Jennifer Harumi Tanaka

Pesquisadora na Universidade de Catânia (Itália). Pesquisadora do Projeto OnFoods focada no desenvolvimento sustentável da alimentação.Doutorado e Mestrado em Ciências Sociais pelo CPDA/UFRRJ - Programa de Pós-Graduação de Ciências Sociais em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Nutricionista pela USP - Universidade de São Paulo. Foi bolsista e pesquisadora visitante na University of Toronto (Canadá). Foi bolsista de Mérito Acadêmico USP na Universidade do Porto (Portugal). Mentora de projeto de extensão universitária Sustentarea USP. Áreas de interesse: ativismo alimentar, consumo político e movimentos sociais do campo.

Informações coletadas do Lattes em 24/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências Sociais em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade

2019 - 2024

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Título: (Re)conexões entre produção e consumo no sistema agroalimentar: o Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra ? MST e os processos de politização do consumo, da comida e da alimentação
Maria de Fatima Ferreira Portilho. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Mestrado em Ciências Sociais em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade

2017 - 2019

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Título: "Comer é um ato político": Movimento dos Pequenos Agricultores (MPA) e a politização do consumo
, Ano de Obtenção: 2019.Maria de Fátima Ferreira Portilho.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Graduação em Nutrição

2010 - 2016

Universidade de São Paulo
Título: Defining local food: analysing understands of local food system re-localisation in Brazil and Canada.
Orientador: em University of Toronto ( Sarah Wakefield)
com Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Curso técnico/profissionalizante

2008 - 2009

Escola Técnica Carlos de Campos

Formação complementar

2020 - 2020

A fome no Brasil. (Carga horária: 10h). , Associação dos Geógrafos Brasileiros, AGB, Brasil.

2020 - 2020

Fortalecimento de Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

Saúde Planetária. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2012 - 2013

Estudante visitante - Graduação em Nutrição. (Carga horária: 300h). , Universidade do Porto, U.PORTO, Portugal.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

PORTILHO, F. ; TANAKA, JENNIFER HARUMI ; MELO, M.P.M. . Seminário Brasil-Espanha de pesquisas sobre Alimentação Contemporânea.. 2019. (Outro).

ALVARENGA, M. S. ; ANTONACCIO, C. ; FIGUEIREDO, M. ; TIMERMAN, F. ; MACEDO, S. ; TANAKA, J. H. . I Simpósio de Nutrição Comportamental. 2014. (Congresso).

TANAKA, J. H. ; PILOTTO, M. ; GONZAGA, D. ; OLIVEIRA, L. G. A. ; KUROGI, E. M. ; MARQUES, S.R. ; MORENO, A. C. ; PONTES, M. V. C. G. ; DEMO, M. O. ; MARTINS, A. O. ; SANTOS, R. C. . Apresentação de Resultados - Jornada Universitária da Saúde de 2012. 2012. (Outro).

TANAKA, J. H. ; MOTA, E.C. ; BORGES, I. O. ; PORTELLA, V. S. ; TOLEDO, D. C. ; TEIXEIRA, M. H. . Embaixadores USP. 2012. (Outro).

Participação em eventos

8º Congresso Brasileiro de Nutrição Comportamental. 2022. (Congresso).

4th Planetary Health Annual Meeting.Planetary Health from the Global South: Brazilian perspectives on Sustainable Diets and Meat Consumption. 2021. (Encontro).

Estado, Políticas Públicas e Mundos Rurais: perspectivas e desafios. 2021. (Seminário).

IV ISA Forum of Sociology. Brazilian Agrarian Movements and New Politic Arenas: MST and MPA?s Urban Food Markets. 2021. (Congresso).

Saúde Planetária na América Latina: Hora de Agir!.Modos de consumo contemporâneos: perspectivas futuras. 2020. (Seminário).

Seminário de OPPA: Políticas e estratégias de desenvolvimento rural: experiências de Redes e Grupos de Pesquisa e os novos desafios de agenda?da. 2020. (Seminário).

I Encontro Estadual do Movimento dos Pequenos Agricultores. 2019. (Encontro).

Seminário Brasil-Espanha de Pesquisas sobre Alimentação Contemporânea. 2019. (Seminário).

A carne é fraca: por trás dos impactos da cadeia industrial. 2018. (Seminário).

IV Semana de Agroecologia da UFRJ. 2018. (Outra).

Um diálogo sobre ser Mulher e Nutricionista. 2018. (Encontro).

Ciclo Internacional de Palestras com Frank Trentmann. 2017. (Encontro).

O Poder dos Alimentos: um diálogo entre saberes e fronteiras. 2017. (Simpósio).

III Simpósio de Nutrição Comportamental. 2016. (Simpósio).

International Rural Sociology Association Congress. 2016. (Congresso).

X Curso de Atualização em Pediatria. 2015. (Outra).

I Simpósio de Nutrição Comportamental. 2014. (Simpósio).

VI Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer - Ganepão. 2014. (Congresso).

XVII Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2014. (Congresso).

II Simpósio de Nutrição e Gastronomia do Hcor: Tendências e atualidades -. 2013. (Simpósio).

Understanding food intake and food choice - Paul Rozin. 2013. (Outra).

20 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP.Avaliação do estado nutricional e da composição corporal de pacientes com HIV/AIDS em tratamento com HAART. 2012. (Simpósio).

14 Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica. 2011. (Congresso).

Produções bibliográficas

HASE UETA, MARIANA ; TANAKA, JENNIFER ; MARCHIONI, DIRCE MARIA LOBO ; VERLY, ELISEU ; CARVALHO, ALINE MARTINS DE . Food sustainability in a context of inequalities: meat consumption changes in Brazil (2008-2017). Environment, Development and Sustainability , v. 26, p. 6377-6391, 2023.
TANAKA, JENNIFER ; PORTILHO, FÁTIMA . Ambiguidades da politização do consumo:. RAIZES (UFPB) , v. 39, p. 344-358, 2019.
TANAKA, JENNIFER HARUMI . Movimento dos Pequenos Agricultores (MPA), dieta contemporânea e politização da alimentação. Revista Ingesta , v. 1, p. 264-265, 2019.
TANAKA, J. H. ; NASCIMENTO, I. . Movimentos sociais e populares como impulsionadores de sistemas alimentares mais justos e sustentáveis.. 1. ed. Santana de Parnaíba: Manole, 2022. v. 1. 215p .
Mendonça, R. ; TANAKA, JENNIFER HARUMI . Conheça o seu agricultor. Revista Sustentarea, São Paulo, p. 10 - 11, 01 jan. 2021.
ROMITO, A. L. Z. ; TANAKA, JENNIFER HARUMI . Segurança Alimentar em Tempos De Pandemia: O Papel da Sustentabilidade. Revista Sustentarea USP, São Paulo, p. 22 - 23, 01 jul. 2020.
TANAKA, JENNIFER HARUMI . História de Sucesso: Compra Coletiva e Solidária de Polvilho Mineiro Direto do Produtor. Revista Sustentarea USP, São Paulo, p. 19 - 21, 01 jun. 2020.
TANAKA, JENNIFER HARUMI ; PORTILHO, FÁTIMA . Política dos alimentos, movimentos sociais e comercialização de alimentos: o mercado é uma nova arena política para o MST - Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra?. In: V Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional., 2023. Anais do V Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional.. v. 1.
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UETA, M. H. ; TANAKA, JENNIFER ; MARCHIONI, D. ; CARVALHO, A. M. . Planetary Health from the Global South: Brazilian perspectives on Sustainable Diets and Meat Consumption. In: Planetary Health Annual Meeting, 2021. 2021 Planetary Health Annual Meeting and Festival Book of Abstracts: Planetary Health for All: Bridging Communities to Achieve the Great Transition, 2021.
TANAKA, JENNIFER HARUMI ; PORTILHO, F. . Brazilian Agrarian Movements and New Politic Arenas: MST and MPA?s Urban Food Markets.. In: IV ISA Forum of Sociology, 2021, Porto Alegre. Book of abstracts: IV ISA Forum of Sociology. Madrid: International Sociological Association, 2021. p. 564-565.
TANAKA, J. H. . Movimento dos Pequenos Agricultores (MPA), dieta contemporânea e politização da alimentação. In: II Simpósio Internacional de Pesquisa em Alimentação, 2019, São Paulo. Revista Ingesta, v. 1, n. 2, dez. 2019, 2019. v. 1. p. 264-265.
TANAKA, JENNIFER HARUMI ; PORTILHO, FÁTIMA . (Re)conexões entre produção e consumo: O Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra ? MST e a politização do consumo alimentar. In: IX Encontro Nacional de Estudos do Consumo, 2018, Rio de Janeiro. Grupo de Trabalho 01: Politização do consumo, 2018.
MARTINEZ, T.A. ; TANAKA, J. H. ; TEIXEIRA, F. G. F. ; CARVALHO, ALINE MARTINS DE . RECOMENDAÇÕES GLOBAIS E REALIDADES REGIONAIS: A MANDIOCA NA ALIMENTAÇÃO BRASILEIRA. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).
TANAKA, J. H. . Food activism and social movements in Brazil: Movimento do Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST) and Movimento dos Pequenos Agricultores (MPA) experiencies. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
TANAKA, JENNIFER ; CARVALHO, A.M. ; Marchioni, D.M.L. . Alimentos nativos, cultura alimentar e gênero: livro 'Memórias da Mandioca' escrito por mulheres do Núcleo de Apoio às Atividades de Cultura e Extensão Sustentarea USP. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).
TANAKA, JENNIFER ; PORTILHO, FÁTIMA . Política dos alimentos, movimentos sociais e comercialização de alimentos: o mercado é uma nova arena política para o MST - Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra?. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Ueta, M. ; TANAKA, JENNIFER HARUMI ; CARVALHO, A.M. . Planetary Health from the Global South: Brazilian perspectives on Sustainable Diets and Meat Consumption. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).
TANAKA, JENNIFER HARUMI . Agricultura urbana sustentável e alimentação saudável. 2020. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
TANAKA, JENNIFER HARUMI . Modos de consumo contemporâneos: perspectivas futuras. 2020. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
TANAKA, JENNIFER HARUMI . ALIMENTAÇÃO, SAÚDE E PLANETA: O QUE COMER PASSOU A SIGNIFICAR NA ÚLTIMA DÉCADA?. 2020. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
TANAKA, J. H. ; TANAKA, J. H. . Agricultura - resgate do passado para sustentabilidade no futuro. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
TANAKA, J. H. . Comer é político: O que você alimenta quando se alimenta?. 2019. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
TANAKA, J. H. ; PORTILHO, F. . (Re)conexões entre Produção e Consumo no Sistema Agroalimentar: O Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra ? MST e a Politização da Alimentação. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
TANAKA, J. H. ; PORTILHO, F. . (Re)conexões e desconexões entre produção e consumo no sistema agroalimentar: O consumidor na perspectiva dos movimentos de agricultura familiar e campesina. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TANAKA, J. H. ; PORTILHO, F. . (Re)conexões entre produção e consumo: O Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST) e a politização do consumo alimentar. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Gilbert, E. ; SCHWARTZ, N. ; COOPERSMITH, A. ; ERLICH, S. ; LUE, A. ; MASOUDI, M. ; MURIE, S. ; TANAKA, J. H. ; WAKEFIELD, S. . Learning causes and consequences: the experiences of the Urban Food (In)Security graduate reading group. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
TANAKA, J. H. ; RONDÓ, P. . Avaliação do estado nutricional e composição corporal em pacientes HIV/AIDS em tratamento com HAART. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
CARVALHO, ALINE MARTINS DE ; MACHADO, A. D. ; BERTOLINI, A. M. ; RIGOTE, G. ; GARRIDO, G. ; TANAKA, J. H. ; GONCALVES, M. R. . Manifesto Sustentarea para sistemas alimentares sustentáveis.. São Paulo: Universidade de São Paulo, 2023 (Manifesto).
Amorim, M.S. ; Gonçalves, M.R. ; Galbes, N.M.N. ; Marchioni, D.M.L. ; CARVALHO, A.M. ; TANAKA, JENNIFER HARUMI . Receitas Sustentarea - da nossa cozinha para a sua mesa. São Paulo, 2021. (Prefácio, Pósfacio/Prefácio)>.

Outras produções

TANAKA, JENNIFER HARUMI ; SALAY, A. . Potências Coletivas - Comida, um direito de todos. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MONTENEGRO, C. ; TANAKA, J. H. ; ACRAS, V. . Cartilha do Voluntário BRF - Sentidos e Sabores. 2017. (Cartilha).

Projetos de pesquisa

2019 - Atual

Ativismo alimentar na América Latina, Descrição: O projeto se dedica a mapear diferentes tipos de ativismo alimentar na América Latina, abordando os desafios teórico-metodológicos deste tipo de ativismo, especialmente aqueles do tipo "Consumer oriented activism", analisando pontos como: Quais as críticas ética e estética? Que tipo de pressão exercem ou pretendem exercer sobre o sistema agroalimentar convencional? Relação entre estes movimentos e questões sobre agência e democracia Relação entre cultura política e ativismo alimentar. Quem são os atores do ativismo alimentar? Que estratégias políticas empregam? Que tipo de economia, trocas e relações de mercado eles praticam e promovem? Como agem (individualmente ou através de organizações)? Quais as escalas de ação? Local, nacional, transnacional ou na mesa da cozinha?. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (3) . , Integrantes: Jennifer Harumi Tanaka - Integrante / Fátima Portilho - Coordenador / Nadja Ohana Soares Guilherme - Integrante / Renata Claudino Fernandes da Silva - Integrante / Onaldo Brancante - Integrante / Rebeca Rose dos Santos Leandro - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - Atual

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2016 - 2016

University of Toronto

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estágio de Pesquisa, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

2015 - 2015

Universidade de São Paulo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora da Disciplina, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Monitor da Disciplina: Avaliação Nutricional e Alimentar de Populações (Atividade Integradora)

2012 - 2013

Universidade de São Paulo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Graduação, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

2016 - 2017

Centro de Recuperação e Educação Nutricional

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2025 - Atual

Università degli Studi di Catania, UniCT

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Assegnista di ricerca, Carga horária: 38, Regime: Dedicação exclusiva.