Gersislei Antonia Salado

Graduação em Nutrição pela Universidade do Sagrado Coração (1983), mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (1990) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1997). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Clinica, atuando principalmente nos seguintes temas: avaliação nutricional, nutrição humana, terapia nutricional. Tem ampla experiência em coordenação de curso, e atua como lider de grupo de pesquisa, tendo como linha de pesquisa Avaliação e Monitoramento Nutricional de Comunidades. Atualmente cursando Psicologia nas Faculdades Integradas de Jau-São Paulo.

Informações coletadas do Lattes em 14/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência de Alimentos

1994 - 1997

Universidade Estadual de Campinas
Título: Resposta nutricional de pacientes hospitalizados tratados com dieta formulada de hidrolisado protéico de soja
Orientador: Maria Antonia Martins Galleazi
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Hidrolisado protéico; Proteína de soja; Paciente hospitalizado.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Mestrado em Tecnologia de Alimentos

1986 - 1990

Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz
Título: Viabilidade de Implantação de Lactobacilos no Trato Intestinal de Humanos Adultos,Ano de Obtenção: 1990
Orientador: Antonio Joaquim de Oliveira
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Lactobacilos; Trato intestinal; Humanos adultos.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Especialização em Administração Hospitalar

1984 - 1984

Centro São Camilo de Desenvolvimento e Administração da Saúde

Graduação em andamento em Psicologia

2016 - Atual

Faculdades Integradas de Jahu

Graduação em Nutrição

1980 - 1983

Universidade do Sagrado Coração

Formação complementar

2018 - 2018

Curso de Psicologia Infantil. (Carga horária: 80h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

2018 - 2018

Relações interpessoais mediadas pela internet reflexões da fenomenologia. (Carga horária: 4h). , Faculdades Integradas de Jahu, FIJ, Brasil.

2018 - 2018

Curso de Terapia Cognitivo Comportamental. (Carga horária: 70h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Prevenção e abordagem do suicídio: conhecer para cuidar. (Carga horária: 4h). , Faculdades Integradas de Jahu, FIJ, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em A ética e o exercício da profissão. (Carga horária: 2h). , Faculdades Integradas de Jahu, FIJ, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Habilidades terapêuticas na clinica psicológica. (Carga horária: 3h). , Faculdades Integradas de Jahu, FIJ, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em O psicólogo e o uso das reses sociais. (Carga horária: 2h). , Faculdades Integradas de Jahu, FIJ, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Psicologia e profissão. (Carga horária: 2h). , Faculdades Integradas de Jahu, FIJ, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em A importância de cuidar de si para cuidar do outro. (Carga horária: 2h). , Faculdades Integradas de Jahu, FIJ, Brasil.

2017 - 2017

Promotoras Legais Populares. (Carga horária: 81h). , Faculdades Integradas de Jahu, FIJ, Brasil.

2017 - 2017

Curso de ciências médicas forenses. (Carga horária: 9h). , Renova cursos e eventos, RENOVA, Brasil.

2003 - 2003

Nutrição Terapêutica Integrada. (Carga horária: 8h). , LPR - Publicidade Promoção e Montagem, LPR, Brasil.

2002 - 2002

Capacitação docente: Professor mediador. (Carga horária: 40h). , Centro Universitário Filadélfia, UNIFIL, Brasil.

2002 - 2002

Curso de Curta Duração. , CDC - Centro de Diabetes Curitiba, CDC, Brasil.

2002 - 2002

Sala de Aula Lugar Onde Tudo Acontece. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário Filadélfia, UNIFIL, Brasil.

2001 - 2001

Microestrutura de Alimentos. (Carga horária: 15h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

2001 - 2001

Interações Drogas Nutrientes. (Carga horária: 8h). , Hospital Evangélico de Londrina, HEL, Brasil.

2001 - 2001

Biodisponibilidade de Nutrientes. (Carga horária: 8h). , Hospital Evangélico de Londrina, HEL, Brasil.

2000 - 2000

A Entrevista Psicológica. (Carga horária: 15h). , Conselho Regional de Psicologia, CRP, Brasil.

1998 - 1998

Introdução à Informática. (Carga horária: 50h). , Instituto de Aperfeiçoamento Profissional e Cultural de Londrina, IAPEC, Brasil.

1997 - 1997

Atualização Em Clínica Médica. , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

1996 - 1996

Treinamento Em Atualização e Avaliação da Obesidad. , Assessoria e Treinamento Em Nutrição, NATA, Brasil.

1995 - 1995

Atualização Didático Pedagógica. (Carga horária: 240h). , Universidade do Sagrado Coração, USC, Brasil.

1982 - 1992

Estágio Extracurricular Em Sup Nutrição Clínica. (Carga horária: 176h). , Hospital Beneficência Portuguesa, HBP, Brasil.

1987 - 1987

Impacto das Tecnologias da Comunicação no Ensino S. , Universidade do Sagrado Coração, USC, Brasil.

1985 - 1985

Epidemiologia da Nutrição e Educação Continuada Pa. (Carga horária: 20h). , Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, FMRP, Brasil.

1984 - 1984

Noções de Medicina Natural e Alimentação Integral. , Instituto Brasileiro de Comportamento Integral, IBCI, Brasil.

1984 - 1984

Implantação do Serviço de Nutrição Em Empresas. , Serviço Nacional do Comércio, SENAC, Brasil.

1983 - 1983

Programação Para o Desenvolvimento da Pesquisa. , Universidade do Sagrado Coração, USC, Brasil.

1982 - 1982

Parapsicologia. , Centro Latino Americano de Parapsicologia, CELAP, Brasil.

1982 - 1982

Estágio Extracurricular Em Dietoterapia e Adm Serv. (Carga horária: 307h). , Hospital Beneficência Portuguesa, HBP, Brasil.

1981 - 1981

Metabolismo Absorção e Excreção de Alimentos. , Universidade do Sagrado Coração, USC, Brasil.

1981 - 1981

Suprimento de Datilógrafo. , Serviço Nacional do Comércio, SENAC, Brasil.

1977 - 1977

Enfermagem Em Terapia Intensiva. , Hospital Amaral Carvalho, HAC, Brasil.

1971 - 1971

Atendente de Enfermagem. , Santa Casa de Misericórdia de Jaú, SCMJ, Brasil.

1970 - 1970

Relações Humanas no Trabalho. (Carga horária: 8h). , Serviço Social do Comércio, SESC, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Francês

Compreende Pouco, Lê Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

SALADO, G. A. . IV CESUNUTRI - Interfaces da Nutrição. 2007. (Outro).

SALADO, G. A. . Mini curso de Nutrição e Atividade Fisica. 2007. (Outro).

SALADO, G. A. . II Congresso Interdisciplinar de Saúde - Avanços e novas descobertas em saude: um olhar para o futuro. 2006. (Congresso).

SALADO, G. A. . 1ª Feira de Saúde. 2002. (Outro).

SALADO, G. A. . Saúde. 2001. (Outro).

SALADO, G. A. . Dia da Saúde. 2001. (Outro).

SALADO, G. A. . XIV Semana Científica de Nutrição. 2000. (Outro).

SALADO, G. A. . XIII Semana Científica de Nutrição. 1999. (Outro).

Participação em eventos

Curso de psicologia infantil. 2018. (Outra).

Curso de Terapia Cognitivo Comportamental. 2018. (Outra).

Curso de ciências medicas forenses. 2017. (Encontro).

Ética e o exercício da profissão.. 2017. (Encontro).

Habilidades Terapêuticas na clinica psicologia. 2017. (Encontro).

Mesa redonda: a importância de cuidar de si para cuidar do outro. 2017. (Encontro).

O psicologo e o uso das redes sociais. 2017. (Encontro).

Prevenção e abordagem do suicídio: conhecer para cuidar. 2017. (Encontro).

Promotoras legais populares. 2017. (Encontro).

Psicologia e Profissão. 2017. (Encontro).

Capacitação Pedagógica: Metodologias Ativas de Ensino Aprendizagem. 2009. (Oficina).

Curso de Atualização à Distância: Etica em Pesquisa. 2009. (Outra).

Curso de Bioestatistica: Epi Info. 2009. (Outra).

Semana Pedagógica 2009. 2009. (Oficina).

Avaliação do Desempenho de estudantes Universitários. 2008. (Oficina).

Corpo de Consultores da editora Universitária da Universidade Estadual do Centro Oeste.Consultor Ad HOC. 2008. (Outra).

I curso de Nutrição e suplementação no esporte. 2008. (Outra).

III Congresso Interdisciplinar de saúde. Coordenador de sessão de comunicação oral. 2008. (Congresso).

III Congresso Interdisciplinar de Saúde. Membro da Comissão Organizadora. 2008. (Congresso).

III Congresso Interdisciplinar de Saúde:conhecer, promover e agir. 2008. (Congresso).

I Oficina de Estudos Pedagógicos: Um projeto institucional de formação contínua de docentes do Centro Universitário de Maringá. 2008. (Oficina).

Personal diet e Marketing. 2008. (Outra).

Semana Pedagógica. 2008. (Oficina).

35º Congresso Paranaense de Cardiologia. Fisiopatologia das doenças coronarianas. 2007. (Congresso).

35º Congresso Paranense de Cardiologia. 2007. (Congresso).

Curso de Extensão Universitária Legislação e Normas da Educação Superior para Gestores Acadêmicos. 2007. (Oficina).

Semana Pedagógica. 2007. (Simpósio).

Seminário Distrital de Alfabetização/Educação. 2007. (Seminário).

V EPCC - Encontro Internacional de Produção Cientifica Cesumar, III Encontro de Ètica em Pesquisa do Cesumar e I Enconro de Bioética em Pesquisa na Experimentação Animal.Perfil antropométrico de lactentes com diferentes tipos de aleitamento. 2007. (Encontro).

V EPCC - Encontro Internacional de Produção Cientifica Cesumar, III Encontro de Ètica em Pesquisa do Cesumar e I Encontro de Bioética em Pesquisa na Experimentação Animal.Avaliação Nutricional de pacientes em diálise peritoneal ambulatorial continua ( DPAC). 2007. (Encontro).

Atualização em doenças do sistema digestório. 2006. (Oficina).

Dia da orientação alimentar ao público de Cascavel.Dia da orientação alimentar ao público de Cascavel. 2005. (Outra).

Reunião dos Polos Regionais de Educação Permanente em Saúde. 2005. (Encontro).

Grupo de revisão de trabalho acadêmico.Revisão de Elaboração do Manual de Trabalhos Acadêmicos - 2º edição. 2004. (Outra).

I Forum de Ensino Superior. 2004. (Encontro).

Nutrição e Saúde. 2004. (Simpósio).

XIV Semana de Biologia UNIOESTE e I Semana de Biologia da FAG.Minstrante do curso Nutrição Equilibrada. 2004. (Outra).

Congresso Sul Brasileiro de Nutrição - uma visão holistica da saúde. Congresso Sul Brasileiro de Nutrição. 2003. (Congresso).

Estratégias para a implantação das diretrizes curriculares nacionais nos cursos de nutrição. V Congresso Nacional da Rede Unida. 2003. (Congresso).

Metodologias, Técnicas e Jogos Aplicados ao Ensino e à Pesquisa.2º Encontro de Educação Continuada - PEC 2003. 2003. (Encontro).

1º Feira da Saude.Feira da Saude de Tamarana. 2002. (Outra).

I Congresso Sul-Brasileiro de Terapia Enteral e Parenteral. 2002. (Congresso).

I Encontro de Extensão e Assuntos Comunitários da UNIFIL.I Encontro de extensão e Assuntos Comunitários da UNIFIL. 2002. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Sheisa Cyléia Sargi

SALADO, G. A.. Influência do óleo de linhaça na resposta imunológica durante a infecção experimental com Paracoccidioides brasiliensis. 2009. Dissertação (Mestrado em Biociências Aplicadas à Farmácia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Vanessa Taís Nozaki

Peralta, Rosane Marine;SALADO, G. A.; Delle Rosa, Valter Augusto. Adequação do suporte nutricional na terapia enteral em dois hospitais da microregião de Maringá_PR. 2007. Dissertação (Mestrado em Medicina e Ciências da Saúde) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Flavia Hernandes Fernandez

SALADO, G. A.. Análise Histomorfológica da Toxicidade aguda de antifungico derivados de Bacullus subtilis em pintos SPF. 2003 - Universisde Estadual de Londrina.

Aluno: Leandra Regina Semensato

SALADO, G. A.. Obtenção e processamento de suco de acerola. 1997. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Federal de Goiás.

Aluno: Daniela Sanches Frozi

SALADO, G. A.. Segurança Alimentar e Nutricional de familias do municipio de Campinas. 2003. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Myrian Thereza Serra Martins

SALADO, G. A.. Caracterização quimica e funcional de plasteína produzida a partir de hidrolisado pancreático de isolado protéico de soja.. 2003. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: NEIDE FRANCISCO DE OLIVEIRA

Sandra Cristina Catelan Mainardes;SALADO, G. A.. Uma abordagem funcional e integrada dos principais sistemas orgãnicos com os processos patológicos gerais. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em fisiologia humana) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Jane Alves dos Reis

Valéria Alcantara Calderelli; Daniele Renata Felipe;SALADO, G. A.. Atuação do profissional nutricionista no serviço de gastronomia hospitalar do municipio de Maringá-PR. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Gabriela Rafael Falkemback

Daniele Renata Felipe;SALADO, G. A.; Valéria Alcantara Calderelli. Avaliação das condições higienico sanitárias na produção de cachorros quente comercializados em carrinhos de ambulantes em Maringá-PR. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Adriana Nagakura

Daniele Renata Felipe;SALADO, G. A.; Valéria Alcantara Calderelli. Avaliação microbiologica da maionese de cachorro quente comercializadas por vendedores ambulantes no municipio de Maringá-PR. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Sabrina Lopes dos Santos

Joaquim Martins Junior;SALADO, G. A.; OLIVEIRA, H. G.. Avaliação nutricional de atletas de basquete feminino. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: ANA PAULA BETONI

Zanquetta, I.C .de;SALADO, G. A.; Helen Jaqueline Vieira. Consumo alimentar de pacientes renais crõnicos em hemodiálise. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Milena Maria Santos Costa

Zanquetta, I.C .de; Helen Jaqueline Vieira;SALADO, G. A.. Doença celiaca: disponibilidade e aceitabilidade dos produtos isentos de gluten, conhecimento, adesão e manutenção do tratamento. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Kárin Roberta Garcia Colombari

Helen Jaqueline Vieira;SALADO, G. A.; Rose Mari Bennemann. Avaliação dacomposição nutricional da merenda escolar oferecida na rede municipal de educação de um municipionorte paranaense. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Eliene Pires de Oliveira

Zanquetta, I.C .de; Helen Jaqueline Vieira;SALADO, G. A.. Constipação intestinal e fatores associados em mulheres frequentadoras de uma clinica escola de nutrição. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Glauci Keli Rodrigues Costa

Costa, GLC.;SALADO, G. A.. Análise comparativa do estado nutricional de pacientes com câncer de mama com outros diagnósticos de cãncer. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Lauana Carla Rodrigues Bornia

Bornia, LCR.;SALADO, G. A.. Bulimia nervosa. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Aline Leticia Faria

SALADO, G. A.. Avaliação nutricional de idosos institucionalizados. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Marcela Naomi Vicenti

SALADO, G. A.. Analise do nivel de atividade fisica e perfil do estado nutricional de adolescentes. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Melina Villar D'all Agnol

SALADO, G. A.. Imagem corporal e estado nutricional de acadêmicos de nutrição de uma instituição de ensino superior da cidade de Maringá-PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Paula Fernandes Gusmão

SALADO, G. A.. Estado nutricional e comportamento alimentar de universitários de uma instituição privada de ensino superior. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Cristiane Renata da Silva

SALADO, G. A.. Comportamento alimentar e risco para doenças cardiovasculares em alunos do curso de educação fisica do centro Universitário de Maringá. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Mariana Miguel Lopes

SALADO, G. A.. Influência do chá verde no peso, indice de massa corporal e na circunferência da cintura de mulheres com excesso de peso. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Rita de Cássia Felix

SALADO, G. A.. Perfil nutricional de idosos internados em um hospital publico da região norte do Paraná. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Thalita Fernandes

SALADO, G. A.. Perfila nutricional de atletas em competição. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Giseli regina Fanhani Casarin

SALADO, G. A.. Perfil nutricional e risco cardiovascular em idosos participantes do programa da terceira idade. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Fernanda Possamai e Leyla Atiane Cirico

SALADO, G. A.. Estudo das interações fármaco nutriente entre pacientes atendidos por uma clinica de nutrição de uma Instituição de Ensino Superior de Maringá-PR. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Francine Broeto

SALADO, G. A.. Estado nutricional de portadores de HIV/AIDS.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Caroline Wolff Tezolin e Eliana Toshie Kay

SALADO, G. A.. Estado nutricional e risco para doenças cardiovasculares em idosos com doença de Parkinson. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Eduardo Hideo Gilglioni e Taiana Varela Ferreira

SALADO, G. A.. Estado nutricional dos alunos da rede de ensino municipal de Maringá, Paraná.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Ana Paula Aparecida Dragunski

SALADO, G. A.. Avaliação nutricional e risco para doenças cardiovasculares dos pacientes atendidos em unidade básica de saúde na cidade de Ourizona. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Daiane Grecco

SALADO, G. A.. Estado nutricional e risco de doenças cardiovasculares em costureiras de um empresa de confecção. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: ANA CARLA DUARTE CORDEIRO E FABIANA FRANZINI BRIANEZI

SALADO, G. A.. Classificação do estado nutricional e prevalência de diabetes, hipercolesterolemia e hipertensão na cidade de Maringá. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: ANA CLAUDIA MULLER LAZZARI E ANA CARINA FAZZIO SOARES

SALADO, G. A.. Análise da importância da disciplina de educação nutricional no ensino fundamental vista por professores. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: ISABELA DA SILVA BERALDO E SILVYA DYMARA NASATO ROGATTO

SALADO, G. A.. ANutrição como prevenção na saúde pública. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Camila Medina de Oliveira e Gabriela Porte Davantel

SALADO, G. A.. Avaliação dos estágios de mudança de comportamento em pacientes de uma clinica de nutrição. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Mariele Souza Bueno

SALADO, G. A.. Tratamento do diabete melito tipo 2 relacionado à obesidade. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Raquel Barion Granato

SALADO, G. A.. Avaliação da aceitabilidade de pão integral com teor reduzido de gorduras. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Amanda Cristina stresser Duarte

SALADO, G. A.. Efeito das isoflavonas em mulheres menopausadas: terapia alternativa de reposição hormonal. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Lorayne Luccarellis Verona

SALADO, G. A.. Doença Celiaca: seu tratamento nutricional e as dificuldades encontradas pelos pacientes. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Tania Biff

SALADO, G. A.. Análise de lactose em diferentes produtos derivados do leite. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Renata Zai

SALADO, G. A.. Estudo comparativo entre diferentes tipos de edulcorantes no preparo de geléia de goiaba diet. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Priscila Miquelissa

SALADO, G. A.. Avaliação do perfil sensorial de bebida de soja adoçada com esteviosídeo. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Rafaela Aki Tanaka

SALADO, G. A.. Perfil nutricional e consumo alimentar de adolescentes participantes do projeto Núcleo de Prática de Atletismo. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Fernanda Rosada Da Silva Cazanti

SALADO, G. A.. A idade materna avançada influencia no estado nutricional do recém nascido?. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Nayara Mocci Ciorlin

SALADO, G. A.. Compulsão alimentar periódica e distorção da imagem corporal em adolescentes. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Patricia Fernanda CAmpanha

SALADO, G. A.. Perfil antropométrico de corredores amadores. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Beatriz Helena Catto Gomes

SALADO, G. A.. Avaliação da composição corporal por antropometria e bioimpedância elétrica de pacientes atendidos em consultório particular de nutrição na cidade de Maringá - Paraná. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Etiene Terciotti Pratti

SALADO, G. A.. Estudo de casos de gestantes submetidas a cirurgia bariátrica acompanhadas em consultório particular de nutrição. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Mariana Garuti Pinheiro

SALADO, G. A.. Avaliação do estado nutricional e consumo alimentar de alunos de uma instituição escolar de ensino especial em Maringá. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Paulo Roberto Savoldi Picoli

SALADO, G. A.. Avaliação do consumo alimentar e dos níveis de estresse de pacientes com diagnóstico de gastrite atendidos no hospital Municipal de Ourizona - Paraná. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Caroline Toldo Forlin

SALADO, G. A.. Estado nutricional de idosos de instituições asilares através da mini avaliação nutricional. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Aline Graziely Dumas

SALADO, G. A.. Perfil Nutricional e prevalência do consumo de alimentos diet e ligth entre adolescentes. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Andrea Vieira Pereira

SALADO, G. A.. Crescimento e ganho de peso de lactentes em diferentes tipos de aleitamento. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Niladê Neve Rosinski Rocha

SALADO, G. A.. Diminuição dos níveis séricos de colesterol após dieta rica em fibras. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Ariane Cristina Bacarin de Oliveira

SALADO, G. A.. Estado nutricional de idosos de instituições asilares e aceitação da dieta fundamental. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Liandra Lopes

SALADO, G. A.. Estado Nutricional e adequação energética dos atletas do time de basquetebol da cidade de Maringá. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Renata Beluco Moreti

SALADO, G. A.. Associação entre o consumo de fibra alimentar e constipação intestinal em adolescentes de uma escola estadual da rede pública de ensino da cidade de Cianorte-PR. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá.

Aluno: Silmara Garcia

SALADO, G. A.. Importância da nutrição em cirurgia bariátrica. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Assis Gurgacz.

Aluno: Rosália Aranha Rodrigues

SALADO, G. A.. Gestação e fatores de risco proveniente do estado nutricional. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade Assis Gurgacz.

SALADO, G. A.. Membro da banca examinadora do processo seletivo para contratação de professor para a disciplina de Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica. 2001. Centro Universitário Filadélfia.

SALADO, G. A.. Membro da banca examinadora do processo seletivo para contratação de professor para a disciplina de Estágio Supervisionado em Nutriçõa Social, Nutrição em Saúde Pública. 2001. Centro Universitário Filadélfia.

SALADO, G. A.. Membro da banca examinadora do processo seletivo para contratação de professor para a disciplina de Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica. 2000. Centro Universitário Filadélfia.

SALADO, G. A.. Membro da banca examinadora do processo seletivo para contratação de professor para a disciplina de Nutrição Materno Infantil, Nutrição em Saúde Pública e Estágio Supervisionado em Nutrição Social. 2000. Centro Universitário Filadélfia.

SALADO, G. A.. Membro da banca examinadora do processo seletivo para contratação de professor para a disciplina de Técnica Dietética. 2000. Centro Universitário Filadélfia.

SALADO, G. A.. Membro da banca examinadora do processo seletivo para contratação de professor para a disciplina de Técnica Dietética. 1999. Centro Universitário Filadélfia.

SALADO, G. A.. Membro da banca examinadora do processo seletivo para contratação de professor para a disciplina de Fisiopatologia da Nutrição. 1998. Centro Universitário Filadélfia.

SALADO, G. A.. Membro da banca examinadora do processo seletivo para contratação de professor para a disciplina de Nutrição em Saúde Pública. 1998. Centro Universitário Filadélfia.

SALADO, G. A.. Membro da banca examinadora do processo seletivo para contratação de professor para a disciplina de Educação Nutricional. 1998. Centro Universitário Filadélfia.

SALADO, G. A.. Comissão Especial de Concursos e Avaliação Docente, CESCAD. 2002. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

SALADO, G. A.. Membro da banca examinadora do processo seletivo para contratação de professor substituto do Departamento de Nutrição, na área de Técnica Dietética. 1997. Universidade Federal de Goiás.

SALADO, G. A.. Membro da banca examinadora do processo seletivo para contratação de professor substituto do Departamento de Nutrição, na área de Nutrição Básica. 1997. Universidade Federal de Goiás.

SALADO, G. A.. Membro da banca examinadora do processo seletivo para contratação de professor substituto do Departamento de Nutrição. 1995. Universidade Federal de Goiás.

SALADO, G. A.. Membro da banca examinadora do processo seletivo para contratação de professor substituto do Departamento de Nutrição, na área de Nutrição Básica. 1995. Universidade Federal de Goiás.

SALADO, G. A.. Comissão examinadora para preparar, aplicar e julgar as provas do concurso público para seleção de nutricionistas. 1991. Prefeitura Municipal de Tupã.

SALADO, G. A.. Comissão examinadora para preparar, aplicar e julgar as provas do concurso público para seleção de nutricionistas. 1989. Prefeitura Municipal de Bauru.

SALADO, G. A.. Comissão examinadora para preparar, aplicar e julgar as provas do concurso público para seleção de merendeiras. 1988. Prefeitura Municipal de Bauru.

SALADO, G. A.. 10º Encontro de Atividades Cientificas da UNOPAR. 2007. Universidade Norte do Paraná.

SALADO, G. A.. Seleção de Docentes Para o Curso de Nutrição- Disciplina Gestão e Administração de UAN. 2004. Faculdade Assis Gurgacz.

SALADO, G. A.. Banca Para Seleção de Docentes para o curso de Nutrição- Disciplina Gestão em Administração em UAN. 2004. Faculdade Assis Gurgacz.

SALADO, G. A.. Reconhecimento do Curso de Nutrição. 2002. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

SALADO, G. A.. Membro da banca examinadora para análise de processo de progressão vertical. 1997. Universidade Federal de Goiás.

SALADO, G. A.. Elaboração da prova e seleção de candidatos ao preenchimento para o cargo de nutricionista clínica. 1985. Associação Hospitalar de Bauru.

Orientou

Izabelle Rodrigues Bruno

RELAÇÃO DA CONDIÇÃO SOCIOECONÔMICA DE GESTANTES E SEUS HÁBITOS ALIMENTARES E POSSÍVEL INFLUÊNCIA NO PESO AO NASCER; Início: 2008; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; (Orientador);

Edna Kiyomi Kassuya Iriguchi

Valor Nutricional das Refeições produzidos num Restaurante Comercial; Início: 2008; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; (Orientador);

Franciele de Araujo

Elaboração e aceitação de cook com farinha de amaranto; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Gislene Bergamaski

Análise centesimal de alimentos preparados para o registro fotográfico para inqueritos alimentares; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Nathalia de Camargo Fontoura Canevari

Elaboração de cooks a partir da ração humana para fins dietéticos; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Hellen Karoline Bom Amboni

Estudo sobre a existência de hortas domésticas e sua utilização na cidade de Maringá; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Mariana de Souza da Silva Baldi

transtornos alimentares e sindrome do comer noturno em adolescentes; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Veridiane da Cruz

Avaliação da adesão ao tratamento nutricional e causas de evasão de pacientes atendidos na clinica de nutrição do Cesumar; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Camila Schimidt Eidam

Habitos alimentares e qualidade de vida de idosos aposentados que frequentam uma praça publica da cidade de Maringá; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Débora Cristina Borges Timiro

Validação de registro fotográfico de alimentos para orientação nutricional; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Marcos Guilherme Quieroti Tosoni

Relação entre o consumo de alimentos industrializados, o indicede massa corporal e a pratica de atividade fisica em escolares da rede publica e rede privada da cidade de Maringa; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Educação fisica) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Ana Paula Arantes Cruz

Avaliação antropométrica de idosos; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Roseli Landgraf Fernandes Onesti

Uso de multimistura na recuperação de crianças da rede pública; 2000; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Centro Universitário Filadélfia; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Luziane Dalla Costa

Obesidade - tratamento interdisciplinar; 1999; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Centro Universitário Filadélfia; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Ilidia Takahashi

Diabetes Mellitus - atendimento multiprofissional em ambulatório; 1999; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Centro Universitário Filadélfia; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Dieimison Garcia de Almeida

Condumo de Alimentos Indistrializados por escolares da Rede Publica e Privada da cidade de Maringá; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Paloma Rodrigues Leonardi

Percepção Corporal por meninas e sua frequencia alimentar; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Patricia Belinati Bortolasci

Educação nutricional e alimentar para portadores de insuficiência renal crônica em hemodiálise; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Suelen Daiane Pereira

Fibras alimentares e coração; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Mayara Languillo Cardoso de Oliveira

Deficiências nutricionais em alcoolistas; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Fernando Evaristo Soares Fernandes

Implicações nutricionais causadas pelo consumo cronico de álcool; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Prisciana Rodrigues da Silva

Proposta de intervenção e educação nutricional para escolares; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Tatiane Loidi de Santana

Gasto energético de repouso em mulheres com doença inflamatória intestinal; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Izabelle Rodrigues Bruno

Aleitamento materno e as principais causas para o desmame precoce; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Raquel Caroline Peixoto Dias

Influência do marketing no comportamento do consumidor; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Valeria Regina Brumato

Registro fotográfico de porções alimentares para uso em inqueritos dietéticos e educação nutricional; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Rubia Poleski

Consumo de frutas e verduras e o comportamento alimentar; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Vanessa Cossato de Almeida

Relação entre o consumo de cálcio dietético em mulheres no periodo do climatério e monopausa e fatores de risco para osteoporose relacionados à alimentação; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Roberta Buzzo; Keila Mara de Brito

Estilo de vida e hábitos alimentares de pacientes diabéticos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Amalia Martins Ribeiro; Franciele Loudes Gardinall

Avaliação do estado nutricional de portadores de Sindrome de Down e da merenda consumida nas associações de pais e mestres e amigos dos excepcionais (APAE); 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Grazielle Margarida garcia e Debora Cristina Zanella

Análide da dieta oferecida em uma instituição asilar e nível de adequação da vitamina B12; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Sheisa Fernandes Rodrigues

Avaliação da qualidade nutricional e aceitação da merenda escolar; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Mariana da Silva Ricoldy

Orientação nuricional aos cuidadores de crianças portadoras de fissuras de lábio e/ou palato na cidade de Maringá; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Gislaine Mara Neiro Panice Gomes

Perfil Profissional dos Egressos do curso de Nutrição do CESUMAR; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Mariana Stelmachi de Gasperin

Avaliação dietética do consumo de cálcio e fibras em mulheres adultas; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Soraya Vendrame Gomes Luiz

Avaliação do consumo alimentar de praticantes de atividade fisica intensa; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Eloá Angélica Koehnlein

Adesão a reeduação alimentar para perda de peso: determinantes, resultados e a percepção do paciente; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Fabiane Marcela Angeolato

Antropometria como ferramenta para avaliação e diagnóstico sobre o risco da obesidade; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Feranda Pereira de Lima

Hábito alimentar de adolescentes em relação ao consumo de fibras; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Franciele Leonel Pedroso

Avaliação do hábito alimentar e estado nutricional de adolescentes; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Nilcéia Aparecida Garcia Thomazini

O uso da drenagem linfática e orientações nutricionais de fibro edema gelóide (celulite); 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Cláudia Cristina Coimbra

Avaliação do perfil nutricional de individuos praticantes de atividade fisica nos finais de semana; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Lilian Longui Beraldo da Rosa

Perfila nutricional de adolescentes que frequentam uma escola para modelos da cidade de Maringá e verficação de indicativos de transtornos alimentares; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Vanessa Bueno Moreira Javera Castanheira Neia

Orientações nutricionais para pacientes em programa de hemodiálise; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Bruna Maldonado Silva Fontes

Avaliação das condiçoes higiênico sanitárias do comercio informal de espetinhos no municipio de Maringá-PR; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Roangela Lavagnolli

Gravidez: Um risco quando precoce; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Mirian Regina Pacheco

Prevalência de constipação intestinal em pacicentes hospitalizados na ala de gastroenterologia; ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Ana Paula Galvão

Alimentos exóticos na cozinha basileira; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Monique Heck de Souza

Avaliação nutricional empacientes infectados pelo virus HIV/AIDS; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Rosane Aparecida Broggio

Biodisponibilidade de ferro na dieta de adolescentes atendidos em ambulatório de nutrição; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Maria Isabel Cardoso

Os efeitosdos próbióticos e prébióticos em doenças intestinais; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Marla Etiene Benedetti

Hábitos alimentares de adolescentes atendidos em ambulatório de nutrição; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Aline Simões Tonin

A importância da terapia nutricional em um paciente com câncer gástrico: relato de caso; ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Suelen Daine Pereira

Relação entre o perfil antropométrico e dieta consumida como risco para doenças cardiovasculares em homens adultos; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá, Centro Universitário de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Izabelle Rodrigues Bruno

Relação da condição socioeconômica de gestantes e seus habitos alimentares e possivel influência no peso ao nascer; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá, Centro Universitário de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Edna Kiyomi Kassuya Iriguchi

Verificação do valor nutricional das refeições produzidas num restaurante comercial; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Eloá Angélica Koehnlein

Avaliação do estado nutricional de pacientes em diálise peritoneal ambulatorial continua (DPAC); 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá, Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Mariana da Silva Ricoldy

Perfil Antropométrico de Lactentes com diferentes tipos de aleitamento; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro de Ensino Superior de Maringá, Centro de Ensino Superior de Maringá; Orientador: Gersislei Antonia Salado;

Produções bibliográficas

  • Eloá Angélica Koehnlein ; SALADO, G. A. ; Alciléia Nunes Yamada ; Adaelson Alves Silva . Avaliação do estado nutricional de pacientes em diálise peritoneal ambulatorial contínua (CAPD). Acta Scientiarum (UEM) , v. 31, p. 57-63, 2009.

  • Lilian Longui Beraldo da Rosa ; SALADO, G. A. . Perfil nutricional de adolescentes que frequentam uma escola para modelos da cidade de Maringá e verificação de indicativos de transtornos alimentares. Nutrição Brasil , v. 7, p. 23-31, 2008.

  • Albuquerque Gomes, G.M.N. ; SALADO, G. A. . Atuação Profissional dos Egressos do Curso de Nutrição de uma Instituição de Ensino Superior do Paraná. Saúde e Pesquisa , v. 1, p. 45-50, 2008.

  • Eloá Angélica Koehnlein ; SALADO, G. A. ; Alciléia Nunes Yamada . Adesão à reeducação alimentar para perda de peso: determinantes, resultados e a percepção do paciente. Revista Brasileira de Nutrição Clínica , v. 23, p. 56-65, 2008.

  • SALADO, G. A. . Diagnóstico da situação do aleitamento materno em uma amostra da população de Londrina. Terra e Cultura , Londrina, v. 31, p. 91-98, 2000.

  • SALADO, G. A. . Avaliação do serviço ambulatorial de nutrição do CESULON. Terra e Cultura , Londrina, v. 29, p. 58-64, 1999.

  • SALADO, G. A. . Monitoração nutricional de pacientes com doença pulmonar obstrutiva crônica do Programa de Reabilitação Pulmonar. Acta Scientiarum (UEM) , v. 21, n.2, p. 369-373, 1999.

  • SALADO, G. A. ; OLIVEIRA, A. J. . Alguns aspectos sobre a intolerância à lactose. Salusvita , Bauru, v. 7, n.1, p. 142-154, 1998.

  • SALADO, G. A. . Avaliação de estado nutricional de pacientes do HC da UFG. Revista Terra e Cultura, Londrina, v. 27, p. 39-43, 1998.

  • SALADO, G. A. . Avaliação nutricional e dietética de pacientes com insuficiência renal crônica. Terra e Cultura , Londrina, v. 28, p. 25-29, 1998.

  • SALADO, G. A. . Avaliação retrospectiva de um serviço ambulatorial em nutrição. Salusvita , Bauru, 1997.

  • SALADO, G. A. . Avaliação nutricional de pacientes do ambulatório nutricional do HC/UFG. Revista de Nutrição da PUCCAMP , Campinas, v. 10, 1997.

  • SALADO, G. A. ; GALEAZZI, M. A. . Resposta nutricional de pacientes hospitalizados tratados com dieta formulada de hidrolisado protéico de soja. Revista Brasileira de Nutrição Clínica, São Paulo, v. 12, n.4, p. 154-154, 1997.

  • SALADO, G. A. . Avaliação retrospectiva do serviço ambulatorial em dietoterapia do HC da UFG. Revista de Nutrição da PUCCAMP , Campinas, v. 10, n.2, p. 120-126, 1997.

  • SALADO, G. A. . Conteúdo e composição de fibras em alguns alimentos. Salusvita , Bauru, v. 11, n.1, p. 51-57, 1992.

  • SALADO, G. A. . Manual de receitas. Boletim Cultural, v. 11, p. 1-322, 1992.

  • SALADO, G. A. . Viabilidade de implantação e sobrevivência de lactobacilos no trato intestinal de humanos adultos. Cadernos de Divulgação Cultural, 1991.

  • SALADO, G. A. ; ANDRADE, M. O. . Processamento e qualidade nutricional do iogurte. Boletim Cultural, Bauru, v. 7, p. 1-35, 1989.

  • SALADO, G. A. . Processamento de qualidade nutricional de suco de laranja pasteurizado concentrado. Boletim Cultural, Bauru, v. 3, p. 1-34, 1988.

  • SALADO, G. A. ; PRADO FILHO, L. G. . Contaminação de alimentos por metais pesados - Revisão bibliográfica. Salusvita , Bauru, v. 6, n.1, p. 127-149, 1987.

  • SALADO, G. A. . Manual de Receitas. 01. ed. Bauru: Editora Universidade Sagrado Coração, 1992. v. v. 11. 322p .

  • SALADO, G. A. . Viabilidade de Implantação e sobrevivência de lactobacilos no trato intestinal de humanos adultos.. Bauru: Editora da Universidade Sagrado Coração, 1991. v. v. 31. 62p .

  • SALADO, G. A. . Processamento e Qualidade Nutricional do Iogurte. Bauru: Grafica da Universidade Sagrado Coração, 1989. v. v. 7. 35p .

  • SALADO, G. A. . Processamento e qualidade nutricional de suco de laranja pasteurizado concentrado. Bauru: Gráfica da Universidade Sagrado Coração, 1988. v. v. 3. 34p .

  • Mariana da Silva Ricoldy ; SALADO, G. A. ; Lenise Jacoby ; Vanessa Tais Nozaki . Perfil Antropométrico de lactentes com diferentes tipos de aleitamento. In: V EPCC - Encontro Internacional de Produção Cientifica Cesumar, 2007, Maringá. Encontro Internacional de Produção Cientifica Cesumar, 2007.

  • Eloá Angélica Koehnlein ; SALADO, G. A. ; Alciléia Nunes Yamada ; Adaelson Alves Silva . Avaliação Nutricional de Pacientes em Diálise Peritoneal Ambulatorial Continua (CAPD). In: V EPCC- Encontro Internacional de Produção Cientifica Cesumar, 2007, Maringá. Encontro Internacional de Produção Cientifica Cesumar, 2007.

  • SALADO, G. A. . Avaliação antropométrica de adultos do oesteParaná. In: III Congresso da Sociedade Brasileira de Nutrição Clinica, 2004, Curitiba. nais do III Congresso da Sociedade Braisleira de Nutrição Clinica, 2004.

  • SALADO, G. A. . Avaliação antropométrica e análise de consumo alimentar de alunos de nutrição. In: VII Simpósio de Estudantes do CESULON, 1999, Londrina. Anais do VII Simpósio de Estudantes do CESULON, 1999. p. 197-197.

  • SALADO, G. A. . Perfil antropométrico de pacientes atendidos nos ambulatórios de nutrição do Alto da Colina e do HC. In: VII Simpósio de Estudantes do CESULON, 1999, Londrina. Anais do VII Simpósio de Estudantes do CESULON, 1999. p. 198-198.

  • SALADO, G. A. . Aspectos nutricionais dos pacientes so Programa Interdisciplinar de Educação e Controle de Asma. In: VII Simpósio de Estudantes do CESULON, 1999, Londrina. Anais do VII Simpósio de Estudantes do CESULON, 1999. p. 200-200.

  • SALADO, G. A. . Influência do peso ao nascer no estado nutricional infantil. In: VII Simpósio de Estudantes do CESULON, 1999, Londrina. Anais do VII Simpósio de Estudantes do CESULON, 1999. p. 201-201.

  • SALADO, G. A. . Estado nutricional de gestantes em Unidades Básicas de Saúde e fatores associados. In: VII Simpósio de Estudantes do CESULON, 1999, Londrina. Anais do VII Simpósio de Estudantes do CESULON, 1999. p. 202-202.

  • SALADO, G. A. . Consumo de açúcar e alimentos light e diet em uma amostra da população de Londrina. In: VII Simpósio de Estudantes do CESULON, 1999, Londrina. Anais do VII Simpósio de Estudantes do CESULON, 1999. p. 203-203.

  • SALADO, G. A. . Padrões de refeições realizadas diariamente pela população da cidade de Londrina. In: VII Simpósio de Estudantes do CESULON, 1999, Londrina. Anais do VII Simpósio de Estudantes do CESULON, 1999. p. 204-204.

  • SALADO, G. A. . Hábitos alimentares osteoporogênicos em um grupo de mulheres da população de Londrina. In: VII Simpósio de Estudantes do CESULON, 1999, Londrina. Anais do VII Simpósio de Estudantes do CESULON, 1999. p. 205-205.

  • SALADO, G. A. . Hábitos alimentares predisponentes a dislipidemias de uma amostra da população de Londrina. In: VII Simpósio de Estudantes do CESULON, 1999, Londrina. Anais do VII Simpósio de Estudantes do CESULON, 1999. p. 206-206.

  • SALADO, G. A. . Prevalência do consumo de bebidas alcoólicas em uma amostra da população de Londrina. In: VII Simpósio de Estudantes do CESULON, 1999, Londrina. Anais do VII Simpósio de Estudantes do CESULON, 1999. p. 207-207.

  • SALADO, G. A. . Projeto de avaliação nutricional de comunidades - Lar Maria Tereza Vieira; Pré Escola Haydee Colly Monteiro; Creche Estrelinha; Creche Santa Rita; Lar Anália Franco. In: VII Simpósio de Estudantes do CESULON, 1999, Londrina. Anais do VII Simpósio de Estudantes do CESULON, 1999. p. 208-212.

  • SALADO, G. A. . Avaliação retrospectiva do atendimento nutricional no ambulatório do Alto da Colina. In: VII Simpósio de Estudantes do CESULON, 1999, Londrina. Anais do VII Simpósio de Estudantes do CESULON, 1999. p. 197-197.

  • SALADO, G. A. . Perfil de satisfação da dieta em pacientes do HU da UEL. In: VI Simpósio de Estudantes do CESULON, 1998, Londrina. Anais do VI Simpósio de Estudantes do CESULON, 1998. p. 127-127.

  • SALADO, G. A. . Aceitação da merenda escolar da Escola Estadual Carlos Dietz. In: VI Simpósio de Estudantes do CESULON, 1998, Londrina. Anais do VI Simpósio de Estudantes do CESULON, 1998. p. 128-128.

  • SALADO, G. A. . Atenção nutricional continuada a pré-escolares e escolares de escolas estaduais e creches filantrópicas. In: VI Simpósio de Estudantes do CESULON, 1998, Londrina. Anais do VI Simpósio de Estudantes do CESULON, 1998. p. 129-133.

  • SALADO, G. A. . Monitoração nutricional de pacientes com DPOC do Programa de Reabilitação Pulmonar. In: XV Congresso Brasileiro de Nutrição, 1998, Belo Horizonte. Anais do XV Congresso Brasileiro de Nutrição, 1998.

  • SALADO, G. A. . Hábitos alimentares de gestantes. In: VII Encontro Anual de Iniciação Científica, 1998, Maringá. Anais do VII Encontro Anual de Iniciação Científica, 1998. p. 473-473.

  • SALADO, G. A. . Monitoração nutricional de pacientes com DPOC no Programa de Reabilitação Pulmonar. In: IV Encontro de Iniciação Científica, 1997, Goiânia. Anais do IV Encontro de Iniciação Científica, 1997. p. 241-241.

  • SALADO, G. A. . Avaliação e monitoramento de pacientes neotropenicos febris. In: XVI Congresso Nacional do Colégio Brasileiro de Hematologia, 1997, Belo Horizonte. Anais do XVI Congresso Nacional do Colégio Brasileiro de Hematologia, 1997. p. 287-287.

  • SALADO, G. A. . Comparação da capacidade absortiva da mucosa intestinal de ratos desnutridos e recuperados com dieta formulada de hidrolisado protéico de soja. In: I Congresso Científico na Área de Saúde, 1996, Goiânia. Anais do I Congresso Científico na Área de Saúde, 1996. p. 16-16.

  • SALADO, G. A. . Avaliação e evolução nutricional de pacientes com insuficiência renal em hemodiálise. In: I Congresso Científico na Área de Saúde, 1996, Goiânia. Anais do I Congresso Científico na Área de Saúde, 1996. p. 17-17.

  • SALADO, G. A. . Avaliação e evolução nutricional de pacientes do Programa de Reabilitação Pulmonar do HC. In: I Congresso Científico na Área de Saúde, 1996, Goiânia. Anais do I Congresso Científico na Área de Saúde, 1996. p. 17-17.

  • SALADO, G. A. . Avaliação retrospectiva de um serviço ambulatorial em dietoterapia no HC da UFG. In: I Congresso Científico na Área de Saúde, 1996, Goiânia. Anais do I Congresso Científico na Área de Saúde, 1996. p. 19-19.

  • SALADO, G. A. ; GALEAZZI, M. A. . Avaliação e evolução nutricional de pacientes hospitalizados tratados com dieta formulada de hidrolisado de protéicos de soja. In: II Encontro de Pesquisadores, 1995, Goiânia. II Encontro de Pesquisadores, 1995. v. 1. p. 34-34.

  • SALADO, G. A. . Avaliação nutricional de paciente desnutrido com erisipela gangrenosa decorrente de lesão no membro inferior direito. In: III Seminário de Iniciação Científica da UFG, 1995, Goiânia. Anais do III Seminário de Iniciação Científica da UFG, 1995.

  • SALADO, G. A. . Avaliação nutricional de paciente do Programa de Reabilitação em DPOC do HC. In: III Seminário de Iniciação Científica da UFG, 1995, Goiânia. Anais do III Seminário de Iniciação Científica da UFG, 1995.

  • SALADO, G. A. . Avaliação nutricional de paciente desnutrido com erisipela gangrenosa. In: III Simpósio de Estudantes do CESULON, 1995, Londrina. Anais do III Simpósio de Estudantes do CESULON, 1995. p. 82-82.

  • SALADO, G. A. . Avaliação nutricional de pacientes do Programa de Reabilitação em DPCO do HC. In: III Simpósio de Estudantes do CESULON, 1995, Londrina. Anais do III Simpósio de Estudantes do CESULON, 1995. p. 83-83.

  • SALADO, G. A. ; JAVER, VBM . ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA PACIENTES EM PROGRAMA DE HEMODIÁLISE. Saúde e Pesquisa , 2009.

  • SALADO, G. A. ; Patriota A N . Justiça restaurativa. O quê? porquê? um olhar da psicologia. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SALADO, G. A. ; Patriota A N . Justiça Terapêutica e conflitos éticos do psicologo. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • KIOTO, E.I. ; SALADO, G. A. . Prática educativas para portadores de diabetes mellitus e hipertensão atendidos nas UBS de Maringá. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • IRIGUCHI, E.K.K. ; SALADO, G. A. . Nutri.Informa- Educação Nutricional`Para Diabéticos e Hipertensos, colaborando com os objetivos de desenvolvimento do milênio (ODM). 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • IRIGUCHI, E.K.K. ; SALADO, G. A. . Verificação do valor nutricional das refeições produzidas num restaurante comercial. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • SALADO, G. A. . Identificação dos habitos alimentares e sua relação com a obesidade infantil de crianças de 4 a 6 anos, que frequentam instituições de ensino na cidade de Maringá. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SALADO, G. A. . Avaliação e monitoramento nutricional de pacientes institucionalizados; Avaliação do estado nutricional dos participantes do Circo da Saúde; Avaliação do estado nutricional de atletas amadores; Avaliação e monitoramento das comunidades: Creches Estrelinha, Haydee Colli Monteiro e Asilo São Vicente; Hábitos alimentares de alunos do curso de nutrição. 2000. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SALADO, G. A. . Avaliação nutricional de comunidades; Influência do peso ao nascer no estado nutricional infantil; Estado nutricional de gestantes em UBS; Consumo de açúcar e alimentos light e diet em uma amostra da população de Londrina; Perfil antropométrico de pacientes atendidos nos ambulatórios de nutrição. 1999. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SALADO, G. A. . Hábitos alimentares predisponentes a dislipidemias de uma amostra da população de Londrina; Avaliação retrospectiva do atendimento nutricional no ambulatório Alto da Colina; Hábitos alimentares osteoporogênicos em grupo de mulheres da população de Londrina; Aspectos nutricionais dos pacientes do Programa Interdisciplinar de Educação e Controle da Asma. 1999. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SALADO, G. A. . Atenção nutricional continuada em creches e escolas; Perfil de satisfação da dieta em pacientes do HU da UEL; Tabus e crenças alimentares na cidade de Londrina; Aceitação da merenda escolar da Escola Estadual Carlos Dietz. 1998. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SALADO, G. A. . Avaliação e monitoramento nutricional de pacientes neutropênicos febris. 1997. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SALADO, G. A. . Avaliação da eficiência nutricional de uma dieta formulada de hidrolisado protéico de soja na recuperação de ratos desnutridos; Resposta nutricional de pacientes hospitalizados tratados com dieta formulada de hidrolisado protéico de soja. 1997. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SALADO, G. A. . Resposta nutricional de pacientes hospitalizados tratados com dieta enteral formulada com hidrolisado protéico enzimático de soja. 1997. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • SALADO, G. A. . Avaliação nutricional de pacientes do programa de Reabilitação Pulmonar; Avaliação retrospectiva do serviço ambulatorial em dietoterapia no HC da UFG; Avaliação e evolução nutricional de pacientes com insuficiência renal em hemodiálise; Comparação da capacidade absortiva da mucosa intestinal de ratos desnutridos e recuperados com dieta formulada de hidrolisado protéico de soja. 1996. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SALADO, G. A. . Avaliação e monitoramento nutricional de pacientes do Programa de Reabilitação Pulmonar do HC/UFG. 1996. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SALADO, G. A. . Avaliação biológica de dietas artesanais na recuperação de ratos desnutridos; Avaliação da capacidade absortiva da mucosa intestinal de ratos desnutridos recuperados com dieta de hidrolisado protéico de soja. 1996. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • SALADO, G. A. . Avaliação nutricional de pacientes do Programa de Reabilitação Pulmonar em DPOC/HC/UFG. 1995. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • SALADO, G. A. . Avaliação antropométrica de gestantes adolescentes. 1994. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SALADO, G. A. . Avaliação e evolução nutricional de pacientes hospitalizados tratados com dieta formulada de hidrolisado protéico de soja. 1994. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

SALADO, G. A. . Revisão de Elaboração do Manual de Trabalhos Acadêmicos - 2º edição. 2004. (memmbro do grupo de estudos).

SALADO, G. A. . Manipulação de Alimentos. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SALADO, G. A. . Dietas e Sistema de Equivalência para Diabetes. 2003 (Palestra proferida) .

SALADO, G. A. . I Curso de Segurança Alimentar e Nutricional e o Programa de alimentação Escolar. 2003 (Palestra proferida) .

SALADO, G. A. . Visão holistica da saúde. 2003 (Palestra proferida) .

SALADO, G. A. . Gorduras: comer ou não comer? Eis a questão!. 2001 (Palestra proferida) .

SALADO, G. A. . A nova pirâmide alimentar. 2001 (Palestra proferida) .

SALADO, G. A. . Nutrição e qualidade de vida. 2001 (Palestra proferida) .

SALADO, G. A. . Tratamento dietoterápico da obesidade. 1999 (Palestra proferida) .

SALADO, G. A. . Dietoterapia na obesidade. 1997 (Palestra proferida) .

SALADO, G. A. . Obesidade e anorexígenos. 1996 (Mesa redonda) .

SALADO, G. A. . Nutrição enteral no adulto. 1996 (Palestra proferida) .

SALADO, G. A. . Alimentação equilibrada e higiene dos alimentos. 1996 (Palestra proferida) .

SALADO, G. A. . Aspectos práticos do tratamento nutricional de pacientes com câncer. 1996 (Palestra proferida) .

SALADO, G. A. . Treinamento para assistência básica à saúde de criança de creche. 1996 (Palestra proferida) .

SALADO, G. A. . Nutrição enteral. 1996 (Palestra proferida) .

SALADO, G. A. . Obesidade e dieta. 1996 (Palestra proferida) .

SALADO, G. A. . Alimentação da criança com problemas nefrourológicos. 1995 (Palestra proferida) .

SALADO, G. A. . Obesidade. 1995 (Palestra proferida) .

SALADO, G. A. . Dietas de emagrecimento: prós e contras. 1992 (Palestra proferida) .

SALADO, G. A. . Holismo e saúde. 1989 (Palestra proferida) .

SALADO, G. A. . Noções gerais sobre alimentação do esportista. 1988 (Palestra proferida) .

SALADO, G. A. . Avaliação do estado nutricional de pacientes hospitalizados. 1985 (Palestra proferida) .

SALADO, G. A. . A profissão do nutricionista. 1984 (Palestra proferida) .

SALADO, G. A. . A profissão do nutricionista. 1982 (Palestra proferida) .

Projetos de pesquisa

  • 2009 - 2011

    Registro fotográfico e equivalência de alimentos para avaliação de consumo alimentar e educação nutricional, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gersislei Antonia Salado - Coordenador.

  • 2009 - 2011

    Transtorno de Compulsão Alimentar Periódica e Síndrome do Comer Noturno em Universitárias e sua associação com medicamentos para emagrecer, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gersislei Antonia Salado - Coordenador.

  • 2009 - 2010

    Registro fotográfico de alimentos para avaliação de consumo alimentar e educação nutricional, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gersislei Antonia Salado - Coordenador.

  • 2009 - 2010

    Prevalência do transtorno de compulsão alimentar periódica em universitárias, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gersislei Antonia Salado - Coordenador.

  • 2008 - 2010

    PERFIL LIPIDICO, HOMOCISTEINA SÉRICA E HÁBITOS DIETÉTICOS, COMO PREDITORES DE RISCO CARDÍACO EM HOMENS ADULTOS, Descrição: A avaliação do perfil nutricional e lipidico e a dieta consumida por individuos adultos bioquimicos poderão oferecer informações importantes para promoção de ações de prevenção para o aparecimento de doenças cardiovasculares ou prevenir o agravamento das já existentes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Gersislei Antonia Salado - Coordenador / Talma Reis Leal Fernandes - Integrante.

  • 2008 - 2010

    Determinação de fatores de risco para baixo peso ao nascer e atenção nutricional à gestantes, Descrição: O estado nutricional da gestante influencia diretamente nas condições do recém-nato. Portanto a gestante deve ter um acompanhamento nutricional adequado, que possibilita uma avaliação do consumo e hábitos alimentares. Entretanto o que determina os hábitos alimentares de uma pessoa não são simplesmente suas escolhas, mas também a sua condição sócio-econômica. A literatura traz informações que baixas condições sócio-econômicas produzem piores resultados na saúde da população em geral, e quanto maior a renda, maior o acesso a uma alimentação variada (BARROS, 2004). Sabe-se também que as diferenças nas condições de saúde da população têm como uma das causas a desigualdade social e econômica, sendo que no Brasil essas diferenças socioeconômicas refletem nas taxas de mortalidade neonatal e infantil (GAMA, 2002). Mediante tais fatos a pesquisa a ser realizada pretende avaliar as diferenças entre os hábitos alimentares de gestantes de baixa e média renda e sua influência no peso ao nascer.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gersislei Antonia Salado - Coordenador / Izabelle Rodrigues Bruno - Integrante / Lidyana Pollis Nakasugi - Integrante.

  • 2008 - 2010

    Funções Biológicas e Principais Problemas de Saúde, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Gersislei Antonia Salado - Integrante / Talma Reis Leal Fernandes - Integrante / Sonia Maria Marques Gomes Bertolini - Coordenador / Nilse Marzolla Ideriha - Integrante / Lucia Elaine Ranieri Cortez - Integrante.

  • 2008 - 2010

    Vigilância Nutricional e Segurança Alimentar em Saúde, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Gersislei Antonia Salado - Coordenador / Giana Zarbatto Longo - Integrante / Lucia Elaine Ranieri Cortez - Integrante.

  • 2008 - 2009

    Qual é a influência do excesso de peso sobre o metabolismo de adolescentes?, Descrição: O projeto está sendo desenvolvido com os seguintes objetivos: Determinar o balanço energético dos adolescentes com base no gasto energético de repouso;Avaliar o metabolismo de repouso de adolescentes por calorimetria indireta e pela equação preditiva de Harris-Benedict;Verificar o quoeficiente respiratório, indicando o substrato oxidado;Analisar o porcentual de excesso de peso com a taxa metabólica de repouso, verificando uma correlação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gersislei Antonia Salado - Coordenador / Vanessa Tais Nozaki - Integrante / Tatiane Loide de Santana Garbugio - Integrante.

  • 2008 - 2009

    Valor Nutricional das Refeições produzidos num Restaurante Comercial, Descrição: A rotulagem de alimentos passou s ser obrigatório no Brasil normatizada pela RDC nº 360 de 23 de dezembro de 2003, exigida e supervisionada pela ANVISA, e isto tem facilitado ao consumidor que necessita saber o que está ingerindo. Isto tem contribuído muito no tratamento de indivíduos portadores de patologias como o diabetes e hipertensão arterial, especialmente quando necessitam alimentar-se fora de seus domicílios. Este trabalho contribuirá para oferecer ao consumidor mais qualidade e mais comodidade quanto as preparações servidas no restaurante, facilitando suas escolhas, além de proporcionar a satisfação do cliente, melhorias no marketing da empresa, promovendo assim um diferencial de qualidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gersislei Antonia Salado - Coordenador / Edna Irigushi Kioto - Integrante.

  • 2008 - 2009

    Relação da condição socioeconômica de gestantes e seus hábitos alimentares e possível influência no peso ao nascer., Descrição: O estado nutricional da gestante influencia diretamente nas condições do recém-nato. Portanto a gestante deve ter um acompanhamento nutricional adequado, que possibilita uma avaliação do consumo e hábitos alimentares. Entretanto o que determina os hábitos alimentares de uma pessoa não são simplesmente suas escolhas, mas também a sua condição sócio-econômica. A literatura traz informações que baixas condições sócio-econômicas produzem piores resultados na saúde da população em geral, e quanto maior a renda, maior o acesso a uma alimentação variada (BARROS, 2004). Sabe-se também que as diferenças nas condições de saúde da população têm como uma das causas a desigualdade social e econômica, sendo que no Brasil essas diferenças socioeconômicas refletem nas taxas de mortalidade neonatal e infantil (GAMA, 2002). Mediante tais fatos a pesquisa a ser realizada pretende avaliar as diferenças entre os hábitos alimentares de gestantes de baixa e média renda e sua influência no peso ao nascer.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gersislei Antonia Salado - Coordenador / Izabelle Rodrigues Bruno - Integrante.

  • 2008 - 2009

    Perfil lipidico e habitos dietéticos como preditores de risco cardiaco em homens adultos., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gersislei Antonia Salado - Coordenador.

  • 2008 - 2008

    Identificação dos hábitos alimentares e sua relação com a obesidade infantil de crianças de 4 a 6 anos, que freqüentam instituições de ensino, na cidade de Maringá, Descrição: O objetivo deste trabalho foi correlacionar o Índice de Massa Corporal e suas alterações, e os hábitos alimentares de crianças, em idade pré-escolar com permanência em instituição de ensino na cidade de Maringá.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Gersislei Antonia Salado - Coordenador / Valéria Regina Brumato - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2004 - 2006

Faculdade Assis Gurgacz

Vínculo: Coordenação de Curso de Nutriç, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atualmente exercendo as funções de docente e coordenador do curso de Nutrição.

Atividades

  • 01/2004

    Direção e administração, Coordenação de Nutrição, .,Cargo ou função, Coordenador de curso de Nutrição.

  • 01/2004

    Extensão universitária , Curso de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, XIV Semana da Biologia UNIOESTE e I Semana da Biologia da FAG - ministrante de curso - NUTRIÇÂO.

  • 01/2004

    Extensão universitária .,Atividade de extensão realizada, Revisão de elaboração do Manual de Trabalhos Acadêmicos - 2º Edição.

  • 01/2003

    Ensino, Dietoterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia, Epidemiologia

1998 - 2003

Centro Universitário Filadélfia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40

Atividades

  • 01/1998

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia, Fisiopatologia da Nutrição, Nutrição Normal, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica

  • 01/2002

    Extensão universitária , Departamento de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Atendimento multiprofissional para controle da hipertensão arterial.

  • 01/2001

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .,Cargo ou função, Membro do Conselho de Ensino e Pesquisa.

  • 01/2001

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .,Cargo ou função, Membro do Conselho Superior Universitário.

  • 01/2000

    Direção e administração, Departamento de Nutrição, .,Cargo ou função, Coordenador de Curso.

  • 01/2000

    Extensão universitária , Departamento de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Atendimento integrado à Terceira Idade.

  • 01/2000

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Estudo da proposta de adequação da grade curricular do Curso de Nutrição às diretrizes curriculares.

  • 01/1999

    Extensão universitária , Departamento de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Projeto de extensão: Monitoramento nutricional de comunidades.

  • 01/1999

    Ensino, Enfermagem - Atendimento a Pacientes Terminais, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Pesquisa Nutricional e Cuidados Alimentares

  • 01/1998

    Ensino, Nutrição Clínica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Nutrição e Prevenção de Doenças Crônico-Degenerativas

  • 01/1998

    Extensão universitária , Departamento de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Projeto de estensão: Atenção nutricional a crianças de creches e escolas.

  • 01/1998

    Extensão universitária , Departamento de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Projeto de extensão: Atenção nutricional a idosos institucionalizados.

1994 - 1997

Universidade Federal de Goiás

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor assistente, Carga horária: 40

Atividades

  • 01/1997

    Ensino, Odontopediatria, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Nutrição e Odontopediatria

  • 01/1997

    Ensino, Mestrado Em Biologia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Seminário em bioquímica animal e de plantas

  • 01/1997

    Extensão universitária , Faculdade de Enfermagem e Nutrição, Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Avaliação e evolução nutricional de pacientes em hemodiálise - H. Sta. Genoveva.

  • 01/1997

    Extensão universitária , Faculdade de Enfermagem e Nutrição, Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Atendimento nutricional ao paciente com DPOC-HC.

  • 01/1997

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Enfermagem e Nutrição, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Comissão de Avaliação Docente.

  • 01/1997

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Enfermagem e Nutrição, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Comissão Eleitoral para escolha da Diretora da Faculdade de Nutrição.

  • 01/1997

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Enfermagem e Nutrição, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Comissão de Ensino.

  • 01/1994

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica, Fisiopatologia da Nutrição e Dietoterapia

  • 01/1994

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Enfermagem e Nutrição, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Comissão de Pesquisa.

  • 01/1994

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Enfermagem e Nutrição, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Comissão de Pós-Graduação.

  • 01/1996

    Extensão universitária , Faculdade de Enfermagem e Nutrição, Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Estudo antropométrico de recém-nascidos de maães adolescentes e adultas do HC.

  • 01/1995

    Extensão universitária , Faculdade de Enfermagem e Nutrição, Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Avaliação do estado nutricional de pacientes do HC.

  • 01/1995

    Extensão universitária , Faculdade de Enfermagem e Nutrição, Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Atendimento ambulatorial em nutrição clínica no HC.

  • 01/1994

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Enfermagem e Nutrição, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Comitê de Pesquisa do Departamento de Nutrição.

1990 - 1991

Universidade de Marília

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor convidado, Carga horária: 10

Atividades

  • 01/1990

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica

1986 - 1987

Universidade Metodista de Piracicaba

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor convidado, Carga horária: 10

Atividades

  • 01/1986

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica

1983 - 1994

Universidade do Sagrado Coração

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40

Atividades

  • 01/1983

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Normal, Nutrição Materno-Infantil, Fisiopatologia da Nutrição, Dietoterapia, Bioquímica, Ética Profissional, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica

  • 01/1992

    Ensino, Nutrição Clínica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Dietoterapia e Patologias do Aparelho Digestivo

  • 01/1989

    Serviços técnicos especializados , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Nutrição.,Serviço realizado, Coordenação, Atendimento e Orientação Nutricional à População na Clínica CEPES.