Raimundo Valdir da Silva Celestino Junior

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário UNINTA (2022). Pós-graduado em Gestão Gastronômica e Serviços de Alimentação (UNYLEYA), Pós-graduando em Nutrição Materno-Infantil (UNIFAVENI); Atualmente é nutricionista responsável pela Divisão de Segurança Alimentar - Secretaria de Trabalho e Assistência Social de Tianguá (CE); Professor do Curso Bacharelado em Nutrição da Faculdade Via Sapiens Tianguá. Experiência na área de Nutrição Clínico, Hospitalar e Atendimento Ambulatorial.

Informações coletadas do Lattes em 26/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em GESTÃO GASTRONÔMICA E NEGÓCIOS EM ALIMENTAÇÃO

2023 - Atual

Faculdade Unyleya

Especialização em andamento em Nutrição Materno-Infantil.

2021 - Atual

FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE

Graduação em Nutrição

2019 - 2022

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNINTA

Formação complementar

2023 - 2023

Como e quando nutrir os diferentes pacientes críticos: um guia prático com. (Carga horária: 7h). , Avante Nestlé Health Science, AVANTE, Brasil.

2021 - 2021

?Amamenta e alimenta Brasil: recomendações baseadas no Guia Alimentar para. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

Semana da Suplementação Nutricional. (Carga horária: 4h). , VP Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2020 - 2020

Gestão de Qualidade. (Carga horária: 35h). , Prime Cursos, PRIME, Brasil.

2019 - 2020

Nutrição e Metabolismo.. (Carga horária: 60h). , Portal Educação Ead, S/S, Brasil.

2019 - 2019

CONDUTAS EM GASTROENTEROLOGIA E NUTROLOGIA.. (Carga horária: 40h). , FAMED UFC - SOBRAL., NAGEN, Brasil.

2017 - 2017

Coleta de Sangue - Diagnóstico e Monitoramento de DST´s, AIDS e Hepatites.. (Carga horária: 15h). , TELELAB - Diagnóstico e Monitoramento., TELELAB, Brasil.

2016 - 2016

Biossegurança - laboratórios de DST´s, AIDS e Hepatites Virais.. (Carga horária: 15h). , TELELAB - Diagnóstico e Monitoramento., TELELAB, Brasil.

2016 - 2016

BOAS PRÁTICAS NOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO (BPSA). (Carga horária: 15h). , Serviço de Apoio às Micros e Pequenas Empresas do Estado do Ceará, SEBRAE/CE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Materno Infantil.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Urgência e Emergência.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gestão em Serviços de Alimentação e Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Tutor.

Participação em eventos

Projeto Cuidar de Quem Cuida: Bem-Estar e Saúde Mental na Assistência Social.Alimentação Saudável e Saúde Mental. 2024. (Encontro).

Projeto Cuidar de Quem Cuida: Bem-Estar e Saúde Mental na Assistência Social e Semana do Bebê..Introdução Alimentar - Como iniciar de forma segura?. 2024. (Oficina).

Café com Profissionais: O papel do profissional para uma amamentação padrão ouro.. 2022. (Encontro).

Palestra Introdução Alimentar na Primeira Infância..Introdução Alimentar na Primeira Infância.. 2022. (Oficina).

IV JOANS e VI SEMANUTRI Intitulado: corpo, mente e alimentação: desafios e potencialidades no mundo atual..Avaliação do Desperdício Alimentar em uma Unidade de Ensino Médio Integrado a Educação Profissional: Relato de Experiência.. 2021. (Simpósio).

SEMINÁRIO DE NUTRIÇÃO MATERNO-INFANTIL. 2020. (Seminário).

I JORNADA DE NUTRIÇÃO CLÍNICA DO HOSPITAL REGIONAL NORTE DE SOBRAL. 2018. (Outra).

II JORNADA DE TERAPIA NUTRICIONAL DA SANTA CASA DE MISERICÓRDIA DE SOBRAL. 2017. (Outra).

CURSO DE CAPACITAÇÃO DE COPEIRAS DA SANTA CASA DE MISERICÓRDIA DE SOBRAL.. 2015. (Seminário).

I Ciclo de Palestras da Escola Dr. João Ribeiro Ramos sobre Bem-Estar..Alimentação Saudável do Adolescente. 2015. (Oficina).

Orientou

EVALDO DE AGUIAR PAIXÃO e PEDRO VITOR GOMES RODRIGUES

GUIA ALIMENTAR ADAPTADO PARA CRIANÇAS COM TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Via Sapiens; (Orientador);

CARVALHO, D; SOUZA, G;

IMPACTOS DOS ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS NA SAÚDE MENTAL; 2025; Iniciação Científica; (Graduando em BACHARELADO EM NUTRIÇÃO) - Faculdade Via Sapiens; Orientador: Raimundo Valdir da Silva Celestino Junior;

GOMES, L

N; A; RODRIGUES, P; V; G; ; Jejum Intermitente como Estratégia Nutricional para a Longevidade Saudável: Evidências e Mecanismos; 2025; Iniciação Científica; (Graduando em BACHARELADO EM NUTRIÇÃO) - Faculdade Via Sapiens; Orientador: Raimundo Valdir da Silva Celestino Junior;

CARVALHO, D; SOUZA, G; ARAÚJO, M

E;; Nutrição e Oncologia; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em BACHARELADO EM NUTRIÇÃO) - Faculdade Via Sapiens; Orientador: Raimundo Valdir da Silva Celestino Junior;

Outras produções

CELESTINO JR, Raimundo Valdir da Silva . COLHEITA MECANIZADA DA ACEROLA ORGÂNICA DA VARIEDADE BVS 163 - JABURU EM UMA FAZENDA MULTINACIONAL NA SERRA DA IBIAPABA.. 2013.

CELESTINO JR, Raimundo Valdir da Silva . Diabetes Gestacional: Estratégias para prevenção e controle.. 2025. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CELESTINO JR, Raimundo Valdir da Silva . A dor da mulher: Nutrição e Suplementação parao Tratamento de Endomentriose. 2025. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CELESTINO JR, Raimundo Valdir da Silva . Áreas de Atuação do Profissional Nutricionista: Um roda de conversa. 2024. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CELESTINO JR, Raimundo Valdir da Silva . Introdução Alimentar na Primeira Infância. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Prêmios

2024

Prêmio Professor Destaque do Curso Bacharelado em Nutrição, FACULDADE VIA SAPIENS.

2021

MENSÃO HONROSA. DESTAQUE UNIVERSITÁRIO INOVAÇÃO EXTENSÃO - FAZENDA JOELMA: vidas e vozes., Centro Universitário INTA - UNINTA.

2020

DESTAQUE UNIVERSITÁRIO INOVAÇÃO EXTENSÃO - DESPERDÍCIO ALIMENTAR EM UMA UNIDADE DE ENSINO MÉDIO INTEGRADO A EDUCAÇÃO PROFISSIONAL: RELATO DE EXPERIÊNCIA, Centro Universitário INTA - UNINTA.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2015

Santa Casa de Misericórdia de Sobral

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Auxiliar de Nutrição, executando o Termo de Classificação de Risco criado pela Comissão de Nutrição Enteral e Parenteral da Santa Casa de MIsericórdia de Sobral - CE.

2013 - 2013

Fazenda Amway Nutrilite do Brasil

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Técnico em Agronégocio, Carga horária: 20

Outras informações:
Supervisão da Colheita Mecanizada, pesquisas e elaboração de relatórios mensais sobre a produção.

2020 - 2021

HOSPITAL REGIONAL NORTE

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: ESTÁGIO EXTRA-CURRICULAR, Carga horária: 820, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
ESTÁGIO EXTRA-CURRICULAR EM NUTRIÇÃO CLÍNICA. Setor: Emergência, Pediatria e UTI Adulto.

2017 - 2019

COLÉGIO ÁGAPE TIANGUÁ

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Ensino Fundamental e Médio, Carga horária: 8

Outras informações:
Professor de língua estrangeira.

2025 - Atual

Faculdade Via Sapiens

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Especialista do Curso de Nutrição, Carga horária: 12

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Fisiopatologia Avaliação Nutricional / Legislação, Ética e Bioética em Nutrição / Projetos Interdisciplinar V (2025.1);

2024 - Atual

Faculdade Via Sapiens

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Especialista do Curso de Nutrição

Outras informações:
Professor Especialista do Curso Bacharelado em Nutrição - Disciplinas ministradas: Parasitologia Humana e Projeto de Extensão III (2024.1); Avaliação Nutricional / Legislação, Ética e Bioética em Nutrição / Projetos Interdisciplinares I, II e IV (2024.2);

2024 - 2025

Faculdade Via Sapiens

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Membro do Núcleo Docente Estruturante - NDE

2023 - 2024

Ism Gomes de Mattos Eireli

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA GESTOR, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Gerenciamento de Unidade de Alimentação e Nutrição, processos operacionais, fiscalização de produção, Recursos Humanos, Aquisição de produtos alimentícios de gêneros secos. controle de estoque, controle higiênico-sanitário, liderança de equipe de produção.

2024 - Atual

Secretaria de Trabalho e Assistência Social de Tiangua

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Diretor da Divisão de Segurança Alimentar e Nutricional. Atua no controle da qualidade higiênico-sanitária dos equipamentos da assistencia social, bem como gerenciamento de políticas públicas assistenciais.