Patrícia Aparecida Peres

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Produções bibliográficas

• PERES, P. A. ; STADLER, C. C. ; SCHEMIN, M. H. C. . Extração de pectina da casca de maracujá-amarelo (Passiflora edulis): caracterização do rendimento das frações e otimização do processo.. In: XI SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA DA UTFPR, 2006, Curitiba. XI SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA DA UTFPR, 2006.

• MONTEIRO, S. A. ; PERES, P. A. ; LIMA, S. R. ; SCHEMIN, M. H. C. . Composição da Farinha de Cenoura. In: 3 Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2005, Florianópolis. 3 Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos- AQ-802, 2005.

• TERATO, V. ; TAQUES, W. ; PERES, P. A. ; LEAL, E. S. ; SCHEMIN, M. H. C. . Composição da farinha de casca de banana. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTOS TROPICAIS, 2005, João Pessoa - PB. SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTOS TROPICAIS, 2005.

• PERES, P. A. ; SOUZA, F. L. ; SCHEMIN, M. H. C. . Valorização de resíduos agroindustriais do maracujá. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHIETA DE FRUTOS TROPICAIS, 2005, João Pessoa - PB. SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHIETA DE FRUTOS TROPICAIS, 2005.

• PERES, P. A. ; SOUZA, F. L. ; BARBISAN, V. M. ; SCHEMIN, M. H. C. ; TRINDADE, J. L. F. . Estudo do Desenvolvimento Micelial em Resíduos Agroindustriais e de Indústrias Madeireiras da Região de Ponta Grossa. In: 7 Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2007, Campinas - SP. 7o Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos., 2007. p. 3034-3034.

• SCHEMIN, M. H. C. ; PERES, P. A. ; SOUZA, F. L. ; STADLER, C. C. ; WOSIACKI, G. . Effect of extraction conditions of passion fruit peel on the yield and time of draining using response surface methodology. In: IUFOST- 13th World Congress of Food Science and Technology, 2006, Nantes. IUFOST- 13th World Congress of Food Science and Technology, 2006.

• PERES, P. A. ; SCHEMIN, M. H. C. ; TRINDADE, J. L. F. . Considerações práticas sobre a metodologia para determinação de fibra alimentar pelo método enzimático gravimétrico. In: VII Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática, 2006, Caxias do Sul - RS. VII Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática, 2006.

• PERES, P. A. ; SCHEMIN, M. H. C. ; GOMES, M. . Extração de pectina do albedo de maracujá: Influência da temperatura e do volume de ácido sobre o rendimento e tempo de escoamento. In: 6 º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas - SP. 6 º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005.

• PERES, P. A. ; SCHEMIN, M. H. C. . Rendimento da extração de pectina de diferentes partes da casca de maracujá. In: 6º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2005, Campinas - SP. 6º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2005.