfil Nutricional de Funcionários de um Hospital da Rede Municipal. In: II Congresso Internacional de saúde Pública do delta do Parnaíba e VI Seminário de Ensino na Saúde, 2016, Parnaíba. II Congresso Internacional de saúde Pública do delta do Parnaíba e VI Seminário de Ensino na Saúde, 2016. v. 4. p. 724-724.

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  • SABÓIA, R. C. B. ; SANTOS, L.V. ; PEDROSA, T.M.A ; VIEIRA, R. L. ; SILVA, L.M.O.S. . Avaliação do estado nutricional e consumo alimentar de usuários cadastrados em uma unidade básica de saúde do município de Lagoa do Barro do Piauí. In: V COPISP, 2015, Parnaíba. I CONGRESSO INTERNACIONAL DE SAÚDE PÚBLICA E V CONGRESSO PIAUIENSE DE SAÚDE PÚBLICA / V SEMINÁRIO DE ENSINO NA SAÚDE I Encontro de Pós-Graduação da FIOCRUZ/Piauí, 2015. v. 15.

  • SABÓIA, R. C. B. ; VIEIRA, R. L. ; PEDROSA, T.M.A ; CARVALHO, A. H. ; SANTOS, L.V. ; PAZ, M. V. F. . Perfil antropométrico de adolescentes assistidos pelo programa saúde na escola no município de Teresina Piauí. In: I CONGRESSO INTERNACIONAL DE SAÚDE PÚBLICA E V CONGRESSO PIAUIENSE DE SAÚDE PÚBLICA / V SEMINÁRIO DE ENSINO NA SAÚDE I Encontro de Pós-Graduação da FIOCRUZ/Piauí, 2015, Parnaíba. I CONGRESSO INTERNACIONAL DE SAÚDE PÚBLICA E V CONGRESSO PIAUIENSE DE SAÚDE PÚBLICA / V SEMINÁRIO DE ENSINO NA SAÚDE I Encontro de Pós-Graduação da FIOCRUZ/Piauí, 2015.

  • SABÓIA, R. C. B. ; PEDROSA, T.M.A ; SANTOS, L.V. ; CARVALHO, A. H. ; VIEIRA, R. L. ; SILVA, L.M.O.S. ; PAZ, M. V. F. . Avaliação da estrutura física de unidades de alimentação e nutrição na cidade deTeresina Piauí. In: I CONGRESSO INTERNACIONAL DE SAÚDE PÚBLICA E V CONGRESSO PIAUIENSE DE SAÚDE PÚBLICA / V SEMINÁRIO DE ENSINO NA SAÚDE I Encontro de Pós-Graduação da FIOCRUZ/Piauí, 2015. I CONGRESSO INTERNACIONAL DE SAÚDE PÚBLICA E V CONGRESSO PIAUIENSE DE SAÚDE PÚBLICA / V SEMINÁRIO DE ENSINO NA SAÚDE I Encontro de Pós-Graduação da FIOCRUZ/Piauí, 2015.

  • SABÓIA, R. C. B. ; LIMA, C. H. R. . Relação do Consumo Alimentar de Fibras com o Perfil Socioeconômico de Pacientes Dislipidêmicos atendidos em uma Unidade Básica de Saúde do Município de São João da Serra-PI. In: V Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada (CBNI) GANEPÃO 2013, PREPROSIM, 2013, São Paulo. Revista Brasileira de Medicina - ANAIS 2013. Sao Paulo: Moreira Jr Editora LTDA, 2013. v. 70. p. 109-109.

  • NUNES, H L S ; ARAUJO, I. S. ; NUNES, J M ; SABÓIA, R. C. B. . Benefícios da proteína do soro do leite para praticantes de atividade física. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ANDRADE, C. K. B. L. ; SABÓIA, R. C. B. ; CARVALHO, A. H. ; VASCONCELOS, V. M. S. . Alimentos Orgânicos: conhecimento dos consumidores sobre seus benefícios. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • AGUIAR, C. N. H. ; LEITE, J. C. ; BARBOSA, P. ; CARVALHO, A. H. ; SABÓIA, R. C. B. . Avaliação dos custos da alimentação escolar e composição nutricional dos cardápios da zona urbana de um município do Maranhão. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • AGUIAR, C. N. H. ; ALVES, J. V. ; BARBOSA, P. ; SABÓIA, R. C. B. . Perdas da hemodiálise no tratamento do paciente com doença renal crônica. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • AGUIAR, C. N. H. ; LEITE, J. C. ; BARBOSA, P. ; CARVALHO, A. H. ; SABÓIA, R. C. B. . Perfil dos cardápios de um programa de alimentação escolar da zona urbana de um município do Maranhão. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • CASTRO, M P S ; SILVA, N. S. ; SANTOS, T. L. ; SABÓIA, R. C. B. . Consumo de suplementos nutricionais no pré e no pós-treino de praticantes de musculação em academias do município de União-PI. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • PEDROSA, T.M.A ; VIEIRA, R. L. ; SANTOS, L.V. ; CARVALHO, A. H. ; SABÓIA, R. C. B. ; BARBOSA, L.O. ; SILVA, L.M.O.S. . Diagnóstico Nutricional em crianças de escolas públicas do município de Teresina_PI. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CARVALHO, A. H. ; PAZ, M. V. F. ; SABÓIA, R. C. B. ; VIEIRA, R. L. . PERFIL ANTROPOMÉTRICO DE ADOLESCENTES ASSISTIDOS PELO PROGRAMA SAÚDE NA ESCOLA NO MUNICÍPIO DE TERESINA-PI. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SABÓIA, R. C. B. ; VIEIRA, R. L. ; PEDROSA, T.M.A ; SILVA, L.M.O.S. ; CARVALHO, A. H. . AVALIAÇÃO DA ESTRUTURA FISICA DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NA CIDADE DE TERESINA ? PI. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SABÓIA, R. C. B. ; SILVA, D. C. . Treinamento do Manipulador de Alimentos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SABÓIA, R. C. B. ; SILVA, D. C. ; MAGALHAES, R. C. S. M. . Alimentos Orgânicos no âmbito Escolar. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SABÓIA, R. C. B. . Princípios Básicos da terapia de Nutrição Enteral. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SABÓIA, R. C. B. . Prevenção de Acidentes em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

SABÓIA, R. C. B. . Princípios Básicos da Terapia de Nutrição Enteral. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

  • 2017 - Atual

    Fontes de Informação sobre Nutrição Utilizadas por Estudantes de uma Instituição de Ensino Superior de Teresina-PI, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Rocilda Cleide Bonfim de Sabóia - Coordenador.

  • 2017 - Atual

    Caracterização do Desjejum de Estudantes de uma Instituição de Ensino Superior de Teresina-PI, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Rocilda Cleide Bonfim de Sabóia - Coordenador.

  • 2012 - 2012

    Avaliação do Consumo Alimentar de Fibras e sua Relação com o Perfil Socioeconômico de Pacientes Dislipidêmicosatendidos em uma Unidade Básica de Saúde do Município de São João da Serra-PI, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rocilda Cleide Bonfim de Sabóia - Coordenador / Carlos Henrique Ribeiro Lima - Integrante.

  • 1996 - 1997

    Diagnóstico Nutricional e Situação do Aleitamento Materno em Nutrizes e Lactentes da Maternidade-Escola da UFRJ, Descrição: O presente projeto teve como objetivo avaliar a situação nutricional das nutrizes atendidas pela maternidade-escola da UFRJ, bem como a situação do aleitamento materno relacionado a fatores como desmame precoce, conhecimentos maternos em amamentação e sua relação com o processo de vivência. Concluiu-se portanto que há necessidade de uma melhor orientação nutricional para as nutrizes, bem como uma maior ênfase na importância do aleitamento materno exclusivo até os 6 meses de idade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rocilda Cleide Bonfim de Sabóia - Coordenador.

Prêmios

2016

Melhor Apresentação Oral: DOENÇA DE CROHN: CONHECIMENTO DOS PORTADORES SOBRE A TERAPIA NUTRICIONAL NA FASE DE ATIVIDADE DA DOENÇA, Faculdade Estácio de Teresina.

2016

1 Lugar na Forma de Pôster: CONSUMO DE SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS NO PRÉ E NO PÓS TREINO DE PRATICANTES DE MUSCULAÇÃO EM ACADEMIAS DO MUNICÍPIO DE UNIÃO-PI, Estácio Teresina.

Histórico profissional

Experiência profissional

2008 - 2019

CENTRO DE ENSINO UNIFICADO DE TERESINA - ATUALMENTE ESTÁCIO TERESINA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 40

Atividades

  • 08/2008 - 12/2019

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia dos alimentos, Patologia da Nutrição e Dietoterapia, Patologia da nutrição e dietoterapia infantil, Tecnologia dos Alimentos, Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição, Bioquímica dos Alimentos, Ética

2015 - 2017

Universidade Federal do Piauí

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40

2008 - 2010

Centro Universitário UNINOVAFAPI

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: TP10, Carga horária: 10

2007 - 2007

Companhia Industrial e Comercial Brasileira de Produtos Alimentares Nestle

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista Júnior, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista representante da linha Health Care de Nutrição Enteral do Piauí e Maranhão, atuando na área de Marketing.

2005 - 2006

Creche Educacional LTDA

Vínculo: serviço prestado, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 1

Outras informações:
Responsável Técnica, trabalhando na elaboração de cardápios, avaliação e orientação Nutricional.

2002 - 2003

Creche Educacional LTDA

Vínculo: Serviço Prestado, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 1

Outras informações:
Responsável Técnica, trabalhando na elaboração de cardápios, avaliação e orientação Nutricional.

2006 - 2007

Distribuidora de Drogas LTDA

Vínculo: Estágio Profissional, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio Profissional como Nutricionista do distribuidor da linha Health Care da Nestlé, atuando na área de Marketing, sendo que após essa experiência fui contratada pela Nestlé.

2005 - 2006

Fundação Padre Antônio Dante Civiero

Vínculo: Serviço Prestado, Enquadramento Funcional: Nutricionista (professora), Carga horária: 16

Outras informações:
Ministrei os cursos: Operador Sócio- Sanitário (Agente de Saúde) e Boas Práticas na fabricação de alimentos para bares, restaurantes e similares. Orientadora de estágio.

2007 - 2007

Hospital São Paulo

Vínculo: Estágio Profissional, Enquadramento Funcional: Estágio Profissional, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio Profissional no cargo de Nutricionista

2007 - 2010

Hospital São Paulo Ltda

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 36

Outras informações:
Atuação como Nutricionista nas áreas de Produção, Clínica e Nutrição Enteral, bem como atendimento ambulatorial. Supervisora de campo dos estagiários provenientes da Universidade Federal do Piauí e da NOVAFAPI.

1990 - 1995

Instituto de Idiomas Yazigi

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 10, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Professora de Inglês de adultos e crianças.

1996 - 1997

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: aluna concursada, Enquadramento Funcional: aluna concursada, Carga horária: 20

2000 - 2000

Yakult

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Emprego temporário na área de Marketing dos produtos da empresa, proferindo palestra em escolas sobre alimentação saudável.

2021 - 2023

Instituto Federal do Maranhão

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 40