Pricilla Bryna Moreira de Sousa

Especialista em Alimentação Escolar; discente da Especialização Nutrição Clínica e Esportiva; discente também da Especialização Fitoterapia Aplicada à Estética e Prática Esportiva. Graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Piauí (2012), atuo na área clínica, saúde pública, saúde coletiva, hospitalar, alimentação coletiva, nutrição esportiva em academias e como personal diet.

Informações coletadas do Lattes em 22/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Fitoterapia Aplicada à Estética e Prática Esportiva

2015 - Atual

Faculdade Unyleya
Título: A ingestão de chá verde aliado a uma alimentação saudável e a prática de exercício físico relacionado ao emagrecimento
Orientador: Juliana Alberto Costa

Especialização em andamento em Alimentação Escolar

2013 - Atual

Instituto Superior de Educação Programus

Graduação em Nutrição

2007 - 2011

Universidade Federal do Piauí
Título: ELABORAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA ADICIONADA DE CONCENTRADO DE POLPA DE CAJU
Orientador: Msc, Julianne Viana Freire Portela

Formação complementar

2016 - 2016

Curso de Capacitação em Saúde da Pessoa Idosa. (Carga horária: 180h). , Universidade Aberta do SUS, UNA-SUS, Brasil.

2016 - 2016

Curso de Atualização em Nutrição Clínica. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2015 - 2015

Curso de Terapia Nutricional Enteral Domiciliar. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2013 - 2013

RELAÇÕES INTERPESSOAIS. (Carga horária: 20h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas Empresas do Piauí, SEBRAE/PI, Brasil.

2012 - 2012

Curso de Higiene e Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas Empresas do Piauí, SEBRAE/PI, Brasil.

2011 - 2011

BPSA - Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , SEBRAE, SEBRAE, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Visitas Técnicas nas Indústrias Alimentícias. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2010 - 2010

Noções de higiene e segurança alimentar. (Carga horária: 30h). , Fundação Universa, FUNIVERSA, Brasil.

2009 - 2009

Cozinha Brasil. (Carga horária: 10h). , SERVIÇO SOCIAL DA INDÚTRIA, SESI, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Clínica.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação Escolar.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: UAN.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: SAÚDE PÚBLICA.

Organização de eventos

SOUSA, P. B. M. . Práticas Alimentares Saudáveis na Infância. 2011. (Outro).

SOUSA, P. B. M. . Práticas Alimentares Saudáveis na Terceira Idade. 2010. (Outro).

SOUSA, P. B. M. . Palestra ''Desperdício e Reaproveitamento de Alimentos''. 2010. (Outro).

Participação em eventos

Formação de Nutricionista Responsável Técnico do Programa Nacional de Alimentação Escolarde. 2016. (Encontro).

I Congresso Norte/Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva Funcional. 2016. (Congresso).

I Congresso Regional de Saúde Coletiva. 2014. (Congresso).

1ª Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Picos. 2011. (Encontro).

I Feira de Nutrição (FENUTRI). 2011. (Feira).

II SENUT - 2ª Semana de Nutrição da UFPI. 2011. (Simpósio).

I Fórum para Promoção da Alimentação Saudável e Sustentável de Picos - PI. 2010. (Encontro).

II FOESAM Forúm de Enfermagem em Saúde da Mulher. 2009. (Seminário).

I Workshop Ciências & Saúde. 2007. (Seminário).

Produções bibliográficas

SOUSA, P. B. M. ; SILVA, A. Q. ; ARAUJO, A. C. ; ANDRADE, E. C. ; CIPRIANO, L. S. S. ; SANTOS, M. R. M. . DIAGNÓSTICO E MONITORAMENTO DA SITUAÇÃO NUTRICIONAL DA POPULAÇÃO IDOSA EM UM MUNICÍPIO DA MACRO-REGIÃO DE PICOS - PI. Interface (Botucatu. Online) , v. 18, p. 57-62, 2014.
SOUSA, P. B. M. ; SOUSA, A. C. P. ; LIMA, L. A. R. ; SILVA, A. Q. ; PORTELA, J. V. F. . DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BEBIDA LÁCTEA SABOR CAJU. XI Semana Nacional de Ciência e Tecnologia e IV Feira Estadual de Ciência e Tecnologia â013 PIAUITECâ019 , v. 01, p. 67-73, 2014.
SOUSA, P. B. M. ; SILVA, A. Q. ; ARAUJO, J. E. F. ; SOUSA, D. Z. ; FONTES, S. M. R. ; LOPES, L. S. ; COSTA, J. R. ; NASCIMENTO, A. O. ; RAMOS, E. F. M. ; SANTOS, M. R. M. ; ALCANTARA, J. K. R. ; SANTOS, R. R. ; BARBOSA, E. M. . Intenção de gestantes em realizar aleitamento materno exclusivo. Nutrire (São Paulo) , v. 36, p. 213-213, 2011.
SAMPAIO, L. V. A. ; LANDIM, L. A. S. R. ; SILVA, N. C. ; PORTELA, J. V. F. ; SOUSA, P. B. M. ; SILVA, A. Q. . Aceitabilidade e Intenção de Compra de Bebida Láctea com Pedúnculo de Caju. In: Paulo Henrique Machado de Sousa; Soraya de Oliveira Sancho; Luciane Maria Soares Farias; Tainá Facó Franklin de Lima Moisés; Helena Dávila Braga Bernardo; Luana da Silva Sampaio; Thayane Rodrigues Felix Santos. (Org.). Gastronomia: da tradição à inovação. 1eded.Fortaleza -CE: II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, 2016, v. 978, p. 536-537.
SOUSA, P. B. M. ; SOUSA, A. C. P. ; LIMA, L. A. R. ; SILVA, A. Q. ; PORTELA, J. V. F. . DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BEBIDA LÁCTEA SABOR CAJU. In: XI Semana Nacional de Ciência e Tecnologia e IV Feira Estadual de Ciência e Tecnologia PIAUITEC, 2014, PICOS-PI. DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BEBIDA LÁCTEA SABOR CAJU. PICOS: Universidade Federal do Piauí, 2014. v. 01. p. 67-73.
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SOUSA, P. B. M. ; ARAUJO, J. E. F. ; SOUSA, D. Z. ; FONTES, S. M. R. ; LOPES, L. S. ; COSTA, J. R. ; NASCIMENTO, A. O. ; RAMOS, E. F. M. ; SANTOS, M. R. M. ; ALCANTARA, J. K. R. ; BARBOSA, E. M. ; SANTOS, R. R. ; SILVA, A. Q. . Intenção de gestantes em realizar aleitamento materno exclusivo. In: 11 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011, Fortaleza - CE. Intenção de gestantes em realizar aleitamento materno exclusivo. São Paulo: São Paulo, 2011. v. 36. p. 213-213.
SAMPAIO, L. V. A. ; LANDIM, L. A. S. R. ; SILVA, N. C. ; PORTELA, J. V. F. ; SOUSA, P. B. M. ; SILVA, A. Q. . Aceitabilidade e intenção de compra de bebida láctea com pedúnculo de caju. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOUSA, P. B. M. ; PEREIRA, R. I. ; BARROS, E. C. S. ; SIQUEIRA, M. N. ; CARVALHO, G. C. N. . Avaliação nutricional em adolescentes do Instituto Federal do Piauí (IFPI) Campus Picos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOUSA, P. B. M. ; ARAUJO, A. C. ; PEREIRA, R. I. ; ARAUJO, A. C. ; FERREIRA, C. J. L. ; SOUSA, I. N. A. . Qualidade dos serviços ofertados na estratégia de saúde da família: interferência do PMAQ no município de São João da Canabrava - PI.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SOUSA, P. B. M. ; SOUSA, A. C. P. ; LIMA, L. A. R. ; SILVA, A. Q. ; PORTELA, J. V. F. . DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BEBIDA LÁCTEA SABOR CAJU. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SOUSA, P. B. M. . Desperdício e Reaproveitamento de Alimentos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

SOUSA, P. B. M. . Visitas realizadas ao Pro Jovem de Francisco Santos -PI , a Vera Mendes - PI, a Itainopólis - PI, ao Rotary Clube de Picos - PI e a APAE de Picos -PI. 2011. Vídeo.

SOUSA, P. B. M. . Nutrição na Gestação. 2010. Vídeo.

SOUSA, P. B. M. . Alimentação Saudável. 2010. Vídeo.

Projetos de pesquisa

2011 - 2011

ELABORAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA ADICIONADA DE CONCENTRADO DE POLPA DE CAJU, Descrição: Projeto de Pesquisa para obtenção do titulo de Graduação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Pricilla Bryna Moreira de Sousa - Integrante / JULIANNE VIANA FREIRE PORTELA - Coordenador / Camila Carvalho Menezes - Integrante / Karoline de Macedo Gonçalves Frota - Integrante.
2010 - 2010

Caracterização sensorial de alimentos regionais produzidos no estado do Piauí e comercializados por Cooperativas do município de Picos-PI, Descrição: carga horária: 96 horas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Pricilla Bryna Moreira de Sousa - Integrante / jailane de souza aquino - Coordenador.

Prêmios

2014

2 lugar na apresentação do trabalho DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BEBIDA LÁCTEA SABOR CAJU, durante a XI Semana Nacional de Ciência e Tecnologia e IV Feira Estadual de Ciência e Tecnologia, Universidade Federal do Piauí - UFPI.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2015

Prefeitura Municipal de Solonópole-CE

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável Técnico, Carga horária: 20

Outras informações:
Responsável Técnica pelo setor de Merenda Escolar , realizando visitas às Unidades Escolares no campo da Alimentação Escolar, Avaliação Nutricional dos alunos, acompanhamento na elaboração de cardápios, elaboração de fichas técnicas, avaliação nutricional e orientações sobre boas práticas de fabricação de alimentos entre outras.

2014 - Atual

PREFEITURA MUNICIPAL DE CHORÓ-CE

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável Técnica, Carga horária: 20

Outras informações:
Responsável Técnico pelo setor de Merenda Escolar , realizando visitas às Unidades Escolares no campo da Alimentação Escolar, Avaliação Nutricional dos alunos, acompanhamento na elaboração de cardápios, elaboração de fichas técnicas, avaliação nutricional e orientações sobre boas práticas de fabricação de alimentos entre outras.

2012 - 2014

Nutri-Vida Assessoria e Consultoria Nutricional

Vínculo: Servidor Privado, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 20

Outras informações:
A avaliação perfil alimentar e nutricional da população e seus fatores determinantes . Realizando avaliação de consumo alimentar e antropometria de indivíduos de todas as fases da vida (crianças, adolescentes, adultos, idosos e gestantes), atendimento domiciliar, em academias, além de assessoria e consultoria em diversas áreas relacionadas a nutrição.

2011 - 2011

Secretaria Estadual de Educação e Cultura

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: ESTAGIÁRIA, Carga horária: 120

Outras informações:
Estágio supervisionado na área de Alimentação e Nutrição nas escolas do Município de Picos - piauí pela 9 Gerencia Regional de Educação (9ªGRE), onde foram realizadas as atividades de visitas às Unidades Escolares no campo da Alimentação Escolar, Avaliação Nutricional dos alunos, acompanhamento na elaboração de cardápios, avaliação nutricional e orientações sobre boas práticas de fabricação de alimentos entre outras.

2015 - Atual

Prefeitura Municipal de Itapiúna - CE

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista NASF, Carga horária: 30

Outras informações:
Ações de promoção e prevenção de doenças, participação em grupos comunitários com ações preventivas à saúde, atendimento individual, orientações de alimentação saudável por faixa etária, visita domiciliar individualizada, ações do Programa de Saúde na Escola - PSE, planejamento em equipe, entre outras.