João Carlos Taffarel

Graduado em Licenciatura em Ciências pela Universidade de Caxias do Sul (1991). Pós Graduação - Especialização em Gestão Vitivinícola - Universidade de Joinvile (2005). Mestrado em Biotecnologia e Gestão Vitivinícola - Universidade de Caxias do Sul (2013). Analista do Setor de Prospecção e Avaliação de Tecnologias - Transferência de Tecnologia da Embrapa Uva e Vinho "Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária". Tem experiência em agronegócio, vitivinicultura e análise sensorial de vinhos em concursos nacionais e internacionais.

Informações coletadas do Lattes em 10/04/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Biotecnologia

2011 - 2013

Universidade de Caxias do Sul
Título: A vitivinicultura relacionada à indicação de procedência Farropilha: perfil, identificação de gargalos e definição de demandas e transfererência de tecnologia, Ano de Obtenção: 2013
Ivanira Falcade.Setores de atividade: Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados.

Especialização em Gestão em vitivinicultura - GESVIT-BG

2002 - 2005

Universidade da Região de Joinville
Título: VIABILIDADE DE IMPLANTAÇÃO DO MODELO DE ARRANJOS PRODUTIVOS LOCAIS PARA O SETOR VITIVINÍCOLA NA SERRA GAÚCHA
Orientador: EMIR JOSÉ RADAELI

Graduação em LICENCIATURA EM CIÊNCIAS

1988 - 1991

Universidade de Caxias do Sul

Curso técnico/profissionalizante em Técnico Agrícola

1984 - 1986

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul

Formação complementar

2011 - 2011

Comunicação Neurolinguística voltada ao trabalho e a solução de conflitos. (Carga horária: 24h). , Instituto Aprendiz Cursos e Treinamentos Ltda, IACT, Brasil.

2010 - 2010

elaboração de Projetos de Inovação. (Carga horária: 16h). , Instituto Inovação, I&I, Brasil.

2009 - 2009

Workshop de Inovação Tecnológica. (Carga horária: 40h). , Embrapa Uva e Vinho, CNPUV, Brasil.

2008 - 2008

EMPRETEC - Potencialize suas carac. Empreendedoras. (Carga horária: 80h). , SEBRAE - RS, SEBRAE - RS, Brasil.

2008 - 2008

Visão de Negócios. (Carga horária: 120h). , Fundação Getulio Vargas - SP, FGV-SP, Brasil.

2006 - 2006

Resgate do Trabalho em Equipe. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS, SENAC/RS, Brasil.

1998 - 1998

Curso de Formação Sindical. , Sindicato Nacional dos Trabalhadores de Instituições de Pesquisa e Desenvol, SINPAF, Brasil.

1997 - 1997

Corel Draw. (Carga horária: 45h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS, SENAC/RS, Brasil.

1995 - 1995

Excel. (Carga horária: 20h). , Inteligência e Produtos e Serviços em Informática, IPSI, Brasil.

1992 - 1992

Uso e Limitações dos Respiradores 3M. , 3M, 3M, Brasil.

1992 - 1992

Estatística e Recursos Computacionais na Pesquisa. (Carga horária: 15h). , Embrapa Uva e Vinho, CNPUV, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Italiano

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem.

Organização de eventos

TAFFAREL, J. C. . 11ª Seleção de Vinhos de Farroupilha. 2016. (Concurso).

TAFFAREL, J. C. . Coordenador da Comissão de Enologia da Comissão Técnica da Vinha e do Vinho. 2016. (Outro).

TAFFAREL, J. C. . 11ª Seleção dos Vinhos de Farroupilha. 2015. (Concurso).

TAFFAREL, J. C. . XV Congresso Latino Americano de Viticultura e Enologia. 2015. (Congresso).

TAFFAREL, J. C. . IX Concurso Espuamante Brasileiro. 2015. (Concurso).

TAFFAREL, J. C. . 10ª Seleção de Vinhos de Farroupilha. 2014. (Concurso).

TAFFAREL, J. C. . 9ª Seleção de Vinhos de Farroupilha. 2013. (Concurso).

TAFFAREL, J. C. . XXI Avaliação Nacional de Vinhos Safra 2013. 2013. (Concurso).

TAFFAREL, J. C. . VIII Concurso Espumante Brasileiro. 2013. (Concurso).

TAFFAREL, J. C. . 8 Seleção dos Vinhos de Farroupilha. 2012. (Concurso).

TAFFAREL, J. C. . Concurso Internacional de Vinhos do Brasil. 2012. (Concurso).

TAFFAREL, J. C. . 7ª Seleção de Vinhos de Farroupilha. 2011. (Concurso).

TAFFAREL, J. C. . 5ª Seleção de Vinhos de Farroupilha. 2010. (Concurso).

TAFFAREL, J. C. . 8ª Seleção dos Melhores Vinhos e Espumantes de Garibaldi. 2010. (Concurso).

TAFFAREL, J. C. . 4ª Seleção de Vinhos de Farroupilha. 2009. (Concurso).

TAFFAREL, J. C. . 3ª Seleção de Vinhos de Farroupilha. 2008. (Concurso).

TAFFAREL, J. C. . 2ª Seleção de Vinhos de Farroupilha. 2007. (Concurso).

TAFFAREL, J. C. . 1ª Seleção de Vinhos de Farropupilha. 2006. (Concurso).

TAFFAREL, J. C. . III Simpósio Latino-Americano de Viticultura e Enologia; VI Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia e IV Jornada Latino-Americana de Viticultura e enologia. 1990. (Outro).

Participação em eventos

9 Concurso de Produtos da Agroindústria Familiar. Jurado. 2021. (Feira).

15ª Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos de Garibaldi.Degustador. 2017. (Outra).

Concurso Internacional de Vinhos Vinalies.Degustador. 2017. (Outra).

II Seminário Acadêmico Ferradura dos Vinhedos. 2017. (Seminário).

II Seminário Acadêmico Ferradura dos Vinhedos.Coordenador de mesa. 2017. (Seminário).

VIII Concurso Internacional de Vinhos do Brasil - Brasil Wine Challenge.Degustador. 2016. (Outra).

XXIV Avaliação Nacional de Vinhos.Degustador. 2016. (Outra).

4 Concurso de Produtos da Agroindústria Familiar. Jurado. 2015. (Feira).

Sabrage Cletivo da Festa do Espumante. 2015. (Exposição).

XV Congresso Latino Americano de Viticultura e Enologia. 2015. (Congresso).

XXIII Avaliação Nacional de Vinhos.Degustador. 2015. (Outra).

9ª Seleção de Vinhos de Farroupilha.Degustador oficial. 2014. (Outra).

IX Seminário de Vitivinicultura da Metade Sul do RS. 2014. (Seminário).

Minicurso Apresentações de Sucesso. 2014. (Outra).

XVII Concurso Melhores Vinhos e Sucos de Uva de Caxias do Sul.Degustador. 2014. (Outra).

XXII Avaliação Nacional de Vinhos.Degustador. 2014. (Outra).

13 th Thessaloniki International Wine Competition.Degustador e delegado da OIV. 2013. (Outra).

1 Seminário Nacional sobre Indicações Geográficas.Participante. 2013. (Seminário).

8ª Seleção de Vinhos de Farroupilha.Degustador oficial. 2013. (Outra).

Concurso Sabor Gaúcho - Agroindúustria Familiar. Jurado. 2013. (Feira).

Sabrage Cletivo da Festa do Espumante. Sabrage Coletivo da Festa do Espumante. 2013. (Feira).

Seminário "Boas práticas para o processo de de vinho em Bag-in -Box. 2012. (Seminário).

XV Concurso dos Melhores Vinhos de Caxias do Sul.Degustador. 2012. (Outra).

XX Avaliação Nacional de Vinhos.Degustador de seleção. 2012. (Outra).

6ª Seleção de Vinhos de Farroupilha.Degustador. 2011. (Outra).

Sabrage Cletivo da Festa do Espumante. Sabrage. 2011. (Feira).

XIII Congresso Latinoamericano de Viticultura y Enologia. 2011. (Congresso).

XIV Concurso dos Melhores Vinhos de Caxias do Sul.Degustador. 2011. (Outra).

XIX Avaliação Nacional de Vinhos Safra 2011.Degustador de seleção. 2011. (Outra).

Concurso Internacional de vinhos Vinitali.Degustador. 2010. (Outra).

III Jornada Internacional de Viicultura e Enologia.O Panorama da Vitivinicultura Brasileira. 2010. (Simpósio).

V Seleção de vinhos de Farroupilha.Degustador. 2010. (Outra).

XIII Concurso dos Melhores Vinhos de Caxias do Sul.Degustador. 2010. (Outra).

XVIII Avaliação Nacional de Vinhos.Degustador. 2010. (Outra).

Concurso Internacional de Vinhos Vinalies/Catador.Degustador. 2009. (Outra).

IV seleção de Vinhos de Farroupilha.Degustador. 2009. (Outra).

Workshop de Inovação Tecnológica. 2009. (Outra).

6ª Seleção dos Melhores Vinhos e Espumantes de Garibaldi.Degustador. 2008. (Outra).

Avaliação Nacional de Vinhos, 16 - Safra 2008.Degustador. 2008. (Outra).

Concurso Internacional de Vinhos ? Vinalies ? Paris 2008.Degustador. 2008. (Outra).

XII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia. 2008. (Congresso).

Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 2007.Degustador. 2007. (Outra).

Seleção dos Melhores Vinhos e Espumantes.Degustador. 2007. (Outra).

Avaliação Nacional de Vinhos - 14ª edição - Safra 2006.Degustador. 2006. (Outra).

8 Congresso do Sinpaf - Desafios do Movimento Sindical. Convidado. 2005. (Congresso).

Concours Mondial de Bruxelles.Degustador. 2005. (Outra).

Elaboração e Degustação de Espumantes e Alterações Provacadas por Etil-Fenóis nos vinhos (Brettanomyces): Conhecimentos Atuais e Técnicas de Controle. 2005. (Seminário).

X Latino-Americano de Viticultura e Enologia; XI Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia; II Seminário Franco-Brasileiro de Viticultura e Enologia. 2005. (Congresso).

Avaliação Nacional de Vinhos - 12ª edição - Safra 2004.Degustador. 2004. (Outra).

XIII Congresso GESCO; Visita Pré-Congresso GESCO Brasil. 2003. (Congresso).

Avaliação Nacional de Vinhos - 8ª edição - Safra 2000.Degustador. 2000. (Outra).

Avaliação Nacional de Vinhos - 7ª edição - Safra 1999.Degustador. 1999. (Outra).

IX Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia. 1999. (Congresso).

Seminário sobre financiamentos para Enpreendimentos Turísticos. 1999. (Seminário).

Avaliação Nacional de Vinhos - 6ª edição - Safra 1998.Degustador. 1998. (Outra).

Seminário Franco-Brasileiro de Viticultura, Enologia e Gastronomia. 1998. (Seminário).

Avaliação Nacional de Vinhos - 5ª edição - Safra 1997.Degustador. 1997. (Outra).

VIII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia. 1996. (Congresso).

Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 1994.Degustador. 1994. (Outra).

Orientou

Júlio Meneguzzo

Tecnologias para o Processamento e Qualidade das Uvas Goethe; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnólogo em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: João Carlos Taffarel;

Produções bibliográficas

Jorge Tonietto ; ZANUS, M. C. ; TAFFAREL, J. C. . Quality and tipicity of wines from wine-growing regions of Rio Grande do Sul, Brazil: effect of afronomical characteristics of the vine.. In: GESCO Congres, 2005, Geisenheim. Proceedings. Geisenheim: GESCO, 2005. p. 642-647.
TAFFAREL, J. C. ; FALCADE, I. . Caracterização da viticultura no município de Farroupilha (RS) Brasil. In: XV Congresso Latino Americano de Viticultura e Enologia, XIII Congresso Brasileiro de Vitcultura e Enologia, 2015, Bento Gonçalves -RS. XV Congresso Latino Americano de Viticultura e Enologia, XIII Congresso Brasileiro de Vitcultura e Enologia, 2015.
REINEHR, J. ; FURINI, G. ; COMACHIO, V. ; ZILIO, R. A. ; MAIA, J. D. G. ; RITSCHEL, P. ; TAFFAREL, J. C. . Avaliação de atributos físico-químicos e sensoriais de sucos de uva elaborados com nove cultivares de uva. In: XV Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia e XII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia, 2015, Bento Gonçalves - RS. XV Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia e XII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia, 2015.
GUERRA, C. C. ; TAFFAREL, J. C. . Perfil analítico e sensorial de vinhos da indicação de procedência Vale dos Vinhedos, Brasil.. In: CONGRESO LATINOAMERICANO DE VITICULTURA Y ENOLOGIA, 11., 2007, 2007, Mendoza. In: CONGRESO LATINOAMERICANO DE VITICULTURA Y ENOLOGIA, 11., 2007, Mendoza. Seduciendo al consumidor de hoy: anales. [Mendoza: INV: CLEIFRA], 2007. 1 CD-ROM. Resumo., 2007.
Jorge Tonietto ; TAFFAREL, J. C. . O ensaio internacional de ecologia vitícola no Brasil. In: VII CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 1993, Bento Gonçalves. Programas e resumos. Bento Gonçalves: Embrapa-CNPUV, 1993. p. 23-23.
TAFFAREL, J. C. . Capacitação sobre a IN MAPA n17 de 23/06/2015. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
TAFFAREL, J. C. . Seminário das uvas moscatos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
TAFFAREL, J. C. . Produção de espumantes moscatéis. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
TAFFAREL, J. C. . Plantio de Videira. Uma atividade rentável.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
TAFFAREL, J. C. . Produção artesanal de vinhos e sucos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
LAZZAROTTO, J. ; ZANUS, M. C. ; GIRARDI, C. ; TAFFAREL, J. C. ; MONTEIRO, R. ; BEN, R. L. . Sidra com padrão tecnológico diferenciado: uma avaliação junto ao setor produtivo da maçã brasileira. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2012 (Circular Técnica).
MONTEIRO, J. E. B. A. ; TONIETTO, J. ; TAFFAREL, J. C. ; ZANUS, M. C. . Condições meteorológicas e sua influência na Vindima de 2012 nas regiões vitivinícolas sul brasileiras. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2012 (Comunicado Técnico).

Outras produções

TAFFAREL, J. C. . Assessoria ad hoc Embrapa Uva e Vinho - Trabalho 1695-c. 2014.

TAFFAREL, J. C. ; ZANUS, M. C. ; MANDELLI, ; Francisco Mandelli . Comportamento meteorológico e sua influência na vindima de 2010 na Serra Gaúcha.. 2010.

TAFFAREL, J. C. . Curso Básico de Elaboração de Vinhos. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

TAFFAREL, J. C. . Curso Básico de Elaboração de Vinhos. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

TAFFAREL, J. C. . Introdução às boas práticas de qualidade. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

TAFFAREL, J. C. . Curso Básico sobre Elaboração de Vinhos. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

TAFFAREL, J. C. . Minicurso sobre Produção de Uvas. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

TAFFAREL, J. C. . Manejo e uso de recursos genéticos de uva. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

TAFFAREL, J. C. . Minicurso durante o XIII Encontro Regional e IX Encontro de Iniciação Científica de engenharia de Alimentos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

TAFFAREL, J. C. . Curso de Degustação de Vinhos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

TAFFAREL, J. C. . Avaliação do clima safra 2006/2007. 2007. (Palestra).

TAFFAREL, J. C. . Avaliação do clima na safra da uva 2005/2006.. 2006. (Palestra).

TAFFAREL, J. C. . Curso de Degustação de vinhos. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

TAFFAREL, J. C. . Confraria do Vinho de Bento Gonçalves. 1997. (Membro Diretor).

Projetos de pesquisa

2010 - 2013

Desenvolvimento das indicações geográficas de vinhos Farroupilha e Altos Montes no APL de, Descrição: Desenvolvimento das indicações geográficas de vinhos Farroupilha e Altos Montes no APL de vitivinicultura.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: João Carlos Taffarel - Integrante / Jorge Tonietto - Coordenador.

Histórico profissional

Endereço profissional

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. , Rua Livramento 515, Conceição, 95700000 - Bento Gonçalves, RS - Brasil - Caixa-postal: 130, Telefone: (54) 34558000, Fax: (54) 34558136, URL da Homepage:

Experiência profissional

2010 - 2013

Embrapa Uva e Vinho

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Analista B, Carga horária: 40

1987 - Atual

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista B, Carga horária: 40