Simone Machado Biacchi

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário Franciscano (2006) e está cursando o Programa de pós graduação de Especialização em Nutrição clínica da Universidade do Vale do Rio dos Sinos - UNISINOS. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Clínica, atuando principalmente nos seguintes temas: redução de peso corpóreo; índice de massa corporal; envelhecimento, estado nutricional, percentis, crianças e rotinas higiênico-sanitárias.

Informações coletadas do Lattes em 25/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Nutrição clínica (Lato sensu)

2007 - Atual

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Orientador: Denize Zaffari

Graduação em Nutrição

2003 - 2006

Centro Universitário Franciscano
Orientador: Viviani Ruffo de Oliveira

Formação complementar

2006 - 2006

Gastroenterologia Pediátrica. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.

2006 - 2006

Curso de Degustação de Vinhos. (Carga horária: 4h). , Casa Valduga, CV, Brasil.

2006 - 2006

Controle de qualidade na indústria de alimentos. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.

2005 - 2005

Mini-curso Avaliação Nutricional em Pediatria. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Franciscano, UNIFRA, Brasil.

2005 - 2005

I Curso Terapia Nutricional Parenteral e Enteral. (Carga horária: 13h). , Universidade de Cruz Alta, UNICRUZ, Brasil.

2005 - 2005

Terapia Nutricional em gastroenterologia pediátric. (Carga horária: 6h). , Sociedade Brasileira de Pediatria, SBP**, Brasil.

2005 - 2005

Crescimento e Desenvolvimento Infantil. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.

2004 - 2004

Recentes Avanços da Cardiologia Mundial. (Carga horária: 20h). , Instituto do Coração de Santa Maria, ICOR, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População/Especialidade: Administração Em Unidade de Alimentação e Nutrição.

Participação em eventos

. X Simpósio de Ensino, Pesquisa e Estensão e 2º Salão de Iniciação Científica, realizado de 08 a 10 de novembro de 2006. 2006. (Congresso).

II Fórum Nacional de Nutrição - Região Porto Alegre / RS.II Fórum Nacional de Nutrição - Região Porto Alegre / RS, realizados nos dias 01 e 02 de setembro de 2006 com carga horária de 10 horas.. 2006. (Outra).

XII Congresso Brasileiro de Gastroenterologia Pediátrica e II Congresso Brasileiro de Hepatologia Pediátrica. XII Congresso Brasileiro de Gastroenterologia Pediátrica e II Congresso Brasileiro de Hepatologia Pediátrica realizados nos períodos de 5 a 9 de novembro de 2005. 2005. (Congresso).

I Simpósio Internacional Vinho e Saúde.I Simpósio Internacional Vinho e Saúde - vinho como alimento natural. 2005. (Simpósio).

II Fórum de Nutrição em Cardiologia.II Fórum de Nutrição em Cardiologia do V Curso de Atualização do Instituto do Coração de Santa Maria - Novos rumos da Cardiologia Mundial, realizado no dia 18 de março de 2005.. 2005. (Outra).

Áreas de Atuação do Nutricionista.Evento realizado pelo Diretório Acadêmico do curso de Nutrição da UNIFRA (DANUTRI): Áreas de Atuação do Nutricionista, no dia 20 de junho de 2005, com carga horária de 4 horas. 2005. (Outra).

I Seminário de Nutrição da UNIFRA.I Seminário de Nutrição da UNIFRA, promovido pelo Curso de Nutrição, realizado nos dias 21 e 22 de outubro de 2004, com carga horária de 20 horas.. 2004. (Seminário).

1º Encontro de Educação em Diabetes.1º Encontro de Educação em Diabetes, realizado no SEST/SENAT, dia 26 de junho de 2004, contendo uma carga horária de 4 horas e 10 minutos.. 2004. (Encontro).

Palestra Questão Problema: Cenário de Saúde, diagnóstico e intervenção.Palestra Questão Problema: Cenário de Saúde, diagnóstico e intervenção, no dia 06 de outubro de 2004 com carga horária de 5 horas.. 2004. (Outra).

5º Encontro Brasileiro de Transtornos Alimentares e Obesidade - perspectiva para o 3º milênio.5º Encontro Brasileiro de Transtornos Alimentares e Obesidade - perspectiva para o 3º milênio, realizado nos dias 19, 20 e 21 de junho de 2003. 2003. (Encontro).

.I Jornada de disfagia de Santa Maria, com 08 horas-aula, realizada nos dias 04 e 05 de abril. 2003. (Outra).

Produções bibliográficas

BIACCHI, Simone Machado . Alimentação saudável pode combater o estresse. Adepom News, São Paulo, p. 16, 01 dez. 2007.
BIACCHI, Simone Machado ; PRASS, Francine Sarturi . Como um diabético deve proceder. Jornal A Razão, Santa Maria, 01 set. 2007.
PRASS, Francine Sarturi ; BIACCHI, Simone Machado . Fonte de ácido graxos tipo ômega 3. Jornal A Razão, Santa Maria, 12 abr. 2007.
BIACCHI, Simone Machado ; PRASS, Francine Sarturi . A importância de cada nutriente. Jornal A Razão, Santa Maria, p. 04, 07 abr. 2007.
BIACCHI, Simone Machado ; PRASS, Francine Sarturi . Alimentação saudável para os dias de folia. Jornal A Razão, Santa Maria, 03 fev. 2007.
BIACCHI, Simone Machado ; VARGAS, Camila Lehnhart ; DAMILANO, Lucas Pires da Rocha ; BENDER, Silvia Cercal ; MARQUES, Thaís da Silva ; SILVA, Ruth Maurer da . Classificação do estado nutricional de acordo com os percentis de índice de massa corporal por idade de crianças matriculadas em creche municipal de Santa Maria, RS. In: X Simpósio de Ensino Pesquisa e Extensão, 2006, Santa Maria - RS, 2006.
BIACCHI, Simone Machado ; PIECHA, Paula Parise ; BASSO, Cristiana . Comparação e adequação das rotinas higiênico-sanitárias de uma UAN comercial utilizando a literatura científica. In: X Simpósio de Ensino Pesquisa e Extensão, 2006, Santa Maria - RS, 2006.
VARGAS, Camila Lehnhart ; MARQUES, Thaís da Silva ; BIACCHI, Simone Machado ; DAMILANO, Lucas Pires da Rocha ; BENDER, Silvia Cercal ; SILVA, Ruth Maurer da . Atendimento nutricional em unidade básica de saúde no município de Santa Maria - RS. In: X Simpósio de Ensino Pesquisa e Extensão, 2006, Santa Maria - RS, 2006.
BIACCHI, Simone Machado ; EHRHARDT, Greice Daiane ; AZEVEDO, Milene Urrutia de ; OLIVEIRA, Nádia Rosana Fernandes de ; MESQUITA, Marizete de . Diagnóstico e determinação das boas práticas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição comercial. In: IX Simpósio de Ensino Pesquisa e Extensão, 2005, Santa Maria, 2005.
BIACCHI, Simone Machado ; DAMILANO, Lucas Pires da Rocha ; LIBARDONI, Eilamaria ; OLIVEIRA, Nádia Rosana ; PIECHA, Paula Parise ; PRASS, Francine Sarturi . Classificação do estado nutricional de idosas participantes de crupo de atividades múltiplas em Santa Maria-RS, Brasil. In: II Fórum Nacional de Nutrição - atualização científica em Nutrição, 2006, Porto Alegre. Definindo os Rumos da Nutrição no Brasil, 2006.
PRASS, Francine Sarturi ; MOREIRA, Thaís Rodrigues ; VARGAS, Camila Lehnhart ; BIACCHI, Simone Machado ; SILVA, Sabrina Vieira . Avaliação do consumo alimentar de crianças institucionalizadas no município de Santa Maria-RS, Brasil. In: II Fórum Nacional de Nutrição - atualização científica em Nutrição, 2006, Porto Alegre. Definindo os Rumos da Nutrição no Brasil, 2006.
DAMILANO, Lucas Pires da Rocha ; BENDER, Silvia Cercal ; VARGAS, Camila Lehnhart ; BIACCHI, Simone Machado ; SILVA, Ruth Maurer da ; FRANCESCATO, Eliziane Nicolodi . Relato de experiencia com grupo de idosos hipertensos e diabéticos em unidade básica do município de Santa Maria, RS. In: III Fórum Estadual sobre Formação e Assistência em Saúde, 2006, Santa Maria - RS, 2006.
OLIVEIRA, Nádia Rosana Fernandes de ; PIECHA, Paula Parise ; BIACCHI, Simone Machado ; DAMILANO, Lucas Pires da Rocha ; LIBARDONI, Eilamaria . Orientações nutricionais ao grupo de idosos Mexe Coração do Centro de Atividades Múltiplas Garibaldi Paggeti (Ginásio Bombril), Santa Maria, RS. In: II Fórum Estadual de Formação e Assistência em Saúde, 2005, Santa Maria, 2005.

Outras produções

BIACCHI, Simone Machado . Alimentação adequada para aliviar o estresse do dia-a-dia. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BIACCHI, Simone Machado ; PIECHA, Paula Parise . Cartilha de rotinas higiênico-sanitárias de equipamentos e utensílios de uma UAN comercial. 2006 (Demais trabalhos relevantes) .

Projetos de pesquisa

2005 - 2005

Projeto de iniciação científica (PROBIC) Diagnóstico e determinação das boas práticas em uma unidade de alimentação e nutrição comercial, Descrição: Confecção de um Manual de Boas Práticas (MBP) e determinação dos Procedimentos Operacionais Padrão(POPs) para a Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) do Restaurante comercial Cantina DiTorriani, Santa Maria - RS. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Simone Machado Biacchi - Coordenador / Nádia Rosana Fernandes de Oliveira - Integrante / Milene Urrutia de Azevedo - Integrante / Marizete de Mesquita - Integrante / Greice Daiane Ehrhart - Integrante., Financiador(es): Centro Universitário Franciscano - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

Histórico profissional

Endereço profissional

Consultório de Nutrição. , Avenida Presidente Vargas, nº 2135, sala 601, Centro, 97015-000 - Santa Maria, RS - Brasil, Telefone: (55) 30274588, URL da Homepage:

Experiência profissional

2007 - Atual

Consultório de Nutrição próprio

Vínculo: Autoônomo, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Serviço de acompanhamento nutricional e reeducação alimentar para emagrecimento, recuperação de peso, transtornos como diabetes, hipertensão, colesterol e triglicerídios elevados e outros para idosos, adultos e crianças. Também são oferecidos serviços de home care (consulta domiciliar para idosos, pacientes acamados e nutrição por sonda) e personal diet (acompanhamento nutricional individual e familiar incluindo treinamento de cozinheiras).

2007 - Atual

Escola infantil particular Arte e Manha

Vínculo: nutricionista, Enquadramento Funcional: nutricionista técnica, Carga horária: 1

Outras informações:
Confecção de cardápio para crianças de 12 meses a 6 anos e supervisão mensal de higiene e segurança alimentar.

2006 - 2006

Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul Fundação Universitária de Car

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio extracurricular, Carga horária: 25, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

01/2006 - 02/2006
Estágios , Serviço de Nutrição e Alimentação, .,Estágio realizado, Estágio extracurricular de Nutrição Clínica com ênfase em Nutrição Cardiovascular. Desenvolveu-se auxílio na área de dietoterapia, no Serviço de Nutrição e Dietética, em casos de doenças cardiovasculares em idosos, adultos e infantil..

2006 - 2006

Hospital de Caridade Dr. Astrogildo de Azevedo

Vínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária do curso de Nutrição, Carga horária: 20

Atividades

10/2006 - 12/2006
Estágios , SND, .,Estágio realizado, Estágio curricular da disciplina de Dietoterapia II. Acompanhamento de pacientes com diversas patologias, entre elas, Diabetes Mellitus, Hipertensão Arterial Sistêmica, doenças coronarianas, dislipidemias, doenças renais e neoplasias. Realização de e.

2006 - 2006

J&M Acessoria Gastronômica

Vínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária curricular da disciplina UAN II, Carga horária: 20

Atividades

03/2006 - 05/2006
Estágios , UAN, .,Estágio realizado, Acompanhamento da administração de restaurante comercial que oferece serviço de buffet, promoção de festas e serviços de viandas para empresas. Confecção da cartilha de rotinas de higiene e sanitização dos equipamentos e utensílios da UAN..

2006 - 2006

Unidade Básica de Saúde Floriano Rocha,

Vínculo: Estagiária curricular, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 20

Atividades

08/2006 - 10/2006
Estágios , Serviço de Nutrição, .,Estágio realizado, Acompanhamento do serviço de nutrição e saúde coletiva da unidade básica de saúde. Desenvolvimento do projeto SISVAN..

2005 - 2005

Hospital de Caridade Dr Astrogildo de Azevedo

Vínculo: Estágio extracurricular, Enquadramento Funcional: Estagiária de nutrição do Serviço de Nutrição, Carga horária: 20

Atividades

05/2005 - 07/2005
Estágios , Serviço de Nutrição e Dietética, .,Estágio realizado, Estágio de Nutrição Clínica, participando da terapia de diversas patologias como Dibetes Mellitus, Hipertensão e Doenças Cardiovasculares.

2005 - 2005

Restaurante Cantina Ditorriani

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio extracurricular, Carga horária: 20

Atividades

03/2005 - 05/2005
Estágios , Serviço de Nutrição, Unidade de Alimentação e Nutrição.,Estágio realizado, Acompanhamento de serviços em administração de unidade de alimentação e nutrição. Confecção do Manual de Boas Práticas e determinação de Procedimentos Operacionais Padrão do estabelecimento..

2004 - 2004

Unidade Básica de Saúde Floriano Rocha Santa Marta

Vínculo: Estágio extracurricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 8

Atividades

08/2004 - 12/2004
Estágios , Serviço de Nutrição, .,Estágio realizado, Estágio observatório de Nutrição Coletiva e Nutrição Clínica.