Débora dos Santos
Experiência no planejamento, organização, administração e avaliação de unidades de alimentação e nutrição, bem como no controle de estocagem, preparação, conservação e distribuição dos alimentos.Vivência na administração de cozinha industrial, acompanhamento dos processos de compras, controle de custos e elaboração de cardápios. Atuação no controle de qualidade dos produtos, verificando a validade e orientando todas as rotinas de estocagem, além de coordenar os procedimentos de higienização.Realização do treinamento e orientação de funcionários, atuantes nas atividades relacionadas aos serviços de alimentação.Educação Nutricional para alunos da Rede Estadual do munícipio de São Francisco do Sul.
Informações coletadas do Lattes em 31/05/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Graduação em Nutrição
2011 - 2015
Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus
Título: Propriedades Físico Químicas e Ação Antimicrobiana do Óleo de Coco
Orientador: Izabel Bousfield
Bolsista do(a): Programa Universidade para todos, PROUNI, Brasil.
Formação complementar
2023 - 2023
Gestão e Liderança em UAN. (Carga horária: 40h). , Ensino Superior em Saúde, IGPS, Brasil.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Alimentos Dietéticos e Nutricionais.
Histórico profissional
Experiência profissional
2023 - Atual
RF Soni AlimentosVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44
2017 - 2017
Nutriplus Alimentação e TecnologiaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Administradora de Unidade de Alimentação e Nu, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
? Supervisão de Boas Práticas e Controle de Qualidade no serviço de merenda escolar;
? Pedido de insumos para o cardápio;
? Análise e Controle de custos;
? Controle de estoque;
? Gestão de pessoas com merendeiras;
? Treinamento de merendeiras;
? Relacionamento com cliente e fechamento de serviços.
2015 - 2016
Câmara de Vereadores de JoinvilleVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Chefe de gabinete, Carga horária: 44
2013 - 2013
SESI - Departamento Regional do Estado de Santa CatarinaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
? Auxilio nas campanhas internas da unidade (campanha contra o desperdício, consumo de sal, consumo de gorduras...);
? Acompanhamento das atividades de qualidade e segurança alimentar;
? Treinamento de colaboradores;
? Acompanhamento das escalas de limpeza e produção;
? Auxilio no processo de melhorias nas atividades de produção;
? Contribuir no controle de faltas e atestados;
? Acompanhamento nas rondas diárias para observação da limpeza das áreas;
? Organização do arquivo de POPs;
? Fiscalização do uso de EPI pelos colaboradores;
? Participação em reuniões de cardápio com o cliente.
2014 - 2014
Unimed do Estado de Santa CatarinaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
? Acompanhamento das atividades de qualidade e segurança alimentar;
? Treinamento de colaboradores;
? Controle e utilização de sobras de produção e sobras limpas;
? Auxilio no processo de melhorias na produção;
? Derivação do cardápio dos pacientes;
? Fiscalização no porcionamento das refeições dos pacientes feito pelas copeiras;
? Gerenciamento de escala de limpeza;
? Acompanhamento nas rondas diárias para observação da limpeza das áreas;
? Fiscalização do uso de EPI pelos colaboradores.
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Débora dos Santos e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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