Marcus Antonio Camolezi Junior

Outras informações:
Supporting the development and delivering of all the training programs. Liaising with all hotel departments to create an optimal training experience in support of management, in line with the Company?s values and brand strategy. Focus on developing people to deliver excellent customer services in all hotel and retail departments. Engages staff, crew and supervisors through facilitation with effective questions, storytelling and other dynamic techniques. Uses personal experiences to make content relevant to learners. Creates a learner-focused environment when sharing information. Provides participants with feedback and coaching as they practice skills and behaviors. Supports accountability to performance of learning through follow-up. Responsible for the learning management system onboard and Administers, collects and analyses learning data to evaluate the learning program?s knowledge transfer impact. High vILT skills. Identifies behavior metrics; collects and analyses data to evaluate the learning program?s behavioral impact. Compares observations with managers/supervisors.

Outras informações:
Gerir, manter e atualizar as matrizes curriculares Definir, manter e atualizar as ementas das disciplinas ? competências unidades de ensino, seção, carga horária, conteúdos, e referências bibliográficas, Definir a metodologia de ensino e aprendizagem do modelo acadêmico; planejar, desenhar e implementar produtos acadêmicos inovadores que contribuam para a eficácia da aprendizagem, retenção e eficiência operacional Selecionar e capacitar autores e curadores internos e externos; curar o conteúdo dos diversos materiais didáticos (web-aula, livro, questões, plano de aula etc) Prestar suporte aos coordenadores de curso e acadêmicos para recebimento das comissões de avaliação do INEP, por meio da auditoria dos documentos acadêmicos, impugnações e orientações para apoiar a defesa Preparar bases para a serialização (optativas, equivalências, precedências, fixação, laboratórios) Prestar suporte aos coordenadores de curso na operacionalização das matrizes curriculares por meio de atendimento da DocWeb no período de serialização e de chamados no Qualitor (cursadas não cursadas, crédito concedido, equivalências, análise de turmas fora da Docweb, ajustes de pós subida) Planejar cronograma de integração e adaptar matrizes das instituições adquiridas

Outras informações:
Colabora com o gerente para promover o bem estar de todos os funcionários do setor no ambiente de trabalho Cobra boa postura, bom atendimento e preservação dos equipamentos e utensílios da cozinha e dos restaurantes de seus subordinados Supervisiona os locais de trabalhos, os uniformes e a apresentação pessoal dos funcionários do seu departamento Orienta alunos e funcionários, quando necessário Supervisiona planos de trabalho e escalas de revezamento Avalia, pesquisa e obter novos produtos, quando necessário Controla gastos no setor Orienta, acompanhar e supervisiona requisições e pedidos de compra Atende solicitações e/ou clientes de casamentos, eventos e festas Programa e promove treinamentos aos funcionários do setor Atende as sugestões e pedidos dos colaboradores e ouvir as criticas e tentar melhorar o modo de trabalho Supervisiona o controle de custos do modulo chefe, verificando possíveis discrepâncias Supervisiona o trabalho dentro do restaurante, bar, cozinha, eventos e outras atividades relacionadas à alimentos e bebidas Participa de reuniões e treinamentos

Outras informações:
Supervisiona todas as atividades desenvolvidas pela área de A&B; Acompanha e orienta os profissionais e alunos sob sua responsabilidade; Supervisiona as dependências do hotel a cada início de turno; Efetua chek list do restaurante; Realiza abertura de cardápio diariamente, repassando todas as informações relevantes para os garçons, para o bom atendimento dos hóspedes; Oferece serviços de qualidade de acordo com os padrões de estabelecidos pela empresa; Planeja, supervisiona e controla as atividades do restaurante; Recepciona e atende os hóspedes; Organiza e acompanha serviços especiais tais como eventos; Ministra cursos da área; Solicita manutenção em caso de danos em algum equipamento; Controla e responde pelos materiais permanentes; Organiza e supervisiona banquetes e serviços especiais; Acompanha os indicadores de qualidade da área; Realiza o acompanhamento de requisições e compras para o setor de restaurantes; Conferi a qualidade dos produtos que estão sendo servidos ao cliente; Aconselha sobre vinhos para clientes e alunos; Acompanha alunos e estagiários, explicando a rotina do setor; Participa de reuniões e treinamentos.

Outras informações:
Coordenando diretamente com o diretor de A&B toda a rotina dos restaurantes, bares e buffet abordo dos transatlânticos da Ibero Cruzeiros. Motivador de equipes de cozinheiros e garçons com diferentes nacionalidades. Atuando ativamente na cozinha quente por muitas vezes, na preparação, montagem e apresentação de pratos. Auxiliando no mantenimento das adegas e harmonizando as cartas de vinhos e cervejas com pratos de diferentes localidades da Europa e do mundo.

Outras informações:
Iniciando como aprendiz e assistente do diretor de A&B de transatlânticos da Ibero Cruzeiros. Organização da rotina dos restaurantes e cardápios abordo. Manutenção da carta de vinhos dos restaurantes e bares. Também atuando diretamente na cozinha quando necessário na preparação, montagem e apresentação de pratos quentes.

Outras informações:
Responsável pela limpeza, organização e disposição de bebidas, frutas e sucos. Rotinas de estoque, mantenimento da vinícola. Preparação de drinks.

Outras informações:
Organização e preparação dos alimentos em geral. Controle de estoque. Responsável pelas fichas técnicas. Organização do buffet. Limpeza e organização geral diária em cozinha de hotel.