Daniela Beatriz Vedoy de Oliveira

Sou Graduada em Nutrição pela Universidade de Santa Cruz do Sul (2014), Especialista em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (2019) pelo IPGS, Nutrição e Alimentação Escolar (2022) pelo IPGS e Nutrição Esportiva pela Faculdade Dom Alberto (2023). Tenho experiência profissional na área de nutrição escolar (serviço público e privado), atendimento clínico (serviço público e privado) além de consultorias em Boas prática no Serviço de Alimentação.

Informações coletadas do Lattes em 29/05/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição Esportiva

2022 - 2023

FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE
Título: CONSUMO DE SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS POR FREQUENTADORES DE ACADEMIAS DE ÂMBITO NACIONAL, DESTACANDO A PREDOMINÂNCIA DO CONSUMO E O PAPEL DO NUTRICIONISTA NO PROCESSO DE PRESCRIÇÃO: UMA REVISÃO DA LITERATURA
Orientador: DSc. ANA PAULA RODRIGUES

Especialização em Nutrição em Alimentação Escolar

2021 - 2022

Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde
Título: SEM MONOGRAFIA

Especialização em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição

2018 - 2019

Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em saúde
Título: A IMPORTÂNCIA DE TREINAMENTOS NA EFICÁCIA DO PROCEDIMENTO DE HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NNUTRIÇÃO
Orientador: SANDRA MARIA PAZZINI MUTTONI

Graduação em Nutrição

2010 - 2014

Universidade de Santa Cruz do Sul
Título: MONITORIZAÇÃO DOS PCCS NA PREPARAÇÃO DE LANCHES TRATADOS TERMICAMENTE EM UMA UNIDADE DO RS E SC
Orientador: LUCIANO LEPPER

Formação complementar

2018 - 2018

Nutrição em Obstetrícia: da fisiologia a prática clínica. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Simpósio Multidisciplinar sobre Obesidade. (Carga horária: 4h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2017 - 2017

Nutrição e Alimentação Escolar: avaliação, conduta e educação nutricional. (Carga horária: 60h). , Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2016 - 2016

Nutrição Funcional: Evidências e Práticas Clínicas. (Carga horária: 1h). , Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2016 - 2016

Boas Práticas para Serviços de Alimentação. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS, SENAC/RS, Brasil.

2016 - 2016

Saúde Intestinal na Prática Clínica. (Carga horária: 8h). , NutriAlliance, NUTRIALLIANCE, Brasil.

2016 - 2016

Nutrição em Estática. (Carga horária: 20h). , Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2016 - 2016

UPDATE em Obesidade. (Carga horária: 8h). , NutriAlliance, NUTRIALLIANCE, Brasil.

2016 - 2016

Exames Laboratoriais para a Prática Clínica de Nutricionistas. (Carga horária: 8h). , NutriAlliance, NUTRIALLIANCE, Brasil.

2016 - 2016

Nutrição Funcional: Evidências e Práticas Clínicas. (Carga horária: 2h). , Instituição de Pesquisas e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2015 - 2015

Manejo Nutricional nas DCNT. (Carga horária: 8h). , Instituição de Pesquisas e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2015 - 2015

Estética na Cozinha: Técnica Dietética e Receitas. (Carga horária: 8h). , Instituição de Pesquisas e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2015 - 2015

Nutrição na Saúde da Mulher. (Carga horária: 8h). , Instituição de Pesquisas e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2015 - 2015

Suplementação Conforme Modalidade Esportiva. (Carga horária: 14h). , Instituição de Pesquisas e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em XII Jornada de Terapia Nutricional e Nutrologia. (Carga horária: 8h). , Hospital de Clínicas de Porto Alegre, HCPA, Brasil.

2014 - 2014

Atuação do Nutricionista em Academias. (Carga horária: 14h). , Instituição de Pesquisas e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2014 - 2014

Educação Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 10h). , Federação das Indústrias do Estado do Rio Grande do Sul, FIERGS, Brasil.

2014 - 2014

Fitoterapia Aplicada ao Metabolismo da Obesidade. (Carga horária: 8h). , Instituição de Pesquisas e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Análise Sensorial. (Carga horária: 8h). , Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES, UNIVATES, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em XII Semana Acadêmica do Curso de Nutrição. (Carga horária: 12h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2012 - 2012

Curso de Boas Práticas de Manipulação. (Carga horária: 16h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Instalações Industriais de Produção de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇÃO CLÍNICA.

Produções bibliográficas

OLIVEIRA, D. B. V. ; L Lepper . MONITORIZAÇÃO DOS PCCs NA PREPARAÇÃO DE LANCHES TRATADOS TERMICAMENTE NOS ESTADOS DO RS E SC. Higiene Alimentar , v. 30, p. 65, 2016.
OLIVEIRA, D. B. V. . MONITORIZAÇÃO DOS PCCS NA PREPARAÇÃO DE LANCHES TRATADOS TERMICAMENTE EM UMA UNIDADE DO RS E SC. In: CONBRAN, 2014, Vitória. CONBRAN, 2014.

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - Atual

Prefeitura Municipal de Passo de Sobrado

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
NUTRICIONISTA NA SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO, CULTURA E DESPORTO.(20H)NUTRICIONISTA NA SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE (20H).

2014 - 2015

SESI - Departamento Regional do Estado de Santa Catarina

Vínculo: Trainee de Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Trainee de Nutricionista, responsável pela garantia e segurança do alimentos ofertados na unidade. Gerenciamento de unidade, controle de documentos, atualização dos funcionários, treinamentos em equipes, controle de estoque, elaboração de cardápio.

2012 - 2014

Centro de Integração Empresa Escola do RS

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: ESTAGIÁRIA DE NUTRIÇÃO, Carga horária: 30

Outras informações:
REALIZAÇÃO DE TESTE DE NOVOS PRODUTOS (QUALIDADE, RENDIMENTO, COMPARATIVO, ANÁLISE SENSORIAL), TESTE DE REAVALIAÇÃO DOS PRODUTOS UTILIZADOS, CONTROLE DE DOCUMENTOS INTERNOS, ELABORAÇÃO E CONTROLE DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DA EMPRESA, VERIFICAÇÃO DE TERMÔMETROS.