Andréia Marçal da Silva

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Controle de qualidade / Segurança Alimentar.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Alimentos funcionais/probióticos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Higiene na Indústria de Alimentos.

SILVA, A. M. ; CURY, J. C. ; JUNQUEIRA, M. S. . III Workchopp de Cultura Artesanal Cervejeira - UFSJ/Campus Sete Lagoas. 2018. (Outro).

Silva, A.M. ; CURY, J. C. ; JUNQUEIRA, M. S. . II Workchopp de Cultura Artesanal Cervejeira - UFSJ/Campus Sete Lagoas. 2017. (Outro).

SILVA, A. M. ; Juliano de Carvalho Cury ; JUNQUEIRA, M. S. . I Workchopp de Cultura Artesanal Cervejeira - UFSJ/Campus Sete Lagoas. 2016. (Outro).

8o HortPANC. 2025. (Encontro).

29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2024. (Congresso).

Seminário Técnico dos Queijos Artesanais de Minas (14/06/2024, Expominas/BH )24). 2024. (Seminário).

XXI Congresso de Produção Científica e Acadêmica da UFSJ - XXI SEMEX Semana de Extensão Universitária. Avaliador de trabalhos apresentados na XXI SEMEX. 2024. (Congresso).

XX Congresso de Produção Científica e Acadêmica da UFSJ - Universidade: Transformação e Territorialidade. Avaliador de trabalhos apresentados na XX SEMEX. 2023. (Congresso).

II Congresso Internacional Movimentos Docentes e do Colóquio FORPIBID RP. 2022. (Congresso).

Congresso de Educação Superior - Preparado para ser um novo professor?. 2021. (Congresso).

Congresso Internacional Movimentos Docentes, IV SEPAD e II PRATIC. 2021. (Congresso).

I Simpósiio Brasileiro de Bebidas Destiladas e Fermentadas -SimBBeb. 2021. (Simpósio).

IV Ciclo de Palestras - Gestão da Qualidade em análises de alimentos. 2021. (Outra).

Mesa Redonda on line - Conexão FEA - Alimentos Funcionais. 2021. (Outra).

Mesa Redonda on line - Conexão FEA - Rotulagem de Alimentos Fu. 2021. (Outra).

Mesa Redonda on line - Conexão FEA - Salmonella em Alimentos. 2021. (Outra).

Seminário Extensão em Encontros. 2021. (Seminário).

33o Congresso Nacional de Laticínios. 2020. (Congresso).

3M Food Safety Webinar Series - Tendências do monitoramento de higiene na indústria de alimentos no pós pandemia. 2020. (Outra).

CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação,. 2020. (Congresso).

Congresso de Educação - De repente, professor online. 2020. (Congresso).

I COICTA - International Online Congress of Food Science and Technology -. 2020. (Congresso).

IV Seminário dos Queijos Artesanais de Minas Gerais. 2020. (Seminário).

I Workshop On-line GETEAL UFSJ: ferramentas para redação e divulgação científica. 2020. (Outra).

Mesa Redonda ?SEGURANÇA EM LABORATÓRIOS DE PESQUISA: UMA ANÁLISE MULTIDISCIPLINAR DOS DESAFIOS DECORRENTES DA PANDEMIA COVID-19. 2020. (Outra).

Mesa Redonda online:Probióticos e prebióticos - Desafios e Potencialidades. 2020. (Outra).

Webinar: Certificação ISO 17025 para metodologias com kits Merck - Análise Ambiental. 2020. (Outra).

Webinar: Habilidades e competências dos educadores para os novos tempos. 2020. (Seminário).

Webinar: Nova Portaria RDC331/ Instrução Normativa 60 novos parâmetros microbiológicos de alimentos e agrupamento de amostras para análise microbiológica. 2020. (Outra).

Webinar: Nova Portaria RDC331/ Instrução Normativa 60 sobre novos parâmetros microbiológicos de alimentos. 2020. (Outra).

Webinar: O educador enquanto líder. 2020. (Seminário).

Webinar - Distanciamento físico, mas não social: a importância do acolhimento no ensino remoto. 2020. (Seminário).

Webinar EDUCAÇÃO CRIATIVA: Metodologias e práticas para o futuro das gerações. 2020. (Seminário).

Webinar - Ensino Remoto: Desafios e Oportunidades. 2020. (Seminário).

1st Congress on Science, Biodiversity and Sustainability. 2019. (Congresso).

1st Congress on Science, Biodiversity and Sustainability. ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DE AMOSTRAS DE ÁGUA MINERAL COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE SETE LAGOAS (MG). 2019. (Congresso).

30o Congresso Brasileiro de Microbiologia. MICROBIOLOGICAL STABILITY AND BIOATIVE COMPOUNDS IN ORGANIC MINIMALLY-PROCESSED RADICCHIO. 2019. (Congresso).

30o Congresso Brasileiro de Microbiologia. NECTAR OF POTENTIALLY SYMBIOTIC MURICI. 2019. (Congresso).

III Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil. 2018. (Simpósio).

1o Seminário Técnico Científico sobre o queijo Minas artesanal. 2016. (Seminário).

XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBCTA. AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE PROBIÓTICA DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁTICAS ISOLADAS DE QUEIJO MINAS ARTESANAL DA REGIÃO DE ARAXÁ - MG. 2016. (Congresso).

XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBCTA. Microencapsulação do probiótico Bifidobacterium longum 5 1A por spray-dryer e aplicação em polpa de acerola em pó. 2016. (Congresso).

XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBCTA. ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE QUEIJO DE LEITE DE CABRA TIPO MINAS FRESCAL ADICIONADO DE BACTÉRIA PROBIÓTICA. 2016. (Congresso).

28º Congresso Brasileiro de Microbiologia. ANTIMICROBIAL SUSCEPTIBILITY PROFILE OF LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM MINAS ARTISANAL CHEESE PRODUCED IN ARAXÁ REGION ? BRAZIL. 2015. (Congresso).

8a Semana de Integração Tecnológica."Oficina de Concertação: compartilhando conquistas, sabores e saberes". 2015. (Simpósio).

Workshop A UFSJ e o Fomento à Pesquisa. 2015. (Outra).

Reunião dos Coordenadores de Grupo - Rede CYTED.Desarollo y transferencia de tecnologia para la producción ovina en pequeña escala en Iberoamérica. 2014. (Outra).

XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos. Avaliação microbiológica e físico-química de queijos probióticos contendo Bifidobacterium longum; Estudo da viabilidade de Bifidobacterium longum em bebidas lácteas probióticas. 2014. (Congresso).

27o Congresso Brasileiro de Microbiologia. RELAÇÃO ENTRE CONTAGEM DE STAPHYLOCOCCUS COAGULASE POSITIVO E TEMPO DE MATURAÇÃO EM QUEIJO MINAS ARTESANAL DO CAMPO DAS VERTENTES ? MG. 2013. (Congresso).

16th World Congress of Food Science and Technology : ?Addressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology?. CELL VIABILITY AND IMMUNOSTIMULATING AND PROTECTIVE CAPACITIES OF BIFIDOBACTERIUM LONGUM 51A ARE DIFFERENTIALLY AFFECTED BY TECHNOLOGICAL VARIABLES IN FERMENTED MILKS. 2012. (Congresso).

4 International Congress on Bioprocess in Food Industries. Production of a goat probiotic yogurt containing Bifidobacterium spp.. 2010. (Congresso).

III Seminário de Desenvolvimento Regional e Inovação Tecnológica no Agronegócio. 2010. (Seminário).

25º Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2009. (Congresso).

9º Congresso Nacional de Iniciação Científica. Avaliação da viabilidade de isolados de Bifidobacterium spp. adicionados a iogurtes preparados com leite de cabra. 2009. (Congresso).

9º Congresso Nacional de Iniciação Científica. Avaliação da viabilidade de isolados de Bifidobacterium spp. adicionados a iogurtes preparados com leite de cabra. 2009. (Congresso).

I Simpósio de Segurança Alimentar do Norte de Minas Gerais.I Simpósio de Segurança Alimentar do Norte de Minas Gerais - Alimentos probióticos. 2009. (Simpósio).

I Simpósio de Segurança Alimentar do Norte de Minas Gerais.I Simpósio de Segurança Alimentar do Norte de Minas Gerais - Compostos bioativos em alimentos: riscos e benefícios.. 2009. (Simpósio).

IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2009. (Congresso).

VI Semana de Pesquisa e Extensão do UniBH.Avaliação da viabilidade de isolados de Bifidobacterium spp. adicionados a iogurtes preparados com leite de cabra.. 2009. (Simpósio).

I Simpósio Internacional: prebióticos e probióticos em produtos lácteos.Seleção e identificação de estirpes de Bifidobacterium spp. para adição em iogurtes. 2008. (Simpósio).

Produção de iogurte, leite fermentado e buttermilk probiótico em nível semi-industrial.Produção de iogurte, leite fermentado e buttermilk probiótico em nível semi-industrial. 2008. (Outra).

V SEPEX - Semana de Pesquisa e Extensão do Uni-BH. Efeito da adição de Bifidobacterium spp. em iogurtes preparados com leite de cabra. 2008. (Congresso).

XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. AVALIAÇÃO DA SUSCEPTIBILIDADE A ANTISSÉPTICOS/DESINFETANTES DE CULTURAS DE Staphylococcus aureus ISOLADAS DE HUMANOS. 2008. (Congresso).

III Congresso Latino-americano de Higienistas de Alimentos, IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, II Encontro Nacional de Centro de Controle de Zoonoses e I Encontro Nacional do Sistema Brasileiro De Inspeção de Produtos de Origem Animal. Pó da casca de ovo: segurança e durabilidade de um suplemento mineral alternativo. 2007. (Congresso).

III Congresso Latino-americano de Higienistas de Alimentos, IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, II Encontro Nacional de Centro de Controle de Zoonoses e I Encontro Nacional do Sistema Brasileiro De Inspeção de Produtos de Origem Animal. Avaliação do estado nutricional e do consumo de cálcio de crianças assistidas por uma creche do município de Belo Horizonte - Minas Gerais - Brasil. 2007. (Congresso).

III Congresso Latino-americano de Higienistas de Alimentos, IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, II Encontro Nacional de Centro de Controle de Zoonoses e I Encontro Nacional do Sistema Brasileiro De Inspeção de Produtos de Origem Animal. Qualidade microbiológica e parasitológica de alfaces (Lactuca sativa) consumidas. 2007. (Congresso).

IV SEPEX - Semana de Pesquisa e Extensão do Uni-BH. Seleção de estirpes de Bifidobacterium sp. para adição em iogurtes de leite de cabra e de búfala. 2007. (Congresso).

14º Congresso Latino-americano de Nutrição. Avaliação da qualidade microbiológica de um suplemento mineral: pó da casca de ovo. 2006. (Congresso).

23 Congresso Brasileiro de Microbiologia. 23 Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2005. (Congresso).

Congresso Latino-americano de Higienistas de Alimentos,2 e Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos,8. Congresso Latino-americano de Higienistas de Alimentos,2 e Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos,8. 2005. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Microbiologia, 22. Congresso Brasileiro de Microbiologia, 22. 2003. (Congresso).

Congresso Latino Americano de Higienistas de Alimentos, 1 e Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 7. Congresso Latino Americano de Higienistas de Alimentos, 1 e Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 7. 2003. (Congresso).

Semana de Iniciação Científica, 10 e Semana de Pós-graduação,3.Semana de Iniciação Científica, 10 e Semana de Pós-graduação,3. 2002. (Encontro).

Annual Meeting of the association for gnotobiotics, 38. Annual Meeting of the association for gnotobiotics, 38. 2001. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Microbiologia, 21. Congresso Brasileiro de Microbiologia, 21. 2001. (Congresso).

International Congress on microbial ecology and disease, 16. International Congress on microbial ecology and disease, 16. 2001. (Congresso).

International Probiotic Conference - The prospects of probiotics in prevention and therapy of diseases of young. International Probiotic Conference - The prospects of probiotics in prevention and therapy of diseases of young. 2000. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Microbiologia, 20. Congresso Brasileiro de Microbiologia, 20. 1999. (Congresso).

Semana de Iniciação Científica, 8 e Semana de Pós-Graduação, 1.Semana de Iniciação Científica, 8 e Semana de Pós-Graduação, 1. 1999. (Encontro).

Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, 5 e Simpósio Brasileiro de Microbiologia de Alimentos, 6. Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, 5 e Simpósio Brasileiro de Microbiologia de Alimentos, 6. 1998. (Congresso).

Genética de Bactérias Lácticas. 1998. (Outra).

49º Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência. Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência, 49. 1997. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Microbiologia. Congresso Brasileiro de Microbiologia, 19. 1997. (Congresso).

I Congresso Internacional de Laticínios. 1996. (Congresso).

IV Simpósio CFMV - Inspeção de Produtos de Origem Animal. 1996. (Simpósio).

XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Qualidade de Vida. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Qualidade de Vida, 15. 1996. (Congresso).

XV Encontro de Pesquisa da Escola de Veterinária. 1996. (Encontro).

XXIème Congrés International d'Ecologie et Patologie Microbiennes. 1996. (Congresso).

Diferencial de Qualidade pelo Controle Microbiológico: Nova Tendência no Mercado de Alimentação. 1995. (Seminário).

Infecções por Escherichia coli, Campylobacter jejuni & Helicobacter. 1995. (Seminário).

I Seminário de Atualização para Médicos Veterinários. 1995. (Seminário).

Contaminantes e Patógenos de Importância no Leite e Produtos Derivados. 1994. (Outra).

Controle de Qualidade na Indústria de Carne - Primeira Semana de Educação Continuada. 1994. (Encontro).

Produção e Controle de Produtos Biológicos. 1993. (Outra).

2ª Semana do Cavalo. 1991. (Outra).

V Ciclo Regional de Atualização Clínica: Diarréia em Cães. 1991. (Outra).

XXIV Congresso Mundial de Veterinária. 1991. (Congresso).

Inseminação Artificial em Bovinos. 1990. (Outra).

Introdução à Homeopatia Veterinária. 1990. (Outra).

IV Congresso Mineiro de Medicina Veterinária. 1990. (Congresso).

NEUMANN, E.; COSTA, K.;NICOLI, J. R.; ACURCIO, L. B.;SILVA, A. M.. Avaliação do efeito protetor de Lactococcus lactis 4U em modelo murino de febre tifoide. 2025. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

SILVA, A. M.. Avaliação do efeito protetor de Lactococcus lactis 4U em modelo murino de febre tifoide. 2023. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Simone Gonçalves dos Santos Key;SILVA, A. M.NEUMMAN, E.. MONITORAMENTO DA PRESENÇA DE ESCHERICHIA COLI E ADEQUAÇÃO DO PROCESSO DE OBTENÇÃO DE COUVE MINIMAMENTE PROCESSADA EM EMPRESA DA REGIÃO DE CARATINGA ? MG. 2021. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia Aplicada) - Universidade Federal de Minas Gerais.

DRUMMOND, R. M. N.; Liliane Denize Miranda Menezes;Silva, A.M.NEUMMAN, E.. Avaliação da eficácia de métodos alternativos baseados em Maldi-tof MS para a detecção de Salmonella sp. em linguiça de frango tipo frescal. 2019. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia Aplicada) - Universidade Federal de Minas Gerais.

NICOLI, J. R.Silva, A.M.NEUMMAN, E.. Avaliação da viabilidade de microrganismos isolados de grãos de kefir submetidos ao processo de liofilização para formulação de culturas iniciadoras. 2019. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Leorges Moraes Fonseca; ORNELLAS, C.B.D.;SILVA, ANDREIA MARÇAL DA; Débora Cristina Sampaio de Assis. Utilização e consumo de água em um abatedouro-frigorífico de bovinos e avaliação microbiológica da carcaça. 2018. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais.

SOUZA, M. R.; Eduardo Robson Duarte; PENNA, C. F. A. M.;SILVA, A. M.. Propriedades probióticas in vitro de bactérias ácido láticas e qualidade físico-química de queijos artesanais do Norte de Minas Gerais. 2017. Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Produção Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Marcelo Resende de Souza; Liliane Denize Miranda Menezes; Claudia Freire de Andrade Morais Penna;Silva, A.M.. Caracterização microbiológica e físico-química de queijo Minas artesanal da microrregião de Araxá-MG durante a maturação em diferentes épocas do ano. 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Marcelo Resende de Souza; Márcio Roberto Silva; Nicoli, JR; NUNES, A.C.;Silva, A.M.; Liliane Denize Miranda Menezes. Bactérias ácido láticas de soro fermento endógeno, silagem, leite, água e queijo Minas artesanal da região de campo das Vertentes: isolamento, identificação molecular e avaliação in vitro e in vivo do potencial probiótico. 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Marcelo Resende de Souza; Liliane Denize Miranda Menezes;NEUMMAN, E.; Claudia Freire de Andrade Morais Penna;Silva, A.M.. Queijo Minas artesanal fresco de produtores não cadastrados da região de Campo das Vertentes (MG): qualidade microbiológica e físico-química em diferentes épocas do ano. 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais.

CERQUEIRA, M. M. O. P.; Marcelo Resende de Souza; Luiz Simeão do Carmo;SILVA, A. M.. Staphylococcus spp. isolados de queijo artesanal da Serra da Canastra: identificação bioquímica e molecular, detecção de genes para produção de toxinas, susceptibilidade a antimicrobianos e atividade in vitro frente a bactérias ácido láticas. 2012. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais.

SILVA, A. M.NICOLI, J. R.; Marcelo Resende de Souza. Isolamento, enumeração, identificação molecular e avaliação de propriedades probióticas de bactérias ácido-láticas isoladas de leite de ovelha. 2011. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais.

SILVA, A. M.; AMARAL, J.F.; DIAS, M.C.A.P.;NEUMMAN, E.. Estratégias para ampliação da captação e doação de leite humano para o Banco de Leite Humano referência na cidade de Belo Horizonte. 2010. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVA, A. M.; Marcelo Resende de Souza; CERQUEIRA, M. M. O. P.; Maria José de Sena. Efeito de Lactobacillus rhamnosus e Lactococcus lactis isolados de queijo coalho na viabilidade e produção de enterotoxina B por Staphylococcus aureus FRIS-5 em queijo. 2010. Dissertação (Mestrado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Minas Gerais.

SILVA, A. M.; Roseane Batitucci Passos de Oliveira;OLIVEIRA, A. L.; STROPPA, C.T.. Avaliação da carne de sol artesanal e elaborada com diferentes teores de cloreto de sódio. 2010. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Bianca Seridan de Assis; Marcelo Resende de Souza;SILVA, A. M.; Luiz Simeão do Carmo;NICOLI, J. R.. Atividade antagonista de bactérias probióticas isoladas de queijo coalho - Lactobacillus rhamnosus e Lactococcus lactis - frente a Staphylococcus aureus e sua conseqüência na produção de enterotoxinas em queijo Minas frescal. 2009. Dissertação (Mestrado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Minas Gerais.

MARTINS, A.K.S.; DRUMMOND, R. M. N.; Zauli, D.A.G.; RODRIGUES, A. C. P.;SILVA, A. M.. Efeito do tratamento oral com Bifidobacterium animalis var. lactis na infecção experimental com Salmonella enterica subsp. enterica sorovar Typhimurium em camundongos gnotobióticos e convencionais. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

CERQUEIRA, M. M. O. P.;OLIVEIRA, A. L.NICOLI, J. R.; DRUMMOND, R. M. N.;SILVA, A. M.. Efeito protetor de Lactobacillus rhamnosus frente a Salmonella enterica subsp. enterica sorov. Typhimurium: testes in vitro, ex vivo e in vivo em camundongos gnotobióticos e convencionais. 2004. Dissertação (Mestrado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Minas Gerais.

SOUZA, M. R.; Daniel Arantes Pereira; ANDRADE, E. H. P.; OLIVEIRA, L. G.;SILVA, A. M.. Qualidade microbiológica e físico-química de insumos e do queijo artesanal Cabacinha do Vale do Jequitinhonha. 2025. Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais.

NICOLI, J. R.; SOUZA, M. R.; RODARTE, M. P.;SILVA, A. M.NEUMMAN, E.. Obtenção de culturas iniciadoras para a produção de kefir de leite, adicionadas ou não de linhagem probió�ca. 2023. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Marcelo Resende de Souza; Silvana de Vasconcelos Cançado;SILVA, A. M.. Validação de metodologia qPCR para detecção de Campylobacter spp. em queijo Minas artesanal. 2023. Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Marcelo Resende de Souza;Silva, A.M.; Claudia Freire de Andrade Morais Penna. Caracterização microbiológica e físico-química de água, leite cru, soro-fermento, swabs de superfícies e queijo Minas artesanal de Campo das Vertentes ao longo da maturação durante diferentes épocas do ano. 2022. Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais.

SOUZA, M. R.; Carla Ferreira Soares;NEUMMAN, E.; Liliane Denize Miranda Menezes;SILVA, A. M.. SORO-FERMENTO DE QUEIJO MINAS ARTESANAL DA CANASTRA: CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS E POTENCIAL PROBIÓTICO IN VITRO DE SUA MICROBIOTA LÁTICA.. 2019. Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais.

NEUMMAN, E.; Marcelo Resende de Souza; Caio Tavares Fagundes; Leonardo Borges Acúrcio;Silva, A.M.. Efeito protetor de L. diolivorans 1Z isolado de grãos de kefir na infecção experimental com Salmonella enterica subsp. enterica sorovar Typhimurium em modelo murino. 2018. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

NICOLI, J. R.SILVA, A. M.; ACURCIO, L. B.; GUEDES, A. C. M.; TIAGO, F. C. P.; OLIVEIRA, J. G.. Avaliação do efeito probiótico de Bifidobacterium longum 5 1A em um modelo murino e de cultura de lesões inflamatórias cutâneas. 2017. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

NICOLI, J. R.; Leonardo Borges Acúrcio; UETANABARO, A. P. T.;SILVA, A. M.NEUMMAN, E.. Caracterização probiótica in vitro e in vivo de lactobacilos isolados do ecossistema vaginal de mulheres saudáveis para uso no tratamento de infecções vaginais. 2017. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Marcelo Resende de Souza;NICOLI, J. R.SILVA, A. M.; GUEDES NETO, L. G.; Claudia Freire de Andrade Morais Penna; Tadeu Chaves de Figueiredo. Efeito protetor de Lactobacillus plantarum (B7) e L. rhamnosus (D1) isolados de queijo Minas artesanal na infecção experimental por Escherichia coli EHEC e EIC e desenvolvimento de leite de búfala fermentado. 2016. Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais.

NICOLI, J. R.; Marcelo Resende de Souza;SILVA, A. M.; UETANABARO, A. P. T.;NEUMMAN, E.; SOUZA, D. G.. Avaliação do efeito protetor de lactobacilos de queijo Minas artesanal na infecção experimental com Salmonella enterica subsp. enterica sorvar Typhimurium para o seu uso como probiótico em alimento funcional. 2016. Tese (Doutorado em Ciências Biologicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

NEUMMAN, E.NICOLI, J. R.SILVA, A. M.; SANTOS, V. L.; DRUMMOND, R. M. N.; RODRIGUES, A. C. P.. Avaliação microbiológica e físico-química de kefir e da atividade biológica da bebida, de Lactobacillus app. isolados de diferentes grãos e de exopolissacarídeos. 2016. Tese (Doutorado em Ciências Biologicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

NUNES, A.C.;NEUMMAN, E.; SORIANI, F. M.; Marcelo Resende de Souza; ROSA, B. O.;Silva, A.M.. Segurança e efeito probiótico de Weissela paramesenteroides WpK4 isolada de suíno na infecção experimental com Salmonella Typhimurium em camundongos. 2015. Tese (Doutorado em Programa de Pós-graduação em Genética) - Universidade Federal de Minas Gerais.

ZAGOREC, M.; LILENBAUM, W.; GAUTIER, M. G.;NEUMMAN, E.Silva, A.M.; Yves Leloir; Jacques R Nicoli. Identificação de bactérias láticas isoladas do ecossistema mamário bovino e caracterização de seu potencial inibidor contra patógenos associados à mastite. 2015. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

NUNES, A.C.; Maria Rosa Quaresma Bonfim;Silva, A.M.; Sophie Yvette Leclerq; Marcelo Resende de Souza; Andrea Maria Amaral Nascimento. Caracterização das propriedades funcionais e probióticas de bactérias láticas isoladas de cães, para uso em vacinas orais contra Leptospirose, como adjuvante imune ou carreador antigênico. 2013. Tese (Doutorado em Pós-graduação em Genética) - Universidade Federal de Minas Gerais.

SILVA, A. M.; CARVALHO, M.A.R.; Luiz Simeão do Carmo; Edgar de Alencar Teixeira; DRUMMOND, R. M. N.. Avaliação da composição da microbiota intestinal de camarão (Litopenaeus vannamei, Boone, 1931) e seleção de possíveis candidatos para uso como probióticos na carcinicultura. 2012. Tese (Doutorado em Ciências Biologicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

SILVA, A. M.; Carlos Gil Turnes; CERQUEIRA, M. M. O. P.; ROSA, C. A.;NICOLI, J. R.. Produção e avaliação de probiótico de bactérias lácticas crescidas em vinhoto para a alimentação de suínos recém-desmamados e adultos. 2010. Tese (Doutorado em Ciências Biologicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

SILVA, A. M.; Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira; Ana Maria Caetano de Faria;NEUMMAN, E.; Valbert Nascimento Cardoso. Leveduras probióticas no processo de translocação bacteriana em modelo experimental de obstrução intestinal em camundongos. 2010. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

SILVA, A. M.SANTOS, W. L. M.; Maria José de Sena; Luiz Simeão do Carmo; Marcelo Resende de Souza. Isolamento, identificação e avaliação de características probióticas de bactérias ácido-láticas isoladas de amostras de queijo de coalho produzidas em pernambuco - Brasil. 2008. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais.

FIGUEIREDO, H. C. P.;SILVA, ANDREIA M.; CUNHA, J. L. R.. Caracterização da produção e diversidade de Staphylococcus coagulase positivo isolados do queijo artesanal Cabacinha. 2025. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Silva, A.M.; FIGUEIREDO, H. C. P.; CUNHA, J. L. R.. Caracterização da produção e diversidade de Staphylococcus coagulase positivo isolados de queijo artesanal Cabacinha. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Claudia Freire de Andrade Morais Penna; Bruna Maria Salotti de Souza;SILVA, A. M.. Caracterização microbiológica e físico-química de queijo Minas artesanal elaborado por produtores certificados da região de Campo das Vertentes-MG durante a maturação na época chuvosa. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Claudia Freire de Andrade Morais Penna;SILVA, A. M.; Bruna Maria Salotti de Souza. Caracterização microbiológica e físico-química de queijo Minas artesanal elaborado por produtores certificados da região de Campo das Vertentes-MG durante a maturação na época chuvosa. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Flaviano dos Santos Martins; Vieira, L. Q.;Silva, A.M.. Avaliação do efeito probiótico de Saccharomyces cerevisiae CNCM I-3856 no controle da resposta inflamatória em uma infecção experimental por Salmonella enterica subsp. enterica sorvar Typhimurium. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Flaviano dos Santos Martins;VIEIRA, L. Q.SILVA, A. M.. Avaliação do efeito probiótico de Saccharomyces cerevisiae CNCM I-3856 no controle da resposta inflamatória em uma infecção experimental por Salmonella enterica subsp. enterica sorvar Typhimurium. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Jacques R Nicoli;Silva, A.M.; Marcelo Resende de Souza. Efeito protetor de L. diolivorans 1Z isolado de grãos de kefir na infecção experimental com Salmonella Typhimurium em modelo murino. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

J.R, Nicoli;NEUMMAN, E.Silva, A.M.. Caracterização probiótica in vitro e in vivo de lactobacilos isolados do ecossistema vaginal de mulheres saudáveis para uso no tratamento de infecções vaginais. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

NICOLI, J. R.Silva, A.M.; GUEDES, A. C. M.. Avaliação do efeito probiótico de Bifidobacterium longum 51A em um modelo de cultura celular de lesões inflamatórias cutâneas e infecção por Staphylococcus aureus. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

J.R, Nicoli;SILVA, A. M.NEUMMAN, E.. Avaliação do efeito protetor de lactobacilos de queijo Minas artesanal na infecção experimental com Salmonella enterica subsp. enterica sorovar Typhimurium para o seu uso como probiótico em alimento funcional. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Biologicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

SILVA, A. M.; CARVALHO, M.A.R.; DRUMMOND, R. M. N.. Avaliação da composição da microbiota intestinal de camarão (Litopenaeus vannamei, Boone, 1931) e seleção, dentro do seus componentes, de possíveis candidatos para uso como probióticos na aquacultura. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Biologicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Inayara Cristina Alves Lacerda;Silva, A.M.NEUMMAN, E.. Monitoramento microbiológico e adequação do processo de obtenção de couve minimamente processada em empresa da região de Caratinga-MG. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia Aplicada) - Universidade Federal de Minas Gerais.

SILVA, A. M.; OLIVEIRA, F. C. E.; KOBORI, C. N.. Programa de Extensão Feira-Legal: um trabalho contínuo promovendo conscientização e capacitação na manipulação de alimentos. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.; DIAS, R. S.; SILVA, L. S.. STAPHYLOCOCCUS COAGULASE POSITIVO EM MANIPULADORES DE ALIMENTOS DE FEIRAS LIVRES. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Silva, A.M.; Felipe Machado Trombete; Lanamar de Almeida Carlos. Adição de farinha de sorgo com alta concentração de compostos fenólicos na produção de pão de hamburguer integral. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Silva, A.M.; Mateus da Silva Junqueira; Luana Sousa Silva. Avaliação do potencial cervejeiro de leveduras isoladas de frutos da Zona da Mata Mineira. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Silva, A.M.; Christiano Vieira Pires; Mateus da Silva Junqueira. AVALIAÇÃO DE INFORMAÇÕES DE ROTULAGEM E DE COMPOSIÇÃO MICROBIOLÓGICA DE KOMBUCHA DISPONÍVEIS NO COMÉRCIO DE SETE LAGOAS-MG. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

MADUREIRA, A. P.;SILVA, A. M.; SANTOS, I. C.. O impacto da embalagem no processo de armazenamento do Queijo Minas Artesanal. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Biotecnologia) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, ANDREIA MARÇAL DA; Christiano Vieira Pires; Marcelo Resende de Souza. Influência da aplicação de revestimento comestível em queijo Minas artesanal durante o período de maturação. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, ANDREIA MARÇAL DA; Lanamar de Almeida Carlos; Christiano Vieira Pires. Aplicação de extrato aquoso de sorgo para elaboração de cobertura comestível de folhas de ora-pro-nóbis minimamente processado. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, ANDREIA MARÇAL DA; Cíntia Nanci Kobori; Lanamar de Almeida Carlos. Estabilidade microbiológica e de compostos bioativos em radicchio minimamente processado. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.; SILVA, L. S.; OLIVEIRA, F. C. E.. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE LINGUIÇA DE FRANGO DO TIPO FRESCAL COMERCIALIZADA NO MUNICÍPIO DE SETE LAGOAS-MG. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.; JUNQUEIRA, M. S.; CURY, J. C.. Isolamento de leveduras de frutos da Zona da Mata Mineira e caracterização do potencial cervejeiro. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.; PINHEIRO, D. C.; OLIVEIRA, F. C. E.. Programa Feira Legal: caracterização das condições de feiras-livres de Sete Lagoas-MG e avaliação do impacto de minicursos de capacitação em Boas Práticas de Fabricação. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Felipe Machado Trombete;SILVA, A. M.; JUNQUEIRA, M. S.. Pesquisa de matérias estranhas e avaliação físico-química de caldo de cana comercializado na região de Sete Lagoas-MG. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

GONCALVES, A. C. A.;SILVA, A. M.; Douglas Roberto Guimarães. Diagnóstico da adequação dos açougues de Sete Lagoas em relação ao Sistema de Inspeção Municipal. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.; JUNQUEIRA, M. S.; Lanamar de Almeida Carlos. NÉCTAR DE MURICI ELABORADO COM ADIÇÃO DE BIFIDOBACTERIUM LONGUM E FRUTO-OLIGOSSACARÍDEO (FOS). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Lanamar de Almeida Carlos;SILVA, A. M.; GONCALVES, A. C. A.. Estabilidade de smoothie funcional de batata yacon e amora-preta durante armazenamento. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

GONCALVES, A. C. A.;SILVA, A. M.; OLIVEIRA, F. C. E.. Avaliação das condições higiênicossanitárias de restaurantes comerciais no município de Sete Lagoas, MG. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.; GONCALVES, A. C. A.; JUNQUEIRA, M. S.. ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL POTENCIALMENTE FUNCIONAL. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aline Cristina Arruda Gonçalves; Felipe Machado Trombete;Silva, A.M.. Estudo de caso: avaliação de perfil higiênico-sanitário de uma panificadora em Matozinhos-MG. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.; PEDROSA, M. W.; Juliano de Carvalho Cury. QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE ALFACE SOB CULTIVO ORGÂNICO E SISTEMA SEM AGROTÓXICO COM APLICAÇÃO DE BIOFERTILIZANTES. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Interdisciplinar em Biossistemas) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.; Cíntia Nanci Kobori; SILVA, L. S.. Lactococcus lactis sp.: potenciais aplicações na indústria alimentícia. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.; OLIVEIRA, F. C. E.; BARBOSA, J. M.. Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas ? MG. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.; Cíntia Nanci Kobori; Lanamar de Almeida Carlos. Microencapsulação do probiótico Bifidobacterium longum 5 1A por spray-dryer e aplicação em polpa de acerola em pó. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

CURY, J. C.; SOUZA, A. M.;SILVA, A. M.. Demonstrando a importância da higienização das mãos às crianças do ensino fundamental da Escola Marcos Valentino, Sete Lagoas, MG. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Christiano Vieira Pires;A.M, Silva; Hélem Pereira de Campos. Avaliação da qualidade físico-química do leite UHT integral comercializado no município de Sete Lagoas-MG. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Silva, A.M.; GONCALVES, A. C. A.; Ana Karoline Ferreira Ignácio Câmara. Avaliação das Boas Práticas de Fabricação em estabelecimento que comercializa comida japonesa no município de Sete Lagoas - MG. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Silva, A.M.; Ana Karoline Ferreira Ignácio Câmara; SILVA, L. S.. Avaliação microbiológica e do plano de amostragem de carcaças de frango antes da passagem pelo sistema de pré-resfriamento de um abatedouro de aves localizado no Estado de São Paulo. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Silva, A.M.; Leila de Castro Louback Ferraz; PEDROSA, M. W.. Avaliação microbiológica de alface cultivada em sistema orgânico e convencional utilizando diferentes compostagens. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Silva, A.M.; Lanamar de Almeida Carlos; PEDROSA, M. W.. Qualidade microbiológica de alface sob cultivo orgânico e sistema sem agrotóxico. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Juliana Cristina Sampaio Rigueira Ubaldo; Aline Cristina Arruda Gonçalves;Silva, A.M.. Elaboração de procedimento operacional padronizado em um laticínio de Sete Lagoas/MG. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Silva, A.M.; GONCALVES, A. C. A.; Cíntia Nanci Kobori. ESTUDO DOS CONSUMIDORES DE LEITE FERMENTADO DA CIDADE DE SETE LAGOAS/MG: PERFIL E MOTIVAÇÕES PARA O CONSUMO. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Washington Azevedo da Silva;Silva, A.M.; Aline Cristina Arruda Gonçalves. Parâmetros de pH, cor e textura de iogurte tipo grego de diferentes marcas comerciais. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Washington Azevedo da Silva;Silva, A.M.; Cíntia Nanci Kobori. Processamento mínimo de cenoura e possíveis sistemas de embalagens. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Silva, A.M.; Christiano Vieira Pires; Juliana Cristina Sampaio Rigueira Ubaldo. QUEIJO MINAS ARTESANAL: ASPECTOS SÓCIOECONÔMICOS, MICROBIOLÓGICOS E LEGISLAÇÃO VIGENTE. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Christiano Vieira Pires;SILVA, A. M.; Juliana Cristina Sampaio Rigueira Ubaldo. Avaliação de parâmetros físico-químicos, microbiológicos e contagem de células somáticas de leite cru comercializado informalmente em Sete Lagoas e Curvelo - MG. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.; CURY, J. C.; GARCIA, E. M.. Qualidade da água retirada de poços rasos utilizada para consumo humano e irrigação de hortas urbanas comunitárias. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Interdisciplinar em Biossistemas) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.; Christiano Vieira Pires; Juliana Cristina Sampaio Rigueira Ubaldo. Características microbiológicas e físico-químicas de iogurtes, incluindo o "tipo grego". 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

CURY, J. C.;SILVA, A. M.; Juliana Cristina Sampaio Rigueira Ubaldo. Comida de rua: uma questão de segurança alimentar. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Interdisciplinar em Biossistemas) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

PIRES, C. V.;Silva, A.M.; SILVA, L. S.. Análises físico-químicas e microbiológicas de queijo Cabacinha produzidos no município de Medina-MG. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Silva, A.M.; PIRES, C. V.; SOUZA, M. R.. Elaboração de queijo Minas frescal modificado contendo Bifidobacterium longum: avaliação microbiológica, físico-química e sensorial. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Silva, A.M.; GONCALVES, A. C. A.; SOUZA, M. R.. Desenvolvimento de bebida láctea potencialmente funcional contendo Bifidobacterium longum: características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.; GONCALVES, A. C. A.; CURY, J. C.. Aplicações tecnológicas atuais e potenciais no mercado para alimentos probióticos.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Interdisciplinar em Biossistemas) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.; CURY, J. C.; Fernando Hercos Valicente. Prospecção e caracterização molecular de isolados de Bacillus thuringiensis nos diferentes biomas brasileiros. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado Interdisciplinar em Biossistemas) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Christiano Vieira Pires;Silva, A.M.; GONCALVES, A. C. A.. ANÁLISE CRÍTICA DA ROTULAGEM, ESTUDO DO CONSUMO E DETERMINAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE CARNE DE FRANGO DE GRANJA E CARNE DE FRANGO ?TIPO CAIPIRA? COMERCIALIZADOS EM SETE LAGOAS. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.; CURY, J. C.; Juliana Cristina Sampaio Rigueira Ubaldo. Estafilococos coagulase positivo: importância em alimentos lácteos.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.NEUMMAN, E.; Tânia Maria Leite da Silveira. Bifidobacterium sp.: características, propriedades e tecnologia. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVA, A. M.; AMARAL, J.F.; BARBOSA, M. C. A.. Uso de sanitizantes em UAN. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

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SILVA, A. M.; HOMEM, A.P.P.; LOPES, D.C.F.. Freitas; Antônia C.S. Carvalho; Viviane A.Fernandes.Guia de benefícios e aplicações da linhaça. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVA, A. M.; Cristiane Martins Rocha Dayrell; Luciana Ramos Costa Simões. B. Discaciati; Lordiene Oliveira Mendes.A importância da ingestão de carboidratos na prática esportiva. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVA, A. M.; Angela Maria Sezini; Estela R. Oliveira. Reis; Eni dos R. Rodrigues; Simone C. Pasqui.Utilização de fibras dietéticas na prevenção de doença cardiovascular. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

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SILVA, A. M.; RAMOS, S. A.; Tânia Maria Leite da Silveira. Fitoterápicos para prescrição nutricional: análise comercial. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

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SILVA, A. M.; SIMÕES, L.R.. Tófani; Ivo R. Black Jr;Frederico A. G. Oliveira.Hipotireoidismo na Síndrome de Down. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Moreira, C.C.; Santos, D.L.; Cunha, L.F.; Silva, E.M.;SILVA, A. M.. Moreira; Daniele L. Santos e Luciana F. Cunha.Impacto na qualidade de vida de cuidadores de pacientes portadores de seqüelas de acidente vascular encefálico: uma revisão de literatura. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Fisioterapia) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVA, A. M.; Sônia Maria de Figueiredo. O uso indiscriminado de adoçantes e produtos para fins especiais. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

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SILVA, A. M.; BARBOSA, M. C. A.; CHEIB, V. B. P.. Souza; Luciana B. Almeida.Disbiose Intestinal. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

OLIVEIRA, V.A.; SANTOS, J.M.; LIMA, L.L.S.; COELHO, A.K.;SILVA, A. M.. Oliveira, Jaquilina M. Santos e Ludmila L.S. Lima.Alimentos funcionais: aplicação clínica no tratamento do paciente geriátrico com câncer. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVA, M.P.; BRAGA, T.P.; FILIPPIS, T.;SILVA, A. M.. Enteroparasitismo e perfil nutricional dos alunos da Escola Municipal Joaquim Rodrigues Moura. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVA, A. M.; CORDEIRO, F. D.. Benefícios para a saúde humana de um produto comercial contendo o Bifidobacterium longum. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVA, A. M.. V; Christiane C. L.; Gabriela A. R.;Izabella D.L.Estudo experimental da radiação do laser de baixa intensidade em cepas de Staphylococcus aureus e Pseudomonas aeruginosa. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Fisioterapia) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVA, A. M.. Terapia nutricional com probióticos - futuro ou realidade?. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVA, A. M.; MOHALLEM, M. L.. Proposta de limpeza e sanitização para cortador manual de legumes. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVA, A. M.. Oligossacarídeos e suas implicações na saúde humana. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Silva, A.M.; Eduardo Robson Duarte; Sérgio Henrique Sousa Santos; Leidivan Almeida Frazão; Ary Corrêa Júnior. Concurso Público - Professor Adjunto A - área: Microbiologia - ICA/UFMG. 2015. Universidade Federal de Minas Gerais.

Cléia Batista Dias Ornellas; Lilian Viana Teixeira; Wagner Luiz Moreira dos Santos;SILVA, ANDREIA MARÇAL DA; Harriman Aley de Moraes. Concurso Público - Professor Adjunto - área Tecnologia e Inspeção de Carnes e Pescado - EV/UFMG. 2015. Universidade Federal de Minas Gerais.

SILVA, A. M.; Cíntia Nanci Kobori; Christiano Vieira Pires. Professor Substituto - CPD 016/2014 - Análise Sensorial e Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos. 2014. Universidade Federal de São João Del-Rei.

Silva, A.M.; Afonso de Liguori Oliveira; Consuelo Domenici Roberto.. Professor Adjunto - CPD 089/2012 - Área: Tecnologia de Carnes e derivados; Tecnologia de Pescados, Mel e Ovos, Tratamento de Resíduos. 2013. Universidade Federal de São João Del-Rei.

Bruno de Sousa Corradi; Newton Moreno Sanches;Silva, A.M.. Professor Assistente - No 157/2012 - Área/Subárea: Engenharia de Alimentos/Microbiologia de Alimentos - Higiene Industrial e Legislação de Alimentos. 2013. Universidade Federal de Viçosa.

A.M, Silva; Christiano Vieira Pires; Beatriz Camargo Barros de Silveira Mello. Professor Substituto - CPD 074/2013 - Área: Tecnologia de Produtos de Origem Animal. 2013. Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.; Ernani Aloysio Amaral; Conceição Aparecida dos Santos. Concurso Público para Prof. Adjunto - Área de Biologia - UFVJM. 2010. Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK.

SILVA, A. M.; Anna Christina de Almeida; Luiz Arnaldo Fernandes; Igor Viana Brandi; Eduardo Robson Duarte. Concurso Público para Prof. Adjunto - Área Segurança Alimentar - ICA/UFMG. 2010. Universidade Federal de Minas Gerais.

SILVA, A. M.; REIS, G. B.; PIRES, C. V.. Comissão de Avaliação de Progressão Docente da Prof.ª LILIANE MACIEL DE OLIVEIRA. 2025. Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.; KOBORI, C. N.; Liiane Maciel de Oliveira. Comissão de Avaliação de Progressão Docente do Prof. FELIPE MACHADO TROMBETE. 2025. Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.; REIS, C. G. M.; Ana Karoline Ferreira Ignácio Câmara. Comissão de Avaliação de Progressão Docente da Prof.ª JULIANA CRISTINA SAMPAIO RIGUEIRA UBALDO. 2025.

SILVA, A. M.. Avaliadora SEMEX 2025. 2025.

SILVA, A. M.. Parecerista "Ad hoc". 2025.

SOUZA, M. R.;SILVA, A. M.; FIGUEIREDO, H. C. P.. Pré-defesa Tese Doutorado. 2025. Universidade Federal de Minas Gerais.

SILVA, ANDRÉIA MARÇAL; Washington Azevedo da Silva; Liiane Maciel de Oliveira. Comissão de Avaliação de Progressão Docente da Prof.ª Lanamar de Almeida Carlos. 2024. Universidade Federal de São João Del-Rei.

Silva, A.M.; Aline Cristina Arruda Gonçalves; Rui Carlos Castro Domingues. Comissão de Avaliação de Progressão Docente do Prof. Giann Braune Reis. 2024. Universidade Federal de São João Del-Rei.

Silva, A.M.; Cíntia Nanci Kobori; BARBOSA, J. M.. Comissão de Avaliação de Progressão Docente da Prof.ª Aline Cristina Arruda Gonçalves. 2024. Universidade Federal de São João Del-Rei.

Silva, A.M.; Washington Azevedo da Silva; Juliana Cristina Sampaio Rigueira Ubaldo. Comissão de Avaliação de Progressão Docente da Prof.ª Janaína Miranda Barbosa. 2024. Universidade Federal de São João Del-Rei.

Mateus da Silva Junqueira;Silva, A.M.; Juliana Cristina Sampaio Rigueira Ubaldo. Comissão de Avaliação de Progressão Docente para promoção à Classe D do professor Rui Carlos Castro Domingues. 2024. Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.; Lanamar de Almeida Carlos; Juliana Cristina Sampaio Rigueira Ubaldo. Comissão de Avaliação de Progressão Docente da Profa. Cintia Nanci Kobori. 2024. Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.; Cíntia Nanci Kobori; Aline Cristina Arruda Gonçalves. Comissão de Avaliação de Progressão Docente da Profa. Ana Karoline Ferreira Ignácio Câmara. 2024. Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.. Comissão Julgadora VI CONCURSO DE QUEIJO MINAS ARTESANAL REGIÃO ENTRE SERRAS DA PIEDADE AO CARAÇA. 2024. Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais.

SILVA, A. M.. Avaliadora SEMEX 2024. 2024. Universidade Federal de São João Del-Rei.

Silva, A.M.. Parecerista "ad hoc" PROPE. 2023. Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.. Parecerista "ad hoc" PROEX. 2023. Universidade Federal de São João Del-Rei.

Silva, A.M.. Relatório de Estágio Curricular Obrigatório (ECO). 2022. Universidade Federal de São João Del-Rei.

DA SILVA, ANDREIA M.. Parecerista "ad hoc" PROPE. 2022. Universidade Federal de São João Del-Rei.

Silva, A.M.. Comissão Julgadora do Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal e da Edição Especial do Concurso Estadual dos Queijos Artesanais Alagoa e Mantiqueira de Minas. 2022. Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais.

Silva, A.M.. Juri Técnico - CNA Queijos Artesanais. 2022. Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.

Silva, A.M.. Relatório de Estágio Curricular Obrigatório (ECO). 2022. Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.. Parecerista "ad hoc" PROEX. 2022. Universidade Federal de São João Del-Rei.

Silva, A.M.. Relatório de Estágio Curricular Obrigatório (ECO). 2021. Universidade Federal de São João Del-Rei.

Silva, A.M.; Silvana de Vasconcelos Cançado. Ocorrência de Campylobacter spp. em leites e derivados e principais metodologias de detecção. 2021.

Silva, A.M.. Parecerista. 2021.

SILVA, A. M.. Parecerista "ad hoc". 2020. Universidade Federal de São João Del-Rei.

Silva, A.M.. Comissão Científica do CBCP 2020. 2020. Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.. Parecerista "ad hoc". 2019. Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.. Relatório de Estágio Curricular Obrigatório. 2019. Universidade Federal de São João Del-Rei.

Silva, A.M.. Parecerista. 2019. Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.. Parecerista "ad hoc". 2018. Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.. Parecerista "ad hoc". 2018. Universidade Federal de São João Del-Rei.

Silva, A.M.. Relatório de Estágio Curricular Obrigatório. 2018. Universidade Federal de São João Del-Rei.

Silva, A.M.. Relatório de Estágio Curricular Obrigatório. 2018. Universidade Federal de São João Del-Rei.

Silva, A.M.. Parecerista "ad hoc". 2018. Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.. Parecerista "ad hoc". 2017. Universidade Federal de São João Del-Rei.

Tadeu Chaves de Figueiredo;SILVA, A. M.; Claudia Freire de Andrade Morais Penna. Qualidade microbiológica do atum (Thunnus spp.) in natura comercializado em Belo Horizonte. 2016.

SILVA, A. M.; Leonardo Borges Acúrcio; Claudia Freire de Andrade Morais Penna. Caracterização microbiológica e físico-química de queijo Minas artesanal da Serra do Salitre em diferentes épocas do ano, períodos de maturação e estruturas sócio-econômicas de produção. 2016. Universidade Federal de Minas Gerais.

SILVA, A. M.. Relatório de Estágio Curricular Obrigatório. 2016. Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.. Parecerista "ad hoc". 2016. Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, A. M.. Relatório de Estágio Curricular Obrigatório. 2016. Universidade Federal de São João Del-Rei.

Silva, A.M.. Parecerista "ad hoc". 2016.

Silva, A.M.. Relatório de Estágio Curricular Obrigatório. 2016. Universidade Federal de São João Del-Rei.

A.M, Silva. Seminário do Relatório de Estágio Curricular Obrigatório. 2015. Universidade Federal de São João Del-Rei.

A.M, Silva. Seminário do Relatório de Estágio Curricular Obrigatório. 2015.

SILVA, ANDREIA MARÇAL DA. Parecerista "ad hoc". 2015. Universidade Federal de São João Del-Rei.

SILVA, ANDREIA MARÇAL DA. Comissão avaliadora na seleção de candidato do Programa de Pós-graduação em Ciência Animal ao Programa de Doutorado no País com Estágio no Exterior - PDSE/CAPES. 2015. Universidade Federal de Minas Gerais.

Silva, A.M.. Parecerista "ad hoc". 2015. Universidade Federal de São João Del-Rei.

Silva, A.M.. Seminário do Relatório de Estágio Curricular Obrigatório. 2015. Universidade Federal de São João Del-Rei.

Silva, A.M.. Parecerista "ad hoc". 2015. Universidade Federal de São João Del-Rei.

J.R. Nicoli;Silva, A.M.; LOPES, E. S. O.Evelyn de Souza Oliveira Lopes. Avaliação das propriedades probióticas de kefir de leite e kefir de água açucarada. 2014. Universidade Federal de Minas Gerais.

SILVA, A. M.. Seminário do Relatório de Estágio Curricular Obrigatório. 2014. Universidade Federal de São João Del-Rei.

CERQUEIRA, M. M. O. P.;Silva, A.M.; Luiz Simeão do Carmo. Viabilidade de Staphylococcus aureus e produção de enterotoxinas estafilocócicas C em queijos frescos elaborados com bactérias ácido-láticas. 2014. Universidade Federal de Minas Gerais.

NICOLI, J. R.; GUEDES, A. C. M.;SILVA, A. M.. Avaliação do efeito probiótico da Bifidobacterium longum 5 1A em um modelo murino de dermatite atópica induzida por oxazolona. 2013. Universidade Federal de Minas Gerais.

Claudia Freire de Andrade Morais Penna; Leonardo Borges Acúrcio;Silva, A.M.. Segurança Microbiológica do queijo Minas artesanal. 2013. Universidade Federal de Minas Gerais.

Claudia Freire de Andrade Morais Penna; Leonardo Borges Acúrcio;Silva, A.M.. Características físico-químicas, microbiológicas e aspectos desejáveis das culturas láticas presentes em queijos Minas artesanais. 2013. Universidade Federal de Minas Gerais.

Liliane Denize Miranda Menezes;A.M, Silva; RIBEIRO, J. C. V. C.. Importância da maturação de queijos artesanais. 2013. Universidade Federal de Minas Gerais.

NICOLI, J. R.NEUMMAN, E.Silva, A.M.. Caracterização probiótica in vitro e in vivo de Lactobacillus isolados do ecossistema vaginal de mulheres saudáveis para uso no tratamento de infecções vaginais. 2013. Universidade Federal de Minas Gerais.

Liliane Denize Miranda Menezes; RIBEIRO, J. C. V. C.;SILVA, A. M.. Caracterização microbiológica e físico-química durante a maturação de queijo Minas artesanal de produtores cadastrados da microrregião de Araxá-MG. 2013. Universidade Federal de Minas Gerais.

NICOLI, J. R.NEUMMAN, E.A.M, Silva. Avaliação do efeito protetor de lactobacilos de origem lática na infecção experimental com Salmonella enterica subsp. enterica sorovar. Typhimurium para uso como probiótico em alimento funcional. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.

NICOLI, J. R.; Marcelo Resende de Souza;SILVA, A. M.. Avaliação das propriedades probióticas de kefir de leite e kefir de água açucarada.. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.

Claudia Freire de Andrade Morais Penna; RIBEIRO, J. C. V. C.;SILVA, A. M.. Caracterização Microbiológica e Físico-química durante a maturação de queijo Minas artesanal de produtores certificados da mesorregião de Campos das Vertentes - MG. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.

NICOLI, J. R.NEUMMAN, E.SILVA, A. M.. Avaliação da composição da microbiota do trato genitourinário de fêmeas bovinas e seleção de amostras com potencial probiótico para uso na bovinocultura. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.

SILVA, A. M.; Leorges Moraes Fonseca; CERQUEIRA, M. M. O. P.; Marcelo Resende de Souza. Riscos associados ao consumo de queijos artesanais. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.

Marcelo Resende de Souza; Leorges Moraes Fonseca; Luiz Simeão do Carmo; Claudia Freire de Andrade Morais Penna;SILVA, A. M.. Staphylococcus spp. isolados de queijo artesanal da Serra da Canastra: identificação bioquímica e molecular, detecção de genes para produção de toxinas, susceptibilidade a antimicrobianos e atividade antagonista in vitro frente a bactérias ácido láticas. 2011. Universidade Federal de Minas Gerais.

SILVA, A. M.; Edgar de Alencar Teixeira. Avaliação da composição da microbiota intestinal de camarão (Litopenaeus vannamei, Boone, 1931) e seleção de possíveis probióticos em aquicultura. 2010. Universidade Federal de Minas Gerais.

SILVA, A. M.; Marcelo Resende de Souza. Influência do meio de produção (leite ou água açucarada) na microbiota do kefir e nos possíveis mecanismos probióticos dos seus componentes. 2010. Universidade Federal de Minas Gerais.

PEREZ, K.J.; DRUMMOND, R. M. N.; FARIAS, L.M.;SILVA, A. M.. Atividade antagonista,purificação parcial e caracterização de uma substância semelhante à bacteriocina (BLIS) produzida por Lactobacillus murinus L2. 2009. Universidade Federal de Minas Gerais.

SILVA, A. M.LEITE, M. O.; Claudia Freire de Andrade Morais Penna. Queijos probióticos: perspectivas futuras. 2008. Universidade Federal de Minas Gerais.

SILVA, A. M.; STROPPA, C.T.. Processo Seletivo para o ingresso de alunos no Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos UniBH. 2008. Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVA, A. M.; CHARBEL, A.L.T.. Processo Seletivo para o ingresso de alunos no Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos UniBH. 2008.

SILVA, A. M.. III Fórum em Microbiologia do Programa de Pós-graduação em Microbiologia/ICB/UFMG. 2007. Universidade Federal de Minas Gerais.

Aline Valadares Lima; Ana Carolina Vilas Boas Guimarães; Célio Diniz Machado Neto; Daniela Bernardes Ribeiro; Geórgia Vasconcelos Almeida Menezes; Lucas Rodrigues Nascimento; Meirilene Cássia Castro; Paloma Fragoso Dornelas de Morais;SILVA, A. M.. Banca Examinadora da residência em Fisioterapia na área de Neurologia. 2007. Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVA, A. M.; TEIXEIRA, M.A.V.; STROPPA, C.T.; ORNELLAS, C.B.D.;NEUMMAN, E.; BIRCHAL, V.S.. Processo Seletivo para o ingresso de alunos no Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos UniBH. 2007. Centro Universitário de Belo Horizonte.

MARTINS, A.K.S.; DRUMMOND, R. M. N.; RODRIGUES, A. C. P.;SILVA, A. M.. Efeito do tratamento oral com Bifidobacterium animalis var. lactis na infecção experimental com Salmonella enterica subsp. enterica sorovar Typhimurium em camundongos gnotobióticos e convencionais. 2006. Universidade Federal de Minas Gerais.

Descrição metagenômica do queijo artesanal Cabacinha em diferentes etapas de produção; Início: 2021; Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Coorientador);

Características microbiológicas e físico-químicas de queijo Minas artesanal da região de Entre Serras da Piedade ao Caraça, MG; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; (Orientador);

IDENTIFICAÇÃO E AVALIAÇÃO IN VITRO DO POTENCIAL PROBIÓTICO DE LEVEDURAS NÃO CONVENCIONAIS UTILIZADAS NA PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL; Início: 2022; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; (Orientador);

Análise de sistema informatizado no controle e monitoramento dos Programas de Autocontrole (PACs); Início: 2021; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; (Orientador);

AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTIMICROBIANO DOS EXTRATOS DA CASCA, POLPA E AMÊNDOA DA MACAÚBA FRENTE A BACTÉRIAS DE IMPORTÂNCIA ALIMENTAR; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Desenvolvimento e caracterização de barras de cereais regionais simbióticas; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; (Orientador);

Monitoria Microbiologia de Alimentos; Início: 2025; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de São João Del-Rei; Universidade Federal de São João delirei; (Orientador);

Monitoria Higiene na Indústria de Alimentos; Início: 2025; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de São João Del-Rei; Universidade Federal de São João delirei; (Orientador);

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas ? MG; Início: 2025; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de São João Del-Rei; (Orientador);

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas ? MG; Início: 2025; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de São João Del-Rei; (Orientador);

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas ? MG; Início: 2024; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de São João Del-Rei; (Orientador);

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas ? MG; Início: 2024; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de São João Del-Rei; (Orientador);

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas ? MG; Início: 2024; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de São João Del-Rei; (Orientador);

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas ? MG; Início: 2024; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de São João Del-Rei; (Orientador);

Avaliação da eficácia de métodos alternativos baseados em Maldi-tof MS para a detecção de Salmonella sp; em linguiça de frango tipo frescal; 2017; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Coorientador: Andréia Marçal da Silva;

Potencial probiótico in vitro e in vivo de Lactobacillus plantarum B7 e Lactobacillus rhamnosus D1 contra Listeria monocytogenes na infecção experimental e produção de leite fermentado de cabra; 2016; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Coorientador: Andréia Marçal da Silva;

Caracterização microbiológica e físico-química durante a maturação de queijo Minas artesanal de produtores certificados da mesorregião de Campo das Vertentes - MG; 2014; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Coorientador: Andréia Marçal da Silva;

Caracterização microbiológica e físico-química de queijo Minas artesanal da região de Campo das Vertentes - MG elaborado por produtores não cadastrados no Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) nos períodos da seca e das águas; ; 2013; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Coorientador: Andréia Marçal da Silva;

Bactérias do ácido lático de queijo Minas artesanal da região de Campo das Vertentes: isolamento, identificação molecular e avaliação in vitro do potencial probiótico; 2013; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Coorientador: Andréia Marçal da Silva;

Staphylococcus spp; isolados de queijo artesanal da Serra da Canastra: identificação bioquímica e molecular, detecção de genes para produção de toxinas, susceptibilidade a antimicrobianos e atividade in vitro frente a bactérias ácido láticas; 2012; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Coorientador: Andréia Marçal da Silva;

Produção de iogurte probiótico com leite de cabra adicionado de Bifidobacterium spp; ; 2009; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte, ; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Leite Humano Ordenhado e sua possível ação como simbiótico; 2009; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte, ; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Leite Humano Ordenhado adicionado de probióticos; 2008; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte, ; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Validação de metodologia qPCR para detecção de Campylobacter spp; em queijo Minas artesanal; 2023; Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Coorientador: Andréia Marçal da Silva;

Qualidade microbiológica e físico-química de queijo Minas artesanal da Canastra durante a maturação em estação chuvosa; 2022; Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Coorientador: Andréia Marçal da Silva;

Caracterização microbiológica e físico-química de água, leite cru, soro-fermento, swabs de superfícies e queijo Minas artesanal de Campo das Vertentes ao longo da maturação durante as épocas de seca e de chuvas; 2022; Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Ciência Animal) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Coorientador: Andréia Marçal da Silva;

Identificação de bactérias láticas isoladas do ecossistema mamário bovino e caracterização de seu potencial inibidor contra patógenos associados à mastite; 2015; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Coorientador: Andréia Marçal da Silva;

Programa de Extensão Feira-Legal: um trabalho contínuo promovendo conscientização e capacitação na manipulação de alimentos; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

STAPHYLOCOCCUS COAGULASE POSITIVO EM MANIPULADORES DE ALIMENTOS DE FEIRAS LIVRES; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Programa Feira Legal: um trabalho contínuo; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Determinação de Staphylococcus coagulase positivo em manipuladores de alimentos de feiras livres de Sete Lagoas-MG; ; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE VARIEDADE DE SORGO COM ALTA CONCENTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS NA PRODUÇÃO DE PÃO DE HAMBÚRGUER INTEGRAL; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

AVALIAÇÃO DE INFORMAÇÕES DE ROTULAGEM E DE COMPOSIÇÃO MICROBIOLÓGICA DE KOMBUCHA DISPONÍVEIS NO COMÉRCIO DE SETE LAGOAS-MG; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Influência da aplicação de revestimento comestível em queijo Minas artesanal durante o período de maturação; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Avaliação do potencial cervejeiro de leveduras isoladas de frutos da Zona da Mata Mineira; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

INFLUÊNCIA DA APLICAÇÃO DE FILME COMESTÍVEL EM QUEIJO MINAS ARTESANAL DURANTE O PERÍODO DE MATURAÇÃO; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Avaliação do potencial cervejeiro de leveduras isoladas de frutos da Zona da Mata Mineira; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

EMBALAGEM ATIVA PARA ORA-PRO-NÓBIS MINIMAMENTE PROCESSADO; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Aplicação de extrato de sorgo para elaboração de cobertura comestível de folhas de ora-pro-nóbis minimamente processado; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Características de qualidade de kombucha disponíveis no comércio de Sete Lagoas-MG; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

ISOLAMENTO DE LEVEDURAS DE FRUTOS DA ZONA DA MATA MINEIRA E CARACTERIZAÇÃO DO POTENCIAL CERVEJEIRO; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Estabilidade microbiológica e de compostos bioativos em radicchio minimamente processado; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE LINGUIÇA DE FRANGO DO TIPO FRESCAL COMERCIALIZADA NO MUNICÍPIO DE SETE LAGOAS-MG; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Programa Feira Legal: caracterização das condições higiênicossanitárias de feiras-livres de Sete Lagoas - MG e avaliação do impacto de minicursos de capacitações em Boas Práticas de Fabricação; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

NÉCTAR DE MURICI ELABORADO COM ADIÇÃO DE BIFIDOBACTERIUM LONGUM E FRUTO-OLIGOSSACARÍDEO (FOS); 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL POTENCIALMENTE FUNCIONAL; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

ELABORAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E ACEITABILIDADE DE QUEIJO DE LEITE DE CABRA TIPO MINAS FRESCAL ADICIONADO DE BACTÉRIA PROBIÓTICA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE PROBIÓTICA DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁTICAS ISOLADAS DE QUEIJO MINAS ARTESANAL DA REGIÃO DE ARAXÁ - MG; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Influência da ação educativa nas condições higiênico-sanitárias dos supermercados de Sete Lagoas - MG; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas ? MG; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Microencapsulação do probiótico Bifidobacterium longum 5 1A por spray-dryer e aplicação em polpa de acerola em pó; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE ALFACE SOB CULTIVO ORGÂNICO E SISTEMA SEM AGROTÓXICO COM APLICAÇÃO DE BIOFERTILIZANTES; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado Interdisciplinar em Biossistemas) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Lactococcus lactis sp; : potenciais aplicações na indústria alimentícia; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Ocorrência de Listeria monocytogenes em alimentos cárneos e lácteos analisados em laboratório de referência; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Avaliação das Boas Práticas de Fabricação em estabelecimento que comercializa comida japonesa no município de Sete Lagoas - MG; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Avaliação microbiológica de alface cultivada em sistema orgânico e convencional utilizando diferentes compostagens; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE ALFACE SOB CULTIVO ORGÂNICO E SISTEMA SEM AGROTÓXICO; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Avaliação microbiológica e do plano de amostragem de carcaças de frango antes da passagem pelo sistema de pré-resfriamento de um abatedouro de aves localizado no Estado de São Paulo; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

QUEIJO MINAS ARTESANAL: ASPECTOS SÓCIOECONÔMICOS, MICROBIOLÓGICOS E LEGISLAÇÃO VIGENTE; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Características microbiológicas e físico-químicas de iogurtes, incluindo o "tipo grego"; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Desenvolvimento de bebida láctea probiótica contendo Bifidobacterium longum: características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Avaliação microbiológica, físico-química e sensorial de queijos probióticos contendo Bifidobacterium longum; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Aplicações tecnológicas atuais e potenciais no mercado para alimentos probióticos; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado Interdisciplinar em Biossistemas) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Estafilococos coagulase positivo: importância em alimentos lácteos; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

ESTUDO DOS CONSUMIDORES DE LEITE FERMENTADO DA CIDADE DE SETE LAGOAS/MG: PERFIL E MOTIVAÇÕES PARA O CONSUMO; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

A; C; Pena e Helena J; Correa; Intoxicação alimentar estafilocócica; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Cunha; Helena I; Marques; Patrícia M; L; Alves; Características, benefícios e controle de qualidade do kefir - alimento funcional natural; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Alimentos Minimamente Processados ? produtos cada vez mais populares; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Oliveira;Cassia E; F; Firmo; Ana Raquel R; Oliveira; Seleção de estirpes de Bifidobacterium spp; com características probióticas tecnológicas; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Controle de qualidade de leite humano obtido em bancos de leite; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Probióticos no controle das diarréias; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Tavares, Julianna B; Sabino e Sônia M; G; Souza; Probióticos - viabilidade e concentração - requisitos fundamentais?; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Identificação de portadores de Staphylococcus enterotoxigênicos e avaliação da susceptibilidade antimicrobiana; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Aplicação da metodologia de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) no fluxograma de abate bovino; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro de Gestão Empreendedora - FEAD-MINAS; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Pó da casca de ovo: segurança e durabilidade de um suplemento mineral alternativo; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

S; Sousa, Luciana B; Gomes, Michelle P; A; Silva; Queijo Minas frescal: ação probiótica e qualidade microbiológica; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de amostras de alface (Lactuca sativa) "in natura"; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Qualidade dos alimentos minimamente processados e eficácia dos métodos de sanitização; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIJO ARTESANAL CABACINHA COMERCIALIZADO NO VALE DO JEQUITINHONHA, MG; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

CARACTERÍSTICAS MICROSCÓPICAS DE QUEIJO MINAS ARTESANAL DA REGIÃO DE ENTRE SERRAS DA PIEDADE AO CARAÇA, MG; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Determinação de Staphylococcus coagulase positivo em manipuladores de alimentos de feiras livres de Sete Lagoas-MG; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Características microbiológicas e físico-químicas de queijo Minas artesanal da região de Entre Serras da Piedade ao Caraça, MG; ; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E MICROSCÓPICA DO QUEIJO ARTESANAL CABACINHA PRODUZIDO NO VALE DO JEQUITINHONHA, MG; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA, FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE LICOR DE DOCE DE LEITE; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE VARIEDADE DE SORGO COM ALTA CONCENTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS NA PRODUÇÃO DE PÃODE FORMA; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE EXTRATOS DE LÚPULOS PRODUZIDOS NO BRASIL FRENTE AOS PRINCIPAIS MICRO-ORGANISMOS CONTAMINANTES DA CERVEJA; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Características de qualidade de kombucha disponíveis no comércio de Sete Lagoas-MG; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

IDENTIFICAÇÃO E AVALIAÇÃO IN VITRO DO POTENCIAL PROBIÓTICO DE LEVEDURAS NÃO CONVENCIONAIS UTILIZADAS NA PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

ISOLAMENTO, IDENTIFICAÇÃO E ANTAGONISMO IN VITRO DE FUNGOS FILAMENTOSOS PRESENTES EM QUEIJO MINAS ARTESANAL DO CAMPO DAS VERTENTES; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Aplicação de extrato de sorgo para elaboração de cobertura comestível de folhas de ora-pro-nóbis minimamente processado; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

INFLUÊNCIA DA APLICAÇÃO DE REVESTIMENTO COMESTÍVEL EM QUEIJO MINAS ARTESANAL DURANTE O PERÍODO DE MATURAÇÃO; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

AVALIAÇÃO DO POTENCIAL CERVEJEIRO DE LEVEDURAS ISOLADAS DE FRUTOS DA ZONA DA MATA MINEIRA; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE LINGUIÇA DE FRANGO COMERCIALIZADA NO MUNICÍPIO DE SETE LAGOAS-MG; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA, FÍSICO-QUÍMICA E FUNCIONAL DE RADICCHIO (Cichorium intybus) MINIMAMENTE PROCESSADO; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

NÉCTAR DE MURICI NATIVO DO CERRADO MINEIRO (BYRSONIMA VERBASCIFOLIA (L; ) RICH; EX A; JUSS; ; FAMÍLIA MALPIGHIACEAE) ELABORADO COM BIFIDOBACTERIUM LONGUM ADICIONADO DE FRUTO-OLIGOSSACARÍDEO (FOS); 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL POTENCIALMENTE FUNCIONAL; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

ISOLAMENTO E CARACTERIZAÇÃO DO POTENCIAL PARA PRODUÇÃO DE CERVEJA DE LEVEDURAS ISOLADAS DE FRUTOS DA ZONA DA MATA MINEIRA; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

ELABORAÇÃO DE IOGURTE ?TIPO GREGO? SIMBIÓTICO E COMPARAÇÃO COM PRODUTOS DISPONÍVEIS NO MERCADO DE SETE LAGOAS/MG; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Microencapsulação do probiótico Bifidobacterium longum por spray-dryer; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Microencapsulação do probiótico Bifidobacterium longum por spray-dryer; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

EXTRAÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS DE CONDIMENTOS E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIBACTERIANA FRENTE A PATÓGENOS TRANSMITIDOS POR ALIMENTOS; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE QUEIJO FRESCAL DE LEITE DE CABRA ADICIONADO DE BACTÉRIA PROBIÓTICA; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Produção agroecologica, do rural ao urbano, atuação do Grupo Guayi de Agroecologia como CVT em Minas Gerais; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA NA CADEIA PRODUTIVA DE ALFACE (Lactuca sativa) SOB CULTIVO ORGÂNICO, CONVENCIONAL E SAT (SISTEMA SEM AGROTÓXICO); 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE PROBIÓTICA DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁTICAS ISOLADAS DE QUEIJO MINAS ARTESANAL DA REGIÃO DE ARAXÁ; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Produção agroecologica, do rural ao urbano, atuação do Grupo Guayi de Agroecologia como CVT em Minas Gerais; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Produção integrada de queijo e bebida láctea potencialmente funcionais contendo Bifidobacterium longum; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Isolamento e identificação de bactérias ácido lácticas de solo e pastagens de queijarias da região de Campo das Vertentes; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Efeito da adição de Bifidobacterium spp; em iogurtes preparados com leite de cabra; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte, Fundação Cultural de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Efeito da adição de Bifidobacterium spp; em iogurtes preparados com leite de cabra; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Efeito da adição de Bifidobacterium spp; em iogurtes preparados com leite de cabra; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte, Fundação Cultural de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Efeito da adição de Bifidobacterium spp; em iogurtes preparados com leite de cabra; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Efeito da adição de Bifidobacterium spp; em iogurtes preparados com leite de cabra; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Avaliação da susceptibilidade a antissépticos/desinfetantes de culturas de Staphylococcus aureus isoladas de seres humanos; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Avaliação da susceptibilidade a antissépticos/desinfetantes de culturas de Staphylococcus aureus isoladas de seres humanos; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte, Fundação Cultural de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Identificação de possíveis portadores de Staphylococcus aureus e subsequente avaliação do perfil de susceptibilidade antimicrobiana, em alunos do Curso de Nutrição, do Centro Universitário de Belo Horizonte - UNI-BH; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte, Fundação Cultural de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas ? MG; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas ? MG; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas ? MG; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Voluntária Microbiologia de Alimentos; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Voluntária Microbiologia de Alimentos; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas ? MG; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Voluntária de Higiene na Indústria de Alimentos; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas ? MG; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas ? MG; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas ? MG; 2024; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitora Microbiologia de Alimentos - CEALI; 2023; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitora Higiene na Indústria de Alimentos - CEALI; 2023; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitora Higiene na Indústria de Alimentos - CEALI; 2023; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitora Voluntária Microbiologia de Alimentos - CEALI; 2023; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitora Voluntária Higiene na Indústria de Alimentos - CEALI; 2023; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas - MG; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas - MG; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas - MG; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria - Microbiologia de Alimentos; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria - Higiene na Indústria de Alimentos; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria - Microbiologia de Alimentos; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Voluntária - Microbiologia de Alimentos; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas ? MG; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas ? MG; 2022; Orientação de outra natureza; (Bacharelado Interdisciplinar em Biossistemas) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas ? MG; 2022; Orientação de outra natureza; (Bacharelado Interdisciplinar em Biossistemas) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas ? MG; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Tópcios Especiais em Microbiologia de Alimentos (COBIB); 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Tópcios Especiais em Microbiologia de Alimentos (CEALI); 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Tópicos Especiais em Higiene na Indústria de Alimentos; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Tópcios Especiais em Microbiologia de Alimentos (CEALI); 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Voluntária Tópcios Especiais em Microbiologia de Alimentos (CEALI); 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Tópicos Especiais em Higiene na Indústria de Alimentos; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Voluntária (via CEALI) de Tópicos Especiais em Microbiologia de Alimentos (2021-2o sem); 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Tópcios Especiais em Microbiologia de Alimentos (CEALI) - 2021/2o sem; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Voluntária Tópicos Especiais em Higiene na Indústria de Alimentos (CEALI) 2021-2o sem; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas-MG; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Voluntária Tópicos Especiais em Microbiologia de Alimentos (CEALI); 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Tópcios Especiais em Microbiologia de Alimentos (CEALI); 2020; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Tópicos Especiais em Higiene na Indústria de Alimentos; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Tópcios Especiais em Microbiologia de Alimentos (COBIB); 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas-MG; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria - Microbiologia de Alimentos; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria - Higiene na Indústria de Alimentos; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas-MG; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria de Microbiologia de Alimentos; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria de Higiene na Indústria de Alimentos; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Voluntária de Higiene na Indústria de Alimentos; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Voluntária de Microbiologia de Alimentos; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria de Microbiologia de Alimentos; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria - Higiene na Indústria de Alimentos; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria - Microbiologia de Alimentos; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria - Microbiologia de Alimentos; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria - Higiene na Indústria de Alimentos; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria - Microbiologia de Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria - Higiene na Indústria de Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas ? MG; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas ? MG; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Microbiologia de Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Higiene na Indústria de Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas-MG; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria - Higiene na Indústria de Alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria - Microbiologia de Alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas ? MG; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas ? MG; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas ? MG; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Voluntária - Higiene na Indústria de Alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria - Higiene na Indústria de Alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Voluntária - Higiene na Indústria de Alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria - Microbiologia de Alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João delirei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Produção agroecologica, do rural ao urbano, atuação do Grupo Guayi de Agroecologia como CVT em Minas Gerais; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas ? MG; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas ? MG; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas ? MG; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Microbiologia de Alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Higiene na Indústria de Alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei, Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas ? MG; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria - Higiene na Indústria de Alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria - Microbiologia de Alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Voluntária - Microbiologia de Alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Bolsista Atividade; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Bolsista Atividade; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria - Microbiologia de Alimentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Voluntária - Microbiologia de Alimentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria - Higiene na Indústria de Alimentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Voluntária - Higiene na Indústria de Alimentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria - Microbiologia de Alimentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Voluntária - Microbiologia de Alimentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria - Higiene na Indústria de Alimentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Voluntária - Higiene na Indústria de Alimentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria - Microbiologia de Alimentos; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Bolsista-Atividade; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria - Higiene na Indústria de Alimentos; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria - Microbiologia de Alimentos; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Voluntária - Microbiologia de Alimentos; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria - Microbiologia de Alimentos; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria - Higiene na Indústria de Alimentos; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Voluntária - Microbiologia de Alimentos; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria - Laboratório Geral II; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria de Microbiologia de Alimentos; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Bolsista-Atividade do Grupo de Estudos Probióticos; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Voluntária - Microbiologia de Alimentos; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Voluntária - Microbiologia de Alimentos; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria Voluntária - Microbiologia de Alimentos; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria de Microbiologia Geral; 2011; Orientação de outra natureza; (Bacharelado Interdisciplinar em Biossistemas) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria de Microbiologia de Alimentos; 2011; Orientação de outra natureza; (Bacharelado Interdisciplinar em Biossistemas) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Monitoria de Microbiologia de Alimentos; 2011; Orientação de outra natureza; (Bacharelado Interdisciplinar em Biossistemas) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Bolsista-Atividade do Grupo de Estudos Probióticos; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Bolsista-Atividade do Grupo de Estudos Probióticos; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Bolsista-Atividade do Grupo de Estudos Probióticos; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Bolsista-Atividade do Grupo de Estudos Probióticos; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Bolsista-Atividade do Grupo de Estudos Probióticos; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Microbiologia Geral; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte, Fundação Cultural de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Microbiologia Geral; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Microbiologia Geral; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte, Fundação Cultural de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Microbiologia Geral; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte, Fundação Cultural de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Microbiologia dos Alimentos e Vigilância Sanitária; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte, Fundação Cultural de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Microbiologia de Alimentos e Imunologia; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte, Fundação Cultural de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Microbiologia dos Alimentos e Vigilância Sanitária; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte, Fundação Cultural de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Microbiologia dos Alimentos e Vigilância Sanitária; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte, Fundação Cultural de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Microbiologia dos Alimentos e Vigilância Sanitária; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte, Fundação Cultural de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Microbiologia de Alimentos e Imunologia; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte, Fundação Cultural de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Microbiologia dos Alimentos e Vigilância Sanitária; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte, Fundação Cultural de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Microbiologia dos Alimentos e Vigilância Sanitária; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte, Fundação Cultural de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Microbiologia de Alimentos e Imunologia; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte, Fundação Cultural de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Microbiologia de Alimentos e Imunologia; 2006; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte, Fundação Cultural de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Microbiologia de Alimentos; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte, Fundação Cultural de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Microbiologia de Alimentos e Imunologia; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte, Fundação Cultural de Belo Horizonte; Orientador: Andréia Marçal da Silva;

Silva, A.M. . Embalagem comestível para o Queijo Minas Artesanal.... 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Silva, A.M. . Embalagem comestível para o Queijo Minas Artesanal.... 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Silva, A.M. ; Marcelo Resende de Souza . Embalagem comestível para o Queijo Minas Artesanal... Novidades Científicas. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA, A. M. . Comida de rua é ameaça à saúde. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

OLIVEIRA, F. M. ; Cíntia Nanci Kobori ; Lanamar de Almeida Carlos ; Silva, A.M. . Radicchio minimamente processado: alternativa para a inserção de PANC no mercado. 2020. (Site).

Gabriel S. Leão ; Marcelo R. Souza ; Lanamar A. Carlos ; Aline C. A. Gonçalves ; Silva, A.M. . Queijo Minas artesanal: possibilidade de uma embalagem ativa. 2020. (Site).

Franciele Marques de Oliveira ; Cíntia Nanci Kobori ; Lanamar de Almeida Carlos ; SILVA, A. M. . Radicchio minimamente processado: alternativa para a inserção de PANC no mercado. 2020. (Rede social).

Gabriel S. Leão ; Aline Cristina Arruda Gonçalves ; Lanamar de Almeida Carlos ; Marcelo Resende de Souza ; Silva, A.M. . Professor da Escola participa de projeto sobre embalagem comestível para Queijo. 2020. (Site).

Gabriel S. Leão ; Marcelo Resende de Souza ; Silva, A.M. . UFSJ participa de pesquisa para embalagem comestível de queijo. 2020; Tema: Queijo Minas Artesanal. (Site).

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Franciele Marques de Oliveira ; Silva, A.M. . Egressa da UFSJ publica estudo sobre o radicchio, uma Panc. 2020; Tema: Planta alimentícia não convencional. (Site).

SILVA, A. M. ; Luana Marins Neves ; SILVA, A. N. A. ; PARADA, A. D. ; CURY, J. C. . Programa Feira Legal UFSJ - Facebook. 2016; Tema: Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras livres do município de Sete Lagoas-MG. (Rede social).

SILVA, A. M. ; CRUZ, A. P. C. ; FONSECA, B. L. ; TRINDADE, G. R. ; SILVA, J. B. ; OLIVEIRA, R. F. . Boas Práticas de Fabricação. 2024. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, A. M. ; CRUZ, A. P. C. ; FONSECA, B. L. ; TRINDADE, G. R. ; SILVA, J. B. ; OLIVEIRA, R. F. . Boas Práticas de Fabricação. 2024. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, A. M. ; CRUZ, A. P. C. ; FONSECA, B. L. ; TRINDADE, G. R. ; SILVA, J. B. ; OLIVEIRA, R. F. . Boas Práticas de Fabricação. 2024. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, A. M. ; CRUZ, A. P. C. ; FONSECA, B. L. ; TRINDADE, G. R. ; SILVA, J. B. ; OLIVEIRA, R. F. . Boas Práticas de Fabricação. 2024. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, A. M. ; Lorrany Aparecida Campos Soares ; Daniele Caldeira Campelo ; Rafaela Ramos Messias ; Amanda Paola Almeida Santos ; Tatiane Soares de Lima ; Leticia Maria Bezerra Queiroz . Boas Práticas de Fabricação. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

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SILVA, A. M. ; Lorrany Aparecida Campos Soares ; Daniele Caldeira Campelo ; Rafaela Ramos Messias ; Amanda Paola Almeida Santos ; Tatiane Soares de Lima ; Leticia Maria Bezerra Queiroz . Boas Práticas de Fabricação. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, A. M. ; Lorrany Aparecida Campos Soares ; Daniele Caldeira Campelo ; Rafaela Ramos Messias ; Amanda Paola Almeida Santos ; Tatiane Soares de Lima ; Leticia Maria Bezerra Queiroz . Boas Práticas de Fabricação. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, A. M. ; Lorraine Moreira dos Reis ; Maysa Nayara Gabrielle Silva . Boas Práticas de Fabricação. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, A. M. ; Lorraine Moreira dos Reis ; Maysa Nayara Gabrielle Silva . Boas Práticas de Fabricação. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, A. M. ; Juliano de Carvalho Cury ; SILVA, A. N. A. ; PARADA, A. D. . Boas Práticas de Fabricação. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, A. M. ; Juliano de Carvalho Cury ; SILVA, A. N. A. ; PARADA, A. D. . Boas Práticas de Fabricação. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, A. M. ; Juliano de Carvalho Cury ; SILVA, A. N. A. ; PARADA, A. D. ; Maysa Nayara Gabrielle Silva . Boas Práticas de Fabricação - Reciclagem. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, A. M. ; Juliano de Carvalho Cury ; SILVA, A. N. A. ; PARADA, A. D. ; Maysa Nayara Gabrielle Silva . Boas Práticas de Fabricação - Reciclagem. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, A. M. ; CURY, J. C. ; Luana Marins Neves ; SILVA, A. N. A. ; PARADA, A. D. . Boas Práticas de Fabricação. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, A. M. ; Luana Marins Neves ; SILVA, A. N. A. ; PARADA, A. D. . Boas Práticas de Fabricação. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, A. M. ; Luana Marins Neves ; SILVA, A. N. A. ; PARADA, A. D. ; CURY, J. C. . Boas Práticas de Fabricação. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

SILVA, A. M. ; CURY, J. C. ; Bárbara Rita de Almeida Costa ; Luana Marins Neves ; Samara Luiza da Silva Madureira . Boas Práticas de Fabricação. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, A. M. ; CURY, J. C. ; SOUSA, A. P. ; Bárbara Rita de Almeida Costa ; Samara Luiza da Silva Madureira ; Luana Marins Neves . Boas Práticas de Fabricação. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Silva, A.M. ; Lanamar de Almeida Carlos ; Aline Cristina Arruda . Alimentos Probióticos: do conceito ao consumo. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA, A. M. ; Lanamar de Almeida Carlos ; Adriano Aguiar Mendes ; Aline Cristina Arruda . Alimentos Probióticos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, A. M. ; Lanamar de Almeida Carlos . Alimentos Probióticos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

2023

Destaque na XX Semana de Extensão Universitária, Universidade Federal de São João del-Rei.

2021

Orientação de Trabalho de IC "Destaque do XXVII SIC"., Universidade Federal de São João del-Rei.

2018

Patronesse - turma Engenharia de Alimentos/CSL/UFSJ (Formatura 2018-2), Universidade Federal de São João del-Rei.

2018

Menção Honrosa na XVI Semana de Extensão Universitária, Universidade Federal de São João del-Rei.

2017

Professora Homenageada - turma Engenharia de Alimentos/CSL/UFSJ (Formatura 2017-2), Universidade Federal de São João-del Rei.

2016

Destaque na XIV Semana de Extensão Universitária, Universidade Federal de São João del-Rei.

2015

Paraninfa Turma Engenharia de Alimentos (Formatura 2014/2), Universidade Federal de São João del-Rei.

2014

Professora Homenageada - 1a turma Engenharia de Alimentos/CSL/UFSJ (Formatura 2013-2), Universidade Federal de São João del-Rei.