Renata Cristina de Souza Ramos
Bacharel em Nutrição em 1988 pela UFRJ, Doutora em Química Biológica pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) em 1998. Estágio recém doutor no Departamento de Biofísica da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 1998-1999. Professora na Universidade do Vale do Rio dos Sinos de 2000 a 2022 e durante esse período, desempenhou o papel de Coordenadora do Mestrado Profissional em Nutrição e Alimentos de 2012 a 2016 e liderou o Instituto Tecnológico em Alimentos para a Saúde, ittNutrifor, um ambiente de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação empresarial focado em inovação tecnológica, de 2016 a 2022. Especialista em Gestão e Negócios pela Unisinos em 2020, Master em Pesquisa de Mercado e Consumer Insights pela ESPM em 2022 e Master em Foresight Estratégico e Design de Futuros pela ESPM iniciado em 2023. Minha trajetória profissional é marcada pela captação e gestão eficaz de projetos empresariais de pesquisa, desenvolvimento e inovação. Ao longo da minha carreira, liderei equipes multidisciplinares em projetos inovadores. Destaco minha expertise em pesquisa de mercado, com foco nos estudos de sinais de transformação e seus impactos inovadores nas diversas dimensões da sociedade. Atualmente, concentro meus projetos no campo do Foresight Estratégico e Design de Futuros. Minha abordagem se destaca pela busca ativa de sinais e tendências emergentes, transformando-as em vetores de inovação, contribuindo assim para a sociedade através da implementação de ações estratégicas potenciais de criação e construção de cenários preferíveis e futuros saudáveis.
Informações coletadas do Lattes em 03/01/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Química Biológica
1994 - 1998
Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Utilização de gliucose 6P e Frutose 1,6 bisfosfato como sistemas Regeneradores de ATP
Leopoldo de Meis. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Ca ATPase; Glicose 6 fosfato; frutose 16 bis fosfato; isquemia.Grande área: Ciências Biológicas
Mestrado em Química Biológica
1991 - 1994
Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Caracterização de um sítio de alta afinidade para ATP na H ATPase de membrana plasmática de raíz de milho, Ano de Obtenção: 1994
Leopoldo de Meis.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: H ATPase; Km; Transporte de prótons.Grande área: Ciências Biológicas
Pós-doutorado
1998 - 1999
Pós-Doutorado. , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Química de Macromoléculas / Especialidade: Proteínas. , Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição / Especialidade: Bioquímica de Alimentos.
Formação complementar
2023 -
Foresight Estratégico e Design de Futuros. (Carga horária: 360h). , Escola Superior de Propaganda e Marketing, ESPM, Brasil.
2021 - 2022
Master em Pesquisa de Mercado e Consumer Insights. (Carga horária: 360h). , Escola Superior de Propaganda e Marketing, ESPM, Brasil.
2020 - 2020
Especialização em Gestão de Negócios. (Carga horária: 360h). , Unisinos, UNISINOS, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Francês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Inovação em Alimentos.
Organização de eventos
CASTILHOS, J. ; ROSSI, R. ; ZIEGLER, V. ; ZAFFARI, D. ; Scheid, P ; Renata Cristina Ramos . III international Summit on Nutrition,Health& Food Technology. 2019. (Outro).
RAMOS, RENATA CRISTINA DE SOUZA . Quartas Tecnológicas- Gastronomia e Pancs. 2017. (Outro).
RAMOS, RENATA CRISTINA DE SOUZA . Interação Fármaco Nutriente na Prática Clínica. 2017. (Outro).
RAMOS, RENATA CRISTINA DE SOUZA . Proteínas e Peptídeos: Aspectos Nutricionais e Funcionais. 2017. (Outro).
RAMOS, RENATA CRISTINA DE SOUZA . Processos de Modificação de Óleos e Gorduras Vegetais. 2017. (Outro).
RAMOS, RENATA CRISTINA DE SOUZA . Práticas em Análise Sensorial de Azeite de Oliva. 2017. (Outro).
RAMOS, RENATA CRISTINA DE SOUZA . Aspectos Neuroquímicos e Endócrinos do Comportamento Alimentar. 2017. (Outro).
RAMOS, RENATA CRISTINA DE SOUZA . Trends em Inovação de Alimentos: Tendências do Comportamento do Consumidor. 2017. (Outro).
RAMOS, RENATA CRISTINA DE SOUZA . Compostos Bioativos do Vinho e de Cervejas. 2017. (Outro).
RAMOS, RENATA CRISTINA DE SOUZA . Aditivos alimentares: Aspectos Tecnológicos e de Saúde. 2017. (Outro).
RAMOS, RENATA CRISTINA DE SOUZA . Quartas Tecnológicas- Técnicas de Cocção de Alimentos em Baixa Temperatura. 2017. (Outro).
D. Ziegler ; GARAVAGLIA, J. ; PINTO, L. M. N. ; RAMOS, R. C. S. ; ROSSI, R. ; CASTILHOS, J. . Wine: Technology, Biotechnology and Health. 2015. (Outro).
RAMOS, R. C. S. . Edital Seleção de Professores PPG Nutrição e Alimentos. 2014. (Concurso).
RAMOS, R. C. S. . Ciclo de Palestras em Alimentos para a Saúde. 2014. (Outro).
RAMOS, R. C. S. . Seminários Científicos itt Nutrifor. 2014. (Outro).
Participação em eventos
Summer School. Wine: technology, biotechnology and health.Protein of Southern Brazilian Grape Seeds. 2016. (Seminário).
Wine: Technology, Biotechnology and Health.Proteins of Southern Brazilian Merlot Grape Seeds. 2015. (Simpósio).
Congresso Latino Americano de Chocolate. Aspectos Saudades da Saúde do Chocolate. 2011. (Congresso).
Participação em bancas
Renata Cristina Ramos; CAMPAGNOLO, P.; CASTILHOS, J.; SANTOS, Z. A.. Perfil de risco nutricional em pacientes de um hospital filantrôpico. 2016. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
OLIVEIRA, J. A. R.;RAMOS, R. C. S.. Obtenção de Corantes Naturais a partir do Resíduo da Indústria de Polpa de Frutas. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
RAMOS, R. C. S.. Caracter´siticas do Estado Nutricional e Fatores de Risco à saúde de Adolescentes e Estudantes de um Instituto federal do Rio Grande do Sul.. 2013. Dissertação (Mestrado em PROMOÇÃO DA SAÚDE) - Universidade de Santa Cruz do Sul.
RAMOS, R. C. S.. Efeitos do Chimarrão( Ilex paraguaensis St Hil) na Absorção de Flavonóides, na concentração dos lipídios e sobre a Cirsculação. 2007. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
RAMOS, R. C. S.. Avaliação do valor nutricional e propriedades funcionais das proteínas do leite bovino. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.
RAMOS, R. C. S.. Óleo de Semente de Uva: Potencial Fonte Antioxidante. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
RAMOS, R. C. S.. O Leite e SuasPropriedades Funcionais. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
RAMOS, R. C. S.. Quinoa Uma Opção Alimentar. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
RAMOS, R. C. S.. Avaliação Físico-química de Acessulfame-K e Sucralose na Formulação de Geléias de Uva Diet. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
RAMOS, R. C. S.. Estresse Oxidativo e Exercício Físico. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
RAMOS, R. C. S.. Desenvolvimento de uma Sobremesa Láctea: Baixo Teor de Lactose e Enriquecido com Fibras. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
RAMOS, R. C. S.. Potencial de Aplicação de Esgoto Doméstico Tratado como Fertilizantes no Cultivo de Milho(Zea Mays L.). 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
RAMOS, R. C. S.. Desenvolvimento de Balas Matigáveis Adicionadas de Inulina. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
RAMOS, R. C. S.. Desenvolviemnto de Biscoito Integral com Adição de Inulina. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
RAMOS, R. C. S.. Desenvolvimento de Massa Fresca de Arroz, Adicionado de Alga Verde-azulada Spirulina Platensis. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
RAMOS, R. C. S.. Hipertrofia Muscular e Nutrição. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
RAMOS, R. C. S.. Avaliação do Estado Nutricional de Pré-escolares de 3 a 6 anos Matriculados nas Três Escolas Municipais de Educação Infantil da Cidade de Montenegro.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
RAMOS, R. C. S.. Suplementos Alimenares: Um guia Prático para O Profissional de Educação Física. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
RAMOS, R. C. S.. O Alho na Prevenção de Doenças Cardiovasculares. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
RAMOS, R. C. S.. Carcaterização dos Parâmetros Fisico-Químicos e Quantificação dos Minerais de Leite das Espécies Bubalina, Ovina, Caprina e Bovina. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
RAMOS, R. C. S.. Desenvolvimento Industrial de Pet Muffins. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
RAMOS, R. C. S.. Os alimentos de Origem Vegetal e Sua Funcionalidade: Aspectos Historicos, Botanicos e Nutricionais. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
RAMOS, R. C. S.. Perfil Metabólico de Antropométrico de Pacientes Com Nefropatia Diabetica Incipiente em Porto Alegre-RS. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
RAMOS, R. C. S.. Aspectos Nutricionais e Sua Relação Com os Processos Tumorais. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
RAMOS, R. C. S.. Aspectos Nutricionais e Sua Relação com Os processos Tumorais. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
RAMOS, R. C. S.. Efeito de Alguns Tratamentos térmicos para a Extração Seletiva de Polifenoisda Uva na Vinificação em Tinto. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
RAMOS, R. C. S.. Estudo de Cogumelo Pleurotus Ostreatus e Desenvolviemnto de Um Plano de Negôcios para Implantação de Uma Unidade de Cultivo. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
RAMOS, R. C. S.. Análise do Desperdício de Alimentos em Restaurantes. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
RAMOS, R. C. S.. Obesidade e Dieta Cetogênica. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
RAMOS, R. C. S.. Avaliação da Estabilidade de Emulsões em Produtos Cárneos Aravés da Implificação de uma Metodologia Utilizada em Mortadelas. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
RAMOS, R. C. S.. O Câncer e Os Vários Papéis da Nutrição no seu Desenvolvimento. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
RAMOS, R. C. S.. Hipertireoidismo e Dieta. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
RAMOS, R. C. S.. Rastreabillidade: Garantia de Qualidade para a Carne Bovina. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
RAMOS, R. C. S.. Manual Prático de Aplicãção do metodo Appcc. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
RAMOS, R. C. S.. A Dieta Cetogênica e o Stresse Oxidativo. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.
RAMOS, R. C. S.. Banca de Seleção Professor para o curso de Farmácia. 2009.
Orientou
PERCEPÇÃO DOS ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS DA CIDADE DE MINEIROS-GO SOBRE AS INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS PRESENTES NOS RÓTULOS DE ALIMENTOS; 2021; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Nutrição e Alimentos) - Unisinos, ; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
A influência dos níveis de magnésio na fadiga muscular: uma revisão sistemática; 2019; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Nutrição e Alimentos) - Unisinos, ; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO DE UMA CERVEJA ESTILO SOUR ALE PRODUZIDA COM LACTOBACILLUS E BRETTANOMYCES ADICIONADA COM ÓLEO ESSENCIAL CÍTRICO E DE CUMARU; 2019; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
DESENVOLVIMENTO DE UM PROTÓTIPO DE UMA FARINHA MISTA ORGÂNICA COM VEGETAIS PARA ALIMENTAÇÃO VEGANA; 2018; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
POTENCIAL DE UTILIZAÇÃO DE FOLHAS DA PLANTA DO ARROZ (ORYZA SATIVA) PARA O DESENVOLVIMENTO DE UM CHÁ; 2016; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Percepção do açúcar: estudo de Caso; 2016; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Nutrição e Alimentos) - Unisinos, ; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Avaliação da Proteínas de Grão de Bico Submetidos a Diferentes Métodos de Cocção; 2015; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Avaliação da Compreensão da representação gráfica das informações de rótulos de alimentos em adolescentes; 2015; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
A ELABORAÇÃO DE UM PROJETO TÉCNICO ARQUITETÔNICO PARA UM RESTAURANTE A PARTIR DOS EIXOS ARQUITETURAIS; 2015; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Obtenção de Concentrado Proteico de Ilex Paraguariensis; 2014; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Coorientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
AVALIAÇÃO BIOQUÍMICA NUTRICIONAL DE CULTIVARES DE ARROZ; 2014; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Avaliação da Qualidade dos Ambientes de Alimentação; 2012; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Avaliação Bioquímica Nutricional de Cultivares de Arroz; 2012; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Metabolismo do Cálcio e a Síndrome PRé-Menstrual; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Carne uína: Uma Revisão Sobre o seu Consumo e Conteúdo Nutricional; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Nutrição e Restrição Calórica; 2004; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
SEmente de Linho: Seu Papel na Prevenção de Doenças Cardiovasculares; 2004; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Câncer: Uma Abordagem Patológica e Nutricional; 2003; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Câncer: Uma Abordagem Patológica e Nutricional; 2003; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
A Glutamina no Exercício Físico; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Conhecimentos Nutricionais dos Profissionais de Educação Física Atuantes na àrea de Músculação; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Interação Psicofármaco-nutriente; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Antocianinas: Pigmento Biologicamente Ativo; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Azeite de Oliva: Aspectos Gerais e Novas Evidências dos seus Benefícios à Saúde; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
A Influência da Consciência Corporal no Tipo de Alimentação de Adultos Fisicamente Ativos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
As Alterações Metabólicas Decorentes da Restrição Calórica; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Probióticos e Prébióticos: Alimentos Funcionais; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Alimentos Funcionais: Aliemntos para a Saúde -Um estudo do Perfil do Consumo Alimentar; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Arroz e Seus Nutrientes: Um alimento Funcional; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
A suplementação Alimentar com Ácido Linoleico conjugado e Seu papel como Alimento Funcionalç; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
EFeito da Dieta e do Exercício Físico na Glicemia : Regulação do Glut 4; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Funcionalidade do Hidrolisado Protéico do Leite de Vaca: peptídeos Bioativos; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Biodisponibilidade de Ferro; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
A Importância do Ácido Fólico na Prevenção dos Defeitos do Tubo Neural; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Ômega-3 e Sua Relação com Câncer de Mama; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Beta Caroteno- Pró ou Antioxidante; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Suplementos Alimentares Importância para a Musculação; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Aveia: Um alimento com alto Potencial na Manutenção da Saúde Humana; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Alterações Metabólicas na Caquexia do Câncer; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Atividade Inibitória de Tripsina em Sementes de Feijão; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Avaliação das Necessidades Energéticas de Jogadores de Futebol de acordo coma posição Exercida em Campo; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Aplicação do Consumo de Chocolate em Situação de Estresse Oxidativo Induzido por Exercício Anaeróbio; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Estudo de Inibidores de Tripsina em cultivares de Soja com Diferentes Expressões de Inibidor do Tipo Kunitz; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
O papel dos Componentes Bioativos da Soja no câncer de Mana; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Atividade Inibitória de Tripsina de Cultivares de Feijão Desenvolvidos no Estado do Rio Grande do Sul; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Carcaterização de uma enzima do tipo tripsina em diferentes cultivares de feijão; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Estudo de Inibidores de Tripsina em produtos comerciais à base de soja; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
GENOMA E NUTRIÇÃO; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Metilxantinas: Principais Fontes Alimentares e Seu Metabolismo; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Pbesidade Infantil Escolar na Fase Inicial dos Ensino Fundamental das Escolas Públicas -RS; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Suplementação de L-Carnitina no Exercício Físico; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Dosagem de Vitamina C em Limão Taiti; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Estudo da Relação da Dieta com ênfase nosmlipídios, Licopenos e Soja com a Prevenção e Risco de Câncer de Próstata; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Visão Geral dos Aditivos Alimentares; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
ESTUDO DE HIDROLIZADO DE PROTEÍNAS VEGETAIS; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Avaliação da qualidade bioquímica nutricional e funcional do feijão comum, antes e após o cozimento doméstico; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Estudos dos Inibidores de Trispina de Feijão; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em NUTRIÇÃO) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Estudo de Inibidores de Trispina; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Obtenção de Peptídeos Bioativos; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Renata Cristina de Souza Ramos;
Produções bibliográficas
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DA COSTA, JADSON ROMUALDO OLIVEIRA ; DAL BOSCO, SIMONE MORELO ; RAMOS, RENATA CRISTINA DE SOUZA ; MACHADO, ISABEL CRISTINA KASPER ; GARAVAGLIA, JULIANO ; VILLASCLARAS, SEBASTIÁN SÁNCHEZ . Determination of volatile compounds responsible for sensory characteristics from Brazilian extra virgin olive oil using HS-SPME/GC-MS direct method. JOURNAL OF FOOD SCIENCE , v. 86, p. 1750, 2020.
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Rezende, M.P. ; Ramos RC ; Paula, C ; Pelaza, B.P. ; Silva, M.I. . A influência dos níveis de magnésio na fadiga muscular: uma revisão sistemática. SAÚDE COLETIVA (BARUERI) , v. 49, p. 1578, 2019.
-
GARAVAGLIA, JULIANO ; PINTO, LAURA MASSOCHIN NUNES ; SOUZA, DAIANA DE ; CASTILHOS, JULIANA DE ; ROSSI, ROCHELE CASSANTA ; MACHADO, ISABEL CRISTINA KASPER ; RAMOS, RENATA CRISTINA DE SOUZA ; ZIEGLER, DENISE DUMONCEL RIGHETTO . Natamycin and nisin to improve shelf life and minimize benzene generation in lemon soft drinks. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE) , v. 39, p. 274-279, 2019.
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SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; MACHADO, I. C. K. ; RAMOS, R. C. S. ; LELING, E. . Desenvolvimento de uma linha de produtos orgânicos. 2018.
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; MACHADO, I. C. K. ; Scheid, P ; TREME, M. ; RAMOS, R. C. S. . Desenvolvimento de linha de produtos vegetais.. 2018.
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; MACHADO, I. C. K. ; Scheid, P ; TREME, M. ; RAMOS, R. C. S. . Desenvolvimento de linha de produtos vegetais desidratados. 2018.
SOUZA, D. ; RAMOS, R. C. S. ; SCHMIDT, A. ; MACHADO, I. C. K. ; Scheid, P ; TREME, M. . Desenvolvimento de linha de snacks vegetais.. 2018.
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; MACHADO, I. C. K. ; RAMOS, R. C. S. ; Scheid, P . Desenvolvimento de produto inovador à base de arroz. 2018.
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; MACHADO, I. C. K. ; RAMOS, R. C. S. ; Scheid, P . Desenvolvimento de produto vegano. 2018.
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; MACHADO, I. C. K. ; Ramos RC ; Scheid, P ; TREME, M. . Desenvolvimento de produto vegetal desidratado.. 2018.
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; MACHADO, I. C. K. ; TREME, M. ; Scheid, P ; Ramos RC . Desenvolvimento de Produto Vegetal Liofilizado. 2018.
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; MACHADO, I. C. K. ; RAMOS, R. C. S. . Melhoria de produtos sem glúten. 2018.
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; MACHADO, I. C. K. ; RAMOS, R. C. S. . Desenvolvimento de uma linha de Snacks à base de leguminosas.. 2017.
SCHMIDT, A. ; SOUZA, D. ; MACHADO, I. C. K. ; RAMOS, R. C. S. . Desenvolvimento de produto de açaí sem açúcar.. 2017.
ZIEGLER, D. D. R. ; RAMOS, R. C. S. . Desenvolvimento de um protudo sem glúten e sem lactose para uma Empresa de Alimentos. 2013.
RAMOS, R. C. S. ; D. Ziegler ; R.P. Pires ; S. Botelho . Produção Tecnológica de Insumo Funcional à Base de Feijão- Empresa Nestlé. 2010.
BONDAN, A. F. ; Scheid, P ; SHUCH, L. ; MULLER, B. O. ; HOFFMANN, J. F. ; Ramos RC . Estudo de shelf-life acelerado Salsicha minuano exportação e mortadela minuano exportação. 2022.
MOTTIN, V. ; HOFFMANN, J. F. ; RAMOS, R. C. S. . CONSULTORIA PARA MELHORIA DA QUALIDADE DE PRODUTOS. 2021.
BONDAN, A. F. ; MULLER, B. O. ; KONZEN, M. P. ; SHUCH, L. ; Scheid, P ; HOFFMANN, J. F. ; Ramos RC . Determinação de shelf-life de carne moída refrigerada, com target de 15 dias de validade.. 2021.
BONDAN, A. F. ; Scheid, P ; SHUCH, L. ; MULLER, B. O. ; HOFFMANN, J. F. ; RAMOS, R. C. S. . Estudo de shelf-life real com Diagnóstico in loco e indicação de melhoria. 2021.
BONDAN, A. F. ; MULLER, B. O. ; SHUCH, L. ; HOFFMANN, J. F. ; RAMOS, R. C. S. . Avaliação de processo produtivo e formulação de produto para enquadramento perante a legislação. 2021.
BONDAN, A. F. ; Scheid, P ; SHUCH, L. ; MULLER, B. O. ; HOFFMANN, J. F. ; RAMOS, R. C. S. . Determinação de shelf-life de tâmaras frescas. 2021.. 2021.
BONDAN, A. F. ; Scheid, P ; SHUCH, L. ; MULLER, B. O. ; HOFFMANN, J. F. ; Ramos RC . Desenvolvimento de pré-misturas para bebidas a base de proteína vegetal.. 2021.
BONDAN, A. F. ; Scheid, P ; SHUCH, L. ; MULLER, B. O. ; HOFFMANN, J. F. ; Ramos RC . Rotulagem de produtos ? suplementos de colágeno. 2021.
BONDAN, A. F. ; Scheid, P ; SHUCH, L. ; MULLER, B. O. ; HOFFMANN, J. F. ; Ramos RC . Estudo de shelf-life real Dobro comercio de alimentos e bebidas ltda Gel de carboidratos bt beterraba com limão. 2021.
BONDAN, A. F. ; Scheid, P ; SHUCH, L. ; MULLER, B. O. ; HOFFMANN, J. F. ; Ramos RC . Estudo de shelf-life acelerado De capeletti de frango congelado. 2021.
Scheid, P ; BONDAN, A. F. ; C Henneman ; HOFFMANN, J. F. ; Ramos RC . Teste de aplicação de ingredientes.. 2021.
BONDAN, A. F. ; Scheid, P ; SHUCH, L. ; MULLER, B. O. ; HOFFMANN, J. F. ; Ramos RC . Análise sensorial de linguiça toscana e presunto. 2021.
BONDAN, A. F. ; Scheid, P ; HENNEMAN, C. ; SOUZA, D. ; HOFFMANN, J. F. ; Ramos RC . Desenvolvimento de bebida energética. 2021.
BONDAN, A. F. ; HENNEMAN, C. ; Scheid, P ; HOFFMANN, J. F. ; SOUZA, D. ; Ramos RC . Estudo de shelf-life real - alfajor Odara - recheado de doce de leite e cobertura de chocolate branco. 2021.
BONDAN, A. F. ; C Henneman ; Scheid, P ; HOFFMANN, J. F. ; Ramos RC . Estudo de shelf-life real - alfajor Odara - recheado com doce de leite - alfajor cobertura de chocolate branco e meio amargo.. 2021.
Scheid, P ; C Henneman ; BONDAN, A. F. ; HOFFMANN, J. F. ; Ramos RC . Pesquisa de mercado nacional e internacional de produto tipo salsicha plant-based.. 2021.
BONDAN, A. F. ; Scheid, P ; HENNEMAN, C. ; HOFFMANN, J. F. ; Ramos RC . Desenvolvimento de nugget vegano para público infantil. 2021.
BONDAN, A. F. ; Scheid, P ; SHUCH, L. ; MULLER, B. O. ; HOFFMANN, J. F. ; Ramos RC . Desenvolvimento de salsicha vegetal. 2021.
Ramos RC . Proteínas e Peptídeos: Nutrição, Bioatividade e Propriedades Funcionais. 2017.
RAMOS, R. C. S. . Trends em Inovação em Alimentos: Tendências do Comportamento do Consumidor. 2017.
Ramos RC . Inovação no Agronegócio- Secretaria de Inovação do Estado do Rio Grande do Sul. 2019. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
Ramos RC . Open Food Innovation Summit. 2019. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
Ramos RC . Open Foos Innovation Summit. 2019. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
RAMOS, R. C. S. . mudanças do comportamento alimentar do consumidor para alimentos saudáveis.. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
RAMOS, R. C. S. ; MACHADO, I. C. K. . Dietas da moda. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
RAMOS, R. C. S. ; SOUZA, D. ; MACHADO, I. C. K. ; SILVA, F. S. E. . O Amanhã, hoje. O futuro da Comida. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
RAMOS, R. C. S. . A importância dos alimentos integrais na Saúde Humana. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
RAMOS, R. C. S. ; SOUZA, D. ; MACHADO, I. C. K. . Pão de Arroz e Feijão. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
RAMOS, R. C. S. . INFLUÊNCIA DOS GRÃOS NA ALIMENTAÇÃO- GLOBO REPORTER. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
RAMOS, R. C. S. . CRISE DE ALIMENTOS NO MUNDO- ESPAÇO ABERTO CIÊNCIA E TECNOLOGIA. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
BONDAN, A. F. ; Scheid, P ; C Henneman ; HOFFMANN, J. F. ; DE SOUZA RAMOS, RENATA . Desenvolvimento de um produto Vegano para o público infantil. 2021. (Relatório de pesquisa).
BONDAN, A. F. ; Scheid, P ; SHUCH, L. ; MULLER, B. O. ; HOFFMANN, J. F. ; DE SOUZA RAMOS, RENATA . ANÁLISE SENSORIAL DE LINGUIÇA TOSCANA. 2021. (Relatório de pesquisa).
BONDAN, A. F. ; Scheid, P ; SHUCH, L. ; MULLER, B. O. ; HOFFMANN, J. F. ; DE SOUZA RAMOS, RENATA . ESTUDO DE SHELF-LIFE REAL EURO COMPANY & UNISINOS. 2021. (Relatório de pesquisa).
BONDAN, A. F. ; Scheid, P ; C Henneman ; HOFFMANN, J. F. ; DE SOUZA RAMOS, RENATA . ESTUDO DE SHELF-LIFE REAL ODARA ALFAJORES ARTESANAIS & UNISINOS. 2021. (Relatório de pesquisa).
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; Scheid, P ; HENNEMAN, C. ; KONSEN, L. ; Ramos RC . Estudo de shelf-life acelerado de biscoitos. 2020. (Relatório de pesquisa).
SOUZA, D. ; BONDAN, A. F. ; HENNEMAN, C. ; Scheid, P ; HOFFMANN, J. F. ; Ramos RC . Estudo de shelf-life de queijo mussarela. 2020. (Relatório de pesquisa).
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; Scheid, P ; HENNEMAN, C. ; Ramos RC . Desenvolvimento de Linha de Produtos à base de frutas e oleaginosas. 2020. (Relatório de pesquisa).
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; Scheid, P ; HENNEMAN, C. ; SILVEIRA, D. D. ; Ramos RC . Desenvolvimento de Linha de Produtos à base de cascas de frutas de cascas de frutas. 2020. (Relatório de pesquisa).
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; Scheid, P ; Ramos RC . Estudo de shelf-life acelerado de barras de proteína. 2020. (Relatório de pesquisa).
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; Scheid, P ; Ramos RC . Estudo de shelf-life acelerado de cortes de frango congelados. 2020. (Relatório de pesquisa).
SCHMIDT, A. ; ZIEGLER, V. ; FERREIRA, C. ; SOUZA, D. ; Ramos RC . Aperfeiçoamento da técnica de desenvolvimento da aquafaba. 2020. (Relatório de pesquisa).
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; Scheid, P ; HENNEMAN, C. ; KONSEN, L. ; Ramos RC . Desenvolvimento de Linha de Produtos à base de Noz-pecã. 2020. (Relatório de pesquisa).
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; MACHADO, I. C. K. ; RAMOS, R. C. S. ; C Henneman ; Scheid, P ; TREME, M. . Desenvolvimento de Linha de Biscoitos Proteicos de Tapioca.. 2019. (Relatório de pesquisa).
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; MACHADO, I. C. K. ; HENNEMAN, C. ; Scheid, P ; RAMOS, R. C. S. . Desenvolvimento de Linha de Biscoitos Proteicos Gourmet. 2019. (Relatório de pesquisa).
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; HENNEMAN, C. ; RAMOS, R. C. S. . Pesquisa do Mercado de Derivados de Leite de Búfala. 2019. (Relatório de pesquisa).
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; MACHADO, I. C. K. ; TREME, M. ; Scheid, P ; RAMOS, R. C. S. . Desenvolvimento de Linha de produtos cárneos. 2018.. 2018. (Relatório de pesquisa).
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; MACHADO, I. C. K. ; GARAVAGLIA, J. ; TREME, M. ; Scheid, P ; RAMOS, R. C. S. . Assessoria para avaliação sensorial de produtos.. 2018. (Relatório de pesquisa).
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; MACHADO, ISABEL CRISTINA KASPER ; RAMOS, R. C. S. . Assessoria para melhoria de shelf life de refeições.. 2018. (Relatório de pesquisa).
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; TREME, M. ; RAMOS, R. C. S. . Avaliação arroz em casca.. 2018. (Relatório de pesquisa).
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; BONDAN, A. F. ; GARAVAGLIA, J. ; MACHADO, I. C. K. ; RAMOS, R. C. S. . Avaliação qualidade tecnológica leites. 2018. (Relatório de pesquisa).
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; GARAVAGLIA, J. ; MACHADO, ISABEL CRISTINA KASPER ; RAMOS, R. C. S. . Desenvolvimento de bebida vegetal. 2018. (Relatório de pesquisa).
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; MACHADO, ISABEL CRISTINA KASPER ; Scheid, P ; RAMOS, R. C. S. . Desenvolvimento de produto vegano.. 2018. (Relatório de pesquisa).
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; MACHADO, ISABEL CRISTINA KASPER ; Scheid, P ; RAMOS, R. C. S. . Desenvolvimento de linha de geleias orgânicas.. 2018. (Relatório de pesquisa).
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; MACHADO, ISABEL CRISTINA KASPER ; RAMOS, R. C. S. . Desenvolvimento de linha de pratos pré-prontos para o consumo.. 2018. (Relatório de pesquisa).
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; MACHADO, ISABEL CRISTINA KASPER ; Scheid, P ; RAMOS, R. C. S. . Desenvolvimento de uma linha de biscoitos.. 2018. (Relatório de pesquisa).
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; MACHADO, I. C. K. ; Scheid, P ; TREME, M. ; RAMOS, R. C. S. . Desenvolvimento de linha de produtos cárneos marinados. 2018. (Relatório de pesquisa).
SOUZA, D. ; MACHADO, ISABEL CRISTINA KASPER ; SCHMIDT, A. ; LELING, E. ; RAMOS, R. C. S. . Desenvolvimento de uma linha de produtos orgânicos. 2018. (Relatório de pesquisa).
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; MACHADO, ISABEL CRISTINA KASPER ; TREME, M. ; Scheid, P ; RAMOS, R. C. S. . Desenvolvimento de linha de produtos vegetais. 2018. (Relatório de pesquisa).
SOUZA, D. ; MACHADO, I. C. K. ; RAMOS, R. C. S. ; SCHMIDT, A. ; TREME, M. ; Scheid, P . Desenvolvimento de linha de snacks vegetais.. 2018. (Relatório de pesquisa).
SOUZA, DAIANA DE ; SCHMIDT, A. ; RAMOS, R. C. S. ; MACHADO, I. C. K. ; Scheid, P . Desenvolvimento de produto inovador à base de arroz. 2018. (Relatório de pesquisa).
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; MACHADO, I. C. K. ; TREME, M. ; Scheid, P ; RAMOS, R. C. S. . Desenvolvimento de Produto vegetal liofilizado. 2018. (Relatório de pesquisa).
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; MACHADO, I. C. K. ; RAMOS, R. C. S. . Melhoria de produtos sem glúten.. 2018. (Relatório de pesquisa).
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; MACHADO, I. C. K. ; RAMOS, R. C. S. ; TREME, M. ; Scheid, P . Desenvolvimento de Produtos Inovadores à base de arroz. 2018. (Relatório de pesquisa).
RAMOS, R. C. S. . Proteínas e Peptídeos Bioativos. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; MACHADO, I. C. K. ; RAMOS, R. C. S. . Desenvolvimento de produtos de açaí sem açucar.. 2017. (Relatório de pesquisa).
RAMOS, R. C. S. ; SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. ; MACHADO, I. C. K. . Desenvolvimento de Aplicações de Novos Insumos em Produtos de Panificação. 2017. (Projeto de Inovação Tecnológica em Alimentos-itt Nutrifor\Empresa).
RAMOS, R. C. S. ; SOUZA, DAIANA DE ; SCHMIDT, A. ; GARAVAGLIA, J. ; CENTA, A. . Investigação de Influencia da Sazonalidade de Propriedades Fisicoquímicas do Leite Gaúcho. 2017. (Projeto de Inovação Tecnológica em Alimentos-itt Nutrifor\ Sindilat).
SOUZA, D. ; RAMOS, R. C. S. . Projeto de Desenvolvimento de Produtos Alimentícios. 2017. (Projeto de Inovação Tecnológica em Alimentos-itt NutriforEmpresa).
SOUZA, DAIANA DE ; RAMOS, R. C. S. ; GARAVAGLIA, J. ; MACHADO, I. C. K. . Análise Sensorial de Produtos. 2017. (Projeto de Inovação Tecnológica em Alimentos-itt Nutrifor Empresa Ritter).
RAMOS, R. C. S. ; MACHADO, I. C. K. ; D. Ziegler . A importância da Gastronomia na atenção aos pacientes em dietas restritivas. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Capítulo de Apostila de Educação Continuada).
Projetos de pesquisa
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2017 - 2022
Inovação e Desenvolvimento de Alimentos para a Saúde, Descrição: Descrição: As constantes e inesperadas mudanças culturais, políticas, econômicas e a globalização, aliadas ao aumento da concorrência, das mudanças tecnológicas cada vez mais rápidas, da redução do ciclo de vida dos produtos e da maior exigência dos consumidores são fatores que demandam das empresas mais agilidade, produtividade e alta qualidade. O mercado de alimentos tem sofrido alterações nos últimos anos, pautadas em grande parte pelas novas percepções acerca da forte relação entre os alimentos e a saúde humana. Os avanços da ciência da nutrição impactam cada vez mais a sociedade, fazendo com que novas demandas surjam na área de alimentos. Neste cenário, a Indústria de Alimentos precisa questionar sua atuação frente ao comportamento do atual consumidor de alimentos. Isto porque tal cenário exige uma reformulação na maneira como a Indústria encara o Processo de Desenvolvimento de Produtos, bem como nos aspectos que marcam a qualidade dos produtos que lança no mercado. O Processo de Desenvolvimento de Produtos (PDP) situa-se na interface entre a empresa e o mercado, cabendo a ele identificar e até mesmo se antecipar as necessidades do mercado e propor soluções (por meio de projetos de produtos e serviços relacionados) que atendam a tais necessidades. Neste sentido, o objetivo geral deste projeto é estudar a aplicação do processo estruturado de desenvolvimento de produtos à área de alimentos, trazendo oportunidades de inovação ao setor a partir do trabalho integrado entre as áreas de Engenharia de Alimentos, Gastronomia e Nutrição, com o uso de tecnologias emergentes e de novas opções de ingredientes, de forma alinhada às principais demandas do consumidor de alimentos da atualidade, bem como às principais tendências em novos alimentos abordadas no atual contexto científico e tecnológico da sociedade. Este projeto busca trabalhar o desenvolvimento de novos alimentos de maneira articulada entre as áreas de Engenharia de Alimentos, Gastronomia e Nutrição. Pretende contribuir na geração de conhecimento científico e tecnológico a partir da obtenção de alimentos convenientes e práticos, pressuposto básico de um alimento industrializado, mas com elevada qualidade sensorial, e com o olhar sempre marcado pela saudabilidade, que inicia com a seleção de adequados ingredientes e aditivos e chega na escolha dos melhores processos de produção e envase/armazenamento dos produtos. Tal iniciativa poderá trazer benefícios tanto a pequenas quanto a médias empresas do setor de alimentos do Brasil, uma vez que permitirá a orientação às que desconhecem tanto o método integrado de desenvolvimento de produtos quanto as ferramentas utilizadas durante o desenvolvimento. A inovação alcançada poderá chegar tanto a novos alimentos para empresas do setor, desenvolvidos a partir de uma forte orientação para o mercado; bem como a oferecer novas práticas para o ambiente das empresas que participarem de desenvolvimentos envolvidos no presente projeto. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ligia Damasceno Ferreira Marczak - Integrante / Daiele Diolinda da Silveira - Integrante / Mariana Meurer - Integrante / Karina Helena Wingert - Integrante / Felipe Segabinazzi Siqueira - Integrante / Marcelo Harres de Oliveira - Integrante.
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2013 - 2015
USO DE ANTIOXIDANTES NA PROTEÇÃO CONTRA A POTENCIAL TOXICIDADE DO FERRO USADO COMO SUPLEMENTO NA GESTAÇÃO: RELEVÂNCIA NA PREVENÇÃO DE COMPLICAÇÕES GESTACIONAIS E POST-PARTUM, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Integrante / Denize Ziegler - Integrante / jULIANA DE CASTILHOS - Integrante / Rochele Rossi - Integrante / Carolina Didonet Pederzolli - Coordenador / Ana Rita Breier - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2013 - 2015
Produção de um insumo simbiótico, com efeito probiótico e prebiótico, obtido a partir de farelo de arroz desengordurado, Descrição: Os alimentos funcionais, além de proporcionarem saúde à população, podem também fornecer produtos com alto valor agregado. O farelo de arroz desengordurado é um subproduto da indústria arrozeira do Estado do Rio Grande do Sul e possui alta riqueza nutricional. Atualmente, sua utilização está restrita à ração animal, porém, através da aplicação de ferramentas biotecnológicas, pode se tornar um insumo altamente rico e complexo para a indústria de alimentos. Um exemplo disso é a sua utilização como substrato para a fermentação por leveduras, levando à formação de um produto com propriedades simbióticas e alto valor agregado. Devido às suas propriedades funcionais, um produto simbiótico obtido a partir do farelo de arroz poderia ser utilizado em distintas formulações de alimentos, tais como, bebidas em geral, iogurtes, farinhas, pães e biscoitos, estando inserido na dieta humana diária e possibilitando a promoção da saúde na população. Sendo assim, o produto gerado estaria não só agregando o valor nutricional do arroz, mas também as propriedades funcionais do alimento simbiótico. Objetivo geral do projeto é desenvolver um insumo com efeito prebiótico e probiótico (simbiótico) a partir da fermentação do farelo de arroz desengordurado e a utilização das leveduras Saccharomyces sp. (S.cerevisiae, S. boulardii) e bactérias (Lactobacillus plantarum, Lactobacillus brevis, Bifidobacterium lactis e Bifidobacterium bifidum), na forma de cultura simples e mista destes microrganismos. .. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Integrante / Denize Ziegler - Integrante / jULIANA DE CASTILHOS - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Juliano Garavaglia - Coordenador / Rochele Rossi - Integrante / Carolina Didonet Pederzolli - Integrante / Laura Massochin Nunes Pinto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
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2012 - 2022
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE BIOQUÍMICA NUTRICIONAL E FUNCIONAL DO FEIJÃO COMUM, ANTES E APÓS O COZIMENTO DOMÉSTICO., Descrição: O feijão comum (Phaseolus vulgaris, L.) é uma fonte rica de nutrientes, sendo considerado no Brasil como o alimento básico para a população, tanto nas áreas rurais quanto urbanas. Esta leguminosa oferece quantidades significativas de proteínas, carboidratos, fibra alimentar e ferro. Atualmente, diversos trabalhos demostram a presença de compostos funcionais no feijão comum, tais como, compostos fenólicos e inibidores de tripsina do tipo Bowman Birk. Porém, a forma de preparo doméstico pode influenciar na disponibilidade dos nutrientes e compostos bioativos presentes neste grão. Desta maneira, se torna relevante o desenvolvimento de projetos, que investiguem a disponibilidade de nutrientes e substâncias funcionais, em diferentes manejos de preparo doméstico do feijão. Os métodos de embebição e de cocção são fundamentais para se controlar as perdas nutricionais e funcionais do feijão que será consumido. Desta forma, o objetivo deste trabalho é investigar a influência dos métodos de embebição e de cocção do feijão comum nas concentrações de diversos nutrientes tais como ferro e proteínas, como também, substâncias funcionais com atividade antioxidante e anticoagulante. Os resultados obtidos neste projeto, irão contribuir para a padronização de protocolos de preparo do feijão comum, otimizando a disponibilidade de substâncias nutricionais e funcionais desta leguminosa para promoção da saúde humana.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Denize Ziegler - Integrante / Rchele Cassanta Rossi - Integrante / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante.
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2012 - 2022
OBTENÇÃO DE PEPTÍDEOS BIOATIVOS, Descrição: Os hidrolisados protéicos de alimentos apresentam diversas vantagens funcionais e nutricionais em relação às proteínas alimentares integrais. Em geral, esses preparados enzimáticos possuem menor imunogenicidade do que as proteínas e os peptídeos de elevado peso molecular. Além disso, vários estudos demonstram que fórmulas contendo um elevado teor de oligopeptídeos são absorvidas mais efetivamente quando comparadas a uma mistura equivalente de aminoácidos livres, apresentando assim um maior valor nutricional. Atualmente, inúmeros trabalhos apresentam dados de que peptídeos produzidos a partir de hidrólise controlada das proteínas de arroz (albumina, globulina, glutelina e prolamina) podem apresentar diversas funções nutricionais e funcionais. O objetivo deste projeto é produzir peptídeos a partir de proteólise controlada das globulinas isoladas de grãos de arroz e avaliar a possível capacidade antioxidante dos pepetídos isolados. Os peptídeos serão purificados através de cromatografia líquida (HPLC) e a determinação da sequência de aminoácidos será feita por espectrometria de massas. A atividade antioxidante dos peptídeos isolados será feita pela manutenção da fluorescência do probe ORAC (ORAC antioxidant assay Kit). Os resultados obtidos neste projeto projetarão novas fronteiras no desenvolvimento de alimentos ou de insumos alimentares para a melhoria da saúde e da qualidade de vida da população.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Denize Ziegler - Integrante / jULIANA DE CASTILHOS - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / AMANDA DUPAS DE MATOS - Integrante.
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2012 - 2022
ESTUDO DO INIBIDOR DE TRIPSINA DE FEIJÃO, Descrição: Atualmente, os alimentos funcionais têm sido foco de muitas pesquisas que investigam seus efeitos benéficos na saúde dos indivíduos, principalmente na prevenção das doenças cardiovasculares, câncer e arteriosclerose. Nestas doenças, os fatores do processo inflamatório e da coagulação sangüínea, estão efetivamente envolvidos na progressão da patologia. Diferentes autores demonstram que peptídeos inibidores de serino-proteinases são capazes de inibir a coagulação sanguínea. Desta forma, a investigalçao de diferentes fontes de substãncias que podem colaborar na dimi9nuição da formação de trombos se torna interessante e inovador.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Jorge Almeida Guimarâes - Integrante / Celia R S Ribeiro carlini - Integrante / jULIANA DE CASTILHOS - Integrante / LIDIA MARIANA FIUZZA - Integrante / LUIZ FERNANDO DA COSTA MEDINA - Integrante.
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2010 - 2011
ESTUDO DE INIBIDORES DE TRIPSINA EM CULTIVARES DE FEIJÃO, Descrição: Atualmente os alimentos funcionais têm sido foco de muitas pesquisas na investigação dos seus efeitos benéficos na saúde dos indivíduos, principalmente na prevenção de doenças tais como câncer e ateroesclerose. Nestes distúrbios, os fatores do processo inflamatório e da coagulação sangüínea, estão efetivamente envolvidos. Vários artigos demonstram que os Inibidores de proteases são capazes de inibir diferencialmente enzimas que participam destes processos (ex: Fator Xa, Fator XIIa, Trombina), sendo as sementes de leguminosas, tais (e.g. soja e feijão), umas das mais ricas fontes conhecidas. Este trabalho tem por objetivos: A) Estudar a presença de inibidores de tripsina em diferentes cultivares de feijão desenvolvidos pela EMBRAPA. B) Investigar a possível regulação destes inibidores na cascata de coagulação sanguínea. A metodologia a ser empregada neste projeto tem por base o monitoramento da inibição da atividade específica de proteinases utilizando-se substratos específicos de enzimas do tipo tripsina. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador., Financiador(es): Universidade do Vale do Rio dos Sinos - Auxílio financeiro.
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2008 - 2010
ESCOLA DE ALIMENTOS, Descrição: A Unisinos vem desenvolvendo um Projeto denominado de ?Escola de Alimentos?, que tem como finalidade integrar a área com todas as suas atividades: pesquisa, ensino e extensão. Atualmente contamos com cerca de 1000 alunos nos cursos de graduação (Nutrição, Engenharia de Alimentos, Gastronomia e Farmácia e 400 alunos nos cursos de extensão e especialização Lato Sensu. A segurança alimentar da população mundial e o setor de alimentos, principalmente no Brasil, país com vocação e identificado como a última fronteira agrícola do planeta, trazem consigo os imensos desafios da modernidade, que vão desde o crescimento populacional, até o aquecimento global. Num cenário de transformação, nosso país e principalmente nosso estado, o Rio Grande do Sul, com DNA agropastoril, necessita de incentivos para organizar e aperfeiçoar os recursos humanos, financeiros e materiais, num verdadeiro esforço de parceria multi-institucional, que passa pela criação de centros de pesquisa e construção de conhecimento, para que juntamente com a iniciativa privada, possam levar adiante as perspectivas de desenvolvimento, permeadas numa cultura com design inovador. A Unisinos tem se direcionado para desenvolver pesquisa aplicada nos moldes do trabalho realizado por universidades européias e americanas, que envolve efetivamente a ciência, as empresas, o poder regulador (público) e a comunidade. A área de alimentos, pelas suas características permite exatamente esta construção e para tal, estamos projetando um Núcleo de PD&I em Alimentos para a Saúde, , denominado NUTRI&TECH (Nutrição em seu sentido mais amplo de saúde, bem estar e qualidade de vida, aliada a inovação e tecnologia). Estimular a possibilidade de novos empreendimentos e abertura de novos mercados é de fundamental importância para este projeto. Este Núcleo será capaz de gerar, acessar e rapidamente organizar novos conhecimentos, convertendo-os, juntamente com o setor produtivo, em processos e produtos de qualidade que contribua. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Integrante / Denize Ziegler - Coordenador.
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2008 - 2009
PROJETO TRADIÇÃO- UNISINOS/NESTLÉ, Descrição: Este projeto tem como objetivo desenvolver um produto do tipo farináceo e investigar as suas características bioquímco funcionais para a empresa Nestlé SP-Brasil. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Rosa Paula Pires - Integrante / Suse Botelho - Integrante / Denize Ziegler - Integrante., Financiador(es): Nestle Brasil - Matriz - Remuneração / Nestle Brasil - Matriz - Auxílio financeiro.
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2004 - 2004
ESTUDO DE INIBIDORES DE TRIPSINA EM INGREDIENTES À BASE DE SOJA., Descrição: A soja é uma leguminosa conhecida como uma boa opção de proteínas através da alimentação para a população. Além do seu aspecto nutricional, a soja é reconhecida como um alimento que contêm substâncias que apresentam características bioreativas ou funcionais. Nos últimos anos os inibidores de tripsina do tipo Bowman Birk, foram considerados como substâncias funcionais, e estes estão presentes em grandes quantidades em sementes de soja. A) Estudar a presença de inibidores de tripsina em diferentes ingredientes de produtos a base de soja B) Avaliar nutricionalmente em animais de experimentação, os diferentes ingredientes de soja, através de PER e digestibilidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador., Financiador(es): Universidade do Vale do Rio dos Sinos - Auxílio financeiro.
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2001 - 2004
ESTUDO DE FATORES ANTINUTRICIONAIS DE LEGUMINOSAS, Descrição: As doenças cardiovasculares são umas das principais causa mortis conhecidas de grande parte da população mundial. Dentre as várias patologias conhecidas a formação de trombos ( trombose) é uma das mais comuns, onde distúrbios no processo de coagulação sangüínea, estão efetivamente envolvidos. Inibidores de proteases capazes de inibir diferencialmente enzimas da cascata de coagulação (ex: Fator Xa, Fator XIIa, Trombina), podem ser encontradas em muitos sistemas biológicos, sendo as sementes de leguminosas umas das mais ricas fontes conhecidas. Os objetivos deste trabalho são: A) Estudar a cinética de inibição de enzimas envolvidas no processo de hemostasia, por inibidores do tipo Kunitz e Bowman-Birk presentes em sementes de soja, B) investigar proteínas de leguminosas que tenham potencial biológico e terapêutico na prevenção da formação de trombos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador.
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2001 - 2003
CARACTERIZAÇÃO DE AMINOPEPTIDASES DE LEGUMINOSAS, Descrição: Vários constituintes extranutricionais (ex: peptídeos bioativos) presentes nos alimentos, oriundos da atividade de enzimas proteolíticas, podem interferir na boa manutenção da saúde humana (KITTS, D.D., 1994). A digestão controlada de proteínas de diferentes alimentos como leite, peixes, frangos e leguminosas, é um método importante, na obtenção de hidrolisados protéicos que podem ser utilizados para auxiliar na recuperação de crianças desnutridas, bem como na obtenção de peptídeos importantes no aprimoramento do sabor de presuntos e queijos ou que atuam como agentes anti-hipertensivos. Dentre as proteases envolvidas nestes processos estão incluídas a maior parte das aminopeptidases, encontradas em diferentes tipos de leguminosas, sendo as sementes de Canavalia ensiformis uma das mais ricas fontes deste tipo de enzima. Os objetivos deste projeto de pesquisa são: estudar a aminopeptidase de sementes deste feijão, analisando vários parâmetros cinéticos como, Km e Vmax para diferentes substratos, pH, temperatura e inibidores específicos visando posterior purificação, B) desenvolver pesquisas na área de alimentos do curso de nutrição da UNISINOS, procurando estabelecer parceria(s) com o curso de Engenharia de Alimentos, para um posterior estudo da formação de peptídeos bioativos e suas possíveis aplicações, na área da indústria de alimentos e na terapêutica nutricional.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador., Financiador(es): Universidade do Vale do Rio dos Sinos - Auxílio financeiro.
Projetos de desenvolvimento
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2012 - Atual
ENCOMENDA TRANSVERSAL DE INFRA-ESTRUTURA NUTRITECH - Instituto Tecnológico em P&DI Empresarial em Alimentos para a Saúde, Funcionais e Nutraceutica., Descrição: Descrição: O projeto está alicerçado no desenvolvimento de um Pólo de Alimentos para a Saúde no RS, com base na implantação do Instituto de Ciência, Tecnologia e Inovação na área de Alimentos para a Saúde, Nutrição e Nutracêutica, denominado NUTRITECH, que terá como expertise, além da P&DI, a prestação de serviços de análise e conformação de alimentos com acreditação nacional e internacional e também um núcleo de empreendedorismo que abrigará as empresas Startups e Consolidadas. Além disso, serão oferecidos aos profissionais da área, programas de capacitação (Mestrados e Cursos de Educação Continuada) com características de aplicação do conhecimento e desenvolvimento tecnológico. A base científica e tecnológica do NUTRITECH será desenvolvida numa proposta multidisciplinar, com programas de pesquisa voltados a descoberta de novos compostos bioativos, o desenvolvimento de ingredientes ou alimentos que promovam a saúde humana, identificação de rotas metabólicas para produção de biomoléculas (aromas, enzimas, etc.) e o estudo da nanotecnologia aplicada a alimentos. Além disso, abriremos um espaço para pesquisa e desenvolvimento na área de gastronomia, que tem um papel fundamental na relação da nutrição e da saúde humana. Atualmente o Brasil esta muito atrasado no que tange ao estudo da gastronomia, tendência importante que permeia a ciência de alimentos e desenha o seu futuro. Na área de prestação de serviços serão oferecidas ao mercado diversas análises de alimentos, desde as mais simples, como rotulagem, por exemplo, até aquelas voltadas para a avaliação de conformidade e especificação técnica de alimentos para o setor exportador, que aferem a segurança alimentar exigida nos diferentes nichos do comércio internacional.. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Integrante / Denize Ziegler - Coordenador / Rchele Cassanta Rossi - Integrante / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / jULIANA DE CASTILHOS - Integrante / LIDIA MARIANA FIUZZA - Integrante / LUIZ FERNANDO DA COSTA MEDINA - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante.
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2012 - Atual
ENCOMENDA TRANSVERSAL DE INFRA-ESTRUTURA NUTRITECH - Instituto Tecnológico em P&DI Empresarial em Alimentos para a Saúde, Funcionais e Nutraceutica., Descrição: Descrição: O projeto está alicerçado no desenvolvimento de um Pólo de Alimentos para a Saúde no RS, com base na implantação do Instituto de Ciência, Tecnologia e Inovação na área de Alimentos para a Saúde, Nutrição e Nutracêutica, denominado NUTRITECH, que terá como expertise, além da P&DI, a prestação de serviços de análise e conformação de alimentos com acreditação nacional e internacional e também um núcleo de empreendedorismo que abrigará as empresas Startups e Consolidadas. Além disso, serão oferecidos aos profissionais da área, programas de capacitação (Mestrados e Cursos de Educação Continuada) com características de aplicação do conhecimento e desenvolvimento tecnológico. A base científica e tecnológica do NUTRITECH será desenvolvida numa proposta multidisciplinar, com programas de pesquisa voltados a descoberta de novos compostos bioativos, o desenvolvimento de ingredientes ou alimentos que promovam a saúde humana, identificação de rotas metabólicas para produção de biomoléculas (aromas, enzimas, etc.) e o estudo da nanotecnologia aplicada a alimentos. Além disso, abriremos um espaço para pesquisa e desenvolvimento na área de gastronomia, que tem um papel fundamental na relação da nutrição e da saúde humana. Atualmente o Brasil esta muito atrasado no que tange ao estudo da gastronomia, tendência importante que permeia a ciência de alimentos e desenha o seu futuro. Na área de prestação de serviços serão oferecidas ao mercado diversas análises de alimentos, desde as mais simples, como rotulagem, por exemplo, até aquelas voltadas para a avaliação de conformidade e especificação técnica de alimentos para o setor exportador, que aferem a segurança alimentar exigida nos diferentes nichos do comércio internacional.. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Integrante / Denize Ziegler - Coordenador / Rchele Cassanta Rossi - Integrante / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / jULIANA DE CASTILHOS - Integrante / LIDIA MARIANA FIUZZA - Integrante / LUIZ FERNANDO DA COSTA MEDINA - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante.
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2012 - Atual
ENCOMENDA TRANSVERSAL DE INFRA-ESTRUTURA NUTRITECH - Instituto Tecnológico em P&DI Empresarial em Alimentos para a Saúde, Funcionais e Nutraceutica., Descrição: Descrição: O projeto está alicerçado no desenvolvimento de um Pólo de Alimentos para a Saúde no RS, com base na implantação do Instituto de Ciência, Tecnologia e Inovação na área de Alimentos para a Saúde, Nutrição e Nutracêutica, denominado NUTRITECH, que terá como expertise, além da P&DI, a prestação de serviços de análise e conformação de alimentos com acreditação nacional e internacional e também um núcleo de empreendedorismo que abrigará as empresas Startups e Consolidadas. Além disso, serão oferecidos aos profissionais da área, programas de capacitação (Mestrados e Cursos de Educação Continuada) com características de aplicação do conhecimento e desenvolvimento tecnológico. A base científica e tecnológica do NUTRITECH será desenvolvida numa proposta multidisciplinar, com programas de pesquisa voltados a descoberta de novos compostos bioativos, o desenvolvimento de ingredientes ou alimentos que promovam a saúde humana, identificação de rotas metabólicas para produção de biomoléculas (aromas, enzimas, etc.) e o estudo da nanotecnologia aplicada a alimentos. Além disso, abriremos um espaço para pesquisa e desenvolvimento na área de gastronomia, que tem um papel fundamental na relação da nutrição e da saúde humana. Atualmente o Brasil esta muito atrasado no que tange ao estudo da gastronomia, tendência importante que permeia a ciência de alimentos e desenha o seu futuro. Na área de prestação de serviços serão oferecidas ao mercado diversas análises de alimentos, desde as mais simples, como rotulagem, por exemplo, até aquelas voltadas para a avaliação de conformidade e especificação técnica de alimentos para o setor exportador, que aferem a segurança alimentar exigida nos diferentes nichos do comércio internacional.. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Integrante / Denize Ziegler - Coordenador / Rchele Cassanta Rossi - Integrante / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / jULIANA DE CASTILHOS - Integrante / LIDIA MARIANA FIUZZA - Integrante / LUIZ FERNANDO DA COSTA MEDINA - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante.
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2012 - Atual
ENCOMENDA TRANSVERSAL DE INFRA-ESTRUTURA NUTRITECH - Instituto Tecnológico em P&DI Empresarial em Alimentos para a Saúde, Funcionais e Nutraceutica., Descrição: Descrição: O projeto está alicerçado no desenvolvimento de um Pólo de Alimentos para a Saúde no RS, com base na implantação do Instituto de Ciência, Tecnologia e Inovação na área de Alimentos para a Saúde, Nutrição e Nutracêutica, denominado NUTRITECH, que terá como expertise, além da P&DI, a prestação de serviços de análise e conformação de alimentos com acreditação nacional e internacional e também um núcleo de empreendedorismo que abrigará as empresas Startups e Consolidadas. Além disso, serão oferecidos aos profissionais da área, programas de capacitação (Mestrados e Cursos de Educação Continuada) com características de aplicação do conhecimento e desenvolvimento tecnológico. A base científica e tecnológica do NUTRITECH será desenvolvida numa proposta multidisciplinar, com programas de pesquisa voltados a descoberta de novos compostos bioativos, o desenvolvimento de ingredientes ou alimentos que promovam a saúde humana, identificação de rotas metabólicas para produção de biomoléculas (aromas, enzimas, etc.) e o estudo da nanotecnologia aplicada a alimentos. Além disso, abriremos um espaço para pesquisa e desenvolvimento na área de gastronomia, que tem um papel fundamental na relação da nutrição e da saúde humana. Atualmente o Brasil esta muito atrasado no que tange ao estudo da gastronomia, tendência importante que permeia a ciência de alimentos e desenha o seu futuro. Na área de prestação de serviços serão oferecidas ao mercado diversas análises de alimentos, desde as mais simples, como rotulagem, por exemplo, até aquelas voltadas para a avaliação de conformidade e especificação técnica de alimentos para o setor exportador, que aferem a segurança alimentar exigida nos diferentes nichos do comércio internacional... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Integrante / Denize Ziegler - Coordenador / Rchele Cassanta Rossi - Integrante / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / jULIANA DE CASTILHOS - Integrante / LIDIA MARIANA FIUZZA - Integrante / LUIZ FERNANDO DA COSTA MEDINA - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante.
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2012 - Atual
ENCOMENDA TRANSVERSAL DE INFRA-ESTRUTURA NUTRITECH - Instituto Tecnológico em P&DI Empresarial em Alimentos para a Saúde, Funcionais e Nutraceutica., Descrição: Descrição: O projeto está alicerçado no desenvolvimento de um Pólo de Alimentos para a Saúde no RS, com base na implantação do Instituto de Ciência, Tecnologia e Inovação na área de Alimentos para a Saúde, Nutrição e Nutracêutica, denominado NUTRITECH, que terá como expertise, além da P&DI, a prestação de serviços de análise e conformação de alimentos com acreditação nacional e internacional e também um núcleo de empreendedorismo que abrigará as empresas Startups e Consolidadas. Além disso, serão oferecidos aos profissionais da área, programas de capacitação (Mestrados e Cursos de Educação Continuada) com características de aplicação do conhecimento e desenvolvimento tecnológico. A base científica e tecnológica do NUTRITECH será desenvolvida numa proposta multidisciplinar, com programas de pesquisa voltados a descoberta de novos compostos bioativos, o desenvolvimento de ingredientes ou alimentos que promovam a saúde humana, identificação de rotas metabólicas para produção de biomoléculas (aromas, enzimas, etc.) e o estudo da nanotecnologia aplicada a alimentos. Além disso, abriremos um espaço para pesquisa e desenvolvimento na área de gastronomia, que tem um papel fundamental na relação da nutrição e da saúde humana. Atualmente o Brasil esta muito atrasado no que tange ao estudo da gastronomia, tendência importante que permeia a ciência de alimentos e desenha o seu futuro. Na área de prestação de serviços serão oferecidas ao mercado diversas análises de alimentos, desde as mais simples, como rotulagem, por exemplo, até aquelas voltadas para a avaliação de conformidade e especificação técnica de alimentos para o setor exportador, que aferem a segurança alimentar exigida nos diferentes nichos do comércio internacional... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Integrante / Denize Ziegler - Coordenador / Rchele Cassanta Rossi - Integrante / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / jULIANA DE CASTILHOS - Integrante / LIDIA MARIANA FIUZZA - Integrante / LUIZ FERNANDO DA COSTA MEDINA - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante.
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2012 - Atual
ENCOMENDA TRANSVERSAL DE INFRA-ESTRUTURA NUTRITECH - Instituto Tecnológico em P&DI Empresarial em Alimentos para a Saúde, Funcionais e Nutraceutica., Descrição: Descrição: O projeto está alicerçado no desenvolvimento de um Pólo de Alimentos para a Saúde no RS, com base na implantação do Instituto de Ciência, Tecnologia e Inovação na área de Alimentos para a Saúde, Nutrição e Nutracêutica, denominado NUTRITECH, que terá como expertise, além da P&DI, a prestação de serviços de análise e conformação de alimentos com acreditação nacional e internacional e também um núcleo de empreendedorismo que abrigará as empresas Startups e Consolidadas. Além disso, serão oferecidos aos profissionais da área, programas de capacitação (Mestrados e Cursos de Educação Continuada) com características de aplicação do conhecimento e desenvolvimento tecnológico. A base científica e tecnológica do NUTRITECH será desenvolvida numa proposta multidisciplinar, com programas de pesquisa voltados a descoberta de novos compostos bioativos, o desenvolvimento de ingredientes ou alimentos que promovam a saúde humana, identificação de rotas metabólicas para produção de biomoléculas (aromas, enzimas, etc.) e o estudo da nanotecnologia aplicada a alimentos. Além disso, abriremos um espaço para pesquisa e desenvolvimento na área de gastronomia, que tem um papel fundamental na relação da nutrição e da saúde humana. Atualmente o Brasil esta muito atrasado no que tange ao estudo da gastronomia, tendência importante que permeia a ciência de alimentos e desenha o seu futuro. Na área de prestação de serviços serão oferecidas ao mercado diversas análises de alimentos, desde as mais simples, como rotulagem, por exemplo, até aquelas voltadas para a avaliação de conformidade e especificação técnica de alimentos para o setor exportador, que aferem a segurança alimentar exigida nos diferentes nichos do comércio internacional... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Integrante / Denize Ziegler - Coordenador / Rchele Cassanta Rossi - Integrante / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / jULIANA DE CASTILHOS - Integrante / LIDIA MARIANA FIUZZA - Integrante / LUIZ FERNANDO DA COSTA MEDINA - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante.
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2012 - Atual
ENCOMENDA TRANSVERSAL DE INFRA-ESTRUTURA NUTRITECH - Instituto Tecnológico em P&DI Empresarial em Alimentos para a Saúde, Funcionais e Nutraceutica., Descrição: Descrição: O projeto está alicerçado no desenvolvimento de um Pólo de Alimentos para a Saúde no RS, com base na implantação do Instituto de Ciência, Tecnologia e Inovação na área de Alimentos para a Saúde, Nutrição e Nutracêutica, denominado NUTRITECH, que terá como expertise, além da P&DI, a prestação de serviços de análise e conformação de alimentos com acreditação nacional e internacional e também um núcleo de empreendedorismo que abrigará as empresas Startups e Consolidadas. Além disso, serão oferecidos aos profissionais da área, programas de capacitação (Mestrados e Cursos de Educação Continuada) com características de aplicação do conhecimento e desenvolvimento tecnológico. A base científica e tecnológica do NUTRITECH será desenvolvida numa proposta multidisciplinar, com programas de pesquisa voltados a descoberta de novos compostos bioativos, o desenvolvimento de ingredientes ou alimentos que promovam a saúde humana, identificação de rotas metabólicas para produção de biomoléculas (aromas, enzimas, etc.) e o estudo da nanotecnologia aplicada a alimentos. Além disso, abriremos um espaço para pesquisa e desenvolvimento na área de gastronomia, que tem um papel fundamental na relação da nutrição e da saúde humana. Atualmente o Brasil esta muito atrasado no que tange ao estudo da gastronomia, tendência importante que permeia a ciência de alimentos e desenha o seu futuro. Na área de prestação de serviços serão oferecidas ao mercado diversas análises de alimentos, desde as mais simples, como rotulagem, por exemplo, até aquelas voltadas para a avaliação de conformidade e especificação técnica de alimentos para o setor exportador, que aferem a segurança alimentar exigida nos diferentes nichos do comércio internacional... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Integrante / Denize Ziegler - Coordenador / Rchele Cassanta Rossi - Integrante / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / jULIANA DE CASTILHOS - Integrante / LIDIA MARIANA FIUZZA - Integrante / LUIZ FERNANDO DA COSTA MEDINA - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante.
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2012 - 2015
ENCOMENDA TRANSVERSAL DE INFRA-ESTRUTURA NUTRITECH - Instituto Tecnológico em P&DI Empresarial em Alimentos para a Saúde, Funcionais e Nutraceutica., Descrição: Descrição: O projeto está alicerçado no desenvolvimento de um Pólo de Alimentos para a Saúde no RS, com base na implantação do Instituto de Ciência, Tecnologia e Inovação na área de Alimentos para a Saúde, Nutrição e Nutracêutica, denominado NUTRITECH, que terá como expertise, além da P&DI, a prestação de serviços de análise e conformação de alimentos com acreditação nacional e internacional e também um núcleo de empreendedorismo que abrigará as empresas Startups e Consolidadas. Além disso, serão oferecidos aos profissionais da área, programas de capacitação (Mestrados e Cursos de Educação Continuada) com características de aplicação do conhecimento e desenvolvimento tecnológico. A base científica e tecnológica do NUTRITECH será desenvolvida numa proposta multidisciplinar, com programas de pesquisa voltados a descoberta de novos compostos bioativos, o desenvolvimento de ingredientes ou alimentos que promovam a saúde humana, identificação de rotas metabólicas para produção de biomoléculas (aromas, enzimas, etc.) e o estudo da nanotecnologia aplicada a alimentos. Além disso, abriremos um espaço para pesquisa e desenvolvimento na área de gastronomia, que tem um papel fundamental na relação da nutrição e da saúde humana. Atualmente o Brasil esta muito atrasado no que tange ao estudo da gastronomia, tendência importante que permeia a ciência de alimentos e desenha o seu futuro. Na área de prestação de serviços serão oferecidas ao mercado diversas análises de alimentos, desde as mais simples, como rotulagem, por exemplo, até aquelas voltadas para a avaliação de conformidade e especificação técnica de alimentos para o setor exportador, que aferem a segurança alimentar exigida nos diferentes nichos do comércio internacional... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Integrante / Denize Ziegler - Coordenador / Rchele Cassanta Rossi - Integrante / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / jULIANA DE CASTILHOS - Integrante / LIDIA MARIANA FIUZZA - Integrante / LUIZ FERNANDO DA COSTA MEDINA - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante.
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2012 - 2015
ENCOMENDA TRANSVERSAL DE INFRA-ESTRUTURA NUTRITECH - Instituto Tecnológico em P&DI Empresarial em Alimentos para a Saúde, Funcionais e Nutraceutica., Descrição: Descrição: O projeto está alicerçado no desenvolvimento de um Pólo de Alimentos para a Saúde no RS, com base na implantação do Instituto de Ciência, Tecnologia e Inovação na área de Alimentos para a Saúde, Nutrição e Nutracêutica, denominado NUTRITECH, que terá como expertise, além da P&DI, a prestação de serviços de análise e conformação de alimentos com acreditação nacional e internacional e também um núcleo de empreendedorismo que abrigará as empresas Startups e Consolidadas. Além disso, serão oferecidos aos profissionais da área, programas de capacitação (Mestrados e Cursos de Educação Continuada) com características de aplicação do conhecimento e desenvolvimento tecnológico. A base científica e tecnológica do NUTRITECH será desenvolvida numa proposta multidisciplinar, com programas de pesquisa voltados a descoberta de novos compostos bioativos, o desenvolvimento de ingredientes ou alimentos que promovam a saúde humana, identificação de rotas metabólicas para produção de biomoléculas (aromas, enzimas, etc.) e o estudo da nanotecnologia aplicada a alimentos. Além disso, abriremos um espaço para pesquisa e desenvolvimento na área de gastronomia, que tem um papel fundamental na relação da nutrição e da saúde humana. Atualmente o Brasil esta muito atrasado no que tange ao estudo da gastronomia, tendência importante que permeia a ciência de alimentos e desenha o seu futuro. Na área de prestação de serviços serão oferecidas ao mercado diversas análises de alimentos, desde as mais simples, como rotulagem, por exemplo, até aquelas voltadas para a avaliação de conformidade e especificação técnica de alimentos para o setor exportador, que aferem a segurança alimentar exigida nos diferentes nichos do comércio internacional... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Integrante / Denize Ziegler - Coordenador / Rchele Cassanta Rossi - Integrante / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / jULIANA DE CASTILHOS - Integrante / LIDIA MARIANA FIUZZA - Integrante / LUIZ FERNANDO DA COSTA MEDINA - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante.
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2018 - 2018
Melhoramento de um produto alimentício à base de frutas / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
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2018 - 2018
Melhoramento de um produto alimentício a base de chocolate / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
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2018 - 2018
Desenvolvimento de um produto à base de farinhas I / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
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2018 - 2018
Desenvolvimento de um produto à base de Farinhas II / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
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2018 - 2018
Desenvolvimento de um produto à base de vegetais / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
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2018 - 2018
Melhoramento de um a bebida fermentada à base de frutas / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de um produto à base de vegetais / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de um produto à base de alimentos desidratados/ Conteúdo Sigilo- Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de um produto desidratado à base de hortaliças / Conteúdo Sigílo Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de um produto à base de frutas / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de um produto de frutas desidratadas Conteúdo Sigilo- Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de um produto à base de Farinhas III / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de um produto de confeitaria / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de um produto à base de Nozes / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de um produto panificação / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
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2017 - 2018
Desenvolvimento de um produto à base de frutas desidratadas II / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
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2017 - 2018
Desenvolvimento de uma linha de marmitas para pronto consumo/ Empresa Mosmann, Descrição: DEsenvolvimento de uma linha de marmitas(4 sabores) de uma massa seca com ingredientes desidratados e naturais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2017 - 2018
Melhoramento de um produto à base de polvilho/ Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
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2017 - 2017
melhoramento de produtos de frutas glaceadas/ Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
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2017 - Atual
Desenvolvimento de uma bebida à base de frutas I / Conteúdo Sigílo Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
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2016 - 2018
Desenvolvimento de um produto de origem vegetal / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
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2012 - 2015
ENCOMENDA TRANSVERSAL DE INFRA-ESTRUTURA NUTRITECH - Instituto Tecnológico em P&DI Empresarial em Alimentos para a Saúde, Funcionais e Nutraceutica., Descrição: Descrição: O projeto está alicerçado no desenvolvimento de um Pólo de Alimentos para a Saúde no RS, com base na implantação do Instituto de Ciência, Tecnologia e Inovação na área de Alimentos para a Saúde, Nutrição e Nutracêutica, denominado NUTRITECH, que terá como expertise, além da P&DI, a prestação de serviços de análise e conformação de alimentos com acreditação nacional e internacional e também um núcleo de empreendedorismo que abrigará as empresas Startups e Consolidadas. Além disso, serão oferecidos aos profissionais da área, programas de capacitação (Mestrados e Cursos de Educação Continuada) com características de aplicação do conhecimento e desenvolvimento tecnológico. A base científica e tecnológica do NUTRITECH será desenvolvida numa proposta multidisciplinar, com programas de pesquisa voltados a descoberta de novos compostos bioativos, o desenvolvimento de ingredientes ou alimentos que promovam a saúde humana, identificação de rotas metabólicas para produção de biomoléculas (aromas, enzimas, etc.) e o estudo da nanotecnologia aplicada a alimentos. Além disso, abriremos um espaço para pesquisa e desenvolvimento na área de gastronomia, que tem um papel fundamental na relação da nutrição e da saúde humana. Atualmente o Brasil esta muito atrasado no que tange ao estudo da gastronomia, tendência importante que permeia a ciência de alimentos e desenha o seu futuro. Na área de prestação de serviços serão oferecidas ao mercado diversas análises de alimentos, desde as mais simples, como rotulagem, por exemplo, até aquelas voltadas para a avaliação de conformidade e especificação técnica de alimentos para o setor exportador, que aferem a segurança alimentar exigida nos diferentes nichos do comércio internacional... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.
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2018 - 2018
Desenvolvimento de um produto à base de farinhas I / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - 2018
Melhoramento de um a bebida fermentada à base de frutas / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - 2018
Desenvolvimento de um produto à base de Farinhas II / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - 2018
Melhoramento de um produto alimentício a base de chocolate / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - 2018
Desenvolvimento de um produto à base de vegetais / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - 2018
Melhoramento de um produto alimentício à base de frutas / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Juliano Garavaglia - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de um produto à base de alimentos desidratados/ Conteúdo Sigilo- Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de um produto à base de Nozes / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de um produto panificação / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de um produto à base de vegetais / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de um produto à base de Farinhas III / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de um produto à base de frutas / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de um produto de confeitaria / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de um produto desidratado à base de hortaliças / Conteúdo Sigílo Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de um produto de frutas desidratadas Conteúdo Sigilo- Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2017 - 2018
Desenvolvimento de uma linha de marmitas para pronto consumo/ Empresa Mosmann, Descrição: DEsenvolvimento de uma linha de marmitas(4 sabores) de uma massa seca com ingredientes desidratados e naturais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2017 - 2018
Desenvolvimento de um produto à base de frutas desidratadas II / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2017 - 2018
Melhoramento de um produto à base de polvilho/ Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2017 - 2017
melhoramento de produtos de frutas glaceadas/ Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2017 - Atual
Desenvolvimento de uma bebida à base de frutas I / Conteúdo Sigílo Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Juliano Garavaglia - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2016 - 2018
Desenvolvimento de um produto de origem vegetal / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2012 - 2015
ENCOMENDA TRANSVERSAL DE INFRA-ESTRUTURA NUTRITECH - Instituto Tecnológico em P&DI Empresarial em Alimentos para a Saúde, Funcionais e Nutraceutica., Descrição: Descrição: O projeto está alicerçado no desenvolvimento de um Pólo de Alimentos para a Saúde no RS, com base na implantação do Instituto de Ciência, Tecnologia e Inovação na área de Alimentos para a Saúde, Nutrição e Nutracêutica, denominado NUTRITECH, que terá como expertise, além da P&DI, a prestação de serviços de análise e conformação de alimentos com acreditação nacional e internacional e também um núcleo de empreendedorismo que abrigará as empresas Startups e Consolidadas. Além disso, serão oferecidos aos profissionais da área, programas de capacitação (Mestrados e Cursos de Educação Continuada) com características de aplicação do conhecimento e desenvolvimento tecnológico. A base científica e tecnológica do NUTRITECH será desenvolvida numa proposta multidisciplinar, com programas de pesquisa voltados a descoberta de novos compostos bioativos, o desenvolvimento de ingredientes ou alimentos que promovam a saúde humana, identificação de rotas metabólicas para produção de biomoléculas (aromas, enzimas, etc.) e o estudo da nanotecnologia aplicada a alimentos. Além disso, abriremos um espaço para pesquisa e desenvolvimento na área de gastronomia, que tem um papel fundamental na relação da nutrição e da saúde humana. Atualmente o Brasil esta muito atrasado no que tange ao estudo da gastronomia, tendência importante que permeia a ciência de alimentos e desenha o seu futuro. Na área de prestação de serviços serão oferecidas ao mercado diversas análises de alimentos, desde as mais simples, como rotulagem, por exemplo, até aquelas voltadas para a avaliação de conformidade e especificação técnica de alimentos para o setor exportador, que aferem a segurança alimentar exigida nos diferentes nichos do comércio internacional... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Integrante / Denize Ziegler - Coordenador / Rchele Cassanta Rossi - Integrante / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / jULIANA DE CASTILHOS - Integrante / LIDIA MARIANA FIUZZA - Integrante / LUIZ FERNANDO DA COSTA MEDINA - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante.
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2018 - 2018
Melhoramento de um produto alimentício à base de frutas / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Juliano Garavaglia - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - 2018
Melhoramento de um a bebida fermentada à base de frutas / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - 2018
Desenvolvimento de um produto à base de farinhas I / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - 2018
Melhoramento de um produto alimentício a base de chocolate / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - 2018
Desenvolvimento de um produto à base de vegetais / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - 2018
Desenvolvimento de um produto à base de Farinhas II / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de um produto desidratado à base de hortaliças / Conteúdo Sigílo Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de um produto à base de Farinhas III / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de um produto à base de Nozes / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de um produto de confeitaria / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de um produto à base de vegetais / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de um produto à base de alimentos desidratados/ Conteúdo Sigilo- Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de um produto à base de frutas / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de um produto panificação / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - Atual
Desenvolvimento de um produto de frutas desidratadas Conteúdo Sigilo- Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2017 - 2018
Desenvolvimento de uma linha de marmitas para pronto consumo/ Empresa Mosmann, Descrição: DEsenvolvimento de uma linha de marmitas(4 sabores) de uma massa seca com ingredientes desidratados e naturais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2017 - 2018
Desenvolvimento de um produto à base de frutas desidratadas II / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2017 - 2018
Melhoramento de um produto à base de polvilho/ Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2017 - 2017
melhoramento de produtos de frutas glaceadas/ Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2017 - Atual
Desenvolvimento de uma bebida à base de frutas I / Conteúdo Sigílo Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Juliano Garavaglia - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2016 - 2018
Desenvolvimento de um produto de origem vegetal / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2012 - 2015
ENCOMENDA TRANSVERSAL DE INFRA-ESTRUTURA NUTRITECH - Instituto Tecnológico em P&DI Empresarial em Alimentos para a Saúde, Funcionais e Nutraceutica., Descrição: Descrição: O projeto está alicerçado no desenvolvimento de um Pólo de Alimentos para a Saúde no RS, com base na implantação do Instituto de Ciência, Tecnologia e Inovação na área de Alimentos para a Saúde, Nutrição e Nutracêutica, denominado NUTRITECH, que terá como expertise, além da P&DI, a prestação de serviços de análise e conformação de alimentos com acreditação nacional e internacional e também um núcleo de empreendedorismo que abrigará as empresas Startups e Consolidadas. Além disso, serão oferecidos aos profissionais da área, programas de capacitação (Mestrados e Cursos de Educação Continuada) com características de aplicação do conhecimento e desenvolvimento tecnológico. A base científica e tecnológica do NUTRITECH será desenvolvida numa proposta multidisciplinar, com programas de pesquisa voltados a descoberta de novos compostos bioativos, o desenvolvimento de ingredientes ou alimentos que promovam a saúde humana, identificação de rotas metabólicas para produção de biomoléculas (aromas, enzimas, etc.) e o estudo da nanotecnologia aplicada a alimentos. Além disso, abriremos um espaço para pesquisa e desenvolvimento na área de gastronomia, que tem um papel fundamental na relação da nutrição e da saúde humana. Atualmente o Brasil esta muito atrasado no que tange ao estudo da gastronomia, tendência importante que permeia a ciência de alimentos e desenha o seu futuro. Na área de prestação de serviços serão oferecidas ao mercado diversas análises de alimentos, desde as mais simples, como rotulagem, por exemplo, até aquelas voltadas para a avaliação de conformidade e especificação técnica de alimentos para o setor exportador, que aferem a segurança alimentar exigida nos diferentes nichos do comércio internacional... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Integrante / Denize Ziegler - Coordenador / Rchele Cassanta Rossi - Integrante / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / jULIANA DE CASTILHOS - Integrante / LIDIA MARIANA FIUZZA - Integrante / LUIZ FERNANDO DA COSTA MEDINA - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante.
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2019 - 2019
Melhoramento de Produtos Sem Glúten, Descrição: WMV Nutrição Eireli-ME. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante / Paula Scheid - Integrante.
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2019 - 2019
Desenvolvimento de Benchmarking Empresarial- Alimentos e Bebidas, Descrição: EMPRESA SANTA BÚFALA. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Integrante / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Coordenador / Ariani Schmidt - Integrante / Camile Henneman - Integrante.
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2019 - 2019
Desenvolvimento de um Utensílio Comestível para servir Alimentos, Descrição: Produto para a Empresa Torben Rizzo. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante / Paula Scheid - Integrante.
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2019 - Atual
Desenvolvimento de um produto de origem vegetal / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / DAIANA DE SOUZA - Integrante.
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2019 - Atual
Desenvolvimento de Produtos em Base Vegetal, Descrição: EMPRESA TECNOPLANTA. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante / Paula Scheid - Integrante / Camile Henneman - Integrante.
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2019 - Atual
Desenvolvimento de uma linha de Biscoitos Proteícos, Descrição: EMPRESA VOVIS BISCOITERIA- CONSULTORIA SEBRAETEC. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante / Camile Henneman - Integrante.
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2018 - 2019
Desenvolvimento de um produto desidratado à base de hortaliças / Conteúdo Sigílo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - 2019
Desenvolvimentos de uma linha de Snacks Plant Based / Conteúdo Sigilo Empresarial, Descrição: EMPPRESA BRAZÔ. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - 2019
Projeto Empresarial- Desenvolvimento de uma linha de Frangos Marinados, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante / Paula Scheid - Integrante.
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2018 - 2019
Desenvolvimento de um produto à base de Farinhas III / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - 2019
Desenvolvimento de um produto à base de alimentos desidratados/ Conteúdo Sigilo- Empresarial, Descrição: EMPRESA FMGA COM E IND DE ALIMENTOS. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - 2019
Desenvolvimento de um produto de confeitaria / Conteúdo Sigilo Empresarial, Descrição: EMPRESA HI HEALTHY. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - 2019
Melhoramento de um produto à base de frutas / Conteúdo Sigilo Empresarial, Descrição: EMPRESA OGIVA. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - 2019
Desenvolvimento de um produto à base de Nozes / Conteúdo Sigilo Empresarial, Descrição: EMPRESA NUTTINI - SEBRAETEC. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - 2018
Desenvolvimento de um produto panificação / Conteúdo Sigilo Empresarial, Descrição: EMPRESA DODANI- SEBRAETEC. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - 2018
Desenvolvimento de um produto de frutas desidratadas Conteúdo Sigilo- Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - 2018
Melhoramento de um a bebida fermentada à base de frutas / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - 2018
Desenvolvimento de um produto à base de vegetais / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - 2018
Desenvolvimento de um produto à base de Farinhas II / Conteúdo Sigilo Empresarial, Descrição: EMPRESA PIER 10- CONSULTORIA SEBRAETEC. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - 2018
Melhoramento de um produto alimentício a base de chocolate / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - 2018
Desenvolvimento de um produto à base de farinhas I / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2018 - 2018
Melhoramento de um produto alimentício à base de frutas / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Juliano Garavaglia - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2017 - 2019
Desenvolvimento de uma linha e Sabonetes Gormet, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Ana Luiza Maurer da Silva - Integrante / Daiele Diolinda da Silveira - Integrante / Natali Alexandra Ohlweiler - Integrante., Financiador(es): Serviço Brasileiro de Apoio à s Micro e Pequenas Empresas - Auxílio financeiro.
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2017 - 2018
Desenvolvimento de uma linha de marmitas para pronto consumo/ Empresa Mosmann, Descrição: DEsenvolvimento de uma linha de marmitas(4 sabores) de uma massa seca com ingredientes desidratados e naturais.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2017 - 2018
Desenvolvimento de um produto à base de frutas desidratadas II / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2017 - 2018
Melhoramento de um produto à base de polvilho/ Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2017 - 2018
Desenvolvimento de uma bebida à base de frutas I / Conteúdo Sigílo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Juliano Garavaglia - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2017 - 2017
melhoramento de produtos de frutas glaceadas/ Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2016 - 2018
Desenvolvimento de um produto de origem vegetal / Conteúdo Sigilo Empresarial, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante / Ariani Schmidt - Integrante.
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2012 - 2015
ENCOMENDA TRANSVERSAL DE INFRA-ESTRUTURA NUTRITECH - Instituto Tecnológico em P&DI Empresarial em Alimentos para a Saúde, Funcionais e Nutraceutica., Descrição: Descrição: O projeto está alicerçado no desenvolvimento de um Pólo de Alimentos para a Saúde no RS, com base na implantação do Instituto de Ciência, Tecnologia e Inovação na área de Alimentos para a Saúde, Nutrição e Nutracêutica, denominado NUTRITECH, que terá como expertise, além da P&DI, a prestação de serviços de análise e conformação de alimentos com acreditação nacional e internacional e também um núcleo de empreendedorismo que abrigará as empresas Startups e Consolidadas. Além disso, serão oferecidos aos profissionais da área, programas de capacitação (Mestrados e Cursos de Educação Continuada) com características de aplicação do conhecimento e desenvolvimento tecnológico. A base científica e tecnológica do NUTRITECH será desenvolvida numa proposta multidisciplinar, com programas de pesquisa voltados a descoberta de novos compostos bioativos, o desenvolvimento de ingredientes ou alimentos que promovam a saúde humana, identificação de rotas metabólicas para produção de biomoléculas (aromas, enzimas, etc.) e o estudo da nanotecnologia aplicada a alimentos. Além disso, abriremos um espaço para pesquisa e desenvolvimento na área de gastronomia, que tem um papel fundamental na relação da nutrição e da saúde humana. Atualmente o Brasil esta muito atrasado no que tange ao estudo da gastronomia, tendência importante que permeia a ciência de alimentos e desenha o seu futuro. Na área de prestação de serviços serão oferecidas ao mercado diversas análises de alimentos, desde as mais simples, como rotulagem, por exemplo, até aquelas voltadas para a avaliação de conformidade e especificação técnica de alimentos para o setor exportador, que aferem a segurança alimentar exigida nos diferentes nichos do comércio internacional... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Integrante / Denize Ziegler - Coordenador / Rchele Cassanta Rossi - Integrante / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / jULIANA DE CASTILHOS - Integrante / LIDIA MARIANA FIUZZA - Integrante / LUIZ FERNANDO DA COSTA MEDINA - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante.
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2017 - 2019
Desenvolvimento de uma linha e Sabonetes Gormet, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Ana Luiza Maurer da Silva - Integrante / Daiele Diolinda da Silveira - Integrante / Natali Alexandra Ohlweiler - Integrante., Financiador(es): ServiÃo Brasileiro de Apoio Ãs Micro e Pequenas Empresas - Auxílio financeiro.
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2012 - 2015
ENCOMENDA TRANSVERSAL DE INFRA-ESTRUTURA NUTRITECH - Instituto Tecnológico em P&DI Empresarial em Alimentos para a Saúde, Funcionais e Nutraceutica., Descrição: Descrição: O projeto está alicerçado no desenvolvimento de um Pólo de Alimentos para a Saúde no RS, com base na implantação do Instituto de Ciência, Tecnologia e Inovação na área de Alimentos para a Saúde, Nutrição e Nutracêutica, denominado NUTRITECH, que terá como expertise, além da P&DI, a prestação de serviços de análise e conformação de alimentos com acreditação nacional e internacional e também um núcleo de empreendedorismo que abrigará as empresas Startups e Consolidadas. Além disso, serão oferecidos aos profissionais da área, programas de capacitação (Mestrados e Cursos de Educação Continuada) com características de aplicação do conhecimento e desenvolvimento tecnológico. A base científica e tecnológica do NUTRITECH será desenvolvida numa proposta multidisciplinar, com programas de pesquisa voltados a descoberta de novos compostos bioativos, o desenvolvimento de ingredientes ou alimentos que promovam a saúde humana, identificação de rotas metabólicas para produção de biomoléculas (aromas, enzimas, etc.) e o estudo da nanotecnologia aplicada a alimentos. Além disso, abriremos um espaço para pesquisa e desenvolvimento na área de gastronomia, que tem um papel fundamental na relação da nutrição e da saúde humana. Atualmente o Brasil esta muito atrasado no que tange ao estudo da gastronomia, tendência importante que permeia a ciência de alimentos e desenha o seu futuro. Na área de prestação de serviços serão oferecidas ao mercado diversas análises de alimentos, desde as mais simples, como rotulagem, por exemplo, até aquelas voltadas para a avaliação de conformidade e especificação técnica de alimentos para o setor exportador, que aferem a segurança alimentar exigida nos diferentes nichos do comércio internacional... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Integrante / Denize Ziegler - Coordenador / Rchele Cassanta Rossi - Integrante / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / jULIANA DE CASTILHOS - Integrante / LIDIA MARIANA FIUZZA - Integrante / LUIZ FERNANDO DA COSTA MEDINA - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante.
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2017 - 2019
Desenvolvimento de uma linha e Sabonetes Gormet, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Ana Luiza Maurer da Silva - Integrante / Daiele Diolinda da Silveira - Integrante / Natali Alexandra Ohlweiler - Integrante., Financiador(es): Serviço Brasileiro de Apoio à s Micro e Pequenas Empresas - Auxílio financeiro.
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2012 - 2015
ENCOMENDA TRANSVERSAL DE INFRA-ESTRUTURA NUTRITECH - Instituto Tecnológico em P&DI Empresarial em Alimentos para a Saúde, Funcionais e Nutraceutica., Descrição: Descrição: O projeto está alicerçado no desenvolvimento de um Pólo de Alimentos para a Saúde no RS, com base na implantação do Instituto de Ciência, Tecnologia e Inovação na área de Alimentos para a Saúde, Nutrição e Nutracêutica, denominado NUTRITECH, que terá como expertise, além da P&DI, a prestação de serviços de análise e conformação de alimentos com acreditação nacional e internacional e também um núcleo de empreendedorismo que abrigará as empresas Startups e Consolidadas. Além disso, serão oferecidos aos profissionais da área, programas de capacitação (Mestrados e Cursos de Educação Continuada) com características de aplicação do conhecimento e desenvolvimento tecnológico. A base científica e tecnológica do NUTRITECH será desenvolvida numa proposta multidisciplinar, com programas de pesquisa voltados a descoberta de novos compostos bioativos, o desenvolvimento de ingredientes ou alimentos que promovam a saúde humana, identificação de rotas metabólicas para produção de biomoléculas (aromas, enzimas, etc.) e o estudo da nanotecnologia aplicada a alimentos. Além disso, abriremos um espaço para pesquisa e desenvolvimento na área de gastronomia, que tem um papel fundamental na relação da nutrição e da saúde humana. Atualmente o Brasil esta muito atrasado no que tange ao estudo da gastronomia, tendência importante que permeia a ciência de alimentos e desenha o seu futuro. Na área de prestação de serviços serão oferecidas ao mercado diversas análises de alimentos, desde as mais simples, como rotulagem, por exemplo, até aquelas voltadas para a avaliação de conformidade e especificação técnica de alimentos para o setor exportador, que aferem a segurança alimentar exigida nos diferentes nichos do comércio internacional... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Integrante / Denize Ziegler - Coordenador / Rchele Cassanta Rossi - Integrante / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / jULIANA DE CASTILHOS - Integrante / LIDIA MARIANA FIUZZA - Integrante / LUIZ FERNANDO DA COSTA MEDINA - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante.
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2017 - 2019
Desenvolvimento de uma linha e Sabonetes Gormet, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Coordenador / Ana Luiza Maurer da Silva - Integrante / Daiele Diolinda da Silveira - Integrante / Natali Alexandra Ohlweiler - Integrante., Financiador(es): Serviço Brasileiro de Apoio à s Micro e Pequenas Empresas - Auxílio financeiro.
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2012 - 2015
ENCOMENDA TRANSVERSAL DE INFRA-ESTRUTURA NUTRITECH - Instituto Tecnológico em P&DI Empresarial em Alimentos para a Saúde, Funcionais e Nutraceutica., Descrição: Descrição: O projeto está alicerçado no desenvolvimento de um Pólo de Alimentos para a Saúde no RS, com base na implantação do Instituto de Ciência, Tecnologia e Inovação na área de Alimentos para a Saúde, Nutrição e Nutracêutica, denominado NUTRITECH, que terá como expertise, além da P&DI, a prestação de serviços de análise e conformação de alimentos com acreditação nacional e internacional e também um núcleo de empreendedorismo que abrigará as empresas Startups e Consolidadas. Além disso, serão oferecidos aos profissionais da área, programas de capacitação (Mestrados e Cursos de Educação Continuada) com características de aplicação do conhecimento e desenvolvimento tecnológico. A base científica e tecnológica do NUTRITECH será desenvolvida numa proposta multidisciplinar, com programas de pesquisa voltados a descoberta de novos compostos bioativos, o desenvolvimento de ingredientes ou alimentos que promovam a saúde humana, identificação de rotas metabólicas para produção de biomoléculas (aromas, enzimas, etc.) e o estudo da nanotecnologia aplicada a alimentos. Além disso, abriremos um espaço para pesquisa e desenvolvimento na área de gastronomia, que tem um papel fundamental na relação da nutrição e da saúde humana. Atualmente o Brasil esta muito atrasado no que tange ao estudo da gastronomia, tendência importante que permeia a ciência de alimentos e desenha o seu futuro. Na área de prestação de serviços serão oferecidas ao mercado diversas análises de alimentos, desde as mais simples, como rotulagem, por exemplo, até aquelas voltadas para a avaliação de conformidade e especificação técnica de alimentos para o setor exportador, que aferem a segurança alimentar exigida nos diferentes nichos do comércio internacional... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Renata Cristina de Souza Ramos - Integrante / Denize Ziegler - Coordenador / Rchele Cassanta Rossi - Integrante / Isabel Cristina Kasper Machado - Integrante / jULIANA DE CASTILHOS - Integrante / LIDIA MARIANA FIUZZA - Integrante / LUIZ FERNANDO DA COSTA MEDINA - Integrante / DAIANA DE SOUZA - Integrante.
Histórico profissional
Experiência profissional
2024 - 2024
Universidade La Salle - CanoasVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 8
2023 - 2023
Universidade La Salle - CanoasVínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 8
Atividades
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08/2024 - 12/2024
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Processis Industrial e Análise
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08/2023 - 12/2023
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Processos Industriais e Análise de Alimentos
2000 - 2022
Universidade do Vale do Rio dos SinosVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto II, Carga horária: 28
Atividades
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02/2003 - 12/2022
Ensino, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, NUTRIÇÃO
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12/2016 - 07/2022
Direção e administração, Pró-Reitoria de Ensino e Pesquisa.,Cargo ou função, Coordenação Instituto Tecnológico em Alimentos para a Saúde-itt Nutrifor.
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01/2016
Estágios , Pró-Reitor Acadêmico, Graduação.,Estágio realizado, Supervisor Estágio de Graduação.
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01/2016
Estágios , Pró-Reitor Acadêmico, Graduação.,Estágio realizado, Supervisor de Estágio- Técnico em Química Ensimo Médio.
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02/2004 - 08/2020
Ensino, NUTRIÇÃO, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BROMATOLOGIA
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08/2012 - 11/2016
Direção e administração, Pró-Reitoria de Ensino e Pesquisa, Unidade de Pesquisa e Pós Graduação.,Cargo ou função, Coordenador do Programa de Pós Graduação em Nutrição e Alimentos.
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09/2013 - 08/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Ensino e Pesquisa, Unidade de Pesquisa e Pós Graduação.,Cargo ou função, Consultor(ad hoc) da Câmara de Pós Graduação Pesquisa e Extensão.
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03/2008 - 12/2013
Ensino, CURSO SUPERIOR EM TECNOLOGIA E GASTRONOMIA, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, PROGRAMA DE APRENDIZAGEM 1- PA1- QUÍMICA DE ALIMENTOS E QUÍMICA DA CULINÁRIA
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08/2007 - 07/2012
Ensino, NUTRIÇÃO, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIOQUÍMICA NUTRICIONAL
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02/2006 - 07/2012
Ensino, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, NUTRIÇÃO
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02/2008 - 03/2012
Direção e administração, Reitoria.,Cargo ou função, COORDENADOR DE CAPTAÇÃO DE NOVOS PORJETOS APLICADOS JUNTO A INDÚSTRIA DE ALIMENTOS.
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04/2009 - 06/2011
Direção e administração, Pró-Reitoria de Desenvolvimento, Unidade Educação Continuada.,Cargo ou função, COORDENADOR DE CURSO DE PÓS GRADUAÇÃO- NUTRIÇÃO ESPORTIVA E TREINAMENTO FÍSICO.
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08/2009 - 12/2010
Ensino, Educação Física, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, NUTRIÇÃO E EDUCAÇÃO FÍSICA
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04/2009 - 06/2010
Ensino, NUTRIÇÃO ESPORTIVA E TREINAMENTO FÍSICO, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, ALIMENTOS FUNCIONAIS E BIOENERGÉTICA, DEBATES DE NUTRIÇÃO EXERCÍCIO E PATOLOGIAS, FUNDAMENTOS DA CIÊNCIA DO ESFORÇO FÍSICO, GASTRONOMIA APLICADA AO ESPORTE
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03/2008 - 06/2010
Direção e administração, Escola de Alimentos.,Cargo ou função, COORDENADOR DO PROJETO TRADIÇÃO UNISINOS/NESTLÉ.
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10/2009 - 11/2009
Direção e administração, Pró-Reitoria de Desenvolvimento, Unidade Educação Continuada.,Cargo ou função, COORDENADOR DE CURSO DE EXTENSÃO: ALIMENTOS FUNCIONAIS E GASTRONOMIA.
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10/2009 - 11/2009
Extensão universitária , Pró-Reitoria de Desenvolvimento, Unidade Educação Continuada.,Atividade de extensão realizada, MINISTRANTE DO CURSO DE EXTENSÃO: ALIMENTOS FUNCIONAIS E GASTRONOMIA.
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02/2009 - 07/2009
Ensino, Curso de Especialização em Nutrição Clínica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, BASES PARA A PRESCRIÇÃO DIETÉTICA
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05/2009 - 06/2009
Extensão universitária , Pró-Reitoria de Desenvolvimento, Unidade Educação Continuada.,Atividade de extensão realizada, MINISTRANTE CURSO DE EXTENSÃO: NUTRIÇÃO ESPORTIVA.
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03/2009 - 04/2009
Extensão universitária , Pró-Reitoria de Desenvolvimento, Unidade Educação Continuada.,Atividade de extensão realizada, MINISTRANTE CURSO DE EXTENSÃO:BIOQUÍMICA NUTRICIONAL.
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08/2008 - 12/2008
Ensino, Educação Física, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, NUTRIÇÃO E EDUCAÇÃO FÍSICA
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10/2008 - 11/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Ensino e Pesquisa, Diretoria de Graduação.,Cargo ou função, COMISSÃO DA SELEÇÃO DE PROFESSORES PARA O CURSO DE BACHARELADO EM FARMÁCIA.
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09/2008 - 10/2008
Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde.,Atividade de extensão realizada, CURSO DE EXTENSÃO: BIOQUÍMICA NUTRICIONAL.
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03/2008 - 10/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Desenvolvimento, Unidade Educação Continuada.,Cargo ou função, COMISSÃO DE ELABORAÇÃO DO PROJETO POLÍTICO PEDAGÔGICO DO CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM NUTRIÃO ESPORTIVA E TREINAMENTO FÍSICO.
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03/2008 - 10/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Ensino e Pesquisa, Diretoria de Graduação.,Cargo ou função, COMISSÃO DA ELABORAÇÃO DO PROJETO POLÍTICO PEDAGÔGICO DO CURSO DE BACHARELADO EM FARMÁCIA.
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08/2008 - 08/2008
Ensino, CURSO SUPERIOR EM TECNOLOGIA E GASTRONOMIA, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, PROGRAMA DE APRENDIZAGEM 2- PA2- NOÇÕES DE PANIFICAÇÃO, CHOCOLATERIA E CONFEITARIA, TÓPICOS AVANÇADOS EM INOVAÇÃO EM GASTRONOMIA- PA6- ALIMENTOS FUNCIONAIS
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02/2006 - 12/2007
Ensino, Educação Física, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, NUTRIÇÃO E EDUCAÇÃO FÍSICA
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03/2007 - 04/2007
Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde.,Atividade de extensão realizada, MINISTRANTE CURSO DE EXTENSÃO: DESIGN FOODS.
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08/2006 - 12/2006
Ensino, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS
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02/2006 - 07/2006
Ensino, Curso de Especialização em Nutrição Clínica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, BASES BIOQUÍMICAS PARA A PRESCRIÇÃO DIETÉTICA
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02/2006 - 07/2006
Ensino, NUTRIÇÃO, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TÓPICOS AVANÇADOS
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03/2006 - 04/2006
Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde.,Atividade de extensão realizada, CURSO DE EXTENSÃO: GASTRONOMIA MOLECULAR.
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03/2005 - 07/2005
Ensino, CURSO SUPERIOR EM TECNOLOGIA E GASTRONOMIA, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, PROGRAMA DE APRENDIZAGEM I- PA1- QUÍMICA DE ALIMENTOS E QUÍMICA DA CULINÁRIA
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02/2005 - 07/2005
Ensino, BIOLOGIA, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, BIOQUÍMICA
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02/2005 - 07/2005
Ensino, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS
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08/2004 - 07/2005
Ensino, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, NUTRIÇÃO
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02/2001 - 07/2005
Ensino, NUTRIÇÃO, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TÓPICOS AVANÇADOS
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03/2004 - 07/2004
Ensino, CURSO SUPERIOR EM TECNOLOGIA E GASTRONOMIA, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, INICIAÇÃO À GASTRONOMIA- QUÍMICA DE ALIMENTOS-QUÍMICA DA CULINÁRIA
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02/2004 - 07/2004
Ensino, CURSO DE PÓS PÓS GRADUAÇÃO, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS
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02/2004 - 07/2004
Ensino, Curso de Extensão: Alimentos Funcionais, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, MINISTRANTE CURSO DE EXTENSÃO: ALIMENTOS FUNCIONAIS
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07/2003 - 07/2004
Ensino, Educação Física, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, NUTRIÇÃO E EDUCAÇÃO FÍSICA
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02/2001 - 07/2004
Direção e administração, Pró-Reitoria de Ensino e Pesquisa, Diretoria de Pesquisa.,Cargo ou função, COORDENADOR DE PROJETO DE PESQUISA.
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08/2003 - 12/2003
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, FISIOLOGIA HUMANA II
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08/2001 - 12/2003
Ensino, NUTRIÇÃO, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, INTERAÇÕES METABÓLICAS
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04/2001 - 12/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Ensino e Pesquisa, Diretoria de Pesquisa.,Cargo ou função, PARTICIPAÇÃO DO COMITÊ CIENTÍFICO DE CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE- CENTRO 2.
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08/2003 - 10/2003
Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde, Área de Conhecimento e Aplicação de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, MINISTRANTE CURSO DE EXTENSÃO ALIMENTOS FUNCIONAIS.
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08/2003 - 09/2003
Extensão universitária , Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, Comissão de Coord. do Curso de Engenharia: Hab. Engenharia de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, CURSO DE EXTENSÃO: PROCESSOS PRODUTIVOS/ INDÚSTRIA DE ALIMENTOS.
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02/2003 - 07/2003
Ensino, NUTRIÇÃO, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, EXERCÍCIO PROFISSIONAL
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02/2003 - 07/2003
Ensino, Curso de Especialização em Nutrição Clínica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS
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02/2003 - 07/2003
Ensino, Curso de Extensão: Alimentos Funcionais, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, MINISTRANTE CURSO DE EXTENSÃO: ALIMENTOS FUNCIONAIS
-
02/2003 - 07/2003
Ensino, Curso de Especialização em Nutrição Clínica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS
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07/2000 - 07/2003
Ensino, NUTRIÇÃO, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, PATOLOGIA
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08/2001 - 12/2001
Ensino, Educação Física, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, NUTRIÇÃO E EDUCAÇÃO FÍSICA
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02/2001 - 07/2001
Ensino, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS
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08/2000 - 07/2001
Ensino, NUTRIÇÃO, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, HIGIÊNE E LEGISLAÇÃO DE ALIMENTOS
-
08/2000 - 07/2001
Ensino, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, NUTRIÇÃO
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08/2000 - 12/2000
Ensino, Educação Física, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, NUTRIÇÃO E EDUCAÇÃO FÍSICA
1999 - 2001
Universidade de Santa Cruz do SulVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 20
Atividades
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03/1999 - 07/2001
Direção e administração, PRO REITORIA DE GRADUAÇÃO.,Cargo ou função, SUB-COORDENADOR DE CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO.
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02/2000 - 07/2000
Ensino, NUTRIÇÃO, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, NUTRIÇÃO E DIETÉTICA I, NUTRIÇÃO E DIETÉTICA II
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02/1999 - 07/1999
Ensino, ENFERMAGEM, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, NUTRIÇÃO
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02/1999 - 07/1999
Ensino, EDUCAÇÃO FÍSICA, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, NUTRIÇÃO
2000 - 2000
Instituto Metodista de Educação e CulturaVínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Professor
Atividades
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03/2000 - 06/2000
Ensino, Nutrição e Dietética- Ênfase em Nutrição Clínica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS
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03/1999 - 07/1999
Ensino, Nutrição e Dietética- Ênfase em Nutrição Clínica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, BIOQUÍMICA FISIOLÓGICA
2004 - 2004
Centro Valéria Paschoal de EducaçãoVínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Professor
Atividades
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03/2004 - 03/2004
Ensino, PÓS GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA FUNCIONAL, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, BIOQUÍMICA APLICADA A NUTRIÇÃO
1989 - 1991
Universidade Salgado de OliveiraVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20
Outras informações:
Disciplinas Ministradas-
Higiene
Avaliação Nutricional
Bromatologia
Atividades
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08/1989 - 03/1991
Ensino, NUTRIÇÃO, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, AVALIAÇÃO NUTRICIONAL, BROMATOLOGIA
-
03/1989 - 03/1991
Ensino, EDUCAÇÃO FÍSICA, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, HIGIÊNE
1987 - 1988
Universidade Federal do Rio de JaneiroVínculo: Atividade de Monitoria, Enquadramento Funcional: Estudante-Monitor, Carga horária: 12
Atividades
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03/1988 - 12/1988
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, MONITOR DAS DISCIPLINAS PATOLOGIA E DIETOTERAPIA I E II
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03/1987 - 12/1987
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, MONITOR DA DISCIPLINA BROMATOLOGIA
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Renata Cristina de Souza Ramos e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
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Confirma a exclusão?