Tarsila Correia Silva

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Metodista de São Paulo (2008). Atualmente é nutricionista escolar da Escola de Educação Infantil. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição

Informações coletadas do Lattes em 28/07/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição Clínica Hospitalar e Ambulatorial

2012 - 2014

WPOS
Título: Tratamento Medicamentoso e Terapia Nutricional na Hipertensão Arterial

Especialização em Gestão de Negócios em Alimentação Coletiva

2010 - 2011

CBES - SP
Título: A definir

Graduação em Nutrição

2005 - 2008

Universidade Metodista de São Paulo

Formação complementar

2013 - 2013

Avaliação Nutricional. (Carga horária: 20h). , Iped.

2012 - 2012

Nutrição Clínica. (Carga horária: 20h). , Iped.

2011 - 2011

Qualidade em Serviços. (Carga horária: 15h). , Fundação Getúlio Vargas.

2011 - 2011

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo.

2011 - 2011

Lactarista. (Carga horária: 8h). , Unire.

2010 - 2010

Como montar seu consultório de Nutrição. (Carga horária: 8h). , Universidade Municipal de São Caetano do Sul.

2010 - 2010

Propriedades funcionais dos aliment e componentes. (Carga horária: 60h). , CBES - SP.

2009 - 2009

Extensão universitária em Programa Nacional de Alimentação Escolar. (Carga horária: 80h). , Universidade Federal de São Paulo.

2009 - 2009

Desenv. de pessoas e const de ambiente org.. (Carga horária: 60h). , CBES - SP.

2008 - 2008

Nutrição e alergia alimentar. (Carga horária: 3h). , Universidade Estácio de Sá.

2008 - 2008

Análise e Planejamento Financeiro. (Carga horária: 15h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo.

2007 - 2007

D olho na qualidade: 5 Ss. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Participação em eventos

VII Simpósio Cientifíco - CBES apresentação TCC.Gestão e Qualificação de Pessoas em Serviços de Alimentação e Nutrição. 2011. (Simpósio).

V Fórum Metodista de Nutrição e Sustentabilidade. 2011. (Encontro).

Workshop atendimento nutricional para adolescentes - Fmabc. 2011. (Encontro).

Semana Acadêmica do Curso de Nutrição. 2011. (Encontro).

I Jornada de Nutrição do HCFMUSP. 2011. (Encontro).

Terapia Nutricional. 2011. (Outra).

V Simpósio Científico CBES. 2010. (Simpósio).

I Simpósio de atualização em terapia nutricional - Unifesp. 2010. (Simpósio).

IV Fórum Metodista de Nutrição Alimentação Infantil. 2010. (Encontro).

2º workshop Feridas e o processo de cicatrização - Uniabc. 2010. (Encontro).

Segurança Alimentar e Nutricional-dificuldades motoras e de locomoção - Unifesp. 2010. (Encontro).

III Fórum Metodista de Nutrição. 2009. (Seminário).

Seminário Internacional:PESQUISA E ENSINO EM NUTRIÇÃO NO SÉCULO XXI:DO AMBIENTE A GENÉTICA - Usp. 2009. (Seminário).

IV Encontro de Nutrição - Da Dietoterapia à Gastronomia Hospitalar/Hospital e Maternidade Brasil. 2009. (Encontro).

Feridas e o processo de cicatrização - Hospital e Maternidade Cristovão da Gama. 2009. (Encontro).

Controle de Qualidade:Atualidades e Experiências no Monitoramento do Pnae - Unifesp. 2009. (Encontro).

2ª Conferência municipal de Segurança Alimentar e Nutricional. 2009. (Encontro).

Praticas de sustentabilidade. 2009. (Outra).

IX Congresso de Pediatria do Grande ABC - Alimentação e qualidade de vida: um direito de todos!. 2008. (Congresso).

II Fórum Metodista de Nutrição. 2008. (Encontro).

VIII Biomix: 30 e 31 de outubro - UMESP. 2008. (Outra).

Alimentos: os medicamentos do século XXI. 2008. (Outra).

10º Congresso de Iniciação e Produção Científica 25 e 26 de outubro de 2007 Umesp. 2007. (Seminário).

VII Biomix : 25 e 26 de outubro-UMESP. 2007. (Seminário).

Escola de todos EMEI Monteiro Lobato Prefeitura do Município de Diadema.Escola de todos. 2007. (Oficina).

Prevenação Programa de Prevenção Cardiovascular no Brasil.PrevenAção. 2007. (Oficina).

I Fórum Metodista de Nutrição. 2007. (Encontro).

9º Congresso de Iniciação e Produção Científica 25, 26 e 27 de outubro de 2006 Umesp. 2006. (Seminário).

VI Biomix : 25, 26 e 27 de outubro-UMESP. 2006. (Seminário).

V Biomix : 24, 25 e 26 de outubro-UMESP. 2005. (Seminário).

Orientou

Tarsila Correia Silva

Tratamento Medicamentoso e Terapia Nutricional na Hipertensão Arterial; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Hospitalar e Ambulatorial) - wpos; Orientador: Tarsila Correia Silva;

SILVA, T

C; Gestão e Qualificação de Pessoas em Serviços de Alimentação e Nutrição; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Negócios em Alimentação Coletiva) - CBES - SP; Orientador: Tarsila Correia Silva;

SILVA, T

C; BASTOS, N; ; Avaliação de Resíduos Sólidos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Metodista de São Paulo; Orientador: Tarsila Correia Silva;

Produções bibliográficas

BASTOS, N ; SILVA, T. C. ; SPINELLI, M. G. N. . Avaliação de resíduos sólidos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. Nutrição em Pauta , v. 96, p. 44-47, 2008.
VIEIRA, D.P ; DRAGONE, J.B ; ROSSI, J.A ; UENO, L.Y ; PINTO, L.M.V ; SILVA, T. C. . Descrição dos fatores que levam ao desmame. In: Congresso de Iniciação e Produção Científica, 2006. In: 9º Congresso de Iniciação e Produção Científica da Universidade Metodista de São Paulo, 2006, São Bernardo do Campo. Descrição dos fatores que levam ao desmame., 2006., 2006.
SILVA, T. C. . Tratamento Medicamentoso e Terapia Nutricional na Hipertensão Arterial. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, T. C. . Gestão e Qualificação de Pessoas em Serviços de Alimentação e Nutrição. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SILVA, T. C. ; OLIVEIRA, M.A ; PEREIRA, P.C.C . Consumo alimentar e estado nutricional de hipertensos hospitalizados. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, T. C. ; CERCHIARI, F. C. . Elaboração de cardápio e cálculo de per capita para crianças de uma creche filantrópica. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, T. C. . Pesagem das sobras em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, T. C. ; BASTOS, N . Avaliação de resíduos sólidos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, T. C. ; gangi, e.l.t ; CRISTOVAO, L.A.R ; LHAMAS, D.B . Estado nutricional, hábito alimentar e prática de atividade física em escolares. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PEREIRA, A.C.S ; LHAMAS, D.B ; SANTOS, D.P ; gangi, e.l.t ; BASTOS, N ; CRISTOVAO, L.A.R ; SILVA, T. C. . Desenvolvimento de produto para idosos rico em isoflavonas e fibras. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, T. C. ; gangi, e.l.t ; SOUZA, E.D ; ALMEIDA, R.C.S . Higiene e controle de qualidade dos alimentos comercializados na rua. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VIEIRA, D.P ; DRAGONE, J.B ; ROSSI, J.A ; UENO, L.Y ; PINTO, L.M.V ; SILVA, T. C. . Descrição dos fatores que levam ao desmame. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, T. C. . Tratamento Medicamentoso e Terapia Nutricional na Hipertensão Arterial. São Paulo: Clube de Autores, 2013 (Tcc).

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - Atual

Escola de educação infantil

Vínculo: Nutricionista Escolar, Enquadramento Funcional: Nutricionista Escolar, Carga horária: 10

2011 - 2011

Gran Sapore do Brasil

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente de Restaurante, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
- Acompanhar, analisar e gerar ações frente aos serviços, com relação a sanidade alimentar, atendimento, qualidade e cardápio; - Efetuar o planejamento de compras conforme volume de serviços e de acordo com padrão contratual; - Garantir a qualidade dos gêneros alimentícios recebidos, assegurando que estejam em perfeitas condições de utilização e tomando medidas cabíveis quanto ao fornecimento de mercadorias em desacordo; - Elaborar o fluxo de produção, bem como o seu acompanhamento em todas as etapas; - Coleta de amostras e temperaturas; - Armazenamento adequado seguindo o padrão PEPS; - Conhecimento no sistema Tecfood utilizado pela empresa; - Conhecimento no sistema ADP.

2010 - 2010

Lanche Inbox

Vínculo: Responsável Técnica, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 1

Outras informações:
Responsavel técnica na orientação da produção e elaboração de kits de lanches com as normas higienico sanitaria para o sest senat.

2008 - 2008

Banco de Alimentos de Santo André

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: - Auxílio à nutricionista e responsável nas visitas técnicas periódicas às entidades beneficiárias, orientando-as de acordo com as normas sanitárias e nas ações relativas à educação alimentar. - Auxílio no controle da qualidade, no armazenamento e na expedição dos alimentos. - Acompanhamento na elaboração de procedimentos operacionais e manuais técnicos. - Acompanhamento na supervisão operacional do Banco de Alimentos. - Auxílio nas atividades técnicas do Banco de Alimentos. - Elaboração de percapita, cardápios e lista de substituição de alimentos para entidades. - Elaboração de materiais didáticos para o desenvolvimento de programas educativos. - Desenvolvimento de pesquisa técnico-científica. - Divulgação do trabalho desenvolvido pelo Banco de Alimentos, bem como, em campanhas para arrecadação de alimentos.

2008 - 2008

Festo Automação Ltda

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária de nutrição, Carga horária: 40

Outras informações:
Atividades desenvolvidas na GRSA (ATTA): - Planejamento e execução das atividades de pesquisa: coleta, tabulação e interpretação de dados. -Administração da Unidade de Alimentação e Nutrição: estrutura, organograma, planejamento de compras, distribuição dos gêneros, controle de qualidade, recursos humanos, instalações físicas, equipamentos, sistemas de controle de produção e armazenamento de gêneros. -Preparo da alimentação: higiene, manipulação, técnicas de preparo, armazenamento da alimentação pronta, sistema de distribuição. -Avaliação da aceitabilidade da alimentação distribuída e dos tipos de cardápios oferecidos. -Controle de custos.

2008 - 2008

Hospital Santa Helena

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária de nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: - Avaliar e acompanhar o estado nutricional dos pacientes com diferentes indicadores antropométricos e bioquímicos. - Avaliar e acompanhar a evolução clínica dos pacientes e sua relação com o estado, bem como a interferência da dietoterapia. - Elaborar planos dietoterápicos específicos a cada doença com o objetivo de prevenir doença e melhorar a saúde do indivíduo. - Participar de ações de planejamento, promoção e desenvolvimento de orientação e assistência nutricional individualizada. - Reconhecimento e avalição da estrutura física e de funcionamento da produção e da rotina clínica hospitalar; - Dimensionamento de pessoal (copas,lactário); - Planejamento de dietas, cardápios - avaliação; - Elaboração de estudo de caso; - Elaboração de coleta de dados clínicos e nutricionais para evolução do paciente; - Identificação de sistema aberto e fechado em nutrição enteral; - Planejamento e desenvolvimento de trabalhos específicos para solução de problemas.