Maria Celia de Oliveira Hauly

Graduação em Farmácia Bioquímica pela Universidade Estadual de Londrina (1974), mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (1979) e doutorado em Ciências (Bioquímica) pela Universidade Federal do Paraná (1991). Docente da Universidade Estadual de Londrina (UEL) de 1975 a 2005 . Atuou como professora associada C no Departamento de Bioquímica e Biotecnologia da UEL até dezembro de 2005. Foi Coordenadora do Programa de Mestrado em Biotecnologia 2002 /2003 na UEL.Tem experiência na área de Bioquímica, com ênfase em Biotecnologia, atuando principalmente nos seguintes temas: polissacarídeos (dextrana , inulina, celulose , hemicelulose ,etc) fermentação, bactérias láticas e xilitol.

Informações coletadas do Lattes em 12/08/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências (Bioquímica)

1987 - 1991

Universidade Federal do Paraná
Título: inulina de dália
José Domingos Fontana. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Ciências de Alimentos

1976 - 1979

Universidade Estadual de Londrina
Orientador: Dr Rui Sergio dos santos Ferreira da Silva
Palavras-chave: celulase.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Microbiologia de Alimentos. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos.

Graduação em Farmacia Bioquimica

1971 - 1974

Universidade Estadual de Londrina

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Bioquímica dos Microorganismos/Especialidade: Biotecnologia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia Aplicada.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Probióticos e Prebióticos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Bactérias Láticas.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Bioquímica/Especialidade: Bioquímica.

Participação em eventos

XIII Encontro Anual de Iniciação Científica - XIII EAIC.Participação no XIII Encontro Anual de Iniciação Científica - XIII EAIC. 2004. (Encontro).

XIII Encontro anual de Iniciação Científica.Aproveitamento da casca de aveia em processos biotecnológicos. 2004. (Encontro).

I Simpósio Internacional Prebióticos e Probióticos: Atualização e Prospecção..Participação (como ouvinte) do I Simpósio Internacional Prebióticos e Probióticos: Atualização e Prospecção.. 2003. (Simpósio).

XIV Simposio Nacional de Fermentações.Participação no XIV Simposio Nacional de Fermentações.. 2003. (Simpósio).

XII Encontro Anual de Iniciação Científica - XII EAIC.XII Encontro Anual de Iniciação Científica - XII EAIC. 2003. (Encontro).

I Congresso Internacional de Biotecnologia.. Participação no I Congresso Internacional de Biotecnologia.. 2002. (Congresso).

VII Seminar on Enzymatic Hydrolysis of Biomass.. Participação no VII Seminar on Enzymatic Hydrolysis of Biomass.. 2002. (Congresso).

XXXI Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular/SPPq.. Participação na XXXI Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular/SBBq.. 2002. (Congresso).

XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos.. XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos.. 2002. (Congresso).

I Mostra Integrada de Projetos.Qualidade no processo Agroindustrial de Produção de açúcar. 2002. (Encontro).

I Mostra Integrada de projetos de Ensino , Pesquisa e Extensão da UEL.Aplicação do APPCC na Indústria Sucroalcooleira. 2002. (Encontro).

I Mostra Integrada de projetos de Ensino, pesquisa e Extensão.Avaliação do Potencial de farinha de Yacon e Inulina da Dália como Ingredientes para bolo de Chocolate. 2002. (Encontro).

I Mostra Integrada de projetos de Ensino , Pesquisa e Extensão da UEL.Fatores que Interferem na Produção de Dextrana por microrganismos Contaminantes da cana-de-açúcar. 2002. (Encontro).

XI EAIC.Estudo de Parâmetros da fermentação Descontínua para Produção de Dextrana por Leuconostoc spp.. 2002. (Encontro).

XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia. XI EAIC. 2001. (Congresso).

IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Fatores que Interferem na Produção de Dextrana por Microrganismos Contaminantes da Cana-de açúcar. 2001. (Simpósio).

IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Extração de inulina a partir de Alho, Dália e Yacon. 2001. (Simpósio).

IV Simpósio Latino Americano de Ciência de alimentos.Aplicação do APPCC na Indústria Sucroalcooleira. 2001. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Eliana Tiemi Ito

HAULY, M. C. O.PEREIRA, Geni Varéa; NEVES, Pedro Manuel Oliveira Janeiro. Proteases Extracelulares do Fungo Beauveria bassiana CG432 : caracterização e ação bioinseticida. 2005. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Carolina Tamanini

OLIVEIRA, A. S.BORSATO, DionísioHAULY, M. C. O.. Otimização da hidrólise ácida da casca de aveia e utilização do hidrolisado hemicelulósico para produção biotecnológica de xilitol. 2005. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Rosangela Maria Steluti

BARBOSA, Aneli de Melo;HAULY, M. C. O.; GORIN, Philip Albert James. Produção e caracterização estrutural do exopolissacarídeo secretado pelo ascomiceto Botryosphaeria sp.. 2004. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Luciana Biazon

ONO, Elisabete Yurie Sataque; IDA, Elisa Yoko; CORRÊA, Benedito;HAULY, M. C. O.. Caracterização de Fusarium verticillioides por métodos imunológicos.. 2004. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Rosangela Maria Steluti

BARBOSA, Aneli de Melo; GORIN, Philip Albert James;HAULY, M. C. O.. Produção e caracterizazão estrutural do exopolissacarídeo secretado pelo ascomiceto Botryosphaeria sp. 2004. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Renata Hernandez Barros Fuchs

HAULY, M. C. O.; ANTUNES, Lúcio Alberto Fortes;OLIVEIRA, A. S.. Iogurte de soja suplementado com oligofrutose e inulina. 2004. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Janaína Andréa Moscatto

HAULY, M. C. O.FERREIRA, Sandra Helena PrudêncioBORSATO, Dionísio. Farinha De Yacon E Inulina Como Ingredientes Na Formulação De Bolo De Chocolate.. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Juliana Quintino Borges

HAULY, M. C. O.; GÓMEZ, Raúl Jorge H Castro; SILVA, Rui Sérgio dos Santos F da. Microencapsulação de Lactobacillus acidophillus com gel de alginato de sódio e sua veiculação em mousse de chocolate.. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Juliana da Silva Agostini

HAULY, M. C. O.. Extração, caracterização parcial e possíveis aplicações de fitase de girassol.. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Andréa Rocha de Oliveira

HAULY, M. C. O.. Produção de ácido lático por L. plantarum em fermentação descontínua e contínua de melaço de cana-de-açúcar: cinética e otimização.. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Suzana Mali

HAULY, M. C. O.. Produção de Adipato de Diamido acetilado, via extrusão, a partir do amido de mandioca.. 1999. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Rosicler Balduíno

HAULY, M. C. O.. Cultura mista de bactérias láticas com potencial de aplicação como cultura iniciadora em produtos cárneos.. 1998. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Suzana Lucy Nixdorf

HAULY, M. C. O.. Colesterol do corpo à mesa.. 1996. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Rosa Maria Lima Alves

HAULY, M. C. O.. Amido pré-gelatinizado de cará - propriedades funcionais.. 1995. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Márcia Luciana Cazetta

Contiero, J.;HAULY, M. C. O.. Estudo da produção de biomassa e inulinase por Kluyveromyces marxianus var. bulgaricus: infkuência das condições de cultivo. 2005. Tese (Doutorado em Ciencias Biologicas (Microbiologia Aplicada)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Rosicler Balduíno Nogueira

IDA, Elza Iouko; TRUGO, Luiz Carlos; PASTORE, G. M.;HAULY, M. C. O.; YAMASHITA, Fábio. Fitases e fosfatases ácidas de milho germinado: extração, purificação e caracterização parcial. 2004. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Adriana Lourenço Soares Russo

IDA, Elza Youko;HAULY, M. C. O.; SHIMOKOMAKI, Massami; TORRES, Elizabeth A F S. PSE (Pale, Soft, Exudative) em frangos: implementação de parâmetros de cor e avaliação Bioquímica e estrutural do filé.. 2003. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Lenita Brunetto Bruniera

HAULY, M. C. O.. Isolamento e caracterização parcial de polifenoloxidases do tubérculo de cará (Dioscorea alata).. 2002. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Gilberto Alves

HAULY, M. C. O.. Produção de hidrolisados proteicos de leite e soja por fermentação com L. casei spp e casei e Penicillium condidum e suas propriedades funcionais.. 2000. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Sandra Garcia

HAULY, M. C. O.. Isolamento, caracterização de bactérias láticas de origem humana e desenvolvimento de veículo para uso como probiótico.. 2000. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Valéria Garcia Pereira

GARCIA, Sandra; MIGLIORANZA, Lúcia Helena da Silva;HAULY, M. C. O.. Atividade antimicrobiana de Lactobacillus acidophilus, contra patógenos alimentares.. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Nilson de Jesus Carlos

HAULY, M. C. O.OLIVEIRA, Antonio Sérgio dePEREIRA, Geni Varéa. Obtenção de xilitol por fermentação.. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Bioquimica Aplicada) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Carolina Tamanini

HAULY, M. C. O.OLIVEIRA, Antonio Sérgio deDOI, S. M. O.. Obtenção de xilitol: hidrólise ácida de resíduos lignohemicelulósicos e fermentação descontínua.. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Bioquimica Aplicada) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Viviane Rosa

ONO, Elisabete Y S;HAULY, M. C. O.. Efeito de agrotóxicos sobre Fusarium moniliforme.. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Bioquimica Aplicada) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Giovana Cristina Liutti

OLIVEIRA, Antonio Sérgio deBORSATO, DionísioHAULY, M. C. O.. Iogurte de soja e de leite em pó suplementados com prebióticos.. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Estadual de Londrina.

HAULY, M. C. O.; BARBOSA, Aneli de Melo; PEREIRA, Geni Varea. Participação na Comissão Examinadora de Seleção do Programa de Mestrado em Biotecnologia (portaria nº 3022). 2003. Universidade Estadual de Londrina.

HAULY, M. C. O.. Titular da Comissão Examinadora de Seleção do Programa de Mestrado em Biotecnologia. Portaria nº 01754 de 05/04/2002.. 2002. Universidade Estadual de Londrina.

HAULY, M. C. O.; BARBOSA, Aneli de Melo;BUZATO, João Batista. Participação na Comissão Examinadora de Seleção do Programa de Mestrado em Biotecnologia (portaria nº 01754 de 05/04/2002). 2002. Universidade Estadual de Londrina.

HAULY, M. C. O.; CORTEZ, Diógenes Aparício G; MACHADO, Nádia Regina Cf. Avaliação de desempenho para Promoção de Professor (Progressão de Classe) da Profa. Edna Regina Netto de Oliveira.. 2003. Universidade Estadual de Maringá.

HAULY, M. C. O.. Avaliação de desempenho para promoção de Professor Adjnto nível D para Associado A da Profa. Edna Regina Neto.. 2003. Universidade Estadual de Maringá.

HAULY, M. C. O.. Avaliação de desempenho da docente Dra. Sandra Gouveia, para ascensão de Professor Adjunto B para C, no Depto. de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Ordem de Serviço nº 001/2002, de 21/03/2002.. 2002. Universidade Estadual de Londrina.

HAULY, M. C. O.. Avaliação de desempenho da docente Dra. Sandra Helena P. Ferreira, para ascensão de Professor Associado A para B, no Depto. de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Ordem de Serviço nº 004/2002, de 21/11/2002.. 2002. Universidade Estadual de Londrina.

HAULY, M. C. O.. Avaliação de desempenho para promoção de Professor Assistente nível A para B da Profa. MSC. Mara Lúcia Luiz Ribeiro/BIQ/CCE.. 1999. Universidade Estadual de Londrina.

HAULY, M. C. O.. Avaliação de desempenho para promoção de Professor Adjunto B para C da Professora Dra. Elisabete Yurie Sataque Ono/BIQ/CCE.. 1999. Universidade Estadual de Londrina.

HAULY, M. C. O.. Avaliação de desempenho para promoção de Professor Assistente nível B para C da Professora Dra. Suely Mayumi Obara Doi/BIQ/CCEi.. 1999. Universidade Estadual de Londrina.

HAULY, M. C. O.. Avaliação de desempenho para Promoção de Professor Adjunto nível A para B do Professor Massami Shimokomaki/TAM/UEL.. 1999. Universidade Estadual de Londrina.

HAULY, M. C. O.. Avaliação de desempenho para Promoção de Professor Adjunto nível B para C da Professora Dra. Geni Varéa Pereira/BIQ/CCE.. 1999. Universidade Estadual de Londrina.

Orientou

Carolina Tamanini

Casca de aveia para produção biotecnológica de xilitol; ; Início: 2003; Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Londrina, Fundação Araucária; (Orientador);

Renata Hernandez Barros Fuchs

Avaliação do potencial prebiótico de frutooligossacarídeos, inulina e outros compostos na fermentação de Lactobacillus sp; visando o efeito simbiótico; ; Início: 2002; Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Carolina Tamanini

Obtenção de xilitol: hidrólise ácida de resíduos lignohemicelulósicos e fermentação descontínua; ; Início: 2003; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Bioquimica Aplicada) - Universidade Estadual de Londrina; (Orientador);

Nilson de Jesus Carlos

Processo fermentativo para obtenção de xilitol; ; Início: 2003; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Bioquimica Aplicada) - Universidade Estadual de Londrina; (Orientador);

Carolina Tamanini

Extração e caracterização de polissacarídeos e oligossacarídeos de yacon e dália; ; Início: 2002; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Estadual de Londrina, Bolsa de Iniciação Científica Uel; (Orientador);

Renata Hernandez Barros Fuchs

Iogurte de soja suplementado com oligofrutose e inulina; ; 2004; 99 f; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Londrina,; Orientador: Maria Celia de Oliveira Hauly;

Janaína Andréa Moscatto

Avaliação do potencial de aplicação da farinha de yacon e inulina como ingredientes para bolo de chocolate; ; 2003; 104 f; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria Celia de Oliveira Hauly;

Andréa Rocha Oliveira

Produção de ácido lático por L; plantarum em fermentação descontínua e contínua de melaço de cana-de-açúcar: cinética e otimização; ; 2001; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Fundação para o Desenvolvimento Científico e Tecnológico de Cascavel; Orientador: Maria Celia de Oliveira Hauly;

Rosicler Balduíno

Cultura mista de bactérias láticas com potencial de aplicação como cultura iniciadora em produtos cárneos; ; 1998; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Londrina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Maria Celia de Oliveira Hauly;

Carolina Tamanini

Obtenção de xilitol: hidrólise ácida de resíduos lignohemicelulósicos e fermentação descontínua; ; 2004; 65 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Bioquimica Aplicada) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Maria Celia de Oliveira Hauly;

Nilson de Jesus Carlos

Processo fermentativo para obtenção de xilitol; ; 2004; 59 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Bioquimica Aplicada) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Maria Celia de Oliveira Hauly;

Marisa Inês Rosa

Inulina: Uma revisão bibliográfica abordando aspectos estruturais, fontes e aplicações industriais; ; 2002; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Bioquimica Aplicada) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Maria Celia de Oliveira Hauly;

Cíntia Carla S

Dallmann; Importância industrial da dextrana e dextranase; ; 2000; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Bioquimica Aplicada) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Maria Celia de Oliveira Hauly;

Ludmila Sarita Rodrigues

Produção de substância antifúngicas produzidas por Lactobacillus spp; ; 2000; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Bioquimica Aplicada) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Maria Celia de Oliveira Hauly;

Marcia Cristina Bueno

Substâncias antimicrobianas na conservação de alimentos: uma revião bibliográfica; ; 1999; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Bioquimica Aplicada) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Maria Celia de Oliveira Hauly;

Rosicler Balduíno

Avaliação da produção de ácido lático e redução de nitritos por bactérias láticas isoladas de produtos cárneos; ; 1997; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Bioquimica Aplicada) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Maria Celia de Oliveira Hauly;

JOSIANI ROMANI RABASSI

Otimização de extração de tocoferóis presentes em subproduto de refinaria de óleo de soja; ; 1997; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Bioquimica Aplicada) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Maria Celia de Oliveira Hauly;

Rosa Maria Lima Alves

Mucilagens; ; 1996; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Bioquimica Aplicada) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Maria Celia de Oliveira Hauly;

Juliana Andrade Bannwart

Influencia de substancias produzidas por Lactobacillus spp; sobre Fusarium moniliforme; ; 1996; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Bioquimica Aplicada) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Maria Celia de Oliveira Hauly;

IZABEL CRISTINA DO PRADO JORGE

Importância dos lactobacillus e seus metabólitos no processo fermentativo; ; 1994; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Bioquimica Aplicada) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Maria Celia de Oliveira Hauly;

REGINA CELIA POLI

Enzimas pectinolíticas; ; 1994; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Bioquimica Aplicada) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Maria Celia de Oliveira Hauly;

Carolina Tamanini

Avaliação química de frutooligossacarídeos de Yacon e inulina de dália; ; 2003; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Maria Celia de Oliveira Hauly;

Giovana Cristina Liutti

Avaliação in vitro das características probióticas de Lactobacillus cultivados em diferentes prebióticos (IC e PIBIC); ; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Maria Celia de Oliveira Hauly;

Carolina Tamanini

Fatores que interferem na produção de dextrana por microrganismos contaminantes da cana-de-açúcar - PIBIC/CNPq-UEL; ; 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Maria Celia de Oliveira Hauly;

Carolina Tamanini

Estudo de parâmetros de Fermentação Descontínua para Produção de Dextrana por Leuconostoc spp; ; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Maria Celia de Oliveira Hauly;

Teresa Miyahira

Produção de Inoculante para Fermentação Lática - PIBIC/CNPq-UEL; ; 1998; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Farmacia Bioquimica) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Maria Celia de Oliveira Hauly;

Carolina Tamanini

Extração e caracterização de polissacarídeos e oligossacarídeos de Yacon e Dália (Estágio Voluntário); 2002; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Maria Celia de Oliveira Hauly;

Produções bibliográficas

MOSCATTO, Janaína Andréa ; BORSATO, Dionísio ; BONA, Evandro ; OLIVEIRA, Antonio Sérgio de ; HAULY, M. C. O. . The Optimization of the formulation for a chocolate cake containing inulin and yacon meal.. International Journal of Food Science & Technology , UK, v. 41, n.8, p. 181-188, 2006.
OLIVEIRA, Andréia Rocha de ; BUZATO, João Batista ; HAULY, M. C. O. . Utilização de melaço de cana-de-açúcar suplementado para produção contínua de ácido lático pelo Lactobacillus curvatus.. Semina. Ciências Agrárias , Editora UEL - Londrina/PR, v. 26, n.1, p. 53-59, 2005.
HAULY, M. C. O. ; FUCHS, Renata Hernandez Barros ; FERREIRA, Sandra Helena Prudêncio . Suplementação de iogurte de soja com frutooligossacarídeos: características probióticas e aceitabilidade.. Revista de Nutrição , UNICAMP, v. 18, n.5, p. 613-622, 2005.
FUCHS, Renata Hernandez Barros ; BORSATO, Dionísio ; BONA, Evandro ; OLIVEIRA, Antonio Sérgio de ; HAULY, M. C. O. . Iogurte de soja suplementado com oligofrutose e inulina.. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos , Campinas, v. 25, n.1, p. 175-181, 2005.
OLIVEIRA, A. R. ; BUZATO, João Batista ; HAULY, M. C. O. . Produção contínua de ácido láctico por Lactobacillus curvatus a partir de melaço de cana-de-açúcar. Semina. Ciências Agrárias , v. 26, p. 53-60, 2005.
MOSCATTO, Janaína Andréa ; FERREIRA, Sandra Helena Prudêncio ; HAULY, M. C. O. . Farinha de Yacon e Inulina como ingredientes na formulação de bolo de chocolate.. Ciência e Tecnologia de Alimentos , Campinas, v. 24, n.4, p. 634-640, 2004.
TAMANINI, Carolina ; HAULY, M. C. O. . Resíduos Agroindustriais na produção biotecnológica de xilitol.. Revista Semina Ciências Agrárias, v. 25, n.2, p. 315-329, 2004.
TAMANINI, Carolina ; OLIVEIRA, Antonio Sérgio de ; FELIPE, Maria das Graças de Almeida ; HAULY, M. C. O. ; CANATTIERI, Eliana Vieira ; CÂNDIDO, Elisangela de Jesus . Avaliação da casca de aveia para produção biotecnológica de xilitol.. Revista Acta Scientiarum, Maringá, v. 26, n.1, p. 117-125, 2004.
HAULY, M. C. O. ; OLIVEIRA, Andréa Rocha de ; OLIVEIRA, Antonio Sérgio de . Produção de ácido lático por Lactobacillus curvatus em melaço de cana-de-açúcar.. Semina. Ciências Agrárias , Editora UEL/Londrina, v. 24, n.1, p. 133-142, 2003.
OLIVEIRA, Antonio Sérgio de ; RINALDI, Danilo A ; TAMANINI, Carolina ; VOLL, C. E. ; HAULY, M. C. O. . Fatores que interferem na produção de dextrana por microrganismos contaminantes da cana-de-açúcar.. Semina. Ciências Exatas e Tecnológicas , v. 23, p. 93-98, 2002.
HAULY, M. C. O. ; MOSCATTO, Janaína Andréa . Inulina e Oligofrutose: uma revisão sobre propriedades funcionais, efeito prebiótico e importância na indústria de alimentos.. Semina. Ciências Exatas e Tecnológicas , v. 23, p. 23-26, 2002.
OLIVEIRA, Antonio Sérgio de ; HAULY, M. C. O. ; RINALDI, Danilo Antonio ; VOLL, Cristiano Elemar ; TAMANINI, Carolina . Integração Empresa e Universidade no Controle de Qualidade na Agroindústria Sucroalcooleira.. Revista Estação, UEL/Londrina, v. 1, p. 1-7, 2002.
PEREIRA, Geni Varéa ; RABASSI, J. R. ; DOI, S. M. O. ; HAULY, M. C. O. . Extração de tocoferóis a partir de subprodutos da refinaria de óleo de soja.. Semina (Londrina) , Londrina/PR, v. 20-21, p. 25-31, 2001.
HAULY, M. C. O. ; BALDUINO, R. ; OLIVEIRA, A. S. . Influência do NaCl e NaNO2 sobre a Fermentação Lática desenvolvida pelo Lactobacillus curvatus em meio líquido de MRS.. Semina (Londrina) , Londrina, v. 22, p. 37-42, 2001.
HAULY, M. C. O. ; OLIVEIRA, A. R. ; BUZATO, João Batista ; OLIVEIRA, A. S. . Produção de ácido lático por L. curvatus, em fementação contínua, utilizando melaço de cana-de-açúcar, previamente tratado com invertase.. Revista Científica da Unopar, Londrina, v. 2, n.1, p. 09-15, 2000.
HAULY, M. C. O. ; RABASSI, J. R. ; DOI, S. M. O. ; PEREIRA, Geni Varéa . Otimização da extração dos tocoferóis a partir do destilado da desodorização do óleo de soja.. Revista Semina, Londrina, v. 20/21, n.2, p. 25-31, 2000.
HAULY, M. C. O. ; OLIVEIRA, A. S. ; BALDUÍNO, R. . CULTURA LATICA COM POTENCIAL DE APLICAÇÃO COMO CULTURA INICIADORA EM PRODUTOS CÁRNEOS.. Ciência e Tecnologia de Alimentos , Campinas, v. 19, n.3, p. 356-362, 1999.
HAULY, M. C. O. ; OLIVEIRA, A. S. ; BALDUÍNO, R. . INFLUENCIA DA FONTE DE CARBONO E DA TEMPERATURA SOBRE A FERMENTAÇÃO LATICA DESENVOLVIDA POR CULTURA MISTA DE BACTERIAS LATICAS. Ciência e Tecnologia de Alimentos , Campinas, v. 19, n.3, p. 363-366, 1999.
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Outras produções

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HAULY, M. C. O. . Consultor Ad Hoc da FUNPAR/UFPR.. 2001.

HAULY, M. C. O. . Consultor Ad Hoc da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.. 1999.

HAULY, M. C. O. . Consultor Ad Hoc da Revista Semina: Ciências Agrárias.. 1998.

HAULY, M. C. O. . Mecanismo de Proteção do Conhecimento. 2005. (Participação em Curso).

HAULY, M. C. O. . Educar sem Culpa. 2004. (Participação em Curso).

HAULY, M. C. O. . Curso Tecnologia e Avaliação de Probióticos.. 2003. (Participação em Curso).

HAULY, M. C. O. . Fermentação em Estado Sólido.. 2003. (Participação em Curso).

HAULY, M. C. O. . Tecnologia e Avaliação de Probióticos.. 2003. (Participação em Curso).

HAULY, M. C. O. . Microestrutura de Alimentos. 2001. (Participação em Curso).

HAULY, M. C. O. . Purificação, caracterização parcial e aplicação do poligalacturonase de K. fragilis.. 1999. (Banca Examinadora).

HAULY, M. C. O. . Produção de um derivado de leite de cabra, não fermentado, com bactérias probióticas.. 1999. (Banca Examinadora).

HAULY, M. C. O. . Propriedades químicas e funcionais de charque.. 1999. (Banca Examinadora).

HAULY, M. C. O. . Salmonella spp: Padronização de ensaio imuno-enzimático para detecção em alimentos.. 1999. (Banca Examinadora).

HAULY, M. C. O. . Efeito do cloreto do cloreto de sódio e do bicarbonato de sódio em extrusados de farinha de mandioca.. 1997. (Banca Examinadora).

HAULY, M. C. O. . Microrganismos de silagem no controle de F. moniliforme e produção de fumonisinas.. 1997. (Banca Examinadora).

HAULY, M. C. O. . Aproveitamento de resíduo do beneficiamento de arroz (quirera) na produção de ácido acético (vinagre).. 1996. (Banca Examinadora).

HAULY, M. C. O. . Avaliação do efeito de ondas ultra-sônicas sobre caldo de cana.. 1996. (Banca Examinadora).

HAULY, M. C. O. . Utilização de microrganismos produtores de bacteriocinas na fermentação de alimentos: aspectos tecnológicos e clínicos.. 1996. (Banca Examinadora).

HAULY, M. C. O. . Controle de produção e biodegradação de fumonisinas e Zearalenona por microrganismos isolados de silagem de milho.. 1995. (Banca Examinadora).

HAULY, M. C. O. . Iogurte de soja suplementado com inulina e oligofrutose: características probióticas e físico-químicas.. 2004 (Palestra) .

HAULY, M. C. O. . Otimização da formulação de iogurte de soja suplementado com prebióticos.. 2004 (Palestra) .

Histórico profissional

Experiência profissional

1978 - 1980

Instituto Filadélfia de Londrina

Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 12

Atividades

03/1978 - 02/1980
Ensino, Psicologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIOQUIMICA

1978 - Atual

Universidade Estadual de Londrina

Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: professor associado C, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

12/2002
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Exatas, Departamento de Bioquímica.,Linhas de pesquisa
08/2002
Ensino, Biotecnologia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Metabolismo Celular
04/2002
Direção e administração, Centro de Ciências Exatas, Departamento de Bioquímica.,Cargo ou função, Coordenador de programa de Mestrado em Biotecnologia.
02/2001
Ensino, Especialização Em Bioquímica Aplicada, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica Aplicada I, Metodologia Bioquímica, Processos Fermentativos, aproveitamento de residuos agroindustriais, Bioquímica de microrganismos
01/2000
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Exatas, Departamento de Bioquímica.,Linhas de pesquisa
10/1999
Direção e administração, Centro de Ciências Exatas, Departamento de Bioquímica.,Cargo ou função, Representante do Centro de Ciências Exatas na Comissão Permanente de Capacitação Docente.
01/1992
Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica para Fisioterapia
09/2003 - 10/2003
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica Aplicada à Biotecnologia
08/2002 - 08/2003
Ensino, Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, 3EST316 - Estágio Supervisionado em Química A
08/2002 - 08/2003
Ensino, Mestrado Em Biotecnologia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Metabolismo Celular
02/1993 - 07/2003
Ensino, Especialização Em Bioquimica Aplicada, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Bioquimica de carboidratos, Bioquímica de Microrganismos
01/1999 - 01/2003
Ensino, Ciência do Esporte, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica para Ciência do Esporte
11/2002 - 12/2002
Ensino, Especialização Em Bioquímica Aplicada, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, 2BIQ041 - Biotecnologia Agroindustrial
11/2002 - 11/2002
Ensino, Especialização Em Bioquimica Aplicada, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Biotecnologia Agroindustrial
08/2002 - 10/2002
Ensino, Mestrado Em Biotecnologia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, 2BIQ047 - Metabolismo Celular
01/1995 - 12/1999
Ensino, Medicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, PEEPIN
07/1996 - 10/1999
Extensão universitária , Centro de Ciências Exatas, Departamento de Bioquímica.,Atividade de extensão realizada, programa de controle de qualidade para a agroindustria sucroalcooleira.
12/1993 - 12/1995
Direção e administração, Centro de Ciências Exatas, Departamento de Bioquímica.,Cargo ou função, chefia de departamento.