Kamila Tozzo

Formação complementar

Idiomas

Participação em eventos

Participação em bancas

Produções bibliográficas

• TOZZO, KAMILA ; NETO, AMÉRICO F.G. ; SPERCOSKI, KATHERINNE M. ; RONNAU, MILTON ; SOARES, VANESSA M. ; BERSOT, LUCIANO S. . Migration of Salmonella serotypes Heidelberg and Enteritidis in previously frozen chicken breast meat. FOOD MICROBIOLOGY , v. 69, p. 204-211, 2017.

• TOZZO, K. ; CAMARGO, A. C. ; GUIMARAES, M. I. . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS COLONIAIS DA REGIÃO DE CASCAVEL ? PR. Higiene Alimentar , v. 29, p. 149-154, 2015.

• TOZZO, K. ; VIANA, C. ; SERENO, M. J. ; DALLALGNOL, A. C. ; BERSOT, L. S. . Prevalência de Salmonella em cortes de peitos de frangos e efeito da microbiota deterioradora.. In: VII Congresso Latino-Americano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2015, Armação dos Búzios. Revista Higiene Alimentar - Edição Especial. São Paulo: Higiene Alimentar, 2015. v. 29.

• TOZZO, K. ; SERENO, M. J. ; PEGORARO, K. ; LAMPUGNANI, A. C. ; PERIN, A. P. ; BERSOT, L. S. . MIGRAÇÃO DE SALMONELLA SOROVARES ENTERITIDIS E HEIDELBERG EM CARNE DE FRANGO (PECTORALIS MAJOR E PECTORALIS MINOR). In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos [recurso eletrônico], 24 a 27 de outubro de 2016., 2016.

• TOZZO, K. ; BERSOT, L. S. ; SERENO, M. J. ; PEGORARO, K. ; BELLE, T. H. ; TELES, A. G. P. . FATORES INTERFENTES NA PENETRAÇÃO DE SALMONELLA EM CARNE DE FRANGO: ASPECTOS HISTOLÓGICOS E MICROBIOLÓGICOS. In: XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2016, GRAMADO. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos [recurso eletrônico], 24 a 27 de outubro de 2016, 2016.

• BENINCA, A. L. ; DALLALGNOL, A. C. ; PERIN, A. P. ; LAMPUGNANI, A. C. ; VIANA, C. ; SERENO, M. J. ; TOZZO, K. ; BERSOT, L. S. . Contagem de bactérias ácido-láticas e a presença de Listeria monocytogenes em peitos de frango. In: V Simpósio de Zoonoses com Interesse em Saúde Pública, 2015, Palotina. Anais V Simpósio de Zoonoses com Interesse em Saúde Pública, 2015.

• DALLALGNOL, A. C. ; BENINCA, A. L. ; SERENO, M. J. ; PERIN, A. P. ; VIANA, C. ; TOZZO, K. ; BERSOT, L. S. . Contagem de Microrganismos Indicadores de Higiene e Isolamento de Salmonella sp. em Peitos de Frango Congelados. In: V Simpósio de Zoonoses com Interesse em Saúde Pública, 2015, Palotina. Anais V Simpósio de Zoonoses com Interesse em Saúde Pública, 2015.

• LAMPUGNANI, A. C. ; PERIN, A. P. ; TOZZO, K. ; ZIECH, R. ; BERSOT, L. S. . CONTAGEM BACTERIANA TOTAL E DE CÉLULAS SOMÁTICAS EM LEITE CRU EM PROPRIEDADES LEITEIRAS DO OESTE DO PARANÁ. In: Simpósio do Leite, 2015, Erechim. 4ª Mostra de Trabalhos Científicos do Simpósio do Leite, 2015.

• TOZZO, K. ; CAMARGO, A. C. ; GUIMARAES, M. I. . Avaliação Microbiológica de Queijos Coloniais da Região de Cascavel - PR. In: I Congresso Paranaense de Microbiologia e Simpósio Sul - Americano de Escherichia coli, 2014, Londrina. Anais do I Congresso Paranaense de Microbiologia e Simpósio Sul-Americano de Escherichia coli, 2014.

• TOZZO, K. . Implicações de Salmonella Oriunda de Carne de Frango em Saúde Pública. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• TOZZO, K. ; GUIMARAES, M. I. ; CAMARGO, A. C. . Avaliação Microbiológica de Queijos Coloniais da Região de Cascavel - Paraná. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TOZZO, K. ; CARDOSO, A. R. . A Ação das Coccídeas e a Importância do Zinco na Integridade Intestinal. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• TOZZO, K. ; FAGUNDES, G. K. . Doenças Transmitidas por Alimentos: Salmonelose. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• TOZZO, K. ; FREITAS, E. . Doenças do Programa Nacional de Sanidade Avícola. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• TOZZO, K. . Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• TOZZO, K. . Pneumonia Micoplásmica Suína. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• TOZZO, K. . A impossibilidade do uso de hormônios na carne de frango. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

• 2014 - 2016

  Avaliação da migração de Salmonella spp. e sua relação com a presença de microbiota deterioradora em peito de frango sob diferentes condições de temperatura, Descrição: Descrição: Salmonella é um dos principais patógenos envolvidos com enfermidades transmitidas por alimentos (ETA), sendo responsável por inúmeros casos de gastroenterite em todo o mundo. Os produtos de aves, em especial a carne de frango, são considerados potenciais veículos de transmissão de Salmonella para os seres humanos. Salmonella pode estar aderida as penas, pele ou no conteúdo gastrointestinal das aves e durante o abate contaminar as carcaças. Essa contaminação inicialmente é superficial, entretanto alguns fatores podem contribuir para a migração de Salmonella para porções mais internas do tecido muscular, como, a microbiota autóctone presente no tecido, as condições de temperatura em que os cortes de frango são armazenados, e as condições estruturais do tecido muscular. Quando Salmonella chega às porções mais internas do tecido fica protegido fisicamente e por isso torna-se mais difícil sua eliminação, podendo permanecer viável mesmo após o preparo culinário, oferecendo, desta forma, risco a saúde do consumidor. Portanto o objetivo da presente proposta é averiguar qual a influência da microbiota autóctone e das condições de armazenamento sobre o comportamento de Salmonella em peito de frango.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Kamila Tozzo - Integrante / Luciano dos Santos Bersot - Coordenador.

• 2013 - 2013

  Avaliação microbiológica de queijos coloniais da região de Cascavel ? PR, Descrição: Trabalho de Conclusão de Curso realizado durante estágio curricular no laboratório Lanali. O objetivo do trabalho foi verificar a qualidade microbiológica dos queijos coloniais comercializados na feira livre da cidade de Cascavel, através da observação da incidência de Staphylococcus auerus, Salmonella sp. e coliformes 45ºC.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Kamila Tozzo - Coordenador / Giovanna Koppenhagen Fagundes - Integrante / Ivy Martins Guimarães - Integrante / Camila Andrea Camargo - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 2012 - 2013

  A Ação das Coccídeas e a Importância do Zinco na Integridade Intestinal, Descrição: Este trabalho foi desenvolvido no Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (PIBIC), tendo a Faculdade Assis Gurgacz como órgão de fomento. Foram abordados aspectos como a importância da integridade intestinal em frangos de corte, os mecanismos de infecção e multiplicação das coccídeas e suas lesões no intestino, bem como a importância do zinco na multiplicação celular.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Kamila Tozzo - Coordenador / Débora Regina Sostisso - Integrante / Luciana Giordani - Integrante / Thuany Agolin - Integrante / Adriano Ramos Cardoso - Integrante / Maurício Mazurek - Integrante.