Cristina Thielmann Martins

Graduada em Farmácia e Bioquímica pela Universidade Federal de Juiz de Fora (1988) e pós-graduada (mestrado) em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Departamento de Tecnologia de Alimentos (1995). Docente do Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

Informações coletadas do Lattes em 14/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

1990 - 1995

Departamento de Tecnologia de Alimentos
Título: Avaliação das Características da Qualidade e Prazo-de-Validade de Leite Tipo A,Ano de Obtenção: 1995
Orientador: Magdala Alencar Teixeira
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Leite tipo A-Qualidade; Leite tipo A-Microbiologia; Leite tipo A-Deterioração; Leite tipo A-prazo de validade; Leite tipo A - Avaliação sensorial.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Agricultura, Pecuária, Silvicultura, Exploração Florestal.

Graduação em Farmácia e Bioquímica

1984 - 1988

Universidade Federal de Juiz de Fora

Curso técnico/profissionalizante

1981 - 1981

Instituto Granbery da Igreja Metodista

Formação complementar

2021 - 2021

Treinamento no Censo da Educação Superior. (Carga horária: 20h). , Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira, INEP, Brasil.

2021 - 2021

Acesso à Informação. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2020 - 2020

Introdução à Lei Brasileira de Proteção de Dados Pessoais. (Carga horária: 10h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2020 - 2020

Elaboração de Plano de Dados Abertos. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2019 - 2020

Treinamento no Censo da Educação Superior. (Carga horária: 20h). , Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira, INEP, Brasil.

2018 - 2018

Capacitação sobre ENADE p/ PEI e Coordenadores de Cursos. (Carga horária: 20h). , Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira, INEP/MEC, Brasil.

2016 - 2016

Gestão da Informação e Documentação. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2014 - 2014

Alinhamento para Aplicação de Exames e Avaliações. (Carga horária: 30h). , Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira, INEP/MEC, Brasil.

2012 - 2012

O Contexto da EAD no Brasil e no Mundo. (Carga horária: 6h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

2012 - 2012

Introdução do Estudo da TRI. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2011 - 2011

Portaria 40. (Carga horária: 24h). , Associação Baiana de Mantenedoras do Ensino Superior, ABAMES, Brasil.

2008 - 2008

Capacitação de Gestores e Professores para a e-Tec. (Carga horária: 212h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2000 - 2000

Novos Métodos Cromogênicos-Fluorogênicos. (Carga horária: 16h). , Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, EPAMIG, Brasil.

1999 - 1999

Extensão universitária em Aplicação de Organismos Geneticamente Modificados. (Carga horária: 8h). , Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, EPAMIG, Brasil.

1993 - 1993

Extensão universitária em Princípios de Garantia de Qualidade na Indústria d. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1992 - 1992

Extensão universitária em Patógenos Em Alimentos Métodos Meios e Problemas C. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1992 - 1992

Extensão universitária em Estabilizantes e Emulsificantes Em Alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1990 - 1990

Extensão universitária em Utilização e Evolução dos Fermentos Lácticos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Lê Bem.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração Pública.

Organização de eventos

THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. ; GOMES, E. M. C. ; FURTADO, F. M. G. P. ; CUNHA, D. D. C. N. ; FARIA, C. P. ; SILVA, T. M. S. ; TEIXEIRA, A. D. ; PINTO, J. A. ; ESTEVES, N. F. . IV Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2017. (Outro).

THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. ; COUTO, F. R. ; COSTA, A. C. C. ; PIRES, L. P. ; SILVA, T. M. S. ; RABELO, L. H. . III Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2016. (Outro).

COUTO, F. R. ; THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. ; PIRES, L. P. ; BRASILEIRO, B. G. ; SOUZA, R. G. ; RIVEIRO, G. M. C. ; GOMES, H. L. ; COSTA, A. C. C. ; SANTIAGO, M. H. F. . II Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2015. (Outro).

CESAR, A. T. ; THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. . Pensando o Ensino no IF Sudeste MG: 1 ciclo: Estratégias de Elaboração de Provas. 2014. (Outro).

THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. ; FONTES, E. A. F. ; MARTINS, A. D. O. ; MARTINS, E. M. F. ; MARTINS, M. L. ; SILVA, M. H. L. ; SILVA, R. R. ; SILVA, V.R.O. ; SOARES, B. G. . II FÓRUM REGIONAL DE LATICÍNIOS E I FÓRUM REGIONAL DE ALIMENTOS. 2008. (Outro).

THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. ; FONTES, E. A. F. ; MARTINS, A. D. O. ; MARTINS, E. M. F. ; MARTINS, M. L. ; PONTES, E. A. F. ; SILVA, M. H. L. ; SILVA, R. R. ; SILVA, V.R.O. ; SOARES, B. G. . IV SIMPÓSIO DIA DO LEITE. 2008. (Outro).

THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. ; SILVA, V.R.O. . 1 Fórum Regional de Laticínios. 2007. (Outro).

THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. ; SILVA, V.R.O. . I Encontro Regional de Laticínios. 2006. (Outro).

THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. ; COUTO, F. R. ; COSTA, A. C. C. ; PIRES, L. P. ; SILVA, T. M. S. ; RABELO, L. H. . III Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2016. (Outro).

CESAR, A. T. ; THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. . Pensando o Ensino no IF Sudeste MG: 1 ciclo: Estratégias de Elaboração de Provas. 2014. (Outro).

Participação em eventos

X ENCONTRO NACIONAL DE PROCURADORES EDUCIONAIS INSTITUCIONAIS DAS INSTITUIÇÕES PÚBLICAS DE EDUCAÇÃO SUPERIOR. 2020. (Encontro).

3 Fórum Mineiro da Rede Federal EPCT. 2018. (Outra).

Oficina de Classificação e Avaliação dos Cursos. 2018. (Oficina).

Treinamento do Censo de Educação Superior. 2018. (Outra).

VII Encontro Nacional de Procuradores Institucionais das IES. 2017. (Encontro).

I Encontro de Políticas Públicas para o Ensino. 2012. (Encontro).

Seminário de Acesso ao Ensino Superior. 2011. (Seminário).

VIII Congresso Brasileiro de Ensino Superior a Distância. 2011. (Congresso).

VIII Forum das Comissões de Processo Seletivo. 2011. (Outra).

Boas Práticas de Manipulação.Boas Práticas de Manipulação. 2010. (Outra).

Encontro sobre os Exames Certificadores: Enem e Encceja. 2010. (Encontro).

Novas formas de acesso ao Ensino Superior. 2010. (Seminário).

Seminário Nacional das Licenciaturas dos Institutos Federais. 2010. (Seminário).

I Seminário da Especialização PROEJA.Possibilidades, dinâmica e perigos do ensino a distância. 2009. (Seminário).

V Semana do Meio Ambiente.Elaboração de Material Didático em Educação a Distância. 2009. (Outra).

I Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia.Caracterízação físico-química e microbiológica de queijos Minas Padrão. 2008. (Simpósio).

Aplicação das ferramentas de APPCC, PPHO e BPF. 2007. (Seminário).

Seminário Mineiro sobre Produção Orgânica. 2007. (Seminário).

V SEMANA TÉCNICA DO CEFET-RP e I MOSTRA DE CULTURA E ARTE.BOAS PRÁTICAS DE PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS. 2007. (Seminário).

XXIV Congresso Nacional de Laticínios. Comissão cinetífica. 2006. (Congresso).

Seminário de Aprimoramento Tecnológico.Seminário de Aprimoramento Tecnológico. 2005. (Seminário).

XXII Congresso Nacional de Laticínios. Comissão Científica. 2005. (Congresso).

XXI Congresso Nacional de Laticínios. Comissão científica. 2004. (Congresso).

I Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos. 2003. (Simpósio).

XX Congresso Nacional de Laticínios. Corpo Técnico. 2003. (Congresso).

Programa de Atualização em Laticínios.Curso de Análises Microbiológicas de Produtos Lácteos. 2000. (Outra).

I Seminário Tecnológico de Leites Fermentados e Reciclagem de Conhecimentos dos Principais Queijos Brasileiros. 1999. (Seminário).

Seminário sobre Higiene e Qualidade dos Alimentos. 1998. (Seminário).

Seminário Internacional sobre Pizza Cheese. 1997. (Seminário).

XXXV Semana do Laticinista. 1997. (Seminário).

III Seminário sobre Industrialização e Comercialização de Frutas e Hortaliças. 1996. (Seminário).

XIV Congresso Nacional de Laticínios. 1996. (Congresso).

VIII Congresso Mineiro de Análises Clínicas e VIII Congresso de Análises Clínicas de Juiz de Fora. 1995. (Congresso).

IV Semana de Química.Métodos Químicos para Detectar a Autenticidade Biológica de Leites. 1989. (Seminário).

Simpósio sobre Desenvolvimento de Produtos e Processos em Laticínios. 1988. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Eugênia Lúcia Araújo das Graças

SOUZA, P.R.R de;THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T.; PEREIRA, D. B. C.. Tuberculose e o problema da multiresistência bacteriana aos tuberculostáticos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário Academia - UniAcademia.

Aluno: Rita de Cássia Abreu Miranda

SOUZA, P.R.R de;THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T.; PEREIRA, D. B. C.. Vinho: classificação e benefícios à saúde humana. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário Academia - UniAcademia.

Aluno: Alessandra Isis A

REZENDE, P.; LEITE, J. A.;THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T.. P. Ramos.A reemergência da fagoterapia frente à crescente resistência bacteriana a antibióticos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário Academia - UniAcademia.

Aluno: Alisson S

SILVA, A.S.L. da; COUTINHO, F.A.M.; SANTOS, G.C.M. dos; SILVA, M. H. L.; MARTINS, M. L.;THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T.. L.Silva, Felipe A.M Coutinho, Gabriela C.M. Santos.Determinação das características físico-química e microbiológica de leite condensado. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste MG.

Aluno: Lídia Granato Barbosa e Ruy Madeira Junior

MARTINS, A. D. O.;THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T.; MARTINS, E. M. F.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias da unidade de alimentação do Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Pomba. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Pomba.

Aluno: Marcus Welbert Lempk

REZENDE, P.; PINTO, M.S.;THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T.. Efeitos de culturas comerciais na viscosidade e pH de iogurte e avaliação da qualidade microbiológica. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário Academia - UniAcademia.

Aluno: Ana Maria de Paiva Macedo

REZENDE, P.; PINTO, M.S.;THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T.. Queijo Minas Artesal. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário Academia - UniAcademia.

Aluno: Vanessa Carla Muzulão de Almeida Moraes

REZENDE, P.; PINTO, M.S.;THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T.. Utilização dos probióticos como moduladores da microflora intestinal. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário Academia - UniAcademia.

Aluno: Alan Fernandes Costa da Siva

REZENDE, P.; SILVA, V.R.O.;THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T.. Arqueas metanogênicas e sua importância no tratamento biológico de esgotos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário Academia - UniAcademia.

Aluno: Kátia Cristina Silva

REZENDE, P.; SILVA, V.R.O.;THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T.. Intoxicação alimentar causada por Clostridium botulinum. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário Academia - UniAcademia.

Aluno: Denise Rabelo Duarte

REZENDE, P.; PEREIRA, R. M.;THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T.. Tuberculose: um problema permanente. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário Academia - UniAcademia.

Aluno: Emanuela Amorim Guedes

REZENDE, P.;THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T.; LEITE, J. A.. Intoxicação alimentar por Salmonella sp. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário Academia - UniAcademia.

Aluno: Josiane Mello da Silva Cunha

SOUZA, P.R.R de;THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T.; LEITE, J. A.. Avaliação da atividade antimicrobiana dos extratos enólicos de própolis da região de Coronel Pacheco-MG, frente a uma estirpe de Staphylococcus aureus multiresistente. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário Academia - UniAcademia.

Aluno: Kátia Cristina Silva

SOUZA, P.R.R de;THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T.; SILVA, V.R.O.. Intoxicação Alimentar causada por Clostridium botulinum. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário Academia - UniAcademia.

Aluno: Ana Paula Estevanim de Moura

SOUZA, P.R.R de;THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T.. Resíduo de antibiótico no leite: um problema para indústria de laticínios. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário Academia - UniAcademia.

Aluno: Édson Marchi Afonso

SOUZA, P.R.R de;THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T.. Incidência de E. coli na infecções do trato urinário dos habitantes do município de Bom Jardim - MG. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário Academia - UniAcademia.

Aluno: Fernanda Inês Brochini de Souza

SOUZA, P.R.R de;THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T.. Gastroenterites causadas por rotavírus. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário Academia - UniAcademia.

Aluno: Raquel Barreto da Silva Martins

SOUZA, P.R.R de;THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T.. Avaliação da qualidade de água de piscinas de academias particulares de Juiz de Fora-MG. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário Academia - UniAcademia.

THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T.. Concurso Público de Provas e Títulos para o provimento de Cargos do Quadro de docentes. 2009. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T.; SILVA, M. H. L.; OLIVEIRA, B.E.R. de. Banca Examinadora do Processo Seletivo Simplificado para Contratação de Professor Substituto - Edital 07/2007 - Área Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007.

THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T.. Banca Examinadora para o Processo Seletivo Simplificado para Professor Substituto, Edital 06/2006. 2006. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T.. Comissão julgadora de trabalhos científicos do XXVI Congresso Nacional de Laticínios. 2009. Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.

THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T.; SILVA, M. H. L.; SILVA, V.R.O.;SOARES, B. G.; MARTINS, A. D. O.; MARTINS, E. M. F.; MARTINS, M. L.. Comissão julgadora do II Fórum Regional de Laticínios e I Fórum Regional de Alimentos. 2008. Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Pomba.

THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T.; MARTINS, M. L.; SILVA, M. H. L.. Comissão Científica de avaliação de trabalhos acadêmicos. 2008. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T.. Comissão julgadora de trabalhos acadêmicos do XXIV Congresso Nacional de Laticínios. 2007. Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.

THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T.; SILVA, M. H. L.; SILVA, R. R.; SILVA, V.R.O.;SOARES, B. G.. Comissão julgadora do 1 Fórum Regionalde Laticínios. 2007. Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Pomba.

THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T.; SILVA, M. H. L.; SILVA, V.R.O.. Comissão julgadora do I Encontro Regional de Laticínios. 2006. Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Pomba.

Orientou

Chrystina Conceição de Oliveira; Raquel Aparecida Batista

Agroindústrias produtoras de queijos da região de Rio Pomba: Perfil e qualidade microbiológica; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Cristina Thielmann Martins;

Antonioni Peron Dal Sasso e Daise dos Santos

Adaptação Tecnológica e Caracterização de Queijo Produzido Artesanalmente em uma Propriedade Rural de Rondônia; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste MG; Orientador: Cristina Thielmann Martins;

Carolina Franscisca Soares de Vasconcellos

Bactérias patogênicas em Queijo Minas Frescal; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário Academia - UniAcademia; Orientador: Cristina Thielmann Martins;

Valquíria Machado

Adequação da informação nutricional em rótulos de produtos lácteos comercializados na cidade de Juiz de Fora; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário Academia - UniAcademia; Orientador: Cristina Thielmann Martins;

Andre Luiz de Oliveira Assis

Caracterização físico-química e microbiológica de queijo Minas Padrão produzidos na microrregião de Ubá-MG; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais, Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Pomba; Orientador: Cristina Thielmann Martins;

Produções bibliográficas

BARBOSA, L.G ; MADEIRA JUNIOR, R. ; MARTINS, A. D. O. ; MARTINS, E. M. F. ; THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. . Determinacao de coliformes e aplicacao de checklist em uma unidade de alimentacao publica do estado de Minas Gerais. Higiene Alimentar , v. 25, p. 38-41, 2011.
ALBUQUERQUE, L. C. ; THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. ; CASTRO, M.C.D e . O Perfil da Producao de Leite Tipo A. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , Juiz de Fora, v. 293, n.50, p. 3-9, 1995.
THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. ; TEIXEIRA, M. A. ; MOSQUIM, M. C. A. V. ; MENDONÇA, R. C. S. . Qualidade Microbiologica e Fisico-quimica de Leite Tipo A. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , Juiz de Fora, v. 289, n.49, p. 12-16, 1994.
THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. . Sanitizacao: Elemento prioritario da Industria de Laticinios. 2 Catalogo Brasileiro de Produtos e Servicos - Suplemento da Revista de Leite e Derivados, São Paulo, v. 14, p. 77-82, 1994.
SILVA, P. H. F. ; THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. . Leite para queijos: Parametros e Controle de Qualidade. Revista do Instituto de Laticinios Candido Tostes, Juiz de Fora, v. 267/27, p. 62-67, 1990.
LELLIS, M.T. ; CONDE, P. R. ; FERNANDES, A. J. ; BRAGA, S. J. D. ; BARBOSA, J. B. ; SILVA, V.R.O. ; THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. . Elaboração e aceitação sensorial de bebida láctea probiótica nos sabores mamão com laranja e mamão com aveia. In: I Encontro Regional de Laticínios, 2006, Rio Pomba. Anais do I Encontro Regional de Laticínios, 2006. v. 1.
SANTOS, D. ; SASSO. A.P.D ; CARDOSO, J.C. ; SOUZA, F. de ; THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. ; FONTES, E. A. F. . Análise físico-química e sensorial do doce de cacau ao leite. In: I Encontro Regional de Laticínios, 2006, Rio Pomba. Anais do I Encontro Regional de Laticínios, 2006. v. 1.
THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. ; TEIXEIRA, M. A. ; CHAVES, J. B. P. ; Pinheiro, A.J.R. . Avaliação das características de qualidade e estimativa do prazo de validade de leite tipo A estocado à 4 e 8C. In: XVII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1993, Santos. Anais do XVII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1993. p. 5.
OLIVEIRA, C. C. de ; BATISTA, R. A. ; BARBOSA, A. F. ; CRUZ, W.F. da ; SILVA, J. S. ; FIRMINO, F.C. ; THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. ; MARTINS, M. L. . Avaliação da qualidade microbiológica dos derivados lácteos produzidos na microrregião de Rio Pomba-MG. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
CRUZ, W.F. da ; FIRMINO, F.C. ; BARBOSA, A. F. ; BATISTA, R. A. ; OLIVEIRA, C. C. de ; THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. ; MARTINS, M. L. . Adoção de Programas de Qualidade nas Unidades Processadoras de Leite e Derivados da Região de Rio Pomba-MG. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. . Elaboração de manual de Boas Práticas de laboratório. 2002.

THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. . Elaboração de manual de laboratório. 2002.

THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. . Atualização em Laticínios. 2000.

THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. ; AMARAL, Maria da Penha Henriques Do . Implantação das Boas Práticas de Fabricação na Indústria Farmacêutica. 1998.

THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. ; HANSEN, Rejane . Fabricação de doce de banana. 1996.

THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. ; VENTURA, Ronaldo Figueiredo . Estudo de implantação de Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle em Indústria de Derivados Cárnicos para exportação. 1996.

THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. . Tecnologia de Fabricação de Pipoca em Microondas. 1996.

THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. ; MARTINS, M. L. ; MARTINS, A. D. O. ; MARTINS, E. M. F. ; FONTES, E. A. F. . Boas Práticas de Fabricação. 2008. .

THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. . Metodologia Científica. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. ; AMARAL, Maria da Penha Heriques Do . Testes toxicológicos de Produtos Farmacêuticos. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

THIELMANN, C. ou MARTINS, C.T. ; AMARAL, Maria da Penha Henriques Do . Boas Práticas de Fabricação para Produtos Farmacêuticos: Uma Ferramenta para a Qualidade Total. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

1995 - 1997

Desenvolvimento e Utilização de um complemento proteíco a base de soro proteínas para pacientes portadores de insuficiência renal crônica em programa crônico de Hemodiálise, Descrição: O objetivo do projeto foi produzir, analisar e aplicar um composto alimentar à base de soroproteínas obtidas por ultrafiltração que pudesse atender às deficiências nutricionais de pacientes com insuficiência renal crônica em tratamento de hemodiálise.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (2) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Cristina Thielmann Martins - Integrante / Ana Amélia Paolucci Almeida - Coordenador / Otacílio Lopes Vargas - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.

Prêmios

2005

Professora Homenageada, Instituto de Laticínios Cândido Tostes.

2004

Professora Homenageada, Instituto de Laticínios Cândidos Tostes.

2003

Professora Homenageada, Instituto de Laticínios Cândido Tostes.

2001

Professora Homenageada, Instituto de Laticínos Cândido Tostes.

1999

Patronesse, Instituto de Laticínios Cândido Tostes.

1998

Professora Homenageada, Instituto de Laticínios Cândido Tostes.

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais. , Rua Luz Interior, 360, Santa Luzia, 36030776 - Juiz de Fora, MG - Brasil, Telefone: (32) 32574160, Ramal: 4160

Experiência profissional

1992 - 1992

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Bolsista de monitoria de pós-g, Enquadramento Funcional: Monitor II, Carga horária: 5

Atividades

02/1992 - 05/1992
Ensino, Departamento de Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Monitoria nível II em Bioquímica fundamental I e II, Monitoria nível II em Laboratório de Bioquímica I e II

2006 - Atual

Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor efetivo, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

05/2021
Outras atividades técnico-científicas , IF Sudeste MG, IF Sudeste MG.,Atividade realizada, Gestor do Sistema de Informação ao Cidadão - Portaria GABREITOR N482/2021.
10/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Sudeste MG.,Cargo ou função, Presidente da Comissão Central de Acompanhamento da Implantação do Plano de Dados Abertos - PortariaGABREITOR/IFMGSE N1.046/2019.
05/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Sudeste MG.,Cargo ou função, Membro da Comissão Central Responsável pelo Acompanhamento da Implantação do Plano de Dados Abertos, Resolução do Conselho de Governança Digital N 02/2019.
05/2017 - 04/2021
Direção e administração, IF Sudeste MG.,Cargo ou função, Pesquisador Institucional/Reitoria - Portaria N516, de 15/05/2017 - DOU 16/05/2017.
06/2020 - 12/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Sudeste MG.,Cargo ou função, Membro da Comissão Temática do Projeto Reencontro - CUIDADOS COM O SERVIDOR PortariaGABREITOR/IFMGSE N383/2020.
01/2020 - 12/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Sudeste MG.,Cargo ou função, Membro da Comissão Temática responsável pelo responsável pela elaboração da Minuta de Gestão de Pessoas, Portaria GABREITOR/IFMGSE N 012/2020.
05/2019 - 12/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Sudeste MG.,Cargo ou função, Membro de Comissão Temática do Plano de Desenvolvimento Institucional para elaboração da Minuta do Projeto Pedagócico Institucional - Portaria GABREITOR/IFMGSE N562/2019.
05/2019 - 11/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Sudeste MG.,Cargo ou função, Membro da Comissão Central de Elaboração do Plano de Desenvolvimento Institucuional - Portaria GABREITOR/IFMGSE n562/2019, retificada pelas Portarias GABREITOR/IFMGSE N980/2019 e Portaria GABREITOR/IFMGSE N012/2020.
04/2020 - 06/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Sudeste MG.,Cargo ou função, Membro da COMISSÃO DE AVALIAÇÃO DE PROPOSTAS DE CRIAÇÃO E REATIVAÇÃO DE CURSOS (CAC) / 2021-01 e 2021-02, Portaria-R N278, 22/04/2020.
12/2019 - 12/2019
Outras atividades técnico-científicas , IF Sudeste MG, IF Sudeste MG.,Atividade realizada, Parecerista em 5 projetos XI Programa Institucional de Iniciação Científica 2020/2021 - Editais 9 e 10/2019.
08/2018 - 08/2018
Outras atividades técnico-científicas , IF Sudeste MG, IF Sudeste MG.,Atividade realizada, Avaliadora de projetos do IX Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica - 2018/2019 - CNPq.
06/2018 - 06/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Sudeste MG.,Cargo ou função, Comissão de Avaliação de Propostas de Criação e Reativação de Cursos - Protaria-R N 539/2018.
07/2017 - 07/2017
Outras atividades técnico-científicas , IF Sudeste MG, IF Sudeste MG.,Atividade realizada, Avaliadora de projetos do VIII Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica 2017/2018 - CNPq.
05/2014 - 05/2017
Direção e administração, IF Sudeste MG.,Cargo ou função, Assessora Administrativa da Comissão de Processos Seletivos, Portaria-R N 378, de 30 de maio de 2014.
07/2013 - 05/2017
Direção e administração, IF Sudeste MG.,Cargo ou função, Substituta do Pesquisador Institucional, Portaria-R N 778, de 10 de julho de 2013.
08/2016 - 08/2016
Outras atividades técnico-científicas , IF Sudeste MG, IF Sudeste MG.,Atividade realizada, Avaliadora de projetos do VII Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica 2016-2017 - CNPq.
04/2015 - 04/2015
Outras atividades técnico-científicas , IF Sudeste MG, IF Sudeste MG.,Atividade realizada, Avaliadora de Projetos do VI Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica 2015/2016.
09/2014 - 09/2014
Outras atividades técnico-científicas , IF Sudeste MG, IF Sudeste MG.,Atividade realizada, Avaliadora de projetos do V Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica 2014/2015.
12/2009 - 07/2013
Direção e administração, IF Sudeste MG.,Cargo ou função, Presidente da Comissão de Processo Seletivo - COPESE, Portaria-R, N 449, de 18 de dezembro de 2009, publicada no Boletim de Serviço da Reitoria, N 06, de 30/12/2009.
09/2012 - 05/2013
Direção e administração, IF Sudeste MG.,Cargo ou função, Diretora de Educação a Distância, Portaria-R N 806, de 5 de setembro de 2012, publicada no Boletim de Serviço da Reitoria, N 09, de 30/09/2012.
08/2011 - 05/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Sudeste MG.,Cargo ou função, Equipe de trabalho do FÓRUM PERMANENTE DE EaD, Portaria-R N 664, de 22 de agosto de 2011, publicada no Boletim de Serviço da Reitoria, N 08, de 31/08/2011.
06/2011 - 04/2013
Direção e administração, IF Sudeste MG.,Cargo ou função, Substituta da Pró-Reitora de Ensino, Portaria N 521, de 15 de junho de 2011, publicada na seção 2 do Diário Oficial da União, N 137, pag. 188, de 19/06/2011.
04/2010 - 09/2012
Direção e administração, IF Sudeste MG.,Cargo ou função, Coordenação de Educação a Distância, Portaria-R, N 274, de 7 de abril de 2010, publicada no Boletim de Serviço da Reitoria, N 04, de 30/04/2010.
11/2011 - 03/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Sudeste MG.,Cargo ou função, Presidente de Comissão de Sindicância, PROCESSO 23232.000034/2011-37, Portaria-R N 833, de 18 de novembro de 2011, publicada no Boletim de Serviço da Reiitoria, N 11, de 30/11/2011.
10/2010 - 08/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Sudeste MG.,Cargo ou função, Moderadora do Fórum do Ensino Técnico, Portaria-R N 627, de 28 de outubro de 2010, publicada no Boletim de Serviço da Reitoria, N 10, de 31/10/2010.
04/2010 - 08/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Sudeste MG.,Cargo ou função, Membro da Comissão para Avaliação de Projetos Pedagógicos, Portaria-R N 298, de 26 de abril de 2010, publicada no Boletim de Serviço da Reitoria, N 04, 30/04/2010, retificada pela Portaria-R N 486, de 25 de agosto de 2010.
01/2011 - 01/2011
Direção e administração, IF Sudeste MG.,Cargo ou função, Substituição de Pesquisador Institucional.
11/2010 - 01/2011
Direção e administração, IF Sudeste MG.,Cargo ou função, Substituita da Diretoria de Ensino da Reitoria, Portaria n 658, de 17 de novembro de 2010, publicada no Diário Oficial da União, seção 2, N 230, pag. 13, de 2 de dezembro de 2010.
11/2009 - 06/2010
Direção e administração, IF Sudeste MG.,Cargo ou função, Substituto de Pró-Reitor (Pró-Reitora de Pesquisa e Inovação), Portaria N 310, de 9 de novembro de 2009, publicada no Diário Oficial da União, seção 2, N 232, pag. 16, de 4/12/2009.
08/2009 - 06/2010
Direção e administração, IF Sudeste MG.,Cargo ou função, Coordenação de Pós-Graduação, Portaria N 186, de 17 de agosto de 2009, publicada na seção 2 do Diário Oficial da União, N 158, pág. 12, de 19 de agosto de 2009.
11/2009 - 11/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Sudeste MG.,Cargo ou função, Comissão Eleitoral Geral para Eleição dos Representantes dos Docentes, dos Técnicos Administrativos e dos Discentes, Portaria-R N 312, de 9 de novembro de 2009, publicada no Boletim de Serviço da Reitoria, N 05, de 30/11/2009.
10/2009 - 11/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Sudeste MG.,Cargo ou função, Especialista da área de Química no Concurso, Edital 01/2009, Câmpus Muriaé, elaborando as questões da prova objetiva e discursivas, corrigindo as provas discursivas e presidindo a banca examinadora do desempenho didático, Portaria-R N 081, de 05/05/2009.
06/2009 - 08/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, IF Sudeste MG.,Cargo ou função, Membro da Comissão Organizadora do Concurso para o Cargo Efetivo de Professor de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico , Edital 01/2009. Portaria-R N 088, de 10 de junho de 2009, publicada no Boletim de Serviço da Reitoria, N 01, de 30/06/2009.
07/2006 - 08/2009
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia Geral
07/2006 - 08/2009
Ensino, Tecnologia de Laticínios, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Leite e Derivados, Noções de Biologia e Microbiologia Geral, Nutrição e Dietética, Tecnologia de Concentrados e Desidratados
06/2007 - 07/2009
Direção e administração, Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Pomba.,Cargo ou função, Gerente de Elaboração e Acompanhamento de Projetos - PORTARIA 210, de 12 de junho de 2007, publicado no BOLETIM DE SERVIÇO, N 06/02, de 30 de junho de 2007.
07/2008 - 07/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Pomba.,Cargo ou função, Presidente da Comissão para revisão de planilhas do Programa de Educação Técnica à Distância, Ordem de Serviço N 2, de 7 de julho de 2008, publicada no Boletim de Serviço, N 7, de 31/7/2008.
10/2007 - 12/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Pomba.,Cargo ou função, Responsável pelas Bancas Examinadoras do Processo Seletivo Simplificado para Contratação de professor Substituto - Edital 07/2007. Área: Ciência e Tecnoologia de Alimento. Portaria 310, de 23/10/2007, publicada no Boletim de Serviço N 10, de 31/10/2007.
09/2007 - 10/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Pomba.,Cargo ou função, Membro da Comissão Responsável pelo Processo de Exane de Seleção e Vestibular 2008, na Área de Química, Portaria 290, de 10 de setembro de 2007, publicada no Boletim de Serviço, N 9 de 30/09/2007.
08/2007 - 10/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Pomba.,Cargo ou função, Presidente da Comissão de Elaboração do Plano de Desenvolvimento Institucional (PDI) - PROCESSO 23.000.091000/2007-91 - PORTARIA N 267, de 07 de agosto de 2007, publicada no Boletim de Serviço, N 08, de 30/08/2007.
10/2006 - 06/2007
Direção e administração, Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Pomba.,Cargo ou função, Substituta na Gerente Educacional de Tecnologia de Alimentos (substituto), PORTARIA N 231, de 9 de outubro de 2006, publicado no BOLETIM DE SERVIÇOS N 10, 31 de outubro de 2006.
04/2007 - 05/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Pomba.,Cargo ou função, Membro da Comissão para acompanhar e supervisionar o processo de reconhecimento do curso de Tecnologia em Laticínios - PROCESSO 23000.091000/2007-9 - PORTARIA N 068, de 24 de abril de 2007, sendo responsável pela documentação.
07/2006 - 12/2006
Ensino,,Disciplinas ministradas, Processamento de Leite e Derivados
10/2006 - 11/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Pomba.,Cargo ou função, Banca Examinadora para o Processo Seletivo Simplificado para Professor Substituto, Edital 06/2006 - ORDEM DE SERVIÇO N 17, de 10 de outubro de 2006, publicado no BOLETIM DE SERVIÇOS N 10, de 31 de outubro de 2006..

2005 - 2006

Universidade Federal de Juiz de Fora

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 40

Atividades

09/2005 - 07/2006
Ensino, Farmácia e Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia, Metodologia Científica, Microbiologia de Alimentos, Nutrição Humana

2005 - 2006

Centro Universitário Academia - UniAcademia, UniAcademia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 8

Atividades

02/2005 - 07/2006
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Alimentos, Microbiologia Geral

1997 - 2005

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor contratado, Carga horária: 36

Outras informações:
Professora das Disciplinas de Microbiologia Geral e Microbiologia de Leite e Derivados no curso Técnico em Laticínios no Instituto de Laticínios Cândito Tostes (ILCT). Professora dos Cursos de Aperfeiçoamento oferecidos pelo ILCT, ministrando as disciplinas de Microbiologia, Controle de Qualidade de Produtos Lácteos e Boas Práticas de Fabricação e de Laboratório.

1988 - 1990

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Auxiliar Técnico II-VIIE, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

02/1997 - 07/2005
Ensino,,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Leite e Derivados, Microbiologia Geral
06/1988 - 03/1990
Serviços técnicos especializados , Centro Tecnológico - Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Laboratório de Pesquisas Físico Químicas.,Serviço realizado, Auxiliar Técnico nível II-VIIE.
02/1989 - 12/1989
Ensino,,Disciplinas ministradas, Microbiologia Geral

1995 - 1998

Universidade Federal de Juiz de Fora

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Autônoma, Carga horária: 20

Atividades

11/1995 - 05/1998
Serviços técnicos especializados , Centro Regional de Inovação e Transferência de Tecnologia, Núcleo Agro Alimentar.,Serviço realizado, Consultora no Núcleo Agro-alimentar, atuando na assessoria para a implantação das tecnologias aplicadas na indústria de alimentos e no estudo e implantação de sistemas de qualidade na Industria de Alimentos e na Indústria Farmacêutica.

1998 - 2000

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SENAC Minas

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Professor convidado, Carga horária: 15

Outras informações:
A atividade foi exercida nos anos de 1998, 1999 e 2000, porém se restringindo a apenas a 2 dias a cada ano, com carga horária de 15 horas/ano. A disciplina ministrada se divide em dois módulos, no qual abordei o assunto "HIGIENE NO TRABALHO".

Atividades

01/1998
Ensino, Especialização em Administração Hoteleira, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Organização e Administração Geral

1994 - 1996

SENAI - Departamento Nacional

Vínculo: Prestação de serviços autônomo, Enquadramento Funcional: Autônomo, Carga horária: 15

Outras informações:
Professora nos cursos de Controle de Qualidade de Alimentos, Processamento de Carnes e Derivados e Processamento de Frutas e Hortaliças com a disciplina de Nutrição e Química de Alimentos.

Atividades

06/1994 - 11/1996
Ensino, Processamento de Carnes e Derivados, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Nutrição e Química de Alimentos
06/1994 - 11/1996
Ensino, Processamento de Frutas e Hortaliças, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Nutrição e Química de Alimentos
06/1994 - 11/1996
Ensino, Curso de Controle de Qualidade Em Alimentos, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Nutrição e Química de Alimentos

1994 - 1995

Superdrogaria Petropolitana

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Responsabilidade Técnica, Carga horária: 44

Atividades

03/1994 - 05/1995
Serviços técnicos especializados , Superdrogaria Petropolitana.,Serviço realizado, Responsabilidade Técnica.