Felipe Daun e Silva

Nutricionista formado pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP). Mestre em Ciências pelo Programa de Pós-Graduação Nutrição em Saúde Pública na FSP-USP, onde desenvolveu e avaliou um programa de educação em saúde à distância na internet. Criou e durante quatro anos coordenou um programa de extensão baseado em educação pela internet na universidade. Atualmente é membro da Sociedade Brasileira de Geriatria e Gerontologia. Professor e colaborador do Instituto Nutrição Comportamental e Doutorando pelo Programa de Pós-Graduação Nutrição em Saúde Pública, sob orientação da Prof Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva, onde estuda a relação entre o comportamento alimentar e a sarcopenia em idosos.

Informações coletadas do Lattes em 28/07/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Nutrição em Saúde Pública

2018 - Atual

Faculdade de Saúde Pública - USP
Título: Sarcopenia e Alimentação de Idosos: Segurança, Autonomia e Dignidade
Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva.

Mestrado em Nutrição em Saúde Pública

2016 - 2018

Faculdade de Saúde Pública - USP
Título: A ?Internet? a serviço das Políticas de Saúde Pública
, Ano de Obtenção: 2018.Ana Maria Dianezi Gambardella.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Nutrição

2011 - 2015

Faculdade de Saúde Pública - USP

Curso técnico/profissionalizante

2009 - 2010

Escola Técnica Estadual Getúlio Vargas

Ensino Médio (2º grau)

2009 - 2010

Escola Técnica Estadual Getúlio Vargas

Ensino Médio (2º grau)

2008 - 2008

Colegio Nossa Senhora dos Remedios

Formação complementar

2022 - 2023

Extensão universitária em Capacitação em Nutrição Comportamental. (Carga horária: 60h). , Instituto Nutrição Comportamental, INC, Brasil.

2020 - 2020

Mediterranean and Okinawa Diets. , Universidade de Turim, UNITO, Itália.

2020 - 2020

Aperfeiçoamento para Nutricionistas: Serviço Comercial de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Conselho Regional de Nutricionistas - 3ª Região, CRN-3, Brasil.

2014 - 2014

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2014 - 2014

Educação para o Tratamento em Diabetes Mellitus. , Associação Nacional de Atenção ao Diabetes, ANAD, Brasil.

2010 - 2010

Básico de Confeitaria. (Carga horária: 15h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

2008 - 2008

Iniciação à culinária. (Carga horária: 15h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

DAUN, F. . 10 Congresso Brasileiro de Nutrição Comportamental. 2024. (Congresso).

DAUN, F. . 9 Congresso Brasileiro de Nutrição Comportamental. 2023. (Congresso).

DAUN, F. . 8 Congresso Brasileiro de Nutrição Comportamental. 2022. (Congresso).

LOTTENBERG, S. A. ; DAUN, F. ; FRANCO, A. S. ; ROCHA, L. ; FELIPPE, L. . IV Simpósio de Diabetes Mellitus. 2014. (Congresso).

Participação em eventos

2 Congresso de Extensão da Associação de Universidades do Grupo de Montevidéu. USPARÓDIA - PRODUÇÃO E DIVULGAÇÃO DE VÍDEOS COM ABORDAGEM EDUCATIVA NUTRICIONAL PARA JOVENS EM SITE PÚBLICO DE COMPARTILHAMENTO DE VÍDEOS. 2015. (Congresso).

I Fórum de Alimentação e Nutrição. 2015. (Outra).

II Seminário Anhembi Morumbi de Comunicação e Educação - Educomunicação para uma vida melhor.PRODUÇÃO E DIVULGAÇÃO DE VÍDEOS COM ABORDAGEM EDUCATIVA NUTRICIONAL PARA JOVENS EM SITE PÚBLICO DE COMPARTILHAMENTO DE VÍDEOS. 2015. (Seminário).

Workshop da Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional e Clínica de Terapia Nutricional Total - CTNT. 2015. (Simpósio).

19 Congresso Multidisciplinar de Diabetes Mellitus. 2014. (Congresso).

II Curso de Educação em Diabetes. 2014. (Outra).

Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP.Caracterização nutricional, sensorial e evolução do perfil de textura instrumental de queijo petit-suisse probiótico e simbiótico de açaí durante o seu armazenamento.. 2014. (Simpósio).

Simpósio Temático "A docência na USP: Desafios e Inovações".DESENVOLVIMENTO DE UM CANAL DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL PARA JOVENS EM UM SITE PÚBLICO DE COMPARTILHAMENTO DE VÍDEOS. 2014. (Simpósio).

VI FÓRUM ESTADUAL EM PROMOÇÃO DA SAÚDE. DESENVOLVIMENTO DE UM CANAL DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL PARAJOVENS EM UM SITE DE COMPARTILHAMENTO DE VÍDEOS. 2014. (Congresso).

18 Congresso Brasileiro Multidisciplinar em Diabetes. 2013. (Congresso).

27 Congresso Brasileiro de Microbiologia. Influence of a prebiotic mixture on viability of probiotic microorganisms and sensory acceptability of strawberry petit-suisse cheese.. 2013. (Congresso).

Ciclo de Palestras em Nutrição.Palestra sobre Probióticos e Prebióticos. 2013. (Outra).

Curso de Inverno em TEcnologia Bioquímico-Farmacêutica. 2013. (Outra).

III Simpósio de Diabetes Mellitus. 2013. (Simpósio).

PreProSim. 2013. (Congresso).

II Simpósio Acadêmico de Diabetes Mellitus. 2012. (Simpósio).

Produções bibliográficas

DAUN, FELIPE ; GAMBARDELLA, ANA MARIA DIANEZI . Educational videos with nutritional approach in YouTube. REVISTA DE NUTRIÇÃO , v. 31, p. 339-349, 2018.
DAUN, FELIPE ; GAMBARDELLA, ANA MARIA DIANEZI . Extensão Universitária na Graduação em Nutrição: Experiências de Produção de Vídeos Educativos. Revista de Graduação USP , v. 1, p. 101, 2016.
DAUN, F. . Função e Disfunção dos Processos Nutricionais. 1. ed. Florianópolis: Laureate, 2020. v. 4.
DAUN, F. ; ANTONACCIO, C. ; MACEDO, S. . Infotoxicados: como comunicar nutrição em tempo de fake news?. In: Marle Alvarenga. (Org.). Nutrição comportamental: Ciência, prática clínica e comunicação. 01ed.Barueri: Manole, 2022, v. 01, p. 184-199.
DAUN, F. . Marketing e Alimentação Infantil. In: Ana Maria Cervato Mancuso; Samanta Caesar de Andrade; Viviane Laudelino Vieira. (Org.). Alimentação e nutrição para o cuidado multiprofissional. 1ed.São Paulo: Manole, 2020, v. 01, p. 278-292.
DAUN, F. ; GAMBARDELLA, A. M. D. . Internet a servizio delle politiche pubbliche nutrizionale per diabetes mellitus. In: XXIII Congresso Nazionale ADI, 2018, Bari. Rivista Italiana di Nutrizione e Metabolismo, 2018.
DAUN, F. . Influence of a prebiotic mixture on viability of probiotic microorganisms and sensory acceptability of strawberry petit-suisse cheese.. In: 27 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013, Natal. Anais do 27 Congresso Brasileiro de MIcrobiologia, 2013. v. 1. p. 1-1.
DAUN, F. ; BANNWART, G. . O paciente não está nos artigos. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DAUN, F. . Nutrição Comportamental para Idosos. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DAUN, F. . Comportamento Alimentar na Pandeia. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DAUN, F. ; PINTO E SILVA, M. E. M. . ENVELHECIMENTO FELIZ? A PERCEPÇÃO DE FELICIDADE DE IDOSOS AO LONGO DO TEMPO. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DAUN, F. ; GAMBARDELLA, A. M. D. . IDOSOS BUSCAM INFORMAÇÕES SOBRE DIABETES MELLITUS NA INTERNET?. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DAUN, F. . O que podemos aprender sobre o comportamento alimentar num momento de crise?. 2021. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
DAUN, F. ; GAMBARDELLA, A. M. D. . Internet a servizio delle politiche pubbliche nutrizionale per diabetes mellitus. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BARBOSA, M. M. A. L. ; DAUN, FELIPE ; CUENCA, A. M. B. . Plágio: ação pedagógica e preventiva no ensino de graduação. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DAUN, F. ; FREITAS, R. ; ORASMO, R. ; GAMBARDELLA, A. M. D. . USPARÓDIA - PRODUÇÃO E DIVULGAÇÃO DE VÍDEOS COM ABORDAGEM EDUCATIVA NUTRICIONAL PARA JOVENS EM SITE PÚBLICO DE COMPARTILHAMENTO DE VÍDEOS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DAUN, F. . PRODUÇÃO E DIVULGAÇÃO DE VÍDEOS COM ABORDAGEM EDUCATIVA NUTRICIONAL PARA JOVENS EM SITE PÚBLICO DE COMPARTILHAMENTO DE VÍDEOS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
DAUN, F. ; VIEIRA, A. D. S. ; SAAD, S. M. I. . Caracterização nutricional, sensorial e evolução do perfil de textura instrumental de queijo petit-suisse probiótico e simbiótico de açaí durante o seu armazenamento.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
DAUN, F. ; FREITAS, R. ; ORASMO, R. ; GAMBARDELLA, A. M. D. . DESENVOLVIMENTO DE UM CANAL DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL PARA JOVENS EM UM SITE DE COMPARTILHAMENTO DE VÍDEOS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DAUN, F. ; FREITAS, R. ; ORASMO, R. ; GAMBARDELLA, A. M. D. . PRODUÇÃO DE UM CANAL DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL PARA JOVENS EM UM SITE PÚBLICO DE COMPARTILHAMENTO DE VÍDEOS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
DAUN, F. ; PADILHA, M. ; SAAD, S. M. I. . Influence of a prebiotic mixture on viability of probiotic microorganisms and sensory acceptability of strawberry petit-suisse cheese.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DAUN, F. ; PADILHA, M. ; SAAD, S. M. I. . Caracterização nutricional, sensorial e evolução do perfil de textura instrumental de queijo petit-suisse probiótico e simbiótico durante o seu armazenamento.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

DAUN, F. . O YouTube pode ajudar na alimentação saudável?. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

DAUN, FELIPE . De Anitta a Safadão: alunos da USP fazem paródias para melhorar dieta jovem. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

DAUN, FELIPE . Estudantes criam canal de paródias para ensinar sobre nutrição. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

DAUN, FELIPE . Estudantes de nutrição das USP fazem sucesso na internet com paródias que ensinam a comer direito. 2016.

DAUN, F. . ?A Baleia? e a representatividade da obesidade no cinema. 2023; Tema: Obesidade. (Blog).

DAUN, F. . Quanto vale o conhecimento do nutricionista?. 2022. (Blog).

DAUN, F. . Novas regras de rotulagem podem mudar o comportamento alimentar?. 2022. (Blog).

DAUN, F. . Existe alimento saudável e não saudável?. 2022. (Rede social).

DAUN, F. . Os nutricionistas são irresponsáveis?. 2022. (Rede social).

DAUN, F. . As pessoas não querem saber de saúde?. 2022. (Rede social).

DAUN, F. . A pandemia como fator de modificação do comportamento alimentar. 2021. (Blog).

DAUN, F. . No futuro, a foto de perfil será suficiente para a avaliação nutricional?. 2021. (Blog).

DAUN, FELIPE ; GAMBARDELLA, A. M. D. . Diabetes Tipo Fácil. 2017; Tema: Educação em Diabetes na Internet. (Site).

DAUN, F. ; ORASMO, R. ; FREITAS, R. ; GAMBARDELLA, A. M. D. . USParódia. 2016; Tema: Educação Nutricional. (Rede social).

DAUN, F. ; ORASMO, R. ; FREITAS, R. ; GAMBARDELLA, A. M. D. . USParódia. 2016; Tema: Educação Nutricional. (Site).

DAUN, F. . Nutrição Comportamental para idosos. 2023. (Aula Ministrada).

DAUN, F. . Quais são os tipos de fome?. 2023. (Aula Ministrada).

DAUN, F. . Como Comunicar Nutrição Comportamental com os seus pacientes?. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

DAUN, F. . Comunicação e Infotoxicação. 2022. (Aula Ministrada).

DAUN, F. . Nutrição Comportamental para Idosos. 2022. (Aula Ministrada).

DAUN, F. . Nutrição Comportamental para Idosos: Estudo de Caso. 2022. (Aula Ministrada).

DAUN, F. . Como comunicar ciência?. 2022. (Aula Ministrada).

DAUN, FELIPE . Comunicação em Saúde: Edição de Vídeo. 2017. (Aula Ministrada).

DAUN, FELIPE . Comunicação em Saúde: Internet. 2017. (Aula ministrada).

DAUN, F. . Comunicação em Saúde através de vídeos. 2016. (Aula ministrada).

DAUN, FELIPE . Comunicação em Saúde na Internet. 2016. (Aula Ministrada).

DAUN, FELIPE . Comunicação em Saúde através de vídeos. 2016. (Aula Ministrada).

DAUN, F. . Comunicação em Saúde e o uso de Vídeos, Blogs, Redes Sociais. 2015. (Aula ministrada).

DAUN, FELIPE . Comunicação em Saúde e o uso de Vídeos, Blogs, Redes Sociais. 2015. (Aula ministrada).

Projetos de pesquisa

2018 - Atual

Sarcopenia e alimentação de idosos: Comportamento, bem-estar e dignidade, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Felipe Daun e Silva - Coordenador.
2016 - 2018

A ?Internet? a serviço das Políticas de Saúde Pública, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Felipe Daun e Silva - Coordenador / Ana Maria Dianezi Gambardella - Integrante.
2013 - 2014

Caracterização nutricional, sensorial e evolução do perfil de textura instrumental de queijo petit-suisse probiótico e simbiótico de açaí durante o seu armazenamento., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Felipe Daun e Silva - Coordenador / Antônio Diogo Silva Vieira - Integrante / Susana Martha Isay Saad - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2012 - 2013

Caracterização nutricional, sensorial e evolução do perfil de textura instrumental de queijo petit-suisse probiótico e simbiótico durante o seu armazenamento., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Felipe Daun e Silva - Coordenador / Marina Padilha - Integrante / Susana Marta Isay Saad - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Prêmios

2023

Certificação em Nutrição Comportamental, Instituto Nutrição Comportamental.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - 2019

Faculdade de Saúde Pública - USP

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Colaborador na disciplina: Comunic. em Saúde, Carga horária: 6

2016 - 2019

Faculdade de Saúde Pública - USP

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Colaborador na disciplina: Promoção da Saúde, Carga horária: 6

2013 - 2019

Faculdade de Saúde Pública - USP

Vínculo: Coordenador, Enquadramento Funcional: Coordenador de projeto de extensão, Carga horária: 8

Atividades

11/2013 - 12/2019
Extensão universitária , FSP.,Atividade de extensão realizada, Projeto USParódia.
02/2011 - 10/2011
Extensão universitária , FSP.,Atividade de extensão realizada, Projeto Nutritiva.

2011 - 2015

Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo

Vínculo: Diretor Acadêmico, Enquadramento Funcional: Diretor Acadêmico, Carga horária: 3

Outras informações:
Liga de Controle do Diabetes Mellitus

Atividades

12/2011 - 12/2015
Extensão universitária , FMUSP.,Atividade de extensão realizada, Liga de Controle de Diabetes Mellitus da FMUSP.

2015 - 2016

Divisão de Alimentação e Nutrição do Serviço de Assistência Social da USP

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário dos Restaurantes Universitários, Carga horária: 20

2015 - 2015

INSTITUTO DE PSIQUIATRIA DO HOSPITAL DAS CLINICAS DA FMUSP

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição Clínica, Carga horária: 30

2015 - 2015

Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de Alimentação Insititucional, Carga horária: 30

2015 - 2015

CENTRO DE REFERÊNCIA PARA PREV. E CONTROLE DE DOENÇAS ASSOCIADAS À NUTRIÇÃO

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

Outras informações:
Estagiário de Grupos Populacionais e Experimentos com Alimentos.

2012 - 2014

Universidade de São Paulo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluno de Iniciação Científica, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista PIBIC/ CNPq até julho de 2014. Título do projeto: Caracterização nutricional, sensorial e evolução do perfil de textura instrumental de queijo petit-suisse probiótico e simbiótico de açaí durante o seu armazenamento.

2021 - Atual

Instituto Nutrição Comportamental

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Docente