Cristine Vogel

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Produções bibliográficas

• VOGEL, CRISTINE ; PAGLIA, EDUARDA BAGGIO ; MORONI, LIZIANE SCHITTLER ; DEMIATE, IVO MOTTIN ; PRESTES, ROSA CRISTINA ; KEMPKA, ANIELA PINTO . Swine plasma peptides obtained using pepsin: In silico and in vitro properties and biological activities. BIOCATALYSIS AND BIOTRANSFORMATION , v. 40, p. 1-15, 2021.

• MARCO, I. ; VOGEL, C. ; MORANDIN, G. C. ; BEILKE, L. ; VALDUGAI, N. Z. ; ZAMBIAZI, E. T. ; MARTINHAGO, J. V. ; SCHITTLER, L. . SALSICHAS TIPO HOT DOG: PERFIL MICROBIOLÓGICO, ISOLAMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁTICAS (BAL) COM POTENCIAL ANTAGONISTA. REVISTA CSBEA , v. 4, p. 149-162, 2019.

• SCHUSTER, F. P. W. ; PAGLIA, E. B. ; VOGEL, C. ; KEMPKA, A. P. ; SCHITTLER, L. ; ANGELIS, D. A. . Production of fungal protease in medium supplemented with swine red cells and its application in the hydrolysis of different protein substrate. In: XXII Simpósio Nacional de Bioprocessos e XIII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2019, Uberlândia - MG. XXII Simpósio Nacional de Bioprocessos e XIII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2019.

• VOGEL, C. ; PAGLIA, E. B. ; KEMPKA, A. P. ; SCHUSTER, F. P. W. ; MARCO, I. ; DORNELLES, R. C. P. . Hydrolysis of porcine plasma obtained from the use of alcalase: hydrolysis degree and antioxidant activity. In: XXII Simpósio Nacional de Bioprocessos e XIII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2019, Uberlândia - MG. XXII Simpósio Nacional de Bioprocessos e XIII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2019.

• SCHUSTER, F. P. W. ; VOGEL, C. ; MAFESSONI, C. ; PAGLIA, E. B. ; KEMPKA, A. P. ; ANGELIS, D. A. . Determination of optimum pH and temperature for fungal protease activity produced in solid medium supplemented with dehydrated swine red blood cells. In: XXII Simpósio Nacional de Bioprocessos e XIII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2019, Uberlândia - MG. XXII Simpósio Nacional de Bioprocessos e XIII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2019.

• VOGEL, C. ; PAGLIA, E. B. ; SCHUSTER, F. P. W. ; KEMPKA, A. P. ; SCHITTLER, L. ; DORNELLES, R. C. P. . Enzymatic hydrolysis of dehydrated porcine plasma using different commercial enzymes. In: Enzymatic hydrolysis of dehydrated porcine plasma using different commercial enzymes, 2019, Uberlândia - MG. Enzymatic hydrolysis of dehydrated porcine plasma using different commercial enzymes, 2019.

• VOGEL, C. ; MARCO, I. ; QUAST, E. . Implantação do programa de qualidade 5S em um laticínio de médio porte localizado no Extremo Oeste Catarinense. In: X Simpósio de Alimentos, 2018, Passo Fundo-RS. X Simpósio de Alimentos, 2018.

• MARCO, I. ; SCHITTLER, L. ; KILIAN, J. ; VOGEL, C. ; SONZA, E. . Efeito do hipoclorito de sódio e da temperatura de armazenamento sobre os micro-organismos mesófilos, psicrotróficos, enterobactérias e bactérias ácido láticas em alface (Lactuca sativa) variedade Crispa. In: X Simpósio de Alimentos, 2018, Passo Fundo-RS. X Simpósio de Alimentos, 2018.

• AGNOL, V. D. ; VOGEL, C. ; MARCO, I. ; SCHITTLER, L. . Atividade antimicrobiana do óleo essencial de alecrim (Rosmarinus officinalis L.) contra Salmonella enteretidis, Listeria monocytogenes e Escherichia coli. In: IV CONIGTI XI SEEMI e IX INTEGRAFISIO, 2018, Erechim. IV CONIGTI XI SEEMI e IX INTEGRAFISIO, 2018.

• ROSSONI, M. A. ; VOGEL, C. ; SANTOS, G. H. F. . Processamento e análises físico-químicas de cerveja artesanal de trigo com adição de polpa de maracujá. In: Congresso Latino Americano & Brasileiro de Ciência e Mercado Cervejeiro, 2016, Blumenau - SC. CERVECON, 2016.

• VOGEL, C. ; ROSSONI, M. A. ; SANTOS, G. H. F. . Elaboração de uma cerveja artesanal de baixo teor alcoólico. In: Congresso Latino Americano & Brasileiro de Ciência e Mercado Cervejeiro, 2016, Blumenau - SC. CERVECON, 2016.

• VOGEL, C. ; OPATA, P. . Processo produtivo de uma cerveja artesanal com adição de mel e gengibre. In: Congresso Latino Americano & Brasileiro de Ciência e Mercado Cervejeiro, 2016, Blumenau - SC. CERVECON, 2016.

• ROSSONI, M. A. ; VOGEL, C. ; SANTOS, G. H. F. . Dimensionamento de dispositivo embutido na garrafa de vidro para resfriar a cerveja. In: Congresso Latino Americano & Brasileiro de Ciência e Mercado Cervejeiro, 2016, Blumenau - SC. CERVECON, 2016.

• OPATA, P. ; VOGEL, C. ; BATISTA, R. V. ; AMORIN, S. G. ; FRANCO, S. H. ; BAINY, E. M. . Avaliação das Boas Práticas de Fabricação em uma fábrica de gelados comestíveis no município de Rio Bonito do Iguaçu - PR.. In: V Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos (V EPEA), 2015, Guarapuava. ., 2015.

• BORSOI, F. T. ; VOGEL, C. ; BAGATINI, M. D. ; KEMPKA, A. P. . Pitanga Vermelha (Eugenia uniflora): obtenção de extratos aquosos por métodos não convencionais e determinação do teor de compostos fenólicos. In: 2 Frusul - Simpósio de Fruticultura da Região Sul, 2019, Chapecó. 2 Simpósio de Fruticultura da Região Sul, 2019.

• SANTOS, G. H. F. ; VOGEL, C. . Desenvolvimento e caracterização físico-química em cerveja artesanal estilo witbier com adição de berries. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2019, Campinas - SP. 13 SLACA, 2019.

• MARCO, I. ; STANGUERLIN, D. ; VOGEL, C. ; BORSOI, F. ; ZAMBIAZI, E. T. ; VALDUGAI, N. Z. ; KEMPKA, A. P. ; SCHITTLER, L. . Bactérias ácido láticas do gênero lactobacillus como produtoras de substâncias antagonistas contra micro-organismos patogênicos e deteriorantes. In: VIII Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2019, Florianópolis. Anais da Mostra Científica da Ciência e Tecnologia de Alimentos VIII Semana Acadêmica de, 2019.

• VOGEL, C. ; AGNOL, V. D. ; MARCO, I. ; SANTOS, G. H. F. . Análise sensorial de cervejas elaboradas artesanalmente comparadas com uma amostra de cerveja comercial. In: 2 Workshop de Compostos Bioativos e Qualidade de Alimentos, 2018, Santa Maria - RS. 2 Workshop de Compostos Bioativos e Qualidade de Alimentos, 2018.

• PAGLIA, E. B. ; VOGEL, C. ; KEMPKA, A. P. . Caracterização de plasma suíno desidratado e obtenção de hidrolisados proteicos - Estudo Preliminar. In: 28 SIC - Seminário de Iniciação Científica - Universidade do Estado de Santa Catarina, 2018, Chapecó. 28 SIC - Seminário de Iniciação Científica - Universidade do Estado de Santa Catarina, 2018.

• MARCO, I. ; GUARAGNI, A. ; KAUFMANN, A. I. ; ANDRADE, F. G. ; VOGEL, C. ; ZAMBIAZI, E. T. ; SCHITTLER, L. . Atividade antagonista de bactérias ácido láticas (BAL) isoladas de salsichas tipo hot dog contra Salmonella enteretidis e Listeria monocytogenes. In: II Simpósio em Saúde e Alimentação da Universidade Federal da Fronteira Sul, 2018, Chapecó - SC. II Simpósio em Saúde e Alimentação da Universidade Federal da Fronteira Sul, 2018.

• VOGEL, C. ; OPATA, P. ; SCOPEL, F. H. P. . Elaboração de uma cerveja artesanal do estilo Blonde Ale com adição de mel e gengibre na disciplina de marketing e desenvolvimento de produtos. In: V SEPE, 2015, Laranjeiras do Sul - PR. Seminário de Ensino Pesquisa e Extensão.

• OPATA, P. ; VOGEL, C. ; BATISTA, R. V. ; AMORIN, S. G. ; FRANCO, S. H. ; BAINY, E. M. . AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UMA FÁBRICA DE GELADOS COMESTÍVEIS NO MUNICÍPIO DE RIO BONITO DO IGUAÇU PR. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• VOGEL, C. ; OPATA, P. ; SCOPEL, F. H. P. . ELABORAÇÃO DE UMA CERVEJA ARTESANAL DO ESTILO BLONDE ALE COM ADIÇÃO DE MEL E GENGIBRE NA DISCIPLINA DE MARKETING E DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Projetos de pesquisa

• 2017 - Atual

  Hidrólise mecânica e enzimática de proteínas para obtenção de peptídeos bioativos - NPP2015010002489, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Cristine Vogel - Integrante / Eduarda Baggio Paglia - Integrante / Aniela Pinto Kempka - Coordenador / Liziane Schittler - Integrante / Lucíola Bagatini - Integrante / Elisandra Rigo - Integrante / Rosa Cristina Prestes - Integrante / Darlene Cavalheiro - Integrante / Fabiane Paula Werlang Schuster - Integrante.